PAYS DE LA LOIRE EXHIBITORS - FRANCE

EXPOSANTS DES PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE EXHIBITORS - FRANCE

Ouvrons le monde à vos saveurs !

Tons directs

Pantone®

3135

Pantone®

382

Pantone®

512

Quadri

C 100M 0J 27N 0

C 34M 0J 85N 0

C 60M 100J 10N 10

R/V/B

R 0V 155B 194

R 171V 204B 33

R 123V 47B 135

HTML sécurisé

R 0V 99B CC

R 99V CCB 33

R 66V 33B 99

RAL (Der Ral Farbinder)

210 60 40

100 80 80

320 50 35

2019

L’AGROALIMENTAIRE EN PAYS DE LA LOIREAGRI-FOOD INDUSTRY IN PAYS DE LA LOIRE REGION

ÉTABLISSEMENTS IAA (hors artisanat commercial)

+ 1 000

350 SIGNES

de qualité (Label Rouge, AOC, IGP et STG)

2 3

en termes de surface en AB

4E RÉGION FRANÇAISE

Les produits les plus exportés (en valeur)Top export products of the Pays de la Loire (in value)

SECTEUR ÉCONOMIQUE

1ER

Leading economic sector

(3ÈME rang national)

14DE CHIFFRE D’AFFAIRES

Mrd €

14 billion € turnover(3rd highest nationally)

+1000 food companies (excluding commercial handicrafts)

Une grande terre d’élevage A major animal farming area

porc, volaille, lait de vache et chèvre

PRODUCTEUR2E

PRODUCTEURviande bovine et lapin1ER

France’s top beef and rabbit meat producer

France’s 2nd producer of pork and poultry meat, cow’s and goat’s milk

MARAÎCHER de France

1ER

The French leading in market

gardening

PÊCHE maritime

2E

France’s 2nd largest region for sea fishing

3E

70 000 ha

VIGNOBLE de France

France’s 3rd largest vineyard with 70 000 ha

DES VINS70%

sous AOP ou AOC350 signs of quality and origin

(Red Label, AOC, PGI, TSG)France’s 4th largest region in terms of organically farmed land area

70% of wine production under PDO or AOC

Produits de la culture et de l’élevage

23%

Crops and livetock products

Produits laitiers17%Dairy products

Viande et produits à base de viande

20%

Meat and meat-based products Boissons

11%Drinks

RÉGION EXPORTATRICE4E

France’s 4th largest region in exports

LEADER DANS DE NOMBREUSES PRODUCTIONS THE REGION IS LEADER IN NUMEROUS AGRICULTURAL PRODUCTS

QUALITÉ & EXCELLENCE GEARED TOWARDS QUALITY & EXCELLENCE

À L’INTERNATIONAL FOCUSED ON INTERNATIONAL EXPANSION

FOOD’LOIRE est un service de la Chambre d’Agriculture des Pays de la Loire, chargé d’accompagner les producteurs et entreprises agroalimentaires, viticoles et horticoles régionaux dans leur développement à l’international. FOOD’LOIRE is a service from the Pays de la Loire Chamber of Agriculture which supports regional food industry, viticulture and horiculture companies and producers in growing their business internationally.


Avec la participation de 41 entreprises agroalimentaires des Pays de la Loire au Rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, notre région a la volonté de faire connaitre nos savoir-faire et nos innovations. 3ième région française en chiffre d’affaires des industries agroalimentaires, cette dynamique est le fruit d’un engagement et d’un travail collectif. La Région des Pays de la Loire s’est engagée aux côtés des professionnels à travers sa stratégie agri-alimentaire 2017-2020. Ainsi, pour aider la filière à se projeter dans un avenir économique prospère, la Région valorise et accompagne plusieurs axes majeurs tels que l’innovation, le développement des circuits courts notamment en restauration collective ou l’export.L’alimentation de demain se prépare aujourd’hui en Pays de la Loire !

With 41 Pays de la Loire agrifood companies exhibiting at the SIRHA, our region is keen to advertise our expertise and innovations. France’s third largest region in terms of agrifood industry turnover, this dynamic is the result of collective commitment and effort. The Pays de la Loire region stands shoulder to shoulder with professionals through its 2017-2020 agrifood strategy. To ensure a prosperous economic future for the sector, the Region encourages and assists in several major approaches focused on innovation, the development of short supply chains including food service, and exports. Tomorrow’s food is taking shape today in the Pays de la Loire!

Christelle MorançaisPrésidente du Conseil Régional Pays de la Loire

ACTIONS D’ACCOMPAGNEMENT support actions

534

MANIFESTATIONS events

26CLIENTS customers

280

3

Venez nous rencontrer pendant cet évènement, dans le hall 2.1 des Régions de France, sur le stand H11.Come to see us at the show in the Régions de France (Regions of France) hall 2.1 at stand H11.

Le marché de la restauration est aujourd’hui en pleine mutation avec un modèle alimentaire qui ne cesse de s’adapter aux modes de vie et aux nouvelles attentes des consommateurs.

Le SIRHA, salon mondial de la restauration et de l’hôtellerie propose aux professionnels une immersion au cœur des tendances qui bouleversent déjà le food service de demain.

Pour cette édition 2019 du SIRHA, 41 entreprises agro-alimentaires des Pays de la Loire sont accompagnées par Food’Loire pour présenter leurs produits et savoir-faire à Lyon. Notre pavillon régional occupe une surface d’exposition de plus de 520 m² et se répartit sur 3 halls : Régions de France, Boulangerie-Pâtisserie et Produits Surgelés.

Pendant 5 jours, nos exposants vous feront découvrir la richesse des entreprises ligériennes au travers de leurs spécialités : épicerie sucrée et salée, produits carnés ou produits de la mer, vins et boissons, viennoiserie-pâtisseries…

Chaque jour, nos chefs cuisiniers vous proposeront des dégustations et pour la première fois une animation sera intégralement dédiée aux accords mets et vins.

Bonne visite !

Today’s food service market is changing fast, with a food model that is constantly adapting to the lifestyles and new expectations of consumers.

