Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?

21.04.23 Eliisa Kotro

Onko kouluruoka Pohjoismaissa terveellistä ja maukasta?

Eliisa KotroLehtori, MMM (PD), Laillistettu ravitsemusterapeutti

Mikkelin ammattikorkeakoulu Oy

Nordic Network NTP - Healthy Choices

Yhteispohjoismaista

Huoli lasten ja nuorten terveydestä Ylipainoisten määrä kasvussa Leikki-ikäiset ja koululaiset ravitsemus- ja

liikuntakasvatuksen kohteena; kotitalous, terveystieto

Suosituksia ja oppaita ruokailun järjestämisestä

Nordic Network NTP - Healthy Choices Terveellisiä vaihtoehtoja –kouluruokailua koskeva hanke

21.04.23 Eliisa Kotro

21.04.23 Eliisa Kotro

Mitä laki sanoo §§

Suomi: laki; Maksuton koululounas päivittäin Ruotsi: koululaki; Maksuton kouluruoka oppilaille kunnan vastuu budjetti kustannustehokkuusvaatimus

säästöt kouluaterian ravintosisältö paikoin jo heikentymässä

Islanti: PL 1995; Terveellinen ateria oltava kaikkien oppilaiden saatavilla koulupäivinä

2002; Alakouluissa kaikille lapsille ravitseva ateria Tanska: ei kansallista lainsäädäntöä kouluaterioista Norja: ei kansallista lainsäädäntöä kouluateriasta

Suomi; yläkoulututkimus 2007-2008

Raaka-ainekulut alle 1 €/pv

Ruokaa tarjolla kaikille päivittäin

Yläkoululaisista 70 % söi päivittäin kouluruokaa(Mikkelissä 76 %)

vain 30 % söi kaikki aterianosat = suositusten mukaan

21.04.23 Eliisa Kotro

Kouluruokailu; ei vain ruokaa

Kouluruokalaan menemättä jättämisen syitä; ruoka mautonta, yksitoikkoista, enemmän salaatteja! ympäristö; jono, hälinä, pitkät pöydät, kaverit, uhat

Ruoanvalmistus kotona, yhteiset kotiateriat, monipuoli-nen ruokailu myönteinen asenne kouluruokailuun

Opettajien ruokailu kouluruokalassa vahvistaa myönteisyyttä, vaikuttaa ilmapiiriin

Nuoret mukaan koko yhteisön kehittämistyöhön! Kouluruokailuun mielihyvä, nautinto, ilo, yhteisöllisyys?

21.04.23 Eliisa Kotro

Ruotsi Raaka-ainehinta n. 0,75 €/ateria Ruokailua arvostetaan, 1 h aikaa Pääruoka keskuskeittiöstä 60 %:lle kouluista Osa nuorista valittaa:

Kouluruoka mautonta. Lisää vaihtoehtoja! Itse valmistettua teollisen tilalle, koulukeittiöt takaisin!

Vuoden koulukokki –kilpailulla imagonnostoa ja makua Uuteen koululakiin vaatimus ruoan ravitsemuslaadusta

21.04.23 Eliisa Kotro

Tanska

Perinteisesti kotoa eväät: ruisleipää ja maksapasteijaa/ makkaraa/ juustoa

Nykyisin eväiden sijaan pikaruokaa tai kakkuja Harvat peruskoulut tarjoavat kouluaterian Monilla kouluilla kioskissa hedelmiä, mehua, leipää Koulumaito subventoitua Vanhemmat epäluuloisia teollisten aterioiden

suhteen Maksulliset kouluateriat - paitsi Kööpenhaminassa:

perustetaan koululounasjärjestelmä21.04.23 Eliisa Kotro

IslantiCatering-alan yritykset kilpailevat kouluruokailun toteuttajina, esim:

21.04.23 Eliisa Kotro

Islannissa

11-vuotiaat syövät vähemmän hedelmiä ja kasviksia kuin muissa Euroopan maissa, kalan syönti vähentynyt

Ruokalistasuunnittelu Icelandic Health Department’n suositusten mukaisesti monipuolisuus

Tavoitteena fiksut yhdistelmät joka aterialla Painotetaan oikeita annoskokoja

ja että lapset maistavat kaikkia aterian osia Ravitsemusasiantuntijat varmistavat, että ateriat

ovat viikkotasolla ravitsemussuositusten mukaisia21.04.23 Eliisa Kotro

21.04.23Eliisa Kotro

Koululounaat Norjassa

Kotoa tuodut eväsvoileivät

Subventoitu koulumaito jo useita vuosia

Useimmilla yläkouluilla kanttiini: Hedelmiä ja kasviksia; vanhemmat maksavat, osittain subventoitu

Harvoissa kouluissa lämmin ateria – joitakin yksityisiä kokeiluja

Ruotsi SuomiBra mat i skolan

Råd för förskoleklass, grundskola,gymnasieskola och fritidshem

Kouluruokailusuositus Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2008

21.04.23 Eliisa Kotro

Tanska Norja Kostrådene

(yleinen suositus)

21.04.23 Eliisa Kotro