Operaciones y Suministros

DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓNCLASE 2 – Operaciones y Suministros

ING. LUIS PIMENTEL VILLALAZ

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

•Es un reto y exige dedicación.•Es emocionante•Afecta nuestra vida todos los días.•Es una disciplina que se aplica a restaurantes y a fábricas, no importa el tamaño.•Las técnicas se aplican prácticamente a todas las empresas productivas del mundo.•La producción eficiente de bienes y servicios requiere la aplicación efectiva de los conceptos. Herramientas y técnicas de AO.

Misión Corporativa

Estrategia empresarial

Planes de productos y servicios

Prioridades competitivas

Costo, tiempo y flexibilidad

ESTRATEGIA DE LAS OPERACIONESPosicionamiento del sistema de producciónEnfoque de la producciónDiseños y planes de producción y serviciosProcesos de producción y planes de tecnologíaAsignación de recursos a alternativas estratégicasCapacidad, ubicación y disposición fisica(layout)

Competencia o debilidades

característicos

Evaluación de las condiciones

globales de los negocios

DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

DIRECCION ESTRATEGICA

CONTROL DE

GESTION

PLANIFICACION

ESTRATEGICA

ESTRUCTURA

ESTRATEGIA

¿QUÉ QUIERE DECIR ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y SUMINISTRO?

• La estrategia de operaciones y suministro seocupa de establecer las políticas y los planesgenerales para utilizar los recursos de unaempresa de modo que apoyen de forma másconveniente su estrategia competitiva a largoplazo.

• La estrategia implica un proceso de largo plazoque debe fomentar un cambio inevitable. Unaestrategia de operaciones y suministro involucradecisiones relativasal diseño de un proceso y a lainfraestructura que se necesita para apoyarlo.

TENDENCIAS

• La AO se enfrenta a un mundo siempre cambiante.

– Estos cambios es el resultado de diversas fuerzas, desde la globalización del comercio mundial hasta la transferencia de ideas, productos y dinero a velocidades electrónicas.

DIMENSIONES COMPETITIVAS

– ¿Cómo deciden cuál producto o servicio comprarán?– Algunas de las principales dimensiones que

establecen la posición competitiva de la empresa son:• Costo o precio: “Fabricar el producto o brindar el servicio aun precio barato”

• Calidad: “Fabricar un producto o brindar un servicioexcelentes”

• Velocidad de la entrega: “Fabricar el producto o brindar elservicio con rapidez”

• Confiabilidad de entrega: “Entregue cuando hayaprometido”

• Afrontar los cambios de la demanda: “Cambie el volumen”• Flexibilidad y velocidad para la introducción de nuevosproductos: “Cámbielo”

LAS DIEZ DIMENSIONES DE LA CALIDAD

CALIDAD INTERNA Y CALIDAD EXTERNA

CALIDAD INTERNA Y CALIDAD EXTERNA

GANADORES DE PEDIDOS Y CALIFICADORES DE PEDIDOS: EL ESLABÓN ENTRE EL MARKETING Y LAS

OPERACIONES

• La empresa que quiera comprender sus mercadosdesde la óptica de las operaciones y la delmarketing debe tener una interfaz muy biendiseñada entre las dos.

• Los términos ganador de pedidos y calificador depedidos describen las dimensiones orientadas almarketing que son fundamentales para competircon éxito. Los términos ganador de pedidos ycalificador de pedidos describen las dimensionesorientadas al marketing que son fundamentalespara competir con éxito.

MARCO DE LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y SUMINISTRO: DE LAS NECESIDADES DEL CLIENTE AL

CUMPLIMIENTO DEL PEDIDO