PENYERAPAN TENAGA KERJA PADA INDUSTRI KERUPUK … · Kerja Pada Industri Kerupuk Rambak Di Kecamatan Teras Kabupaten Boyolali”. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui faktor-faktor

PENYERAPAN TENAGA KERJA PADA INDUSTRI

KERUPUK RAMBAK DI KECAMATAN TERAS

KABUPATEN BOYOLALI

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana S – 1

Fakultas Geografi

Disusun oleh:

Cahyani Widyawati

E 100 080 034

FAKULTAS GEOGRAFI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2013

MOTTO

“ Sesungguhnya sholatku, ibadahku, hidupku dan matiku hanyalah

untuk Allah, Tuhan semesta alam”

( Al-An’am:162 )

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila

kamu telah selesai ( dari satu urusan ), kerjakanlah dengan sungguh-

sungguh (urusan) yang lain”

( Al-Insyirah:6-7 )

“Sebaik-baik manusia diantaramu adalah yang paling banyak

manfaat bagi orang lain”

( H. R. Bukhari )

“Berusahalah untuk tidak menjadi manusia yang berhasil tapi

berusahalah menjadi manusia yang berguna”

( Eistein )

iv

HALAMAN PERSEMBAHAN

Kupersembahkan skripsi ini buat yang tercinta :

Tanda syukur dan taqwa kepada Allah SWT

Kedua orang tuaku tercinta: Slamet Widodo dan Sri Wahyuni yang

tak pernah henti memberi perhatian, kesabaran dan kasih sayang

yang kalian berikan.

Nenekku tersayang.

Kakakku, Auliyanto Widodo atas kesabaran dan segalanya.

Kakak perempuan ku, Yuliyanti Astusik atas dukungannya.

Adikku, Agung Saputra.

Ahmad Safrudi yang setia menemaniku (walau kau jauh disana)

Almamaterku

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, segala puji hanya bagi Allah SWT semata atas segala

limpahan rahmat,hidayah, dan taufik-Nya, sehingga penulis skripsi yang berjudul

“ PENYERAPAN TENAGA KERJA PADA INDUSTRI KERUPUK RAMBAK

DI KECAMATAN TERAS KABUPATEN BOYOLALI” dapat terselesaikan

dengan baik. Semua ini tidak akan tercapai tanpa campur tangan-Nya.

skripsi ini disusun dan diajukan untuk memenuhi salah satu syarat guna

memperoleh gelar Sarjana Strata I pada Fakultas Geografi, Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

Penulisan skripsi ini tidak akan berjalan dengan baik manakala tidak ada

bantuan yang diberikan oleh pihak-pihak yang telah membantu. Maka atas

terselesainya skripsi ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada :

1. Bapak Drs. Priyono, M.Si, selaku Dekan Fakultas Geografi Universitas

Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ijin penelitian dan dalam

menyusun skripsi ini.

2. Ibu Dra. Hj. Umrotun, M.Si, selaku pembimbing yang telah memberikan

petunjuk dan arahan dalam bimbingan selama dalam penyusunan skripsi ini.

3. Bapak dan ibu Dosen serta para staf Fakultas Geografi yang telah

memberikan saran, kritik, masukan dan dorongan kepada penulis.

4. Para pengusaha dan para pekerja industri kerupuk rambak yang telah

meluangkan waktunya untuk memberikan informasi kepada penulis.

5. Secara khusus penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada bapak, ibu,

kedua kakakku dan adikku tercinta yang tak henti-hentinya mendukung,

mendorong, mendoakan dan memberikan kasih sayang kepada penulis setiap

saat untuk meraih yang terbaik.

6. Tak lupa juga untuk keluarga besar mbah Wiro Sudiro dan keluarga besar

mbah Mardi Sukarto. Terima kasih untuk doa, kasih sayang, dan banyak

vi

pengertian yang telah diberikan selama ini, sehingga skripsi ini dapat

diselesaikan.

