OPENPROJ UNEG

PROYECTO BASICO Y GENERALIZADO PARA LA CRIA DE POLLOS DE ENGORDE PARA CONSUMO HUMANO

Autor: Nelson Cómbita

ABRIL 2016

En el presente trabajo se pretende ejemplificar y simular en la herramienta informática OPENPROJ un proyecto cotidiano empleado naturalmente por el aparato productivo nacional, como lo es la explotación avícola comercial (engorde, levante o ceba de pollo)

El objeto de estudio será una población (lote) de 10,000 pollo, la cual según estándares previamente estudiados por investigadores sugieren y demuestran que el pico máximo de producción y rentabilidad se alcanza a las 6 semanas de vida del ave, por consiguiente, el estudio se simulará en base 42 días.

Cabe destacar que al finalizar la investigación se reconocerá el ¿Por qué? del actual precio del mercado, aunque esto ultimo no sea objeto de evaluación.

RUTA CRÍTICA

PRODUCTO CANTIDAD PREC/UNI PREC/TOTPOLLO BEBE CALIDAD 1RA

10,000 250 2,500,000

SUERO DE VITAMINAS

40 2000 80,000

ALIMENTO CONCENTRADO PRE-INICIADOR

12,000 10 120,000

VACUNA NEWCASTLE

1000 100 100,000

ALIMENTO CONCENTRADO INICIADOR

490 10500 5,145,000

ALIMENTO CONCENTRADO ENGORDE

500 8000 4,000,000

TOTAL 11,945,000

INSUMOS

Nota: Montos expresados en Bolívares Fuertes (BsF) moneda de curso legal usada en Venezuela

SERVICIO CANTIDAD PREC/TOT

GASTOS POR FLETES (POLLO BEBE)

10,000 120,000

GASTOS POR FLETES (ALIMENTOS VARIOS)

10,000 SACOS (40 TM)

400,000

PRESTACIÓN DE SERVICIOS (MED. VETERINARIO)

1 120,000

PRESTACIÓN DE SERVICIOS (OBREROS)

10 450,000

GASTOS POR MATERIALES SANIAMIENTO

N/A 60,000

TOTAL 1,150,000

SERVICIOS

Nota: Montos expresados en Bolívares Fuertes (BsF) moneda de curso legal usada en Venezuela

INSUMOS 11,945,000

SERVICIOS 1,150,000

OTROS N/A

13,095,000

INVERCIÓN TOTAL

Estudios investigativos demuestran márgenes de mortalidad durante el levante de las aves que oscilan entre 0,05% – 0,10%

Para este trabajo se tomará el promedio de margen (0,075%) para efectuar el calculo a la tasa de mortalidad hipotetica.

Por ser un clima tropical, en Venezuela el factor «temperatura» juega un papel crucial en la cría, levante y engorde de pollos. No el pollo de 1ra calidad puede EN LAS MEJORES condiciones promediar entre 2,700 kg – 2,200 Kg vivos al cumplirse la 6ta semana de edad (42 días)

Para este trabajo se tomará el promedio de margen (2,4 kg) para efectuar el calculo de peso final

Tasa Mortalidad = 10,000 aves * 0,075 % = 750Peso Total Aprox = 9250 aves X 2,4 Kg = 22,200 Kg

Debido al elevado monto de inversión y por ser un producto de altísima rotación en el mercado, el productor espera obtener un ganancia aproximada del 12% de la inversión total. No obstante debe prever un plan anti-inflacionario para la siguiente zafra.

Descripción

Producción (kg) 22,200 660 BsF/Kg 14,652,000

Inversión 11,945,000 1,150,000 13,095,000

Ganancia = Producción - inversión 1,557,000

La cadena de producción de un producto generalmente es desconocida por el consumidor final, lo cual implica que dicho consumidor realice la típica pregunta: ¿Cómo puede un pollo de 2 kg (en este caso) costar 2200 «BOLOS»? Que BARBARIDAD !!!!!

En el caso del pollo de engorde es necesario comprender la cadena de PRODUCCIÓN/DISTRIBUCIÓN de este rubro, la cual consta básicamente de 5 escaños o eslabones antes de llegar al consumidor final:

1- Incubadoras

2- Agropecuaria / Comercializadora (Pollo Bebe)

3- Productor Agropecuario

4- Mayorista

5- Desplumadora / Mimorista

CADENA DE COMERCIALIZACIÓN (REALIDAD DEL MERCADO VENEZOLANO)

ENTE PORCENTAJES DE GANANCIA APROX

BsF DESGLOCE

Incubadora N/A 220 UnidadAgropecuaria 12% (Aprox) 250 Unidad

Productor Agrop. 15% (Aprox) 680 KGMayorista 15% (Aprox) 782 KG*Minorista 40% (Aprox) 1100 KG

El consumidor final recurre al Minorista y ACTUALMENTE termina pagando 1100 Bsf por kilo de pollo Aproximadamente.