This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Η παρούσα μελέτη συντάχτηκε σύμφωνα με τις διατάξεις τουΝ.4412/2016 και αφορά την προμήθεια τροφίμων για την κάλυψη των αναγκώντου Δήμου Πολυγύρου και των νομικών του προσώπων, για ένα έτος, ήτοιαναλυτικά:
1. Δήμος Πολυγύρου (φρέσκο γάλα για τους δικαιούχους των υπηρεσιώντου Δήμου)
3. Παιδική εξοχή Μεταμόρφωσης (τρόφιμα για την κατασκήνωσηΜεταμόρφωσης).
Θα διεξαχθεί Δημόσιος Διαγωνισμός με την ανοικτή διαδικασία τουάρθρου 27 του ν. 4412/16, με κριτήριο κατακύρωσης την πλέονσυμφέρουσα από οικονομικής άποψης προσφορά βάσει τιμής για τιςκάτωθι κατηγορίες τροφίμων:
Η δαπάνη για την προμήθεια προϋπολογίζεται στο ποσό των251.597,06€ συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α., θα χρηματοδοτηθεί απόιδίους πόρους και θα βαρύνει τον προϋπολογισμό του Δήμου Πολυγύρου καιτων νομικών του προσώπων κατά το οικονομικό έτος 2017.
Β. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Όλα τα προσφερόμενα είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τον ΚώδικαΤροφίμων και Ποτών , τις εκάστοτε αγορανομικές διατάξεις και την Νομοθεσίατης Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η παράδοση των προϊόντων από τους προμηθευτές θα γίνεται με τοπροϊόν μέσα σε σακούλες ή σε κουτιά.
1. ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑΤο προς προμήθεια γάλα θα πρέπει να είναι πλήρες (λιπαρά 3,5%)
φρέσκο παστεριωμένο ομογενοποιημένο, σε συσκευασία εμφιάλωσης ενός (1)λίτρου, οποιασδήποτε αναγνωρισμένης μάρκας που διατίθεται στο ΛιανικόΕμπόριο σύμφωνα με το άρθρο 80 του κώδικα (ΦΕΚ 788/87 τεύχος Β).
Η ημερομηνία λήξης να είναι τουλάχιστον 3 ημέρες μεταγενέστερη απότην ημερομηνία παράδοσης, θα είναι από αγνό αγελαδινό γάλα, το οποίο θαδιατηρεί τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του (ασβέστιο, πρωτεΐνες, φώσφορο,μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, κ.λ.π) τα οποία θα αναγράφονται στηντυπωμένη ετικέτα αυτού. Στο προϊόν επίσης θα αναγράφεται τοπιστοποιημένο σύστημα ποιότητας, η ημερομηνία παστερίωσης- ανάλωσης, οικωδικοί και γενικά όλα τα απαραίτητα εκείνα στοιχεία που αφορούν στοντρόπο συσκευασίας και παραγωγής.
1.1 – Φρέσκο γάλα Δήμου Πολυγύρου
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPVΜονάδαΜέτρησης
Ενδεικτικήποσότητα
1 Φρέσκο πλήρες γάλα 15511500-8 Λίτρο 31152 Ο ανάδοχος υποχρεούται να παραδώσει κατά την υπογραφή της
σύμβασης, τα ανάλογα ψυγεία συντήρησης που θα εγκαταστήσει στους χώρουςεργασίας του Δήμου Πολυγύρου προκειμένου να φυλάσσεται το γάλα. Ταψυγεία αυτά θα ανήκουν στον ανάδοχο ο οποίος έχει την ευθύνη καλήςλειτουργίας και συντήρησής τους, ο δε Δήμος Πολυγύρου θα κάνει μόνο
Σελίδα 4 από 45
χρήση αυτών και θα τα επιστρέψει μετά την λήξη της σύμβασης.
1.2 – Φρέσκο γάλα Ν.Π.Δ.Δ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPVΜονάδαΜέτρησης
Ενδεικτικήποσότητα
1 Φρέσκο πλήρες γάλα 15511500-8 Λίτρο 1277
2. ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Όλα τα οπωρολαχανικά θα πρέπει:
Να παράγονται στην Ελλάδα, να είναι Α κατηγορίας, πρόσφατης συλλογής,ακέραια υγιή και ειδικότερα χωρίς ίχνη προσβολών από έντομα ή άλλα παράσιτα και ασθένειες, χωρίς μώλωπες, αλλοιώσεις καθώς και ζημιέςαπό παγετό και να ανταποκρίνονται στις ποιοτικές προδιαγραφές της κατηγορίας
Να είναι καθαρά απαλλαγμένα από χώμα και ορατά ίχνη λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων καιΠοτών.
Να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να φαγωθούν.
Να διατίθενται κατά είδος και ποιότητα, χωρίς αναμείξεις διαφόρωνποιοτήτων, ανεξάρτητα ποικιλίας
Να μην έχουν υγρασία μεγαλύτερη από το επιτρεπόμενο όριο. Να είναι όσοτο δυνατόν ισομεγέθη, φρέσκα, απαλλαγμένα από ζιζάνια και τα λαχανικά χωρίς μαραμένα φύλλα.
Η μεταφορά των οπωρολαχανικών θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα μεταφορικά μέσα.
Πρέπει να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τιςεκάστοτε ισχύουσες κοινοτικές διατάξεις και τις ισχύουσες εγκυκλίους καιαποφάσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων.
Για ότι δεν προβλέπεται από τον κώδικα τροφίμων και ποτών θα ισχύσουν οι εκάστοτε αγορανομικές και υγειονομικές διατάξεις.
