PENGUKURAN KINERJA LINGKUNGAN DENGAN …digilib.its.ac.id/public/ITS-Master-10288-Presentation.pdf · Latar Belakang Kinerja Lingkungan Perusahaan. 4 mengevaluasi kinerja lingkungan

PENGUKURAN KINERJA LINGKUNGAN DENGAN METODE ANALITYCAL HIERARCHY PROCESS (AHP) DAN INTEGRATED ENVIRONMENT PERFORMANCE

MEASURMENT SYSTEM (IEPMS)DI PT. CAMPINA ICE CREAM INDUSTRY

SILVIA RACHMAWATI

NRP 9107201322

DOSEN PEMBIMBING

Prof. Dr. Ir. Udisubakti Ciptomulyono, M.Eng.Sc.

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang

Perumusan Masalah

Tujuan Penelitian

Manfaat Penelitian

Batasan dan Asumsi Penelitian

Sistematika Penulisan

3

Latar Belakang

Kinerja Lingkungan

Perusahaan

4

mengevaluasi kinerja lingkungan perusahaan melalui Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan secara terintegrasi

Mengidentifikasi aspek-aspek lingkungan perusahaan

Merencanakan Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan

Mengukur nilai kinerja lingkungan perusahaan

mengetahui aspek lingkungan dan indikator kinerja

lingkungan (Environment Performance Indicator)

perusahaan.

mendapat rekomendasi atau masukan bagi

peningkatan kinerja lingkungan perusahaan

mengetahui nilai kinerja lingkungan berdasarkan

hasil dari Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan,

5

Sistematika Penulisan

BAB I PENDAHULUAN

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA

BAB V ANALISA DAN PEMBAHASAN

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

BAB IIKAJIAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI

Balance Scorecard

Pengukuran Kinerja Lingkungan

Key to Environment Performance Indicator (KEPI)

Sistem Manajemen Lingkungan (SML)

Integrated Environment Performance Measurement System (IEPMS)

Analytical Hierarchy Process (AHP)

Pembobotan dan Penilaian Aspek Lingkungan

Scoring System

Peraturan Perundangan Bagi Industri Es krim

7

Balanced Scorecard

(Kaplan dan Norton, 2000)

Finansial

Bisnis internal

Pertumbuhan&

Pembelajaran

Pelanggan BalancedScorecard

Kerangka kerja Balanced Scorecard

8

Pengukuran Kinerja Lingkungan

Identifikasi

stakeholder

Pengukuran

faktor lingkungan

Evaluasi

faktor lingkungan

Penentuan

kinerja lingkungan

Rekomendasi

tindakan

(Gunther dan Sturm, 2000)

Model Pengukuran Kinerja Lingkungan

9

Key to Environment Performance Indicator(KEPI)

RelevansiAkurasi

analisis

Measurability

Comparability

informasi kuantitatif dan kualitatif

tentang evaluasi lingkungan serta

efektifitas dan efisiensi perusahaan

dalam mengelola sumber daya

(Stutz et.al., 2004)

=

10

Sistem Manajemen Lingkungan

(SML)

(Deming dalam Wijayanto, 2005)

CHECK: Monitoring pengukuran Korektif & preventif Audit Records

ACT: improvemanagement review

DO: struktur trainingmanajemen lingk. dokumentasi

PLAN: PP kebijakan lingk. tujuan & sasaran program manajemen lingk.

SML menganut sistem PDCA

11

tujuan dan kebijakan lingkungan,

program-program research and development,

pertanggungjawaban lingkungan, komitmen dan

kesadaran karyawan,

kecelakaan dan keselamatan kerja (K3),

program pelatihan lingkungan, program audit

lingkungan,

program manajemen limbah,

penghargaan dan pengakuan publik,

program benchmarking,

sistem akuntansi lingkungan.

