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1 Michel ROUX 1 Tong LIU
Optimisez votreplate-forme logistique4e ditionCalcul des
dimensions, des temps, descots Exercices corrigs - CD-Rom pour
laudit
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OPTIMISEZ VOTRE PLATE-FORME LOGISTIQUE
ditions dOrganisation Groupe Eyrolles 61, bd Saint-Germain 75240
Paris Cedex 05 www. editions-organisation.com
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DU MME AUTEUR Entrepts et magasins. Concevoir et amliorer une
unit de stockage, troisime dition 2003.
La premire dition de cet ouvrage tait parue sous le titre
Optimisez votre logistique dentrept
Le code de la proprit intellectuelle du 1er juillet 1992
interdit en effet expressment la photocopie usage collectif sans
autorisation des ayants droit. Or, cette pratique sest gnralise
notamment dans lenseignement, provoquant une baisse brutale des
achats de livres, au point que la possibilit mme pour les auteurs
de crer des uvres nouvelles et de les faire diter correctement est
aujourdhui menace. En application de la loi du 11 mars 1957, il est
interdit de reproduire intgralement ou partiellement le prsent
ouvrage, sur quelque support que ce soit, sans autorisation de
lditeur ou du Centre Franais dExploitation du Droit de copie, 20,
rue des Grands Augustins, 75006 Paris.
Groupe Eyrolles, 2003, 2004, 2007, 2010 ISBN :
978-2-212-54728-3
Michel ROUX
Tong LIU
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des dimensions, des temps, des cots
CD-Rom pour laudit
Quatrime dition
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SOMMAIREINTRODUCTION
............................................................................................
XXXI1. 2. 3.
qui sadresse ce manuel?
........................................................... XXXI
Comment utiliser ce manuel?
........................................................ XXXII
Avertissement au lecteur
.................................................................
XXXIII
PREMIRE PARTIE
CONNATRECHAPITRE 1 LES PRINCIPES DE BASE
...........................................................1.
3 3 3 4 5 5 8 10 10 12 13 14 14 14 15 15
2.
3.
La logistique globale ou supply chain
............................................. 1.1. Quappelle-t-on
supply chain?..................................................
1.2. Quels sont les acteurs de la supply
chain?................................ La gestion
industrielle.........................................................................
2.1. Pourquoi et comment
volue-t-elle?.............................................. 2.2. Le
CIM...........................................................................................
2.3. O en est ltat de
lart?............................................................
2.4. Le KANBAN
.................................................................................
2.5. Le SMED
.......................................................................................
2.6. Le POKA YOKE
...........................................................................
2.7. Le reengineering et la dmarche
Kaizen........................................ La gestion de stock
..............................................................................
3.1. Quel est le rle du stock?
.............................................................. 3.2.
Quel est le rle de la gestion de stock?
......................................... 3.3. Quelles sont les
causes dun stock trop important?.......................
Groupe Eyrolles
VI
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
3.4. Quelles sont les raisons dune rupture de
stock?........................... 3.5. Comment calculer le cot de
possession? ..................................... 3.6. Comment
rduire les
stocks?.........................................................
3.7. Comment dfinir le stock idal et dimensionner le stockage?
...... 4. La gestion de
lentrept......................................................................Ce
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16 16 17 17 18 19 19 19 20 21 21 21 22 22 22 23 23 24 25 25 25
26 26 28 28 29 29 29 30 31 31 31 32 32 32
CHAPITRE 2 LES 23 OUTILS DU LOGISTICIEN
DENTREPT.......................1.
2. 3.
La loi de Pareto
....................................................................................
1.1. Quelle est la dfinition de la loi de
Pareto?................................... 1.2. Exemple
.........................................................................................
Lindice logistique
................................................................................
Les simulations
dynamiques..............................................................
3.1. Quest-ce quune simulation de dimensionnement?
..................... 3.2. Quest-ce quune simulation de partie
oprative? ......................... Lanalyse des processus
.....................................................................
4.1. Quest-ce que lanalyse des
processus?......................................... 4.2. Quels sont
ses symboles?
.............................................................. 4.3.
Exemple dune fiche
danalyse...................................................... La
micrographie
...................................................................................
La mthode CRAFT
..............................................................................
6.1. Quest-ce que la mthode CRAFT?
.............................................. 6.2. Exemple
.........................................................................................
La mthode des chanons
..................................................................
7.1. Quel est le droulement de la mthode des chanons?
.................. 7.2. Exemple dune fiche rcapitulative
............................................... 7.3. Exemple dune
matrice
..................................................................
7.4. Exemple de grille
dorganisation................................................... La
mthode des liaisons fonctionnelles
.......................................... 8.1. Quest-ce que la
mthode des liaisons fonctionnelles? ................. 8.2. Exemple
dune grille danalyse
..................................................... La mthode des
flux
............................................................................
9.1. Quest-ce que la mthode des flux?
.............................................. 9.2. Exemple dune
grille danalyse
..................................................... Le diagramme
dIsikawa....................................................................
10.1. Quest-ce que le diagramme dIsikawa?
....................................... 10.2. Exemple
.........................................................................................
4.
5. 6.
7.
8.
9.
10.
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
VII
11. Le Kaizen et les 5 S
.........................................................................
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11.1. Quest-ce que la dmarche Kaizen?
.............................................. 11.2. Quels sont les
5 S?
....................................................................
12. La mthode Flash
............................................................................
13. Les 5 M
..............................................................................................
14. Les N 0
..............................................................................................
15. La mthode interrogative
...................................................................
16. La comparaison multicritre
..............................................................
16.1. Quel est le principe de la comparaison multicritre?
.................... 16.2. Exemple
.........................................................................................
17. AMDEC
...................................................................................................
17.1. Quest-ce que la mthode
AMDEC?............................................. 17.2. Le barme
......................................................................................
17.3. La feuille AMDEC
........................................................................
18. HACCP
...................................................................................................
18.1. Quest-ce que la mthode HACCP?
.............................................. 18.2. Quels en sont
les principes?
.......................................................... 19. Les
outils descriptifs de linformation
.............................................. 19.1.
MERISE.........................................................................................
19.2. SADT
.............................................................................................
19.3. GRAFCET
.....................................................................................
19.4. GEMMA
........................................................................................
2O. Le PERT
...................................................................................................
20.1. Quest-ce que le PERT?
................................................................
20.2. Quelle est la mthode?
..................................................................
20.3. Exemple
.........................................................................................
21. La courbe en S
.................................................................................
22. Le
Benchmarking.............................................................................
22.1. Quest-ce que le Benchmarking?
.................................................. 22.2. Quelle est
sa dmarche?
................................................................
23. La recherche
oprationnelle..............................................................
33 33 33 34 35 36 37 37 37 38 39 39 39 40 42 42 42 42 42 44 46
50 52 52 52 54 57 59 59 60 61
Groupe Eyrolles
VIII
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
DEUXIME PARTIE
TUDIERCHAPITRE 3 CHECK-LIST DES BONNES QUESTIONS SE POSER
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65 65 66 67 67 68 69 70 70 70 72 74 74 75 76 77 79 80 81 83 84
85 85 85 86 86 87 87 88 88 89
1.
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Donnes ncessaires ltude dun centre de distribution ........ 1.1.
La nature des produits accueillir
................................................. 1.2. Le volume
des produits accueillir
............................................... 1.3. Les flux
physiques
.........................................................................
1.4. Les oprations valeur
ajoute...................................................... 1.5.
Les flux dinformations
.................................................................
1.6. Lorganisation gnrale
.................................................................
1.7. Les donnes commerciales (en cas
dexternalisation)................... Le site
.....................................................................................................
Le btiment
...........................................................................................
Les casiers
.............................................................................................
Les palettiers
.........................................................................................
Les cantilevers
......................................................................................
Les bacs de manutention et stockage
.............................................. Les engins de
manutention................................................................
Les transtockeurs
.................................................................................