7. Ahmad Safrudi beserta keluarga makasih atas semua cinta, perhatian,

kesabaran, serta dorongan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

8. Untuk teman-teman mahasiswa angkatan 2008 Fakultas Geografi

(Zuliana, Sri Kastutik, Rony Rokhani, Ongky, Ayud, Aji , Majid, ledy,

Sunarwan, Satria) dan yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu terima

kasih atas persahabatan dan kebersamaannya selama ini

9. Untuk sahabat ku novi, mas Wahyu, mas Frindy, mas Frendy, mas yudi, Hari,

adik azza, mbak tiwi, mas tony, Ira dan Lia.

10. Semua pihak yang telah membantu baik moral maupun material dan langsung

maupun tidak langsung selama penyusunan skripsi yang tidak dapat

disebutkan satu persatu bagaimanapun juga penulis hanya bisa mengucapkan

terima kasih.

Semoga semua kebaikan yang telah diberikan tersebut mendapatkan

balasan dari Rabb Yang Maha Pemurah. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini

masih jauh dari sempurna, untuk itu saran dan kritik sangat peneliti nantikan.

Akhirnya, peneliti berharap semoga skripsi ini dapat memberikan tambahan

informasi bagi pihak yang memerlukan.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Penulis

CAHYANI WIDYAWATI

vii

ABSTRAK

Dalam penelitian ini, peneliti mengambil judul “ Penyerapan Tenaga

Kerja Pada Industri Kerupuk Rambak Di Kecamatan Teras Kabupaten

Boyolali”. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui faktor-faktor produksi apa

saja yang berpengaruh pada industri kerupuk rambak, mengetahui seberapa

besar tenaga kerja yang terserap pada industri kerupuk rambak, daerah asal

tenaga kerja tersebut serta mengetahui dimana daerah pemasaran hasil industri

tersebut.

Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian

survei. Umumnya pengertian survei dibatasi pada pengertian pengumpulan

informasi dikumpulkan dari sebagian populasi untuk mewakili seluruh populasi

dimana ruang lingkup penelitian ini mencakup keseluruan siklus kehidupan

atau segmen tertentu saja, dalam hal ini adalah pengusaha kerupuk rambak.

Data yang digunakan adalah data primer yang diperoleh melalui wawancara

langsung dengan responden menggunakan kuisioner yang telah dipersiapkan

sebelumnya yang meliputi karakteristik responden, lama usaha, asal tenaga

kerja, modal, dan pemasaran. Data sekunder diperoleh dari instansi terkait

seperti data monografi, data statistik, dan peta administrasi. Data dianalisa

menggunakan tabel frekuensi.

Faktor yang berpengaruh terhadap industri kerupuk rambak adalah

pemasaran. Pemasaran adalah faktor penentu besar kecilnya pendapatan

pengusaha kerupuk rambak. Dimana faktor pemasaran sebanyak 28 pengusaha

atau 46,66%. Jumlah tenaga kerja yang terserap adalah 440 orang. Dari

Kecamatan Teras sendiri sebanyak 237 orang atau 53,86%. Tenaga kerja yang

berasal dari Kecamatan Teras yaitu dari Kadireso, Nepen, Doplang dan Kopen

. Adapun faktor yang banyak dimintai dalam pekerjaan ini karena tidak

memerlukan pendidikan yang tinggi hanya dengan modal dan keterampilan dan

biasanya merupakan pekerjaan sampingan. Dimana pekerjaan pokok setiap

pengusaha berbeda-beda mulai dari petani dan instansi pemerintahan atau

pamong desa. Daerah pemasaran hasil produksi tersebut tidak hanya meliputi

daerah lokal, tapi luar daerah Kecamatan Teras, yaitu meliputi Klaten 13,33%,

Boyolali 25,00%, Yogyakarta 16,67 %, Semarang 3,33%, Sumatera 11,67%,

Batam 21,67%, dan Manado 8,33%. Ini disebabkan karena konsumen yang

sudah mengenal keberadaan industri kerupuk rambak yang dimulai sejak tahun

1960-an.

