Perencanaan Bisnis Dosen Pengampu: Rokhima Rostiani,S.E., M.Mgt. Oleh: Tiara Harin Padmana 12/330586/EK/18776 Muhammad Ghufrani F. 12/330588/EK/18778 Birgitta Purry K. S. 12/330705/EK/18889 Amalina Nurul Athifah 12/330707/EK/18891 Noverika Dianti S. C. P. 12/330781/EK/18962 Fakultas Ekonomika dan Bisnis
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Data diatas merupakan jumlah wisatawan tahun 2013 baik domestik maupun
mancanegara yang berkunjung di Yogyakarta di lokasi tertentu yang menjadi lokasi Jogja
Bus Resto kami. Total wisatawan Asing pada tahun 2013 sebesar 253.127 wisatawan,
sedangkan total wisatawan domestik sebesar 1.265.044. Dari data tersebut dapat disimpulkan
bahwa jumlah wisatawan domestik lebih banyak dibandingkan dengan wisatawan
mancanegara. Yang menjadi pasar potensial kami adalah wisatawan kelas menengah keatas
karena harga produk yang kami tawarkan diatas harga rata-rata karena produk yang
ditawarkan berkualitas. Kami mengestimasi bahwa seluruh wisatawan mancanegara adalah
pasar potensial karena harga yang kami tawarkan masih cenderung murah bagi mereka.
Sedangkan 50% dari wisatawan domestik kami anggap sebagai pasar potensial bagi bisnis
kami anggap sebagai kelas menengah keatas. Jadi dapat disimpulkan bahwa total pasar
potensial Jogja Bus Resto adalah total wisatawan mancanegara yang berkunjung di
Yogyakarta dan setengah total wisatawan lokal Yogyakarta.
F. Estimasi Omzet Penjualan Jogja Bus Resto
Peranan pemasaran dalam mencapai tujuan yang ditetapkan perusahaan dapat dilihat dari
tingkat keuntungan perusahaan yang ditentukan oleh tingkat penjualan. Apabila perusahaan
tidak mampu mencapai target penjualan, maka penerimaan hasil penjualan akan lebih rendah
dari yang direncanakan yang pada akhirnya akan mempengaruhi tingkat keuntungan. Omzet
penjualan merupakan total jumlah penjualan produk yang dihitung berdasarkan laba bersih
dari laporan laba-rugi perusahaan selama satu periode.
Kami menilai estimasi omzet dilihat dari estimasi pengunjung yang sudah dijabarkan per
bulan ( data terlampir). Kami menilai bahwa setiap pengunjung yang datang di Jogja Bus
Resto akan menghabiskan biaya sebesar Rp 60.000,00 per orang. Berikut merupakan estimasi
pengunjung yang datang per bulan dalam setahun :
No Bulan Estimasi biaya/
kunjungan
Estimasi
Pengunjung
Total
1 Desember ( 2017 ) Rp 60.000,00 1775 Rp 106.500.000,00
2 Januari ( 2018 ) Rp 60.000,00 1680 Rp 100.800.000,00
3 Februari Rp 60.000,00 1500 Rp 90.000.000,00
4 Maret Rp 60.000,00 1500 Rp 90.000.000,00
5 April Rp 60.000,00 1300 Rp 78.000.000,00
6 Mei Rp 60.000,00 1500 Rp 90.000.000,00
7 Juni Rp 60.000,00 1600 Rp 96.000.000,00
8 Juli Rp 60.000,00 1620 Rp 97.200.000,00
9 Agustus Rp 60.000,00 1225 Rp 73.500.000,00
10 September Rp 60.000,00 1300 Rp 78.000.000,00
11 Oktober Rp 60.000,00 1500 Rp 90.000.000,00
12 November Rp 60.000,00 1500 Rp 90.000.000,00
Total estimasi penjualan Rp 1.080.000.000,00
Kami memulai membuka Jogja Bus Resto pada bulan desember karena bulan tersebut
adalah musim liburan akhir sekolah dan libur natal dan tahun baru sehingga jumlah
wisatawan meningkat. Dari data diatas, estimasi total omzet penjualan Jogja Bus Resto
setahun berjalan adalah Rp 1.080.000.000,00 dimana estimasi rata-rata omzet penjualan per
bulan sebesar Rp 90.000.000,00.
