Pan tostado casero Ingredientes: - 500 gr de harina de fuerza - 75 gr de azúcar - 1 huevo - 1 cucharadita de miel - 12 gr de levadura fresca - 210 ml de agua - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal - 3 cucharadas de leche
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Pan tostado casero
Ingredientes:
- 500 gr de harina de fuerza
- 75 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de miel
- 12 gr de levadura fresca
- 210 ml de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de leche
Preparación:
Disolvemos la levadura en el agua y dejamos reposar durante 5 minutos.
Amasamos durante 15 minutos todos los ingredientes salvo la yema del huevo. Dejamos reposar 30 minutos.
Formamos tres bolas y dejamos reposar otros 15 minutos.
Estiramos la masa y formamos 3 rollos, sellamos y dejamos que reposen con el cierre abajo, durante 1-2
horas.
Pintamos la superficie del pan con la yema de huevo y horneamos a 190º durante 30 minutos. A continuación
hornearemos a 160º durante 15 minutos más.
Dejamos enfriar los panes entre 12-24 horas. Cortamos en rebanadas de 1 cm de grosor y las horneamos a 160º
durante 30 minutos.
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