OLEOTURISMO Ruta de los Castillos y las Batallas Sierras de Cazorla, Segura y las Villas Naturaleza, arte e historia convierten Jaén en un paraíso interior. Situada al norte de Andalucía, la provincia acoge la mayor extensión de espacios naturales protegidos de España, dos ciudades Patrimonio Mundial por su monumentalidad renacensta, la mayor concentración de casllos y fortalezas del país y un valioso patrimonio íbero. Pero Jaén atesora además sesenta millones de olivos repardos por sus noventa y siete municipios. El aceite de oliva virgen extra que se elabora en sus almazaras es el emblema gastronómico de una provincia inquieta, tentadora, de arraigadas tradiciones, animadas fiestas y un caudaloso programa cultural. El Norte Oleoturismo De izquierda a derecha, y de arriba a abajo, Cascada de la Cimbarra, lince ibérico, isla de Bujaraiza en el embalse de El Tranco, ciervos en Sierra de Andújar y Bedmar con Sierra Mágina al fondo. NATURALEZA EN JAÉN El legado de la historia es Patrimonio Mundial Úbeda y Baeza son ciudades Patrimonio Mundial, tulo concedido por la Unesco en julio de 2003. La primera es el exponente de la arquitectura privada y el poder civil y la vecina Baeza, a solo ocho kilómetros, el protopo de la ciudad señorial, el clero y la memoria de la arquitectura. Úbeda posee una de las plazas más bellas de España. Es la plaza Vázquez de Molina, conocida popularmente como plaza de Santa María. A ella asoman algunas de las obras más importantes del arquitecto renacensta Andrés de Vandelvira. Su promotor fue Francisco de los Cobos, secretario de estado del emperador Carlos V. Promovió la Sacra Capilla de El Salvador, donde está enterrado junto a su esposa, el vecino palacio del Deán Mazas y el palacio de las Cadenas, sede del Ayuntamiento. Frente a él abre sus puertas la iglesia de Santa María de los Reales Alcázares. Baeza posee una Catedral en la que intervino también Vandelvira. Preside una plaza en cuyo centro se alza la fuente de Carlos V. A su lado se halla el seminario de San Felipe Neri y próximo el palacio de Jabalquinto, monumento góco isabelino situado frente a la tardo románica iglesia de la Santa Cruz. En Baeza imparó clases de francés el poeta Antonio Machado. Se conserva su aula junto a la iglesia de la Trinidad. Próxima a ella se halla la plaza del Pópulo, presidida por las Reales Carnicerías y las Anguas Escribanías. AvEnTurA, EMoCión y AirE Los cuatro parques naturales de Jaén son el escenario ideal para el deporte y la aventura, para los amantes de la escalada, el descenso de ríos y cañones, el parapente, el piragüismo, la bicicleta de montaña, el rafting o la equitación. La CATEDrAL DE JAén es el monumento más importante del renacimiento andaluz, y en la actualidad aspira a ser declarada Patrimonio Mundial. Se trata de la obra cumbre de Andrés de Vandelvira, que trabajó en ella entre los años 1550 y 1575. La sacristía y la sala capitular son las dependencias que mejor ejemplifican las obsesiones estéticas del arquitecto renacentista, y su estructura fue ejemplo de buena parte de las catedrales que se proyectaron en Hispanoamérica. La calle Maestra comunica la plaza de Santa María con los barrios antiguos de la capital. En ellos está el Palacio de villardompardo, en cuyos sótanos se localizan los Baños Árabes. Otra visita obligada es al castillo de Santa Catalina desde cuyas torres, almenas y paseos se advierte una vista impagable de la provincia. LAS ruTAS DEL rEnACiMiEnTo DEL Sur. Además de en Jaén, Úbeda y Baeza, el renacimiento está presente en toda la provincia. Sabiote y Canena acogen sendas fortalezas palaciegas proyectadas por vandelvira. La huella del arquitecto renacentista también se aprecia en las iglesias de La Guardia, Mancha real y Huelma. En villacarrillo, donde vandelvira vivió, abre sus puertas la iglesia