Perencanaan Operasi
A. Peta Lokasi
Jogja Bus Resto akan beroperasi di sekitar wilayah Yogyakarta. Ini adalah peta kota
Yogyakarta secara umum. Akan ada beberapa titik yang menjadi tempat pemberhentian Jogja
Bus Resto. Titik-titik tersebut merupakan situs-situs wisata yang strategis karena dipastikan
ramai akan wisatawan.
B. Lokasi Pengoperasian
Akan ada 3 titik yang menjadi lokasi pengoperasian restaurant ini. Dengan memanfaatkan
tempat wisata sebagai pusat keramaian, kami memilih:
Abu Bakar Ali
Alun-alun Utara
Alun-alun Selatan
Sebagai tempat pengoperasian bisnis kami. 3 tempat tersebut memenuhi aspek :
1. Intensitas wisatawan yang tinggi
2. Lokasi yang berada di tengah kota Yogyakarta
3. Keamanan dan perizinan
4. Ruang yang memadai
5. Keperluan kebersihan yang terjangkau
Untuk start-up ini kami memfokuskan 3 lokasi tersebut, namun seiring berkembangnya
bisnis ini kami akan menambah lokasi untuk pengoperasian bisnis. Lokasi yang dirasa cukup
potensial :
1. Candi Prambanan dan Borobudur
2. Pantai (Daerah selatan)
3. Merapi (daerah utara)
Dalam mengoperasikan bisnis ini, tentunya kami membutuhkan ruang untuk menyimpan
barang dan bus ketika tidak sedang beroperasi. Penyimpanan bertujuan untuk menjaga bahan
tetap segar karena bus tidak mungkin beroperasi di malam hari dengan arti bahwa kulkas
tidak akan hidup, maka kami harus mengeluarkan bahan ketika malam hari. Kami juga harus
melakukan perawatan terhadap peralatan bisnis kami yang harus dilakulan di luar bus seperti
alat masak, alat kebersihan dan lainnya. Yang terpenting adalah kami membutuhkan ruang
untuk penyimpanan bus kami ketika tidak sedang beroperasi.
Karenanya kami akan menyewa rumah yang akan berfungsi sebagai kantor, tempat
penyimpanan bahan, peralatan dan bus serta fungsi kantor lainnya. Rumah yang kami sewa
berlokasi di sekitar Jalan Suryatmajan, dilengkapi dengan halaman yang luas kurang lebih
untuk 8 mobil sehingga kami manfaatkan sebagai tempat parkir bus. Selain itu rumah ini juga
dilengkapi dengan fasilitas kamar, kamar mandi, ruang rapat, dan lainnya untuk keperluan
bisnis kami.
Bangunan untuk kantor, gudang dan pemberhentian bus
C. Jadwal Operasi
Jogja Bus Resto akan beroperasi 6 hari dalam satu minggu yaitu dari hari Selasa-Minggu.
Dengan alokasi sebagai berikut :
Senin = libur, akan dimanfaatkan untuk pemasokan bahan-bahan dan keperluan
perawatan bus
Selasa & Jumat = tempat parkir Abu Bakar Ali
Rabu & Sabtu = tempat parkir Alun-Alun Utara
Kamis & Minggu = Alun-Alun Selatan (depan Sasono Hinggil)
Alokasi waktu untuk pengoperasian sendiri pukul 11.00 WIB – 23.00 WIB (12 jam)
Kami menyediakan 8 Meja dengan estimasi terisi 2 – 4 Orang. Maka ketika semua meja
terisi penuh dalam satu waktu, 32 orang akan mengisi restaurant. Dengan estimasi 1 Meja
menghabiskan pesandan menunggu makanan 15-30 menit dan menikmati makanan 1-1,5
jam, konsumen akan menghabiskan waktu 2 jam di dalam Jogja Bus Resto.