2.1 Είδη οπωρολαχανικών ΝΠΔΔ Αριστοτέλης
α/α Περιγραφή είδουςΚωδικόςCPV M.M. Ποσότητα
1 ΠΑΤΑΤΕΣ 03212100-1 ΚΙΛΟ 1205
2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 03221113-1 ΚΙΛΟ 370
3 ΣΚΟΡΔΑ 03221200-8 ΤΕΜ 56
4 ΣΠΑΝΑΚΙ 03221340-1 ΚΙΛΟ 390
Σελίδα 5 από 45
5 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ 03221212-5 ΚΙΛΟ 320
6 ΛΕΜΟΝΙΑ 03222210-8 ΚΙΛΟ 220
7 ΜΗΛΑ 03222321-9 ΚΙΛΟ 430
8 ΜΠΑΝΑΝΕΣ 03222111-4 ΚΙΛΟ 515
9 ΑΧΛΑΔΙΑ 03222322-6 ΚΙΛΟ 360
10 ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ 15872300-4 ΤΕΜ 185
11 ΣΕΛΙΝΟ 15872300-4 ΚΙΛΟ 80
12 ΚΑΡΟΤΑ 03221112-4 ΚΙΛΟ 400
13 ΝΤΟΜΑΤΕΣ 03221240-0 ΚΙΛΟ 680
14 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ 03221270-9 ΤΕΜ 800
15 ΜΑΡΟΥΛΙΑ 03221310-2 ΚΙΛΟ 270
16 ΛΑΧΑΝΑ 03221410-3 ΚΙΛΟ 345
17 ΑΝΙΘΟΣ 15872300-4 ΤΕΜ 100
18 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ 03221200-8 ΤΕΜ 110
19 ΡΟΔΑΚΙΝΑ 03222332-9 ΚΙΛΟ 280
20 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ 03222220-1 ΚΙΛΟ 245
21 ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ 03222000-3 ΚΙΛΟ 785
22 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ 03222240-7 ΚΙΛΟ 305
23 ΠΡΑΣΑ 03221110-0 ΚΙΛΟ 20
2.1 Είδη οπωρολαχανικών Παιδικής Εξοχής Μεταμόρφωσης
α/α Περιγραφή είδουςΚωδικόςCPV M.M. Ποσότητα
1 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΙΛ. 03221000-6 ΚΙΛΑ 120
2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΗΓ. ΚΙΛ. 03221000-6 ΚΙΛΑ 70
3 ΚΟΛΟΚΙΘΑΚΙΑ ΚΙΛ. 03221000-6 ΚΙΛΑ 120
4 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜ. ΚΙΛ. 03221230-7 ΚΙΛΑ 650
5 ΜΑΪΔΑΝΟΣ ΤΕΜ. 03221000-6 ΤΕΜ. 40
6 ΑΝΗΘΟΣ ΤΕΜ. 03221000-6 ΤΕΜ. 40
Σελίδα 6 από 45
7 ΣΕΛΙΝΟ ΚΙΛ. 03221000-6 ΚΙΛΑ 10
8 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΙΛ. 03221113-1 ΚΙΛΑ 200
9 ΚΑΡΟΤΑ ΚΙΛ. 03221000-6 ΚΙΛΑ 40
10 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜ. 03221270-9 ΤΕΜ. 2000
11 ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΙΛ. 03222332-9 ΚΙΛΑ 2800
12 ΠΕΠΟΝΙΑ ΚΙΛ 15332180-9 ΚΙΛΑ 800
13 ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΙΛ. 03221000-6 ΚΙΛΑ 2500
14 ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ ΚΙΛ. 03222300-6 ΚΙΛΑ 8000
15 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΙΛ. 03221240-0 ΚΙΛΑ 2000
3. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ
Όλα τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα είναι σύμφωνα με τους όρους που αναφέρονται στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσης τις ισχύουσες κτηνιατρικές, υγειονομικές και κοινοτικές διατάξεις καθώς και τους Κανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων.
3.1 Είδη κρεοπωλείου ΝΠΔΔ Αριστοτέλης1. Κιμάς μόσχου
Να προέρχεται από εγχώριο νωπό κρέας μόσχου σπάλα ή μπούτι Α΄ποιότητας, να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, όπως ακριβώς τομεριδοποιημένο κρέας, το οποίο θα αλέθεται στην κρεατομηχανή. Το κρέας τοοποίο προορίζεται για κοπή κιμά, να έχει ακριβώς τις ίδιες τεχνικέςπροδιαγραφές με αυτές του μεριδοποιημένου νωπού κρέατος μόσχου.
Αποκλείεται από την παρασκευή κιμά το ποντίκι και τα τραυματισμένα μέρη.2. Κοτόπουλα νωπά
Να είναι Α΄ ποιότητας, προσφάτου σφαγής και του τύπου 70% χωρίςεντόσθια (συκωτάκια, καρδιά κ.λ.π.), και αμάρα. Να προέρχονται από υγιήεγχώρια κοτόπουλα και να είναι καλής θρεπτικής κατάστασης να έχουν σφαγείσε σύγχρονο και ελεγχόμενο από την Κτηνιατρική Υπηρεσία πτηνοτροφείο. 3. Κρέας χοιρινό
Νωπό εγχώριο σε μερίδες, από ποντίκι, σπάλα ή μπούτι, Α΄ ποιότηταςαπαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κ.λ.π. Να προέρχεται από ζώα υγιή καινα είναι αρίστης θρεπτικής κατάστασης.
