FACULDADE PHÊNIX DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS DO BRASIL INSTITUTO ARAGUAIA DE PÓS-GRADUAÇÃO PESQUISA E EXTENSÃO - IAPPE Miriã Silva Brito Saúde, educação e meio ambiente através da merenda escolar na Escola Agrícola em Barra do Garças no Estado de Mato Grosso – Brasil 1
Alimentação escolar Análise Nutrição Escola Alunos Professores Educação
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FACULDADE PHÊNIX DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS DO
BRASIL
INSTITUTO ARAGUAIA DE PÓS-GRADUAÇÃO PESQUISA
E EXTENSÃO - IAPPE
Miriã Silva Brito
Saúde, educação e meio ambiente através da merenda escolar na Escola Agrícola em Barra do Garças no Estado de Mato Grosso – Brasil
Nova Xavantina - MTJulho, 2009.
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FACULDADE PHÊNIX DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS DO
BRASIL
INSTITUTO ARAGUAIA DE PÓS-GRADUAÇÃO PESQUISA
E EXTENSÃO - IAPPE
SAÚDE, EDUCAÇÃO E MEIO AMBIENTE ATRAVÉS DA MERENDA ESCOLAR NA ESCOLA AGRÍCOLA EM BARRA DO GARÇAS NO
ESTADO DE MATO GROSSO – BRASIL
Miriã Silva Brito
Monografia apresentada à Faculdade Phênix de Ciências Humanas e Sociais do Brasil em parceria com o Instituto Araguaia de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão – IAPPE. Para a obtenção do Título de Especialista em Educação Ambiental, orientada pelo MSc. Perillo José Sabino Nunes.
Nova Xavantina - MT
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Julho, 2009.
FICHA CATALOGRÁFICA
BRITO, M. S.Saúde, Educação e Meio Ambiente Através da Merenda Escolar na Escola Agrícola em Barra Do Garças No Estado De Mato Grosso – Brasil. Miriã Silva Brito. Nova Xavantina, MT. [s.ed.], 48 p. 2009.
Orientadora: Profª. MSc. Perillo José Sabino Nunes.
Trabalho de Conclusão de Curso de Pós-Graduação em Educação
Ambiental. Instituto Araguaia de Pós-Graduação Pesquisa e Extensão -
IAPPE em parceria com Faculdade Phenix de Ciências Humanas e
I. MANFRINATO, M. H.V.II. Faculdade Phenix de Ciências Humanas
e Sociais do Brasil em parceria com Instituto Araguaia de Pós-
Graduação Pesquisa e Extensão - IAPPE. III. Saúde, Educação e Meio
Ambiente Através da Merenda Escolar na Escola Agrícola em Barra
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Do Garças No Estado De Mato Grosso – Brasil. Barra do Garças/MT.
TERMO DE APROVAÇÃO
FACULDADE PHÊNIX DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS DO BRASIL
INSTITUTO ARAGUAIA DE PÓS – GRADUAÇÃO PESQUISA E
EXTENSÃO - IAPPE
Miriã Silva Brito
SAÚDE, EDUCAÇÃO E MEIO AMBIENTE ATRAVÉS DA MERENDA ESCOLAR NA ESCOLA AGRÍCOLA EM BARRA DO GARÇAS NO
ESTADO DE MATO GROSSO – BRASIL
Monografia apresentada para obtenção do título de Especialista no curso de Educação Ambiental á Faculdade Phênix de Ciências Humanas e Sociais do Brasil e ao Instituto Araguaia de Pós-Graduação Pesquisa e Extensão – IAPPE.
Aprovado em: ____/ ____/ _____
_____________________________ __________ Orientador: Perillo José Sabino Nunes Nota
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Nova Xavantina - MTJulho, 2009.
Agradecimento
Primeiramente a Deus, por mais essa conquista em minha vida. E por nunca ter me desamparado.A minha família, que sempre me deu apoio a continuar. E ao Luiz Gustavo, por estar do meu lado, sempre.
Ao professor Perillo, pela paciência, por ter me ajudado
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com seus conhecimentos, contribuindo para o meu crescimento profissional e intelectual. E por te me ajudado, na hora que eu precisei.