D. Daftar Mesin, Peralatan, dan Perlengkapan
Bus
Bus yang kami gunakan adalah bus Hino seri RK8 R260. Untuk renovasi bus, dari
interior hingga eksterior, kami bekerja sama dengan rekan yang sudah menggeluti dunia
renovasi bus sebelumnya. Rekan kami adalah ‘Baze’ (baze.co.id), yaitu bisnis penjual
produk dan jasa renovasi bus yang sudah sangat profesional di industrinya. Seperti pada
umumnya, bus yang kami gunakan membututhkan bahan bakar, perawatan mesin seperti
oli, air kaburator, perawatan keberishan. Bus kami juga dilengkapi interior standbar bus
seperti pintu, ac, whiper dan lainnya.
Spesifikasi lebih rinci untuk bus yang kami dapatkan dari ‘Baze’ sebagai berikut:
Perlengkapan dan peralatan
Peralatan dapur, peralatan makan, peralatan elektronik, peralatan kebersihan dan
peralatan untuk toilet.Daftar perlengkapan dan peralatan, termasuk harga, terlampir
sebagai berikut :
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Total
1. Bus Chassis Bus Besar 1 Rp 609.000.000,00 Rp 609.000.000,00 Karoseri Body Bus 1 Rp 350.000.000,00 Rp 350.000.000,00 Interior Bus 1 Rp 350.000.000,00 Rp 350.000.000,00 Genset 1 Rp 4.000.000,00 Rp 4.000.000,002. Peralatan Dapur Kompor 1 Rp 120.000,00 Rp 120.000,00 Panci Happy Call 2 besar Rp 330.750,00 Rp 661.500,00 Panci Happy Call 1 kecil Rp 315.000,00 Rp 315.000,00 Knife set +telenan 1 set Rp 95.000,00 Rp 95.000,00 Magic Jar 1 Rp 300.000,00 Rp 300.000,00 Blender 1 Rp 250.000,00 Rp 250.000,00 Tempat makanan 5 Rp 145.350,00 Rp 726.450,00 Nampan karet 3 Rp 60.000,00 Rp 180.000,00 Serbet 10 Rp 3.750,00 Rp 37.500,00 Spatula 2 Rp 13.500,00 Rp 27.000,00 Sop 2 Rp 8.450,00 Rp 16.900,00 Dispenser 1 Rp 300.000,00 Rp 300.000,00 Juggler 2 Rp 30.000,00 Rp 60.000,00 Panci tabung 5 Rp 121.000,00 Rp 605.000,00 Sendok sayur saji 10 Rp 6.100,00 Rp 61.000,004. Peralatan Kebersihan 1 set Rp150.000,00 Rp 150.000,005. Peralatan Elektronik Tablet untuk Menu 10 Rp 1.000.000,00 Rp 10.000.000,00 Point of Sales 1 lisensi Rp 1.500.000,00 Rp 1.500.000,00 Wi-fi Rp 250.000,00 Rp 250.000,006. Peralatan Makan Piring 25 Rp 14.100,00 Rp 352.500,00 Piring selat 25 Rp 18.100,00 Rp 452.500,00 Piring lepek oval 25 Rp 9.750,00 Rp 243.750,00 Mangkok 25 Rp 13.950,00 Rp 348.750,00 Alas Mangkok 25 Rp 10.700,00 Rp 267.500,00 Gelas es teh 12 Rp 4.200,00 Rp 50.400,00 Gelas ocean 24 Rp 5.200,00 Rp 364.800,00 Sendok 3 lusin Rp 30.400,00 Rp 91.200,00 Garpu 3 lusin Rp 30.400,00 Rp 91.200,00 Tissue Makan 7 Rp 5.700,00 Rp 39.900,00 Botol Garam, Merica 7 Rp 5.400,00 Rp 37.800,00 Saus Sambal, Saus Tomat,
Kecap 7 Rp 2.500,00 Rp 17.500,00
7. Peralatan Toilet Rp 30.000,00 Rp 30.000,00 Total Rp 1.331.043.150,00
E. Design dan Layout Bus
Di dalam Jogja Bus Resto ini akan terdapat pintu masuk, tempat supir, toilet, dan
wastafel dibagian depan, kemudian pintu masuk di bagian samping, dapur di bagian paling
belakang, serta meja dan kursi untukcustomer dengan kapasitas maksimum 32 orang.