SIRHA, the world hospitality and food service show, lets professionals experience first-hand the trends that are already shaking up the food service of the future.

For this 2019 edition of SIRHA, 41 agri-food companies from the Pays de la Loire region are being accompanied by Food’Loire to present their products and their know-how in Lyon. Our regional pavilion has an exhibition area of more than 520 m² and is spread over 3 halls: Regional Food Products, Bakery-Pastry and Frozen Products.

For five days, our exhibitors will introduce you to the riches of the region’s companies through their specialities: sweet and savoury delicacies, meat or seafood products, wine and drinks, viennoiserie and pastry…

Our chefs will organise tastings every day and, for the first time, there will be a show entirely dedicated to food and wine pairings.

Enjoy your visit!

41 ENTREPRISES DES PAYS DE LA LOIRE AU SIRHA 2019

4 5

5

SAMEDI 26 JANVIER DIMANCHE 27 JANVIER LUNDI 28 JANVIER MARDI 29 JANVIER MERCREDI 30 JANVIER

Tournedos de canard rossini et jus de

mandarine CHEVALIER MAURICE

Carré d’agneau rôti, tarte fine de

carottes, courgettes et patate douce FRAIS EMINCES

Boudin rôti, cuisses de caille, émincé de céleri

TRADITION DE VENDÉE

Mini éclairs et religieuses salées

MAG’M

Saumon, truite, tartare d’algues

SAUMEXTRA

Terrine de foie grasFOIE GRAS GAUDIN

Pain de mie complet, Pain burgerBIOFOURNIL

Cœur de thon blanc fumé

PSMA LA SABLAISE

Tajine de sot l’y laisse de dinde aux

carottes BÉZIAU

Radiatori à la crème de fourme d’Ambert

LIORAVI

Crème de moules au thé gingembre

curcuma LA ROUTE DES

COMPTOIRS

Effeuillé de saumon fumé à chaud

et quinoaQUINOA D’ANJOU,

SAUMEXTRA

Jambon de Vendée, échine four à bois

TRADITION DE VENDÉE

Mœlleux fruits rouges

NATURE ET CIE

Mini gâteau nantais, kouign amann,

fondant chocolatBISCUIT D’YS

Macaron double saveurMAG’M

Vins CheninsANJOU SAUMUR

WINE BAR

Mini tartes ganache chocolat noir,

chocolat blanc et chantilly aux

marrons BISCUIT D’YS

Bouchée de pétoncles et champignons à la

crème de curryMARIEBEL

Cookies au chocolat noir du Pérou

SAVEURS ET NATURE

Burger aux haricots noirs

NATURE ET CIE

Palet végétal BIOPORC

Quinoa crack QUINOA D’ANJOU

Vins Rosés ANJOU SAUMUR WINE

BAR

Raviolis LIORAVI

Carpaccio de Saint-Jacques à

l’huile de noisette, mini ratatouille

de crevette à l’huile de pistache

HUILERIE VERNOILAISE

Foie gras à la fleur de sel, mousseline de panais au piment

d’espelette FOIE GRAS GAUDIN,

SALINES DE GUÉRANDE

Cabillaud au sel fumé, brandade

pimentée TRAD Y SEL

Lotte au beurre piquant, velouté de

chou-fleur au chorizo BIOPORC

PROGRAMME DES ANIMATIONS CULINAIRES DES PAYS DE LA LOIRE

Cuisine

Dégustation

de 10

h30

à 11

h00

de 11

h30

à 12

h00

de 12

h00

à 12

h30

de 14

h30

à 15

h00

de 15

h00

à 15

h30

de 16

h00

à 16

h30

de 16

h30

à 17

h00

Les démonstrations culinaires ont lieu sur le stand des exposants.

6

ANJOU SAUMUR WINE BAR 73 rue Plantagenêt49000 ANGERS+33 (0)2 41 88 60 57

Fanny POTHIER / Sophie BEAUCLAIRChargée de projet Rosés / Chargée de projet Chenins+33 (0)2 41 88 61 36 - [email protected]+33 (0)2 41 88 61 69 - [email protected]

La Fédération Viticole Anjou Saumur est un syndicat viticole regroupant 27 AOC, dont les deux couleurs chenins blancs et rosés ont choisi d’être mises en avant pour le Sirha.The Fédération Viticole Anjou Saumur is a winemakers’ syndicate bringing together 27 AOCs (registered designations of origin), whose chenins blancs and rosés have been chosen to be showcased at SIRHA.

Rosés de l’Anjou, Chenins Blancs

NOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand J07

ARDELICE PA de la Forêt 44140 LE BIGNON +33 (0)2 40 26 10 50www.ardelice.com

FRANCK MEDARDDirigeant+33 (0)2 40 26 10 50 - [email protected]

Ardélice, spécialisée dans la fabrication de pâtisseries surgelées est équipée pour répondre aux besoins des professionnels.Ardélice is specialized in the production of handmade frozen pastries and is sized to meet the needs of professionals.

LABELS : ISO 22000

HALL 2.1 Stand G17

RÉGIONS DE FRANCE - HALL 2.1 / REGIONS OF FRANCE


7

BEZIAU VOLAILLES ZA route Pareds85110 LA JAUDONNIERE+33 (0)2 51 34 30 64www.beziau-volailles.fr

Matthieu BEZIAUDirecteur+33 (0)2 51 34 30 64 - [email protected]

La société Béziau, est une entreprise spécialisée dans la découpe et la transformation de viande de dinde « origine France ». Elle propose des découpes crues, marinées, et cuites. Elle distribue également une gamme autres volailles et élaborés.Béziau company is specialized in poultry products. Béziau distributes raw, marinated or cooked poultry cuts, mainly from turkey and chicken meat.