Kata Kunci : Penyerapan Tenaga Kerja

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................. iii

HALAMAN MOTTO ......................................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN.......................................................................... v

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi

ABSTRAK ........................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix

DAFTAR TABEL................................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang Penelitian .............................................................................. 1

1.2. Perumusan Masalah ....................................................................................... 4

1.3. Tujuan Penelitian .......................................................................................... 4

1.4. Kegunaan Penelitian....................................................................................... 4

1.5. Telaah Pustaka dan Penelitian Sebelumnya ................................................... 4

1.5.1. Telaah Pustaka ................................................................................... 4

1.5.2. Penelitian Sebelumnya ...................................................................... 6

1.6. Kerangka Pemikiran ……………………………………………………... 10

1.7. Hipotesa Penelitian ……………………………………………………… 12

1.8.Data dan Metode Penelitian ……………………………………………… 12

1.8.1. Penentuan Daerah Responden …………………………………… 12

1.8.2. Pemilihan Responden ……………………………………………. 13

1.8.3. Pengumpulan Data ………………………………………………..14

1.8.4. Analisa Data ……………………………………………………....14

1.9. Batasan Operasional …………………………………………………..15

BAB II DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ................................................ 17

2.1. Letak, Luas,dan Batas ................................................................................... 17

2.2. Kondisi Topografi......................................................................................... 19

ix

2.3. Iklim.............................................................................................................. 19

2.3.1. Curah Hujan .................................................................................... 19

2.3.2. Tipe Iklim ........................................................................................ 21

2.4. Kondisi Penggunaan Lahan dan Bangunan.................................................. 23

2.4.1. Kondisi Penggunaan Lahan.............................................................. 23

2.4.2. Bangunan ......................................................................................... 24

2.5. Keadaan Tanah ............................................................................................ 25

2.6. Keadaan Penduduk ...................................................................................... 25

2.6.1. Jumlah dan Kepadatan Penduduk .................................................... 25

2.6.2. Komposisi Penduduk Menurut Umur

dan Jenis Kelamin ............................................................................ 26

2.6.3. Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ........................ 28

2.6.4. Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian ........................... 29

2.7. Pertumbuhan Penduduk .............................................................................. 30

2.8. Keadaan Transportasi dan Komunikasi ...................................................... 31

2.9. Sejarah Berdirinya Industri Kerupuk rambak ............................................. 32

BAB III KARAKTERISTIK PENGUSAHA INDUSTRI KERUPUK

RAMBAK ............................................................................................ 33

3.1. Umur .......................................................................................................... 33

3.2. Jenis Kelamin dan Status ........................................................................... 34

3.3. Tingkat Pendidikan ..................................................................................... 35

3.4. Jumlah Tanggungan Keluarga..................................................................... 36

3.5. Lama Usaha ................................................................................................. 38

BAB IV FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI INDUSTRI

KERUPUK RAMBAK......................................................................... 40

4.1. Faktor Produksi Kerupuk Rambak .............................................................. 40

4.1.1 Modal .............................................................................................. 40

4.1.2 Bahan baku .................................................................................... 42

4.1.3 Tenaga kerja .................................................................................. 44

x

4.1.3.1. Jumlah tenaga kerja ........................................................... 45

4.1.3.2. Daerah asal tenaga kerja .................................................. 46

4.1.3.3. Curahan jam kerja dan Upah ............................................ 47

4.1.4 Pemasaran ...................................................................................... 49

4.1.5 Transportasi .................................................................................. 50

4.1.6 Produksi ......................................................................................... 51

4.1.7 Proses Produksi .............................................................................. 51

4.2. Faktor Yang Paling Berpengaruh Terhadap Industri

Kerupuk Rambak ....................................................................................... 53