de la Asunción y en Cazorla se localizan las ruinas de Santa María. En las imágenes, de izquierda a derecha: iglesia de villacarrillo, patio del castillo de Canena, escudo del Monasterio de San Francisco de Baeza y fachada del edificio de la Cárcel y Cabilo de Martos (Ayuntamiento). Más información: www.renacimientodelsur.com Un itinerario de historia y fortalezas Jaén es la provincia de España con mayor número de casllos y su territorio fue escenario de tres batallas que cambiaron el rumbo de la historia. La primera se desató el año 208 a. C. y enfrentó a romanos y cartagineses. La segunda tuvo lugar en 1212 y supuso el fin de la hegemonía hispanoárabe en la Península. De esta conenda da cuenta el Museo de la Batalla de las Navas de Tolosa que abre sus puertas en Santa Elena. Por úlmo, en 1808, los españoles pusieron freno al avance napoleónico en la batalla de Bailén. La Ruta de los Casllos y las Batallas discurre de norte a sur por algunas de las fortalezas más importantes: el casllo milenario de Baños de la Encina, el de Santa Catalina en Jaén, el de Macías el enamorado en Arjonilla, los de Lopera o Porcuna, el casllo calatravo de Alcaudete o la fortaleza de La Mota en Alcalá la Real. La ruta ofrece además paquetes turíscos que invitan a recorrerla, coincidiendo con los programas de animación que a lo largo del año se celebran en los municipios por donde discurre. Estos programas incluyen recreaciones, mercados, talleres, música, danza y acvidades para todas las edades. Más información: www.casllosybatallas.com RENACIMIENTO DEL SUR VIAJE AL TIEMPO DE LOS ÍBEROS Otras maneras de entender el turismo Jaén es una provincia donde es posible practicar diversos modos de hacer turismo. Las grandes ciudades están especializadas en el turismo de congresos y el gastronómico, pero es posible disfrutar también del turismo cinegético y ornitológico. El turismo accesible ha sido premiado en Linares, ciudad minera, torera, flamenca y patrimonial, que acoge en El Pósito un centro de interpretación que da cuenta de estas tentaciones viajeras. OCIO, fIESTAS y ESPECTáCULOS Doce meses para la cultura y el ocio El Concurso Internacional de Piano Premio “Jaén”, el Fesval de Música y Danza de Úbeda, los fesvales que conforman “Jaén en Julio” o el Fesval Internacional del Aire en la Sierra de Segura son algunos de los acontecimientos culturales más importantes del año, junto al Fesval Internacional de Teatro de Cazorla, el de Música Angua de Úbeda y Baeza o los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andalucía. La romería de la Virgen de la Cabeza de Andújar, la más angua de España, atrae cada úlmo domingo de abril a miles de personas. Las semanas santas de Úbeda, Baeza y Jaén están declaradas de interés turísco y en Sierra Mágina se celebran tradicionales fiestas como la de Moros y Crisanos. Oleoturismo en estado puro EL MuSEo DE LA CuLTurA DEL oLivo. Es el más antiguo de la provincia. Se encuentra en la Hacienda La Laguna (Baeza) y en su interior se cuenta la historia del cultivo, los diferentes procesos productivos y el significado social y cultural que el aceite ha tenido y tiene en la provincia de Jaén. En el Jardín de Variedades crecen olivos procedentes de todo el mundo. Más información: www.museodelaculturadelolivo.com JAÉN IMPRESCINDIBLE De arriba a abajo, Guerrero (Cerrillo Blanco), conjunto de El Pajarillo (Museo de Jaén) y mosaico del yacimiento de Cástulo (Linares). De izquierda a derecha, Festival internacional de Teatro de Cazorla y Festival de Música y Danza de Úbeda. ArTESAnÍA. Cerámica, forja y alfarería en Úbeda, azulejería en Andújar y Bailén, esparto en Los villares y otros pueblos de Sierra Mágina, corcho en la Sierra de Segura y elementos realizados con madera de olivo. INFORMACIÓN TURÍSTICA Diputación Provincial de Jaén Plaza de San