LABELS : Label Rouge, BBC, AB. ISO 22000 (en cours)

HALL 2.1 Stand G26

BIOFOURNIL ZA La Camusière - Le Puiset Doré49600 MONTREVAULT SUR EVRE+33 (0)2 41 56 70 74www.biofournil.com

YVES DUPONTChef de marché RHD+33 (0)6 70 21 43 80 - [email protected]

Boulangerie 100% biologique depuis 40 ans. Large gamme de pains précuits, pains de mie, buns et produits à façon. En tant qu’expert du pain bio, au service du goût, nos pains et viennoiseries sont fabriqués à partir de levain à l’ancienne et de farines de blé français (moulus à la meule de pierre).Organic bakery for 40 years, for pleasure, for flavour and for the environment! Biofournil bakery is committed to using natural ingredients. That’s why we decided to offer our customers “old-fashioned” breads: breads made using organic ingredients like stone ground flour or traditional sourdough.

LABELS : AB

PANTONE 361C PANTONE 1375C PANTONE BLACK C

CYAN 75JAUNE 100

MAGENTA 40JAUNE 100

NOIR 100

Pain signature meilleur ouvrier de France - Tourte rustiquePain signature meilleur ouvrier de France - Pain aux graines


HALL 2.1 Stand G18



8

BIOPORCZI du Fief Tardy85120 LA CHATAIGNERAIE +33 (0)2 51 87 85 29www.bioporc.com

Christine DEREPAS Directrice Marketing et R&D+33 (0)6 45 69 78 98 - [email protected]

Implanté en Vendée, Bioporc produit des spécialités charcutières à base de viande de porc 100% Biologique et 100% origine France, distribuées sur les circuits bio, en restauration ou encore à l’export. En 2018, Bioporc innove avec du snacking et une démarche santé/naturalité. Established in the Vendée area, Bioporc produces all-organic, 100% French pork meat charcuterie specialities, which it markets in organic circuits and exports. In 2018, Bioporc broke new ground with snack products based on a «healthy and natural» approach.

LABELS : AB

Jambon sans sel nitrité ajouté AIM&BIO, Gamme boulettes végétales, Gamme de plats traiteurs BIONOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand G18

CAVAC légumesRoute de Nantes - BP 2785001 LA ROCHE SUR YON Cedex+33 (0)2 51 08 86 83www.graindevitalite.fr

Jacques ALLINResponsable Commercial+33 (0)2 51 08 86 83 - [email protected]

La Coopérative CAVAC (Vendée) cultive et commercialise une gamme de légumineuses et céréales conventionnelles et biologiques 100 % d’origine Française sous les marques GRAIN DE VITALITE en secs et MONTIFAUT pour les précuits surgelés. The Coopérative CAVAC (Vendée) grows and sells a range of conventional and organic 100%-French legumes and cereals, under the GRAIN DE VITALITE brand for dry goods and the MONTIFAUT brand for frozen products.

HALL 2.1 Stand G18


9

CHÂTEAU DE PIERRE-BISE 1 impasse Chanoine de Douvres49750 BEAULIEU SUR LAYON +33 (0)2 41 78 31 44www.chateaupierrebise.com

René PAPINPropriétaire+33 (0)2 41 78 31 44 - [email protected]

Le château Pierre Bise est une propriété de la famille Papin depuis plusieurs générations qui est située au cœur du Layon. Le domaine s’étend sur plus de 50 hectares. Les appellations produites : Anjou, Anjou Villages, Savenières, Crémant de Loire, Cabernet d’Anjou, Coteaux du Layon, Coteaux du Layon 1er cru, Quarts de Chaume. Château Pierre Bise, located in the heart of the Layon region, has been owned by the Papin family for several generations. The estate spreads over more than 50 hectares. The appellations produced are Anjou, Anjou Villages, Savenières, Crémant de Loire, Cabernet d’Anjou, Coteaux du Layon, Coteaux du Layon 1er Cru and Quarts de Chaume.

HALL 2.1 Stand H12

CHEVALIER MAURICEZA de la Perrière - Rue A. et L. Lumière53230 COSSE LE VIVIEN+33 (0)2 43 98 80 26

Mathieu BARBÉDirecteur Commercial+33 (0)7 61 10 53 00 - [email protected]

Société familiale et indépendante, spécialisée dans le canard/canette de barbarie.Familial and independant business, specialized on barbary duck (male and female).

LABELS : Halal

Filet cuit et fumé, Couronne de canard NOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand H14


10

COLLEGIALE DES DOMAINES DE LOIRE Le Bois Morin, Route de Sanziers49260 LE PUY-NOTRE-DAME+33 (0)2 41 52 29 09www.collegialedomaineloire.com

Damien HARDY

+33 (0)2 41 52 29 [email protected]

Fondée en 1988, la Collégiale regroupe plus de 50 domaines et châteaux, environ 1000 ha de vignes et 64 appellations. La Collégiale est le plus ancien groupement de vignerons en France et le seul du Val de Loire capable de proposer les 64 appellations de cette région. Founded in 1988, La Collégiale brings together over 50 estates and châteaux, around 1,000 hectares of vines and 64 appellations. La Collégiale is the oldest association of winemakers in France and the only one in the Loire Valley that can offer this region’s 64 appellations.

HALL 2.1 Stand H12

CHOCOLATERIE GUISABELRoute de Loiré49440 CANDÉ+33 (0)2 41 92 74 11www.guisabel.fr

Emmanuel ROSETDirecteur Commercial+33 (0)2 41 92 74 11 - [email protected]

Guisabel vous propose une large gamme de chocolat haut de gamme entre bonbons, moulages et personnalisation adaptée à vos exigences. Que ce soit une ganache, un praliné ou une autre douceur pour le palais, nous vous garantissons une nouvelle expérience de saveurs fines dans chacune de nos recettes.Guisabel offers a wide range of high-quality chocolate, be it an origin-cocoa ganache/praline, or some other delicious treat, we guarantee ou a new experience of fine flavors in each one of our recipes.

NOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTSCollection Tas de Sel, Collection Dômes d’Excellence, Collection Prestige

HALL 2.1 Stand G21


11

FOIE GRAS GAUDINLe Domaine du Lac44150 SAINT-HERBLON+33 (0)2 40 98 53 66www.foie-gras-gaudin.com

Fanny GAUDINDirectrice Commerciale+33 (0)6 74 10 96 51 [email protected]

Foie Gras GAUDIN est au cœur de la production et de la transformation du canard à foie gras. Nous partageons notre passion du canard, sous toutes ses formes, de la plus traditionnelle à la plus innovante : foie gras cru extra, terrines de foie gras entier, escalopes, viande de canard fraîche.Foie Gras GAUDIN is specialized in the production of foie gras, made from duck liver, and duck meat. Inspired by our common passion and our unique expertise, we offer a selection of the best raw foie gras and duck meats as well as foie gras specialities combining tradition and innovation.

LABELS : Abattoirs et conserveries IFS

Terrine de foie gras de canard entier au piment d’Espelette, Gésiers de canard émincés, Tournedos de canard crus


HALL 2.1 Stand F04

FRAIS EMINCESZA Abbaye44160 PONTCHATEAU+33 (0)2 40 45 00 45www.frais-eminces.fr

Marc PAJOTINDirecteur Commercial+33 (0)6 77 70 53 71 - [email protected]

Spécialiste de la découpe des fruits et légumes frais depuis près de 20 ans, nous commercialisons aussi bien en Restauration qu’en Grande Distribution nos mélanges de fruits et légumes 100% naturel et 100% végétal.Specialized in the cutting of fresh fruits and vegetables since 20 years, we sell both in Food Service and Retail our blends of fruits and vegetables 100% natural and 100% vegetal.LABELS : AB

Spaghetti de légumes, Brunoises de légumes, Fruits découpés à la mainNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand H03


MAISON brangeon

G A U D I N

MAISON brangeon

G A U D I N

le goût de l’excellence


MG

MG

MAISON brangeon

G A U D I N

MAISON brangeon

G A U D I N



MG

MG

12

HUILERIE VERNOILAISE ZA des Doués49390 VERNOIL-LE-FOURRIER+33 (0)2 41 51 51 26www.huilerie-vernoilaise.com

Laura FAGNENCommerciale+33 (0)2 41 51 51 26 [email protected]

Fabricant d’huiles alimentaires depuis 1946, nous sélectionnons nos matières premières avec soin et produisons des huiles d’exception pour toujours vous servir l’essentiel...l’excellence !Oil producer since 1946, we select our raw materials carefully and produce unique oils in order to serve you the essential...the excellence!

HALL 2.1 Stand F08

GROUPE ANTOINE ZI du Cormier49300 CHOLET+33 (0)2 41 49 50 50www.groupeantoine.fr

Jean-Marc BENEDETTIDirecteur Général+33 (0)2 51 42 61 70 - [email protected]

Transporteur frigorifique, le groupe Antoine est spécialiste, au travers de ces filiales, du transport de denrées périssables en France et en Europe du Sud. Nous vous proposons des lots, du groupage, des flux tendux, de la messagerie RHF, RHD en bi-température.A refrigerated transporter, the Groupe Antoine is specialised, through its subsidiaries, in the transport of perishable goods in France and Southern Europe. We propose twin-temperature batches, palletized groupage, just-in-time and out-of-home catering delivery service.

HALL 2.1 Stand H17


LABELS : ECOCERT

Huile de noix vierge 1ère pression, Huile d’avocat, Huile de noisette vierge 1ère pressionNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

Laura FAGNENCommerciale+33 (0)2 41 51 51 26 [email protected]

13

KREEK’S FRANCE ARACHIDESLes Alouettes - Route de la Rochelle85000 LA ROCHE-SUR-YON+33 (0)2 51 37 05 82www.kreeks.fr

Olivier BRAULTPrésident+33 (0)2 51 37 05 82 - [email protected]

Notre société familiale créée en 1983, spécialisée dans la torréfaction des arachides, graines nobles, la préparation de mélanges salés, sucrés, pop corn, fournit de nombreux hôtels de qualité, torréfacteurs de cafés, spécialistes en RHF, compagnies aériennes, épiceries fines, etc. Kreek’s France Arachides, a family firm created in 1983 and established at La Roche-Sur-Yon (Vendée - FRANCE), has developed a broad clientele, covering in particular a number of specific markets (such as airline catering, fine food stores, luxury hotels and food-processing industries).

LABELS : ISO 9001, HACCP, Food Defense

Cacahuètes blanches grillées salées, Bocaux minibars, Sachets individuels

www.kreeks.frFRANCE • [email protected] • Tél. +(33) 251 37 05 82

Versailles

Marly

Trianon

P.E.T

MINI P.E.T

Maxirond

Grignotages salésSalted snacks

Grignotages salés


HALL 2.1 Stand H18

Grignotages salésSalted snacks

Grignotages salés

www.kreeks.frFRANCE • [email protected] • Tél. +(33) 251 37 05 82

SACHET JADE JADE BAG

SACHET COCKTAIL SALÉSALTED MIX BAG

SACHET HAVANE HAVANE BAG

SACHET CACAHUÈTES PEANUTS BAG

LILY TOQUES12 rue Antoine Ferchault de Réaumur85200 FONTENAY-LE-COMTE+33 (0)2 51 50 10 48

Christine FONTENEAUResponsable Commerciale+33 (0)2 51 50 10 48 - [email protected]

Lily Toques est une jeune entreprise spécialisée dans l’élaboration de préfous vendéens. Elle propose une large gamme de produits pour l’apéritif : préfous, bruschettas, mini-bouchées, fougasses… Certifiée IFS, les produits sont commercialisés à marque propre mais aussi en MDD premium.Lily Toques is a young company specialized in the production of a typical bread known as Préfou. A wide range of pre-dinner products is offered: préfous, bruschettas, small pastries, garnished bread… Certified IFS, our products are distributed under our own brand but also with premium Private Label.

