• Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_03 • Název materiálu: Vitamíny. • Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník • Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma „ Vitamíny“. • Očekávaný výstup: Materiál slouží k osvojení a upevnění učiva na téma„ Vitamíny“, žák umí rozdělit vitamíny do jednotlivých skupin. • Klíčová slova: Vitamíny, rozdělení vitamínů, hypovitaminóza, avitaminóza, hypervitaminóza. • Metodika: Slouží jako podklad pro žáky k výuce nové látky. Lze rozeslat žákům elektronicky či elektronicky prezentovat ve výuce. • Obor: Kuchař - Číšník • Ročník: 1. • Autor: Pavla Vejražková • Zpracováno dne: 26.11.2012 • Prohlašuji, že při tvorbě výukového materiálu jsem respektoval(a) všeobecně užívané právní a morální zvyklosti, autorská a jiná práva třetích osob, zejména práva duševního vlastnictví (např . práva k obchodní firmě, autorská práva k software, k filmovým, hudebním a fotografickým dílům nebo práva k ochranným známkám) dle zákona 121/2000 Sb. (autorský zákon). Nesu veškerou právní odpovědnost za obsah a původ svého díla.
13
Embed
Označení materiálu: VY 32 INOVACE VEJPA POTRAVINY1 03 · Nedostatek,nadbytek vitamínů •Hypovitaminóza – částečný nedostatek vitamínu – příznaky- slabost, únava,odolnost
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
;
• Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_03 • Název materiálu: Vitamíny. • Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník • Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma „ Vitamíny“. • Očekávaný výstup: Materiál slouží k osvojení a upevnění učiva na téma„ Vitamíny“, žák umí
rozdělit vitamíny do jednotlivých skupin. • Klíčová slova: Vitamíny, rozdělení vitamínů, hypovitaminóza, avitaminóza, hypervitaminóza. • Metodika: Slouží jako podklad pro žáky k výuce nové látky. Lze rozeslat žákům
elektronicky či elektronicky prezentovat ve výuce. • Obor: Kuchař - Číšník • Ročník: 1. • Autor: Pavla Vejražková • Zpracováno dne: 26.11.2012
• Prohlašuji, že při tvorbě výukového materiálu jsem respektoval(a) všeobecně užívané právní a
morální zvyklosti, autorská a jiná práva třetích osob, zejména práva duševního vlastnictví (např. práva k obchodní firmě, autorská práva k software, k filmovým, hudebním a fotografickým dílům nebo práva k ochranným známkám) dle zákona 121/2000 Sb. (autorský zákon). Nesu veškerou právní odpovědnost za obsah a původ svého díla.
Vitamíny
Pavla Vejražková
Charakteristika
• Vitamíny se vyskytuji v živočišných i rostlinných produktech.
• Mají ochranou funkci, působí při látkové přeměně
• Lidský organizmus si je neumí vytvořit (výjimkou jsou vitamíny D a K)
• Některé provitamíny se až v lidském těle mění na vitamíny např. karoten
Nedostatek,nadbytek vitamínů
• Hypovitaminóza – částečný nedostatek vitamínu – příznaky- slabost, únava,odolnost proti nakažlivým chorobám
• Avitaminóza – úplný nedostatek vitamínů, způsobuje spoustu onemocnění např. kurděje
• Hypervitaminóza – nadbytek některých vitamínů, při vyvážené stravě nevzniká
Význam vitamínů
-Řídí přeměnu minerálních látek.
-Působí při metabolizmu hlavních živin.
-Udržuje normální stav kůže, sliznic, krevní srážlivost, tvorbu červených krvinek, hormonů a ochranných látek, rozmnožovací funkci.
Rozdělení vitamínů
• Vitamíny rozpustné ve vodě – C, P, H, PP, vitamíny skupiny B