Les rseaux de transitique
.................................................................
Les postes
robotiss.............................................................................
Le poste de reconnaissance par
vision............................................ Les lecteurs de
codes barres
.......................................................... Le
logiciel de gestion dentrept (WMS)
......................................... 14.1. La rception
...................................................................................
14.2. Le casage
.......................................................................................
14.3. Rorganisation
...............................................................................
14.4. Rapprovisionnement des zones
picking....................................... 14.5. Gestion gnrale
des prparations .................................................
14.6. La prparation
................................................................................
14.7. Gestion des familles logistiques
particulires................................ 14.8. Les oprations de
contrle
............................................................. 14.9.
Les oprations de
kitting................................................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
IX
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14.10.Les sorties du
chef....................................................................
14.11.Ldition des documents
dexpdition..........................................
14.12.Lexpdition
..................................................................................
14.13.La prfacturation
transport............................................................
14.14.Linterface
transporteur.................................................................
14.15.La gestion des
consommables.......................................................
14.16.Traabilit
gnrale.......................................................................
14.17.Linventaire...................................................................................
14.18.Linventaire comptable
.................................................................
14.19.La gestion des
premptions...........................................................
14.20.La gestion de latelier de kitting
................................................... 14.21.La
gestion des magasins locaux
.................................................... 14.22.La
gestion
multi-clients.................................................................
14.23.Les tableaux de bord
.....................................................................
15. Le contenu du dossier dun ensemble lectromcanique ...........
16. Le contenu du dossier dun automatisme
.......................................
89 89 89 89 89 90 90 90 90 90 90 91 91 91 92 93
TROISIME PARTIE
DIMENSIONNER ET CHIFFRERCHAPITRE 4 OPTIMISER LES SURFACES ET
RATIONALISER LES VOLUMES1. 2.
97 97 98 98 99 100 101 101 101 102 102 102 102 102 105
Quelques dfinitions
...........................................................................
Largeurs dalles et voies de circulation
......................................... 2.1. Alles de service
............................................................................
2.2. Alles de circulation intrieures
.................................................... 2.3. Voies de
circulation
extrieures.....................................................
Hauteurs de stockage
.........................................................................
3.1. Stockage exploit par des
pitons.................................................. 3.2.
Chariots de manutention
................................................................
3.3. Stockage automatique
....................................................................
Pentes
.....................................................................................................
4.1. La pente dun stockage dynamique
............................................... 4.2. La pente des
convoyeurs motoriss ...............................................
4.3. La pente des escaliers
....................................................................
4.4. Les pentes franchissables par un engin de manutention
................
3.
4.
Groupe Eyrolles
X
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4.5. Conversion des pentes en degrs et en pour cent
.......................... 5. Modes de stockage
..............................................................................
5.1. Stockage au sol
..............................................................................
5.2. Stockage en
palettier......................................................................
5.3. Stockage en casiers
........................................................................
5.4. Autres modes de stockage
............................................................. 6.
Les hauteurs ergonomiques
..............................................................7.
8.
105 107 107 107 113 113 113 115 116 116 116 116 116 117 117 117
117 117 118 118 118 122 123 123 124 124 125 125 127 128 129 129 131
132 132
La taille des affichages
.......................................................................
Qualit des
sols....................................................................................
8.1. Diffrence de niveaux
transversalement........................................ 8.2.
Planit longitudinale
....................................................................
8.3. Diffrence de niveaux
longitudinalement...................................... 8.4.
Rsistance au
poinonnement........................................................
Donnes concernant les systmes de lutte contre lincendie...... 9.1.
Nombre dextincteurs
....................................................................
9.2. Issues de
secours............................................................................
9.3. Accs
pompiers..............................................................................
9.4. Voie
chelle...............................................................................
9.5. Distances defficacit des systmes
dextinction...........................
9.
10. Agrs
......................................................................................................
10.1. Palettes
...........................................................................................
10.2. Bacs Europe
...................................................................................
10.3. Bacs GALIA
..................................................................................
10.4. Cartons GALIA
.............................................................................
11. Les quais
................................................................................................
12. Quelques ratios typiques de
surfaces.............................................. 13.
Dimensions des vhicules et conteneurs
........................................ 13.1. Camions porteurs,
semi-remorques et trains routiers .................... 13.2.
Conteneurs maritimes
....................................................................
13.3. Palettes et conteneurs ariens
........................................................
CHAPITRE 5 DTERMINER ET MATRISER LES TEMPS OPRATOIRES
..........1. 2. 3.
Quels sont les pralables au calcul des temps dexcution? .....
Comment calculer les temps opratoires?
..................................... Quelles sont les diffrentes
mthodes de dtermination? ......... 3.1. Les standards de temps
prdtermins ..........................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XI
4.Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ
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5. 6. 7. 8.
9.
3.2. Les outils informatiques associs
.................................................. 3.3. Le
chronomtrage
..........................................................................
3.4. Les ratios
calculs..........................................................................
3.5.
Lenregistrement............................................................................
Quelles units employer?
..................................................................
Quelles sont les principales vitesses de dplacement?
............... Quels sont les principaux temps de
cycle?..................................... Quelles cadences de tri
adopter? ....................................................
Quelle est la dure de quelques tches lmentaires? ..............
8.1. Oprations administratives
............................................................ 8.2.
Oprations dexploitation
.............................................................
Quelle est la dure de quelques missions courantes? ................
9.1. Dchargement dun camion
........................................................... 9.2.
Approche dune palette sur corbeau
.............................................. 9.3. Casage dune
palette
......................................................................
9.4. Prparation dun colis
....................................................................
9.5. Confection dune palette la sortie dun trieur
............................. 9.6. Chargement dun
camion...............................................................
9.7. Oprations
spcifiques...................................................................
133 133 134 134 135 135 137 137 138 138 138 139 140 140 141 141
142 142 143 145 145 145 146 146 150 150 150 153 153 153 154 155
CHAPITRE 6 PLANIFIER LE PROJET OU LE TRANSFERT DUN ENTREPT
..1.
Comment planifier un projet dentrept
......................................... 1.1. Quels sont les dlais
habituels? .....................................................
1.2. Quelles sont les causes les plus frquentes de drives?
................ 1.3. Comment se prsente un planning
courant?.................................. Comment se prsente le
planning dun transfert? ....................... 2.1. Quelles sont
les difficults spcifiques?........................................
2.2. Quels sont les dlais habituels?
.....................................................
2.
CHAPITRE 7 DONNES
DIVERSES.................................................................1.
Puissances lectriques
........................................................................
1.1. Quelle est la puissance nominale de quelques quipements de
manutention?
.................................................................................
1.2. Quelle est la consommation des chargeurs de
batteries?............... 1.3. Quelles puissances ncessitent les
transtockeurs?.........................
Groupe Eyrolles
XII
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
2. 3. 4.
Que signifient les indices de protection?
....................................... Origines des incendies
dentrepts.................................................. Donnes
concernant le calcul parasismique des palettiers ........ 4.1. Les
donnes
fournir.....................................................................
4.2. Zones de
sismicit..........................................................................
4.3. Classe des ouvrages
.......................................................................
4.4. Classes de protection
.....................................................................
4.5. Classification des
sols....................................................................
4.6. Classification des sites
...................................................................
Les niveaux dclairement
.................................................................
Tempratures
.......................................................................................
6.1. Conservation et transport des aliments
.......................................... 6.2. Conservation et
transport des mdicaments .................................. Les
entrepts douaniers
.....................................................................
7.1. Dfinitions
.....................................................................................
7.2. Les entrepts privs
.......................................................................
7.3. Conditions
dagrment...................................................................
Les entrepts pharmaceutiques
........................................................
Infractions la scurit
......................................................................
Identification
automatique.................................................................
10.1. Quels sont les moyens
didentification?........................................ 10.2.
Quest-ce que le code EAN 13?
.................................................... 10.3. Quest-ce
que lEAN 14?
..............................................................