LABELS : IFS

HALL 2.1 Stand J11


14

LIORAVI ZA Le Petit Bois44522 MESANGER+33 (0)6 44 10 78 31www.lioravi.fr

Hélène MAILLEUXChargée de Communication, Marketing et Digital +33 (0)2 32 22 60 54 - [email protected]

Lioravi produit des pâtes alimentaires ultra-fraîches et dispose de la certification Agriculture Biologique sur la plupart de ses produits. Les pâtes sont confectionnées avec des ingrédients de qualité et dans le respect des traditions Italiennes. Elles peuvent également être façonnées sur-mesure. Lioravi produces fresh pastas and have Organic Agriculture Certification on most of its products. Pastas are produced with high-quality raw materials in respect with Italian traditions. Pastas are customized for each customer.

LABELS : AB

Raviolis Tomate-MozzarellaNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand G23

MARIEBEL 87 boulevard de Lattre de Tassigny85170 LES LUCS-SUR-BOULOGNE+33 (0)2 51 46 58 50www.mariebel.com

Alba VIVESResponsable Commerciale+33 (0)6 72 63 64 61 - [email protected]

Masdeu Group fabrique dans le respect de la tradition des produits de prêt à garnir : bouchées, vol-au-vent, tartelettes, mini bouchées, choux, éclairs, babas, macarons, mini cônes, tulipes, etc. Masdeu Group is specialized in ready to fill products, in keeping with tradition: bouchées, vol-au-vent, tart shells, mini vol au vent, chou and éclair buns, babas, macaron shells, mini cones, tulips, etc.

LABELS : IFS, BRC, RSPO, AB, UTZ, Halal, Kosher

Mini tartelette sablée noire, Mini cône sésame tomate, Fleurons festifs


HALL 2.1 Stand G04


15

MARO OCEANS(ATELIER BERNARD MAROT)ZA La Croix Blanche, 10 rue Jean Moulin44260 MALVILLE+33 (0)2 40 56 19 19

Carole GABORITResponsable Commerciale+33 (0)6 21 47 33 09 - [email protected]

Bernard Marot, installé entre Nantes et La Baule dans l’ouest de la France, développe et fabrique une gamme de produits d’épicerie fine très étendue, et notamment ses tartinables salés de poissons, de légumes et tartinables sucrés. Il reste indépendant sur le marché grâce à son savoir-faire et la qualité de ses produits. Bernard Marot develops and manufactures an extensive range of products, and in particular savory spreads fish, vegetables and sweet spreads. It is independent on the market thanks to its expertise and the quality of its products.

Les pots BIO 90g, Les minis pots 50g NOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand G13

PROTIAL1 rue Henri Becquerel49071 BEAUCOUZE CEDEX +33 (0)2 41 73 90 30www.protial.com

Sébastien MARTINDirecteur Général+33 (0)2 41 73 90 30 - [email protected]

PROTIAL est une société de recherche, de développement et d’innovation à façon pour l’alimentaire.PROTIAL specialises in research, development and toll-manufactured innovation for the food sector.

LABELS : SRC, CIR, CII

HALL 2.1 Stand G06


3 x142


16

QUINOA D’ANJOU(ABBOTTAGRA)Les Cossonnières -Jumelles49160 LONGUÉ-JUMELLES +33 (0)9 62 65 14 67www.quinoadanjou.fr

Maud ABBOTTCo-gérante+33 (0)6 82 87 25 07 - [email protected]

Quinoa d’Anjou est la première filière de production de quinoa en France. Depuis 2008, c’est un partenariat entre la ferme expérimentale ABBOTTAGRA et la Coopérative Agricole des Pays de La Loire (CAPL). Quinoa d’Anjou is the first quinoa supply chain in France: a partnership between the experimental farm ABBOTTAGRA and the Coopérative Agricole des Pays de Loire since 2008.

LABELS : AB

Quinoa d’Anjou Le Rouge, Quinoa Twist, Quinoa CrackNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand F24

LA ROUTE DES COMPTOIRS 1 ZA La Bossardière44430 LE LANDREAU+33 (0)2 40 54 20 00www.laroutedescomptoirs.com

François CAMBELLGérant - Directeur Général+33 (0)2 40 54 20 00 [email protected]

Depuis 1997, La Route des Comptoirs sélectionne des crus de qualité et imagine des assemblages gourmands bio et en majorité équitable afin de vous offrir le meilleur et ravir vos papilles.Since 1997, La Route des Comptoirs selects quality tea gardens and creates organic gourmet, and mostly fair trade blends, to give you the best experience of tea.

LABELS : ECOCERT, FLOCERT, MAX HAVELAAR

Trésors de Noël, Curcumania, Bonbons au thé matchaNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand G11


17

S.T.V.OZI Les Riantières, BP22, Saint Mars La Jaille44540 VALLONS-DE-L’ERDRE+33 (0)2 40 97 62 07www.stvo.com

Estelle DROSNETResponsable Commerciale+33 (0)6 77 01 87 10 - [email protected]

Leader français dans la découpe et la transformation de dindes de reproduction, l’entreprise S.T.V.O, basée dans le Pays d’Ancenis, est l’ultime maillon du groupe Hendrix Genetics. Notre rôle est d’optimiser la filière par la valorisation de nos volailles, 100% d’origine française.The French leader in cutting and processing breeding turkey, the S.T.V.O company, based near Ancenis, France, is the final link in the chain for the Hendrix Genetics group. Our role is to optimize the production by developing our 100% French-origin poultry.

HALL 2.1 Stand J13

LA SABLAISE Parc Actilonne, allée Alain Gautier85340 OLONNE SUR MER+33 (0)2 51 32 86 37www.lasablaise.fr

Quentin CAMUSDirecteur Commercial+33 (0)2 51 32 86 37 - [email protected]

La Sablaise, dernière conserverie artisanale de la région, élabore et prépare une gamme étendue de produits de la mer dans le respect du savoir-faire artisanal et authentique des conserveries historiques.La Sablaise, the last artisanal cannery in its region and a culinary specialist, develops and prepares an extensive range of seafood products, respecting the artisanal and authentic know-how of the historical canneries.

