PENYUSUNAN RANSUM - labnmt.fapet.ub.ac.idlabnmt.fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2019/09/PPT-Penyusunan-Ransum.pdf · TAHAPAN MENYUSUN RANSUM TERNAK RUMINANSIA 1. Mengetahui kondisi

PENYUSUNAN

RANSUMPRAKTIKUM NUTRISI RUMINANSIA 2019

2

FORMULASI PAKAN RUMINANSIA

RUMINANSIA

HERBIVORA

HIJAUAN

PAKAN

TAMBAHAN

KUALITAS

???

3

Y a n g P e r l uD i p e r h a t i k a n

Ketersediaan Bahan Baku

Kandungan Nutrisi

Bahan Baku

Harga

Kebutuhan Disesuaikan

dengan Tujuan Produksi

Batasan Penggunaan

1

2

3

4

5

1 2

3 4

4

Memilih bahan pakan

yang akan digunakan

Cari kandungan energy (TDN) dan Protein di bukuatau internet

Harga masing-masingbahan

Untuk bahan pakan yang kandungan air lebih 20% tidak layak simpandalam gudang

B A G A I M A N A TA H A PA N M E N Y U S U N R A N S U M

5

TAHAPAN MENYUSUN RANSUM TERNAK RUMINANSIA

1. Mengetahui kondisi ternak (pertumbuhan, produksi atau kerja).

2. Menyiapkan data kebutuhan ternak akan zat makanan.

3. Menentukan bahan baku yang akan digunakan sekaligus syarat penggunaannya.

4. Menyiapkan data kandungan zat makanan bahan baku yang akan digunakan.

5. Mentabulasikan data jenis bahan baku yang akan dipakai beserta komposisi zat makanannya.

6. Menghitung proporsi bahan baku yang digunakan untuk ransum seimbang berdasarkan

kandungan zat makanan yang disesuaikan dengan data kebutuhan ternak.

7. Analisa ransum seimbang dengan meneliti :

- adakah kelebihan atau kekurangan zat makanan dalam ransum serta pengaruhnya

terhadap ternak.

- sudahkah memenuhi syarat serta murah.

- masihkah perlu tambahan garam, mineral, kapur dan sebagainya

6

PEARSON SQUARE2 bahan baku

METODE

PENYUSUNAN

RANSUM

TRIAL AND ERRORMetode coba-coba

PERSAMAAN ALJABARSoftware, bahan baku terbatas

LINEAR PROGRAMSoftware, bahan baku tidak terbatas

7

Konsentrat

Sapi perah

Pollard, dedak,

bekatul, jagung,

ampas nanas,

Bungkil kapuk,

bungkil kelapa, bungkil

sawit, bungkil biji kapuk

Sumber energi

Sumber protein

Premix, tetes,

garam, urea Tambahan

BAHAN PAKAN PENYUSUN KONSENTRAT

8

PEMBUATAN PAKAN LENGKAP BERBASIS LIMBAH

Berbagai Limbah

Sumber Serat

(dikeringkan->dipotong ->digiling)

Konsentrat

Dedak, bungkil2an

dsb.

Dicampur homogen

PAKAN LENGKAP

Urea

molasses

mineral

9

Sumber :Hardiyanto R, 2006.

Info Teknologi Pertanian. BPTP Jatim.

10

KUALITAS KONSENTRAT KAMBING

Protein Min = 16 %

TDN Min = 70 %

SK Max = 17 %

Abu Max = 15 %

Sumber: Tabel NRC

11

FORMULA KONSENTRAT SEDERHANA (KUALITAS RENDAH)

BAHAN

BAKU

KOMPOSISIFORMULA

(%)

PK (%) TDN (%)PK (%) TDN

(%)

Polard

Katul

Empok

jagung

Gaplek

B. Kopra

B. Kapuk

B. Kacang

Kulit coklat

TetesMineral

15

10

8

3

22

26

48

8

45,4

68

58

75

65

75

75

77

55

7053

30

15

10

5

10

10

10

5

32

4,5

1,5

0,8

0,2

2,2

2,6

4,8

0,4

0,10

20,4

8,7

7,5

3,3

7,5

7,5

7,7

2,8

2,10

100 17,1 67,4

F O R M U L A S I PA K A N

13

Langkah IMenentukan kebutuhan zat gizi ternak

Contoh : tentukan kebutuhan zat gizi untuk sapi dengan BB 350 kg dan PBB 1 kg/ekor/hari dari tabel 4 :