Να έχουν σφαγεί σε ελεγχόμενα από την Κτηνιατρική Υπηρεσία Σφαγεία,να έχουν υποστεί τον κρεοσκοπικό έλεγχο και να έχουν σφραγισθεί με τιςπροβλεπόμενες σφραγίδες Κτηνιατρικού ελέγχου. Στο σφάγιο να υπάρχει σεκάθε τεταρτημόριό του το ειδικό καρτελάκι που εκδίδουν οι κτηνιατρικέςυπηρεσίες όπου θα αναγράφονται:
α) η ημερομηνία σφαγήςβ) το σφαγείο όπου σφαγιάστηκε το ζώογ) χώρα γέννησης: Ελλάδαδ) χώρα εκτροφής: Ελλάδα
Σελίδα 7 από 45
ε) χώρα σφαγής: ΕλλάδαΤαξινόμηση ζώουΚατηγορία: ΑΔιάπλαση: U ή R ή ΟΒαθμός πάχυνσης: 1 ή 2
Για την συντήρηση και διακίνηση όλων των είδών κρεοπωλείου θα πρέπει νατηρούνται οι διατάξεις του ΠΔ 203/98 και του HACCP.
3.2 Είδη κρεοπωλείου Παιδικής εξοχής ΜεταμόρφωσηςΤο προς προμήθεια είδος αναφέρεται ως Νωπά κρέατα και κοτόπουλα
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ. Η Μεταφορά των ειδών θα γίνεται με καθαρισμένα και απολυμασμέναμεταφορικά μέσα που θα διαθέτουν επαρκή ψύξη, ώστε τα προϊόντα να είναιαναλλοίωτα και μη αποψυγμένα. Όπου αναφέρεται μοσχάρι, είναι το Βόειο κρέας, το οποίο πρέπει να είναι,από νεαρό ζώο ηλικίας, άνω των 12 μηνών έως 24 μηνών. Τα κοτόπουλα να είναι νωπά, Α ποιότητας, τρυφερά εύσαρκα με δέρμαμαλακό- λείο και να παράγονται στην Ελλάδα. Να έχουν υποστεί αφαίμαξη, να είναι πλήρως αποπτερωμένα χωρίς κεφάλι και τα πόδια να είναι κομμένα 1cm πάνω από τους ταρσούς. Το βάρος να κυμαίνεται από 1-1,5 κιλά και να είναι όσο το δυνατό ισομεγέθη. Να είναι απαλλαγμένα από όργανα του πεπτικούσυστήματος , καθαρά χωρίς ορατό ξένο σώμα ή ακαθαρσία. Να είναιαπαλλαγμένα από οποιαδήποτε ξένη οσμή, χωρίς ορατές κηλίδες αίματος,χωρίς σπασμένα κόκαλα και σοβαρούς μώλωπες. Σε περίπτωση οποιασδήποτεένδειξης σαλμονέλας έστω και σε ένα κοτόπουλο ο προμηθευτής είναιυποχρεωμένος να αντικαταστήσει όλα τα κοτόπουλα. Να υπάρχει ένα λεπτόστρώμα λίπους στο στήθος και τη πλάτη (ΕΟΚ 1538/91 άρθρο 6). Ναπροέρχονται από πτηνοτροφεία και πτηνοσφαγεία με αριθμό έγκρισης από τηναρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν σφραγίδα του κτηνιατρικούελέγχου. Θα είναι τεμαχισμένα σε τέσσερα κομμάτια
4. ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟΥΌλα τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τον κώδικα
τροφίμων και ποτών τις αγορανομικές διατάξεις και την Νομοθεσία τηςΕυρωπαϊκής Ένωσης. Οι συνθήκες στις εγκαταστάσεις στις οποίες θαπαρασκευάζονται τα ανωτέρω είδη καθώς και στα μέσα με τα οποία θαμεταφέρονται, να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία της Ε.Ε.
4.1 Είδη αρτοποιείου ΝΠΔΔ ΑριστοτέληςΑΡΤΟΣ ΣΥΜΜΕΙΚΤΟΣ:
Ο άρτος θα πρέπει να είναι πολυτελείας Α΄ ποιότητας. Το βάρος του θαπρέπει να είναι από 900-950 γραμμάρια (καθαρό).
Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιείται άλευρο σίτουεπώνυμης αλευροβιομηχανίας. Το ποσοστό του προστιθέμενου άλατος δεν θαπρέπει να είναι ανώτερο από 1,5% και να πληροί τους όρους του μαγειρικούάλατος. Ο άρτος πρέπει να διατίθεται στην κατανάλωση μισή ώρα τουλάχιστονμετά την απόκτηση της θερμοκρασίας δωματίου. Δεν επιτρέπεται η προσθήκηχρωστικών ουσιών.ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ:
Η παρασκευή των αρτοσκευασμάτων πρέπει να ενεργείται πάντοτε μεεπιτρεπόμενους τύπους αλεύρων και να είναι Α΄ ποιότητας.ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΣΟΥΣΑΜΕΝΙΑ: Δεν επιτρέπεται να περιέχουν χρωστικές ουσίες. Τοβάρος του κουλουριού να είναι περίπου 80γρ.
Το ψήσιμο του άρτου και των αρτοσκευασμάτων πρέπει να είναι κανονικόκαι ομοιογενές σ’ όλη την επιφάνεια. Η παράδοσή τους να γίνεται την ημέραπαρασκευής τους, όλα τα προϊόντα να είναι α΄ ποιότητας και να πληρούν τιςεκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις.
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPV M.M. Ποσότητα
1 ΑΡΤΟΣ ΚΙΛΟΥ 15811100-7 τεμ 1832
2 ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ 15811500-1 τεμ 1604
4.1 Είδη αρτοποιείου Παιδικής εξοχής ΜεταμόρφωσηςΟ άρτος πρέπει να είναι χωριάτικος ή από μισό αλεύρι ολικής άλεσης και
μισό κοινό, όλα πρώτης ποιότητας. Θα πρέπει να παραδίδεται 3-4 ώρες μετάτον κλιβανισμό του δικαιολογημένης της νομίμου μείωσης. Πρέπει να είναι καλάψημένος και να έχει την κανονική και νόμιμη υγρασία του.