SUMÁRIO
LISTA DE FIGURAS.………………………………………………………………….. vLISTA DE TABELAS..………………………………………………………………… viRESUMO……………………………………………………………………………….. viiABSTRACT……………………………………………………………………………. viii
3.0 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS 63.1 – Localização da área de estudo........................................................................... 63.2 – Contextualização da área de estudo................................................................... 73.3 – Metodologia....................................................................................................... 93.4 – Área de estudo................................................................................................... 11
4.0 RESULTADOS E DISCUSSÕES 124.1 – Da merenda oferecida pela escola..................................................................... 124.2 – Dos hábitos alimentares dos alunos................................................................... 174.3 – Da merenda servida na escola, dos hábitos alimentares e da preferência dos
alunos e uma alimentação saudável.................................................................................. 224.4 – Dos resíduos produzidos e seu destino.............................................................. 23
7.0 ANEXOS 33ANEXO I – Declaração.................................................................................................... 34ANEXO II – Modelo do questionário direcionado aos alunos da escola......................... 35ANEXO III – Modelo do questionário direcionado aos pais dos alunos da escola.......... 37ANEXO IV – Modelo do questionário direcionado a direção da escola.......................... 38
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1.0 - Localização geográfica do Município de Barra do Garças, no Estado de Mato Grosso – Brasil.................................................................................. 7
Figura 2.0 - Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa Santos “Escola Agrícola” no Município de Barra do Garças – MT................................................................................................
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Figura 3.0 - Refeitório da Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa Santos “Escola Agrícola” no Município de Barra do Garças – MT...........................................................
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Figura 4.0 - Lanche da manhã servido na escola, no período de observação................................................................................................... 13
Figura 5.0 - Cardápio (galinhada, miúdos de frango e feijão) servido no dia 18/05/09 na escola Agrícola de Barra do Garças - MT, no período de observação...................................................................................................
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Figura 6.0 - Lanche da tarde, na escola Agrícola de Barra do Garças - MT, no período de observação ............................................................................................. 14
Figura 7.0 - Cardápio (macarrão com salsicha, feijão, arroz com carne e salada) servido no dia 19/05/09 na escola Agrícola de Barra do Garças - MT, no período de observação.................................................................................
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Figura 8.0 - Alguns dos ingredientes utilizados para fazer a refeição dos aluno na escola Agrícola de Barra do Garças – MT.................................................. 15
Figura 9.0 - Produção de alimentos (incluindo frutas, verduras, legumes, carne, leite) que é consumido pela própria Escola Agrícola de Barra do Garças – MT. 16
Figura 10.0 - Gráfico do perfil dos alunos d o 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT, segundo o gênero e faixa etária............................................................................................................
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Figura 11.0 - Gráfico da resposta à pergunta “Para você, o que significa alimentação?”, direcionada a alunos do 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT.............................................................
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Figura 12.0 - Gráfico da resposta à pergunta “Em sua opinião, o que é uma alimentação saudável?”, direcionada a alunos do 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT.............................
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Figura 13.0 - Gráfico da resposta à pergunta “relacionado a qualidade da merenda da servida, direcionada a alunos do 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT.................................................
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Figura 14.0 - Gráfico da resposta à pergunta de sugestões dos alunos para o cardápio da escola, direcionada a alunos do 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT..................................................
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Figura 15.0 - Gráfico da resposta à pergunta de sugestões dos alunos para o cardápio
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da escola, direcionada a alunos do 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT..................................................
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Figura 16.0 - Gráfico da resposta à pergunta com opiniões relacionadas a preservação do meio ambiente, por parte da escola, direcionada a alunos do 6ª e 9 ª ano do ensino fundamental Escola Agrícola de Barra do Garças – MT......
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Figura 17.0 - Pirâmide alimentar adaptada contendo os alimentos que devem ser consumidos visando obter os nutrientes necessários para uma vida saudável.......................................................................................................
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Figura 18.0 - Seleção de Lixo, distribuídos no interior da Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa Santos “Escola Agrícola”........................................................................................
