Ristorante Pierluigi Pierluigiroma OSTRICHE, CARPACCI E TARTARE Ostriche Francesi Fin de Clair “Davide Herve” € 5,00 Ostriche Irlandesi “Regal Special” € 5,00 Carpaccio di Capesante con Pomodorini, Olive, Capperi ed Origano € 20,00 Tartare di Salmone, Guacamole e Mandorle € 20,00 Tartare di Tonno con Mango, Sesamo tostato, salsa al Basilico € 20,00 PRIMI PIATTI Salsa all’Astice e Pomodorini (500 gr) € 50,00 Salsa all’Aragosta, Pomodorini e Basilico (500 gr) € 60,00 Vermicelli alle Vongole veraci e Bottarga di Muggine € 18,00 Pennette alla “Baronessa” € 18,00
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OSTRICHE, CARPACCI E TARTARE · Gewürztraminer Sanct Valentin 2018 € 45,00 Pinot Grigio Sanct Valentin 2017 € 45,00 Terlaner 2018 € 30,00 Sylvaner R 2018 € 40,00 FRIULI VENEZIA
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Ristorante Pierluigi Pierluigiroma
O S T R I C H E , C A R PA C C I E TA R TA R E
Ostriche Francesi Fin de Clair “Davide Herve”€ 5,00
Ostriche Irlandesi “Regal Special”€ 5,00
Carpaccio di Capesante con Pomodorini, Olive, Capperi ed Origano€ 20,00
Tartare di Salmone, Guacamole e Mandorle€ 20,00
Tartare di Tonno con Mango, Sesamo tostato, salsa al Basilico€ 20,00
P R I M I P I AT T I
Salsa all’Astice e Pomodorini (500 gr)€ 50,00
Salsa all’Aragosta, Pomodorini e Basilico (500 gr)€ 60,00
Vermicelli alle Vongole veraci e Bottarga di Muggine€ 18,00
Pennette alla “Baronessa”€ 18,00
Ristorante Pierluigi Pierluigiroma
D E S S E R T S
Tiramisu “Pierluigi”€ 10,00
Setteveli al Cioccolato con Salsa ai Frutti di Bosco€ 10,00
Carpaccio di Ananas con Caramello alle Arance€ 10,00
S E C O N D I P I AT T I
Filetto di Branzino alla Griglia, Asparagi e Patate alle erbe€ 28,00
Frittura di Calamari e Gamberi€ 22,00
Catalana di Gamberi “Pierluigi”€ 22,00
Filetto di Manzo al Limone€ 28,00
Vitello Tonnato€ 22,00
Ristorante Pierluigi Pierluigiroma
B O L L I C I N E I TA L I A N E
C H A M PA G N E
LOMBARDIA
Franciacorta Pas Dosè NV € 25,00Franciacorta Saten 2015 € 45,00Franciacorta Alma Grande Cuvée Non Dosato NV € 50,00Franciacorta Vintage Collection Brut 2015 € 60,00Franciacorta Brut Blanc de Noirs Crisalis 2012 € 55,00Brut Rosè 2015 € 45,00Metodo Classico Oltrepò Pavese Brut 2013 € 35,00
PIEMONTE
Metodo Classico Alta Langa Brut 2015 € 35,00
Brut Premier NV € 60,00Cuvée ‘72 NV € 95,00Special Cuvée NV € 70,00Grand Cru Ambonnay Brut 2011 € 70,00Ultra Brut NV € 90,00Intuition Brut NV € 60,00Grand Vintage 2012 € 95,00Reserve Brut NV € 130,00Grande Reserve NV € 95,00Brut Grand Cru Blanc De Blancs NV € 80,00Grand Cru Blanc De Blancs Zero Dosage NV € 85,00Cuvée De Reserve Blanc De Noirs NV € 55,00Avizoise Blanc De Blancs 2011 € 180,00
MosnelMosnelBellavistaCa’ Del BoscoDerbusco CivesLe MarchesineMonsupello
Ettore Germano
Louis RoedererBruno PaillardBollingerAndrè BeaufortLaurent PerrierLegras & HaasMoët et ChandonPol RogerGossetRobert MoncuitMichel GonetGallimard Pére et FilsAgrapart