(Kep. Kepala Bapedal, 1995)

Visi/Tujuan lingkungan

pada organisasi

Ukuran kriteria lingkungan

KuantitatifFokus pada hasil

KualitatifFokus pada aktivitas

penggunaan sumber daya,

indikator-indikator resiko,

ijin-ijin regulasi,

jumlah dan komposisi limbah yang

didaur ulang,

biaya perbaikan lingkungan,

penanganan limbah dan buangan.

Model IEPMS

12

Analytical Hierarchy Process(AHP)

Tujuan

Ci CiCi

Si Si

SSiSSi

Struktur hirarki AHP

(Saaty, 2000)

13

No. A. LUASAN DAMPAK Score

1. Berpengaruh pada unit kerja yang bersangkutan 12. Berpengaruh dalam area pabrik 33. Berpengaruh dalam kompleks perusahaan 54. Berpengaruh ke masyarakat 7No. B. KESERIUSAN DAMPAK

1. Tidak ada resiko terhadap flora, fauna, fasilitas, dan kesehatan 12. Ada resiko terhadap flora, fauna, fasilitas, dan kesehatan 33. Menyebabkan kerusakan pada flora, fauna, fasilitas, dan kesehatan 54. Menyebabkan kerusakan yang tetap atau abadi 7No. C. KEBOLEHJADIAN DAMPAK

1. Kecil sekali (kecelakaan yang tidak diharapkan) 12. Sesekali (tidak direncanakan) 33. Kemungkinan sering terjadi (direncanakan) 54. Tidak dapat dihindari 7No. D. WAKTU PEMAPARAN

1. Kurang dari sehari 12. Kurang dari seminggu 33. Kurang dari sebulan 54. Lebih dari sebulan 7No. E. PERATURAN PERUNDANGAN

1. Tidak atau belum diatur dalam PP 12. Diatur dalam PP dan sudah dipenuhi 33. Diatur dalam PP dan belum dipenuhi 5No. F. METODE PENGENDALIAN

1. Ada prosedur pengendalian dan dijalankan 12. Belum ada prosedur (tertulis), ada aktivitas pengendalian 33. Ada prosedur pengendalian, tidak dijalankan 54. Tidak ada prosedur pengendalian dan tidak ada aktivitas pengendalian 7No. G. IMAGE MASYARAKAT TERHADAP PERUSAHAAN

1. Baik (tidak berpengaruh) 12. Cukup (berpengaruh) 33. Buruk (sangat berpengaruh) 5

(Bapedal, 2007)

14

Scoring System

untuk mengetahui nilai

pencapaian terhadap target

yang telah ditetapkan untuk

setiap indikator kinerja.

15

Objective Matrix (OMAX)

Performance Criteria K1 K2 K3 K4 K5 Score

Performance

Realistic Performance Objective 10

9876543210

Score

Weight

Value

Current Performance Indicator

Previuos Performance Indicator

Index

(Riggs, 1987)

C2

a

b2

B

b1

C

C1

A Defining indicators

Quantifying

Monitoring

Tampilan OMAX

16

Traffic Light System

Range nilai 8-10

Range nilai 4-7

Range nilai 0-3

BAB IIIMETODOLOGI PENELITIAN

Tahap Identifikasi Awal

Tahap Pengumpulan dan Pengolahan Data

Tahap Analisis Data

Tahap Penarikan Kesimpulan dan Saran

18

Studi Lapangan Pendahuluan

Perumusan Masalah

Penetapan Tujuan Penelitian

Studi Literatur Studi Lapangan

Pengumpulan Data

Validasi KEPI

Valid?

