PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis) SKRIPSI Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1) Program Studi Budidaya Perairan PRASTINO BALIAN AHMADDIN 09930019 JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
15
Embed
PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR … · PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN
IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis)
SKRIPSI
Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
PRASTINO BALIAN AHMADDIN
09930019
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
KATA PENGANTAR
Assallamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dangan judul “Pengaruh Penambahan Β –Glucan dari Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) pada Pakan terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)”
”. Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir guna memenuhi
persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di jurusan Perikanan Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan, motivasi, dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih sebesar - besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian - Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.S. selaku Ketua Jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Ibu Sri Dwi Hastuti selaku pembimbing utama yang telah memberikan
petunjuk dan bimbingannya selama penyusunan skripsi ini. 4. Bapak Ganjar Adhy Wirawan, S.Pi, MP selaku pembimbing pendamping
yang telah bersedia meluangkan waktunya dan memberikan arahan selama penyusunan skripsi ini.
5. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, MM. selaku Kepala BBAP Situbondo yang telah memberikan ijin dan fasilitas selama penelitian.
6. Bapak Bambang Hanggono S.Pi, M,Sc. selaku Kepala Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan BBAP Situbondo
7. Bapak Ir. Sugeng Joko Purnomo, M.Si selaku pembimbing lapangan yang telah memberikan arahan selama penelitian.
8. Ayah, Mama dan Adik - adikku tercinta atas limpahan kasih sayang yang diberikan, dukungan moril maupun materil serta doa yang selalu mengalir tanpa henti kepada penulis.
9. Semua sahabat semasa kuliah, terima kasih atas kebersamaan dan persaudaraan yang tidak tergantikan.
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan semua, yang telah membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi.
Malang, Mei 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... i RINGKASAN ............................................................................................... iii KATA PENGANTAR .................................................................................. v DAFTAR GAMBAR ................................................................................... viii DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ x
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1 1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................ 2 1.3. Tujuan ........................................................................................................... 3 1.4. Kegunaan Penelitian .............................................................................. 3 1.5. Hipotesis ....................................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 5 2.1 Biologi Ikan Kerapu Tikus ............................................................................ 5
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ................................................................... 5 2.1.2 Habitat dan Penyebaran Ikan Kerapu Tikus ...................................... 6
2.1.3 Penyakit Ikan Kerapu Tikus ............................................................... .............................................................................................................. 7
2.2 Sistem Kekebalan Pada Ikan ......................................................................... 8 2.3 Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) ................................................................ 9
2.7 Laju Pertumbuhan .......................................................................................... 16 2.8 Kelulushidupan............................................................................................... 17
BAB III MATERI DAN METODE ............................................................ 18 3.1 Waktu dan Tempat ......................................................................................... 18 3.2 Materi dan Alat ............................................................................................... 18
3.2.1 Materi ................................................................................................... 18 3.2.2 Alat ....................................................................................................... 19
3.3 Batasan Variabel ............................................................................................ 19
3.4 Metode Penelitian........................................................................................... 20 3.5 Rancangan Penelitian ..................................................................................... 21 3.6 Prosedur Penelitian ........................................................................................ 23
3.7 Parameter Uji Utama...................................................................................... 25 3.7.1 Pengukuran Kadar Hematokrit dan Leukokrit ................................... 25 3.7.2 Aktifitas Fagositosis ............................................................................ 26 3.7.3 Laju Pertumbuhan................................................................................ 27 3.7.4 Kelulushidupan Ikan........................................................................ 27
3.8 Parameter Penunjang ..................................................................................... 28 3.9 Analisa Data ................................................................................................... 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN...................................................... 29 4.1 Pembuatan Ekstrak β-glucan dari Jamur Tiram dan Pakan Perlakuan .... 29 4.2 Peremajaan Kultur Bakteri Vibrio algynoliticus dan Uji Tantang ............ 30 4.3 Pengambilan Sampel Darah Ikan ................................................................ 30 4.4 Level Hematokrit ......................................................................................... 31 4.5 Level Leukokrit ............................................................................................ 38 4.6 Aktifitas Fagositosis...................................................................................... 46 4.7 Laju Pertumbuhan .................................................................................. 53 4.8 Kelulushidupan Ikan ..................................................................................... 55 4.9 Kualitas Air...................................................................................... 59
