Concorso “PREMIO ROMA” - Sezione Roma TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI E STORICI DI FRUMENTO DURO 1° classificato: Panificio Cinthia s.n.c Ciabatta di grano duro 2° classificato: Panifici Pistola s.n.c. Pane giallo sciapo 3° classificato: De Carolis e F. s.r.l. Osso TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI DI FRUMENTO TENERO E/O ALTRI CEREALI 1° classificato: Una Chiara Dolcezza di Chiara Quaranta Pane tipo ‘0’ cotto a legna di Zagarolo 2° classificato: De Carolis e F. s.r.l. Panpizza 3° classificato: Sfarinando s.r.l. Sfarinello TIPOLOGIA PANI PRODOTTI CON LIEVITO MADRE 1° classificato: De Carolis e F. s.r.l. Il naturale 2° classificato: Dal Grano al Pane s.a.s. Naturale 2° classificato: I Bread s.r.l. Pane romano MIGLIOR PANE DELLA PROVINCIA DI ROMA De Carolis e F. s.r.l. – Il naturale VINCITORI CONCORSO PANE “PREMIO ROMA” 2011 Concorso “PREMIO ROMA” - Sezione Nazionale TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI E STORICI DI FRUMENTO DURO 1° classificato: Panifici Pistola s.n.c. (RM) Pane giallo sciapo 2° classificato: Nepipan di Naticchioni C. (VT) Pane di grano duro sciapo 2° classificato: Il Casareccio s.n.c. (VT) Pane di grano duro 3° classificato: Forno F.lli Pistilli s.r.l. (LT) Pagnottella di grano duro 3° classificato: Gruppo Novelli s.r.l. (TR) Panmastro al grano duro cotto a legna TIPOLOGIA PANI TRADIZIONALI DI FRUMENTO TENERO E/O ALTRI CEREALI 1° classificato: Gruppo Novelli s.r.l. (TR) Pane di Terni cotto a legna 2° classificato: Panificio Viscusi (BN) Pane tradizionale di grano tenero 3° classificato: Una Chiara Dolcezza di Chiara Quaranta (RM) Pane tipo ‘0’ cotto a legna di Zagarolo TIPOLOGIA PANI PRODOTTI CON LIEVITO MADRE 1° classificato: Dal Grano al Pane s.a.s. (RM) Naturale 1° classificato: I Bread s.r.l. (RM) Pane romano 2° classificato: La Bottega del Pane di Rizzo Tommaso (TP) Pane nero di Castelvetrano TIPOLOGIA PANI PER DIETE SPECIALI 1° classificato: Panificio Morelli s.r.l. (VT) Pane di kamut 2° classificato: Il Fornaretto s.n.c. (VA) 7 days 3° classificato: Linea Pane s.r.l. (BS) Pane dell’atleta TIPOLOGIA BISCOTTERIA TRADIZIONALE DOLCE SECCA DA FORNO 1° classificato: Antico Forno di Felicioni Alberto (VT) Tozzetti al cioccolato 2° classificato: Il Casareccio s.n.c. (VT) Baci di dama 3° classificato: Panificio Viscusi (BN) Biscotti secchi da forno PREMIO SPECIALE PROF. CARLO CANNELLA Panificio Caroppo s.r.l. (LE) – Frisella all’orzo integrale