Τα υπόλοιπα είδη αρτοποιΐας να είναι αρίστης ποιότητας και παραγωγήςτης ίδιας μέρας.
Τα χορηγούμενα είδη καθώς και η διακίνησή τους θα είναι σύμφωνα μετους όρους του Κώδικα Τροφίμων Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως και
Σελίδα 9 από 45
να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις ΙσχύουσεςΚοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις.
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPV M.M. Ποσότητα
1 ΑΡΤΟΣ 700γρ. 15811100-7 ΤΕΜ 6000
2 ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ 90γρ. 15811200-8 ΤΕΜ 6500
3ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ 220 γρ. 15812121-7 ΤΕΜ 3000
4 ΠΙΤΣΕΣ 220γρ. 15812121-7 ΤΕΜ 2700
5ΚΡΕΜΟΠΙΤΕΣ 220γρ. 15812122-4 ΤΕΜ 2700
5. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ
Τα προϊόντα και η διακίνηση τους θα πρέπει να πληρούν τους όρους τουΚώδικα Τροφίμων και ποτών, τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις καθώς και τις εκάστοτε ισχύουσες εγκυκλίους και αποφάσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
5.1 Κατεψυγμένα ψάρια ΝΠΔΔ ΑριστοτέληςΝα είναι κατεψυγμένα, α’ ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα ( ΙQF)
καλά διατηρημένα κατευθείαν βγαλμένα από τα ψυγεία, ώστε να μην έχουνξεπαγώσει ακόμη. Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα.Κατά την απόψυξη να διατηρούν τουλάχιστον το 70% του αρχικού τους βάρους,να είναι σε συσκευασία μέχρι 1 κιλού, όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά καινα αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη μετην ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β) Η συσκευασία τουςνα μην είναι φθαρμένη ή σκισμένη και να έχει ευανάγνωστες τις ενδείξεις τηςημερομηνίας αλιείας, κατάψυξης και της λήξης συντήρησής τους η οποία θαπρέπει να είναι τουλάχιστον ένα έτος από την ημερομηνία παράδοσης.
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPV M.M. Ποσότητα
1 ΨΑΡΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΕΡΚΑ 15221000-3 ΚΙΛΟ 419
5.2 Κατεψυγμένα ψάρια Παιδικής εξοχής Μεταμόρφωσης Να είναι κατεψυγμένα Α ποιότητας καλά διατηρημένα κατευθείαν βγαλμένα
από τα ψυγεία ώστε να μην έχουν ξεπαγώσει καθόλου Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα Κατά την απόψυξη να διατηρούν τουλάχιστον το 70% τού αρχικού βάρους. Ο τεμαχισμός και η συσκευασία να έχει γίνει σε εγκαταστάσεις που
διαθέτουν εγκεκριμένο αριθμό λειτουργίας. Τα παραπάνω πρέπει νααναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος. Επίσης πάνω στα πακέταπρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία και ο τόπος αλλίευσης καθώς και η
Σελίδα 10 από 45
ημερομηνία λήξης του προϊόντος.Να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθηκομμάτια απαλλαγμένα από κεφάλια, μεγάλα λέπια και πτερύγια
Η μεταφορά των εν λόγω προϊόντων θα γίνεται με καθαρά, απολυμασμέναμεταφορικά μέσα - ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα.
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPV M.M. Ποσότητα
1 ΠΑΓΚΑΣΙΟΥΣ ΦΙΛΕΤΟ 1Κ. 15221000-3 ΚΙΛΑ 1000
6. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥΤα προϊόντα και η διακίνησή τους θα είναι σύμφωνα με τους όρους που
αναφέρονται στον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων κοινής χρήσηςτις ισχύουσες κτηνιατρικές, υγειονομικές και κοινοτικές διατάξεις καθώς και τουςΚανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων.
6.1 Είδη παντοπωλείου ΝΠΔΔ ΑριστοτέληςΟι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπ’ όψη τους ότι πρέπει να
δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των ειδών τους (π.χ. συσκευασία,βάρος, ονομασία προϊόντος, μάρκα κ.λ.π.) με γνώμονα ότι πρόκειται για τακτικόδιαγωνισμό με κριτήριο κατακύρωσης τη χαμηλότερη τιμή, εκτός τουελαιόλαδου. Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο.
Όλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας, ελληνικής προέλευσης καιπρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Επίσηςόλα τα είδη θα πρέπει να είναι ευρέως διαδεδομένα στην ελληνική αγορά, ναείναι αναγνωρίσιμα και δοκιμασμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό και ναυπάρχουν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία ή να είναιδοκιμασμένα στους Παιδικούς Σταθμούς.
Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφεται ηημερομηνία λήξης, η οποία θα είναι πάνω από ένα χρόνο από την ημερομηνίαπαράδοσης τους.
Κατά την αξιολόγηση θα λαμβάνονται σοβαρά υπόψη τα οργανοληπτικάκαι μακροσκοπικά χαρακτηριστικά των δειγμάτων που θα κατατεθούν. Δείγματαθα κατατεθούν για όλα τα προσφερόμενα είδη. Η μη κατάθεση δειγμάτων είναιλόγος αποκλεισμού προσφοράς.
Ο προμηθευτής υποχρεούται, εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τουςόρους υγιεινής διατροφής να τα αντικαταστήσει αμέσως με υπόδειξη τηςΥπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή.