Pengidentifikasian KEPI:• Identifikasi kegiatan & aspek lingkungan

perusahaan• Pembobotan aspek lingkungan dgn kriteria

BAPEDAL• Peraturan perundangan pengelolaan lingkungan

A

Ya

Tidak

Evaluasi dan rekomendasi perbaikan

Kesimpulan dan Saran

Pengkategorian KEPI dengan Traffic Light System

Scoring system dengan Objective Matrix (OMAX)

Spesifikasi KEPI

Penyusunan struktur hirarki Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan

A

Pembobotan KEPI dengan AHP

19

1. Identifikasi Awal Terhadap Seluruh Departemen Produksi

Tumpahan Ice cream

mix

Tumpahan Ice cream

mix

Ceceran air Panas

Produk es krim rusak

Bising

Prosespasteurisasi

Proseshomogenisasi

Proses cooling (chilling)

Prosesaging

Prosesfreezing

Proses filling (pengisian) Proseshardening

Proses packaging

Tumpahan Ice cream

mix

Sampah fisik

(kemasan)

Tumpahan bahanbaku padat

Sampah fisik(kemasan)

Tumpahan bahan baku

Penimbanganbahan baku

Proses pencampuran bahan baku

Proses mixing

Tumpahan bahan baku

cair

Sampah fisik

(kemasan)

Sampah fisik

(kemasan)

Produk es krim rusak

NH3

20

Cup rusakSisa polypropylene


Persiapan bahan baku

Pencetakan kemasan cup

Packaging kemasan cup

Cup rusak

Produk cone rusak Panas

Proses penyemprotan adonan (mix)

Proses pembentukan cone

Prosespendinginancone

Tumpahan adonan mix

Sampah fisik

(kemasan)

Tumpahan bahan baku

padat


Tumpahan bahan baku

Penimbanganbahan baku

Proses pencampuran bahan baku

Prosespersiapan

Tumpahan adonan mix

BisingProduk cone

rusak

Proses packaging cone

Sampah fisik

(kemasan)

Produk cone rusak

Ceceran bahanSampah fisik

(kulit buah)

Persiapanbahan baku

Pengolahan bahan baku

Pengemasan Penyimpanan


Produk rusak

21

Aspek lingkungan yang paling berpengaruh terhadap kinerja

lingkungan perusahaan :

• tumpahan bahan,

• sampah fisik (kemasan plastik, stick kayu, dan kulit buah),

• tumpahan ice cream,

• bising, dan

• gas NH3.

2. Evaluasi Terhadap Identifikasi Awal

22

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN

TUJUAN KEPI No. KEPI

BATAS

ASPEK KUANTITATIF

Bahan baku Bahan baku es krim

Mempersiapkan bahan susu skim sesuai dengan spesifikasi yang telah ditetapkan

Nilai pH 1 6,5-6,7

Kadar air 2 63%

Kadar lemak 3 11,5%

Viskositas 4 1,5-2,0 cP

Densitas 5 1,027-1,035 gr/cm3

Tumpahan bahan baku

Mengurangi tumpahan bahan baku saat pencampuran bahan baku

∑ tumpahan bahan baku

6 1%

kuantitatif

kualitatifdivalidasi

23

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUANTITATIF

Produk Kualitas produk Menghasilkan produk yang berkualitas tinggi sesuai dengan standart yang telah ditentukan perusahaan

Suhu produk 7 -25ºC

Densitas produk 8 0,83 gr/cm3

Pendistribusian produk

Menjaga kualitas produk agar dapat sampai ke konsumen dengan keadaan baik

Suhu truk sebelum memuat produk

9 Max -10ºC

Suhu produk 10 Max -15ºC

Suhu indikator truk sebelum pendistribusian

11 Max -18ºC

Pemanfaatan waste produksi

Memanfaatkan wasteproduksi atau gagal produksi untuk dimanfaatkan maupun diproduksi ulang

%waste gagal produksi yang direcycle di bagian produksi

12 75%

Utilitas Kualitas fresh water

Mempersiapkan fresh water (air bersih) yang berkualitas dalam proses produksi

Kadar pH 13 6-9

Turbidity 14 Max 5 FTU

Kebocoran fresh water

Mengurangi kebocoran fresh water

∑ terjadinya kebocoran fresh water

15 1%

Air untuk mencuci peralatan produksi

Menghemat pemakaian air pada aktivitas pencucian peralatan pabrik

∑ debit air untuk pencucian peralatan

16 10 m3/jam

24

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUANTITATIF

Limbah Waste water(limbah cair)

