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Definition und AufbauVerhalten in wassrigen Losungen
Definition
Tenside (lat. Tensus”gespannt“) sind Substanzen die durch
herabsetzen der Grenzflachenspannung zwischen zwei Phasen derenVermischung ermoglichen. Wegen ihrer Loslichkeit in sowohlpolaren als auch unpolaren Losungsmitteln nennt man sieAmphiphil.
Bertram Woitok Organische Detergentien
AmphiphilePhysiologisch relevante Amphiphile
GallensaurenKlinik
Definition und AufbauVerhalten in wassrigen Losungen
Aufbau
Grenzflachenaktive Substanzen bestehen grundsatzlich aus einemPolaren und einem Unpolaren Anteil, die Struktur lasst vielFreiraum fur Variation.
CH3−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2−CH2−COO – Na +
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AmphiphilePhysiologisch relevante Amphiphile
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Definition und AufbauVerhalten in wassrigen Losungen
Moglichkeiten der Anordnung
Micelle
Amphiphile richten sich nach ihrer Loslichkeit aus
Dadurch entstehen sog. Micellen
Liposom
Anordnung der Amphiphile zu einer”doppelschichtigen
Micelle“
Einschluss von polarem Losungsmittel
Membran
Anordnung der Amphiphile zu einer doppelschichtigenMembran
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Definition und AufbauVerhalten in wassrigen Losungen
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AmphiphilePhysiologisch relevante Amphiphile
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AmphiphilePhysiologisch relevante Amphiphile
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PhospholipideSphingolipideCholesterin
1 AmphiphileDefinition und AufbauVerhalten in wassrigen Losungen