Αυγά : Τα αυγά να είναι κοινά πτηνοτροφείου κατηγορίας ΑΜ (Medium) μεσαίουβάρους από 53-63 γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα απόνόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία διαθέτουν κωδικό αριθμόέγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στησυσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Ναυπάρχει ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός τουωοσκοπικού κέντρου και ημερομηνία λήξης. Η παράδοση τους να γίνεται τρεις(3) ημέρες από την ημερομηνία ωοσκόπησης.Κασέρι : Ημίσκληρο τυρί Α΄ ποιότητας, παρασκευασμένο από αγελαδινό γάλα.Στη συσκευασία του, της οποίας το μέγιστο βάρος να είναι 3 κιλά, νααναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις:
Σελίδα 11 από 45
Α. «ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ» Β. Τυρί Γ. Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού – συσκευαστή.Δ. Το βάρος του περιεχομένου.Ε. Η ημερομηνία παραγωγής.To τυρί ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ να προέρχεται από εγκατάσταση που θα έχει αριθμό ήκωδικό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Τα είδη γαλακτοκομίας να έχουν υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναιαπαλλαγμένα από ανεπιθύμητες οσμές και να μην παρουσιάζουν αλλοιώσειςυφής και χρώματος.Γιαούρτι : Να είναι με καϊμάκι από αγελαδινό γάλα, με 3,5 % λιπαρά. Να πληροί τις ισχύουσες περί τροφίμων διατάξεις και να έχει περιεκτικότητα σελίπος 3,85% στη συσκευασία των 224-240gr. Το παρασκευαστήριο να πληροί τις προδιαγραφές του Π.Δ. 56/95 και να έχειεξοπλισμό για αφυδάτωση του γάλακτος. Ιωδιούχο Αλάτι : Η περιεκτικότητα σε NaCl να είναι τουλάχιστον 97%, να μηνπεριέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχειπρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό σακουλάκιτου ενός (1) κιλού.Ντοματοπολτός : Να προέρχεται από ελαφρά συμπύκνωση χυμού ντομάταςώστε τα στερεά συστατικά εκ του χυμού προερχόμενα, να είναι 6% τουλάχιστον.Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500 γρ.Όσπρια – Ρύζια : Τα όσπρια – ρύζια να είναι ελληνικής προέλευσης. Να είναιαπολύτως καθαρά, απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. Να μην παρουσιάζουνοποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται οι εξήςενδείξεις: α)ελληνικής προέλευσης β)ποιότητα Α. Η συσκευασία για τα όσπριανα είναι των 500 γρ. και για τα ρύζια του 1 κιλού.Άνθος αραβοσίτου : Άμυλο αραβοσίτου για κρέμα ζαχαροπλαστικής, με γεύσηβανίλια σε χάρτινη συσκευασία των 160γρΖυμαρικά : Τα ζυμαρικά να είναι από σιμιγδάλι 100% και να μην προορίζονταιγια επαγγελματική χρήση. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμήκαι αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα,ακάρεα κ.λ.π. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. Ζάχαρη : Η ζάχαρη να είναι ελληνικής παραγωγής σε χάρτινη συσκευασία τουενός (1) κιλού και να είναι απαλλαγμένη από ξένες ύλες.Μαργαρίνη τύπου SOFT : Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικέςλιπαρές ύλες και το οποίο έχει την ακόλουθη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες:άνω των 62% και κάτω του 80%. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι 500γρ.Ξύδι – Χυμός λεμονιού : Το ξύδι να προέρχεται από σταφύλι και να μην είναιαναπλήρωμα ξυδιού (να μην περιέχει αλκοόλη). Το βάρος του να είναι 350 γρ.Στη συσκευασία του χυμού λεμονιού να αναγράφεται η φράση «Άρτυμαλεμονιού» και το βάρος να είναι 420 γρ.Φρυγανιά τριμμένη : Να παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου από αλεύριοποιουδήποτε τύπου ή κατηγορίας εκ των επιτρεπόμενων. Να προέρχονται απόκανονικά παρασκευασμένο άρτο. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 330-400γρ.Στιγμιαίο ρόφημα με κακάο : Στιγμιαίο ρόφημα κακάο το οποίο περιέχειβιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Το βάρος τη συσκευασίας του να είναι 500 γρ.Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μεταλλικάστοιχεία.
Σελίδα 12 από 45
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις : Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεωςυγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανικήουσία. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) κιλού.Μαρμελάδα : Η μαρμελάδα να είναι ελληνική (φράουλα). Να είναιπαρασκευασμένη με γεύση και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντοςείδους. Επί της συσκευασίας να αναγράφεται η ένδειξη χωρίς συντηρητικά. Τοβάρος της συσκευασίας του να είναι 370 gr έως 450 gr.Αλεύρι τύπου φαρίνα : αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σε συσκευασία 500γρ.Βανίλιες : Συσκευασία πέντε τεμαχίων (της μιας δόσης).Χυμός Νέκταρ : Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 1000ml ή των 250mlκατά περίπτωση. Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σεχυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη«περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει ναεμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. Να είναι χωρίςσυντηρητικά.Πιπέρι – ρίγανη : Να είναι απαλλαγμένα από ξένες ύλες και οσμές και το βάροςτης συσκευασίας τους να είναι των 100γρ.Κόρν-φλέιξ – Δημητριακά : Να είναι σε συσκευασία των 375 γρ. όπωςδιατίθενται στην ευρεία αγορά, να μην περιέχουν χρωστικές ουσίες και νααναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α)Ημερομηνία λήξης, β)Σύνθεση του προϊόντος,γ)Περιεκτικότητα σε βιταμίνες.Τσάι του βουνού : Τσάι του βουνού σε συσκευασία των 100γρΤσάϊ (φακελάκια) : Τσάι τύπου Lipton σε συσκευασία των 20τεμ.Κομπόστα ροδάκινο : Επί της συσκευασίας πρέπει απαραίτητα νααναγράφεται το καθαρό βάρος του περιεχομένου καρπού μετά τηναποστράγγιση, η πυκνότητα του σιροπιού και η ημερομηνία λήξης. Δενεπιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Το βάρος τηςσυσκευασίας να είναι 850 γρ.Ψωμί για τοστ : Σταρένιο ψωμί χωρίς συντηρητικά εξωτερικά της συσκευασίαςνα αναγράφονται, η προέλευση, η ημερομηνία λήξης και το καθαρό βάρος. Σεσυσκευασία των 850γρ.Μπισκότα : Μπισκότα τύπου Μιράντα συσκευασία 500 γρ. Συστατικά αλεύρι,γάλα, φυτικά έλαια, φυτικές ίνες. Σε αεροστεγή συσκευασία, παραγωγής καισυσκευασίας Ελλάδα.Ελιές: Χύμα Ελληνικές Χαλκιδικής απύρηνες μεγάλου μεγέθους σε συσκευασίατου ενός κιλού.Χυμός ντομάτας : Η συσκευασία του να είναι χάρτινη ή μεταλλική των 500 γρ.Το άνοιγμα της συσκευασίας να μην απαιτεί ανοιχτήρι.Καλαμποκέλαιο : Το καλαμποκέλαιο θα πρέπει να είναι 100% φυτικό λάδι απόκαλαμπόκι, σε συσκευασία του 1 Λίτρου.Εβαπορέ γάλα : γάλα αγελαδινό συμπυκνωμένο αποστειρωμένο, με 4 %λιπαρά, σε μεταλλική συσκευασία των 410gr με εγκοπή για εύκολο άνοιγμα, θαπληροί τους όρους των περί τροφίμων διατάξεων και θα προέρχεται από τανομίμως λειτουργούντα εργοστάσια.Μέλι: Η ονομασία «μέλι» ή «πευκόμελο» ή «ανθόμελο» πρέπει να είναιευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Το μέλι να είναιελληνικής παραγωγής. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία τοκαθαρό βάρος σε γραμμάρια, το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνσηή η έδρα του παραγωγού ή του συσκευαστή. Το βάρος της συσκευασίας του ναείναι από 900 γρ. έως 1000 γρ.
Σελίδα 13 από 45
Τυρί φέτα: Α΄ ποιότητας από πρόβειο και γίδινο γάλα. Στη συσκευασία νααναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α)«ΦΕΤΑ» (FETA) β)Προστατευμένη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) γ) Τυρί δ) Η επωνυμία και η έδρατου παραγωγού-συσκευαστή ε) Το βάρος του περιεχομένου στ) Η ημερομηνίαπαραγωγής ζ) Στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1) Τα δυο πρώταγράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΦΕ 2) Ο αύξοντας αριθμός του τύπουσυσκευασίας 3) Ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα: (ΦΕ–1650-20.12.94).Το τυρί να προέρχεται από εγκατάσταση που θα έχει αριθμό ή κωδικό έγκρισηςΚτηνιατρικής Υπηρεσίας. Αποκλείονται τα τρίμματα.
α/α Περιγραφή είδους
ΚωδικόςCPV
M.M.
Ποσότητα
1 ΑΥΓΑ 03142500-3 ΤΕΜ 1090
2 ΚΑΣΕΡΙ 15542200-1 ΚΙΛΟ 345
3 ΓΙΑΟΥΡΤΙΑ 15551300-8 TEM 810
4 ΙΩΔΙΟΥΧΟ ΑΛΑΤΙ (1000γρ.) 15872400-5 ΤΕΜ 90
5 ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟΣ ΤΩΝ 500γρ. 15331425-2 ΤΕΜ 540
6 ΦΑΚΕΣ ΧΟΝΔΡΕΣ ΤΩΝ 500γρ. 03212211-2 ΤΕΜ 215
7 ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕΤΡΙΑ ΤΩΝ 500γρ. 03221210-1 ΤΕΜ 235
8 ΡΕΒΥΘΙΑ ΤΩΝ 500γρ. 03212212-9 ΤΕΜ 155
9 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ ΤΩΝ 160γρ. 15893200-6 ΤΕΜ 125
10 ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΤΩΝ 500γρ. 15851100-9 ΤΕΜ 232
11 ΚΟΦΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΩΝ 500γρ. 15851100-9 ΤΕΜ 637
12 ΡΥΖΙ ΜΠΟΝΕΤ (1 ΚΙΛΟΥ) 03211300-6 ΤΕΜ 195
13 ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ (1 ΚΙΛΟΥ) 03211300-6 ΤΕΜ 180
14 ΖΑΧΑΡΗ ΑΣΠΡΗ (1 ΚΙΛΟΥ) 15831000-2 ΤΕΜ 210
15 ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΤΩΝ 500γρ. 15431100-9 ΤΕΜ 250
16 ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΤΩΝ 420γρ. 15321300-7 ΤΕΜ 54
17 ΞΥΔΙ ΤΩΝ 350γρ. 15871110-8 ΤΕΜ 120
18 ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΤΩΝ 350γρ. 15821110-3 ΤΕΜ 71
19ΣΤΙΓΜΙΑΙΟ ΡΟΦΗΜΑ ΜΕ ΚΑΚΑΟ ΤΩΝ 500γρ. 15841400-9 ΤΕΜ 55
20 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ (1 ΚΙΛΟΥ) 15612120-8 ΤΕΜ 105
21 ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΤΩΝ 380γρ. 15332290-3 ΤΕΜ 106Σελίδα 14 από 45
22 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ ΤΩΝ 500γρ. 15612190-9 ΤΕΜ 170
23 ΒΑΝΙΛΙΕΣ (ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ) 15812000-3 ΤΕΜ 97
24 ΧΥΜΟΙ ΝΕΚΤΑΡ (1 ΛΙΤΡΟΥ) 15982100-6 ΤΕΜ 740
25 ΠΙΠΕΡΙ ΤΩΝ 100 γρ. 15872100-2 ΤΕΜ 45
