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MAESTRIA EN GESTIN AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE
[2015-I]
CALIDAD AMBIENTAL Y DESARROLLO SOSTENIBLE pg. 1
VISITA DE ESTUDIOS AL CAMAL MUNICIPAL, EL BOTADERO MUNICIPAL Y A
LAS AGUAS RESIDUALES
EN MAGOLLO
ABSTRACT
El presente trabajo describe la Visita de Estudios al Camal
Municipal, El
Botadero Municipal y Las Aguas Residuales en la Ciudad de Tacna.
Tiene
por finalidad conocer cmo funciona, en qu situacin se encuentra
y como
es la realidad que se vive da a da de los mismos trabajadores
que laboran
en cada uno de los Lugares visitados.
AUTORES
Ing. Alex Segura Pineda
Ing. Marco Antonio Salazar Mamani
Lic. Vernica Vargas Apaza
PALABRAS CLAVE
CAMAL
BOTADERO
AGUAS RESIDUALES
CONTAMINACION
I. INTRODUCCION
Como parte del Curso Calidad Ambiental y Desarrollo Sostenible,
se llev a cabo la visita a 3 lugares muy importantes en la ciudad
de Tacna, como es: El Camal Municipal, El botadero Municipal y Las
Aguas Residuales. La generacin de los residuos slidos municipales
en el pas ha experimentado en los ltimos aos un incremento
significativo, asociado al crecimiento econmico, la generacin per
cpita de residuos slidos municipales ha pasado de 0.711 hg/hab/da
en el 2001 a 1.08 kg/hab/da el 2007, estimndose para este ao una
generacin anual de 8 091 283.4 toneladas. El principal logro
evidenciado los ltimos aos tiene relacin con la disposicin final de
los residuos slidos municipales en Tacna, asociados al mejoramiento
de la prestacin de los servicios gracias a la participacin
privada.
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II. CONTENIDO
1. VISITA AL CAMAL MUNICIPAL
Al camal municipal llegan en promedio 4,800 animales al mes,
donde el 14.9%
corresponde a ganado vacuno, 84.2% al ganado porcino, 0.4% al
ganado ovino
y 0.5% al ganado caprino. En base a la entrevista realizada al
mdico
veterinario del camal municipal pudimos conocer sobre las
diversas
enfermedades que suelen encontrarse en las cabezas de ganado que
llegan al
camal, donde: el 80% corresponde a casos de distomatosis, que se
da cuando
parsitos atacan el hgado del animal, adems de ser sonoticos es
decir que
pueden ser transferidos al hombre; el 20% restante corresponde
a
enfermedades poco comunes como idhatidosis (enfermedad grave que
se da
cuando el animal ingiere comida contaminada), hemorragias,
fibrosis, entre
otras.
Los animales que llegan al camal son arrojados en corrales,
donde el mdico
veterinario los examina para descartar cualquier enfermedad o
lesin y
luego proceder con sacrificarlo. De all es colgado en ganchos
para el retiro de
sangre, viseras y cuero. Nuevamente pasa por un control de
sanidad para
luego ser colocado en las cmaras de refrigeracin, donde
permanece para
restringir la contaminacin por microorganismos; y por ltimo ser
distribuido a
los diferentes mercados de abastos.
En base a la observacin efectuada durante el recorrido por el
proceso de
faenado se pudo identificar el incumplimiento de las medidas de
bioseguridad
las cuales se basan en la utilizacin de los implementos de
seguridad
destinados a la proteccin del personal tales como botas,
mandiles, guantes,
cascos, entre otros.
Por otra parte se pudo apreciar la situacin por la que atraviesa
el camal
municipal el mismo que presenta serias deficiencias en su
infraestructura
(debido a que durante la visita se identificaron pisos
levantados y materiales y
equipos de traslado con fuerte presencia de xido) y en el
mantenimiento
(debido a que no existe el espacio necesario para el beneficio
de los animales y
el adecuado cuidado con respecto a la higiene y la distribucin
de los espacios)
lo que podra poner en riesgo la salud de la poblacin al no
haberse tomado en
cuenta el crecimiento vegetativo de este establecimiento, esta
situacin
provoca un inadecuado sistema de trabajo y a su vez el
hacinamiento de los
animales que llegan hasta el lugar para ser beneficiados.
