PALTA SEMINARIO

PALTA HASSMANEJO DE COSECHA Y

POST COSECHA

MARZO 2013

Características del Producto

• Porcentaje de materia seca HASS 22%. Los porcentajes de aceite no se incrementa después de la cosecha.

• Aspecto visual de la fruta (fruta brilloso = inmadura en 80%).

• Cosecha de fruta expuesta al sol en primer lugar. Frutos en sombra tienen un mejor balance nutricional.

• Cosecha siempre desde la parte baja de la planta hacia arriba.

CONSIDERACIONES EN LA COSECHA

CONSIDERACIONES EN LA COSECHA

• Desinfección de utensilios utilizados (amonio cuaternario) si es posible cada cambio de planta. (control de PH).

• Corte del pedúnculo de 5 mm a 10 mm (lo más cercano al fruto sin producir daño).

• Realizar aplicaciones lo mas rápido después del corte y pueden ser absorbidas por el fruto.

• Caída mayor a 40 cm producen daño en fruta.

Consideraciones de Post Cosecha

• Vaciado en húmedo, dependiendo la suciedad de la fruta, si se realiza una desinfección (cloro) tomar en cuenta el PH.