F. Perencanaan Produk
Menu
Menu yang kami sajikan ada 3 jenis yaitu untuk makanan utama, minuman, dan makanan
penutup (jajanan) yang semuanya merupakan makanan dan minuman khas Jawa.
Makanan Utama
Nasi Liwet Solo Rawon Salad Solo
Pepes Ikan Mas Pecel Lele Bandeng Presto
Bakmi Godhog Jawa Garang Asem Sate Koyor Tengkleng
Tanggung jawab untuk memastikan kegiatan produksi tiap hari berjalan dengan
menetapkan fasilitas apa yang dibutuhkan bagi pelanggan, menyediakan dan menjaga
suplai yang berkelanjutan, menjaga berjalannya operasi perusahaan tetap efisien dan
tugas paling penting dari COO adalah menetapkan quality control terhadap service yang
diberikan serta produk yang ditawarkan.
Cook (Koki)
Seorang koki bertanggung jawab untuk mengolah makanan yang dipesan oleh
konsumen. Selain itu, koki juga harus memeriksa kualitas untuk makanan dan minuman
yang disajikan. Lebih jauh lagi, mereka juga bertanggung jawab dalam penyusunan
menu dan terlibat dengan product development staff untuk mengembangkan menu-menu
baru.
Waiters (Pelayan)
Tanggung jawab utama seorang pelayan adalah melayani konsumen dari konsumen
tersebut masuk ke dalam restoran hingga keluar dari restoran. Pelayan harus memastikan
service yang di berikan kepada konsumen sudah sesuai dengan Standart Operational
Procedure (SOP). Untuk lebih lengkapnya, berikut tugas dan tanggung jawab waiters :
Mempersiapkan kelengkapan teknis pelayanan
Melaksanakan persiapan set up-mise en place
Melakukan pelayanan langsung kepada tamu
Mengambil pesanan/order tamu dari captain untuk diteruskan kepada kitchen
Melaksanakan penyajian hidangan kepada tamu
Mempersiapkan dan mengambil kebutuhan linen napkin, wares, supplies
Mengumpulkan dan mengantarkan soiled linen dan dirty dishes ke
laundry/stewarding
Melakukan penyiapan table set up dan clear up dari meja tamu
Melaksanakan dan mengikuti perintah captain dalam menjalankan tugas-tugasnya
Melakukan pembersihan area kerja
Menghadiri briefing harian
B. Job Requirement
CFO (Chief Financial Officer) & Staff
Pendidikan minimal S1 Manajemen dengan konsentrasi Manajemen Keuangan
Berpengalaman minimal 3 tahun di bidangnya
Menguasai minimal dua bahasa, Indonesia dan Inggris
Menguasai teknologi informasi dan computer
Menguasai manajemen keuangan dan akuntansi dengan baik
Berdedikasi dan berkomitmen tinggi
Kasir
Usia minimal 20 tahun
Pendidikan minimal SLTA/SMK
Berpengalaman minimal 1 tahun di bidangnya
Berpenampilan rapi dan menarik
Ramah, disiplin, teliti dan cekatan
Memiliki kemampuan minimal 2 bahasa (bahasa Indonesia dan bahasa Inggris)
Mampu mengoperasikan aplikasi POS
CHRO (Chief Human Resource Management) & Staff
Pendidikan minimal S1 Manajemen dengan konsentrasi MSDM
Berpengalaman minimal 3 tahun di bidangnya
Menguasai minimal dua bahasa, Indonesia dan Inggris
Menguasai teknologi informasi dan komunikasi
Menguasai manajemen sumber daya manusia dengan baik
Memiliki Soft Skill yang mendukung pekerjaan sebagai manajer SDM
Berdedikasi dan berkomitmen tinggi
CMO (Chief Marketing Officer) & Staff
Pendidikan minimal S1 Manajemen dengan konsentrasi Manajemen Pemasaran