Memenuhi baku mutu limbah cair sesuai dengan peraturan perundangan yaitu Keputusan Gubernur Jatim no. 45 Tahun 2002

Kadar BOD5 17 Max 50 mg/L

Kadar COD 18 Max 150 mg/L

Kadar TDS 19 Max 250 mg/L

Kadar TSS 20 Max 50 mg/L

Kadar besi (Fe) 21 Max 30 mg/L

Kadar nitrate (NO3-N)

22 Max 50 mg/L

Kadar nitrite (NO2-N)

23 Max 5 mg/L

Kadar phosphate (PO4)

24 Max 20 mg/L

Detergent 25 Max 5 mg/L

Kadar ammonium (NH4)

26 Max 15 mg/L

Kadar chloride (Cl)

27 Max 500 mg/L

Kadar pH 28 6-9

Minyak dan lemak

29 Max 30 mg/L

25

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUANTITATIF

Limbah Limbah udara inside (emisi)

Memenuhi baku mutu limbah udara inside sesuai dengan SK Gub. KDH TK. I Jawa Timur no. 129/1996

Sulfur dioksida (SO2) 30 Max 800 mg/m3

Nitrogen dioksida (NO2) 31 Max 1000 mg/m3

Kadar gas klorin (CL2) 32 Max 15 mg/m3

Kadar NH3 33 Max 1 mg/m3

Partikel 34 Max 230 mg/m3

Limbah udara outside(ambien)

Memenuhi baku mutu limbah udara ambien sesuai dengan SK Gub. KDH TK. I Jawa Timur no. 129/1996

Oksida Nitrogen (NOx) 35 Max 0,5 ppm

Karbon monoksida (CO)

36 Max 20 ppm

Sulfur Dioksida (SO2) 37 Max 0,01 ppm

Timah Hitam (Pb) 38 Max 9,26 ppm

Amonia (NH3) 39 Max 2 ppm

Debu (partikel) 40 Max 0,26 ppm

Aktivitasproduksi

Noise (inside) Memenuhi baku mutu kebisingan dalam lingkungan kerja sesuai dengan SK. Menteri Tenaga Kerja no. Kep-51/MEN/1999

Kebisingan (dBa) 41 Max 85 dBa (8 jam)

Panas Memenuhi baku mutu tingkat panas dalam lingkungan kerja sesuai dengan Keputusan Menteri Tenaga Kerja no. Kep-51/MEN/1999

Suhu dalam C 42 24-30ºC

26

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUANTITATIF

K3 Program K3 Meminimalkan jumlah kecelakaan kerja perbulan

∑ kecelakaan kerja per periode

43 ∑ kecelakaankerja = 0

Meminimalkan jumlah karyawan yang izin karena sakit

∑ karyawan izin sakit per periode

44 Turun 5% daritahunsebelumnya

Meningkatkan jumlah Alat Pelindung Diri (APD) sesuai dengan jumlah karyawan

%ketersediaan APD per hari

45 100%/hari

∑ karyawan yang memakai APD perhari

46 100%/hari

Kebakaran di area plant

Meminimalkan dan meniadakan terjadinya kebakaran di area plant

∑ kebakaran per periode

47 ∑ kebakaran= 0

27

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUANTITATIF

Efisiensi Efisiensi mesin mixing(pencampuran)

Meningkatkan efisiensi mesin mixing

Suhu es krim 48 50-55ºC

Efisiensi mesin pasteurisasi

Meningkatkan efisiensi mesin pasteurisasi


Efisiensi mesin homogenisasi

Meningkatkan efisiensi mesin homogenisasi

Suhu es krim 50 71ºC

Efisiensi mesin aging

Meningkatkan efisiensi mesin aging


Total solid (TS) es krim

52 36-45%

%Brix es krim 53 14%

Kadar lemak es krim (%fat)

