07.05.2022 1 ŘÍZENÍ VÝROBY prof. Ing. Marie Jurová, CSc FP Kolejní 4, 6.poschodí, míst.43 tel.5 4114 2691, E - mail: [email protected]
Jan 05, 2016
20.04.2023 1
ŘÍZENÍ VÝROBY
prof. Ing. Marie Jurová, CScFP Kolejní 4, 6.poschodí, míst.43
tel.5 4114 2691, E - mail: [email protected]
Obsah předmětu: Řízení výroby1. Management produkčních procesů
charakteristika postavení v systému řízení podniku podstata – činnosti - cíle
2. Rozhodování výrobního managementu strategické taktické operativní
3. Strategické řízení výrobního procesu
Obsah předmětu: Řízení výroby4. Rozhodování o výrobku i výrobním systému• dislokace výroby• uspořádání výrobního procesu
5. Zajištění výrobního procesu zdroji věcnými - materiálovými prvky pracovníky informačními [TR, inovace, TPV] finančními [peněžními]
6. Časové vazby výrobních procesů zakázky složitého výrobku
Obsah předmětu: Řízení výroby7. Zabezpečení plynulosti výrobního procesu
hospodaření s nářadím péče o provozuschopnost DM energetický management manipulace s materiálem
8. Řízení v reálném čase–zadávání do výrobního procesu
normativní ukazatelé systémy PPS koncepty řízení výroby - produkty ICT
JIT OPT MRP I,. II Kanban Rozvrhovací pravidla Simulace [Sim Pro, Witness]
řízení na úrovni přeměn materiálového prvku (dílny)-výrobní logistika
20.04.2023 5
1.Konzultace Úvod do studia řízení výroby – obsah znalostí, požadavky na seminární práci
zpracovanou formou případové studie. Podstata a cíle managementu výroby. Postavení produkčních procesů v systému
řízení podniku. Strategické řízení produkčních procesů. Taktické a operativní řízení produkčních procesů.
2.Konzultace Zajišťování produkčních procesů zdroji. Příprava výroby (inženýring) a její
efektivnost. Příprava výrobního procesu [výrobní dávky, normativ rozpracované výroby]. Ekonomika produkčních procesů a produktů.
3.konzultace Výrobní kapacita výrobního úseku a její plánování. Rozvrhování do výrobního
systému (výrobní základna, pracovníci). Tvorba normotvorné základny. Zajištění výrobního procesu materiálovými zdroji.
4.Konzultace Časové vazby produkce výrobku (zakázky) a výroby složitého výrobku Zabezpečení plynulosti výrobního procesu.Technická obsluha výroby. Operativní plánování a operativní evidence výroby, rozvrhování výroby. Systémy
PPS, APS, BPM. Produkty ICT – Kanban, JIT, MRP I+II, OPT, CAD/CAM, CIM.
Požadavky na zápočet :Požadavky na zápočet :Zpracování případové studie. Bude zadána na první konzultaci v semestru.Zpracování případové studie. Bude zadána na první konzultaci v semestru.
Požadavky na zkoušku :Požadavky na zkoušku :Znalost teoretických přístupů dle zadaných témat, praktické znalosti formou výpočtůZnalost teoretických přístupů dle zadaných témat, praktické znalosti formou výpočtů.
