7 TH INDONESIAN SCIENCE PROJECT OLYMPIAD (ISPO) PEMANFAATAN DAUN MANGGA MANALAGI (MANGIFERA INDICA L.) SEBAGAI TEH HERBAL ANTIOKSIDAN OLEH: FERI DWI PUTRA SUHARTONO (11711) IBNU ‘ATHO –ILLAH (11724) PEMERINTAH KOTA PROBOLINGGO DINAS PENDIDIKAN SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 Jl. Soekarno Hatta 137 Probolinggo Telp./Fax. (0335) 421566 Website: http://sman1-prob.sch.id e-mail: [email protected]2014
13
Embed
PEMANFAATAN DAUN MANGGA MANALAGI MANGIFERA … fileKata Kunci: daun mangga manalagi, teh herbal antioksidan, mangiferin ... Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
7TH INDONESIAN SCIENCE PROJECT OLYMPIAD (ISPO)
PEMANFAATAN DAUN MANGGA MANALAGI (MANGIFERA INDICA L.) SEBAGAI TEH HERBAL
Feri Dwi P. SuhartonoIbnu ‘Atho –IllahSMA Negeri 1 Probolinggo
1
Pemanfaatan Daun Mangga Manalagi (Mangifera indica L.) sebagai Teh Herbal Antioksidan
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pemanfaatan Daun Mangga manalagi (Mangifera indica L.). Mangga merupakan tanaman asli dari Asia Selatan yang menyebar hampir ke seluruh kawasan beriklim tropis dan sub-tropis termasuk di Indonesia. Salah satu daerah pusat penanaman mangga adalah Kota Probolinggo dengan mangganya yang khas yaitu mangga manalagi. Buah mangga begitu digemari karena mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi manusia. Selain buahnya, daun dari pohon mangga juga bermanfaat bagi manusia. Daun mangga memiliki kandungan mangiferin yang dikenal sebagai salah satu sumber antioksidan. Oleh karena itu, peneliti ingin menciptakan teh yang begitu familiar bagi masyarakat yang bahan dasarnya dari daun mangga. Metode penelitian yang digunakan adalah browsing, studi literatur dan eksperimen. Eksperimen menggunakan dua bahan berbeda yaitu daun mangga yang muda dan daun mangga yang tua. Eksperimen dilakukan dengan menggunakan proses pembuatan simplisia daun pada umumnya. Setelah pembuatan simplisia selesai, maka 2 hasil eksperimen dibandingkan dengan menyeduh keduanya dengan air panas. Teh dari daun mangga muda lebih terang dan beraroma dibandingkan teh dari daun mangga tua. Hal tersebut dikarenakan kandungan mangiferin pada daun mangga muda lebih banyak. Semakin banyak kandungan mangiferin maka semakin tinggi kadar antioksidan di dalamnya.Kadar antioksidan sendiri dapat mengurangi resiko terhadap penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung koroner. Jadi, antioksidan sendiri bermanfaat baik bagi kesehatan tubuh manusia.
Kata Kunci: daun mangga manalagi, teh herbal antioksidan, mangiferin
ABSTRACT
This study is aimed to examine the use of manalagi mango leaves (Mangifera indica L.). Mango is a native plant of South Asia that spreads throughout most of the tropical andsub-tropical regions, including Indonesia. One of the central areas of mango cultivationis Probolinggo City with typical mango “manalagi”. Mango is so popular because itcontains nutrients that are beneficial to humans. Besides the fruit, the leaves of the mango tree are also beneficial for humans. Mango leaf contains mangiferin known asone of antioxidant sources. Therefore, researchers wanted to create a tea that is sofamiliar to people with mango leaves as its basic ingredients of. The methods used are browse, literature studies and experiments. The experiments used two differentmaterials, namely young mango leaves and old mango leaves. The Experiments was done by the using the making process of leaf simplicia in general. After finishing the making process of simplicia, the two experimental results were compared throughbrewing them into hot water. Young mango tea leaves are brighter and flavorful thanthe old mango tea leaves. It happened because young mango leaves contained more mangiferin. The more the content of mangiferin, the higher the levels of antioxidants in it. The levels of antioxidants itself can reduce the risk of chronic diseases, such as cancerand coronary heart disease. Thus, antioxidant is very beneficial for human’s health.