54 10%

Viskositas es krim 55 50-300 cP

Densitas es krim 56 0,83 gr/cm3

pH es krim 57 6,5-6,7

Efisiensi mesin filling(pengisian)

Meningkatkan efisiensi mesin filling

Suhu cetakan 58 -5ºC

%overrun 59 70-80%

Efisiensi mesin hardening(pengerasan)

Meningkatkan efisiensi mesin hardening

Suhu pengerasan 60 (-35)-(-40)ºC

Efisiensi cold storage (ruang pendingin)

Meningkatkan efisiensi cold storage

Suhu cold storage 61 (-25)-(-40)ºC

28

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUALITATIF

Pentaatanhukum

Pentaatan hukum

Mentaati dan memenuhi peraturan pemerintah mengenai pengelolaan lingkungan

Jumlah pelanggaran hukum/periode (6 bulan)

62 Tidakadapelanggaranhukum

Sumber DayaManusia

Program Pelatihan Lingkungan

Melaksanakan program pelatihan lingkungan yang diadakan di dalam perusahaan maupun di luar perusahaan agar meningkatkan kualitas SDM serta kesadaran dalam upaya pengelolaan lingkungan

Jumlah program pelatihan lingkungan di dalam perusahaan dan di luar perusahaan/periode (6 bulan)

63 Min 1pelatihan

Peran serta karyawan dalam program pelatihan lingkungan

Meningkatkan peran serta karyawan dalam pelaksanaan Sistem Manajemen Lingkungan (SML)

Jumlah karyawan yang mengikuti program pelatihan lingkungan di dalam perusahaan maupun di luar perusahaan/periode (6 bulan)

64 20 orang

29

UKURANLINGKUNGAN

ASPEK LINGKUNGAN


BATAS

ASPEK KUALITATIF

Sumber DayaManusia

Program pelatihan K3

Melaksanakan program pelatihan K3 yang diadakan dalam lingkungan perusahaan maupun di luar perusahaan untuk meningkatkan kualitas SDM serta kesadaran dalam upaya menjaga keselamatan dan kesehatan kerja

Jumlah program pelatihan K3/periode (6 bulan)

65 3 buah program pelatihan dalam 1 periode (6 bulan)

Komitmen dan tanggung jawab karyawan atas program K3

Meningkatkan peran serta karyawan terhadap upaya menjaga keselamatan dan kesehatan kerja

Jumlah karyawan yang mengikuti program pelatihan K3, baik di dalam maupun di luar perusahaan

66 20 orang

Strategiperusahaan

Program pengauditan

Mengevaluasi kinerja lingkungan perusahaan

Jumlah program pengauditan/periode (6 bulan)

67 Min 4 program

Penghargaan publik

Meningkatkan kepercayaan publik, konsumen, dan stakeholder dalam hal pencapaian kinerja lingkungan perusahaan

Jumlah penghargaan tentang lingkungan yang berhasil diraih/periode (6 bulan)

68 1 penghargaan dalam 1 periode (6 bulan)