10.4. Quest-ce que le code ITF 14?
...................................................... 10.5.
Quest-ce que le SSCC?
................................................................
10.6. Quest-ce que le code EAN 128?
.................................................. 10.7. Quest-ce
que ltiquette EAN 128?
............................................. 10.8. Quels sont les
autres codes?
.......................................................... LEDI
.......................................................................................................
Les terminaux radio
............................................................................
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5. 6.
7.
8. 9. 10.
11. 12.
155 156 157 157 158 158 159 159 159 160 161 161 161 161 161 162
163 164 165 165 165 166 166 166 167 167 167 168 169 169 171 171 172
172
CHAPITRE 8 CALCULER LES COTS STANDARDS
.......................................1. 2. 3.
Comment calculer le cot de possession
........................................ Comment calculer le cot de
pnurie.............................................. Comment
calculer le cot de
stockage............................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XIII
4. 5.
Comment calculer le cot dutilisation dun chariot de manutention
....................................................................................
Comment calculer les cots dinvestissement
................................ 5.1.
Btiment.........................................................................................
5.2.
Agrs..............................................................................................
5.3. quipements de
stockage...............................................................
5.4. Chariots de manutention
................................................................
5.5. quipements de manutention automatique
.................................... 5.6. quipements de traitement
de linformation ................................. 5.7. quipements
divers........................................................................
5.8. quipements de scurit
................................................................
Comment calculer les cots dexploitation
..................................... 6.1. Calcul du cot lmentaire
dun magasinier ................................. 6.2. Autres cots
lmentaires
.............................................................. 6.3.
Cot de quelques
missions.............................................................
Combien cotent quelques prestations
........................................... Notes personnelles
..............................................................................
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6.
7. 8.
173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 177 177 178 178 179
179
QUATRIME PARTIE
AUDITERCHAPITRE 9 CHOISIR LA MTHODE ET LES OUTILS DE LAUDIT
...............1. 2. 3. 4.
183 183 184 185 185 185 185 186 187 187
Quest-ce quun audit?
......................................................................
Pourquoi pratiquer des audits?
........................................................ Qui doit
auditer?
.................................................................................
Comment auditer?
..............................................................................
4.1. Doit-on prparer laudit?
...............................................................
4.2. Comment conduire laudit?
........................................................... 5.
Auditer avec quels rfrentiels?
....................................................... 6. Quelles
sont les grandes rubriques aborder? ........................... 7.
Quel outil
utiliser?...............................................................................
Groupe Eyrolles
XIV
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
CHAPITRE 10 LAUDIT DE LA
CONCEPTION................................................1.
Limportance de la phase de conception
........................................ 2. Lanalyse des familles
logistiques a-t-elle t effectue? ........... 2.1. Quelle est la
dfinition dune famille logistique? ......................... 2.2.
Quelle est lutilit de ce classement?
............................................ 2.3. Comment les
familles logistiques ont-elles t classes?.............. 3. Comment
le dimensionnement statique a-t-il t ralis? ........ 3.1.
Quentend-on par dimensionnement statique?
.............................. 3.2. Quelle base de donnes statiques
a-t-on utilise?.......................... 3.3. A-t-on tudi les
phnomnes de saisonnalit?............................. 3.4. A-t-on
dfini les coefficients dextrapolation statiques?...............
3.5. Comment a-t-on dtermin la capacit de stockage?
.................... 4. Comment le dimensionnement dynamique a-t-il
t ralis? .. 4.1. Quentend-on par dimensionnement
dynamique?......................... 4.2. Quelle base de donnes
dynamiques a-t-on utilis? ...................... 4.3. A-t-on tudi
les phnomnes de saisonnalit?............................. 4.4.
A-t-on dfini les coefficients dextrapolation dynamiques? .........
4.5. A-t-on analys les taux de rotation?
.............................................. 4.6. A-t-on dfini
les temps opratoires? .............................................
5. Quelles rflexions sur lautomatisation a-t-on menes? ............
5.1. Limportance de
lautomatisation..................................................
5.2. Comment le degr dautomatisation a-t-il t dfini?
................... 6. La notion de disponibilit a-t-elle t prise
en compte? ............. 6.1. Quest-ce que la disponibilit?
...................................................... 6.2. Comment
a-t-on trait la
disponibilit?......................................... 7. La notion
dvolutivit a-t-elle t prise en compte?................... 7.1.
Quest-ce que lvolutivit?
.......................................................... 7.2.
Comment lvolutivit a-t-elle t prise en compte?.....................
8. Comment a-t-on labor la conception finale?
............................ 8.1. A-t-on tudi plusieurs
organisations? .......................................... 8.2.
A-t-on tudi plusieurs
implantations?.......................................... 8.3.
Comment les diffrents scnarios ont-ils t compars?............... 9.
A-t-on procd une analyse de risques?
.................................... 9.1. Quentend-on par analyse
de risques?........................................... 9.2. Comment
lanalyse de risques a-t-elle t mene?........................
189 189 190 190 190 190 191 191 191 192 192 193 194 194 194 194
195 196 196 197 197 198 198 198 199 199 199 199 200 200 201 201 202
202 202
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SOMMAIRE
XV
CHAPITRE 11 LAUDIT DE LA RECEPTION DES TRAVAUX
...........................1. Quest-ce quune
rception?.............................................................
2.
203
3.
4.
5.
6. 7. 8.
203 Comment a-t-on rceptionn les sols?
........................................... 204 2.1. Quelles
mesures doit-on faire?
...................................................... 204 2.2.
Comment ces mesures ont-elles t ralises?
.............................. 205 2.3. Quels rsultats a-t-on
obtenus?...................................................... 205
Comment a-t-on rceptionn les palettiers?
................................. 206 3.1. Que contient un cahier
de recette de palettier?.............................. 206 3.2. La
documentation est-elle complte?
............................................ 207 3.3. Le contrle
visuel est-il
satisfaisant?............................................. 207 3.4.
La signaltique est-elle
conforme?................................................ 208 3.5.
Comment les mesures ont-elles t
ralises?............................... 208 3.6. Les tolrances
dimensionnelles sont-elles respectes?.................. 209 Comment
a-t-on rceptionn le systme transitique?................. 209 4.1.
Que contient un cahier de recette de systme transitique?
............ 209 4.2. La documentation est-elle complte?
............................................ 210 4.3. Le contrle
visuel est-il
satisfaisant?............................................. 210 4.4.
Les dispositifs de scurit sont-ils
satisfaisants?........................... 211 4.5. Les quipements
lectriques sont-ils conformes? ......................... 211 4.6.
Comment les essais ont-ils t
organiss?..................................... 212 4.7. Toutes les
fonctionnalits ont-elles t testes? ............................ 212
4.8. Toutes les performances ont-elles t testes?
.............................. 213 4.9. La formation a-t-elle t
dispense?.............................................. 213 4.10.
La disponibilit de linstallation a-t-elle t
mesure?.................. 214 Comment a-t-on rceptionn le logiciel
de gestion dentrept? 214 5.1. Que contient un cahier de recette dun
WMS?.............................. 215 5.2. Toutes les
fonctionnalits ont-elles t testes? ............................ 215
5.3. Lergonomie a-t-elle t
valide?.................................................. 215 5.4.
Quelles ont t les performances
obtenues?.................................. 216 5.5. La formation
a-t-elle t dispense?..............................................
216 Comment a-t-on rceptionn les systmes annexes? .................
217 Exemple de cahier de recette de palettier
...................................... 217 Contenu type dun dossier
de systme transitique ....................... 222 8.1. Partie
lectromcanique.................................................................
222 8.2. Partie
automatisme.........................................................................
223
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XVI
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
CHAPITRE 12 INTGRATION LA SUPPLY CHAIN
......................................1. La gestion des
stocks...........................................................................
1.1. Le stock est-il au plus
juste?..........................................................
