PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI GARAM DALAM PEMBUATAN TELUR ASIN DARI BERBAGAI JENIS TELUR TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK SEBAGAI SUMBER BELAJAR SKRIPSI Disusun Oleh : AZIZAH NURLAILA YUSUF 201310070311112 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI GARAM DALAM
PEMBUATAN TELUR ASIN DARI BERBAGAI JENIS TELUR
TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK SEBAGAI SUMBER BELAJAR
SKRIPSI
Disusun Oleh :
AZIZAH NURLAILA YUSUF
201310070311112
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI GARAM DALAM
PEMBUATAN TELUR ASIN DARI BERBAGAI JENIS TELUR
TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK SEBAGAI SUMBER BELAJAR
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
AZIZAH NURLAILA YUSUF
201310070311112
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
iii
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufiq, hidayah, serta
inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Berbagai Konsentrasi Garam dalam Pembuatan Telur Asin dari
Berbagai Jenis Telur terhadap Nilai Organoleptik Sebagai Sumber Belajar”.
Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada teladan kita Sang Pelopor Ilmu
Pengetahuan untuk membaca tanda-tanda kekuasaan-Nya, Nabi Muhammad
SAW.
Selama proses penyusunan hingga selesainya skripsi ini penulis telah
banyak mendapat bantuan, bimbingan, pengarahan dan motivasi dari berbagai
pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, M.M., M.Pd., selaku ketua Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Dr. Rr. Eko Susetyarini, M.Si., selaku Sekretaris Program Studi
Pendidikan Biologi FKIP UMM.
4. Ibu Dra. Siti Zaenab, M.Kes., selaku pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
5. Ibu Dr. Iin Hindun, M.Kes., selaku pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
6. Bapak/Ibu Dosen Pendidikan Biologi FKIP Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.
7. Bapak/Ibu Kepala Sekolah SMK Islam Al-Amanah Salem yang telah
mendukung terlaksananya penelitian pada skripsi ini.
v
8. Bapak Kudsyi Yusuf dan Ibu Daisah atas segala kasih sayang, pengorbanan
serta doa yang tiada batasnya sepanjang masa.
9. Tila Watur Rochmah, Indah Mustika, Clorizta Constantine Arifin, Yanika
Bano Marheni, Eka Wahyudyawati, Herly Dwi Lestari, Isnaeni Milia
Tristanti, Runda Dismayana dan Rizqah Maftuhah yang telah membantu dan
memberikan support dalam menyelesaikan skripsi.
10. Teman-teman kelas C Biologi angkatan 2013 yang telah banyak membantu
dan saling mendukung selama perkuliahan hingga sekarang.
11. Pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda. Akhirnya
tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih belum
sempurna dan banyak kekurangan. Oleh karena itu diharapkan kritik dan saran
yang konstruktif. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pengembangan IPTEK
di Indonesia.
Malang, 28 Juli 2017
Penulis,
Azizah Nurlaila Yusuf
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN ......................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN .............................................................................. iv
ABSTRAK ..................................................................................................... vi
ABSTRACT ................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ................................................................................... viii
DAFTAR ISI .................................................................................................. x
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1
1.1. Latar Belakang .......................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ..................................................................................... 7
1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 7