26 ΡΙΓΑΝΗ ΤΩΝ 100 γρ. 15872200-3 ΤΕΜ 40
27 CORN FLAKES ΤΩΝ 400γρ. 15613311-1 ΤΕΜ 489
28 ΤΣΑΪ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ (ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ) 15863000-5 ΤΕΜ 97
29 ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΤΩΝ 850γρ. 15897200-4 ΤΕΜ 205
30 ΨΩΜΙ ΓΙΑ ΤΟΣΤ ΤΩΝ 850 γρ. 15811500-1 ΤΕΜ 510
31 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΙΡΑΝΤΑ ΤΩΝ 500γρ. 15821200-1 ΤΕΜ 310
32 ΕΛΙΕΣ ΑΠΥΡΗΝΕΣ 15331450-6 ΤΕΜ 200
33 ΧΥΜΟΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΤΩΝ 500γρ. 15322100-2 ΤΕΜ 360
34 ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ 1lit 15621000-7 ΤΕΜ 99
35 ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ (410γρ.) 15511600-9 ΤΕΜ 50
36 ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙΑ (500γρ.) 15851100-9 ΤΕΜ 100
37 ΚΟΥΣ-ΚΟΥΣ (500γρ.) 15851100-9 ΤΕΜ 100
38 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 1κ 15331170-9 ΤΕΜ 400
39 ΑΡΑΚΑΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΣ 1κ 15331170-9 ΤΕΜ 400
40 ΜΕΛΙ 15831600-8 ΚΙΛΟ 66
41 ΤΥΡΙ-ΦΕΤΑ 15542300-2 ΚΙΛΟ 380
6.2 Είδη παντοπωλείου Παιδικής εξοχής ΜεταμόρφωσηςΌλα τα είδη παντοπωλείου θα πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας. Τα
χορηγούμενα είδη θα είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ήπροέλευσης Ε.Ε. και οι συσκευασίες τους θα φέρουν στα ελληνικά ενδείξειςόπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, περίεπισήμανσης. Η μεταφορά τους θα γίνεται με μεταφορικά μέσα καθαρά καιαπολυμασμένα.
7. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Ελαιόλαδο: Να παράγεται στην Ελλάδα. Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναιΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ και να έχει οξύτητα 0-1%, σε συσκευασία 5lt, ναπληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων.
7.1 Ελαιόλαδο ΝΠΔΔ Αριστοτέλης
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPV M.M. Ποσότητα
1 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 5λίτ. 15411110-6 ΤΕΜ 185
7.2 Ελαιόλαδο Παιδικής εξοχής Μεταμόρφωσης
α/α Περιγραφή είδους Κωδικός CPV M.M. Ποσότητα
1ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΠΑΡΘΕΝΟ 5λιτ. 15411110-6 ΤΕΜ 100
8. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Κατεψυγμένα λαχανικά Παιδικής εξοχής ΜεταμόρφωσηςΝα είναι κατεψυγμένα Α ποιότητας καλά διατηρημένα κατευθείαν βγαλμένα απότα ψυγεία ώστε να μην έχουν ξεπαγώσει καθόλου
θα είναι καθαρισμένα, κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευσηςΕ.Ε. Α' ποιότητας, συσκευασμένα, όπου θα αναγράφεται η ημερομηνία καταψύξεως και λήξεως, θα έχουν το ζωηρό φυσιολογικό τους χρώμα και θαπληρούν τους όρους και προδιαγραφές των κείμενων διατάξεων περί εμπορίας κατεψυγμένων λαχανικών αποκλειόμενης απολύτως της προμήθειας κατεψυγμένων λαχανικών κατώτερης ποιότητας της πρώτη
Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα Κατά την απόψυξη να διατηρούν τουλάχιστον το 70% τού αρχικού βάρους. Η κατάψυξη και η συσκευασία να έχει γίνει σε εγκαταστάσεις που διαθέτουν
εγκεκριμένο αριθμό λειτουργίας. Η μεταφορά των εν λόγω προϊόντων θα γίνεται με καθαρά, απολυμασμένα
μεταφορικά μέσα - ψυγεία τα οποία θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα. Τα προϊόντα και η διακίνηση τους θα πρέπει να πληρούν τους όρους του
Κώδικα Τροφίμων και ποτών, τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Σελίδα 17 από 45
Διατάξεις καθώς και τις εκάστοτε ισχύουσες εγκυκλίους και αποφάσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
α/αΠεριγραφήείδους Κωδικός CPV M.M.
Ενδεικτικήποσότητα
1 ΑΡΑΚΑΣ 1Κ. 15331170-9 ΚΙΛΑ 400
2ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΠΛΑΤΙΑ 1Κ. 15331170-9 ΚΙΛΑ 400
9. ΕΙΔΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ
Είδη Γαλακτοκομικών Παιδικής εξοχής ΜεταμόρφωσηςΌλα τα τυριά να είναι πρώτης ποιότητας. Να έχουν την πλήρη και
επιτυχημένη ωρίμανση, απαλλαγμένα αντικανονικών οσμών και γεύσεων με τηχαρακτηριστική γεύση εκάστου του κάθε είδους, να μην παρουσιάζουναλλοιώσεις υφής και χρώματος, να είναι πρώτης ποιότητας.
Τα χορηγούμενα είδη καθώς και η διακίνησή τους θα είναι σύμφωνα μετους όρους του Κώδικα Τροφίμων Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως καινα πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις ΙσχύουσεςΚοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Τα τυριά πρέπει να πληρούν τιςμικροβιολογικές προδιαγραφές, όπως ορίζονται στα Π.Δ. 56/95 και 119/97.
Το γιαούρτι να πληρεί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 82 τουΚ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα διακινείται σεσυνθήκες ψύξης όπως ορίζεται στον Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Υγειονομικές καικτηνιατρικές Διατάξεις.