BAB V KESIMPULAN........................................................................... 62 5.1 Kesimpulan................................................................................................. 62 5.2 Saran................................................................................................. 63
DAFTAR PUSATAKA ............................................................................... 64
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman 1. Kerapu Tikus ............................................................................................ 6 2. Proses Fagositosis Sel Darah Putih ............................................................ 15 3. Denah Percobaan ...................................................................................... 22 4. Nilai Rata-rata Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus ................................. 32 5. Nilai Rata-rata Kadar Leukokrit Ikan Kerapu Tikus .................................. 39 6. Sel Fagosit yang memfagosit bakteri ......................................................... 47 7. Nilai Rata-rata Kadar Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus .................. 47 8. Nilai Rata-rata Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus ....................................... 54 9. Nilai Rata-rata Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus.................................... 56
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman 1. Kandungan Gizi Beberapa Jenis Jamur ..................................................... 10 2. Materi yang digunakan dalam Penelitian ................................................... 18 3. Alat yang digunakan dalam Penelitian ....................................................... 19 4. Nilai Rata-rata Hematokrit ................................................................... 31 5. Analisa Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke 10 .............. 33 6. Analisis Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ............. 34 7. Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ....................... 35 8. Analisis Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ............. 36 9. Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ....................... 37 10. Nilai Rata-rata Leukokrit ......................................................................... 39 11. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ................ 42 12. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ................ 43 13. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ................ 44 14. Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ........................ 45 15. Nilai Rata-rata Aktifitas Fagositosis ........................................................ 47 16 Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 .......... 50 17. Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ......... 50 18. Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ......... 51 19. Uji BNT Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ................. 52 20. Nilai Rata-rata Laju Pertumbuhan ........................................................... 53 21. Nilai Rata-rata Kelulushidupan ............................................................... 55 22. Analisis Sidik Ragam Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus Minggu Ke-4 . 58 23. Uji BNT Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus Minggu Ke-4 ............. 58 24. Data rata-rata Kualitas Air Selama Masa Penelitian ................................. 59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman 1. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 .................... 69 2. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 .................. 71 3. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .................. 73 4. Perhitungan Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .... 75 5. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .................. 76 6. Perhitungan Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .... 78 7. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 ....................... 80 8. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..................... 81 9. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ..................... 83 10. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ................... 85 11. Perhitungan Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .... 87 12. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 ................ 88 13. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 .............. 90 14. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .............. 92 15. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .............. 94 16. Perhitungan Uji BNT Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 96 17. Perhitungan Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus .............................. 97 18. Perhitungan Uji BNT Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus ............... 99 19. Perhitungan Laju Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus .................................. 100 20. Dokumentasi ........................................................................................... 102 21. Surat Pernyataan ..................................................................................... 104 22. Curriculum Vitae ................................................................................... 105
DAFTAR PUSTAKA
Al-Qodri, A. H, Sudjiharno, dan Anindiastuti. 1999. Pemilihan Lokasi Budidaya & Pembenihan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Departemen Pertanian. Direktorat Jenderal Perikanan. Balai Budidaya Laut Lampung.
Altug, N. 2010. Immunostimulatory Effects of Aloe vera and β-Glucan on Cellular
and Humoral Immune Responses Following Vaccination with Polyvalent Vaccines in Dogs. Department of Internal Diseases, Faculty of Veterinary Medicine, University of Yuzuncu Yil, 65080 Van – TURKEY
Anderson, D.P. 1974. Diseases of Fisheries. T.R.H. Pubication. Inc. Ltd. Hongkong. Anderson, D.P. 1990. Immunological indicators: Effects of environmental stress on
immune protection and diseases of outbreaks in Adams, SM (ed), American Fisheries Symposium.
Anderson, D.P. and Siwicki, A.K. 1994. Simplified Assays for Measuring Nonspecific
Defense Mechanism in Fish. Fish Health Section/ American Fisheries Sociaty Meetings. Washington.
Ariani H., Ruyitno N., dan Julinasari D., 2009. Screening Bakteri Penghambat untuk
Bakteri Penyebab Penyakit pada Budidaya Ikan Kerapu dari Perairan Banten dan Lampung. Balai Besar Budidaya Laut Lampung.
Aslianti, T, B. Slamet dan G.S. Prasetyo. 2003. Aplikasi Budidaya Ikan Kerapu
Bebek (Cromileptes altivelis) di Teluk Ekas Kabupaten Lombok Timur. Badan Riset Kelautan dan Perikanan, Jakarta.