30

KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI KEPI Bobot KEPI

1 0.0205 15 0.0152 29 0.0026 43 0.0231 57 0.0020

2 0.0178 16 0.0133 30 0.0021 44 0.0055 58 0.0068

3 0.0199 17 0.0058 31 0.0013 45 0.0136 59 0.0068

4 0.0073 18 0.0058 32 0.0012 46 0.0136 60 0.0136

5 0.0073 19 0.0035 33 0.0011 47 0.0278 61 0.0068

6 0.0243 20 0.0049 34 0.0028 48 0.0136 62 0.2065

7 0.0418 21 0.0030 35 0.0012 49 0.0136 63 0.0173

8 0.0139 22 0.0015 36 0.0010 50 0.0136 64 0.0196

9 0.0115 23 0.0014 37 0.0011 51 0.0016 65 0.0675

10 0.0091 24 0.0016 38 0.0011 52 0.0016 66 0.0589

11 0.0145 25 0.0036 39 0.0006 53 0.0032 67 0.0975

12 0.0148 26 0.0034 40 0.0003 54 0.0031 68 0.0325

13 0.0175 27 0.0012 41 0.0183 55 0.0015

14 0.0175 28 0.0016 42 0.0092 56 0.0007

Hasil Pembobotan dengan AHP

31

PERFORMANCEKEPI 1 KEPI 2 Dst..

SCORE 10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

FINAL SCORE

WEIGHT

VALUE

Pencapaian periode I

Pencapaian periode II

Pencapaian terburuk

Estimasi tertinggi

Bobot KEPI

interpolasi

interpolasi

32

Hasil penilaian KEPI menggunakan Objective Matrix (OMAX) dikategorikan dengan

Traffic Light System ke dalam warna merah, kuning, dan hijau.

Didapatkan 7 KEPI kategori warna merah, 36 KEPI kategori warna kuning, dan 25

KEPI kategori warna hijau, dengan nilai total sebesar 6.6311

Apabila perusahaan menerapkan skenario perbaikan, maka didapatkan 43 KEPI

kategori warna kuning dan 25 KEPI kategori warna hijau, dengan nilai total sebesar

menjadi 7,8435.

Setelah diterapkan Skenario Perbaikan

Kategori lingkungan Value

Kuantitatif 3.8824

Kualitatif 3.9611

Total value 7,8435

Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan

Kategori lingkungan Value

Kuantitatif 3.7861

Kualitatif 2.8450

Total value 6.6311

TOTAL PENILAIAN KINERJA LINGKUNGAN

KEPI WARNA MERAH

No. KEPI KETERANGAN SCORE

35 Kadar oksida nitrogen (NOx) dalam limbah udara ambien 2

41 Kebisingan (dBa) 2

63 Program Pelatihan Lingkungan 0

64 Peran serta karyawan dalam program pelatihan lingkungan 0

65 Program pelatihan K3 0

66 Komitmen dan tanggung jawab karyawan atas program K3 0

68 Penghargaan publik 3

33

optimalisasi mobilisasi dan penggunaan mesin kendaraan.

membatasi jumlah kendaraan bermotor yang keluar masuk pabrik.

mengganti bahan bakar kendaraan dengan bahan bakar yang ramah lingkungan.

memasang sistem pengendalian pencemaran udara di kawasan pabrik.

Kadar NOx dalam limbah udara ambien

perawatan secara intensif dan berkala terhadap mesin produksi

penggunaan Alat Pelindung Diri (APD) bagi setiap pekerja

pemberlakuan peraturan tentang keselamatan kerja, disertai sanksi yang sesuai.

pelatihan secara berkala dan pengevaluasian tentang bahaya kebisingan maupun

keselamatan kerja para karyawan

Kebisingan

pengevaluasian program pelatihan lingkungan secara rutin

menerapkan metode pengukuran kinerja perusahaan

Mengikuti program pelatihan lingkungan secara berkala.

Membuat suatu SOP (Standar Operation Procedures) dalam setiap pekerjaan.

Pelatihan Lingkungan

34

Pengadaan program pelatihan K3 secara rutin atau berkala.

Mengikutsertakan pihak manajemen dan pekerja dalam program pelatihan K3.

Membuat jadwal atau pengelompokkan peserta pelatihan K3.

Membiasakan para karyawan untuk memperhatikan K3,

Pengevaluasian terhadap para karyawan dalam menerapkan K3 selama jam kerja

Pelatihan K3

aktif dalam berbagai kegiatan lingkungan yang mengikutsertakan masyarakat umum.