Berpengalaman minimal 3 tahun di bidangnya
Menguasai minimal dua bahasa, Indonesia dan Inggris
Menguasai teknologi informasi dan komunikasi
Menguasai manajemen pemasaran dengan baik
Mempuyai pengetahuan tentang pasar kuliner dengan baik
Berdedikasi dan berkomitmen tinggi
Product Development Staff
Usia maksimal 30 tahun
Pendidikan minimal D3/S1
Berpengalaman minimal 1 tahun di bidang food and beverages
Memiliki kemampuan analisa yang baik
Memiliki kemampuan minimal 2 bahasa (Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris)
Mampu mengoperasikan computer
Jujur, ulet, teliti, disiplin, dan mampu bekerja dibawah tekanan
COO (Chief Operation Officer)
Pendidikan minimal S1 Manajemen dengan konsentrasi Manajemen Operasi
Berpengalaman minimal 3 tahun di bidangnya
Menguasai minimal dua bahasa, Indonesia dan Inggris
Menguasai teknologi informasi dan komunikasi
Menguasai manajemen operasi dengan baik
Memiliki kemampuan berpikir kristis dan taktis
Berdedikasi dan berkomitmen tinggi
Cook (Koki)
Usia minimal 25 tahun
Pendidikan minimal D3
Berpengalaman minimal 2 tahun di bidang food and beverage
Mampu memasak makanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta
Memiliki keterampilan komunikasidan leadership
Memiliki passion untukdunia food dan beverage
Mampu mengoperasikan aplikasi POS
Memiliki inisiatif tinggi
Kreatif dan inovatif
Jujur, disiplin dan bertanggungjawab
Mampu bekerjadengan target waktu dan peka akan kebersihan
Waiters (Pelayan)
Usia minimal 20 tahun
Pendidikan minimal lulusan SMA/SLTA sederajat
Berpenampilan menarik
Memiliki personaliti yang baik
Rajin, disiplin, teliti dan cekatan
Berfikiran terbuka & sedia belajar
Bersedia mengikuti training yang diadakan
Memiliki semangat bekerjasama
Suka menolong & peramah
Memiliki keseimbangan yang baik
Memiliki kemampuan minimal 2 bahasa
Mampu mengoperasikan aplikasi POS
C. Sistem Pengganjian
Jabatan Jumla
h
Gaji Total
CEO 1 7.000.000 7.000.000
Finance -
CFO 1 6.000.000 6.000.000
Kasir 1 1.250.000 1.250.000
Marketing -
CMO 1 6.000.000 6.000.000
Product Development
Staff
1 2.500.000 2.000.000
Operasi -
COO 1 6.000.000 6.000.000
Koki 2 2.000.000 4.000.000
Waiters 2 1.250.000 2.500.000
Driver 1 800.000 800.000
SDM -
CHRO 1 6.000.000 6.000.000
41.550.000
D. Rekruitmen dan Seleksi
Proses rekrutmen dan seleksi yang calon karyawan pada Jogja Bus Resto dijalankan
melalui perekrutan internal dan eksternal. Perekrutan internal dilakukan dengan cara mengisi
posisi kosong dengan calon dari dalam perusahaan. Sedangkan sumber perekrutan eksternal
dilakukan dengan mencari calon pegawai baru dari luar perusahaan. Tahap rekrutmen
dimulai dari permintaan tenaga kerja dalam department tertentu perusahaan yang kemudian
dilanjutkan dengan proses pelaksanaan rekrutmen itu sendiri. Dalam hal merekrut dan
mempertahankan tenaga profesional yang berkualitas terdapat beberapa tahapan prosedur dan
standar manajemen yang berupa :
1. Seleksi administrasi
2. Tes kemampuan calon karyawan sesuai bidangnya
3. Wawancara oleh bagian SDM dan departemen terkait
Standar seleksi pemilihan karyawan dalam Jogja Bus Resto yaitu :