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 55

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL

No. Tabel Judul Tabel

Halaman

1.1. Tabel Mata Pencaharian Penduduk di Kecamatan Teras tahun 2011 .......... 3

1.2. Tabel Perbandingan dan Penelitian Sebelumnya ......................................... 9

1.3. Tabel Penyebaran Jumlah Industri kerupuk Rambak di kecamatan Teras

Tahun 2011.................................................................................................... 13

2.1.Tabel Data Curah Hujan Bulanan di Kecamatan Teras Pada

Tahun 2002-2011 ...................................................................................... 20

2.2. Tabel Penggunaan Lahan di Kecamatan Teras tahun 2011 ......................... 23

2.3. Tabel Keadaan rumah penduduk dirinci per desa di Kecamatan Teras

Tahun 2011 ................................................................................................ 24

2.4. Tabel Komposisi Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin .................. 26

2.5.Tabel Komposisi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ........................... 28

2.6. Tabel Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian................................... 29

2.7. Tabel Jumlah Penduduk dan Pertumbuhan Penduduk di Kec.Teras

Kab.Boyolali Pada Tahun 2006 – 2010 ........................................................ 30

2.8. Tabel Jumlah Sarana Transportasi dan Komunikasi .................................... 32

3.1. Tabel Umur Responden Pada Industri Kerupuk Rambak tahun 2012 ......... 33

3.2. Tabel Tingkat Pendidikan RespondenTahun 2012 ...................................... 35

3.3. Tabel Jumlah Tanggungan Keluarga (KK) Responden Tahun 2012 ........... 37

3.4. Tabel Distribusi Lama Usaha ....................................................................... 38

4.1. Tabel Besarnya Jumlah Modal Pengusaha dalam Industri untuk Usaha

Kerupuk Rambak .......................................................................................... 40

4.2. Tabel Asal Modal yang digunakan Pengusaha Kerupuk Rambak di

Kecamatan Teras Tahun 2012 ....................................................................... 41

4.3. Tabel Asal Bahan Baku Industri Kerupuk Rambak Tahun 2012 ................. 43

4.4. Tabel Asal Bahan Penolong Dalam Industri kerupuk Rambak

Tahun 2012.................................................................................................... 44

xii

4.5. Tabel Jumlah Tenaga Kerja Pengusaha Industri Kerupuk Rambak

Tahun 2012.................................................................................................... 46

4.6. Tabel Daerah Asal Tenaga Kerja Pengusaha Industri Kerupuk Rambak

Tahun 2012.................................................................................................... 46

4.7. Tabel Daerah Pemasaran Hasil Produksi Kerupuk Rambak

Tahun 2012.................................................................................................... 49

4.8. Tabel Status pemilikan Alat Transportasi Pengusaha Industri

Kerupuk Rambak Tahun 2012 ..................................................................... 50

4.9. Faktor-faktor yang mempengaruhi Industri Kerupuk Rambak ................... 53

xiii

DAFTAR GAMBAR

No. Gambar

Halaman

Gambar1.1 Diagram Alir Penelitian ................................................................. 11

Gambar 2.1 Peta Administrasi Kecamatan Teras Kabupaten Boyolali ............. 18

Gambar 2.2 Tipe Iklim Menurut Schmidt dan Ferguson

Di Kecamatan Teras Tahun 2002 – 2011 ........................................................... 22

Gambar 4.1 Peta Asal Tenaga Kerja Industri Kerupuk Rambak

Di Kecamatan Teras Kabupaten Boyolali ......................................................... 48

Gambar 4.2 Peta Daerah Pemasaran Produksi Kerupuk Rambak

Di Kecamatan Teras Kabupaten Boyolali .......................................................... 54

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

No. Lampiran Judul Lampiran Halaman

1. Data Karakteristik Pengusaha Industri Kerupuk Rambak .......................... 58

xv