PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN

PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN

SILASE (SILAGE)

PERSIAPAN PEMBUATAN SILASE

BK HIJAUAN : 25 – 35 %BK < 25% : SILASE SANGAT ASAM, TERLALU BASAH,NUTRIEN TERLARUT

AKAN TERBUANG.BK > 35 % : OXYGEN SULIT DIKELUARKAN, JAMUR (MOLD) AKAN

BERKEMBANG.

1.HIJAUAN DICINCANG : 1- 5 CM, TAMBAHKAN ADDITIVES / STARTER

KULIAH XI

PRINSIP PEMBUATAN SILASE KOMPOSISI HIJAUAN (BK).UDARA YANG TERSISA.JENIS MIKROBA.

PROSES ENSILING

FASE I : - ENZYM TANAMANBAKTERI AEROBIK.

RX. ;CHO PANAS + CO2.O2 ↓ .

KELEBIHAN O2 SUHU > 40 ºC, PROTEIN RUSAK.SUHU ↑ DARI 25 º 32.2 ºC

FASE II : INISIASI PRODUKSI ASAM ACETAT.pH 6.0 4.2.

KONDISI ANAEROB,MULAI PRODUKSI ASAM LAKTAT.MULAI HARI KE TIGA.

FASE III : BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT MEMANFAATKAN CHO.PRODUKSI ASAM ASETAT TURUN DRASTIS.

SUHU MENURUN ( ± 29 ºC ).

FASE IV : PEMBENTUKAN ASAM LAKTAT SAMPAI ± 2 – 3 MINGGU.SUHU ± 29 ºC.

pH ↓ 3.8.ASAM LAKTAT TERBENTUK 8 – 9% BK.

TURUNNYA pH BERFUNGSI SEBAGAI PENGAWET SILASE.

RX : GLUKOSA 2 ASAM LAKTAT

C6H12O6 2 (C3H6O3)

673 kcal 652 kcal KEHILANGAN 21 kcal = 3.1 %

SILASE YANG BAIK KEHILANGAN < 5% TOTAL BK

Rx : 2 (C3H6O3) C4H8O4+CO2+H2O

652 kcal 524 kcal KEHILANGAN 128 kcal =

19.6 %

TOTAL DARI GLUKOSA BUTIRAT: 22.7% DARI ENERGI ASAL

FAKTOR PENENTU KEBERHASILAN PEMBUATAN SILASEKOMPOSISI KIMIA HIJAUAN

UDARA YANG TERSISAJENIS BAKTERI

PRODUK FERMENTASI SILASEASAM ASAM ORGANIK : LAKTAT , ASETAT , BUTIRAT.

ETHANOL.GAS CO2 ,CH4 ,CO, NO & NO2

AIRPANAS

GAS BERACUN DALAM SILOCO : DI BAG. ATAS SILO.NO2 : DI BAG. BAWAH SILO

SILASE JAGUNG BILA PROSES: BURUK.PADA PEMUPUKAN N YANG BERAT SELAMA KEMARAU.

PENCEGAHAN :BLOWER DIJALANKAN ± 10 MENIT SEBELUM MASUK SILO,TETAP

TERPASANG.HATI-HATI THD BAU YANG KERAS DAN ANEH KRN NO2HATI –HATI BILA ADA ASAP KUNING, GUNAKAN SENTER

JAUHKAN ANAK KECIL DAN TERNAK KETIKA PENGISIAN SILO.SETELAH 1 MINGGU SILO DIISI BIARKAN.

KEUNTUNGAN SILASE

NUTRIEN YANG ADA LEBIH BAIK PORSINYA MASIH LEBIH .1.PENGATURAN PANEN.2.LEBIH FEASIBLE MEMPRODUKSI SILASE YANG BAIK.3.EKONOMIS KALAU DITINJAU SELURUH TANAMAN DPT

DIGUNAKAN.4.MEMERLUKAN TEMPAT LEBIH EFISIEN UNTUK SETIAP KG /BK

DP HAY.5.KEMUNGKINAN KEBAKARAN < .6.LEBIH ACCEPTABLE7.SAAT MAKAN YANG TERBUANG LEBIH <.8.PEMBERIAN DPT SECARA MEKANIS.

KERUGIAN 1.SILO MAHAL.2.VIT.D < DARI PADA SUN CURED HAY.

SANGAT BULKY KARENA PRODUCT MERUPAKAN BAHAN YANG AIRNYA.1.PERLU PRESERVATIVES.2.DIANGGAP PENGAWETAN MAHAL BILA MASIH DIBERI

MAKANAN KERINGSECARA BERSAMAAN.3.HARA YANG KEMBALI KETANAH MAKIN SEDIKIT.

TIPE SILO

HORIZONTAL : 1. TRENCH SILO.

BUNKER.

VERTIKAL /TOWER SILOS:1. CONVENTIONAL UP RIGHT SILOS (SEMI AIRTIGHT ) CONCRETE STAVE, GALVANIZED STEEL, WOOD STAVE, M0NOLITHIC CONCRETE

(POURED IN PLACED). AIRTIGHT /SEALED SILOS GLASS- LINE STRUCTURE,CONCRETE

STAVE, GALVANIZED STEEL, MONOLITHIC CONCRETE.