1. Kreatif terhadap semua calon karyawan.
2. Teliti pelatihan kerja dan lingkungan kerja.
3. Kualitas kepemimpinan.
4. Keterlibatan karyawan dalam perencanaan dan pelaksanaan program restoran.
5. Dokumen pendukung.
E. Pelatihan dan Pengembangan
Pelaksanaan training yang akan diberikan pada karyawan dikelompokkan menjadi 3 macam:
1. Hard Skill untuk mengolah ketrampilan staff dalam mengerjakan tugas pokoknya.
2. Soft Skill untuk mengolah ketrampilan penunjang staff agar dapat melakukan tugas secara
konsisten, penuh motivasi dan disiplin.
3. Knowledge Management adalah pengelolaan ilmu pengetahuan di segala bidang terhadap
upaya menciptakan keunggulan kompetitif dan keberlangsungan perusahaan.
Training yang dilakukan untuk pegawai perusahaan antara lain adalah:
1. In House Cross Training atau pelatihan lintas departemen yang berguna untuk
mendapatkan fleksibilitas, pengetahuan yang lebih luas atas fungsi yang ada dari masing-
masing departmen.
2. Consulting Career Discussions adalah pembahasan perencanaan karir staff yang harus
dipahami dan dibuatkan evaluasi secara bertahap dari bulan ke bulan berdasarkan job
description, training & development serta kompetensi yang terukur.
Demi menjaga kualitas pelayanan dilakukan training bagi pegawai tetap tiap 6 bulan
sekali.Sedangkan training untuk pegawai baru dilakukan berbasis on-the spot
training.Training tersebut dilakukan minimal selama 3 bulan. Jika selama 3 bulan tersebut
calon staff dirasa layak,maka mereka akan dijadikan pegawai tetap. Namun kami juga akan
melakukan training jenis lain jika memang diperlukan. Kami juga akan memberikan training
lanjutan bagi pegawai yang baru mendapatkan promosi ataupun training bagi pegawai yang
mendapatkan rating 2 dari 5 dalam dari hasil evaluasi.
F. Evaluasi Karyawan
Isi dari pengukuran kinerja mencakup beberapa hal berikut :
1. Fokus penilaian : Outcome yang langsung terkait dengan misi dan tujuan organisasi dan
kebutuhan karyawan.
2. Jenis kinerja : Terdapat enam kriteria yang diukur beradasar jenis kinerja yaitu:
a. Kualitas proses dan hasil
b. Jumlah hasil, nilai hasil persiklus waktu tertentu
c. Waktu yang dipakai
d. Cost efektif yaitu manajemen sumberdaya secara efisien (biaya-penerimaan)
e. Derajat kebutuhan supervisi
f. Pengaruh antarpersonal seperti harga diri, persahabatan dan kerjasama.
Misalnya saja pekerjaan manajer dilihat dari keberhasilan manajer dalam menerapkan
model perencanaan dan pengorganisasian.