BK (gram) TDN (gram) PK (Gram) Ca (Gram) P (Gram)

Berat Zat Pakan

8500 5600 874 30 21

%Dari BK 100% 65,9% 10,3% 0,35% 0,24%

Perhitungan %TDN

Perhitungan %PK

Perhitungan %Ca

Perhitungan % P

5600 / 8500 X 100% = 65,9%

874 / 8500 X 100% = 10,3%

30 / 8500 x 100 % = 0,35 %

21 / 8500 x 100 % = 0,24 %

14

Langkah IIMemilih bahan pakan yang tersedia sesuai dengan komposisi kimiawinya dari tabel 5 atau 6 :

Bahan Pakan BK (%) TDN (%) PK (%) Ca (%) P (%)

Ampas Nanas 20 68,0 3,4 0,26 0,09

Dedak Halus 86 81,0 13,8 0,12 0,51

Bungkil Kelapa 86 73,0 21,6 1,66 0,21

Tepung Ikan 86 69,0 61,2 6,61 4,34

Tetes 77 53,0 5,4 1,09 0,12

Urea 100 Setara 250

15

Langkah IIIMenghitung kecukupan enersi (TDN) dalam ampas nanas serta kekurangannya. Ampas nanas

memiliki kandungan TDN cukup tinggi yaitu 68%, sehingga jika diberikan dalam pakan sebesar

100% maka akan kelebihan TDN, namun kekurangan PK, mineral, Ca, serta P.

Pakan BK (gram)

TDN (gram) PK (g) Ca (g) P (g) Berat Sebenarnya

Harga Rp/Kg

∑Harga

Kebutuhan 8500 5600 874 30 21

Ampas nanas

8500 5780 289 22 8 42,5

Neraca(Gram)

0 +180 -585 -8 -13

16

Perhitungan

TDN = 68/100 X 8500 = 5780 gram

PK = 3,4/100 X 8,500 = 289 gram

Ca = 0,26/100 X 8500 = 22 gram

P = 0,09/ 100 X 8500 = 8 gram

Berat sebenarnya = 100/Kandungan BK x Berat BK

Berat sebenarnya = 100/20 x 8500 = 42500 gram

20 Didapat dari BK ampas nanas

17

Perhitungan Neraca

BK = 8,5 – 8,5 = 0

TDN = 5,78 – 5,6 = 0,18 kg → +180 gram

PK = 289 – 874 = –585 gram

Ca = 22 – 30 = –8 gram

P = 8 – 21 = –13 gram

18

Memperhatikan neraca zat gizi di atas, maka untuk menutupi kekurangan PK sebesar 585 gram

dipilih sumber N yang relative murah harganya, misalnya urea. Namun karena penggunaan urea

terbatas hanya 100 gr/ekor/hari, maka diperlukan sumber protein lainnya seperti tepung ikan.

Pemberian tepung ikan hanya dibatasi hingga 250 gr/ekor/hari karena umumnya kurang disukai

ternak sapi. Untuk itu perlu ditambahkan bahan lain yang dapat meningkatkan palatabilitas

ransum, misalnya tetes sebanyak 1 kg dan garam dapur 42 gr (0,5 % dari total ransum).

Mengacu pada table 4, 5 dan 6, maka diperoleh susunan ransum sebagai berikut :

Langkah IV

19

Langkah IVDiketahui : Kekurangan PK 585 gram

Bahan Pakan BK (Gram)

TDN (Gram)

PK (Gram) Ca (Gram) P (Gram) Berat Sebenarnya(kg)

Harga Rp/Kg

∑Harga

Ampas nanas 7383 5020 251 19,2 6,6 37,1 100 3710

Urea 90 225 0.09 1500 135

Tepung ikan 215 148 131 14,2 9,3 0.25 1800 450

Garam dapur 42 0.042 125 5,25

Tetes 770 408 42 8,4 0,9 1 550 550

Jumlah 8500 5576 649 41,8 16,8 38.450 4831.75

Kebutuhan 8500 5600 874 30 21

Neraca* 0 -24 -225 +11,8 -4,2

Kecuali BK semua dihitung berdasarkan % bahan kering* dihitungkan dari selisih dengan kebutuhan zat gizi pada tabel diatas