PIT SILOS.D.TEMPORARY SILOS ENCLOSED STACK,

OPEN STACK, MODIFIED TRENCH – STACK SILO, PLASTIC BAG SILO.

LOSSES OF NUTRIENT DURING ENSILAGEFIELD LOSSES

RESPIRATION LOSSESFERMENTATION LOSSES

EFFLUENT LOSSES

CLASSIFICATION OF SILAGESLACTATE SILAGE ACETATE SILAGE

BUTYRATE SILAGEWILTED SILAGE

CHEMICALLY RESTRICTED SILAGEDETERIORATED SILAGESOVERHEATED SILAGES

ESTIMATED SILAGE STORAGE LOSSES

TYPE OF SILO% LOSS

RATA-RATA

KISARAN

GASTIGHT UPRIGHTCONVENTIONAL UPRIGHTHORIZONTAL (TRENCH )OPEN STACK

561520

1-102-128-2512-30

KUALITAS SILASE

BAIK SEKALI : BERSIH.

RASA DAN BAU KEASAM-ASAMAN.TIDAK TERDAPAT ASAM BUTIRAT.

TIDAK BERCENDAWAN ,BERLENDIR ATAU PROTEOLISIS.pH : 3.5 – 4.2.

N AMMONIA < 10 % N TOTAL.

BAIK :RASA DAN BAU ASAM.

BUTIRAT SEDIKIT SEKALI ( < 0.1 % )pH 4.2 – 4.5.

N AMMONIA 10 -15 % DARI N TOTAL.

SEDANG : ASAM BUTIRAT AGAK BANYAK.

TERDAPAT CENDAWAN DAN PROTEOLISIS.pH 4.5 – 4.8.

N AMMONIA 15 -20 % N TOTAL

BURUK :

ASAM BUTIRAT . PROTEOLISIS . CEDAWAN DAN LENDIR BANYAK. N AMMONIA > 20 % N TOTAL.

BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTAT

HOMO FERMENTATIF : LACTOBACILLUS PLANTARUMPEDIOCOCCUS ACIDILACTICISTREPTOCOCCUS DURANS

STREPTOCOCCUS FAECALISSTREPTOCOCCUS FAECIUMSTREPTOCOCCUS LACTIS

HETERO FERMENTATIVELACTOBACILLUS BREVIS

LACTOBACILLUS BUCHNERILACTOBACILLUS FERMENTUMLACTOBACILLUS VIRIDESCENS

LEUCONOSTOC MESENTEROIDES

REAKSI FERMENTASI DALAM ENSILAGE

BAKTERI PENGHASIL ASAM LAKTATHOMOFERMENTATIVE

GLUCOSE 2 LACTIC ACIDFRUCTOSE 2 LACTIC ACID

PENTOSE LACTIC ACID + ACETIC ACID

HETEROFERMENTATIVEGLUCOSE LACTIC ACID + ETHANOL + CO2

3 FRUCTOSE LACTIC ACID + MANNITOL + C2 +CO22 FRUCTOSE GLUCOSE LACTIC ACID + 2 MANNITOL + ACETIC ACID + CO2

PENTOSE LACTIC ACID +ACETIC ACID

CLOSTRIDIASACCHAROLYTIC

2 LACTIC ACID BUTYRIC ACID + 2CO2 +2 H2PROTEOLYTIC

ALANINE + 2 GLYCINE 3 C2 + 3 NH3 + CO23 ALANIN 2 C3 + C2 + 3 NH3 + CO2

VALINE ISOBUTYRIC ACID + NH3 +CO2 LEUCINE ISOVALERIC ACID +NH3 + CO2

HISTIDINE HISTAMINLYSINE CADAVERINE

ARGININE ORNITHINE + PUTRECINETRYPTOPHANE TRYPTAMINE

TYROSINE TYRAMINEPHENYLALANINE PHENYLETHYLAMINE

ADDITIVES TO SILAGE

STIMULANTS : CARBOHYDRATE WHEY, MOLASSES , GLUCOSE, GROUND

CORNMICROBIAL CULTURE INOCULATED WITH LACTOBACILLI,

INOCULUM FERMENTATION PRODUCT (CAMPURAN L PLANTARUM DAN S FAECALIS), PREPARAT AKTIF AMYLASE.

ASAM ANORGANIK.ASAM ORGANIK :

FORMIC ACID . C2 – C18 , ACETATE, PROPIONAT.

CITRAL DAN ALLYL CAPROATE SBG.MOLD INHIBITOR. CAMPURAN C3 DNG AMMONIUM ISOBUTYRATE.

c. BAHAN KIMIA LAINYA : FORMALDEHYDE, CALCIUM FORMATE, SULFUR DIOXIDE, SODIUM METABISULFIT ( Na 2 S2 O5 ).

d. ANTIBIOTIKAPENICILLIN – BACITRACIN

PENICILLIN – CHLORAMPHENICOL AKAN MENGHAMBAT PERTUMBUHAN LACTOBACILLI.

DESSICANT.POST ENSILING STABILITY UNTUK SILASE YANG DIBERI PROPIONAT.

II. MICROBIAL ACTIVITY MODIFIERS