3. Perumus level kinerja : dibagi dalam tiga bentuk berbeda
a. Kondisi sifat; sangat puas sampai sangat tidak puas
b. Deskripsi perilaku atau kejadian kritis; apa yang terjadi ketika karyawan dinilai
c. Outcome atau hasil; jumlah unit produk, jumlah keluhan pelanggan, jumlah unit
produk yang ditolak, jumlah ketidakhadiran karyawan
Dalam evaluasi karyawan kami menggunakan 360 degree yang mana proses evaluasi
dilakukan tidak hanya dari atasan, tapi juga bawahan serta karyawan satu tingkat dan para
stakeholder. Dalam evaluasi kami akan memberikan hasil yang berbentuk skala 1-5 terhadap
kinerja pegawai. Dengan rincian skala 1 = sangat tidak memuaskan, 2 = tidak memuaskan,
3 = cukup, 4 = memuaskan, 5 = sangat memuaskan.
Hasil penilaian tersebut sangat penting peranannya dalam pengambilan keputusan tentang
berbagai hal seperti identifikasi kebutuhan program pelatihan, rektutmen dan seleksi,
penempatan dan promosi, sistem intensif dan aspek lain dari proses mencapai MSDM secara
efektif.
G. Insentif dan Benefit
Untuk pemberian bonus, kami menggunakan sistem manajemen kinerja (performance
management), di mana unit kerja maupun karyawan memiliki target yang disusun di awal
periode penilaian, dan hasilnya dikaji secara formal di pertengahan dan di akhir periode.
Sehingga besaran bonus atau insentif yang diberikan nantinya akan disesuaikan atau
tergantung dengan besarnya pencapaian kinerja pada perusahaan.Dengan menerapkan sistem
tersebut diharapkan dapat memacu semangat karyawan untuk lebih meningkatkan kinerjanya.
Selain itu kami akan memberikan benefit atau kompensasi tidak langsung yang berupa
tunjangan pelengkap seperti uang cuti, uang makan, uang transportasi, asuransi, jamsostek /
jaminan sosial tenaga kerja, dan rekreasi. Kami juga berencana untuk memberikan
kompensasi berupa pembagian deviden perusahaan agar karyawan memiliki sense of
belonging yang tinggi pada perusahaan.Selanjutnya dalam menentukan kenaikan gaji
karyawan perlu mempertimbangkan penilaian kinerja, faktor kenaikan upah minimum
provinsi (UMP), kenaikan biaya hidup, dan kemampuan perusahaan kami sendiri.
Lampiran
BIAYA OPERASIONAL (PER BULAN)
No Jenis Biaya Total Biaya1 Biaya Sewa + Air + Listrik Rp 13,000,000.00 2 Biaya BBM Rp 4,500,000.00 3 Biaya Wi-Fi Rp 50,000.00 4 Biaya Perawatan Rp 300,000.00 5 Biaya Gaji Rp 41,550,000.00 6 Biaya Bahan Baku Rp 15,392,000.00
Total Rp 74,792,000.00
BIAYA BAHAN BAKU
Bahan Satuan /minggu Harga satuan TotalAyam 12 ekor Rp 50,000.00 Rp 600,000.00 Daging Sapi 4 kg Rp 120,000.00 Rp 480,000.00 Daging Kambing dan Tulang 30 kg Rp 15,000.00 Rp 450,000.00 Lele 10 kg Rp 20,000.00 Rp 200,000.00 Ikan Mas 20 kg Rp 40,000.00 Rp 800,000.00 Bandeng 40 ekor Rp 5,000.00 Rp 200,000.00 Telur 8 kg Rp 16,000.00 Rp 128,000.00 Lemak Sapi 6 kg Rp 20,000.00 Rp 120,000.00 Ati Ampela 90 buah Rp 3,000.00 Rp 270,000.00 Sayuran Rp 600,000.00 Rp 600,000.00 Total per minggu Rp 3,848,000.00 Total per bulan Rp 15,392,000.00