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Figura 19.0 - Resto de comida produzido diariamente na Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa Santos “Escola Agrícola”........................................................................................
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Figura 20.0 - Método de servi a merenda para evitar o desperdício na Escola Agrícola de Barra do Garças – MT............................................................................ 25
Figura 21.0 - Resto de comida produzido pelos alunos da Escola Agrícola..................... 26Figura 22.0 - Lixo inorgânico produzido pela Escola Agrícola, para serem levados pelo
caminhão de lixo da Prefeitura Municipal de Barra do Garças – MT. 27Figura 23.0 - Viveiro da Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio
Tabela 1.0 - Grupo de alimentos...................................................................................... 12
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RESUMO
A nutrição torna-se um fator importante na vida dos alunos, garantindo um maior aproveitamento no campo dos estudos, afinal, uma alimentação saudável é base fundamental para a manutenção e melhora da qualidade de vida do indivíduo. A escola garante maior rendimento em sala de aula, tendo maior participação dos alunos nas atividades. Na Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa Santos “Escola Agrícola” no Município de Barra do Garças – MT, que funciona em período integral, a alimentação saudável desses alunos, torna-se mais séria. E a merenda escolar é um direito previsto na Constituição Federal, conquistada pelos educandos brasileiros que freqüentam as escolas publicas em todo o país. Nesse sentido, o estudo objetivou de verificar como Escola Agrícola de Barra do Garças - MT manipula a merenda escolar nas suas diversas etapas. Bem como, o tipo de merenda oferecida pelos alunos, a importância dela na vida dos escolares e se é realizado a Educação Ambiental na escola. Bem como, perceber se a merenda oferecida pela escola proporciona uma alimentação saudável, verificar, entre os hábitos alimentares dos alunos, a preferência por determinados alimentos no lanche da escola, averiguar se tais preferências correspondem a uma alimentação saudável, e analisar o tipo de resíduo gerado pelos alimentos e seu destino na escola, e se a mesma costuma praticar atos de preservação da natureza. A metodologia utilizada partiu inicialmente de uma pesquisa bibliográfica seguida de uma pesquisa de campo, nesta verificou-se durante os dias 18 de maio a 12 de junho de 2009 se o cardápio oferecido pela escola possuía todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento dos alunos, além disso, verificaram-se junto a 20 alunos questionados, quais eram seus hábitos e preferências alimentares bem como, se os mesmos sabem o que significa meio ambiente e se a escola faz alguma coisa para preservar a natureza. Os resultados mostraram uma apreciação dos alunos pela merenda oferecida na escola, também observado pela pouca quantidade de restos que sobram nos pratos. Mostrando que a escola propicia uma refeição com vários nutriente capazes de manter uma vida saudável aos alunos. A educação ambiental foi evidenciada em vários pontos da escola. Principalmente quando observado a atitude dos alunos. Um comportamento difícil de ser visto, pois eles sabem o valor de cuidar da natureza, entendem a importância de conservar o meio ambiente e valorizar a merenda escolar que lhes é oferecida.
En el humano, la alimentación es la primera condición para alcanzar una vida saludable y referente a nutrimento de la escuela es una derecha prevista en la Constitución Federal, conquistada para los educandos brasileños que frequentam la Educación Infantil y el Ensino Básico. En esta dirección, el estudio que objectified proporcionar a las pupilas y demasiado los miembros del enseñan Getúlio Vargas en Cocalinho-TM, una reflexión en la relación sus hábitos alimenticios, en la calidad alimenticia de alimentos y de las implicaciones cuánto al tipo de residuos producidos para la conservación del ambiente. La metodología usada dejada inicialmente de una investigación bibliográfica seguida de una investigación de campo, en esto verificada durante días 09 los 13 de febrero de 2009 si el cardápio ofrecido de la escuela possuía todos los alimentos necesarios para el desarrollo de las pupilas, por otra parte, habían verificado al lado de 32 aprendentes que era sus hábitos y preferencias alimenticios tan bien como los tipos de dejections producidos para ambos. Los resultados habían demostrado que el planeamiento del referente cardápio de la escuela, los costumbres y las prioridades alimenticias de las pupilas necesitan ser repasados, una época que iguales que no lo hacen unas comtemplaban todas las necesidades de los nutricionais de los aprendentes, alambique, eran posibles observar la gran cantidad de residuos producidos con la rutina de los dos. El estudio evidenció que la educación ambiente es un instrumento básico para estimular la formación de hábitos alimenticios y ambiente saludables, y la escuela es el lugar apropiado trabajar éste temático.
