A10 2016 年7 月19 日 星期二 邮箱: [email protected] 专刊部主办 电话: 0972-8689538 责编 / 王学玲 版式 /王学玲 时报/夕阳红 颐养天年 老 照 片 总有一段时光,让人刻骨铭心; 总有一些故事,让人念念不忘; 总有一些回忆,让人记忆犹新。 时报“老照片”栏目愿意跟随您的回忆,感受那些年代里沧桑的故事。 老人早餐三宜三不宜 上日之计在于晨,早餐是一天中最重要 的一餐。老人要想吃好早餐,一定要记住三 宜三不宜。 宜迟 代医学研究认为,人体经过一夜睡眠, 绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化 系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化。一 天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于 休息状态,至少需要 2-3 小时后,消化系统才 能恢复正常功能。老年人各组织器官的功 能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能 量被转移用来消化食物,自然循环必然受到 干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则 会成为各种老年疾病的诱发因子。所以,老 年人的早餐一般应在 8 点半到 9 点之间较为 合适。 宜软 在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干 硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃, 导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃 容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红 枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更 佳。 宜少 饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便 不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能 下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。 另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大 肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚 等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有 害,并容易引起血管疾病,催人衰老。 那么老人吃早餐有哪些不适宜的地方 呢? 不宜吃动物内脏类 动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚 高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增 高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压 等心脑血管疾病,或使原有的病加重。 不宜吃油条油饼 一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以 承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾 患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消 化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多 而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往 会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食 品,可增加患癌症的危险。 不宜吃甜食类 甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引 起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂 肪,因此还可引起无机盐缺乏。 (来源:39 健康网) 退休之后,我和老伴就过起了返 璞归真的开心日子。 