Opus Menu (9opt) 06062018 in · 2020-02-04 · Ba Ch Bò M Cu n N m Và Rau C˜ X t Yakitori - Tôm Áp Ch˙o X t Wasabi U.S.A Beef Belly Wrapped With Mushroom & Vegetables Yakitori

OPUS MENU

Thương hiệu OPUS ra đời để phục vụ những vị khách đam mê văn hóa và trân trọng những nét đẹp tinh túy trong cuộc sống. OPUS là không gian riêng tư tuyệt đối, nơi những vị khách có thể thưởng thức ẩm thực, nghệ thuật và phong cách sống đầy tinh tế.

OPUS mang đến ẩm thực Châu Á độc đáo, kết hợp các thực phẩm thượng hạng được nấu theo hương vị Á Đông.

Trong không gian trang nhã, OPUS phục vụ khách quý theo phong cách tiệc chiêu đãi, với món ăn được chuẩn bị chu đáo đến mỗi thực khách trên từng đĩa riêng biệt.

Với tấm lòng nhiệt thành và trân quý khách hàng, OPUS mong muốn kiến tạo những buổi tiệc tao nhã, ấn tượng và duy nhất.

Established for those who have a passion for culture and an appreciation for the finer things in life, OPUS offers a private space where discerning individuals meet to connect through food, drink, art and lifestyle.

Discover a symphony of flavors at OPUS. Our talented chefs are on hand to cook up the finest of Asian dishes using only best quality ingredients.

To deliver a timeless culinary experience, each dish at OPUS is designed to be a work of art in itself and is served individually to our discerning guests.

When carefully curated spaces meet with seamless service, a truly unique dining experience is created. OPUS is destined to deliver a unique dining experience.

Nem Củ Ấu Kiểu Opus - Gỏi Xoài XanhSpring Rolls Opus Style - Green Mango Salad

Súp Hải Sản Chua Cay Trong Trái DừaHot & Sour Seafood Soup In Coconut

Ức Vịt Xông Khói Kiểu Pháp Cuộn Rau Thơm Rừng Xốt Hoisin Đậu PhộngFrench-Style Smoked Duck Breast Wraps Forage Salad And Hoisin Peanut Sauce

Cá Hồi Áp Chảo Xốt Nụ Bạch Quả - Khoai Tím Nghiền, Bông Cải, Cà Rốt BabyPan Seared Salmon Filled with Caper Sauce – Mashed Pink Sweet Potato, Broccoli, Baby Carrot

Sườn Cừu New Zealand Nướng - Ba Chỉ Bò Mỹ Cuộn Nấm Áp Chảo - Mì Tươi Trộn Xốt XOGrilled New Zealand Lamb Rack - Pan-Flamed American Beef Belly Wrapped Mushroom- Fresh Noodles With XO Sauce

Tào Phớ Đường PhènVietnamese Traditional Sweet Tofu With Ginger Syrup

MENU 1

Súp Hải Sản Chua Cay Trong Trái DừaHot & Sour Seafood Soup In Coconut

Cua Lột Hoàng Kim - Gỏi Củ Hũ Dừa Trộn Xoài XanhDeep-Fried Soft Shell Crab With Salted- Egg Sauce – Palm Heart & Green Mango Salad Ức Vịt Xông Khói Kiểu Pháp Cuộn Rau Thơm Rừng Xốt Hoisin Đậu PhộngFrench-Style Smoked Duck Breast Wraps Forage Salad And Hoisin Peanut Sauce

Bò Cuộn Sả Cây Nướng - Bánh HỏiGrilled Beef On Lemongrass – Vermicelli

Sườn Cừu Nướng - Ba Chỉ Bò Mỹ Cuộn Nấm Áp Chảo – Mì Tươi Trộn Xốt XO Pan-Fried New Zealand Lamb Rack - Pan-Flamed American Beef Belly Wrapped Mushroom – Fresh Noodles With XO Sauce

Kem Nấu Kiểu Ý Vị Chanh DâyPassion Fruit Panna Cotta

MENU 2

Chả Giò Cá Hồi - Xà Lách Táo Deep-Fried Salmon Spring Rolls - Apple Salad

Súp Vẹm Chua Cay Kiểu TháiTomyum Mussel Soup

Bò Úc Nướng Lá Lốt Ăn Kèm Trứng Cá Vị Nước Mắm Tắc, Rau Thơm và Bún Tươi Grilled AUS Beef in Pilot Leaf with Pear Kumquat Fish Sauce, Viet-Herb and Fresh Noodle