1.2. Le stock est-il rgulirement nettoy?
...................................... 2. Les livraisons sont-elles
organises? .............................................. 2.1.
A-t-on mis en place une gestion des rendez-vous?
....................... 2.2. Les documents accompagnant la
livraison sont-ils convenables? 3. Les caractristiques des charges
sont-elles matrises?.............. 3.1. Les agrs sont-ils
normaliss? .......................................................
3.2. La hauteur des charges est-elle impose et
respecte?.................. 3.3. La qualit de la palettisation
a-t-elle t spcifie et est-elle respecte?
......................................................................
4. A-t-on mis en place une politique darrondi?
............................... 5. La taille des PCB et SPCB
est-elle rflchie? .................................. 6. Les colis
sont-ils correctement tiquets?
...................................... 6.1. Les tiquettes
portent-elles les informations ncessaires? ............ 6.2. Les
tiquettes sont-elles au bon
emplacement?............................. 7. Comment gre-t-on les
numros de lot? ....................................... 7.1. Les
numros de lot sont-ils indiqus?
........................................... 7.2. Les numros de lot
sont-ils cods?................................................ 7.3.
Comment la traabilit est-elle gre?
.......................................... 8. Utilise-t-on lEDI?
................................................................................
225 226 226 227 227 227 228 228 228 229 230 230 231 232 233 233
234 234 235 235 235 237 237 239 239 239 240 240 240 241 241 242 243
243
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CHAPITRE 13 LAUDIT DE LA SCURIT
.......................................................1.
Limportance et la difficult de la scurit de lentrept .............
2. Comment la scurit en gnral est-elle prise en compte? .......
2.1. Le site dispose-t-il dun spcialiste scurit?
................................ 2.2. Connat-on les rglementations?
................................................... 3. Comment la
scurit gnrale du site en est-elle assure? ....... 3.1. La
rglementation ICPE est-elle respecte?
.................................. 3.2. Comment est tenu le
registre de scurit? ..................................... 3.3. Les
protocole et livret de scurit existent-ils?
............................. 3.4. Existe-t-il un local dattente
pour les chauffeurs?......................... 3.5. Les parkings du
personnel sont-ils correctement protgs? .......... 3.6. Les entres
du site sont-elles correctement protges? ................. 3.7. Les
quais sont-ils correctement quips?
......................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XVII
3.8. Les consignes de scurit sont-elles
affiches?............................. 3.9. Les extincteurs
rpondent-ils aux exigences rglementaires?....... 3.10. Les
exercices dvacuation sont-ils
pratiqus?.............................. 3.11. Les issues de secours
sont-elles conformes? ................................. 3.12 La
cohabitation des pitons et des engins est-elle satisfaisante?...
3.13. Les portes coupe-feu sont-elles
conformes?.................................. 3.14. La protection
incendie est-elle correctement gre? ..................... 3.15. Le
systme de contrle daccs est-il oprationnel? .....................
4. La scurit des palettiers est-elle
assure?.................................... 4.1. Quel est ltat
gnral du palettier? ...............................................
4.2. Le niveau des lisses est-il correct?
................................................ 4.3. La charge
maximale admissible est-elle correctement affiche? .. 4.4. Le
palettier est-il quip darrtoirs de scurit?
.......................... 4.5. Les chelles de rive ont-elles la
hauteur requise? ......................... 4.6. La protection des
alles de circulation est-elle assure? ............... 4.7. Toutes
les clavettes de scurit sont-elles en place? .....................
4.8. Les glissires de scurit sont-elles prsentes?
............................. 4.9. Les sabots de protection de pied
dchelles sont-ils en place?...... 4.10. Le palettier dispose-t-il
de tous les platelages obligatoires et conformes?
................................................................................
5. Comment seffectue la gestion des matires dangereuses? ......
5.1. Dispose-t-on de toutes les fiches de scurit concernant les
matires
dangereuses?..............................................................
5.2. Les incompatibilits des produits entre eux ou avec leau
sont-elles
gres?...........................................................................
5.3. Le stockage des matires dangereuses est-il conforme?
............... 5.4. Le volume des matires dangereuses stockes
est-il suivi? .......... 5.5. Lexpdition des matires dangereuses
est-elle conforme? .......... 5.6. Le site dispose-t-il des
accessoires et dispositifs obligatoires pour la manutention des
matires dangereuses?............................ 5.7. Le personnel
a-t-il t form pour prvenir les risques lis aux matires dangereuses?
............................................................ 6.
Comment la scurit lie aux chariots est-elle prise en compte? 6.1.
Tous les chariots disposent-ils de leur carnet
dentretien?............ 6.2. Les chariots sont-ils inspects
quotidiennement par leur cariste?. 6.3. Les contrles hebdomadaires
sont-ils effectus? .......................... 6.4. Les contrles
priodiques obligatoires sont-ils jour? ................. 6.5. Tous
les caristes possdent-ils leur
CACES?................................ 6.6. Existe-t-il une salle
de charge?......................................................
6.7. La salle de charge est-elle conforme?
...........................................
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244 244 245 245 246 247 247 247 248 249 249 250 250 251 251 252
252 253 254 255 255 255 256 256 257 257 258 259 259 259 260 260 260
261 262
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XVIII
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
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7. Quelles dispositions ont t prises concernant le personnel?
... 7.1. A-t-on form le personnel aux postures de la
manutention?......... 7.2. A-t-on form le personnel la lutte contre
lincendie?................. 7.3. A-t-on form des secouristes?
....................................................... 7.4.
Existe-t-il un service de
scurit?.................................................. 7.5. Les
consignes de scurit propres chaque poste ont-elles t distribues?
....................................................................................
7.6. Les quipements de scurit adquats ont-ils t distribus?........
7.7. Quel a t le nombre darrts de
travail?....................................... 7.8. Quel a t le
nombre daccidents du travail?.................................
262 262 263 263 264 264 265 265 266 267 267 267 268 268 269 269
270 270 271 272 272 272 273 273 273 274 274 275 276 276 277 278 278
278 279 280 280 281
CHAPITRE 14 LAUDIT DE LEXPLOITATION
.................................................1. Quelle est la
gestion du
personnel?................................................ 1.1.
Dispose-t-on de lorganigramme des
quipes?.............................. 1.2. Combien y a-t-il de
niveaux hirarchiques?.................................. 1.3. Chaque
poste est-il clairement dfini?
.......................................... 1.4. Gre-t-on la
polyvalence?
............................................................. 1.5.
Comment gre-t-on le recours du personnel intrimaire? ..........
1.6. Quel est le taux dabsentisme?
.................................................... 1.7. Quelle
est la pyramide des ges du personnel? .............................
1.8. Quel est le turn-over de
lquipe?............................................. 1.9. Quelle
est la pyramide des anciennets de lquipe? .................... 2.
Quelle est lorganisation gnrale?
................................................ 2.1. Le site
est-il certifi ISO
9000?..................................................... 2.2.
Existe-t-il des procdures?
............................................................ 2.3.
A-t-on rdig des Bonnes
Pratiques?........................................ 2.4. Connat-on
les
attendus?...........................................................
2.5. Les rendez-vous avec les transporteurs sont-ils grs?
................. 2.6. Sait-on faire du cross-docking?
..................................................... 2.6. Comment
gre-t-on les
inventaires?.............................................. 2.7.
Quels sont les carts dinventaire?
................................................ 2.8. Gre-t-on la
traabilit?.................................................................
2.9. Comment gre-t-on la traabilit?
................................................. 3. Les quipements
correspondent-ils aux besoins? ........................ 3.1. Les
moyens de stockage sont-ils adquats?
.................................. 3.2. La capacit de stockage
est-elle suffisante? .................................. 3.3. La
capacit des zones picking est-elle suffisante?
........................ 3.4. Les moyens de manutention sont-ils
adquats? ............................ 3.5. Les moyens de
manutention sont-ils bien dimensionns?............. 3.6. Les modes
de prparation sont-ils adapts?