20

Perhitungan Ampas Nanas

TDN = 68/100 X 7383 = 5020 gram

PK = 3,4/100 X 7383 = 251 gram

Ca = 0,26/100 X 7383 = 19,2 gram

P = 0,09/100 X 7383 = 6,6 gram

Berat sebenarnya = 100/Kandungan BK x Berat BK

Berat sebenarnya = 100/20 x 7383 = 36915 gram → 37.1 kg

20 Didapat dari BK ampas nanas

21

Langkah V

Kekurangan TDN = 24 Gram

Kekurangan PK = 225 Gram

Jadi perlu ditambahkan bahan pakan sumber energi dan protein misalnya bungkil kelapa dan dedak

halus.

Jika jumlah ampas nanas yang diberikan dibulatkan menjadi 6000 gram maka akan terjadi

kekurangan BK 1383 (7383-6.000) gram

Pengurangan BK Nanas = 1383 gr

PK Ampas Nanas hilang = 3.4/100 x 1383

= 47 gr

22

Langkah V

Jumlah kekurangan keseluruhan PK :

225 (didapat dari kekurangan PK pada ransum) + 47 (dari pengurangan 1383 gram ampas

nanas) = 272 gram

jika dibuat persentase menjadi 272/1383 x 100% = 19.7%.

Untuk memperoleh imbangan antara bungkil kelapa dan dedak halus yang memenuhi

kekurangannya maka dilakukan perhitungan dengan metode person square berikut ini :

23

Dedak Halus 1,9 1,9 / 7,8 x 100 % = 24%

13,8% PK

Kebutuhan PK

19,7%

Bungkil Kelapa 5,9 5,9/7,8 x 100 % = 76%

21,6% PK 7,8

Dari perhitungan diatas maka pengurangan 1383 gram ampas nanas diganti dengan campuran bungkil kelapa dan dedak halus dengan rasio = 76% bungkil kelapa + 24% dedak halus, maka berat masing – masing bahan adalah :

Bungkil Kelapa = 76/100 x 1383 gram = 1051 gram (BK)

Dedak Halus = 24/100 x 1383 gram = 332 gram (BK)

7,8

Metode Pearson Square

24

Bahan Pakan BK TDN PK Ca P Berat sebenarnya

Harga Rp/kg

∑Harga

Gram Kg Rp

Ampas nanas 6000 4080 204 15,6 5,4 30 100 3000

Tetes 770 408 132 42 8,4 0,9 1 550

Dedak Halus 332 268 46 0,4 5,0 0,386 600 231,6

B.Kelapa 1051 767 227 17,3 2,2 1,250 750 916,5

Urea 90 225 0.09 1500 135

Tepung ikan 215 148 132 14,7 9,3 0,250 1800 450

Garam 42 0,42 125 5,25

Total 8500 5671 876 56,4 22,8 33,306 5288,45

Kebutuhan 8500 5600 874 30 21 sesuai

Neraca 0 +71 +2 +26,4 +1,8

Hasil Akhir

T H A N K Y O U !A N Y Q U E S T I O N S ?

26

POST TEST

Susun pakan untuk ternak sapi dengan BB 350 kg target PBB 1,00 kg dengan

pakan basal rumput gajah !!

27

TUGASSusun pakan untuk ternak sapi dengan BB 300 kg target PBB 1,00 kg dengan pakan basal

Ketentuan :

Dikumpulkan untuk tiket

masuk praktikum kelas

selanjutnya, dalam bentuk

hard file (Excel/Screenshot)

+ cara perhitungan setiap

langkahnya pada folio

bergaris

NO KELAS JENIS PAKAN BASAL

1. A R. BENGGALA (Panicum maximum)

2. B R. Setaria

3. C Brachiaria decumbens

4. D R. Raja

5. E R. Pangola

6. F Brachiaria Mutica

7. G Panicum maximum cv hamil

8. H Digitaria decumbens

9. I Paspalum conjugatum

10. J Brachiaria ruziziensis

11. K Paspalum dilatatum

12. L Stylosanthes

13. M Panicum maximim cv petrie

14. S Kudzu