PEMBERDAYAAN ANAK PUTUS SEKOLAH DESA TEGALREJO PEKALONGAN DALAM PEMBUATAN JENANG DARI KULIT MANGGIS BIDANG KEGIATAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA PENGABDIAN PADA MASYARAKAT (PKMM) Diusulkan oleh : Syukron Rizqi 4401410047 angkatan 2010 Tri Nurhidayah 4401408034 angkatan 2008 Ihda Khoirotun Nisa 4401408019 angkatan 2008
28
Embed
Pemberdayaan Anak Putus Sekolah Desa Tegalrejo Pekalongan Dalam Pembuatan Jenang Dari Kulit Manggis
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
PEMBERDAYAAN ANAK PUTUS SEKOLAH DESA TEGALREJO
PEKALONGAN DALAM PEMBUATAN JENANG DARI KULIT
MANGGIS
BIDANG KEGIATAN
PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA PENGABDIAN PADA
MASYARAKAT
(PKMM)
Diusulkan oleh :
Syukron Rizqi 4401410047 angkatan 2010
Tri Nurhidayah 4401408034 angkatan 2008
Ihda Khoirotun Nisa 4401408019 angkatan 2008
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2010
i
HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : PEMBERDAYAAN ANAK PUTUS SEKOLAH DESA TEGALREJO
PEKALONGAN DALAM PEMBUATAN JENANG DARI KULIT MANGGIS
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-K ( ) PKM-T ( √ ) PKM-M
3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa ( √ ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan
4. Ketua Pelaksana Kegiatana. Nama Lengkap : Syukron Rizqib. NIM : 4401410047c. Jurusan : Biologid. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarange. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jl. Untung suropati RT 02 RW 07
Tegalrejo Pekalongan Barat Kota Pekalongan/085762226855
f. Alamat email : [email protected]. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Kuntoro budiyantob. NIP : 19560703 199002 1001c. Alamat Rumah dan No Tel./Hp :Wologito Barat Semarang/081802480789
7. Biaya Kegiatan Total : a Dikti : Rp. 7.000.000,00b Sumber Lain : -
8. Jangka Waktu Kegiatan : 3 bulan
Semarang , 8 Oktober 2010Menyetujui Ketua Jurusan Biologi FMIPA Unnes Ketua Pelaksana Kegiatan
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MASYARAKAT KELURAHAN TEGALREJO DALAM PROGRAM PENGABDIAN
MASYARAKAT
PEMBERDAYAAN ANAK PUTUS SEKOLAH DESA TEGALREJO
PEKALONGAN DALAM PEMBUATAN JENANG DARI KULIT MANGGIS
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : SunaryantoJabatan di Kelurahan Tegalrejo : Kepala KelurahanPekerjaan : PNSAlamat : Kelurahan Tegalrejo Kecamatan Pekalongan
Barat Kota Pekalongan
Dengan ini menyatakan bersedia untuk bekerja sama dengan Pelaksana Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Pengabdian Masyarakat Perguruan Tinggi dari :
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Guna memberikan pelatihan bagi anak-anak putus sekolah dalam pembuatan jenang dari kulit manggis di Kelurahan Tegalrejo dan sudah disepakati bersama sebelumnya.
Ketua pelaksana kegiatan Program Pengabdian Masyarakat dimaksud adalah :Nama : Syukron RizqiNIM : 4401410047Program Studi / Jurusan : Pendidikan Biologi / BiologiFakultas : MIPA
Bersama ini pula kami menyatakan dengan sebenarnya bahwa diantara masyarakat dan Pelaksana Program Kreativitas Mahasiswa bidang Pengabdian Masyarakat tidak terdapat ikatan kekeluargaan dalam wujud apapun juga
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab tanpa ada unsur pemaksaan didalam pembuatannya untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya
Semarang, 1 Oktober 2010
Yang membuat peryataan,
SUNARYANTO Kepala Kelurahan Tegalrejo
14
Lampiran II
Gambar 1.peta lokasi Kelurahan Tegalrejo Kecamatan Pekalongan Barat Kota Pekalongan
15
Lampiran III
CARA PEMBUATAN JENANG DARI KULIT MANGGIS
Langkah-langkah pembuatan jenang dari kulit manggis untuk satu porsi yang
dapat dikonsumsi oleh 10 orang :
pertama-tama mempersiapkan bahan baku, ambil 1 kg kulit manggis yang
sebelumnya telah direndam dengan air kapur selame 48 jam untuk menghilangkan
rasa sepat setelah itu dicuci untuk menghilangkan sisa air kapur, lalu di blender
dan dimasukkan kedalam wajan,rebus dengan 1 kg gula merah sampai gula merah
meleleh tambahkan daun pandan dan garam secukupnya. Selanjutnya masukkan 1
liter santan mendidih diangkat dan dituang dalam cetakan loyang.
Agar lebih menarik jenang dikemas dengan toples kecil dan diberi merk
JENKUGIS( Jenang Kulit Manggis).
SKEMA PEMBUATAN JENANG DARI KULIT MANGGIS
1 kg kulit manggis yang telah direndam air kapur, dicuci dan diblender + 1 kg gula merah + 1 liter santan