..................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XIX
4. Les colis dtail ont-ils t penss?
................................................... 4.1. La taille
des colis clients est-elle optimale?
.................................. 4.2. Comment seffectue le calage
des colis clients? ........................... 5. Quen est-il de
lentretien gnral des locaux? ............................ 5.1.
Comment le site est-il entretenu?
.................................................. 5.2. Comment le
magasin est-il entretenu?
.......................................... 5.3. Le site est-il
correctement sanitis? ..........................................
5.4. Comment les dchets demballage sont-ils grs?
........................ 6. Comment les quipements sont-ils
maintenus? ........................... 6.1. Comment lactivit
maintenance est-elle organise? .................... 6.2. Quel taux
de disponibilit obtient-on?
.......................................... 7. Quelles sont les
performances gnrales de lentrept? ........... 7.2. Quel est le
temps de traitement moyen des commandes? ............. 7.3. Comment
gre-t-on les urgences?
................................................. 7.4. Quel est le
taux de service
observ?.............................................. 7.5. Quel est
le taux derreurs la commande?....................................
7.6. Quel est le taux derreurs la ligne?
............................................. 7.7. Quel est le
niveau de productivit atteint? ....................................
8. Les diffrents modes de stockage et leurs domaines privilgis
dapplication
.........................................................................................
8.1. Les modes de stockage non automatiques pour charges lourdes...
8.2. Les modes de stockage non automatiques pour charges lgres ...
8.3. Les modes de stockage motoriss et automatiques pour charges
lourdes............................................................................................
8.4. Les modes de stockage motoriss et automatiques pour charges
lgres
............................................................................................
9. Les diffrents quipements de manutention
.................................. 9.1. Les chariots conducteur
accompagnant ...................................... 9.2. Les
chariots conducteur port
..................................................... 9.3. Les
chariots automatiques au sol
................................................... 9.4 Les
convoyeurs charges portes pour charges lourdes ............... 9.5.
Les convoyeurs charges portes pour charges lgres................
9.6. Les trieurs
......................................................................................
9.7. Les convoyeurs charges suspendues
........................................... 10. Les diffrents modes
dorganisation et leur champ dapplication privilgis
.....................................................................
10.1. Le nombre de zones
.......................................................................
10.2. Les diffrents modes de prlvement
............................................
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281 281 282 283 283 284 284 285 286 286 287 287 288 288 289 289
290 290 291 291 293 293 294 295 295 296 298 298 299 299 300 301 301
301
Groupe Eyrolles
XX
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
CHAPITRE 15 LAUDIT DU LOGICIEL DE GESTION
....................................1. Le site dispose-t-il dun
WMS? ......................................................... 2.
La base de donnes logistiques est-elle complte?
..................... 2.1. Quelles sont les donnes dimensionnelles
connues?..................... 2.2. Les donnes pondrales sont-elles
connues?................................. 2.3. La base connat-elle
les classes des rfrences?............................ 2.4. La base
connat-elle les temps gamme?
........................................ 2.5. La base connat-elle
la notion de nomenclature? .......................... 2.6. La base
connat-elle le zonage du magasin?..................................
2.7. La base connat-elle les moyens de manutention?
........................ 3. Existe-t-il des fonctions
dordonnancement?................................. 3.1. La charge
prvisionnelle est-elle calcule? ...................................
3.2. Le plan de charge est-il suivi et
adapt?........................................ 4. Quelles sont les
fonctions dinventaire? ......................................... 5.
Comment les rceptions sont-elles gres?
.................................. 5.1. Le WMS connat-il les
attendus? .................................................. 5.2.
Le WMS gre-t-il les
rendez-vous?............................................... 5.3.
Comment les livraisons sont-elles
saisies?.................................... 5.4. Le WMS gre-t-il
les oprations de contrle?............................... 5.5. Le
WMS gnre-t-il les tiquettes de rception? ..........................
5.6. Le WMS gre-t-il le cross-docking?
............................................. 5.7. Le WMS gre-t-il
les retours?
....................................................... 5.8. Le WMS
prend-il en compte les litiges?
....................................... 6. Le WMS gre-t-il le
statut de quarantaine? ................................... 7.
Comment seffectue la rentre en magasin?
................................ 7.1. Le WMS gre-t-il ladressage
physique? ...................................... 7.2. Comment
seffectue laffectation des adresses physiques?........... 7.3.
Ladressage tient-il compte des caractristiques produits?
........... 7.4. Ladressage tient-il compte du classement
ABC?......................... 7.5. Le WMS propose-t-il les
ramnagements?.................................. 7.6. Le casage
est-il contrl?
.............................................................. 7.7.
Le WMS gre-t-il la disponibilit des moyens?
............................ 7.8. Le WMS gre-t-il la capabilit des
moyens? ................................ 7.9. Le WMS procde-t-il
lquilibrage des alles? .......................... 8. Comment
seffectuent les sorties du magasin?.............................
8.1. Le WMS gre-t-il la rgle du FIFO?
............................................. 8.2. Le WMS gre-t-il
la rgle du FEFO et la premption? ................. 8.3. Le WMS
gre-t-il le statut
rserv?...............................................
305 307 307 308 308 309 309 310 310 311 312 312 312 313 313 314
314 314 315 316 316 317 317 318 319 319 319 320 320 321 322 322 323
323 324 324 325 326
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Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XXI
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10.
11.
12.
13. 14.
8.4. Le WMS gre-t-il les reliquats?
.................................................... 8.5. Le WMS
gre-t-il les missions combines? ..................................
8.6. Le WMS gnre-t-il les
tournes?................................................. 8.7. Le
WMS optimise-t-il les
tournes?.............................................. 8.8. Le WMS
gre-t-il le contrle
pondral?........................................ 8.9. Le WMS
gre-t-il le rapprovisionnement du picking? ................ Comment
le WMS gre-t-il le colisage?
......................................... 10.1. Quels colisages le
WMS gre-t-il? ................................................
10.2. Comment le WMS gre-t-il le
pr-colisage?................................. 10.3. Le WMS gre-t-il
le colisage des matires dangereuses? ............. 10.4. Le WMS
permet-il la simulation du colisage? ..............................
Quelles sont les fonctions concernant lexpdition?
.................... 11.1. Les quais sont-ils affects
automatiquement? ............................... 11.2. Le WMS
dite-t-il les documents dexpdition?...........................
11.3. Le WMS dite-t-il les tiquettes
dexpdition?............................. 11.4. Le WMS dite-t-il les
tiquettes de danger et les fiches de scurit
transport?.....................................................................
11.5. La fonction pr-facturation existe-t-elle?
...................................... 11.6. La fonction
pr-facturation permet-elle des simulations? ............. Comment
le WMS gre-t-il la traabilit? ....................................
12.1. Le WMS assure-t-il des fonctions de tracking?
............................ 12.2. Le WMS connat-il les numros de
lot? ........................................ 12.3. Le WMS sait-il
grer les rappels? .................................................
Le WMS gre-t-il les agrs en pool?
............................................... Comment le WMS
gre-t-il les tableaux de bord? .......................
327 327 328 328 329 330 330 331 331 331 332 333 333 333 334 334
335 335 336 336 336 337 337 338 339 340 340 340 341 342 342 342 343
344 344 344
CHAPITRE 16 LAUDIT DES TABLEAUX DE
BORD.........................................1. Comment sont les
tableaux de bord? .............................................
1.1. Quelle est la richesse du tableau de
bord?..................................... 1.2. Quelle est la
pertinence des indicateurs suivis? ............................
1.3. Comment sont construits les tableaux de bord?
............................ 1.4. Existe-t-il des tableaux de
synthse?............................................. 1.5.
Existe-t-il des courbes de tendances?
............................................ 1.6. Quelle est la
dure dhistorisation?
............................................... 1.7. Mesure-t-on
lavancement de linventaire tournant? .................... 2. Quels
sont les indicateurs dtat suivis?
