NR 1 VÅREN 2007 NYHETSBREV OM UTBILDNINGAR OCH EVENT FRÅN EKOLOGISKA LANTBRUKARNA Nya erbjudanden från Ekobonde på besök för ett lönsammare sortiment Ekobonde på besök är ett mycket uppskattat erbjudande till butik från Ekologiska Lantbru- karna. Ekobonden förmedlar äkthet, natur- lighet och trovärdighet – värden som ligger helt i tiden. Många butiker tar till vara på häl- sotrenden och ökar sin ekologiska försäljning rejält. Nya Ekobonde på besök består av fyra delar. Den första som känns igen sedan tidigare är Smakprovning med ekobonden. Det är en en- kel, billig och uppskattad variant där kunderna under en dag får tillfälle att diskutera ekologi, hälsa och mat med en ekobonde. Butiken stäl- ler upp med en ansvarig matsäljare som får enkla, säsongsbetonade recept för att göra en smakprovning. Smakproverna är enkla att laga B-PORTO BETALT Är dina kunder intresserade av mat, ekologi och hälsa? Vi har förslag på annorlunda och uppskattade event som förstärker butikens ekologiska profil; Bjud in en ekobonde till butiken som kan levandegöra vad ekolo- giskt handlar om. Ekobonden som kommer på besök har stor vana att genomföra event vid sidan av arbetet på sin gård. Han eller hon är också utbildad i kommunikation och pedagogik och eventen är mycket uppskattade av både personal och kunder. Öka försäljningen! Målen med Ekobonde på besök: - öka försäljningen av det ekologiska sortimentet - stärka butikens eko- och hälsoprofil - stärka trovärdigheten för de ekologiska varumärkena - öka kunskapen hos butikens kunder och medarbetare Profilera butiken med Ekobonde på besök FYRA STARKA ERBJUDANDEN INGÅR I EKOBONDE PÅ BESÖK 1. Smakprovning med ekobonden I eventet ingår marknadsföringsmaterial, säsongsrecept, smakprovning av ekolo- gisk mat, bild- och informationsmaterial samt ljud av kvittrande fåglar och råmande kor. En ansvarig i butiken förbereder eventet, lagar till det som ska bjudas och hjäl- per bonden. Marknadsföringsmaterialet skickas ut ett par veckor före ekobondens besök. - Affisch, 70x100 - Hyllvippa - Pluggannons, digital form, för egna reklamutskick eller lokal annonsering - Affisch, A3, till fikarummet - Tips! Kundtävling – läs mer på nästa sida Pris för fem timmars aktivitet är 1 000 kronor exklusive moms. Det låga priset är möjligt tack vare stöd från Jordbruksverket. Vill du veta mer om det osynliga goda? Träffa en ekobonde i butiken Välkommen! Till butiksansvariga Säljblad, Checklista, Receptblad och Tävlingsformulär A4 Tävla och vinn ekobondens matkasse! Testa dina kunskaper i ekologi och bli den som vinner ekobondens matkasse. Skriv här nedan och berätta vad ekolo- giskt betyder för dig. Kryssa sedan i frågorna så är du med och tävlar om ekobondens matkasse. TÄVLINGSFRÅGOR 1 Om du under en dag bara äter ekolo- giskt befriar du åkermark från kemiska bekämpningsmedel. Hur stor yta? 1. 4 kvm X. 0,5 kvm 2. 1 kvm 2 Alla ekologiska djur får 1. förebyggande antibiotikabehandling X. ett eget bås eller pinne 2. vara ute på sommaren 3 En ekologisk mjölkko äter oftast 1. mycket grönsaker X. gräs och klöver som odlas på egna gården 2. mycket importerad soja 4 För att slippa bekämpningsmedel i säden till bröd använder ekobonden gammal odlingskunskap, nämligen 1. plöjningsfri odling X. växelbruk 2. konstgödsel 5 Vad är Höstdessert, Lena och Rosana exempel på? 1. ekologiska potatissorter X. tre ekologiska hönor 2. ekologiska äppelsorter Lämna ditt tävlingsblad direkt till ekobonden i butiken. Lycka till önskar personalen och ekobonden! Finansierat med hjälp av medel från Jordbruksverket. 1:a pris: Ekobondens vinnarkasse Kassen är fylld med varor från ekologiska bönder och producenter. 