A Escola dispõe de uma área de 46 há, no total, sendo que, grande parte do terreno é
formado por construções, que se dividem em salas de aula, refeitório, parte administrativa da
escola, abatedouro, aviários, pocilga, barracão para maquinário agrícola, estábulo,
panificação, curral, dormitórios, anfiteatro, alem de horta, viveiro, plantações, pastos para os
animais da escola e pátio para os alunos. O estabelecimento de ensino ainda usufrui de
equipamentos para agroindústria e matérias para serem utilizados em técnicas agropecuária
da escola.
A escola conta, atualmente, com uma equipe de profissionais de 25 funcionários
públicos do município de Barra do Garças. As funções estão distribuídas entre professores,
jardineiros, merendeiras, técnicos e direção da escola.
Figura 2.0 – Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa Santos
“Escola Agrícola” no Município de Barra do Garças – MT.
Porem, a Escola Técnica Agrícola não terá novos alunos para o Ensino Médio que
pretendam receber formação profissionalizante em agropecuária já a partir desse ano de 2009.
A decisão veio da secretaria de Educação de Barra do Garças (MT) que alegou contenção de
despesas. O Ensino Médio ficará suspenso na Escola Agrícola por um período em que serão
avaliados recursos e parcerias para manter o curso em funcionamento.
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O município não dispõe de recursos destinados para a educação profissionalizante
rural e por isso não está obrigado a mantê-lo. Somente as duas turmas já iniciadas devem
concluir o Ensino Médio, que é feito em três anos, respectivamente em 2009 e 2010. Na
Escola Agrícola permanece o Ensino Fundamental que além das matérias do núcleo comum
(Português, Matemática, História, Geografia, Educação Artística e Física, Ciências e
programas de saúde), tem as disciplinas de agricultura, zootecnia, agroindústria, práticas
comerciais e tributárias.
Assim, dez escolas municipais agrícolas de Mato Grosso serão contempladas com
recursos do programa Educação Profissional no Campo (Eprocampo) do Ministério da
Educação, desenvolvido pelo Governo do Estado, sob a coordenação do Centro Estadual de
Educação Profissional e Tecnológica (Ceprotec) e a Escola agrícola de Barra do Garças será
uma dessas.
A partir desse ano, o Centro Estadual de Educação Profissional e Tecnológica
(Ceprotec), também utilizará a escola agrícola para a realização de cursos de formação inicial
e continuada de trabalhadores. A equipe pedagógica está visitando todas as escolas agrícolas
envolvidas no Eprocampo para a definição de um calendário para oferta de novos cursos,
conforme foi dito pelo presidente do Ceprotec, Luiz Fernando Caldart e pela secretária de
Estado de Ciência e Tecnologia (Secitec), Ilma Grisoste em agosto de 2006, durante uma
visita realizada na escola.
Entretanto, a escola continuará funcionando somente com os alunos que ali já estão
matriculados e funcionará o ensino fundamental e médio até que todas as séries sejam
concluídas. Agora quem quiser fazer a formação para trabalhar em fazendas deverá procurar
cursos em outras cidades.
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3.3 – Metodologia
O presente estudo fez-se, inicialmente, com pesquisas bibliográficas, uma vez que é o
primeiro passo na construção efetiva de uma investigação. Em seguida, utilizou-se a pesquisa
de campo, como forma de me aproximar do objeto estudado (GIL, 2002).
Em uma visita informal, onde tive a oportunidade de conversar com o diretor da
Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino Sousa
Santos “Escola Agrícola” no Município de Barra do Garças – MT, senhor Pedro Ferreira
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Filho, no dia 14 de maio do decorrente ano, foi pedido a permissão para que pudesse, naquele
estabelecimento, ser realizado toda a pesquisa de campo.