......................................... 2.1. Connat-on le taux
doccupation de lentrept? ............................ 2.2.
Connat-on linventaire par
rfrence?..........................................
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XXII
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3.Ce document est la proprit exclusive de Algeria Educ
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4.
4.
6.
2.3. Connat-on linventaire par adresse?
............................................. 2.4. Connat-on
linventaire par famille logistique?.............................
2.5. Connat-on linventaire par date de premption?
.......................... Suit-on les indicateurs dactivit? Quels
sont-ils? ........................ 3.1. Connat-on le nombre de
rceptions effectues?........................... 3.2. Connat-on le
nombre de vhicules de livraison accueillis? ......... 3.3.
Connat-on le nombre de commandes
traites?............................. 3.4. Connat-on le nombre de
lignes traites? ...................................... 3.5.
Connat-on le nombre de picks effectus?
.................................... 3.6. Connat-on le nombre daccs
raliss? ........................................ 3.7. Connat-on le
nombre de tonnes traites? .....................................
3.8. Connat-on le nombre de colis
expdis?...................................... 3.9. Connat-on le
nombre dexpditions effectues? .......................... 3.10.
Connat-on le nombre de remises effectues?
............................... Suit-on les indicateurs de
productivit? Quels sont-ils? ............. 4.1. Suit-on le taux
dengagement des quipements? .......................... 4.2. Le
prsentisme est-il
suivi?..................................................... Suit-on
les indicateurs de qualit? Quels sont-ils? ......................
5.1. Suit-on les carts dinventaire?
..................................................... 5.2. Suit-on
le nombre de retours?
....................................................... 5.3.
Suit-on les litiges?
.........................................................................
5.4. Suit-on le nombre de retards dexpdition?
.................................. 5.5. Suit-on la sanitation?
.....................................................................
5.6. Suit-on la temprature des locaux temprature
dirige?............. 5.7. Suit-on les commandes omises ou
doubles?................................ 5.8. Suit-on les erreurs
de rfrences?.................................................. 5.9.
Suit-on les erreurs en quantit?
..................................................... 5.10. Suit-on
les erreurs dadresses dexpdition? .................................
5.11. Suit-on les erreurs de remise?
....................................................... Quels sont
les indicateurs de scurit suivis? ...............................
6.1. Suit-on la dlivrance des fiches de
scurit?................................. 6.2. Suit-on les arrts de
travail? ..........................................................
6.3. Suit-on les accidents du travail?
....................................................
345 345 346 346 347 347 348 348 348 349 349 350 350 350 351 351
352 352 353 353 353 354 354 354 355 355 356 356 356 357 357 357 357
359 360 360 360
CHAPITRE 17 LAUDIT DES TERMINAUX RADIO
..........................................1. Le site est-il quip en
terminaux radio? ....................................... 2. Quelles
sont les fonctions assures par les terminaux?.............. 2.1.
L'identification des colis entrants est-elle transmise?
...................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XXIII
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2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7. 2.8. 2.9. 2.10. 2.11.
Procde-t-on des rceptions ambulatoires?
................................ Transmet-on les instructions aux
caristes? .................................... Transmet-on les
adresses de casage?.............................................
Transmet-on les pick-list?
.............................................................
Transmet-on lidentification des produits prlevs?
..................... Transmet-on ladresse de prlvement?
........................................ Procde-t-on la
consolidation des commandes? ......................... Procde-t-on
la consolidation des expditions?..........................
Transmet-on lidentification des quais?
........................................ Procde-t-on des
inventaires en temps rel?...............................
361 361 361 362 362 363 363 364 364 365
CHAPITRE 18 LAUDIT DE LIDENTIFICATION AUTOMATIQUE ET DE LA
SIGNALTIQUE
.................................................................................1.
Quel usage fait-on de lidentification automatique?
................... 1.1. Les livraisons sont-elles identifies?
............................................. 1.2. Les rfrences
sont-elles identifies? ............................................
1.3. Les N de lot sont-ils identifis?
................................................... 1.4. Les engins
de manutention sont-ils identifis?..............................
1.5. Les caristes sont-ils
identifis?......................................................
1.6. Les prparateurs sont-ils identifis?
.............................................. 1.7. Les colis
sont-ils identifis?
.......................................................... 1.8. Les
agrs sont-ils identifis?
......................................................... 1.9. Les
gisements sont-ils
identifis?.................................................. 1.10.
Les portes de quais sont-elles identifies?
.................................... 2. Quelle est la qualit de la
signaltique?........................................ 2.1. Comment
le reprage est-il
structur?........................................... 2.2. Comment
la signaltique intrieure est-elle ralise? ................... 2.3.
Comment la signaltique extrieure est-elle
ralise?...................
367 369 369 369 370 370 371 371 372 373 373 374 374 374 375 376
377
CHAPITRE 19 LAUDIT DU SUIVI DES BUDGETS
..........................................1. Le site possde-t-il
son budget propre? .........................................
377 2. Quelle est la structure de ce budget?
............................................. 378 2.1. Existe-t-il
une ligne particulire pour les salaires?........................
378 2.2. Existe-t-il une ligne particulire pour le personnel
intrimaire? ... 378 2.3. Existe-t-il une ligne particulire pour la
formation? ..................... 379 2.4. Existe-t-il une ligne
particulire pour les matires consommables? 379 2.5. Existe-t-il une
ligne particulire pour les nergies? ...................... 380
Groupe Eyrolles
XXIV
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
2.6. 2.7. 2.8. 2.9.Ce document est la proprit exclusive de
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2.10. 2.11. 2.12. 2.13. 2.14.
Existe-t-il une ligne particulire pour le
tlphone?...................... Existe-t-il une ligne particulire
pour lenlvement des dchets? Existe-t-il une ligne particulire pour
la valorisation des dchets? Existe-t-il une ligne particulire pour
les investissements en matriel?
...................................................................................
Existe-t-il une ligne particulire pour la
scurit?......................... Existe-t-il une ligne particulire
pour les contrats dassurances? Existe-t-il une ligne particulire
pour les frais de maintenance? .. Existe-t-il une ligne particulire
pour les frais de dplacement? .. Existe-t-il une ligne particulire
pour les audits? ..........................
380 381 381 382 382 382 383 383 384 385 385 386 386 387 388 388
388 389 389 390 391 391 392 392 395
CHAPITRE 20 LAUDIT DES ACTIONS DE PROGRS
....................................1. Se tient-on bien inform de
lactualit de la profession? ........... 2. Dispose-t-on des
rfrences thoriques? ....................................... 3.
Participe-t-on aux vnements professionnels?
........................... 4. Fait-on partie dun club
professionnel?.......................................... 5.
Visite-t-on dautres sites?
..................................................................
6. Utilise-t-on le benchmarking?
.......................................................... 6.1.
Quest-ce que le benchmarking?
................................................... 6.2. A-t-on
procd des benchmark?
................................................. 7. Les audits
sont-ils
rguliers?.............................................................
8. Que fait-on pour la formation du personnel?
.............................. 9. Existe-t-il un plan de progrs?
......................................................... 10.
Existe-t-il une boite ides?
............................................................. 11.
Quels gains de productivit a-t-on
raliss?................................. 12. La qualit a-t-elle t
amliore? ...................................................
GRILLE DE NOTATION
.....................................................................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XXV
CINQUIME PARTIE
EXERCICESINTRODUCTION
...............................................................................................Ce
document est la proprit exclusive de Algeria Educ
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415
1. A qui s'adresse ce chapitre?
..............................................................
415CHAPITRE 21 EXERCICES SUR LES MODES DE STOCKAGE
.........................1. Hauteur de lisses dun
palettier........................................................
2. Fourche tridirectionnelle ou bidirectionnelle
................................. 3. Stockage de produits
plats.................................................................
4. Stockage de produits longs
............................................................... 5.
Stockage de rouleaux de
tissus......................................................... 6.
Guidage en alles troites
.................................................................