1 X 2 Fråga 1 Fråga 2 Fråga 3 Fråga 4 Fråga 5 Fråga 6. Varför väljer du ekologiskt? i samarbete med VÅRRUS Frukost – en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för butikens kunder. DET HÄR BEHÖVS Mjukt bröd t ex Saltå Kvarn, Labans Kvarn, Södervidinge Bagaren Bregott Frukostost, t ex Ostkompaniets Hushållsost, Arla Herrgård, Billinge Juice, t ex Arla God Morgon Grönsak t ex gurka Ev. müsli, fil och/eller yoghurt TILLAGNING Bred på smör och lägg en skiva ost på brödskivorna. Skär sedan det mjuka brödet i små bitar. Toppa med en färgglad grönsak. SERVERING Servera brödbitarna direkt på skärbrädan. Häll upp juice i små glas. Ställ fram övriga frukostartiklar på bordet så det ekologiska utbudet verkligen syns. Radda upp müsli, fil och yoghurt på demobordet. Soldrink/Smoothie En riktig vitamininjektion, enkel att tillreda. DET HÄR BEHÖVS (10 små portioner) 4 dl mild yoghurt /morot 2 dl apelsinjuice, t ex Arla God Morgon 2 st bananer 1 msk socker, t ex Saltå Kvarn, Dan Sukker /tesked ingefära TILLAGNING Skala och riv morötterna. Mixa dom tillsammans med apelsinjuice och socker. Tillsett banan, yoghurt och ingefäran och kör till en jämn blandning. Smaka av! SERVERING Häll upp det i små genomskinliga plastglas. TIPSA! Förändra mängderna i receptet efter eget tycke och smak. Receptet finns på www.recept.ekolantbruk.sesom utskriftsbar pdf för spridning till era kunder. Recept säljaktivitet smakprovning med ekobonden Här följer tio goda recept baserade på ekologiska råvaror, som passar att bjuda på när ekobonden kommer på besök. En del av recepten är enkla, andra kräver lite mer förberedelse. i samarbete med Till butiksansvariga Grattis! Din butik har bokat säljaktiviteten ”Smakprovning med Ekobonde”. En annorlunda och personlig säljaktivitet som uppskattas av såväl butikens kunder som medarbetare. Vad är Smakprovning med Ekobonde? Smakprovning med Ekobonde innebär att bonden själv för en dag kommer till bu- tiken och svarar på frågor om ekologiska råvaror. I aktiviteten ingår smakprovning, bild- och informationsmaterial samt ljud av kvittrande fåglar och råmande kor. Varför Smakprovning med Ekobonde? Målet med aktiviteten är att öka försäljningen av det ekologiska sortimentet, stärka trovärdigheten för de ekologiska varumärkena och öka kunskapen hos butikens kunder och medarbetare. Förberedelser – en checklista För att aktiviteten ska bli riktigt lyckad krävs en del planering. Tänk på att: ✓Marknadsföringsmaterialet som aviserar Ekobonde på besök ska sättas upp i butiken. Materialet består av: Konsumentaffisch 70 x 100 cm, hyllvippor som du lämpligtvis sätter upp i samband med ekologiska varor och 1 informations- affisch för personalrummet. (Materialet skickas till butik vid bokning). ✓Förbereda med demobord eller matbjudningsdisk på lämplig plats i butiken. ✓Förbereda en stark säljexponering av ekologiska produkter i närheten av demobordet. Visa kunderna bredden på sortimentet. Om möjligt ha kampanj på någon av varorna som demas, t.ex genom en prissänkning. Det ger garanterat ökad försäljning. ✓Förbereda med lagning av mat eller tillredning av smakprov. Receptförslagen som ingår i Smakprovning med Ekobonde och som medföljer vid bokningen, ba- seras på råvaror som finns att tillgå som ekologiska och som är enkla att bjuda på i butik. Många av recepten kan hämtas hem från www.recept.ekolantbruk.se för utskrift till kunderna. Skriv gärna ut eller kopiera i färg, om butiken har möjlighet. ✓Beställa hem extra varor av de som ska demas. ✓Välkomna bonden på aktivitetsdagen. Kundtävlingen Förbered kundtävlingen, om din butik ska genomföra den. Skriv ut frågeformulären som ni fått i pdf-format så det räcker till beräknat antal kunder. Lägg frågeformulären väl synliga på demobordet. Locka kunderna att delta genom att visa upp ”Vinnar- kassen” (har skickats till butik) och fyll den med de ekologiska produkter som är första priset. Vid dagens slut överlämnar bonden de ifyllda frågeformulären