Berperan serta dalam berbagai seminar mengenai lingkungan

Menerapkan sosialisasi peduli lingkungan kepada masyarakat umum.

Mengadakan acara-acara sosial yang bertemakan lingkungan,

Penghargaan Publik

35

Sebelum diterapkan Skenario Perbaikan Setelah diterapkan Skenario Perbaikan

No. KEPI KETERANGAN No. KEPI KETERANGAN

1 Nilai pH bahan baku 1 Nilai pH bahan baku

2 Kadar air bahan baku 2 Kadar air bahan baku

3 Kadar lemak bahan baku 3 Kadar lemak bahan baku

4 Viskositas bahan baku 4 Viskositas bahan baku

5 Densitas bahan baku 5 Densitas bahan baku

6 ∑ tumpahan bahan baku 6 ∑ tumpahan bahan baku

7 Suhu produk 7 Suhu produk

8 Densitas produk 8 Densitas produk

9 Suhu truk sblm memuat produk 9 Suhu truk sblm memuat produk

10 Suhu produk 10 Suhu produk

11 Suhu ind. truk sblm distribusi 11 Suhu ind. truk sblm distribusi

12 %produk cacat yg direcycl 12 %produk cacat yg direcycl

13 Kadar pH air bersih 13 Kadar pH air bersih

14 Turbidity air bersih 14 Turbidity air bersih

15 ∑ terjadinya kebocoran fresh water 15 ∑ terjadinya kebocoran fresh water

16 ∑ debit air pencucian peralatan 16 ∑ debit air pencucian peralatan

17 Kadar BOD5 limbah cair 17 Kadar BOD5 limbah cair

18 Kadar COD limbah cair 18 Kadar COD limbah cair

19 Kadar TDS limbah cair 19 Kadar TDS limbah cair

20 Kadar TSS limbah cair 20 Kadar TSS limbah cair

21 Kadar Fe limbah cair 21 Kadar Fe limbah cair

36



21 Kadar Fe limbah cair 21 Kadar Fe limbah cair

22 Kadar NO3-N limbah cair 22 Kadar NO3-N limbah cair

23 Kadar NO2-N limbah cair 23 Kadar NO2-N limbah cair

24 Kadar PO4 limbah cair 24 Kadar PO4 limbah cair

25 Kadar detergen limbah cair 25 Kadar detergen limbah cair

26 Kadar NH4 dalam limbah cair 26 Kadar NH4 dalam limbah cair

27 Kadar chloride (Cl) dari limbah cair 27 Kadar chloride (Cl) dari limbah cair

28 Kadar pH dari limbah cair 28 Kadar pH dari limbah cair

29 Minyak & lemak dari limbah cair 29 Minyak & lemak dari limbah cair

30 Kadar SO2 dari limbah udara emisi 30 Kadar SO2 dari limbah udara emisi

31 Kadar NO2 dari limbah udara emisi 31 Kadar NO2 dari limbah udara emisi

32 Kadar CL2 limbah udara emisi 32 Kadar CL2 limbah udara emisi

33 Kadar NH3 limbah udara emisi 33 Kadar NH3 limbah udara emisi

34 Partikel dalam limbah udara emisi 34 Partikel dalam limbah udara emisi

35 Kadar NOx limbah udara ambien 35 Kadar NOx limbah udara ambien

36 kadar CO limbah udara ambien 36 kadar CO limbah udara ambien

37 kadar SO2 limbah udara ambien 37 kadar SO2 limbah udara ambien

38 kadar Pb limbah udara ambien 38 kadar Pb limbah udara ambien

39 kadar NH3 limbah udara ambien 39 kadar NH3 limbah udara ambien

40 Kadar partikel limbah udara ambien 40 Kadar partikel limbah udara ambien

41 Kebisingan (dBa) 41 Kebisingan (dBa)

42 Suhu (panas) lingkungan 42 Suhu (panas) lingkungan

37



43 ∑ kecelakaan kerja /periode 43 ∑ kecelakaan kerja /periode

44 ∑ karyawan izin sakit /periode 44 ∑ karyawan izin sakit /periode

45 %ketersediaan APD /hari 45 %ketersediaan APD /hari