Francisco, s/n. Telf.: 953 24 80 00. OFICINAS DE TURISMO Jaén Maestra, 8. Telf.: 953 31 32 81. Alcalá la Real Palacio Abacial. Carrera de las Mercedes, s/n. Telf.: 953 58 20 77. Punto de Información Turísca de Alcalá la Real Fortaleza de la Mota. Telf.: 953 10 27 17. Alcaudete Plaza Santa María, s/n. Telf.: 953 56 03 04. Andújar Torre del Reloj. Plaza de Santa María, s/n. Telf.: 953 50 49 59. Baeza Plaza del Pópulo, s/n. Telf.: 953 77 99 82. Baños de la Encina Callejón del Casllo, 1. Telfs.: 953 61 32 29. Cazorla Plaza Santa María. Telf.: 953 71 01 02. Punto de Información Turísca de La Puerta de Segura Doctor Vigueras, s/n (Abierta en verano). Telf.: 953 48 70 06. Punto de Información Turísca de Linares Anguo Muelle de Carga de la Estación de Madrid. Paseo de Linarejos, s/n. Telf.: 953 60 78 12. Linares El Pósito. Iglesia, 5. Telf.: 953 10 01 83. Martos Avda. de Europa, 31. Telf.: 953 70 01 39 Santa Elena Autovía A-IV, km. 246. Telf.: 953 12 52 87. Punto de Información Turísca de Sanago Pontones Avda. de Andalucía, s/n. (Abierta en puentes, Semana Santa, Navidad y verano). Telf.: 953 43 80 02. Segura de la Sierra Francisco de Quevedo, s/n. Telf.: 637 79 71 94. Siles Ctra. de Hellín, 21. Telf.: 953 49 11 43. Úbeda Palacio Marqués de Contadero. Baja del Marqués, 4. Telf.: 953 77 92 04. INFORMACIÓN GENERAL Policía Nacional: 091. Policía Local: 092. Guardia Civil: 062. Bomberos: 080. Emergencias sanitarias: 061. Emergencias: 112. La mayor extension de espacios protegidos Cuatro parques naturales protegidos, tres parajes, dos reservas y un nutrido conjunto de monumentos naturales convierten Jaén en la provincia con mayor número de espacios protegidos de España. Las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas componen el parque natural más grande del país, un tesoro ecológico donde nacen los ríos Guadalquivir y Segura y cuyas masas forestales, tapizadas de endemismos florales, acogen una fauna única y especies como el quebrantahuesos, un ave en vías de exnción. Pueblos como Cazorla, Quesada, Hornos o Segura de la Sierra muestran una arquitectura tradicional única. En el corazón del parque, a pocos kilómetros del Centro de Interpretación de la Torre del Vinagre, se halla el embalse de El Tranco, un inmenso mar interior al que se asoma el mirador de Félix Rodríguez de la Fuente, el famoso naturalista que divulgó el valor excepcional de estos lugares. Sierra Mágina, Sierra de Andújar y Despeñaperros son los otros tres parques naturales. Mágina es un tesoro de la geología y las alturas, y en sus faldas descansan pueblos defendidos por anguos casllos fronterizos. Sierra de Andújar y Despeñaperros forman parte de Sierra Morena y además de singulares formaciones geológicas atesoran un valioso bosque mediterráneo moteado de encinas y alcornoques. Sierra de Andújar es el hábitat del lince ibérico, uno de los felinos más amenazados del planeta. Más información: www.jaenparaisointerior.es El paraiso interior Ubeda y Baeza Jaen Viaje al Tiempo de los Iberos una visita al PArquE nATurAL SiErrAS DE CAzorLA, SEGurA y LAS viLLAS, el mayor pulmón verde de España. La ruTA DE LoS CASTiLLoS y LAS BATALLAS, un itinerario histórico por algunas de las más importantes fortalezas del país. Cultura, fiestas, tradiciones, romerías... un amplio programa de ACTiviDADES para recorrer la provincia durante 365 días. Linares, las nuevas Poblaciones y El Condado, sierra y paisaje, patrimonio minero y arquitectónico al norTE DE JAén. oLEoTourJAén es una oportunidad única para descubrir el fascinante mundo del aceite de oliva y su valor natural y social. JAén, capital de la provincia y dueña de la Catedral renacentista proyectada por el arquitecto Andrés de vandelvira. ÚBEDA y BAEzA, ciudades Patrimonio Mundial por su conjunto monumental, adscrito a las corrientes del renacimiento. El