för rättning. Ni i butiken ansvarar för rättning och utser en vinnare med hjälp av motiveringen. Rätt svar är : 1 (1) 2 (2) 3 (X) 4 (X) 5 (2) Informera om tävlingsreglerna; hur och när vinnaren aviseras, t.ex genom att göra en egen liten skylt. Varorna i Vinnarkassen väljer ni själva i samarbete med leveran- törer. Rekommenderat värde 500 – 800 kr. Till butiksansvariga Checklista smakprovning med ekobonde ✓ i samarbete med ���������������� ���������� Vill du veta mer om det osynliga goda? Vi får besök av en ekobonde /plats för dag, datum och tid/ Välkommen! Mejla en ekobonde /PLATS FÖR BUTIKENS LOGGA/ i samarbete med ����������������� ��������������������� ����������������� ����������������������� Vinnarkasse, butiksvippa och annons Kampanjmaterial Ekobonde på besök till och många av råvarorna går att få tag i som lokalt producerade. Nytt är en kundtävling i butiken, med enkla och roliga frågor. Första pris är en matkasse fylld med ekologiska varor. Den andra delen i Ekobonde på besök är Matbjudning med ekobonden och en kock. Det är ett lite exklusivare upplägg. Ekobon- den kommer i sällskap med en kock som lagar varm mat på ekologiska råvaror. Också här är bondens roll att bjuda på mat och prata med kunderna. Den tredje delen är Frukostträff med per- sonalen och ekobonden. Den vänder sig till butikens personal som får en miniutbildning i ekologiskt lantbruk samtidigt som det blir en trevlig start på dagen med en god och närings- rik frukost. Frukosten kan vara ett alternativ till halvdagsutbildningen Bondens ekologi som är mer grundlig. Den fjärde delen är också ny och engagerar även den en kock. Matlagningskväll med personalen, ekobonden och en kock är tänkt för den som vill motivera medarbetarna inför en hälsosatsning eller söker ett inspirerande upplägg för personalfesten. Kvällen blir aktiv och som grädde på moset även lärande. ■ Butik ” ” HÖRT AV KUNDERNA: – Att få se hur det ser ut och prata med en äkta bonde – har väckt tankar. – Att höra att ekologiskt lantbruk leder till att fa- sanen kommer tillbaka! – Stor skillnad på att få se och höra i verklig- heten, än att bara läsa. – Fått mig att tänka till. – Att man får se med egna ögon att dom faktiskt finns. – Trevligt och positivt för kunderna. Kom gärna igen! – Detta är en kanongrej med ekobonde i butik. – Detta gör vi gärna fler gånger. 4 starka erbjudanden ingår i Ekobonde på besök Tips! Kundtävling i butiken Höj temperaturen kring ekobondens besök med en enkel och rolig tävling för kunderna. Vi skickar tävlingsformu- lär med mail, du skriver ut och lägger formulären tillsammans med pennor på ekobondens bord. Du får en snygg vinstkasse som vi föreslår att dina ekole- verantörer hjälper dig att fylla. 1. Smakprovning med ekobonden 2. Matbjudning med ekobonden och en kock 3. Frukostträff med personalen och ekobonden 4. Matlagningskväll med personalen ekobonden och en kock Matbjudningar och Matlagningskvällar är två av tre nya erbjudanden i Ekobonde på besök. De kommer att genomföras under hela 2007 i samarbete med Svenska Kock- ars Nätverk. Kockarna tar i samarbete med bonden och butiken fram lämpliga recept, allt efter säsong och bästa smak. Kockens främsta uppgift är att förmedla matglädje. Bondens främsta uppgift är svara på kun- dernas frågor och ge ekomaten ett ansikte. Nytt samarbete med Svenska Kockars Nätverk 7 tips för att sälja mer eko i butiken ❋ Använd miljömärkning på hyllkanten. ❋ Placera ekologiska varor längs säljstråken. ❋ Öka exponeringen genom att placera de frysta ekovarorna längst fram i frysdisken och osten på liggplanet. ❋ Nyttja exponeringsyta på väggarna, exempelvis genom att hänga upp russin, frukt och mandlar. ❋ Håll snyggt och prydligt i den ekologiska grönsaksdisken. ❋ Bjud kunderna på ekologiska smakprov. ❋ Utbilda och engagera personalen.