LABELS : MSC, AB

HALL 2.1 Stand H07


Cœur de thon blanc fumé, Soupe de poissons du bassin de la Loire



18

LES SALINES DE GUERANDE Pradel CS 6531544353 GUERANDE+33 (0)2 40 62 01 25www.seldeguerande.com

Ivan LEMAIREChef des Ventes+33 (0)2 40 62 01 25 - [email protected]

Notre coopérative de producteurs, Les Salines de Guérande, produit et commercialise du Gros Sel, du Sel Fin et de la Fleur de Sel de Guérande IGP, ainsi que des sels aromatisés. Nos produits sont 100 % naturels et sans additifs.Les Salines de Guérande Producers’ Cooperative markets a wide range of Guerande Sea Salts produced within the European PGI Certification: Coarse Salt, Fine Salt and Fleur de Sel. A side range of flavoured salts is also available. Our products are 100 % natural and free from additives.

LABELS : IGP, Label Rouge, Nature&Progrès, AB, Casher

Seau Fleur de sel 1 kg Le Guérandais, Seau sel fin Label Rouge 5 kg Le GuérandaisNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand F02

SAUMEXTRA - NAUTILUS FOOD 3 Rue du Champ de Montigny49080 BOUCHEMAINE+33 (0)2 41 77 39 19www.nautilusfood.com/pro/

Jean-Marc HENRYResponsable Commercial+33 (0)2 41 77 39 19 - [email protected]

Nautilus Food offre une large gamme de produits de la mer, composée de crustacés et poissons appertisés à marque Nautilus Restauration et de poissons fumés d’exception travaillés avec passion par l’Atelier Saumextra.Nautilus Food offers a wide range of seafood products, comprising canned shellfish and fish under the Nautilus Restauration brand and exceptional smoked fish made by L’Atelier Saumextra with great passion.

LABELS : AB, Label Rouge, MSC - ASC

Saumon fumé aux agrumes, Tartare 3 algues carottes et curcuma, Tartare laitue de mer yuzu et gingembre


HALL 2.1 Stand F18


19

SAVEURS DE l’ILE DE NOIRMOUTIER BP325 85330 NOIRMOUTIER EN L’ILE+33 (0)2 51 35 76 76www.noirmoutier-saveurs.com

Valéry BRECHETCommercial+33 (0)2 51 35 76 76 - [email protected]

Pour la saison 2019, la Coopérative agricole de Noirmoutier renforce sa démarche qualité avec la mise en place d’une production certifiée LABEL ROUGE. Parallèlement, la coopérative engagée depuis toujours dans une démarche d’agriculture raisonnée et de progrès agricole et environnemental, a rejoint le collectif nouveaux champs autour du programme Zéro résidus de pesticides. La coopérative de sel de Noirmoutier regroupe les producteurs de sel sur l’île de Noirmoutier produisant une qualité de sel inégalable. By 2019, La Noirmoutier, the agricultural cooperative of the island, will strengthen its quality approach by setting up a certified production with LABEL ROUGE. At the time, La Noirmoutier, which has always been committed to a responsible agriculture and environmental progress, join the Nouveaux champs collective at Zero residue of pesticides program. The salt cooperative of Noirmoutier brings together the salt producers on the island of Noirmoutier, producing an unequaled quality of salt.

La gamme de sel de Noirmoutier, Les pommes de terre de NoirmoutierLes pommes de terre Label Rouge


HALL 2.1 Stand F14

SAVEURS ET NATUREZA La Chevasse85260 SAINT-SULPICE LE VERDON+33 (0)2 51 40 91 81www.saveursetnature.com

Damien PIVETEAUResponsable Commercial France+33 (0)2 51 40 91 81 - [email protected]

Depuis 2005, nous mettons en œuvre notre savoir-faire artisanal pour créer des chocolats 100 % bio, pur beurre de cacao, sans lécithine ni huile de palme. En 2015, nous devenons le 1er torréfacteur de fèves bio en France et en 2017, nous devenons partenaire d’une plantation en République Dominicaine .Since 2005, we produce 100% organic chocolates, pure cocoa butter, lecithin and palm oil free. Raw materials are selected rigourously. In 2015, we became the 1st roaster of organic cocoa beans in France. In 2017, we have settled a partnership with an organic plantation from Dominican Republic.

LABELS : AB, MAX HAVELAAR, Sans Gluten, Vegan

HALL 2.1 Stand G25


Pâte à tartiner aux noisettes 48 %, Pâte à tartiner aux amandes 48 %, Caramel au chocolat au lait


LABELS : Label Rouge

20

TRAD Y SEL9 rue Olivier Guichard44740 BATZ SUR MER+33 (0)2 40 85 93 08www.tradysel.fr

Eric BERGERResponsable Qualité+33 (0)2 40 23 86 40 - [email protected]

TRAD Y SEL est une société de producteurs indépendants de sel de Guérande basée en Sud Bretagne. Elle commercialise de la fleur de sel, du sel fin de table et du gros sel gris dans des conditionnements adaptés à la vente au détail et à la vente en gros. TRAD Y SEL is a company of independent salt producers harvesting in the Guerande salt marshes located in South Brittany. The company offers « fleur de sel », fine table salt and coarse grey salt in retail packs and in bulk.

LABELS : BRC, IGP, Produit en Bretagne

Fleur de sel de Guérande 125g, Recharge de sel fumé de Guérande 250g, Pot miniature de fleur de sel 25gNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand F08

TRADITION DE VENDEEZone artisanale Les Acacias85430 LA BOISSIERE DES LANDES +33 (0)2 51 06 30 30www.tradition-de-vendee.com

Lydia VENTURADirectrice Commerciale+33 (0)2 51 06 30 30 - [email protected]

Tradition de Vendée est une entreprise spécialisée dans la charcuterie artisanale Label Rouge et Bio et la conserverie, élaborées à partir de porcs fermiers de Vendée nés et élevés en plein air.The company Tradition de Vendée is specialized for French Premium Hand Made Charcuterie Label Rouge and Organic together with conserves produced from free range pigs reared in open space.

