地域で取り組む人たちのための インバウンド対応ガイドブック 2018（平成 30 年） 平成 29 年度農林水産省補助事業 「食のおもてなし」によるインバウンド対応促進事業 制作：株式会社NKB www.nkb.co.jp 北海道（Hokkaido） 石狩鍋 ishikarinabe 岩手（Iwate） わんこそば wankosoba 青森（Aomori） いちご煮 ichigoni 秋田（Akita） きりたんぽ kiritanpo 宮城（Miyagi） ずんだ餅 zundamochi 福島（Fukushima） こづゆ kozuyu 山形（Yamagata） いも煮 imoni 茨城（Ibaraki） あんこうのどぶ汁 ankou-no-dobujiru 群馬（Gunma） おっきりこみ okkirikomi 栃木（Tochigi） しもつかれ shimotsukare 埼玉（Saitama） 中津川いも田楽 nakatsugawaimodengaku 千葉（Chiba） 祭りずし matsurizushi 神奈川（Kanagawa） 生しらす丼 namashirasudon 東京（Tokyo） 深川めし fukagawameshi 滋賀（Shiga） ふなずし funazushi 三重（Mie） 手こねずし tekonezushi 奈良（Nara） 柿の葉ずし kakinohazushi 兵庫（Hyogo） 鯛めし taimeshi 島根（Shimane） しじみ汁 shijimijiru 鳥取（Tottori） こも豆腐 komodoufu 広島（Hiroshima） 牡蠣の土手鍋 kaki-no-dotenabe 岡山（Okayama） ままかり寿司 mamakarizushi 福岡（Fukuoka） 水炊き mizutaki 徳島（Tokushima） でこまわし dekomawashi 長崎（Nagasaki） ちゃんぽん chanpon 香川（Kagawa） さぬきうどん sanukiudon 大分（Oita） やせうま yaseuma 愛媛（Ehime） 法楽焼 hourakuyaki 鹿児島（Kagoshima） さつまあげ satsumaage 高知（Kochi） 鰹のたたき katsuo-no-tataki 京都（Kyoto） ちりめん山椒 chirimenzansho 和歌山（Wakayama） めはりずし meharizushi 山口（Yamaguchi） ふぐ料理 fuguryouri 佐賀（Saga） 呼子いかの活きづくり yobukoika-no-ikizukuri 熊本（Kumamoto） からしれんこん karashirenkon 宮崎（Miyazaki） チキン南蛮 chikinnanban 沖縄（Okinawa） ゴーヤチャンプル gouyachanpuru 新潟（Niigata） のっぺ noppe 富山（Toyama） ます寿司 masuzushi 福井（Fukui） へしこ heshiko 山梨（Yamanashi） ほうとう houtou 静岡（Shizuoka） 桜えびのかき揚げ sakuraebi-no-kakiage 石川（Ishikawa） じぶ煮 jibuni 長野（Nagano） おやき oyaki 岐阜（Gifu） 朴葉ずし hoobazushi 愛知（Aichi） ひつまぶし hitsumabushi 大阪（Osaka） お好み焼き okonomiyaki 1 5 9 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 2 6 10 3 7 11 4 8 12 日本の郷土食 Japanese local food 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 コミュニケーションツール ④ 写真提供：宮城県観光課写真提供：東京観光財団写真提供：石川県観光連盟写真提供：長野県観光機構写真提供：やまなし観光推進機構写真提供：静岡県観光協会写真提供：伊勢志摩観光コンベンション機構写真提供：（公財）大阪観光局写真提供：（一社）明石観光協会写真提供：公益社団法人和歌山県観光連盟写真提供：鳥取県写真提供：岡山県観光連盟写真提供：広島県写真提供：（公財）高知県観光コンベンション協会写真提供：熊本県
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地域で取り組む人たちのためのインバウンド対応ガイドブック2018（平成30年）
平成29年度農林水産省補助事業「食のおもてなし」によるインバウンド対応促進事業
制作：株式会社NKB www.nkb.co.jp
北海道（Hokkaido）石狩鍋ishikarinabe
岩手（Iwate）わんこそばwankosoba
青森（Aomori）いちご煮ichigoni
秋田（Akita）きりたんぽkiritanpo
宮城（Miyagi）ずんだ餅zundamochi
福島（Fukushima）こづゆkozuyu
山形（Yamagata）いも煮imoni
茨城（Ibaraki）あんこうのどぶ汁ankou-no-dobujiru
群馬（Gunma）おっきりこみokkirikomi
栃木（Tochigi）しもつかれshimotsukare
埼玉（Saitama）中津川いも田楽nakatsugawaimodengaku
千葉（Chiba）祭りずしmatsurizushi
神奈川（Kanagawa）生しらす丼namashirasudon
東京（Tokyo）深川めしfukagawameshi
滋賀（Shiga）ふなずしfunazushi
三重（Mie）手こねずしtekonezushi
奈良（Nara）柿の葉ずしkakinohazushi
兵庫（Hyogo）鯛めしtaimeshi
島根（Shimane）しじみ汁shijimijiru
鳥取（Tottori）こも豆腐komodoufu
広島（Hiroshima）牡蠣の土手鍋kaki-no-dotenabe
岡山（Okayama）ままかり寿司mamakarizushi
福岡（Fukuoka）水炊きmizutaki
徳島（Tokushima）でこまわしdekomawashi
長崎（Nagasaki）ちゃんぽんchanpon
香川（Kagawa）さぬきうどんsanukiudon
大分（Oita）やせうまyaseuma
愛媛（Ehime）法楽焼hourakuyaki
鹿児島（Kagoshima）さつまあげsatsumaage
高知（Kochi）鰹のたたきkatsuo-no-tataki
京都（Kyoto）ちりめん山椒chirimenzansho
和歌山（Wakayama）めはりずしmeharizushi
山口（Yamaguchi）ふぐ料理fuguryouri
佐賀（Saga）呼子いかの活きづくりyobukoika-no-ikizukuri
熊本（Kumamoto）からしれんこんkarashirenkon
宮崎（Miyazaki）チキン南蛮chikinnanban
沖縄（Okinawa）ゴーヤチャンプルgouyachanpuru
新潟（Niigata）のっぺnoppe
富山（Toyama）ます寿司masuzushi
福井（Fukui）へしこheshiko
山梨（Yamanashi）ほうとうhoutou
静岡（Shizuoka）桜えびのかき揚げsakuraebi-no-kakiage
石川（Ishikawa）じぶ煮jibuni
長野（Nagano）おやきoyaki
岐阜（Gifu）朴葉ずしhoobazushi
愛知（Aichi）ひつまぶしhitsumabushi
大阪（Osaka）お好み焼きokonomiyaki
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コミュニケーションツール ④写真提供：宮城県観光課
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やまなし観光推進機構
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（一社）明石観光協会
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コンベンション協会
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