46 ∑ karyawan memakai APD /hari 46 ∑ karyawan memakai APD /hari

47 ∑ kebakaran per periode 47 ∑ kebakaran per periode

48 Suhu es krim saat mixing 48 Suhu es krim saat mixing

49 Suhu es krim saat pasteurisasi 49 Suhu es krim saat pasteurisasi

50 Suhu es krim saat homogenisasi 50 Suhu es krim saat homogenisasi

51 Suhu es krim saat aging 51 Suhu es krim saat aging

52 Total solid (TS) es krim saat aging 52 Total solid (TS) es krim saat aging

53 %Brix es krim saat aging 53 %Brix es krim saat aging

54 Kadar lemak es krim saat aging 54 Kadar lemak es krim saat aging

55 Viskositas es krim saat aging 55 Viskositas es krim saat aging

56 Densitas es krim saat aging 56 Densitas es krim saat aging

57 pH es krim saat aging 57 pH es krim saat aging

58 Suhu cetakan saat filling 58 Suhu cetakan saat filling

59 %overrun saat filling 59 %overrun saat filling

60 Suhu pengerasan 60 Suhu pengerasan

61 Suhu cold storage 61 Suhu cold storage

62 Jumlah pelanggaran hukum/periode 62 Jumlah pelanggaran hukum/periode

63 Program Pelatihan Lingkungan 63 Program Pelatihan Lingkungan

38



64 Peran serta karyawan dlm pelatihan lingkungan

64 Peran serta karyawan dlm pelatihan lingkungan

65 Program pelatihan K3 65 Program pelatihan K3

66 Tanggung jawab karyawan atas program K3

66 Tanggung jawab karyawan atas program K3

67 Jumlah program pengauditan/periode 67 Jumlah program pengauditan/periode

68 Penghargaan publik 68 Penghargaan publik

39

•Perencanaan sistem pengukuran kinerja lingkungan (SPKL) mengacu pada model IEPMS (Integrated Environment Performance Measurement) dengan sistem Plan-Do-Check-Act, yang pengukurannya dilakukan secara kuantitatif (operasional) dan kualitatif (manajerial).

•Hasil identifikasi aspek-aspek dan dampak lingkungan pada keseluruhan aktivitas di PT. Campina Ice Cream Industry dapat dirancang 68 KEPI (Key to Environment Performance Indicator), yang terdiri dari 61 KEPI kategori kuantitatif dan 7 KEPI kualitatif.

•Nilai kinerja lingkungan PT. Campina Ice Cream Industry dari hasil pembobotan dengan metode Analytic Hierarchy Process (AHP) dan metode Objective Matrix (OMAX) adalah sebesar 6,6311 dan berada dalam Traffic Light System kategori warna kuning yang berarti bahwa kinerja lingkungan PT. Campina Ice Cream Industry masih perlu dilakukan pengawasan dan perbaikan oleh pihak perusahaan untuk meningkatkan kinerja lingkungannya. Sedangkan secara keseluruhan, pada PT. Campina Ice Cream Industry terdapat 7 KEPI kategori warna merah, 36 KEPI kategori warna kuning, dan 25 KEPI kategori warna hijau.

•Skenario perbaikan kinerja lingkungan dapat meningkatkan performasi kinerja lingkungan perusahaan, dimana dari hasil perhitungan dengan metode Objective Matrix(OMAX) didapatkan nilai sebesar 7.8435.

PENGUKURAN KINERJA LINGKUNGAN DENGAN …digilib.its.ac.id/public/ITS-Master-10288-Presentation.pdf · Latar Belakang Kinerja Lingkungan Perusahaan. 4 mengevaluasi kinerja lingkungan

Documents