Com a sua permissão, foi encaminhada uma declaração, para que fossem esclarecidos
formalmente, todos os procedimentos que seriam realizados na escola, contando com os
horários, as datas e o intuito da pesquisa, conforme anexo I.
Para a pesquisa no campo de estudo, foi utilizado cerca de 4 (quatro) semanas, no
total (entre os dias 18 de maio ao dia 12 de junho de 2009). Essas quatro semanas foram
subdivididas em partes, que fizeram com que, toda a pesquisa de trabalho fosse realizada com
êxito.
N primeira semana teve-se o contato direto com os funcionários da escola e os alunos
da escola, que foram muito prestativos, contribuindo com informações e ajudando no que foi
preciso. Teve-se o contato com a área de trabalho dentro da escola, que no caso é o refeitório,
que esta localizada na entrada da escola e com a merenda oferecida pela mesma e, que é
servida três vezes ao dia, compreendendo a parte da manhã e da tarde.
Este contato direto foi estabelecido por durante duas semanas, onde se teve a
oportunidade de verificar como é feito a merenda, como é o cardápio da escola, como é feita a
distribuição aos alunos, e o desperdício de comida que é gerado, bem como o que é feito com
o resto e com as sobras.
Também, foram observados os resíduos produzidos em função do tipo de preferência
dos alunos por lanches, merenda oferecida pela escola e o destino dado aos dejetos produzidos
por ambos.
Posteriormente, através de questionários realizados com 20 (vinte) alunos, divididos
entre uma turma de 6ª e 9ª ano do ensino fundamental. Nesta, buscou-se conhecer as
preferências em relação aos lanches diários para identificar alguns dos produtos consumidos
pelos estudantes, qual a importância da merenda na vida desses alunos e o que o Meio
Ambiente é na vida deles (Anexo II).
Foi realizado também um questionário direcionado aos pais desses alunos e a direção
da escola, onde foram abordados dados como: as faixas etárias dos alunos, os horários de
intervalos utilizados para alimentação, os cardápios oferecidos durante a semana e suas
possíveis alterações, bem como aos pais, foi perguntado à importância da merenda na vida de
seus filhos, e questionado sempre a questão do Meio Ambiente (Anexo III e IV). Foram
usados a terceira e a quarta semana.
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Para avaliar a qualidade nutricional das merendas, foi utilizado como referência a
pirâmide alimentar, que é um guia de orientação para se adquirir e manter uma alimentação
saudável.
Essa avaliação consistiu em verificar a presença e freqüência dos grupos alimentares
(carboidratos, vitaminas e minerais, proteínas, e lipídios) nas refeições oferecidas pelas
escolas.
3.4 – Área de Trabalho
O refeitório da escola, conta com uma equipe de 04 (quatro) merendeiras que se
dividem em diversas tarefas, que vai desde administração da merenda à limpeza do local.
O refeitório é uma área grande, capaz de conforta de forma organizada, todos os
alunos (Figura 3.0). É dividido por uma região onde se tem as mesas com bancos para comer,
uma região onde é servida a comida, formada por balcão, onde são colocados todos os
utensílios utilizados na merenda e por uma região onde é dividida por uma parede, que é a
cozinha do refeitório.
A cozinha é um ambiente bem arejado, com vários utensílios favoráveis na produção
da merenda. Pode ser observado um fogão industrial grande, ventiladores de parede,
prateleiras, geladeira, pias, moedores, aparelhos domésticos, alem de outros, que são de
grande valia no refeitório.
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Figura 3.0 – Refeitório da Escola Agropecuária de Ensino Fundamental e Médio Profissionalizante Laudelino
Sousa Santos “Escola Agrícola” no Município de Barra do Garças – MT.
4.0 RESULTADOS E DISCUSSÕES
4.1 – Da merenda oferecida pela escola
A alimentação saudável e adequada, principalmente em idade de crescimento e
maturação biológica, constitui fator funcional para o desenvolvimento humano.