viAJE AL TiEMPo DE LoS ÍBEroS, la primera memoria histórica de una provincia rica en arqueología ibérica. Datos de interes Dos platos muy extendidos en toda la provincia elaborados con aceite de oliva virgen extra: rin ran y pipirrana. “JAén En JuLio”. Es difícil de creer, pero en un solo mes se concentran en la provincia de Jaén diferentes festivales de géneros distintos y con una gran trayectoria e importancia a nivel nacional: BluesCazorla Festival en Cazorla, imágina Funk en Torres, Etnosur en Alcalá la real, un Mar de Canciones en Torreperogil y vértigo Estival en Martos. Más información: www.jaenenjulio.es Castillo de Baños de la Encina. Abajo, recreación de la Batalla de Bailén, mercado medieval en Alcaudete y castillo de Santa Catalina (Jaén). Actividades 365 dias Alcachofas salteadas, cebollas tiernas y jamón ibérico, ensaladas de verano como la pipirrana o el gazpacho, platos de invierno como los andrajos, las migas y el ajopringue, las habas fritas o el lomo de orza ejercen de primeros platos antes de degustar el cordero segureño, la perdiz en escabeche o el bacalao a la baezana. y de postre repostería conventual, gachas, hojaldres o virolos. GASTRONOMÍA Más información: www.oleotourjaen.es Sesenta millones de olivos alfombran Jaén, y de ellos se extrae el mejor zumo de aceituna del mundo. No hay mejor escenario para la prácca del “oleoturismo”. Aquí comienza un viaje a la esencia de la cultura del olivo, donde encontrar la más amplia oferta de experiencias relacionadas con el mundo del olivar y del aceite: conocer in situ el proceso de producción del aceite, desde su culvo hasta su envasado; visitar museos, almazaras y corjos; llevar a cabo degustaciones y catas; comer en restaurantes especializados en la mejor gastronomía elaborada con aceite de oliva virgen extra; disfrutar en alojamientos rurales y spas; vivir las fiestas y celebraciones en torno al aceite de oliva… Una experiencia única para todos los sendos. “BoSquES DEL Sur” es un sendero circular de Gran Recorrido (GR 247), el más largo del sur de Europa, que discurre por el interior de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. El itinerario se extiende a lo largo de 478 kilómetros y conecta los parajes más bellos y valiosos del parque natural. Está articulado en veintiuna etapas, once derivaciones y seis variantes. Permite recorrerlo a pie, en bicicleta de montaña o a caballo en ambos sentidos. Más información: www.sierrasdecazorlaseguraylasvillas.es/gr247/ Mina de Los Lores (Linares). Un patrimonio unico en el mundo El Viaje al Tiempo de los Íberos es una invitación a descubrir una de las civilizaciones más fascinantes de la angüedad. Jaén atesora algunos de los yacimientos más importantes de esta cultura cuya cronología se exende entre los siglos VII y I a.C. El viaje al Tiempo de los Íberos es una propuesta cultural dividida en ocho rutas. Comienza en el santuario de la Cueva de la Lobera (Castellar), cuyos exvotos o muñecos se exhiben en el museo de la localidad. La ciudad íbero-romana de Cástulo (Linares) fue una de las más importantes de la época, lo que se puede ver en un centro de interpretación y un museo ubicados ambos en Linares. En Peal de Becerro se encuentra el Centro de interpretación de las Tumbas Principescas de Hornos y Toya. En Huelma se localizó el santuario heroico de El Pajarillo, cuyas piezas escultóricas se exhiben en el Museo de Jaén. También aquí se puede ver el conjunto escultórico de Cerrillo Blanco, una necrópolis tumular localizada en Porcuna. Esta localidad acoge un centro de interpretación y un museo que dan cuenta de su importancia. En el Puente Tablas (Jaén) se localiza el oppidum más característico y mejor conservado de Andalucía. y por último, destaca la muralla ciclópea de ibros. Más información: www.viajealtiempodelosiberos.com