LABELS : Label Rouge pour la viande, IGP pour le Jambon de Vendée, AB

Jambon de Vendée IGP, Rillettes artisanales, Boudins noirs BIO


HALL 2.1 Stand F12


21

LES TREILLES GOURMANDES La Vez - Route de Candé, LTG SA49220 LE LION D’ANGERS+33 (0)2 41 95 82 82www.treillesgourmandes.com

Antoine BOUCHERDirecteur Commercial+33 (0)2 41 95 82 82 - [email protected]

PME familiale spécialisée dans la transformation du canard gras - Foie gras, Magret, confit.Les Treilles Gourmandes is a family SME specialised in processing fattened duck: foie gras, magret (breast fillet) and confit.

Foie gras de canard entier mi cuit au torchon, Foie gras de canard entier conserve sans conservateur weck 50g, Plats cuisinés sous vide appertisé


HALL 2.1 Stand G14

VENT DES SAVEURS 252 rue du Maréchal Ferrant, ZI du Pâtis 85440 TALMONT SAINT HILAIRE+33 (0)2 51 20 76 76www.vent-des-saveurs.fr

Philippe ROQUESDirecteur Commercial+33 (0)6 10 96 95 03 - [email protected]

Vent Des Saveurs propose une large gamme de produits traiteurs surgelés, esthétiques, sains et naturels, en apportant toutes les saveurs du ‘fait maison’. L’entreprise allie la qualité d’un artisan traiteur et l’efficacité d’une production industrielle certifiée.Vent Des Saveurs offers a wide range of healthy, eye catching, frozen catering products. Our recipes are made with no additive and no preservative and give our products an home-made flavour. Our know-how combines hand-craft style products with the highest standards of a certified IFS quality production.

LABELS : IFS

HALL 2.1 Stand J17


Couronne marron pomme airelle, Cube de carotte en 2 façons, Fondant de pomme de terre forestier


22

VOLAILLES REMI RAMON38 rue du docteur Cumin - CS 7001053250 JAVRON LES CHAPELLES+33 (0)2 43 30 48 00www.volailles-ramon.com

Benoit RAMONDirecteur Commercial+33 (0)2 43 30 48 00 - [email protected]

PME familiale de 350 collaborateurs, spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de volailles.

Family company of 350 employees specialized in the slaughter, cut and transformation of poultry products.

LABELS : Label Rouge, BRC

HALL 2.1 Stand H14

VOLVIVE24 bis rue de la Bégaudière, ZI de la Bégaudière85800 SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE+33 (0)2 51 60 13 27www.volvive.com

Renaud et Régis VILLAUMECo-Gérants+33 (0)6 73 61 07 03 - [email protected]

Volvive commercialise depuis plus de 20 ans des produits carnés frais et/ou surgelés à destination des professionnels de l’Industrie, GMS, RHF et autres circuits spécialisés. Conscients des enjeux socio-environnementaux nous élaborons des produits Clear Label, Bio et issus de filières locales.Volvive is specialised for more than 20 years in fresh and/or frozen meat products for professionals: industry, GMS, RHF and other specialized circuit. Aware of socio-environmental issues we develop elaborated products all meats, Clear Label, Bio, and from local sector.

LABELS : Clear Label, AB

Plateau de canard Cuisson Express, Brochettes faites mains, Gamme élaborés CLEAR LABEL


HALL 2.1 Stand F26


23

ZEN & SANS GLUTEN (NATURE ET CIE)7 rue des Potiers - ZI les Dorices44330 VALLET+33 (0)2 40 40 48 30www.zen-et-sans-gluten.fr

Fabrice FYCo-dirigeant+33 (0)2 40 40 48 30 - [email protected]

Zen & Sans Gluten est une marque bio et sans gluten dédiée aux professionnels de la restauration. Fabriqués en France, les produits se veulent gourmands grâce aux savoir-faire des équipes et à la qualité des ingrédients utilisés.The brand Zen & Sans Gluten implements all its know-how to propose delicious recipes guaranteed gluten-free and adapted to the market of catering professionnals.

Pavés nature BIO sans gluten, Moelleux aux fruits rouges BIO sans gluten, Pizza au chèvre BIO sans glutenNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

HALL 2.1 Stand G12

BISCUIT D’YS81 Parc d’Activité de la Baumondiere 44240 SUCÉ-SUR-ERDRE+33 (0)2 40 77 34 46www.biscuitdys.com

Ghislain DE LAMBILLYGérant +33 (0)6 59 59 40 89 - [email protected]

Fabricant de pâtisseries bretonnes en ambiant et surgelé pour l’épicerie fine et la restauration basée en Sud Bretagne. Une gamme de gâteaux traditionnels en format familial, individuel ou miniature.Producer of Breton pastries, either ambient or frozen for the fine food, food service & catering sectors. A large choice of traditional pastries in family, single portion, and in miniatures.

HALL 4 Stand A34

Miniature de gâteau nantais aux amandes et au Rhum, Kouign amann portion individuelle nature, Mini fond de tarte sucré ou salé


LABELS : AB, Sans Gluten


BOULANGERIE/PÂTISSERIE - HALL 4 / BAKERY/PASTRY

24

Depuis 1977

BRIOCHESBRIOCHES

BRIOCHES FONTENEAUParc Vendée Sud Loire 185600 BOUFFERE+33 (0)2 51 09 25 00www.brioches-fonteneau.com

Christine FONTENEAUResponsable Commerciale+33 (0)2 51 09 25 00 - [email protected]

Brioches Fonteneau est une entreprise familiale, spécialisée depuis plus de 35 ans dans la fabrication de Brioches et Gâches Vendéennes certifiées IGP et Label Rouge. Partenaire des marques distributeurs, nos produits sont commercialisés en France et à l’export. Brioches Fonteneau is a family company specialised for more than 35 years in the production of certified Brioches and Gaches Vendeennes (PGI and Label Rouge). Partner of major private labels, our products are distributed in France and abroad.

LABELS : IFS, BRC, IGP, Label Rouge

HALL 4 Stand B33

MAG’M17 rue de l’avenir44140 GENESTON+33 (0)2 40 32 07 91www.magm.fr

Olivier BILLAUDEAUDirecteur Commercial+33 (0)2 40 32 07 91 - [email protected]

Mag’m fabrique des macarons, petits fours salés et sucrés haut de gamme.Mag’m bakes macarons, sweet and savoury upscale mini-pastry.