Literatura k předmětu: Řízení výroby
1. DRUCKER,P.F. Management pro 21.století. Cestou k zítřkům. Přel.Grus,V., Praha Management Press 1993, 136s. ISBN 80-85803-28-4
2. GREGOR,M. a kol. Dynamické plánovanie a riadenie výroby. 1.vyd. Žilina Žilinská universita 2000, 284s. ISBN 80-7100-607-6
3. FIALA,P. Modelování a analýza produkčních systémů. Praha Professional Publishing 2002, s. 259, ISBN 80-86419-19-3
4. HAYES,R.H.,WHEELWRIGHT,S.C. Dynamická výroba. Přel.Šálek,M., Praha Victoria Publishing 1993, 369s. ISBN 80-85605-20-1
5. JUROVÁ,M. Organizace přípravy výroby. Brno CERM,akademické nakladatelství 2009, 102s, ISBN 978-80-214-3945-7
6. JUROVÁ,M. Evropská unie odvětví a infrastruktura. 1.vyd. Brno, Computer Press 1999, 115s. ISBN 80-7226-219-x
7. JUROVÁ,M. Řízení výroby . Brno, Akademické nakladatelství s.r.o. 2011s.219, ISBN 978-80-214-4370-9
8. JUROVÁ,M. Ekonomika a řízení podniku. Brno VUT FSI 2002, 217s. ISBN 980-214-2060-x
9. KAVAN,M.Výrobní a provozní management. 1.vyd.Praha Grada Publishing 2002, s.424, ISBN 80-247-4099-5
Literatura předmětu: Řízení výroby.11.KOŠTURIAK,J., Kaizen : osvědčená praxe českých a slovenských
podniků . Brno Computer Press 2010, 234s. ISBN 978-80-251-2349-2 12.KOŠTURIAK,J. CHAĹ,J. Inovace vaše konkurenční výhoda. Brno
Computer Press 2008, 164s. ISBN 978-80-251-1020-713.ROSENAU,M.D. Řízení projektů. Přel. Brumovská,E., Praha Computer
Press 2000, 344s. ISBN 80-7226-218-114.SVOZILOVÁ,A. Projektový management. Praha Grada Publishing
2008,356s. ISBN 978-80-247-3611-215.SYNEK,M. a kol. Manažérská ekonomika. 5.aktual.vyd. Praha GRADA
2011, 480s. ISBN 978-80-247-3494-116.SYNEK,M. a kol. Podniková ekonomika. 5.vyd. Praha C.K. Beck 2010,
456s. ISBN 978-80-7400-336-317.UČEŇ,P. Zvyšování výkonnosti firmy na bázi potenciálu zlepšení. Praha
GRADA Publishing 2008, 190s. ISBN 978-80-247-2472-018.VYTLAČIL,M., MAŠÍN,J., STANĚK,M. Podnik světové třídy. 1.vyd.
Liberec IPI 1997, 276s. ISBN 80-902235-1-6
Časopisy:Moderní řízení, Logistika, Systémová logistika, Politická ekonomie
20.04.2023 8
b) zahraniční1. JUROVA,M. Production Management, Brno, VUT 2006, s. 196,
ISBN 80-214-2359-5
2. WEISS,H.J.,GERSHON,M.E. Production and Operation Management. Allyon and Bacon 1989
3. BLAŽEWICZ,J.,ECKER,K.H.,PESCH,E.,SCHMIDT,G., WEGLARZ,J. Scheduling Computer and Manufacturing Processes. Berlin Springer 2001, 485s., ISBN3-540-41931-4
3. LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R. Einführung in die Allgemeine Betriebswirtschaftslehre. 2001 Wien, 19 Aufl.
4. LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R.Ǜbungsbuch zu Grundzüge der Betriebswirtschaftslehre. 2000 München, Wien 8, Aufl
5. SLACK, Nigel, Stuart CHAMBERS a Robert JOHNSTON. Operations management. 6th ed. Harlow, England ; Financial Times Prentice Hall, 2010, xxv, 686 s. ISBN 978-0-273-73046-0.
6. RASTOGI, M. Production and operation management. Bangalore: University science press, 2010. 168 s. ISBN 978-938-0386-812.
20.04.2023 9
Management produkčních procesů
1. Filozofický přístup
2. Postavení výroby v systému řízení podnikatelského subjektu
3. Podstata managementu výroby
Management produkčních procesů1. Filozofický přístup - charakteristika
požadavky moderně řízené firmy na výrobní úsek• marketingová koncepce• přizpůsobivost trhu• vytváří předpoklady konkurenční výhody• využívá infrastrukturní nástroje a vazby
požadavky na průběh výrobního procesu z hlediska:• výr. základny• ekonomiky• organizace• výkonu – výkonnostI - výnosnosti
konkurence schopnost produktů, výrobků• náklady/cena• kvalita• pružnost
Management produkčních procesů
2. Postavení výroby v systému řízení podniku
oblast ekonomiky podniku spojuje s okolím zodpovědnost za splnění cílů definuje ekonomický problém výroby spolupráce a začlenění do organizační
struktury firmy
Management výrobních procesů3. Podstata managementu výroby
Úkoly:- výrobní systém- řízení procesu- cíle- jednota cílů
Požadavky na výrobu:- efektivnost VS- ekonomika výrobních procesů- organizace- inovace technologie i produktů
Realizace na řídících úrovních vzhledem k času
ad 1.Štíhlý výrobní proces
pracuje jakou součást moderně řízeného podniku, jehož rysy a požadavky na výrobu:
1) Marketingová koncepce - informace o požadavcích trhu- nových tržních segmentů- stadiích životního cyklu výrobků- konkurencí
2) Přizpůsobivost požadavkům trhu - kapacitami- kvalitou
čas služby - řízením-
informacemi
pružnost
3) Výrobní proces musí vytvářet předpoklady konkurenční výhody
Řada problémů – nesympatických detailů:
technickýchorganizačníchpersonálníchmateriálních - nejakost (nefunkční produkty)
- poruchy - neopatrní dělníci (operátoři) - neukáznění dodavatelé - nefunkční obsluha
Konkurenční výhodu dociluje podnik:
1. jedinečností v nákladech - jakost, spolehlivost, diferenciace, standardizace2. jedinečností ve výrobku - inovace
4) Infrastrukturní nástroje a vazby personální vazby - týmová práce, řízení projektů systémové řízení s produkty ICT
- výrobních procesů, produktu,výrobku -- zásob- kontroly -inovace
- pružnost (flexibilita)
- kvalita
- náklady / cena
• marketingová
• projektová
• výrobní
• prodejní
• bezvadnost
• parametry
• stabilita -ISO 9000
-TQM
-ISO 14000
• zvyšování produktivity
* organizace výroby * optimalizace výroby * automatizace
• hledání úspor (Lean management)
• štíhlá výroba * JIT * JIDOKA * KAIZEN
Konkurenceschopnost výrobků1) Kvalita bezvadnost
parametry stabilita
2) Pružnost marketingová projektová výrobní odbytová
3) Náklady/cena analýza bodu zvratu krycí příspěvek zvyšování produktivity [JIDOKA] hledání úspor [KAIZEN]
Cesty: - štíhlá příprava výroby - inženýring - inf. technologie (CAD/CAM -> CIM, ERP, APS)
- zkracování životního cyklu výrobku
požadavky trhu
nové segmenty trhu
VS
čas dodání
jakost – TQM
náklady, organizace, jakost
nové termíny, služby-logistika
Bod zvratu
Charakteristiky: porovnání tržeb a nákladů získání množství, při kterém je
nulový zisk i ztráta růst nákladů – lineární
- nelineární
20.04.2023 18
Klasifikace nákladůČlenění nákladů v manažerském rozhodovánídle závislosti na změnách objemu výroby
fixníčást režií (odpisy, příprava výrobku, mzdy správních a
THP pracovníků, nájemné, úroky z půjček, leasingové poplatky, …)
variabilníjednicové a část režijních nákladů proporcionální nadproporcionální (progresivní) podproporcionální (degresivní) náklady tvaru obráceného S
20.04.2023 19
Průběh celkových nákladů
20.04.2023 20
Rozhodování pro zabezpečení konkurenceschopnosti výrobku a
dosahování zisku
Analýza bodu zvratu minimální množství výroby, které zabezpečí
rentabilní výrobu maximální využití výrobní kapacity, při které
není ztrátová výroba maximální výrobní náklady produktu aniž by
byl ztrátový objem, od něhož dosahuje podnik
navyšujícího se zisku
20.04.2023 21
Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů
20.04.2023 22
Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů
Tržby
PQT kde Q – počet výrobků [ks]
P - cena produktu [Kč]
Náklady
VF nQCC kde CF – fixní náklady
nV - variabilní náklady na jednotku produktu
20.04.2023 23
Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů
Zisk
CTZ kde P – tržby
C - náklady
Hledané množství
PU
C
nP
CQ F
V
F
kde CF – fixní nákladynV - variabilní náklady výrobku na jednotku produkceP - nákladová cena druhu výrobkuPU - krycí příspěvek na úhradu fixních nákladů a zisku
Procesní zaměření štíhlého produkčního systému
Definice procesu v produkčním systému:
Proces je souhrn technologických, manipulačních, kontrolních a řídících činností, jejichž cílem je měnit tvar, rozměry, složení, jakost a spojení výchozích materiálových prvků podle požadavků na produkty
Štíhlý produkční proces je charakterizován
• Eliminaci všech činností, které nepřidávají hodnotu pro zákazníka
• Rychlým a plynulým materiálovým tokem • Spolupráce zákazníka na podnikových
procesech• Maximální flexibilita – pružná reakce na
měnící se trh• Znalostní úroveň celé organizace –
vzdělávání jako nepřetržitý proces
Architektura štíhlého produkčního procesu
Koncepční prvky produkčního systému Toyota [pilíře]:
1. Just in Time - plynulost výrobního systému – materiálové toky okolím a výrobou
2. JIDOKA – zastavení procesu při výskytu abnormality
3. KAIZEN – normované procesy-pracovní posloupnosti a normovaná zásoba [RV]
Jaký výrobní procesJaký výrobní proces
vyžaduje moderně řízenývyžaduje moderně řízený
- štíhlý – - štíhlý –
výrobní podnikvýrobní podnik ?