Se apreci tambin que luego de ser beneficiados los animales el
tratamiento
de los residuos de los mismos es dispuesto hacia los 4 pozos
spticos los
cuales se encuentran colapsados, lo cual no solo origina malos
olores sino
tambin la presencia de todo tipo de insectos y palomas. Otro
aspecto
preocupante es la falta de un control adecuado a los protocolos
de higiene y
seguridad en cuanto al acceso a las instalaciones del camal. Es
importante
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indicar tambin que el camal no cuenta con una zona para la
desinfeccin de
los vehculos que transportan la carne, efectundose actualmente
en la zona
destinada para el embarque, la misma que no cuenta con vas de
drenaje
evacuando los residuos sobre las vas de acceso.
En tal sentido y por los problemas expuestos el camal municipal
no cumple con
lo estipulado en el reglamento sanitario del faenado de animales
de abasto,
aprobado segn decreto supremo N 015-2012-AG, por otro lado se
tiene
conocimiento que en la actualidad el camal a recibido la
notificacin para el
levantamiento de observaciones efectuadas a su infraestructura y
disposicin
de los residuos generados en el proceso.
2. VISITA AL BOTADERO MUNICIPAL DE TACNA
Actualmente este proyecto de relleno sanitario se hace al
proyecto integral de residuos slidos de la ciudad de Tacna, lo que
se quiere de este proyecto sea como un servicio optimo a la
comunidad respecto al manejo de los residuos slidos. El botadero
recibe 300 a 400 toneladas diarias que vienen de distintos sectores
de Tacna, que son de ciudad nueva, alto de la Alianza, Calana,
Pocollay, Cono Sur, y particulares. Las personas que trabajan son
recicladores que estn organizados, son aproximadamente 80
recicladores informales que estn laborando mucho tiempo pero cuando
ya se apertura el proyecto se tendrn que retirar de acuerdo a la
Ley, no se permite reciclar en el relleno sanitario, pero si habr
una solucin para los trabajadores, el proyecto consiste en la
construccin de una planta de reciclaje que se ubicara al ingreso,
entonces esos trabajadores pasaran a laborar en esa planta.
Anteriormente haba otro espacio en donde se botaba la basura, con
ayuda de maquinaria y se compacto y pas a ser un relleno, y de la
misma forma se har lo mismo para la celda actual con la maquinaria
de cobertura. El municipio de Tacna est trabajando en el programa
de reciclacin de slidos, que se estn trabajando con juntas
vecinales, colegios, mensualmente estn recibiendo 10 toneladas de
cada juntas vecinales colegios, esas 10 toneladas se quedan Tacna.
El botadero tiene una vida til de 50 aos, dentro de lo que es el
proyecto se va a instalar una balanza electrnica donde las
compactadoras van a ingresar antes de disponer los residuos que van
a ser pesados para tener exactamente el peso de lo que ingresen.
Actualmente el municipio est trabajando con las maquinarias para
hacer el tapado y llenado de estos residuos. Hace 2 aos la empresa
SOUTHER brindo ayuda con sus maquinarias para lo que es el
movimiento de tierras y lo dejo casi listo para que la
municipalidad organice bien los residuos que se aprecian
actualmente. El relleno sanitario que es bsicamente el proyecto se
debe de implementar porque con ese relleno sanitario lo que se va a
tener es menos
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cantidad de basura y la diferencia se va a quedar en la entrada
en la garita donde se colocara una planta de segregacin que nos
permita seleccionar todos los materiales que se van a volver a
utilizar, como el papel, plstico, vidrio, metal, cartn todo eso no
llegara al botadero sino llegaran a las empresas recicladoras que
se encargan de elaborar esos productos para nuevamente hacer
botellas, papel, cartn y con eso vamos a ganar que ya no se sigan
talando los arboles para obtener la celulosa que es la materia
prima fundamental para hacer el cartn, papel tambin ya no se
utilizara agua, entonces el relleno sanitario va a traer ese tipo
de beneficios. A futuro se va a tener que generar 2 a 3 turnos para
que la extraccin del material reciclado sea mayor a la actual.
Entonces se implementara las fuentes de luz en el botadero. El
botadero cuenta con 8 carros recolectores con la misma
capacidad.