LABELS : IFS, BRC

Minis éclairs salés, Minis religieuses salées, Macarons double dosage


HALL 4 Stand A36


Brioche Burger Buns, Brioche tressée aux céréales et graines, Petits pains aux céréales et graines


25

Crêpes au chocolat, Pains au chocolat, GâchesNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS


BERROUGouerven 29890 GOULVEN+33 (0)2 98 83 41 99

Carole LEFEVBRE Commerciale+33 (0)2 98 83 41 99 - [email protected]

Produits à marque et MDD. Spécialiste en produits bretons : Kouign-amann, Gâteau Breton...Own and supermarket brands. Specialist in Breton pastries and viennoiserie: Kouign-amann, Breton Cakes...

REGALS DE BRETAGNE 7 rue du Château44210 PORNIC+33 (0)2 40 21 13 13

Yann NEVEUCommercial+33 (0)2 40 21 13 13 - [email protected]

Spécialiste MDD : Brioches, pâtisseries, viennoiseries (crêpes au chocolat, pains au chocolat, gâches…)Priviledged partner of supermarkets: Brioches, pastries and viennoiseries.

HALL 4 Stand A38

HALL 4 Stand A38

Kouign Amann, Gâteau Breton, Far aux pruneauxNOUVEAUX PRODUITS / NEW PRODUCTS

26

POMONE10 rue des Frères Lumières - ZI Le Fléchet49240 AVRILLE+33 (0)2 41 42 45 36www.pomone-sas.fr

Antoine LEMARIEResponsable de Zone Export+33 (0)6 46 74 10 89 - [email protected]

Pomone est une entreprise familiale depuis 5 générations située près d’Angers. Nous produisons des pâtisseries surgelées depuis 1992 et nous avons également nos propres vergers depuis 1898. Leaders sur le marché du coulant au chocolat nous proposons également des tartes.Pomone is a family company located in the city of Angers (West part of France) which manufactures frozen pastries since 1992. We have a unique positioning on the market since we also grow apples since 1898. We are European leader for chocolate fondant and we also suggest a wide variety of tarts.

LABELS : IFS, BRC, AB

HALL 3 Stand F101

SURGELÉS - HALL 3 / FROZEN PRODUCTS

Coulant chocolat bio, Coulant chocolat inclusion fruits de la passion, Coulant chocolat blanc caramel


27

PROGRAMME DES MANIFESTATIONS 20192019 EVENTS PROGRAM

Tons directs

Pantone®

3135

Pantone®

382

Pantone®

512

Quadri

C 100M 0J 27N 0

C 34M 0J 85N 0

C 60M 100J 10N 10

R/V/B

R 0V 155B 194

R 171V 204B 33

R 123V 47B 135

HTML sécurisé

R 0V 99B CC

R 99V CCB 33

R 66V 33B 99

RAL (Der Ral Farbinder)

210 60 40

100 80 80

320 50 35

JANVIER / JANUARY

SIRHA Lyon, France du 26 au 30 janvier 2019

FEVRIER / FEBRUARY

SALON DES VINS DE LOIRE Angers, France du 4 au 5 février 2019

FRUIT LOGISTICA Berlin, Allemagne du 6 au 8 février 2019

VINOVISION Paris, France du 11 au 13 février 2019

BIOFACH Nuremberg, Allemagne du 13 au 16 février 2019

SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE Paris, France du 23 février au 3 mars 2019

MARS / MARCH

VINEXPO New-York, Etats-Unis du 4 au 5 mars 2019

PROWEIN Düsseldorf, Allemagne du 17 au 19 mars 2019

MAI / MAY

FRENCH GOURMAY Hong-Kong, Chine du 2 au 26 mai 2019

VINEXPO Bordeaux, France du 13 au 16 mai 2019

LONDON WINE FAIR Londres, Angleterre du 20 au 22 mai 2019

PLMA Amsterdam, Pays-Bas du 21 au 22 mai 2019

JUIN / JUNE

GREENTECH Amsterdam, Pays-Bas du 11 au 13 juin 2019

FANCY FOOD SHOW New-York, Etats-Unis du 30 juin au 2 juillet 2019

OCTOBRE / OCTOBER

ANUGA Cologne, Allemagne du 5 au 9 octobre 2019

NATEXPO Paris, France du 20 au 22 octobre 2019

VITICULTURE AGROALIMENTAIRE VÉGÉTAL - BIO - SANTÉ

PLAN DES ENTREPRISES DES PAYS DE LA LOIRE WHERE TO FIND THE PAYS DE LA LOIRE EXHIBITORS


FOOD’LOIRE9 rue André-Brouard - CS 70510 - 49105 ANGERS Cedex 02Tél. +33 (0)2 41 18 60 [email protected] - www.foodloire.fr

FOOD’LOIRE est un service de

Réal

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- Ado

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19

BOULANGERIE/PÂTISSERIEBiscuit d’ysBrioches FonteneauMag’mRegals de BretagneKouign Amann Berrou

Frais EmincésGroupe AntoineHuilerie VernoilaiseKreek’s France ArachidesLily ToquesLioravi MariebelMaro OceansProtialQuinoa d’AnjouLa Route des ComptoirsS.T.V.O

La SablaiseLes Salines de GuerandeSaumextra - Nautilus FoodSaveurs de l’ile de NoirmoutierSaveurs et NatureTrad Y SelTradition de VendéeLes Treilles GourmandesVent des SaveursVolailles Remi RamonVolviveZen & sans Gluten

SURGELÉS Pomone

RÉGIONS DE FRANCE Anjou Saumur Wine BarArdeliceBeziau VolaillesBiofournilBioporcCavac LégumesChâteau de Pierre-BiseChevalier MauriceChocolaterie GuisabelCollegiale des Domaines de LoireFoie Gras Gaudin

PAYS DE LA LOIRE EXHIBITORS - FRANCE

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