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Recorrido detallado por la singular filosofía gastronómica de Granada y su provincia, con numerosas recetas que rememoran los sabores de Al-Andalus.
Además de su carácter práctico de tratado de cocina, este libro pretende traer a nuestra época antiguos platos de la gastronomía jiennense, caracterizada esencial-mente por la utilización del aceite de oliva.
El autor ha recuperado sabores vernáculos y humildes para que no se pierdan en la difusa memoria del paladar.
Hemos pretendido recopilar en esta publicación las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña. En su variada gastronomía cobran protagonismo las numerosas preparaciones a base de pescado y marisco, sin olvidar los productos del campo.
Además de su carácter práctico de tratado de cocina, el libro preten-de traer a nuestra época antiguos platos e intentar una definición más singular fisonomía gastronó-mica de Almería y su provincia.
La cocina tradicional de Córdoba es una reliquia del pasado digna de ser conservada para el acervo nacional antes de que nuevas modas gastronó-micas nos priven de ella. Este presente libro de recetas sólo contiene aquellos platos de la cocina cordobesa aquilata-dos por los años.
Este libro es un claro exponente de la cocina inno-vadora que en la actualidad realizan en Andalucía cocineros de primera fila:Fernando Martín, Francisco Reche, Fernando Cór-doba, Aitor Perurena, José Carlos García, Richard Alcayde, Miguel Palma, Marcos Pedraza, Pedro Salcero y José Luis Tarín.Estos profesionales han conseguido combinar lo mejor de la tradición con lo más creativo de la cocina internacional y hacer de la gastronomía un verdadero arte.
Il lustrado con magníficas fotografías de Felipe Crespo realizadas en cada uno de los 10 restauran-tes a los que pertencen los autores del libro
Exquisito libro sobre los platos veraniegos más populares de Andalucía, aderezado de apuntes históricos y múltiples recetas de cocineros expertos y conocidospersonajes.
Este libro nos descubre las posibili-dades de esta fruta y nos presenta más de cien recetas que abarcan todas las posibilidades gastronómi-cas: entrantes, sopas, postres y bebidas.
Entre las huellas de la cocina del pasado en nuestro arte culinario actual, destacan por su importancia la árabe y la judía, dos gastrono-mías muy peculiares por su larga tradición, cultura y componente religioso.
En este libro descubrirá la enorme riqueza de los platos tradicionales de la cocina sefardí, una cocina llena de sabores y aromas que ha sabido conservar su esencia a lo largo de siglos.
Una obra sobre la cocina del pescado y el marisco en los diferentes países que bañan las aguas del Mediterráneo, en la que se incluyen las mejores recetas de la gastronomía española, francesa, italiana, griega, etc. y la de los países de cultura árabe y judía.
Este libro, literario y gastronómico al mismo tiempo, pretende reflejar cual era la mentalidad y el gusto de los españoles del siglo XIX en lo que atañe a la buena mesa.
PEQUEÑA
MARMIT
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PÁGINAS 208FORMATO 15x21CM
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Teniendo en cuenta sus raíces antropológicas, debido a la transmisión oral de madres e hijas, las recetas de la cocina popular que hemos recogido en este libro han sido adaptadas al gusto español sin traicionar las formas tradicionales, de manera que las pueda realizar cualquier cocinero o ama de casa adaptando pequeños cambios entre los ingredientes.
Hemos pretendido recopilar en esta publica-ción las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña. En su variada gastronomía cobran protagonismo las numero-sas preparaciones a base de pescado y marisco, sin olvidar los productos, del campo y de la sierra con los que se preparan sabrosos platos.
Teniendo en cuenta sus raíces antropológicas, TTdebido a la transmisión oral de madres e hijas, las recetas de la cocina popular que hemos recogido en este libro han sido adaptadas al gusto español sin traicionar las formas tradicionales, de manera que las puedarealizar cualquier cocinero o ama de casaadaptando pequeños cambios entre los ingredientes.
Las buenas dietas se basan principalmente en una alimentación saludable que responda a todas nuestras necesidades. Por esta razón, resulta imprescindible que conozcamos las principales características y propiedades de los alimentos que consumimos a diario. La
colección Cocina saludable ha sido pensada para cubrir todas estas condiciones, sobre la base de elaborados planes dietéticos
El libro Juegos y juguetes tradi-cionales surge como un recuer-do y un homenaje a los años de infancia del autor (1940-1953).
En él se describe cómo jugaban y cómo construían sus juguetes los niños de entonces. Recoge también estribillos, frases, dichos, canciones y curiosidades.
En este libro se desarrollan siete obras de teatro (una adaptación y seis originales) preparadas para ser representadas por escolares.De todas ellas, además del guión, se expli-can los vestuarios, decorados y accesorios por medio de numerosas ilustraciones. Como puntos fundamentales el autor ha tenido encuenta:
1. La implicación del grupo en un trabajo colectivo, en el que se incluye la interdisci-plinaridad.
2. Ejercicios sencillos mediante juegos previos a los ensayos.
3. La necesidad de organizar y programar.
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Cuatro cuadernos de colorear con palabras en español e inglés
para que los niños tengan un primer contacto
con una segunda lengua.
Colección de cuatro cuadernos de colorear para desarrollar las