Το Φρέσκο γάλα θα είναι Ελληνικής προέλευσης με 3,5% λιπαρά, σεσυσκευασία 1 λίτρου με ημερομηνία λήξης και κανονική παστερίωση μεαναγραφόμενα τα συστατικά, τα λιπαρά και όλες οι προδιαγραφές.
Όλα τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τον κώδικατροφίμων και ποτών τις αγορανομικές διατάξεις και την Νομοθεσία τηςΕυρωπαϊκής Ένωσης. Οι συνθήκες στις εγκαταστάσεις στις οποίες θαπαρασκευάζονται τα ανωτέρω είδη καθώς και στα μέσα με τα οποία θαμεταφέρονται, να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία της Ε.Ε.
Όλα τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τον κώδικατροφίμων και ποτών τις αγορανομικές διατάξεις και την Νομοθεσία τηςΕυρωπαϊκής Ένωσης. Οι συνθήκες στις εγκαταστάσεις στις οποίες θαπαρασκευάζονται τα ανωτέρω είδη καθώς και στα μέσα με τα οποία θαμεταφέρονται, να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία της Ε.Ε.
Όλα τα προς προμήθεια είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τον κώδικατροφίμων και ποτών τις αγορανομικές διατάξεις και την Νομοθεσία τηςΕυρωπαϊκής Ένωσης. Οι συνθήκες στις εγκαταστάσεις στις οποίες θαπαρασκευάζονται τα ανωτέρω είδη καθώς και στα μέσα με τα οποία θαμεταφέρονται, να είναι σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία της Ε.Ε.
Η δαπάνη για την «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» για τις ανάγκες του ΔήμουΠολυγύρου και των νομικών του προσώπων, έχει προϋπολογισθεί στο ποσό των251.597,06€ συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ για το έτος 2016, και θα χρηματοδοτηθείαπό ιδίους πόρους.
Θα διεξαχθεί Δημόσιος Ηλεκτρονικός μειοδοτικός διαγωνισμός μεχρήση της πλατφόρμας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων(Ε.ΣΗ.ΔΗ.Σ.) μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr για τηνπρομήθεια Τροφίμων για την κάλυψη των αναγκών του Δήμου Πολυγύρου καιτων νομικών του προσώπων για ένα έτος, σύμφωνα με τις τεχνικέςπροδιαγραφές, της υπ'αριθμ. 8/2016 μελέτης της Δ/νσης Οικονομικών Υπηρεσιώντου Δήμου Πολυγύρου, με κριτήριο κατακύρωσης την πλέον συμφέρουσα απόοικονομικής άποψης προσφορά βάσει τιμής για τις κάτωθι κατηγορίεςτροφίμων:
Τα υπό προμήθεια είδη θα είναι σύμφωνα με τις προδιαγραφές πουπεριγράφονται στην υπ'αριθμ. 8/2016 μελέτη της Δ/νσης Οικονομικών Υπηρεσιών τουΔήμου Πολυγύρου. Όλα τα προσφερόμενα είδη θα πρέπει να είναι σύμφωνα μετον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών , τις εκάστοτε αγορανομικές διατάξεις και τηνΝομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τόπος - Τρόπος παράδοσης 1. Το φρέσκο γάλα θα παραδίδεται καθημερινά ή τουλάχιστον δύο φορές
την εβδομάδα έπειτα από συμφωνία ανάλογα με τις δυνατότητες τουπρομηθευτή στις εγκαταστάσεις του Δήμου Πολυγύρου και των Νομικώντου Προσώπων.
2. Το ψωμί θα παραδίδεται καθημερινά.3. Η παράδοση των υπόλοιπων προμηθειών θα γίνεται περιοδικά έπειτα
από εντολή του Δήμου Πολυγύρου και των Νομικών του Προσώπων(γραπτή ή τηλεφωνική) ανάλογα με τις προκύπτουσες ανάγκες.Ο ανάδοχος οφείλει χωρίς καθυστέρηση μέσα σε διάστημα δύο ημερών
από τη στιγμή που λαμβάνει την εντολή προμήθειας να εφοδιάσει με τηνπαραγγελθείσα ποσότητα των προϊόντων
Η παράδοση των προϊόντων θα γίνεται στις εγκαταστάσεις του ΔήμουΠολυγύρου και των Νομικών του προσώπων όπως περιγράφεται παρακάτω:
1. Δήμος Πολυγύρου: Το φρέσκο γάλα θα παραδίδεται στις έδρες τωνΔημοτικών Ενοτήτων του Δήμου Πολυγύρου (Πολύγυρο, Γαλάτιστα,Παλαιόχωρα και Ορμύλια) του Νομού Χαλκιδικής
2. Ν.Π.Δ.Δ. “ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ”: Τα εμπορεύματα θα παραδίδονται στο χώροπου θα υποδεικνύει ο υπάλληλος του Παιδικού Σταθμού (αποθήκες,χώρος κουζίνας).
Η παράδοση θα γίνεται στους παρακάτω Παιδικούς Σταθμούς:
3. Παιδική Εξοχή Μεταμόρφωσης(Κατασκήνωση):Τα εμπορεύματα θαπαραδίδονται στο χώρο που θα υποδεικνύει ο υπάλληλος της παιδικής εξοχήςΜεταμόρφωσης(αποθήκες,χώρος κουζίνας)που βρίσκεται στην ΜεταμόρφωσηΧαλκιδικής.
Θεωρήθηκε 14/11/2016 Πολύγυρος 14/11/2016 Η Προϊσταμένη Δ/νσης Ο συντάξαςΟικονομικών Υπηρεσιών
Κυριακίδου Πηνελόπη Μαρινούδης Ιωάννης ΠΕ 1 Διοικητικού ΔΕ1 Διοικητικού