Cua Lột Hoàng Kim - Gỏi Củ Hũ Dừa Trộn Xoài XanhDeep-Fried Soft Shell Crab with Salted Egg - Palm Heart and Green Mango Salad

Cút Nhồi Gia Vị Nướng Ăn Kèm Nho Phan Rang nấu rượu, và Cơm hấp Hoa Nghệ Baked Stuffed Quail Served with Phan Rang Grape Confit on Rice Saffron

Bánh Tiramisu Cà PhêHomemade Coffee Tiramisu

MENU 3

Chả Giò Sữa Hải Sản - Xà Lách Táo ĐỏDeep-Fried Seafood Spring Rolls - Apple Salad

Súp Hoa Atiso Tiềm Thịt Gà Hạt SenArtichoke Soup With Chicken & Lotus Seeds

Tempura Cua Lột Nhồi Chả Cá Xốt Chanh Dây - Mì Tươi Trộn Xốt XOTempura Soft Shell Crab Stuffed Fish Paste With Passion Fruit Sauce – Fresh Noodles With XO Sauce

Ba Chỉ Bò Mỹ Cuộn Nấm Và Rau Củ Xốt Yakitori - Tôm Áp Chảo Xốt WasabiU.S.A Beef Belly Wrapped With Mushroom & Vegetables Yakitori Sauce – Pan-Seared Rock Shrimp With Wasabi Sauce

Ức Vịt Kiểu Pháp Quay Chảo Xốt Dầu Nấm Truffle - Xôi GấcRoasted French- Style Duck Breast With Truffle Oil Sauce – Red Sticky Rice

Chocolate MousseChocolate Mousse

MENU 4

Salad Tôm Càng Với Trứng Cá Caviar – Salsa XoàiKing Prawn Salad Topped With Caviar – Mango Salsa

Súp Hoành Thánh Vi CáShark’s Fin Wonton Soup

Gan Ngỗng Áp Chảo Xốt Việt Quất - Sò Điệp Nhật Xốt Dấm SungKhoai Lang Nghiền & Bánh Mì Nướng TỏiPan-Seared Foie Gras With Cranberries Sauce - Japanese Scallops With FigsBalsamic Potatoes Puree & Garlic Crouton

Cá Hồi Áp Chảo Xốt Teriyaki - Khoai Lang NướngPan-Seared Salmon With Teriyaki Sauce - Baked Sweet Potatoes

Miến Xào Cua Nồi ĐấtSautéed Vermicelli With Crab Meat In Clay Pot

Kem Nấu Kiểu Ý Vị Chanh DâyPassion Fruit Panna Cotta

MENU 5

Tempura Cua Lột Nhồi Chả Cá Xốt Chanh Dây- Salad Táo với Hạt Diêm MạchTempura Soft Shell Crab Stuffed Fish Paste with Passion Fruit Sauce - Apple Salad with Quinoa

Súp Bào Ngư Tươi Nấm Đông CôFresh King Abalone with Shiitake Mushroom Soup

Bánh Ngàn Lớp Gói Thịt Chim Bồ Câu và Pate Đút Lò Dùng Kèm Xốt Nam Việt Quất - Xà Lách Dầu Giấm Kiểu Ý Oven - Baked Filo Pastry Wrapped with Pigeon Meat and Pate with Cranberry Sauce - Salad Italian Dressing

Ba Chỉ Bò Mỹ Cuộn Nấm Xốt Yakitori - Tôm Áp Chảo Xốt WasabiPan-Flame Beef Belly Wrap Mushroom with Yakitori Sauce - Rock Shrimp with Wasabi Sauce

Cá Hồi Tươi Nhồi Tôm và Sò Điệp Nhật Xốt Caviar Chanh Bơ - Salsa XoàiFresh Salmon Fillet Stuffed with Shrimp and Hokkaido Scallops,Butter Lemon Caviar Sauce and Salsa Mango

Bánh Tiramisu Cà PhêHomemade Coffee Tiramisu

MENU 6

Hào Sống Nhật Phủ Caviar – Salsa Cá Hồi Xông KhóiPhục Vụ Cùng Rượu SparklingJapan Fresh Oyster Topped With Caviar – Smoked Salmon SalsaServed With Sparkling Wine