417 417 418 418 420 420 420 421 421 422 422 422 422 423 424
CHAPITRE 22 EXERCICES SUR LES
SAISONNALITS....................................1. Les diffrentes
saisonnalits..............................................................
2. Saisonnalits statiques
.......................................................................
2.1. Saisonnalits annuelles
..................................................................
3. Saisonnalits dynamiques
.................................................................
3.1. Saisonnalits annuelles
..................................................................
3.2. Saisonnalit hebdomadaire
............................................................ 3.3.
Saisonnalit journalire
.................................................................
CHAPITRE 23 EXERCICES SUR LA CONCEPTION ET LE DIMENSIONNEMENT
..............................................................................1.
Dimensionnements statiques
............................................................ 1.1.
Dimensionnement dun
palettier.................................................... 1.2.
Lorientation des
palettes...............................................................
1.3. Stockage de produits conserver au froid
..................................... 1.4. Trouver de la
place!.......................................................................
2. Changement de niveau
......................................................................
3. Postes de prparation de commandes
............................................ 3.1. Prparation
darticles pondreux
...................................................
425 425 425 426 426 426 427 427 427
Groupe Eyrolles
XXVI
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
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3.2. Prparation de cartons complets
.................................................... 3.3.
Prparation de dtail de produits
cosmtiques............................... 3.4. Prparation de
petites pices dtaches .........................................
3.5. Lquilibrage des postes
................................................................ 4.
Dimensionnements dynamiques
...................................................... 4.1. Calcul
dun cot dutilisation
........................................................ 4.2.
Amliorations des performances
................................................... 4.3.
Dimensionnement dune quipe et dun parc de dquipements... 4.4.
Dimensionnement des quais dun centre de distribution
............... 5. Faut-il
automatiser?............................................................................
5.1. Transfert de
palettes.......................................................................
5.2. Stockage de
palettes.......................................................................
5.3. Chargement global
........................................................................
6. Quels quais?
........................................................................................
428 429 430 431 432 432 432 432 434 435 435 435 436 437 439 439
440 441 441 441 442 444 444 445 446 446 446 447 447 447 447 448
CHAPITRE 24 EXERCICES SUR LEXPLOITATION
..........................................1. Ladressage physique
.........................................................................
2. Le classement ABC
..............................................................................
CHAPITRE 25 EXERCICES SUR LAUDIT
........................................................1.
Prparation de dtail
..........................................................................
1.1. Cas un : articles de quincaillerie
.................................................... 1.2. Cas deux
: articles dcriture
......................................................... 2.
Intgration la supply-chain
............................................................ 3.
Scurit palettiers
................................................................................
CHAPITRE 26 EXERCICES POUR UN PROJET COMPLET
..............................1. Le contexte general du projet
........................................................... 2. Les
problmes poss
...........................................................................
2.1. Ltat des lieux
..............................................................................
2.2. Les objectifs prcis du projet
......................................................... 3. Le
recueil des donnes de
base........................................................ 3.1.
Le contexte prcis du
projet...........................................................
3.2. Les premires donnes logistiques
................................................ 3.3. Les
caractristiques
statiques.........................................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XXVII
3.4. 3.5. 3.6. 3.7. 3.8.Ce document est la proprit exclusive de
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La dfinition de la volumtrie du stock cible
................................ Les caractristiques dynamiques
................................................... Les volutions
prvisibles..............................................................
Les fonctionnalits particulires
.................................................... Contraintes
particulires
................................................................
449 449 449 450 450
SIXIME PARTIE
SOLUTIONSINTRODUCTION
...............................................................................................1.
Remarque liminaire
............................................................................
453 453
CHAPITRE 27 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LES MODES DE STOCKAGE
4551. 2. 3. 4. 5. 6. Hauteur de lisses dun
palettier........................................................
Fourche tridirectionnelle ou bidirectionnelle
................................. Stockage de produits
plats.................................................................
Stockage de produits longs
...............................................................
Stockage de rouleaux de tissu
.......................................................... Guidage
en alles troites
.................................................................
6.1. Le guidage par rail haut
.................................................................
6.2. Le guidage par rail
bas...................................................................
6.3 Le filoguidage
................................................................................
6.4. Crosses
dentre.............................................................................
455 456 457 462 463 466 466 467 468 469 471 471 472 472 474 474
475 475
CHAPITRE 28 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LES SAISONNALITS
.......1. Les diffrentes
saisonnalits..............................................................
2. Saisonnalits statiques
.......................................................................
2.1. Saisonnalit annuelle
.....................................................................
3. Saisonnalits dynamiques
.................................................................
3.1. Saisonnalits annuelles
..................................................................
3.2. Saisonnalit hebdomadaire
............................................................ 3.3.
Saisonnalit journalire
.................................................................
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XXVIII
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
CHAPITRE 29 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LA CONCEPTION ET LE
DIMENSIONNEMENT
..............................................................................1.
Dimensionnements statiques
............................................................ 1.1.
Dimensionnement dun
palettier.................................................... 1.2.
Lorientation des
palettes...............................................................
1.3. Stockage de produits conserver au froid
..................................... 1.4. Trouver de la
place!.......................................................................
2. Changement de niveau
......................................................................
3. Postes de prparation de commandes
............................................ 3.1. Prparation
darticles pondreux
................................................... 3.2. Prparation
de cartons complets
.................................................... 3.3.
Prparation de dtail de produits
cosmtiques............................... 3.4. Prparation de
petites pices dtaches .........................................
3.5. Lquilibrage de
postes..................................................................
4. Dimensionnements dynamiques
...................................................... 4.1. Calcul
dun cot dutilisation
........................................................ 4.2.
Amliorations des performances
................................................... 4.3.
Dimensionnement dune quipe et dun parc de dquipements... 4.4.
Dimensionnement des quais dun centre de distribution
............... 5. Faut-il
automatiser?............................................................................
5.1. Transfert de
palettes.......................................................................
5.2. Stockage de
palettes.......................................................................
5.3. Chargement
global.........................................................................
6. Quels quais?
........................................................................................
477 477 477 479 482 486 497 500 500 509 516 518 526 528 528 529
544 546 549 549 555 565 567 573 573 573 574 574 580 580 583 583 584
585 586
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CHAPITRE 30 SOLUTIONS POUR LES EXERCICES SUR LEXPLOITATION ...1.
Ladressage physique
............................................................................
1.1 Le cadre de la rflexion
.................................................................
1.2 Les rsultats attendus
.....................................................................
1.3 Les critres prendre en compte
................................................... 2. Le taux de
rotation
.................................................................................
2.1 Lenjeu de lABC
.........................................................................
2.2 Le nombre de classes
.....................................................................
2.3 Quel ABC
?....................................................................................
2.4 Classement sur quelle priode ?
.................................................... 2.5 Les cas
particuliers
........................................................................
2.6 Conclusion de
lexercice................................................................
Groupe Eyrolles
SOMMAIRE
XXIX
CHAPITRE 31 SOLUTIONS DES EXERCICES SUR LAUDIT
...........................1. Prparation de dtail
..........................................................................
1.1. Cas un : articles de quincaillerie
.................................................... 1.2. Cas deux
: articles dcriture
......................................................... 2.
Intgration la supply-chain
............................................................ 3.
Scurit palettiers
................................................................................
587 587 587 588 591 592 595 595 595 595 595 596 597 597 597 598
598 599 599 599 600 602 605 605 605 606 608 608 609 612 612 612 612
612 613 613 613
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CHAPITRE 32 SOLUTIONS DES EXERCICES POUR UN PROJET COMPLET1. La
dmarche suivie
.............................................................................
2. La conception davant-projet sommaire
......................................... 2.1. Le choix de
plusieurs
solutions......................................................
2.2. La hauteur de stockage
..................................................................
2.3. La dfinition des modes de stockage
rserve................................. 2.4. Le choix de
lorientation des palettes
............................................ 2.5. Loption dun taux
doccupation ...................................................