Ayuningtyas, 2012. Pengaruh Fucoidan Dari Turbinaria sp. Terhadap Pertahanan
Nonspesifik Nila (Oreochromis sp.). UGM. Yogyakarta. Chang, ST & PG Miles. 1997. Mushroom Biology. London: World Scientific
Publishing. Choudhury D, Pal AK, Sahu NP, Kumar S, Das SS, Mukherjee SC, 2005. Dietary
yeast RNA supplementation reduces mortality by Aeromonas hydrophila in rohu juveniles. Fish Shellfish Immunology.
Caglarırmak, N. (2007). The nutrients of exotic mushrooms (Lentinula edodes and Pleurotus species) and an estimated approach to the volatile compounds. Dev Comp Immunology
Esteban MA, Cuesta A, Ortuno J, Meseguer J, 2001. Immunomodulatory effects of
dietary intake of chitin on gilthead seabream (Sparus aurata) innate immune system. Fish Shellfish Immunology.
Fahri, Muhammad. 2009. Bakteri Pathogen Pada Budidaya Perikanan. Program
Pasca Sarjana Universitas Brawijaya Malang. Malang. Fatichah, 2008. Potensi Ekstrak Caulerpa sp. dan Sargassum sp. sebagai
Imunostimulan Sistem Pertahana Tubuh Non-Spesifik pada Ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscogutattus) dan Udan Vannamei (Litopenaeus vannamei). Universitas Diponegoro. Semarang.
Malang. Harikrishnan, R. 2011. Diet enriched with mushroom Phellinus linteus extract
enhances the growth, innate immune response, and disease resistance of kelp grouper, Epinephelus bruneus against vibriosis. Department of Animal Science, Bharathidasan University, Tiruchirapalli 620024, Tamilnadu, India
Hastuti, S.D 2004. Disease and immunology of redclaw (Cherax qadricarinatus). A.
Thesis. The university of queesland, australia. Hastuti, S.D. 2012. Suplementasi β- glucan dari Ragi Roti (Saccharomyces
cerevisiae) Dalam Pakan Terhadap aktivitas Fagositosis, aktivitas NBT, Total Protein Plasma dan Aktivitas Aglutinasi Darah Ikan Nila (Oreochromis niloticus). DEPIK. Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikan. Universitas Syah Kuala. Aceh.
Hatmanti, 2008. Studi Penyakit Bakterial Pada Budidaya Ikan Kerapu Dan Bakteri Penghambatnya Di Perairan Teluk Lampung. Puslit Oseanografi – LIPI. Jakarta.
Bebek (Cromileptes altivelis)dengan Metode Degenerate PCR. Departemen Budidaya Perairan. Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Irianto, A. 2003. Probiotik Akuakultur. Gajah Mada University. Yogyakarta. Irianto, A. 2005. Patologi ikan teleostei. Gadjah mada university press. Yogyakarta. Jeney G, Anderson DP., 1993. Glucan injection or bath exposure given alone or
incombination with a bacterin enhance thenon-specific defense mechanisms in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture.
Jun L, Norman Y.S. Woo.,2003. Pathogenicity of Vibrios in Fish: an Overview,
Journal of Ocean University of Qingdao (Oceanic and Coastal Sea Research). Dev Comp Immunology.
Kamiso, HN. 2001. Imunologi dan Vaksinasi pada Ikan. DUE Project. Fakultas
Perikanan Universitas Riau. Pekanbaru. Kodama H, Hirota Y, Mukamoto N, Baba T, Azumn I., 1993. Activation of rainbow
trout (Oncorhynchus mykiss) phagocytes by muramyl dipeptide. Dev Comp Immunology.
Kresno, S.B. 2001. Imunologi : diagnosis dan prosedur laboratorium. Fakultas
kedokteran universitas indonesia. Jakarta. Mane, V. P., Patil, S. S., Syed, A. A., & Baig, M. M. V. (2007). Bioconversion of low
quality lignocellulosic agricultural waste into edible protein by Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer. Journal of Zhejiang University of Science.
Marthen, DP. 2005. Gambaran Darah Ikan Nila (Oreochromis sp.) yang diberi
Pakan Lemak Patin sebagai Sumber Lemak dalam Pakan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Mayasari Eka, 2011. Effects of Lactic Acid Bacteria injection on Survival Rate of Tiger Grouper (Epinephelus fuscoguttatus). Fisheries and Marine Science Faculty Riau University
Meisetyani, R. 2006. Studi Keanekaragaman Morfologi Dan Genetik Jamur Tiram
(Pleurotus sp.) dengan Teknik PCR-RFLP. Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Hemoglobin,dan Leukosit) Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis) setelah Pemberian Vaksin Mikrokapsul Vibrio Alginolyticus. Universitas Airlangga. Surabaya
Pranamuda, H., Giarni, R., Pradana, A., Mahsunah, I.S.A., Dewi, D. 2012. Aplikasi β-
glukan sebagai Bahan Berkhasiat Imunodulator dan Antikanker. Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi. Jakarta .
