LET ME INTRODUCE THE MOST AMAZING FOOD IN THE WORLD
LET ME INTRODUCETHE MOST AMAZING
FOODIN THE WORLD
EMPEK EMPEK PLEMBANG
SEJARAH EMPEK EMPEK
Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau
Cina ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin
II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Nama empek-empek atau
pempek diyakini berasal dari sebutan "apek", yaitu sebutan untuk lelaki tua
keturunan Cina.
Sekitar tahun 1617, seorang apek berusia 65 tahun tinggal di daerah Perakitan
(tepian Sungai Musi) prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di
Sungai Musi dan belum seluruhnya dimanfaatkan, hanya digoreng dan
dipindang. Ia kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur
daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru.
Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota.
Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan "pek … apek", maka
makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai Empek empek atau Pempek.
THE MODIFICATION OF EMPEK EMPEK
PEMPEK SOSIS
PEMPEK LENGGANG PANGGANG
PEMPEK KULIT
PEMPEK PANGGANG
THE CUKO OF EMPEK EMPEK
Cuko atau cuka merupakan saus pendamping makanan Empek
empek Palembang. Rasanya adalah perpaduan antara pedas,
manis dan asam. Tapi lebih didominasi oleh rasa pedas.
Masyarakat asli Palembang biasanya meminum cuka ini
berbarengan dengan memakan Empek empek.
Bahasa Palembangnya adalah “Ngirup Cuko”
“ Makan pempek dak becuko, idak lemak rasonyo”
“ Terserah yang laen nak ngomong Apo”
“Yang penting Telkomsel Juaronyo”
TERIMA KASIH