Nem Củ Ấu Kiểu Opus - Gỏi Xoài XanhSpring Rolls Opus Style - Green Mango Salad

Ức Vịt Xông Khói Kiểu Pháp Cuộn Rau Thơm Rừng Xốt Hoisin Đậu PhộngFrench-Style Smoked Duck Breast Wraps Forage Salad And Hoisin Peanut Sauce

Ba Chỉ Bò Mỹ Cuộn Nấm Và Rau Củ Xốt Yakitori - Tôm Áp Chảo Xốt WasabiU.S.A Beef Belly Wrapped With Mushroom & Vegetables Yakitori Sauce - Pan-Seared Rock Shrimp With Wasabi Sauce

Mì Chipu Xào Tôm Hùm Xốt Opus Đặc BiệtSautéed Chipu Noodles With Lobster - Special Opus Sauce

Kem Nấu Kiểu Ý Vị Chanh DâyPassion Fruit Panna Cotta

MENU 7

Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Phủ Dưa Lưới - Trái Cây KhôSpanish Serrano Bodega Ham With Rock Melon - Condiments

Súp Bí Đỏ Nướng - Sò Điệp Nhật Xiên QueDouble-Boil Superior Pumpkin Soup With Japanese Scallops Skewer

Bồ Câu Tam Vị (Quay Chảo - Xôi Bồ Câu – Súp Tiềm Sâm)Pigeon 3 Cooking Styles (Grilled - Steamed With Sticky Rice - Stewed With Ginseng)

Sườn Nướng Hoa Hồi Kiểu Opus – Xôi Đậu Xanh Chiên PhồngOpus Special Grilled Pork Ribs With Anise - Deep-Fried Sticky Rice

Cá Tuyết Áp Chảo - Tôm Nướng Bơ - Sò Điệp Nhật Chiên XùPan-Seared Black Cod – Grilled King Prawns – Deep-Fried Japanese Scallops

Tào Phớ Đường PhènVietnamese Traditional Sweet Tofu With Ginger Syrup

MENU 8

Hàu Nhật Phủ Phomai Bỏ Lò Phục Vụ Cùng Rượu SparklingJapan Fresh Oyster Baked With Cheese Served With Sparkling Wine

Chả Giò Sữa Hải Sản - Xà Lách Táo ĐỏDeep-Fried Seafood Spring Rolls - Apple Salad

Súp Vi Cá Nấu Cua Shark's Fin Soup With Crab Meat

Sườn Cừu New Zealand Nướng - Thăn Bò Úc - Gan Ngỗng Áp ChảoGrilled New Zealand Lamb Rack - Australia Beef Tenderloin – Pan-Seared Foie Gras

Tôm Hùm Hấp Kỳ Lân - Mì Hong KongSteamed Lobster Dragon Style - Hong Kong Noodle

Chocolate MousseChocolate Mousse

MENU 9

Chả Giò Sữa Cùng Hải Sản – Xa Lát TáoFritter Spring Roll with Seafood – Apples Salad

Súp Hải Sản Nha Đam Trái DừaSeafood & Aloe Vera Soup in Coconut

Phi Lê Cá Chẽm Đút Lò Xốt Kem Tỏi – Rau Củ Đà Lạt, Khoai Làn NướngOven Baked Sea Bass Fillet with Garlic Cream Saucce – Baby Vegetables, Grilled Sweet Potato

Ức Vịt Kiểu Pháp Quay Chảo xốt Tiêu Phú Quốc – Xôi GấcRoasted French Style Duck Breast with “Phu Quoc” Pepper Sauce – Red Sticky Rice

Kem Nấu Kiểu Ý Vị Chanh DâyPassion Fruit Panna Cotta

MENU 10

Ức Vịt Xông Khói Kiểu Pháp Cuộn Rau Thơm Rừng Xốt Hoisin Đậu PhộngFrench Style Smoked Duck Breast Wrapped Farage Salad & Hoisin Peanut sauce

Súp Hồng Gấc Hải SảnRed Seafood Soup with “Gac Fruit”

Nem Củ Ấu kiểu Opus – Gỏi Xoài XanhSpring Roll Opus Style – Green Mango Salad

Bò Cuộn Sả Cây Nướng – Bánh HỏiGrilled Beef Roll on Lemongrass Stick – Rice Vermicelli

Heo Iberico Tây Ban Nha Nướng Xốt Táo – Cải Hầm Cùng Mì Cao Lầu TrộnIberico – Spain Pork Steak with Apple Sauce – Braised Cabbage & Homemade Noodles

Bánh Tiramisu Cà PhêHomemade Coffee Tiramisu

MENU 11