Diante deste fato, torna-se necessária a preocupação com a alimentação escolar, já que
esta substitui uma refeição e para algumas crianças ela é a principal refeição diária.
A alimentação escolar deve propiciar a base prática para uma alimentação adequada,
contribuindo para o trabalho pedagógico, possibilitando melhor concentração e outras
condições físicas que influenciam na aprendizagem assim como para a qualidade de vida dos
alunos. (SILVEIRA in: ALMEIDA; SOUZA, 2006)
A desnutrição é apontada por diversos autores como causa básica do fracasso escolar.
Visando minimizar este problema, as escolas oferecem a merenda como suplementação
alimentar, durante o período de aulas. Segundo Stefanini (1997), a distribuição da merenda é
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regulamentada por lei federal (Decreto Federal 72.034/73), devendo suprir no mínimo 15%
das necessidades calóricas diárias da criança. Nesse sentido, os alimentos devem ser variados
dentro de cada grupo (construtores, reguladores e energéticos), como se pode observar na
tabela 1.0.
Tabela 1.0 – Grupo de alimentos emGrupo alimentar Função Nutriente Exemplos Construtores Fornecer material
para a construção e reparo dos tecidos do organismo
Proteínas Leites e derivados, carnes, ovos, aves, peixes, castanhas etc.
Energéticos* Fornecer energia (Kcal) ao organismo para realização de atividades
- Carboidratos - Lipídeos
Cereais, pão feculentos, óleos, batatas, massas, mandioca, açúcares etc.
Reguladores Regular todas as funções do organismo
- Vitaminas- Minerais - Água - Fibras
Leite e derivados, vegetais, legumes, frutas etc.
Fonte: ZITA, M.P.G., 2009.* Não devem ser oferecidos em excesso
Uma alimentação correta e equilibrada busca suprir as necessidades de nutrientes que
o organismo precisa para ter uma boa condição de saúde. Nutrientes são substâncias químicas
encontradas em todos os alimentos - variando apenas na quantidade presente em cada um.
Possuem funções específicas e funcionam associadamente. São: Proteínas, Carboidratos,
Lipídios, Água, Vitaminas (A, B, C, D, E, K, etc.), Elementos Minerais (ferro, cálcio,
potássio, selênio, etc.) e Fibras (ZITA; 2009).
Uma recomendação, FNDE (2001), estabelece como principal meta do PNAE a
garantia de que o aluno receba por refeição, em média, 350 kcal e 9 gramas de proteína,
levando em consideração a ampla faixa etária de atendimento do programa (crianças pré-
escolar até adolescentes) (FLÁVIO E. F., BARCELO M.F.P., LIMA A. L.; 2004).
Nesse sentido, buscou-se conhecer se o cardápio oferecido na escola Agrícola de Barra
do Garças atende as essas exigências. No caso, eles fornecem 03 (três) refeições diárias,
distribuída entre: o café da manhã, que é servido em dois períodos, sendo que as primeiras
turma lancham às 7:15h e descem para a aula de campo, e logo em seguida as outras turmas,
que entram para a sala de aula. Às 11 horas da manhã começa a ser servido o almoço, indo até
as 12:15 horas e voltam para a sala de aula. E quando saem da aula, somente na segunda –
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feira, pois saem mais tarde, eles retornam ao refeitório para tomar lanche da tarde e são
dispensados.
No dia 18 de Maio de 2009, foi servido aos alunos, no café da manhã, pão frances e
chá mate (figura 4.0).
Figura 4.0 – Lanche da manhã servido na escola, no período de observação.
No mesmo dia, no almoço foi servido galinhada, miúdos de frango e feijão, conforme
mostra a figura 5.0, com a merenda já pronta.
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Figura 5.0 – Cardápio (galinhada, miúdos de frango e feijão) servido no dia 18/05/09 na escola Agrícola de Barra do Garças-MT, no período de observação.
No lanche da tarde do mesmo dia, foi servido bolacha de água e sal e chá mate (Figura
6.0).
Figura 6.0 – Lanche da tarde, na escola Agrícola de Barra do Garças - MT, no período de observação.