PARMESANKÄSE

PARMESANKÄSE

Der Parmesan ist ein Käse mit jahrhundertealter Tradition. Es ist ein echtes Produkt des Landes und seiner Menschen, die ihn nach alter Tradition herstellen. Wer gutes Essen und feine Aromen liebt, Althergebrachtes zu schätzen weiß, die Natur respektiert und Ursprünglichkeit sucht, wird an diesem Käse Gefallen finden. Es enthält keine Zusätze oder Konservierungsstoffe.

PARMESANKÄSE

WO WIRD ER HERGESTELLT?

Die Milcherzeugung und die Käseherstellung erfolgen in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po.

HINTERGRUND

Der Parmesan wurde erstmals vor mehreren hundert Jahren von den Benediktinermönchen im Landstrich zwischen Po und Apennin hergestellt.

DER PARMESANKÄSE HEUTE

Heute wird die Milch direkt von der Kuh verarbeitet – und zwar frisch, ohne die Zugabe von Zusatzstoffen und ohne Anwendung sonstiger Verfahren.

PRODUKTION

Die Milch des abendlichen Melkgangs wird in Aufnahmebecken gegeben, in denen sie über Nacht auf natürliche Weise aufrahmt. Nun wird die Milch mit Lab, einem natürlichen Enzym, versetzt, um ihre Gerinnung einzuleiten.

ERNäHRUNGSEIGENSCHAFTEN

Daher ist der Parmesan ein vollständiges, essentielles Lebensmittel und ein wohlschmeckendes Produkt für eine ausgewogene Ernährung – perfekt geeignet für einen modernen Lebensstil, in dem körperliche Energie und Vitalität gefordert sind.