20.04.2023 28
Hledisko: výrobní základna [VS]
1) Kapacitně vyhovující
čas [dodací lhůty]
2) Vybavena vhodnou technologií
jakost náklady
3) Schopna certifikací zajistit požadovanou jakost
ISO 9000/2000 ; 14000 environment ;
16289
20.04.2023 29
Hledisko: ekonomika výrobních procesů
1) Otevřen neustálému snižování nákladů ve vazbě na
nákladovou cenu
2) Organizovanou tak, aby byla zajištěna potřebná přizpůsobivost
změna a její maximalizace
20.04.2023 30
Hledisko: organizace výrobních procesů
1) Zajištěnou výrobními faktory
úroveň umístění
2) vybavené pracovníky s náležitou kvalifikací
20.04.2023 31
Hledisko:výkonnost výrobního procesu
1) dosahující požadované úrovně produktivity
práce výkon výkonnost2) inovativní – komplexní
výrobek výrobního
systému systém řízení
(MIS PPS)
Ad 2) Postavení výroby v systému řízení podniku
Profesní oblast ekonomiky podniku přidaná hodnota výkon kapitál
spojuje s okolím - vazby mezi vstupy a výstupy
zodpovědnost za splnění cílů - výrobních
- podnikových
Vazby výrobního procesu na okolí podniku
materiál a služby
pracovní síly
investice
infor-mace
vedení
prodej výroba logistika
služby
výrobky
financování kapitál
výrobní proces
odby
tový
trh
náku
pní
trh
kapi
tálo
vý t
rh
výzkum a vývoj
20.04.2023 34
Ad 2. Pokračování
definuje ekonomický problém výroby- Co? - Jak? - Pro koho? - Kdy? - Náklady/cena?
spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy
20.04.2023 35
Specifické postavení výroby v systému řízení podniku
20.04.2023 36
Ad 3. Podstata managementu výroby
Úkoly: Tvorba výrobního systému a zajištění
zdrojů Řízení s použitím nástrojů managementu Tvorba cílů Jednota cílů
20.04.2023 37
Zdroje:
1) Finanční - investiční - provozní
2) Věcné - materiálové prvky - stroje a zařízení - služby
3) Pracovníci - koncepční - výkonní
4) Informace - z trhu (zákazniků)- technické- legislativní- environmentální
20.04.2023 38
Nástroje managementu - obecně
• Plánování - tvorba cíle, - určení cest k cíli
• Organizování – uspořádání - funkcí - výkonů
• Motivování – vedení (řízení lidských zdrojů)• Komunikace – uvnitř i vně firmy• Kontrola – průběhu procesů• Rozhodování – jistoty, nejistoty, rizika
20.04.2023 39
Výchozí podmínky tvorby cílů• Komplexní pojetí produkčního systému
- tvorba sortimentní politiky - materiálové hospodářství
- úkoly logistiky
• Hladina řízení v rámci vertikální linie- tah- tlak- úzká místa
20.04.2023 40
20.04.2023 41
Jednota tvorby cílů
• výrobního managementu a TOP managementu
• fyzického výrobního systému při hlavních produkčních procesech – vazba na obslužné a pomocné procesy
1. Věcný cílJedná se o realizaci produktů, výrobků a služeb
2. Hodnotový cílZjednodušeně jako dosažení žádoucího salda mezi inputem aoutputem. Tento cíl může být chápán jako princip hospodárnosti, který může být zajištěn jako
• maximální výstup při daném vstupu nebo• odpovídající výstup při minimálním vstupu
princip optimalizace, kdy předpokládáme vstupy i výstupy jako variabilní veličiny a provádíme výběr varianty, kde diference mezi výsledkem a náklady se rovná maximu, event. minimu.
3. Humánní cílKonkrétní výraz nachází ve výběru zaměstnání vymezení úkolů, kompetencí, odpovědností, právních omezení péči o zdraví pracovníků vytváření sociálních kontaktů, psychologického klimatu vztahu k životnímu prostředí
Podnikové cíle
20.04.2023 43
Konkrétní podoba výrobního cíle
• zrychlení průběhu zakázky firmou (příjem objednávky, kalkulace zakázky, zajištění zdrojů, vlastní výroba, adjustace, fyzická distribuce)
• snížení zásob materiálů, rozpracované výroby i hotových výrobků
• vytvoření pevných vazeb k obchodním partnerům (dodavatelům, zákazníkům) a obrana proti konkurenci - partnerství
• urychlení platebního styku a lepší možnost sledování cash-flow
20.04.2023 44
Rozhodování výrobního managementu z hlediska časuna třech úrovních:
1) strategické (5 – 10 let)
2) taktické (3 – 5 let )
3) operativní ( 1 – 0,5 let )