3. AGUAS RESIDUALES DE MAGOLLO
El recorrido y el proceso de esta planta de tratamiento de aguas
residuales (Magollo) fue el ltimo lugar en visitar. La ciudad de
Tacna utiliza las aguas ya tratadas, para uso agrcola, en un 100%,
mientras que otras la tiran al mar o lagos. Comenzamos viendo el
punto de captacin de la planta, luego vimos la cmara de rejas, que
es caracterstico en el ingreso de la planta de aguas residuales,
tambin el medidor Parshal, que permite ver cunto est ingresando
diariamente a la planta. Existen 12 lagunas, de las cuales 10 estn
operativas, y las otras 2 estn en proceso de remocin por el lodo
que an se encuentra en ellas. Al inicio observamos una especie de
canal en donde ingresan entre 400 y 450 litros/seg. Durante las
primeras horas del da (aproximadamente hasta las 12:00 pm). Despus
del medio da el caudal empieza a disminuir, esto se debe a que a
las 2 o 3 de la tarde el abastecimiento de agua en la ciudad
empieza a decaer, y a las 5 o 6 de la tarde, la ciudad carece de
agua. En el punto de captacin se encuentra la cmara de rejas que
tiene como funcin retener plsticos, materiales de grandes
dimensiones; la limpieza que se le hace a la cmara de rejas es
completamente manual, eso quiere decir que cada hora o cada dos
horas, llega un operador y empieza a limpiar la zona con un
rastrillo. En esta planta se encuentra una gran cantidad de
bacterias, que pueden causar enfermedades gastrointestinales; en
valores fisicoqumicos, se puede decir que hay concentracin de
algunas sustancias que se emplean diariamente. A estas aguas no slo
llegan residuos de tipo domstico, sino tambin de tipo industrial. Y
para poder disear la planta de aguas residuales, hay que tener
en
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cuenta algunos parmetros, como que deben estar entre 400 y 550
(para aguas residuales domsticas). Las parte de las lagunas
primarias, donde reciben el caudal de ingreso se van a saturar si
es que no se cumplen con algunos parmetros de diseo, por lo tanto
se agrega tambin en esta planta, un desarenador, que de alguna
forma va a prolongar la vida til de las lagunas. En esta planta de
tratamiento, aparte de las 12 lagunas, se est proyectando hacer 3
pares ms, es decir, 6 lagunas ms (3 primarias y 3 secundarias) y
podran ser tambin 3 terciarias que mejoraran mucho ms la calidad
del agua. Las aguas residuales provienen mayormente del campo
urbano (Ciudad Nueva y Alto de la Alianza), y las aguas residuales
de Cono Sur, se tratan en una planta denominada Cono Sur, que es
mucho ms pequea, tiene 4 lagunas y tan slo permite el ingreso de 80
hasta 100 litros/seg.; 4 veces menos que la planta visitada. Sin
embargo en las plantas de Cono Sur se cuenta con bombas de
Aireacin, que permiten proporcionar de oxgeno dentro del agua, con
la razn de que las bacterias necesitan de aire para realizar su
metabolismo y a la vez depurar a las bacterias malas. En esta
planta se encuentran lagunas de tipo facultativas, a diferencia que
en las de abajo son de tipo facultativas con aireacin.
III. CONCLUSIONES
Un elevado porcentaje de Residuos Slidos es eliminado en el
botadero de
la ciudad de Tacna el mismo que en la actualidad se encuentra
propuesto
para ser declarado en Emergencia y requiere urgente intervencin
de las
autoridades locales.
El Camal Municipal ha sobrepasado su capacidad de servicio en
vista de
haberse identificado en su infraestructura graves deficiencias
que afectan la
salud de sus trabajadores as como de la poblacin que consume la
carne
de los animales que ah son beneficiados.
La Planta de tratamiento de Aguas Residuales de las Lagunas de
Magollo
presenta serias deficiencias originadas desde su diseo y
construccin
propiciando la contaminacin del aire a travs de la emanacin de
fuertes
olores los cuales son trasladados por el viento de la zona hacia
la Ciudad
de Tacna.
Existe la posibilidad de revertir el estado de los lugares
visitados a travs de
la aplicacin inmediata de las propuestas presentadas que buscan
mejorar
la calidad del servicio prestado y a la vez proteger a las
personas afectadas
por la operatividad de los mismos.
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IV. AGRADECIMIENTOS Dr. Ing. Abog. Rolando Retegui lozano
(profesor universitario y dirigente
regional del ms san Martn) Escuela de post-grado de la UPT
V. ANEXOS
PANEL FOTOGRAFICO
AL CAMAL MUNICIPAL
VISTA DE LAS TRIPAS DE LOS PORCINOS DENTRO DEL CAMAL
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VISTA DEL INGRESO AL CAMAL MUNICIPAL
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FORMA DE MATAR AL PORCINO AL BOTADERO MUNICIPAL
VISTA DE LA BASURA ACUMULADA EN CANTIDAD
VISTA DE LOS RECICLADORES INFORMALES
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AGUAS RESIDUALES DE MAGOLLO
REJILLAS QUE RETIENEN LOS SOLIDOS
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VISTA DE LAS AGUAS EN TRATAMIENTO