走出来的老来俏 从退下来的那天起,我和老伴就 开始自由自在地行走。在那弯弯的 山道上,在那茂密的松林里,在那玉 带似的小河边,在那明镜般的水库 旁。我们在花儿飘香中犹如一对美 丽的蝴蝶,我们在果实累累中胜似两 只开心的猴子,我们在银妆素裹中活 像两只可爱的雪兔。有阳光的地方 洒下了我们幸福的雨露,没有阳光的 地方播下了我们的银铃笑语。我们 越走越觉得阳光一天比一天明媚,我 们越走越觉得山水鸟雀都鲜活起来, 连绿意也在不经意地蔓延,到处都是 姹紫嫣红一片,我们恣意地享受着美 妙的时光。 直到有一天我们惊喜地发现,那 往日里身上的越来越萎缩、笨拙的部 位,竟然变得越来越发达和灵敏了。 我们变成了一对健美的老夫妻! 吃出来的老来寿 初春,和老伴采回鲜嫩的荠菜, 做顿荠菜素馅包子,让我们老两口 一吃不可收。接着巧手老伴今天给 我做荠菜素馄饨,明天又是荠菜米 粥,到后天就变成荠菜素三丝了。 慢慢地发现,由于高血压导致我总 头痛的老毛病渐渐地变轻了;老伴 那因为缺钙的软腿也渐渐地硬了起 来。我们从山坡上采回蒲公英,老 伴主厨,我当助手,很快蒲公英素馅 饺子就热腾腾地端上了餐桌。一股 从来也没有品到过的那种淡淡的苦 香相伴,越吃越香。吃得时间一长, 效果也就显现出来了:先是老伴那 久治不愈经常发炎的嗓子竟然好 了,后来一年四季缠绕在我背上的 那些火疖子也不见了。 到了夏天,就盯紧了马齿苋。采 回来时,老伴先给我们烙马齿苋煎饼 吃,然后品尝凉拌马齿苋。几年下 来,这味微酸、性寒、滑爽的马齿苋, 清热解毒,保健养生,让我和老伴基 本上远离了消炎药。 秋天,每次从山里采回蘑菇,我 就给老伴做鲜蘑臊子面吃,老伴为 我煲鲜蘑汤品。吃不完的蘑菇穿成 串儿晾干后,到了冬天,炖上一大砂 锅蘑菇山药黄花菜吃,那才是人间 美味呢!蘑菇吃多了,各种微量元 素就得到补充,随之而来的就是底 气足了。 我们渐渐发现,想吃野菜,就得 勤去山间地头去找,去采;野菜吃得 习惯了,我和老伴就自然而然地管住 了爱吃油腻和重口味的嘴了;用野菜 渐渐地取代了品种多样的药,让身体 越来越好。 玩出来的老来乐 在春天的暖阳下,我们沐浴在漫 山遍野的桃杏花雨中,采一束金灿灿 的蒲公英花,就把一个春天带回家。 夏天又至,大自然的建筑师,为我们 在山间小道边盖一间温馨小屋,让我 们一边喝着甜甜的泉水,一边食着纯 天然的野菜,在山间流水中呼吸着湿 润的空气。秋风飘香,果实累累,猛 地一抬头,一只熟透了的山楂果掉进 嘴里。大雪纷飞,一片银白,我们与 树为伍,打一套柔中带刚的太极拳, 开心地在洁白的大地上书写下健康 二字。 最开心的是在山坡上开出块地 来,春天播下了快乐的种子,夏天浇 灌着成长的禾苗,秋天收获着幸福的 果实,冬天积攒下来年耕种的肥料。 一年四季吃的是鲜的,喝的是纯的, 听的是原生态,赏的是真迹。 尽管一年四季晒黑了皮肤,可是 强壮了筋骨,明目了视力,增大了肺 活量,降低了“三高”,补足了底气。 更重要的是开心了自己! 这幅老照片又让我想起发生 在 80 年代的那些美丽故事。 照片里左边的那位是我的好 朋友,他叫柴建泽,右边是我,我 们同在地处一个机械厂 工作。当时,我比他年长 几岁,他叫我牛哥,我称 他为小柴,我们哥俩同住 在一个宿舍里。我在厂 宣传科任宣传干事,这位 从北京理工大学分配来 的小柴,是我们厂技术科 的技术员。他天生有个 好嗓子,尤其是朗颂起前 苏联著名诗人普希金的 抒情诗来,那充满磁性的 音质,不亚于专业广播电 台的主持人。当他唱起 歌手张行的《小秘密》和 《迟到》来,那细腻真挚的 味道,真是个“张行第二” 呀!所以每当我创作出 一首诗歌时,第一个读者 非他莫属,只要经他满带感情地 朗领一遍,犹如二次创作,顿时就 让我的诗歌锦上添花。 记得有一年,由我俩合作的 诗朗诵《生活区里的路灯》,在厂 团委举办的纪念五四青年节文艺 汇演中,分别夺得朗诵奖和诗歌 创作奖后,我们哥俩竟然成为厂 里的小名人。之后,他就成为厂 里和科里文艺演出的台柱子,我 也成为厂里和科里新闻宣传的笔 杆子。再后来,让我们俩最难忘 得是,他的一首《小秘密》,在地区 文化局举办的全地区青年歌手大 奖赛中,一举夺冠;我创作的小说 《捉贼》,在《延安文学》上发表后, 很快又被《小说月报》转载。我现 在都清楚地记得,那是星光满天 的月夜,我们俩在单身宿舍里,激 动地开始谋计划、想未来、谈人 生、讲追求,直到把一瓶《双凤》白 酒和两碗炒花生操练完了时,我 们哥俩也醉进了甜丝丝的梦里 头。 现在回想起来,我们 80 年代 文艺青年的生活,就像是天天在 写诗一样,真是让我念念不忘。 □ 牛润科 八十年代的文艺青年 □ 牛润科 我和老伴的开心日子 这幅合影拍摄于1985年的冬天, 背靠的是单身楼。图中右为作者,左为 作者的好友柴建泽。