Rahardjo, S. 2003. Kajian Proses Formulasi Pembuatan Sosis Nabati dari Jamur
Tiram Puti (Pleurotus ostreatus). Fakultas Teknologi Pertanian. Intsitut Pertanian Bogor. Bogor
Rahimah, B.S., Sastramihardja, H.S., Sitorus, T.D. 2010. Efek Antioksidan Jamur
Tiram Putih pada Kadar Malondialdehid dan Kepadatan Permukaan Sel Paru Tikus yang Terpapar Asap Rokok. Universitas Islam Bandung. Bandung
Sadovy YJ. 1996. Reproduction Of Fishery Reef Species. Di dalam Polunin NVC,
Robert CM (Eds.) Fish Fisheries. Reef Fisheries. London: Chapman & Hall. Saeed, O. 1995. Association of Vibrio harveyi with mortalities in cultured marine fish
in Kuwait. Aquaculture. Sahan A., Duman S., 2010. Influence of β-1,3/1,6 glucan applications on some non-
specific cellular immune response and haematologic parameters of healthy Nile tilapia (Oreochromis niloticus L., 1758) Department of Aquaculture, Faculty of Fisheries, Cukurova University, 01330 Adana - Turkey.
Sahan A., Duman S., 2010. Effect of β Glucan on Haematology of Common
Carp (Cyprinus Carpio) Infected by Ectoparasites. Cukurova University, Faculty of Fisheries, Department of Aquaculture, Adana, Turkey
Sakai M., 1999. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture.
Sakai M, Otubo T, Atsuta S, Kobayashi M, 1993. Enhancement of resistance tobacterial infection in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum) by oral administration of bovine lactoferrin. Dev Comp Immunology.
Schamperclaus, W. 1992. Fish Deasese. Balkema. Rotterdam. Siwicki AK, 1985. Immunostimulating influence of levamisole on nonspecific
immunity in carp, Cyprinus carpio L. Dev Comp Immunology. Subekti, S dan G, Mahasri. 2010. Parasit dan penyakit Ikan (Trematodiasis dan
Cestodiasis). Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. Surabaya.
Sudheesh, P. S. and H-S Xu. 2001. Pathogenicity of Vibrio parahaemolyticus in
Tiger Prawn Penaeus monodon Fabricius: Possible Role of Extracellular Proteases. Dev Comp Immunology
Surakhmad, W. 1989. Pengantar Penelitian Ilmiah. Tarsito. Bandung. Tampubolon GH, Mulyadi E. 1989. Synopsis Ikan Kerapu di Perairan Indonesia.
Semarang: Balitbangkan. Tizard I. 1988. Pengantar Imunologi Veteriner. Ed ke-2. Partodirejo M, Hardjosworo
S, penerjemah; Surabaya: Airlangga University Press. Terjemahan dari: An Introduction to Veterinary Immunology.
Utami, W.P. 2009. Efektivitas Ekstrak Paci-Paci (Leucas Lavandulaefolia) Yang Diberikan Lewat Pakan Untuk Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit Mas Motile Aeromonas Septicemia Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias Sp.). Fakultas Perikanan dan Kelautan Institut Pertanian. Bogor.
Villamil L, Figueras A, Novoa B, 2003. Immunomodulatory effects of nisin in turbot (Scophthalmus maximus L.). Fish Shellfish Immunol
Internalization and cytotoxicity are importance virulence mecha-nisms in vibrio-fish epithelial cell interactions. Dev Comp Immunology
Wedemeyer, G.A. and Yasutake, W.T. 1977. Clinical method for the assessment of
the effect of environmental stress on fish health. Technical paper of the U.S. Fish and Wildlife service. US Department of interior. Fish and Wildlife service.
Wedemeyer, G.A., Barton, N. And McLeay, D.J. 1990. Stress and acclimation. In: Shareck, C.V. B.P.B. Moyle (eds). Methods for fish biology. American Fisheries Society. Bethesda. USA.
Yanuhar, U. 2008. Protein Hemaglutinin Vili Vibrio alginolyticus Sebagai Molekul
Adhesin Pada Reseptor Sel Epitel Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Fakultas Perikanan .Universitas Brawijaya. Malang