2.6. La dfinition des alvoles
.............................................................. 2.7.
La dfinition des surfaces de stockage
.......................................... 2.8. Le dimensionnement
des flux dentre.......................................... 2.9. Le
dimensionnement des flux de
sorties........................................ 2.10. La dfinition
des priodes dimensionnantes.................................. 2.11.
Le choix dun mode de prparation
............................................... 2.12. Le
prdimensionnement
dynamique.............................................. 2.13.
Tableau des
temps..........................................................................
2.14. La dfinition de la zone picking dtail
.......................................... 2.15. La dfinition des
quais...................................................................
2.16. Le dimensionnement des zones annexes
....................................... 2.17. Ltablissement des
implantations.................................................
2.18. La dfinition des quipes
...............................................................
2.19. Le flux dinformation
....................................................................
2.20. Ltablissement des budgets
.......................................................... 2.21.
Ltablissement des plannings
....................................................... 2.22. Choix
dun scnario
.......................................................................
3. La conception dtaille et la consultation des entreprises
.......... 3.1. tude des implantations dfinitives
............................................... 3.2. Affinement du
parc de
chariots...................................................... 3.3.
Chariots de prparation dtail
........................................................ 3.4.
laboration des cahiers des charges
.............................................. 3.5. tude du
zonage.............................................................................
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3.6. Constitution dun manuel dexploitation
....................................... 4. La ralisation
........................................................................................
5. La mise en
exploitation.......................................................................
5.1. Le
transfert.....................................................................................
5.2. La monte en
cadence....................................................................
5.3. Le premier
inventaire.....................................................................
614 614 614 614 614 615 617 627 631 631 633 634 635 637
GLOSSAIRE
........................................................................................................
SITOGRAPHIE
....................................................................................................
BIBLIOGRAPHIE
.................................................................................................1.
Ouvrages gnraux
............................................................................
2. Priodiques
...........................................................................................
3. Publications de lINRS
.........................................................................
INDEX
................................................................................................................
UTILISATION DU CD-ROM
...............................................................................
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INTRODUCTION1. QUI S'ADRESSE CET OUVRAGE?
Ce livre est compos de trois sections bien distinctes aux
objectifs bien diffrents :
la premire est un aide-mmoire la deuxime est un outil daudit de
centres de distribution la troisime est un recueil dexercices
portant sur la conception des sites logistiques avec leur
corrig
La section aide-mmoire, les trois premires parties de louvrage,
a lambition de devenir le compagnon habituel (le vade-mecum au sens
tymologique du mot) de tous ceux qui sont confronts un problme de
conception ou re-conception dentrept, ou plus modestement, dune
zone de stockage. Elle a pour but de permettre laccs facile et
rapide :
aux principes de base de la gestion de production en amont des
entrepts aux outils mthodologiques la disposition du logisticien
dentrept aux ratios et donnes chiffres ncessaires lors dune tude
davant-projet ou simplement damlioration dun site existant.
Pour le jeune logisticien qui dbute dans la carrire, ces pages
pourront peut-tre voquer des pistes de recherche ou des outils
utiliser quil ne connat pas encore. La bibliographie qui suit
chaque rubrique permettra dapprofondir tel ou tel sujet et de se
constituer une bibliothque digne de ce nom. Pour le vieux routier,
il rafrachira peut-tre quelques notions. Pour tous, ce mmento runit
de nombreuses donnes numriques que le concepteur na pas toujours en
tte au moment o il en a besoin. Il devrait ainsi viter davoir
compulser de multiples documents quelquefois inaccessibles dans
linstant. Destin tre un compagnon habituel, il comporte des espaces
blancs qui pourront accueillir les notes personnelles du lecteur,
ses rexions ou des donnes complmentaires juges utiles.
Groupe Eyrolles
XXXII
OPTIMISEZ VOTRE PLATEFORME LOGISTIQUE
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La deuxime section, loutil daudit, la quatrime partie du livre,
devrait permettre tous ceux qui ont une responsabilit logistique de
faire le point sur le niveau dexcellence que leur site a atteint et
damliorer ce niveau si besoin en est. Cet auto-audit ne remplacera
jamais lintervention dun expert extrieur qui outre son exprience
apportera lil neuf mais il permettra de progresser. Cet outil
pourra aussi donner une trame de travail au consultant encore un
peu jeune dans le mtier. La dernire section de cette nouvelle
dition concerne des exercices. La cinquime partie prsente toute une
srie dexercices, parties de problmes que les auteurs ont eu rsoudre
dans les projets dont ils ont t chargs. La sixime partie propose
les solutions qui ont t mises en uvre. Cette section a pour
ambition de faire connatre aux professionnels concerns la dmarche
gnralement utilise dans les meilleurs cabinets dingnierie.
2.
COMMENT UTILISER CE MANUEL?
Cet ouvrage na pas vocation tre lu mais seulement compuls pour
rpondre la question du moment. Une premire partie est consacre la
mise en situation. Elle rappelle les principes de base de la
gestion de production. Ce sujet dborde clairement du champ de
lentrept. Mais produire en juste temps peut diminuer de faon
signicative les besoins de stockage et donc la taille de lentrept.
Le logisticien doit sassurer que son cahier des charges est bien
pertinent. Les grands principes sont seulement rappels brivement.
Cette premire partie numre ensuite tous les outils mthodes qui
peuvent tre utiles au logisticien de lentrept Une deuxime partie
prsente, sous forme de seize check-lists, les bonnes questions se
poser avant daborder un projet complet ou de rdiger le cahier des
charges dun quipement ou dun logiciel de gestion dentrept. La
troisime partie regroupe des donnes numriques de base : donnes
dimensionnelles de toutes natures indispensables au dimensionnement
de lentrept, donnes lectriques, temps opratoires et temps de cycle
courants, base de cots lmentaires constituer, etc. En effet, un
projet saccompagne toujours dun budget. Cette base de cots propose
une liste de rubriques que le lecteur remplira au l de ses
expriences. Les cots ne sont pas indiqus car ils varient trop en
fonction des rgions, des priodes, des entreprises, de la taille des
marchs, etc.
Groupe Eyrolles
INTRODUCTION
XXXIII
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Cette partie contient aussi quelques notions dergonomie, des
informations sur lidentication automatique et les terminaux radio
ainsi que des donnes trs diverses concernant les causes dincendies
ou des indications concernant les entrepts sous douane. Un planning
gnrique rappelle les tches principales qui doivent tre effectues
dans un projet dentrept. La quatrime partie permet de conduire
laudit de la plate-forme logistique. Elle est accompagne dun CD-Rom
directement exploitable. Elle sutilisera lorsque le besoin de
sauto-valuer se fera sentir et peut-tre lenvie de se remettre en
cause. La cinquime et la sixime parties pourront sutiliser soit en
formation initiale de responsable logistique, soit pour comparer
plusieurs scnarios possibles et argumenter le choix nal. Ce manuel
se termine par un glossaire, une bibliographie gnrale car de
nombreuses rubriques possdent leur propre bibliographie et une
modeste sitographie.
3.
AVERTISSEMENT AU LECTEUR
Ce mmento, destin un usage gnral, ne peut donner que des ordres
de grandeur permettant une premire approche et les premires
esquisses. Les valeurs indiques sont gnriques et ne peuvent en
aucun cas remplacer les calculs prcis qui seront adapts chaque cas
particulier lors de ltude dtaille ultrieure.
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PREMIRE PARTIE
CONNATRE
LES PRINCIPES DE BASE
LES 23 OUTILS DU LOGISTICIEN DENTREPT
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CHAPITRE 1
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LES PRINCIPES DE BASE
Ce chapitre va rappeler quelques dfinitions et les grands
principes de base qui prsident, ou devraient prsider, la conception
de tous les processus qui prcdent larrive des marchandises dans
lentrept. Si ces principes sont appliqus, lentrept ne sera pas
surdimensionn.
1.
LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAI