Návrat k prírode - Celimed · 2016. 5. 17. · chutne a že žiť aktívne stojí za to. Stretnete sa s najlepšími odborníkmi na redukciu hmotnosti a zdravý život-ný štýl,

Návrat k prírode

zdravoachutne.sk

zdarma

• energetická hodnota potravín • súťaž -3 kg • cvičenie pre každého • recepty…

Jubilejný piatykrát sa tím odborníkov a nadšencov kampane Zdravo, chutne a aktívne rozbieha po slovenských mestách, aby vám predstavil zdravé novinky v oblasti výživy. ¶ Ochutnávať, merať či vážiť sa budeme od 20. mája až do 25. júna 2011. Stretneme sa v obchodných centrách i priamo v obchodoch, v kuchynských štúdiách a vyrazíme i do škôl. V rám-ci duelu Zdravo a chutne – to dáš! budú deti súťažiť vo varení s profesionálmi. I vám ostatným počas kampane uvaríme niečo z ázijskej a niečo zo stredomorskej kuchyne, zacvičíme si a povieme si, ako čítať obaly potravín. Čudovali by ste sa, ako málo ľudí to robí. ¶ Ochutnáte zmenu. Samozrejme, opäť budete mať šancu zbaviť sa 3-5 kg a ešte pritom vyhrať skvelé ceny. Vstúpte s nami do leta ľahší, zdravší a presvedčte sa, že zdravé a kvalitné potraviny nielen chutia, ale sú tou najdôležitejšou každodennou investíciou.

Zdravie je jednou z najdôležitejších hodnôt. Mnohí si začnú jeho hodnotu ceniť až potom, keď vážne ocho-rejú. Zdravie sa navyše nedá kúpiť. Z veľkej časti ho však môžeme ovplyvniť svojim životným štýlom. Zdra-vá životospráva „nebolí“ a určite nie je ani o asketizme a odriekaní. Každý, kto sa chce dozvedieť, ako sa dá stravovať zdravo a chutne, alebo chce zlepšiť svoju výkonnosť, nájde na podujatiach už tradičnej kam-pane Zdravo, chutne a aktívne inšpiráciu a poučenie. Vítaní sú však aj tí, ktorí pochybujú. Možno práve tohtoročná kampaň ich presvedčí.MUDr. Peter Minárik, onlife – centrum zdravia a výživy

Kampaň má svojich fanúšikov po celom Slovensku a každý rok pribúdajú ďalší. Opäť sme pripravili Deň po-hybu, Bio deň, desiatky hodín ochutnávok a príležitostí vyskúšať si a presvedčiť sa, že zdravo naozaj znamená chutne a že žiť aktívne stojí za to. Stretnete sa s najlepšími odborníkmi na redukciu hmotnosti a zdravý život-ný štýl, môžete sa zapojiť do súťaže a dozvedieť sa, čo hovorí vaše telo. Načúvajte mu pozorne.Mgr. Denisa Priadková, koordinátorka kampane Zdravo, chutne a aktívne

Kampaň Zdravo, chutne a aktívne organizuje a publikáciu Zdravo, chutne a aktívne vydáva PR 2002, s.r.o. Medená 27, 811 02 Bratislava tel.: 02/5443 3757, e-mail: [email protected], www.zdravoachutne.sk, vydanie: piate, autori: Denisa Priadková, Peter Jurkovič, Silvia Bertová, layout a DTP: Peter Liška, rok vydania: 2011 Kopírovanie a opätovné publikovanie alebo iný spôsob šírenia publikácie alebo jej časti je povolený iba so súhlasom vydavateľa.

Projekt Zdravo, chutne a aktívne sa uskutočňuje s podporou hlavného mesta SR Bratislavy, v spolupráci s Kanceláriou Zdravé mesto Bratislava

plnofarebná verzia najjasnejšie vysvetľujúca obsah značky:farba zelene, vody...

negatívna a jednofarebná verzia

dvojfarefarebná verzia,ak by sa zdala plnofarebná„príliš farebná“

Ochutnajte zmenu!

1

Prirodzene dobré biopotraviny

V 21. storočí sa zdravé stravovanie jednoznačne nosí. Keďže každý z nás dostáva denne svoju dávku stresu a pravidel-ne zvyšuje nároky na svoj organizmus, je nám jasné, že by sme mu to mali vrátiť efektívnym a zdravým spôsobom, aby nás jedného dňa nezradil. Preto i lekári stále viac upozorňujú na dôležitosť naozaj zdravého stravovania. Novým obľú-beným trendom sú biopotraviny.

Zdravšie, bez chémie a genetických modifikáciíBiopotravina je biopotravinou práve preto, lebo je vyrobená v súlade s pravidlami ekologického poľnohospodárstva. Ekofarmári pestujú rastliny bez použitia pesticídov, na odstránenie škodcov používajú prírodné lúhy a prirodzených predátorov. Zvieratá chované v ekologických chovoch majú dostatočne veľký výbeh a kŕmia ich iba prirodzenou po-travou. Nedostávajú hormóny, steroidy ani nežiaduce množstvá antibiotík. ¶ Konzervačné látky, dochucovadlá či syntetické vitamíny by ste hľadali zbytočne. Biovýroba ich s radosťou poslala do exilu. Sú totiž prísne zakázané, rov-nako ako genetická modifikácia. ¶ Obsahujú viac vitamínov, minerálov a antioxidantov. Nenájdete v nich cudzo-rodé látky. Tie sa v našom tele kumulujú a môžu byť príčinou rôznych zdravotných problémov. Dodržiavanie týchto štandardov zabezpečujú biocertifikáty, reprezentované značkou na obale. ¶ Obrovským benefitom biopotravín je ich prirodzená chuť. Dokazuje to aj spokojnosť stále náročnejších zákazníkov. Mnohí si mysleli, že pôvodná chuť sa z trhu už vytratila. Omyl! Biovýrobky ich už však presvedčili, že si opäť môžeme vybrať tú pravú, ničím nezmenenú chuť potravín.

NAŠE BIO sa podariloJe vynikajúce, že aj niektoré supermarkety sa skamarátili so zdravou výživou. Vydali sme sa po stopách biopotravín, aby sme zistili, ako to naozaj je. Príjemným prekvapením sú predajne BILLA. Na ich ponuke je cítiť, že filozofiou zdravého stravovania sa riadia dlhodobo. ¶ V regáloch nás dokonca privíta privátna bioznačka NAŠE BIO. Má čo ponúknuť i skutočným gurmánom. Nejde totiž o nijaké prvé lastovičky ani o príležitostné drobnosti, ale o široký moderný bio-sortiment s približne 100 výrobkami. Ich rady sa pritom stále sympaticky rozširujú. ¶ NAŠE BIO najskôr našlo svoje miesto v špeciálnej časti regálov s mliečnymi výrobkami ako aj suchými potravinami. Postupne pribudlo niekoľko dru-hov biozeleniny a bioovocia. V súčasnosti už NAŠE BIO na vás čaká takmer vo všetkých skupinách potravín vrátane čerstvého mäsa. ¶ Navyše, značka NAŠE BIO bola šitá na mieru slovenskému a českému trhu a mnohé produkty, vyrobené špeciálne pre BILLU, pochádzajú od slovenských a českých producentov. ¶ Preto sú domácim zákazní-kom naozaj blízko. Dokonca aj cena tu prestáva byť strašiakom. ¶ Tak prečo nedať na slová odborníkov a nejesť zdravšie? ¶ Veď so značkou NAŠE BIO máte kvalitné biopotraviny z kontrolovaného ekologického poľnohospo-dárstva vždy nablízku. Ponúknu vám ich exkluzívne v sieti BILLA. Žiť zdravšie a pridať sa k spokojným spotrebiteľom, ktorí nakupujú za rozumné ceny, je jednoducho hračka.

3

O to väčšiu radosť máme z dynamicky sa rozvíjajúcej siete predajní Biopark. Racionálna, zdravá výživa, ekologická drogé-ria či kvalitná prírodná kozmetika, sortiment je mimoriadne bohatý a podnetný. ¶ Ak je bio aj vaším pozitívnym vy-jadrením vzťahu k prírode, okoliu či svojmu zdraviu, poteší vás, že v predajniach Biopark neustále rozširujú sortiment, na-čúvajúc pritom potrebám i záujmu zákazníkov. Sieť predajní si získava stále väčšiu obľubu i vďaka ochotnému školenému personálu, ktorý vám pomôže urobiť zmenu správnym smerom či nájsť riešenie pri najrozličnejších stravovacích obme-dzeniach. Napríklad celiatici tu nájdu najširší výber produktov v špičkovej kvalite. Predajne Biopark sú tradične obľúbe-ným miestom nákupov pre ľudí s bezlepkovou či bezlaktózovou diétou, pre tých, ktorí sa stravujú bez živočíšnych tukov či pre ľudí, ktorí sa pre zdravšiu životosprávu rozhodli preto, aby sa lepšie cítili, zvýšili svoju odolnosť a energiu. Začať je to najťažšie, no zamestnanci Bioparku vám radi poradia a s kvalitnými a chutnými potravinami, ktoré v Bioparku objavíte

to už pôjde ako po masle. ¶ Pokiaľ ide o deti, z Bioparku obvyk-le odchádzajú so zdravými sladkosťami bez cukru, bez zbytočných kalórií či živočíšnych tukov. Kvalitu však ponúkame všetkým zákaz-níkom. Práve kvalita je merítkom, podľa ktorého starostlivo vybe-ráme každý nový produkt. O tom, že s nami sa zdravo a chutne žiť dá, vás radi presvedčíme počas vašej ďalšej návštevy. Dovtedy naj-rýchlejšia cesta k nám vedie cez internet, plný informácií o zdravých novinkách vo svete.Biopark Aupark, Einsteinova 18, Bratislava, Biopark-CBC, Mlynské Nivy, Karadžičova 8, Bratislava Biobio Polus, Polus City Center, Vajnorská 100, BratislavaBiobio Avion, Avion Shopping Park, Ivanská cesta 16, Bratislavawww.biopark.sk

C = 84, M = 36, Y = 100, K = 38

C = 44, M = 0, Y = 98, K = 0

Biopark – chuť a vôňa zdravia

Ak chcete vidieť kraj spravovaný s  neuveriteľnou starostlivosťou, láskou k zemi a úctou k  tradíciám, navštívte Tirolsko. Práve v  regióne, kde sku-točné hodnoty patria medzi prirodzené priority ľudí, pôsobí spoločnosť Verival Bio, vyrábajúca široký sortiment bioproduktov z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Jej názov je odvodený zo slov Veritas va-lore, čiže pravé hodnoty. ¶ Napríklad taký nerafinovaný Olej z organic-ky pestovaných tekvicových jadier, ktorým podľahnete po prvom súste. Najprv sa sušia na slnku, potom šetrne upražia a napokon lisujú bez šupky. Očarí vás jeho nádherná tmavozelená farba, vôňa a samozrejme, intenzív-na orechová príchuť. Vyšperkuje polievku a zamatovým dotykom zdoko-nalí zeleninový šalát. A to sme vám ešte neprezradili, že obsahuje vitamí-ny, minerály a stopové prvky, draslík, fosfor, horčík, zinok, selén a perfekt-nú skladbu nenasýtených mastných kyselín. Podporuje krvný obeh, pamäť, udržuje v kondícii prostatu, pôsobí protizápalovo a znižuje hladinu choles-terolu. Svedčí nechtom i vlasom, no uznajte, užívať ho je bio-logické!Viac na www.siwis.sk

Olej pre Olymp

5

Biopotraviny z Myjavy

Filozofiou spoločnosti Ekotrend Myjava, spol. s  r.o. je podporo-vať pestovanie pôvodných plodín, zdravý životný štýl a racionálny spôsob stravovania. Jesť BIO je prirodzené. Odborníci z Ekotren-du Myjava odporúčajú najmä celozrnné špaldové cestoviny, ktoré obsahujú vysoký podiel vitamínov skupiny B a zlepšujú trávenie i kvalitu vlasov. Sú zdravšie a dodajú telu viac energie ako klasické biele cestoviny. ¶ Urobte zmenu a k televízoru na chrumkanie si vezmite zdravé celozrnné špaldové tyčinky s vynikajúcou jemne orieškovou chuťou i s posýpkou soli, či sezamu. Alebo sa osviežte sušenými jabĺčkami výraznej chuti tradičných odrôd jabloní pes-tovaných na myjavských kopaniciach. Sú plné vitamínov a  mi-nerálnych látok a majú vysoký obsah vlákniny, pektínu a kyselín, vďaka čomu ich konzumácia priaznivo vplýva na hladinu krvného cukru. Každý váš deň spríjemnia chutné a voňavé bylinné čaje Bio-milka, alebo Čaj s echinaceou, s priaznivým účinkom na dýchacie cesty a imunitu. Všetky výrobky sú z radu Biomila.Viac informácií nájdete na www.ekotrendmyjava.sk alebo na www.biomila.sk

„Když si báječnou ženskou vezme báječnej chlap“, môže to skon-čiť napríklad tak, že sa skvelý nápad, hlboké znalosti a predchádza-júce skúsenosti manželov Zemanovcov spoja v úspešnej rodinnej biopekárni Zemanka. Tá produkuje trvanlivé bio-sušienky a  bio-krekry výlučne zo surovín, pochádzajúcich z ekologického poľno-hospodárstva, podľa originálnych receptov pani Hanky, propagá-torky biopotravín a autorky mega úspešnej Biokuchařky. Nenájde-te v nich rafinovaný biely cukor, umelo stužované tuky, chemické konzervanty, farbivá ani arómy. Na svoje si prídu prívrženci slaných aj sladkých chutí. ¶ V  špecializovaných bio-predajniach ale-bo v sieti Billa pod značkou Naše Bio objavte jemne pikantné viac-zrnné cesnakové krekry s tekvicovým a ľanovým semienkom. Vyni-kajúca alternatíva k presoleným a mastným „dobrotám“. ¶ Ak Vás ovládla chuť na niečo sladké, netrápte telo tyčinkami a keksa-mi, v ktorých zoznam aróm a farbív presahuje počet ingrediencií. Doprajte si delikátne 100% Bio kakaové sušienky s kokosom. Mi-mochodom, podobne ako krekry, aj sušienky majú ideálnu veľkosť presne do úst… ¶ Potravou pre mozgové závity je novinka, Bio-Abecedář Hanky Zemanovej. Kompletný sprievodca svetom bio-potravín. Naučí vás ako rozpoznať potraviny vysokej kvality, čím sla-diť, rozlišovať celozrnné a viaczrnné pečivo, doceniť cícer, quinou, kamut či špaldovú múku.Viac na www.biopekarnazemanka.cz

Bio presne do úst

Nesladené kondenzované mlieko Maresi pochádza z  rakúskych Álp, je to čisto prírodný produkt a  k  dipozícii je samozrejme aj v alternatíve light a Bio. Za zmienku stojí i zaujímavá sklená fľa-ša, ktorej hrdlo je navrhnuté tak, aby posledná kvapka vkĺzla späť do fľaše. Tip pre milovníkov kávy s mliekom: Pol fľaše chladené-ho mlieka Maresi pretraste, až sa spení. Nalejte do kávy a získate jedinečné „Maresi cappuccino“. Milovníci ekologického životné-ho štýlu sa tešia z mimoriadne chutnej alternatívy Bio, obľúbenej i u našich rakúskych susedov. A tí káve rozumejú. Značku Maresi tam pozná devätnásť ľudí z dvadsiatich. Už malé množstvo Maresi mlieka dodá káve krásnu zlatohnedú farbu a jedinečnú karame-lovú chuť.Viac na www.maresi.sk

Do každej kávy

Ak na raňajky hľadáte fantastické müsli, ktoré vás nabije energiou, siahnite po značke Verival Bio. Ponúka hneď niekoľko príťažlivých variácií. Müsli Energie+ s jabĺčkami, hrozienkami, brosky-ňou a chrumkavými kešu orieškami alebo Müsli Vita+ s bobuľovým ovocím a voňavými kukurič-nými lupienkami. V každej 25 g porcii nájdete viac ako 2 g vlákniny, množstvo vitamínov a chuť, kto-rá prezrádza špičkovú kvalitu. ¶ Naprázdno neobídu ani priaznivci príležitostného chrumka-nia. Siahnite po fantastických, sýtožltých Bio ku-kuričných vafliach, pečených šetrnou metódou. Už privoňať je zážitok. Pomôžu vám preklenúť čas medzi hlavnými jedlami a výborne poslúžia aj pri príprave chuťoviek s rôznymi nátierkami.Viac na www.siwis.sk

Bio? Logicky!

Deti sú prirodzeným centrom našej pozornosti a  ich zdravie top prioritou. Mnohých rodičov preto iste zaujme fakt, že spoločnosť PALMA Group, a.s. uviedla na trh unikátnu novinku, určenú naj-mä pre deti. Detská rastlinná nátierka Vetíčko – najmladší člen ro-diny produktov Veto – je výrobkom, ktorý dosiaľ na trhu chýbal. Jeho špecifické zloženie napomáha zdravému rastu a  vývoju detí v predškolskom a školskom veku. Vetíčko obsahuje pre zdravie ne-vyhnutné esenciálne mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, ktoré podporujú normálny rast dieťaťa. Obohatenie vitamínom D zase napomáha zdravému vývinu kostí. ¶ Vetíčko je nielen zdravé, ale aj chutné. Obsahuje 70% rastlinného tuku, má lahodnú mas-lovú chuť a v kuchyni všestranné využitie. Deťom zachutí natreté na chlieb – samotné alebo ako základ ochutených nátierok – a je vhodné aj na varenie a pečenie. Neobsahuje laktózu ani konzervač-né látky. Vetíčko je jednoducho určené pre vaše zlatíčka.

Pre zdravý rast a vývoj vašich detí

6 7

Zdravý deň sa začína pri raňajkách

Od rána musíte myslieť na tisíce vecí. Je medzi nimi aj vaše zdravie? Prezradí vám to odpoveď na jednoduchú otázku – raňajkujete? Odborníci na výživu upozorňujú, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Ak nechcete svoj organizmus zbytočne zaťažiť, nemali by ste ich vynechať. Zároveň nezabúdajte na to, že majú byť zdravé.

Tajomstvo správnych raňajokAby ste si mohli dať zdravé raňajky, musíte predovšetkým vedieť, ako vyzerajú. Anglická slanina a vajíčka majú síce svoju tradíciu, ale veľa energie vám nedodajú. Nenaštartujú vaše trávenie, skôr ho na celý deň zaťažia. ¶ Začnite radšej pohá-rom niečoho zdravého. Najlepšie sú ovocné šťavy, minerálka a nesladený čaj. Ani pohárom mlieka nič nepokazíte. Žalúd-ku tým vyšlete spoľahlivý signál, že je čas zobudiť sa a začať pracovať. ¶ Samotné raňajky by nemali byť príliš ťažké, ale musia byť výživné. Veď sú základom, na ktorom budete stavať celý deň. ¶ Čerstvé alebo sušené kúsky ovocia a cere-álie s jogurtom, sú dobrou voľbou. Ak ste predsa len fanúšikom výdatnejších raňajok, stavte na obložené pečivo. Určite by malo byť celozrnné. Svoj priestor by mala dostať aj čerstvá zelenina. Jednoduchým heslom správnych raňajok je pestrosť.

Zdravé menu ľahko a rýchloZnie to všetko pekne, ale neviete si predstaviť, kedy by ste si to všetko stihli pripraviť? Zišiel by sa vám niekto, kto by sa o to postaral? Možno nemusíte po riešenie chodiť ďaleko. Skúste správne nakupovať. Aj na Slovensku už totiž existu-jú supermarkety, kde zdravé raňajky iba čakajú, kedy si ich vyzdvihnete. ¶ Vo vybraných predajniach BILLA vytvo-rili miesta so zaujímavým menom, hovorí sa im ovobary. Stačí, ak sa tam zastavíte cestou do práce a vyberiete si podľa momentálnych požiadaviek vašich chuťových pohárikov. Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy nájdete v BILLE veľmi rých-lo. Pripravujú ich priamo v predajni. Z kvalitného odšťavovača putujú priamo do praktických fliaš. Človek sa niekedy ani nevie rozhodnúť, či ho viac láka karotkový, pomarančový, jablkový „mok“ alebo niečo iné. Čerstvá šťava je dobrý začia-tok, ale treba pátrať aj po niečom zdravom na zahryznutie. Hneď vedľa je porciované ovocie od výmyslu sveta. To je na to ako stvorené. ¶ Najlepšie je, že nič nemusíte kupovať „na kilá“, strúhať a čistiť. Z regálu sa na nás usmievajú hotové porcie. Už chýba len čašník, ktorý by sa opýtal, či si želáme kúsky nejakého ovocia, alebo dáme prednosť jeho kombinácii s műsli a jogurtom. Výber však v rannom zhone ostáva na každom z nás. Zeleninové šaláty a obložené celozrnné žemle, v ktorých nechýba zelenina, syr či kvalitná šunka, nájdete v ponuke čerstvo pripravené. ¶ Celozrnné pečivo rozvonia-va široko-ďaleko. BILLA má vlastných pekárov. Podľa charakteru ponuky svojej práci naozaj rozumejú. Rovno z pece to-tiž prichádzajú na pulty rôzne druhy racio chleba, celozrnných rožkov, žemlí a pleteniek. Všetko ešte teplé a chrumkavé, ako keby ste si to pripravili doma. ¶ V BILLE vedia, že čerstvosť má pre zdravý životný štýl rozhodujúci význam. Široký výber zdravých potravín vám naservírujú presne tak, ako potrebujete. Vybrať si niečo chutné, čo prospieva vášmu orga-nizmu sa predsa oplatí.

• KAROB • Zdravá náhrada čokolády. Tmavohnedé tuhé ovocie stromu Ceratonia siliqua, známe ako Svätojánsky chlieb. Tvarom pri-pomína fazuľové bôby a struky. Na Strednom Východe a v Stredo-morí sa pestuje už takmer 4000 rokov a kedysi bol aj dôležitým zdro-jom cukru. Obsahuje vysoký podiel bielkovín, vitamíny a minerály. Na rozdiel od kakaa neobsahuje teobromín a je vhodný aj pre ľudí alergických na zložky čokolády.• GOJI • Alebo kustovnica čínska. V Číne, v delte Žltej rieky sa toto bobuľovité ovocie, bohaté na antioxidanty a  obsahujúce mi-nerály, 18 aminokyselín a 6 vitamínov pestuje už viac ako 600 rokov. Obsahuje 15-krát viac nutričného železa ako špenát a viac bielkovín než pšenica. Jej obľuba rastie.• VANILKA • Druh orchidei. Ako pochutina po šafráne druhá najdrahšia komodita na svete. Väčšina jej pochádza z okolia Mada-gaskaru a Európania sa z nej tešia od 16. storočia. Nie vanilínový, ale pravý vanilkový cukor so zomletou Burbónskou vanilkou nájdete pod značkou alnatura v dm drogerie markt. Oslňujúca aróma a pre-nikavá chuť. Balíček stačí na 500 g múky.• OVOS • Sila ovsa a ovsenej kaše je mimoriadna. V minulosti ju varili vojakom pred bitkou. Znižuje cholesterol, zmierňuje návaly počas klimaktéria, účinne pomáha proti stresu či pri trávení. Navyše stabilizuje cukor v krvi, čo z neho robí vhodnú potravinu, napr. pri cukrovke. Ovsené vločky alnatura v biokvalite sú vhodné do polie-vok, palaciniek alebo pečiva, či len tak…• ĽAN • Vysoký obsah Omega-3 mastných kyselín, vláknina, skve-lá oriešková chuť. Čajová lyžička ľanu s tromi lyžičkami vody dokáže pri pečení nahradiť jedno vajíčko a prepojiť cesto. Hodí sa na priamu konzumáciu, do varenia či pečenia. Prečisťuje tráviaci trakt – v celis-tvom stave a vďaka alnatura ju máte k dispozícii v biokvalite. Viac ako tretina svetovej produkcie pochádza z Kanady. Mimochodom, pozitívne a antikarcinogénne vlastnosti má i ľanový olej.• ŠPALDA • Nešľachtený druh pšenice. Patrí medzi najstaršie pestované plodiny. Obsahuje najviac bielkovín zo všetkých druhov pšenice, až 17%. Zrnká navyše obaľuje dvojitá pleva, ktorá ich vyni-kajúco chráni pred kontamináciou škodlivinami a chorobami. Pozi-tívne stimuluje imunitný systém a pre vysoký obsah vlákniny pod-poruje trávenie a črevnú peristaltiku. Vyrába sa z nej múka, vločky, cestoviny, chlieb, ba i instantná káva.• JAVOROVÝ SIRUP • Získava sa odparovaním javorovej šťa-vy. Na liter sirupu jej výrobca spotrebuje až 40 litrov. Stupeň C, tak ako ho nájdete pod značkou alnatura svedčí o sile a hustote, kto-rá chuťou pripomína karamel. Hodí sa na priame sladenie, do peče-nia, všade tam, kde uprednostníte sladidlo, ktoré nejde do krvi, ale je vstrebávané črevnými stenami. Uprednostňujte biokvalitu. Vylučuje pri spracovaní inak bežné používanie formaldehydu.

Návrat k prírode

8 9

Medzi priority spoločnosti dm drogerie markt patrí starostlivosť o najmenších. V kompletnej ponuke kvalitných a ceno-vo výhodných detských produktov, plienok a doplnkov svojej vlastnej značky babylove prináša už 15 rokov detské výživy, príkrmy, mliečne kaše, detské šťavy, ale aj feniklový čaj či mlieko pre dojčatá v bio kvalite. Pri ich výrobe boli použité len látky z kontrolovaného biologického poľnohospodárstva, ktoré sú bez chemických prísad. Okrem toho neobsahujú kon-zervačné látky, zahusťovadlá ani prídavok soli, aróm či vitamínov a receptúry sú zostavené pre potreby a vývoj dieťatka v prvých troch rokoch života. Na sladenie sa používa iba prírodná fruktóza z ovocných zložiek výrobku. Značka babylo-ve myslí aj na deti, ktoré sú alergické na niektoré druhy potravín a mamičky si môžu vybrať alternatívu vo forme kaší bez obsahu laktózy alebo gluténu. Nákup uľahčuje aj farebné rozlíšenie jednotlivých segmentov výrobkov a vďaka zrozumi-teľným číslam na fľašiach označujúcim vek môžu rodičia siahnuť vždy po tej správnej výžive, určenej pre ich dieťa. Detská výživa babylove BIO je zárukou kvality už od prvej lyžičky, ktorú s láskou podáte svojmu bábätku.Viac informácií na www.dm-drogeriemarkt.sk

Kvalita už od prvej lyžičky

Známa scéna, dieťa pristupuje k zárubni, otáča sa k nej chrbtom, oprie sa a na povel vystrie. Vy prikladáte ceruzku na temeno a kreslíte značku na zá-rubňu. Výsledok je jasný, opäť vyrástlo… Rastie vám priamo pred očami ako z vody. ¶ Isto si uvedomujete, že potrebuje ďaleko viac než len vodu. Ok-rem iných dôležitých a užitočných zložiek potravy sú pre zdravý rast vášho dieťaťa dôležité bielkoviny, vitamíny a bezpodmienečne aj vápnik. Vyváže-ná a pestrá strava ich obsahuje a nemusia chýbať ani v sladkostiach, ktoré deti tak obľubujú. Dobrým príkladom sú mliečne dezerty od spoločnosti Lactalis, ktoré nájdete v širokej škále príchutí a konzistencií od nápojov, cez peny a jogurty až po desiatové snacky. K dispozícii sú v praktických rodin-ných a zároveň príťažlivých baleniach s výrazným dizajnom. Pokiaľ vaše die-ťa obľubuje tekuté nápojové dezerty, spoločnosť Lactalis ponúka mliečny čokoládový dezert Nesquik Go, ktorý je vďaka 75 % obsahu mlieka bohatým zdrojom vápnika. Svojich prívržencov si isto nájde aj Nesquik Mousse, jemná čokoládová pena. Detských fanúšikov ovocných a vanilkových príchutí isto potešia jogurty s dražé Smarties alebo s cereáliami. Zmes vitamínov, bielko-vín a vápnika nájdu aj v príťažlivej forme Nesquik kakao snacku. ¶ Ak ste ešte neochutnali pochúťku, kombinujúcu nutričné hodnoty, lahodné chute a konzistencie mlieka, smotany a tvarohu, teraz máte šancu. Nesquik Petit je mliečny kakaový dezert s tvarohom v praktickom 6 kusovom balení, kto-ré stojí za spomenutie najmä preto, lebo je viac než pravdepodobné, že si ho obľúbia nielen deti, pre ktoré je určený. Nech ochutnajú mliečne dezerty Nesquik a ďalšia čiarka na dverách bude opäť vyššie.

Pomôžte im rásť

Viete, čo vznikne, keď „zasnúbite“ príťažlivé chute čerstvého tvarohu a  kvalitnej smotany? Odpoveď nájdete po ochutnaní čerstvého termizovaného syra Rondelé, vyrobeného podľa tradič-ných receptúr a plného „joie de vivre“, typickej francúzskej radosti zo života. Rozšíri možnosti vášho raňajkového menu, poteší ako súčasť malej desiaty či olovrantu, inšpiruje pri vytváraní rafino-vaných predjedál a  chuťoviek pre vašich hostí. Rondelé môžete všakovako kombinovať podľa vlastných chutí a  spoločnosť Lac-talis vašej kreativite pomôže niekoľkými zaujímavými variáciami. Pri ich ochutnávaní si všimnite na obale vyznačenú mapku a „za-cestujte“ si po Francúzsku. Zistíte, že obyvatelia malebného kraja Garonne obľubujú Rondelé s cesnakom a bylinkami. Ochutnajte kombináciu s kozím syrom ako ľudia z Poitou. Ohnivosť pikant-ných papričiek nájdete na juhu v Espelette, chuť orechov v sed-liackom kraji Dordogne a morskú soľ v Camargue. Rondelé – láka-vá exkurzia po francúzskych chutiach.

Minilekcia taliančiny na úvod. Vyslovte Mozzarella Galbani. „Zz“ ako c, pri „ll“ sa od prvého „l“ hojdavo odrazte k druhému, Galba-ni vyslovte s jemnulinkým náznakom mäkkého „ľ “ a prízvukom na „bani“. Počujete tú lenivú zvukomalebnosť a  harmóniu? A  to ste ešte neochutnali! ¶ Spoločnosť Lactalis vám prináša mozzarel-lu Galbani s hrdým titulom „Číslo 1 v Taliansku“. To už naozaj stojí za vyskúšanie, lebo kto už vie o mozzarelle viac než samotní Talia-ni? ¶ Prvotriedne suroviny, overené výrobné postupy, výnimoč-ná kvalita, dokonalá chuť a všestranná využiteľnosť v kuchyni. Pote-ší vás už mozzarella z kravského mlieka. A nadšení budete z originál-nej Mozzarelly di latte di Bufala (z mlieka vodného byvola), tak ako ju od čias Rímskej ríše vyrábajú generácie výrobcov z regiónov Kam-pánie a Lazia. Spojte ju z čerstvou bazalkou, paradajkou, olivovým olejom, soľou a korením. Usmieva sa na vás šalát Caprese. Dotvorte plátkami mozzarely pizzu s ančovičkami alebo lasagne. Vychutnajte si mozzarellu Galbani - zvukomalebnú chuť.

Exkurzia chutí

Ako by ste definovali dobrý život? Produkty značky Bona Vita stavili na zdravie, ktoré okrem fyzickej aktivity a  relaxácie dokážeme zlepšiť aj vý-berom správnych potravín. ¶ Kvalitné raňajky s Bona Vitou pripravíte rýchlo a jednoducho. Pripravte si Dobrú kašu s vysokým obsahom vlákni-ny, bez stuženého tuku, ktorá obsahuje vysoký podiel ovsených vločiek. Na výber máte lákavé príchute jablko a škorica, čokoláda, malina a vanilka či lesné ovocie. Ešte rýchlejšie si pripravíte cereálie Dobrá vláknina. Stačí za-liať nízkotučným mliekom a lahôdka, ktorá predchádza problémom s trá-vením i civilizačnými ochoreniam je na svete. ¶ Počas dňa vám pomô-žu zahnať hlad a chlieb či pečivo bez problémov nahradia Active krehké plátky s vyšším obsahom vlákniny a nízkym obsahom tuku. Skúste syrové, grahamové, pohánkové alebo kombináciu vláknina a slnečnica. Podobne ako pečivo, podávajte s plátkom šunky, syra, zeleninou či nátierkou. A aby sme nezabudli, Bona Vita znamená po latinsky dobrý život.Viac na www.bonavita.sk alebo www.bonavita.cz

Výrobky pre váš dobrý život

Mozzarella výnimočná

10 11

Stredomorská diéta Mnohé štúdie realizované najlepšími expertami na diéty, výživu a zdravie odhalili skutočnosť, že obyvatelia krajín Stre-domoria sú v kvalite života a dlhovekosti na najvyššej svetovej úrovni. Tajomstvom tohto prvenstva je tzv. Stredomorská diéta. Tá je charakteristická dodstatočnou konzumáciou cereálií, strukovín, zeleniny, rýb, suchých plodov, olív a olivové-ho oleja. ¶ O tom, že jej blahodarné účinky sú zaručené a rokmi preverené svedčí aj fakt, že 16. 11. 2010 bola Stre-domorská diéta zaradená na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva Unesco. Nie je to ten najlepší dôvod osvojiť si práve teraz tento zdravý životný štýl a začať žiť na stredomorský spôsob pomocou najkvalitnejších produktov Borges?

Extra panenský olivový olej BorgesJe klenotom medzi olivovými olejmi, ktorý je najhodnotnejšou potravinou stredomorskej diéty. Obsahuje totiž mono-nenasýtené mastné kyseliny, hlavne kyselinu olejovú, ktoré pomáhajú znižovať „zlý“ cholesterol. Naviac je plný antioxi-dantov, ktoré zlepšujú krvný obeh a spomaľujú proces starnutia buniek. To sú len niektoré z jeho blahodarných účin-kov. ¶ Extra panenský olivový olej Borges je typický a na trhu unikátny vďaka svojmu jedinečnému bouquetu. Táto vyvážená kompozícia vybraných druhov olív je získaná z prvého lisovania za studena. Jeho špecifická chuť je vďaka tomu stabilná a v priebehu celého roka sa nemení. ¶ Táto zlatistá tekutina je výnimočne ľahká a jemná a jedlu dodá jedinečnú, neporovnateľ-nú chuť. Chutí najmä v šalátoch, no vyskúšajte ho aj na marino-vanie, polejte ním čerstvo upečenú pizzu či nalejte pár kvapiek do polievky. Môžete si pripraviť skvelé stredomorské raňajky s para-dajkou, krajcom voňavého chleba a  Extra panenským olivovým olejom Borges. Mimochodom, ochutnali ste ho už v  biokvalite alebo špeciálny druh Arbequina?

Balsamico di Modena Borges Tradičný balzamový ocot z  talianskej Modeny sa vyrába z  prá-ve obratého bieleho hrozna trebbiano. Varením sa z neho získava mušt, ktorý fermentuje pomalým procesom, a tak umocňuje chu-te. Ocot dozrieva v drevených sudoch, chuť je tak časom výraznej-šia a sladšia, ocot je hustejší a koncentrovanejší. ¶ Spolu s Extra panenským olivovým olejom Borges patrí vínny ocot Balsamico di Modena Borges ideálnu stredomorskú zálievku do šalátov. Viac informácií na www.borges.sk

Čas žiť na stredomorský spôsob

Ryža je jednou z najhodnotnejších potravín a je druhou najpesto-vanejšou plodinou na svete, väčšinou v Ázii. Tento unikátny druh obilniny obsahuje veľmi málo tuku a neobsahuje cholesterol, pre-to je ryža ideálna aj pri redukčnej diéte, je ľahko stráviteľná a vhod-ná aj pre celiatikov. Obsahuje vitamíny skupiny B, fosfor, železo, draslík. Lagris Ryža parboiled mimoriadnej kvality sa nerozvára a varením zväčší svoj objem až o 20% viac oproti ostatným dru-hom. Lagris Ryža Arborio má pôvod v  Taliansku. Je guľatozrnná s vysokým obsahom škrobu a známa svojou kašovitou konzisten-ciou. Je ideálna na prípravu vynikajúceho talianskeho rizota. Znač-ka Lagris je známa aj širokou ponukou strukovín. Oprášte chutné recepty starých mám a doprajte si chutné kaše, polievky, šaláty či nátierky s vysokým obsahom bielkovín, tukov, sacharidov, vitamí-nov, minerálnych látok a prospešnej vlákniny ako zdravej alterna-tívy k živočíšnym potravinám. Napríklad fazuľa je ideálnou potra-vinou pre diabetikov, lebo upravuje hladinu cukru v krvi a zaují-mavosťou je, že hrach bol v 17. a 18. storočí potravinou dostupnou len najvyšším sociálnym vrstvám.Viac informácií na www.lagris.cz

Zrná a semená plné zdravia

Práve ste pochybovačne nadvihli obočie, káva a  zdravie? Máme pre vás zopár naozaj dobrých správ. Seriózne výskumy ukazujú, že pravidelná konzumácia kávy nielen neublíži, ale práve naopak, ľudskému organizmu pomáha. Kofeín v  nej obsiahnutý má vý-znamné povzbudzujúce účinky. Stimuluje nervy, srdce, cievy, čím zvyšuje krvný tlak. Povzbudzuje apetít, urýchľuje metabolizmus, pomáha pri zápche, odbúrava tuky, odstraňuje únavu, pomáha pri bolestiach hlavy a urýchľuje vyplavovanie toxínov z tela. Bežná šálka kávy obsahuje asi 60 miligramov tohto „zázračného“ pros-triedku, filtrovaná asi 85 miligramov. Podľa Európskej potravino-vej komisie je bezpečná dávka do 300 miligramov denne, takže milovníci kávy si nemusia odoprieť ani rannú, ani poobedňajšiu dávku. ¶ Ak jej chuť „nezlepšujete“ neprimeranými dávkami mlieka a cukru, nepriberiete, keďže káva sama o sebe neobsahu-je žiadne kalórie. Zato je plná draslíka, magnézia a antioxidantov. Už v kávových zrnách ich je viac ako 1000 a pri pražení vzniká 300 nových. Teda celá armáda bojovníkov proti voľným radikálom, brániacim pokožke predčasne starnúť a  rakovine napádať zdra-vé bunky. Ďalšie štúdie naznačujú, že špecifické horké substancie kávy znemožňujú kazotvorným baktériám útočiť na povrch zuba. No a  priam fantasticky znie správa, podľa ktorej kofeín potláča zápalové procesy v mozgu, zabraňuje vzniku proteínových zhlu-kov, a tým priamo pôsobí ako prevencia Alzheimerovej choroby.Kávičkujte s mierou, kávičkujte s radosťou, kávičkujte zdravo!

Kávičku? Na zdravíčko!

12 13

www.elavazza.skwww.lavazzacoffee.sk

Profesionál z kaviarne pre vašu domácnosťPákové espresso KRUPS XP5280 – to je 15 barov, či PERFECTPRESS systém bez sitiek s progre-sívnym stlačením pomletej kávy, ktorý výrazne ovplyvňuje kvalitu a hustotu peny. Univerzálny držiak s tlačidlom pre jednoduché vyhodenie použitej kávy a nový THERMOBLOCK so systé-mom zabraňujúcim tvorbe vodného kameňa sa postará o ideálnu teplotu sparenia pre príp-ravu espressa už od prvej šálky. Viacsmerná parná tryska ideálne zohreje a spení mlieko pre cappuccino či latte. Či ste vášnivým alebo len príležitostným kávičkárom, stroje značky KRUPS vás presvedčia, že kvalitná šálka kávy nie je iba výsadou kaviarní.Viac informácií na www.krups.cz

OLIVY BORGESSúčasťou Stredomorskej diéty sú aj olivy. Borges vyberá olivy z  najlepších oblastí, aby dosiahli najvyššiu kvalitu a uvádza niekoľko druhov zo širokej po-nuky. Tri druhy zelených olív – plnené papričkou alebo chilli papričkou, plne-né syrom a čierne olivy bez kôstky.

BORGESBorges je jedným z  svetových lídrov vo výrobe produktov Stredomorskej dié-ty. Reprezentuje jej hodnoty, zdravot-né benefity, vynikajúcu chuť a  kvali-tu. ¶ Borges prostredníctvom celé-ho svojho sortimentu olivových olejov, olív, vínnych octov a  suchých plodov dokonale napĺňa podstatu Stredomor-skej diéty a prináša do domácností zdra-vé, prírodné a  vyvážené stravovanie vo forme produktov najvyššej kvality.

Výberový tuniak pre mlsné jazýčky? Po-tom je CALVO pre vás to pravé. Prémi-ová španielska značka s garanciou vyso-kej kvality poteší každého spotrebiteľa. Calvo neustále inovuje a prináša novin-ky, ktoré potešia nielen skvelou chuťou, ale aj pozitívnymi účinkami pre zdra-vie. Všetky tuniaky Calvo sú bez lep-ku a  k  dispozícii je aj tuniak s  nízkym obsahom soli, tuniak vo vlastnej šťave s  nízkym obsahom tuku, či tuniak vo vynikajúcom olivovom oleji s  nízkym obsahom cholesterolu. ¶ Calvo po-núka raj príchutí, kombinácií či mož-ností výberu, skrátka najširší sortiment na trhu. S tuniakom Calvo môžete jesť zdravé morské ryby každý deň a dodať telu esenciálne mastné kyseliny Omega 3, ktoré tuniak prirodzene obsahuje. Tu-niakom CALVO skrátka neodoláte. A ak chcete žiť zdravo, chutne a aktívne, ani nemusíte. Viac na www.transtrade.sk

Len pán tuniak sa môže stať tuniakom Calvo

Raj olív

14 15

www.tefal.sk

ACTIFRY, s JEDINOU LYŽICOU OLEJA PRIPRAVÍTE AŽ 1 KG HRANOLKOV, A TO IBA S 3% OBSAHOM TUKU.

VITACUISINE SKRACUJE ČAS VARENIA, A TÝM UCHOVÁVA VITAMÍNY.

NAOZAJ MUSÍME JESŤ JEDLO SUROVÉ, ABY OBSAHOVALO MENEJ TUKU A ZACHOVALO SI VŠETKY VITAMÍNY?

JESŤ ZDRAVO ZNAMENÁ VIAC, NEŽ SI LEN DOBRE VYBERAŤ POTRAVINY. TEFAL PRICHÁDZA S ACTIFRY A VITACUISINE, REVOLUČNÝMI TECHNOLÓGIAMI, S KTORÝMI ĽAHKO PRIPRAVÍTE ZDRAVÉ A CHUTNÉ JEDLÁ.

ZDRAVÁ VÝŽIVA NIE JE LEN O SUROVINÁCH

Ázijská kuchyňa si pomaly ale isto nachádza cestu do našich domovov. Ešte stále však vieme málo o tom, že „ázijský“ typ stravovania, čiže výber surovín a jedlá z Číny, Kórei, Japonska, Vietnamu, Thajska, či Indie sú tou najzdravšou alternatívou stravovania na celej planéte. Obyvatelia týchto krajín s tradičnou stravou majú omnoho nižší výskyt srdcovocievnych ochorení, nádorových ochorení, obezity a mnohých ďalších zdravotných problémov. Základný rozdiel v stravovaní spo-číva v tom, že namiesto mäsa a mlieka je väčšina bielkovín prijímaná z ryže, strukovín, rýb, orechov, obilnín a semienok. Mäso, hydina či vajíčka sa používajú v omnoho menšom množstve. Ryža, rezance, obilniny, huby, zelenina či ovocie sú často hlavnou zložkou jedál, ktoré sú bohaté na vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Samostatnou kapitolou je sója, ktorej sa venujeme na vedľajšej strane a nápoje ako zelený čaj, ktoré pomáhajú pri znižovaní cholesterolu. „Milujem ázijskú ku-chyňu. Milujem Áziu. Ľudí, ktorí vďaka svojej kultúre, ktorá sa rozvíja tisícročia, zostali „nohami na zemi“. Skromní, usilov-ní, so zdravým rozumom a geniálnou kuchyňou. Pokým som nevstúpila do obchodu Seoul Plaza v Bratislave na Bajkalskej ulici, väčšinu surovín pre svoje ázijské varenie som si zaobstarávala v zahraničí. Seoul Plaza je rajom pre všetkých, čo mi-lujú chute, korenie, vôňu vynikajúcich jedál a varenie. To všetko je pre mňa práve ázijská kuchyňa“, hovorí Denisa Priad-ková, organizátorka kampane Zdravo, chutne a aktívne. Ak chcete kedykoľvek pripraviť jedlo, napríklad hydinu na ázijský spôsob, pri najbližšom nákupe v Seoul Plaza si zadovážte tri omáčky: sójovú, ustricovú a chilli. Nezabudnite na sezamový olej, omáčku Hoisin, marinádu Teriyaki a kvalitný ocot, napríklad vynikajúci tmavý ryžový s príchuťou medu. Jeho chuť je omnoho delikátnejšia ako chuť octu, na ktorý ste zvyknutí. Niektoré z octov sú tiež určené na pitie. Pokiaľ ide o rozdie-ly medzi jednotlivými kuchyňami, zo zdravotného hľadiska je neprekonateľná kórejská kuchyňa. Je to typická „pomalá“ kuchyňa, založená na zelenine a vhodných bielkovinách, navyše nízkokalorická. Americký časopis Health nedávno vyhlá-sil kimči za jedno z piatich celosvetovo najzdravších jedál. Kimči je základná príloha v Kórei, ktorá môže byť podávaná k akémukoľvek jedlu. Je to vlastne kvasená čínska kapusta v chilli omáčke s cesnakom, cibuľkou, zá-zvorom, korením a ustricovou omáčkou. Ochut-najte a  uvidíte, kórejskú kuchyňu si zamilujete. Táto láska bude trvalého charakteru a  ocenia ju vaše chuťové bunky i vaše zdravie. ¶ Rastlin-né mäso, potravina budúcnosti, prevencia a liečba mnohých ochorení, zázrak. To všetko sú prívlast-ky, ktoré sa spájajú so sójou a potravinami, kto-ré z tejto všestranne využiteľnej rastliny začíname objavovať. Sója poskytuje obživu miliarde obyva-teľov zemegule a  je všadeprítomnou lahôdkou ázijskej kuchyne. Jej bielkoviny sa vyrovnajú biel-

Tajomstvo zdravia ázijskej kuchyne

17

kovinám v mäse, mlieku i vajciach, na rozdiel od mäsa však neobsa-huje cholesterol, hnilobné baktérie a  ďalšie škodlivé látky. Je vhodnou prevenciou – samozrejme v  zdra-vo koncipovanom jedálnom lístku – proti vysokému krvnému tlaku, zvýšenému cholesterolu či reuma-tickým ochoreniam. Pretože je zá-sadotvorná, pozitívne pôsobí proti osteoporóze, kazivosti zubov, pre-kyslení, pálení záhy či ekzémoch. O sóji by sme mohli písať veľmi dlho a zaujímavo, cieľom však je, aby ste ochutnali napríklad tofu. Pôvodom z Číny, vďa-ka budhizmu, ktorý sa spája s vegetariánstvom sa táto lahôdka rozšírila do Kórei a Japonska. Kórejské tofu, ktoré nájdete v Seoul Plaza je oproti tofu, ktoré väčšinou poznajú obyvatelia Slovenska mäkkšie, hebkejšie a lahodnejšie. Má mimoriad-ne priaznivú, čiže nízku energetickú hodnotu, málo tuku a pomerne vysoký obsah železa. Podobne ako sója, vďaka lát-kam, ktorých pôsobenie možno prirovnať k estrogénom, má tofu rozličné, pre ženy najmä pozitívne účinky na zdravie. Do vašich nových jedál sa bude mimoriadne hodiť napríklad lahodné prírodné tofu Nigari, samozrejme, bez konzervačnch látok a s geneticky nemodifikovanej sóje. Vyskúšajte ho do šalátov, omáčok, marinovať či opražiť so zeleninou vo woku, ktorý v ázijskej kuchyni nesmie chýbať. V minulosti bolo veľakrát dokázané, že deti, ktoré trpeli ekzémami, alergiami či bronchitídou, sa po vysadení kravského mlieka a pri pravidelnej konzumácii sójového mlieka uzdravili v 90% prípadov. Koplexný sortiment potravín pre ázijskú kuchyňu nájdete v obchode Seoul Plaza v Bratislave na Bajkalskej 5/C. Otvorené je od pondelka do soboty od 9.00 do 19.00.

KOREA FOODS

Japonské mesto Noda, 17. storočie. Rodiny Mogi a Takanashi začali výrobu jedinečného 100% prí-rodného produktu – sójovej omáčky. O takmer 350 rokov neskôr si veľká časť gurmánov akú-koľvek zmienku o sójovej omáčke spojí takmer automaticky so značkou Kikkoman. ¶ Niet sa čomu čudovať, kontinuálna tradícia a  ver-nosť štyrom prírodným ingredienciám privied-li jej kvalitu k dokonalosti. Preto neprekvapí, že si vydobyla výnimočné postavenie aj na japon-skom cisárskom dvore. ¶ Na začiatku sú só-jové bôby, pražená pšenica, morská soľ a voda. Najskôr sa zmiešajú sójové bôby a pšenica, kto-ré sa obohatia o špecifické enzýmy a mikroorga-nizmy. Vzniká kašovitá hmota, ktorá sa nazýva koji. Vzápätí začína magický proces fermentácie

(kvasenia). Žiadna zrýchlená chemická veľkovýroba, plná zjednodušených postupov, farbív a konzervantov. Tento pro-ces trvá 6 mesiacov. Výsledkom je jedinečná, intenzívna a hlboká chuť. Klasické západné delenie chuti na sladkú, sla-nú, kyslú a horkú nedokáže chuť sójovej omáčky Kikkoman presne vystihnúť. Práve preto sa ponúka japonský výraz „umami“, čosi ako piata chuť. Použite ju na dochutenie hotových jedál, polievok, na prípravu marinád pre všetky dru-hy mäsa, rýb a tofu, na prípravu šalátových dressingov s primiešaním olivového oleja, cesnaku alebo vínneho octu… Vyskúšajte aj Kikkoman Teriyaki marinádu na marinovanie a tepelné spracovanie všetkých druhov mäsa, alebo Kik-koman Sukiyaki wok omáčku špeciálne upravenú na rýchle použitie vo woku na dochutenie mäsitých a zeleninových pokrmov. Ochutnajte Kikkoman, ochutnajte „umami“.

Fascinuje vás mágia ázijskej kuchyne, ste uchváte-ní pestrou paletou farieb, vôní, tvarov a samozrej-me chutí, vynaliezavosťou postupov a rýchlosťou prípravy? Kedykoľvek máte možnosť, zavítate do svojej obľúbenej japonskej, čínskej, thajskej či kó-rejskej reštaurácie a odchádzate spokojní s blaže-ným úsmevom na tvári? ¶ Celkom určite sa potom stanete fanúšikom značky Shan Shi. Pod heslom „Ázia celkom jednoducho“ nájdete širo-kú ponuku vzájomne sa dopĺňajúcich produktov, ktorá umožní každému milovníkovi ázijskej ku-chyne vytvoriť si svoje obľúbené jedlo, v čínštine shan shi, aj doma. ¶ Otvorte pomyselný je-dálny lístok a vyberajte. Začať môžete lahodným kokosovým mliekom, ktoré dochutí vaše polievky či omáčky. Pokračovať môžete rezancami so su-per rýchlou prípravou, sklenými, ryžovými alebo na prípravu vo woku. Vhodne ich doplní zeleni-na, napríklad chrumkavé bambusové výhonky či známa zmes Chop Suey. ¶ Váš partner to rád pikantné? Žiadny problém. Thai Chili omáčka po-teší, Ostrá Chili povzbudí a jemná Sladká Chili po-hladí. A čo takto vyskúšať neodolateľnú chrenovú pastu Wasabi? Postaví do pozoru všetky paličky.

Celá Ázia celkom jednoducho

Piata chuť

NATIVA, harmónia tela a duše Od počiatku dejín sa ľudia usilujú o zdravie tela a duše. Pomoc našli v prírode a bylinách ďalekých krajín, v múdrostiach dávnych kultúr. Z nich vychádza tiež zloženie nízkokalorických nápojov NATIVA. Tie majú blahodárne účinky na ľudský organizmus, dokážu podporiť jeho fyzickú i psychickú vitalitu bez toho aby ho inak zaťažovali. Každý z rady čajov NATIVA má svoj špecifi cký prínos.

RAUCH. Vyber si pravý pôžitok.

Vyber si pravú

relaxáciu.

avie ách túr. ýchnky eho

ho hIVA

NATIVA červený čaj - uvoľňuje

NATIVA biely čaj - očisťuje

NATIVA zelený čaj - aktivuje

NATIVA ginkgo - inšpiruje 19

Čo by ste povedali na takýto recept? Zmiešajte žiaru letného slnka s vôňou obilia, lúčnych kvetov a zeme, upražte, po-meľte, povarte, sceďte, pite čisté, ochutené cukrom a mliekom, teplé či studené, ráno, počas dňa, večer… Ak neviete ako nato, jednoducho si uvarte meltu! ¶ Je potešujúce zistiť, že ani naša prirodzená schopnosť nadchýnať sa stále novými podnetmi nám nebráni tešiť sa zo starých dobrých vecí, ktoré osvedčili svoju kvalitu a obstáli v skúške času. ¶ Pražená kávovinová zmes Mletá od spoločnosti BM Kávoviny, vyrobená tradičnou receptúrou špeciálnym spôsobom z kvalitných surovín, k nim jednoznačne patrí. Niet sa čomu čudovať, vyrába ju firma s viac ako 160-ročnou tradíciou. ¶ Kávovi-nová zmes obilia a čakanky pritom pôvodne vznikla ako lacnejšia náhrada kávy a uplatnenie našla v ťažkých historických chvíľach ako boli vojny, či ekonomické krízy. Ale jej osobitý charakter, špecifická aróma a jedinečná chuť jej zabezpečili zaslúžené miesto aj v nasledujúcich obdobiach a melta Mletá si ho udržiava dodnes. ¶ Nie je pritom len chutná, ale vďaka čakanke má aj mnohé pozitívne zdravotné účinky na ľudský organizmus. Inulín v nej obsiahnutý pomáha pri liečbe žlčových a obličkových kameňov, nechutenstva a zápchy. Podporuje prečisťovanie pečene, vylučovanie žlče a pôsobí pre-bioticky, teda v hrubom čreve vytvára ideálne prostredie pre život probiotických baktérií. Znižuje tiež cukor v krvi. Hneď si jednu uvarte, pohodlne sa usaďte, zhlboka vdýchnite jej vôňu a vychutnajte prvý dúšok. Mimochodom, máte aj vy po-cit, že Mletá má schopnosť oživovať príjemné spomienky? Staré dobré Burizony sú jednoducho žijúcou legendou sortimentu produktov zdra-vej výživy a niet sa čomu čudovať. Ľahko stráviteľná neochutená expandovaná ryža je vhodná ako výživový doplnok a súčasť racionálnej a zdravej výživy. Klasické neochutené Burizony si zachovávajú vysoký obsah vitamínov, stopových prvkov, sú bez prídavných látok a nezaťažujú organizmus. Okrem iného sú bohaté na vlákninu, teda nestráviteľné polysacharidy (celulóza, polycelulóza), urýchľujúce vyprázdňovanie čriev. Vláknina ako balastná látka zväčšuje náplň hrubého čreva a priaznivo podporuje jeho peristaltiku. Zá-roveň napomáha odvádzať z tela toxické látky a pôsobí proti zápche. Dôstojnú úlohu zohrávajú ako súčasť rôznych šetriacich diét pre ľudí, ktorí musia upraviť jedálny lístok pri poruchách trávenia alebo rôznych nerovnováhach, nehovoriac o pacientoch v re-konvalescencii. Sú vhodné aj pre diabetikov a bezlepkovú diétu. ¶ Veľkou prednos-ťou Burizonov je ich schopnosť „snúbiť“ a spájať sa s inými ingredienciami do všakova-kých chutných a obvykle aj zdravých kombinácii. Určite si ich viete predstaviť napríklad s jogurtom a ovocím. Ale možností je oveľa viac, od rôznych chuťoviek a šalátov až po omáčky a polievky. ¶ Ak preferujete maškrtnejšie verzie, siahnite po Arizonkach, či už klasických alebo s príchuťami čokolády a vanilky. Karamelové burizony vás očaria ty-pickou chuťou pravého karamelu a mlieka.Viac na www.kavoviny.sk

Staré, dobré, zdravé

Ktosi múdry povedal, že šťastie prichádza v malých veciach, v sérii drobných každodenných pôžitkov, ktoré si treba všímať a užívať. A začať treba hneď od rána, napríklad dobrými raňajkami. Ak si ich neviete predstaviť bez čerstvého chleba alebo pečiva, natreté-ho kvalitným maslom, ste na správnej adrese. Spoločnosť Lacta-lis vám ponúka niekoľko skvelých možností. ¶ Prvou z nich je Maslo Président vyrobené podľa pôvodných francúzskych recep-túr. Nádherná farba, jemná aróma a plná chuť, jednoducho pravé maslo s 82% obsahom mliečneho tuku v nesolenej aj slanej verzii. Na desiatu si môžete pribaliť praktické 10 g balenie. Menej kaló-rií, ale rovnako lahodnú chuť ponúka odtučnené maslo Président s obsahom 40% mliečneho tuku (leger), tiež na výber nesolené, ako aj slané. A labužníkov s estetickým cítením určite zaujme mas-lo La Motte s morskou soľou, ktorá v jeho štruktúre vytvára krás-nu mramorovú mozaiku a pri servírovaní nádherne vynikne.

Maslo pre labužníkov

Milovníkom zeleniny, ktorej nie je nikdy dosť, odporúča-me chutné zeleninové zmesi s nízkou energetickou hod-notou. Chorvátsku špecialitu Ajvar, pasterizovanú zeleni-nu z paprík, rajčín, baklažánu, feferóniek, oleja a korenín vyrába Podravka podľa tradičného domáceho receptu bez konzervantov v  jemnom alebo pikantnom variante s pridaním pálivých feferóniek. Je bohatým zdrojom vita-mínov a minerálov. Obsahuje vlákninu, ktorá napomáha tráveniu a vplýva na zníženie vstrebávania cholesterolu. Hodí sa ako studená príloha k  mäsitým aj bezmäsitým jedlám. Ajvar jemný získal ocenenie Superior Taste Award 2010, ktoré je medzinárodne uznávanou značkou kvality. Konzumáciou iba 100 g zeleninovej zmesi si zabezpečíte potrebnú dennú dávku vitamínu C.Viac informácií nájdete na www.podravka.sk

Špecialita z Chorvátska

Morské ryby sú významným zdrojom bielkovín, minerálov, vitamínov a  sú bohaté na omega -3 nenasýtené mast-né kyseliny, ktoré ochránia váš srdcovo-cievny systém a mozog. Výživné Eva sar-dinky v rastlinnom oleji, v paradajkovej omáčke, so zeleninou či pikant, spolu s EVA tuniakom v rastlinnom oleji mô-žete podávať ako samostatný pokrm alebo ako základ na prípravu rozmani-tých teplých i  studených jedál. Veľmi chutné sú EVA slede, makrela, a šproty v rastlinnom oleji alebo v paradajkovej omáčke. Nechajte sa inšpirovať zaují-mavými receptami od Zdravo, chutne a aktívne. Viac informácií nájdete na www.podravka.sk

Ryby, rybky, sardinky

20 21

Vláknina. Tento užitočný spojenec zdravého trávenia pôsobí ako blahodarná očista. Odvádza z tela toxické látky a zá-roveň znižuje vstrebávanie tukov, cholesterolu a dokonca i cukrov. Napriek tomu nám v jedálničku denná dávka 20-30 g vlákniny väčšinou stále chýba. Jedným z dôvodov môže byť, že sa nám pri slove vláknina vybaví väčšinou celo-zrnné pečivo a na desiatu, po návšteve fitness centra, či len tak počas pauzy máme chuť na niečo lahodné, chrumka-vé, sladké… ¶ Práve preto sú tu sušienky Ego Cereal s vysokým obsahom cereálií, orieškov, ovocia a čokolády. Ich kombinácia napomáha prirodzenej fyzickej rovnováhe a vďaka stredne nízkemu glykemickému indexu vás po nich nebude prenasledovať hlad. ¶ Mimoriadne dôležitá informácia pre každého, komu záleží na správnej hmotnosti. Pravdaže, len ak budete mať orieškové, ovocné, či čokoládové Ego Cereal vždy po ruke. Jedno 50 g balenie sušienok Ego Cereal obsahuje 3 g vlákniny, teda desatinu dennej dávky, ktorá poteší, povzbudí i naladí.

Výdatne ste sa najedli, ale žiada sa vám sladká bodka. Chce-te preklenúť čas medzi hlavnými jedlami a nedopustiť sa kalorického prehrešku. Učíte sa na skúšku, potrebujete vý-drž a rýchlu energiu. Zaspali ste, termín čaká a raňajky už nestihnete. Maškrtnému dieťaťu chcete poskytnúť zdravú alternatívu k oblátke, plnenej stuženými tukmi a máčanej v tzv. čokoláde. ¶ Poradíme vám, dajte si flapjack od anglickej spoločnosti Blackfriars Bakery. ¶ Flapjack je zdravá a chutná tyčinka, ktorej základom sú ovsené vloč-ky, zmiešané s hnedým cukrom, javorovým sirupom a ďal-šími ingredienciami doslova od výmyslu sveta. Predtým, než vám predvedieme, ako vyzerá „od výmyslu sveta“, pár slov o ovsených vločkách. Obsahujú bielkoviny, minerál-ne látky, vitamíny skupiny B, železo, fosfor a lecitín, dôle-žitý pre výživu nervov, aminokyseliny na stavbu svalstva. Ochraňujú hrubé črevo a podporujú vaše trávenie vďaka vysokému obsahu rôznych foriem vlákniny. No a samoz-rejme skvelo chutia v rôznych úpravách. ¶ Teraz späť k flapjackom od výmyslu sveta. Toffee karamel, Čoko-Ko-kos, Čoko-Banán, Jablko-Malina, Jogurtový, Jahodový...chcete viac? Jablko-Hrozienka, Čoko-Zázvor, Ovocný… stále nestačí? Tmavá čerešňa, Ovocno-orieškový, Marhu-ľový. A verte, zďaleka sme neskončili. Kliknite na www.fla-pjack.sk a presvedčte sa.

Jedzte rozumne, žite zdravo

Plus pre zdravie, plus pre srdce

Radi by sme vám predstavili nového silného spojenca na ceste k lep-šej životospráve. Je ním rad výrobkov Rajo Plus pre zdravie, s ktorým sa stretnete v dvoch formách. Rajo Plus pre zdravie Drink je prvý jogurtový nápoj na zníženie hladiny cholesterolu v krvi na sloven-skom trhu s jedinečným zložením pre vaše srdce. ¶ Jeho dôle-žitou súčasťou sú pridané rastlinné steroly – aktívne prírodné látky, ktoré zabraňujú vstrebávaniu časti cholesterolu a tým znižujú jeho hladinu v krvi. ¶ Priaznivý účinok sa dosiahne pri dennom príj-me 1,5 – 2,4 g rastlinných sterolov. Rajo Plus pre zdravie Drink pri dennej konzumácii môže aktívne znížiť hladinu cholesterolu v krvi o 7 až 10 % za 2 až 3 týždne. ¶ Ak preferujete jogurt, siahni-te po Nízkotučnom jogurtovom kréme Plus pre zdravie, ktorý po-núka kombináciu lahodnej chuti a nízkej hladiny tuku 0,1 %. Vďa-ka nízkemu obsahu nasýtených mastných kyselín tak môže napo-môcť udržať optimálnu hladinu cholesterolu v krvi. Vychutnajte si ho v rôznych ovocných chuťových variáciách tak, ako si ho kúpite, alebo vyskúšajte i niečo rafinovanejšie. ¶ Zmiešajte Nízkotučný Plus pre zdravie biely s cesnakom, soľou a štipkou čierneho korenia, čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou, pokvapkajte citrónovou šťavou a  máte chutný a  originálny dressing na šaláty. Nekonečné sladké variácie necháme na vás. ¶ Rad výrobkov Rajo Plus pre zdravie sa odporúča konzumovať denne v rámci pestrej a vyváženej stravy a pri dodržaní zdravého životného štýlu. www.plusprezdravie.sk

Tradičné receptúry

Myslíte, že je možné zavariť leto? Uchovať v pohári esenciu najplodnejších dní roka, plných slnka a kvapiek dažďa, farieb, vôní a chutí? Je. Ak venujte pozornosť každému kúsku ovocia, s úctou a hrdosťou sa držíte starých rodinných receptúr. Presne ako rakúska firma D'arbo. Fantastické džemy zavára už od roku 1879. Tradičné receptúry prezrádzať nebudeme, no časť „tajomstva“ je vo vynikajúcom ovocí. Pomalý ohrev pomáha uchovať arómu. Vyberte si zo skutočne širokej ponuky. Známe 450 gramové balenia džemov obsahujú až 50% ovocia. Skúste chrumkavý, ešte teplý toast s marhuľovým, jahodo-vým, či malinovým džemom alebo brusnicový či šípkový natrite na tortový korpus. Skutočná explózia ovocnej chuti vás čaká v džemoch so 60% obsahom ovocia. 80 kalórií na 100 g, o 50% menej ako bežné džemy a tá chuť! ¶ Ochutnajte tiež výborný kvetový alebo tmavý lesný med značky D'arbo a tešte sa z leta po celý rok.Značku D'arbo dováža spoločnosť KON-RAD a produkty nájdete v sieťach Ahold, Billa, Metro, Terno a Tesco.

Odteraz bez hladu

22 23

Kým rad Rajo Plus pre zdravie sa zameriava na znižovanie resp. udržanie optimálnej hladiny cholesterolu v organizme a ochranu srdca, keďže vysoká hladina cholesterolu v krvi je jeden z rizikových faktorov vzniku koronárnej choroby srdca, druhá novinka spoločnosti Rajo, rad výrobkov Probia, sa sústreďuje na podporu a reguláciu trávenia a posilňovanie imunitného systému. Ako už naznačuje názov, tento cieľ plnia probi-otické jogurty alebo jogurtové nápoje Probia vďaka obsahu jedinečnej a ľudskému or-ganizmu prirodzenej probiotickej kultúre Bifidobacterium longum BB536. ¶ Pro-biotiká sú živé mikroorganizmy s množstvom priaznivých účinkov na naše zdravie – stimulujú tvorbu potrebných protilátok, tlmia alergické reakcie a podporujú účinky antioxidantov. Pomáhajú tiež pri zvládaní záťažových situácií (operácií, úrazov), zá-važnejších ochorení a stresu. Vďaka pôsobeniu na črevnej sliznici podporujú trávenie a posilňujú celkovú imunitu organizmu. ¶ Kyslé mliečne výrobky (acidofilné mlie-ko, jogurtový nápoj, jogurt) s obsahom probiotických kultúr patria k tzv. funkčným potravinám, ktoré okrem nasýtenia a základných nutričných vlastností majú pri pravi-delnom a dostatočnom príjme pozitívne zdravotné účinky. Naopak, dlhodobý nedos-tatok prospešnej črevnej mikroflóry narúša rovnováhu organizmu a spôsobuje po-ruchy trávenia. Probiotické kultúry môžu napomôcť znižovať toto riziko. ¶ Do-prajte si niektorý z jogurtov alebo jogurtových nápojov Probia, v ideálnom prípade denne a prakticky v každom veku, ako súčasť prevencie. ¶ Lesná jahoda, citrón – med, ovocné müsli alebo slivka – figa, v širokej škále chutí si svojho favorita určite nájdete. ¶ Rad produktov Probia sa odporúča konzumovať denne v rámci pes-trej a vyváženej stravy a dodržaní zdravého životného štýlu.www.probia.sk

Kvalitné trávenie + silná imunita

Máte radi kravské mlieko, syry a iné mliečne výrobky, ale vaše telo na ich príjem reaguje tráviacimi ťažkosťami, alergiami a inými, nie práve priateľskými prejavmi. Nie ste sami, takmer 60% populácie reaguje podobne. Jedným zo spôsobov, ako vyhovieť svojím chu-tiam a súčasne neškodiť vlastnému zdraviu môže byť konzumácia kozieho mlieka a z neho vyrobených produktov. Spoločnosť Lacta-lis vám s radosťou ponúka niekoľko lákavých možností. ¶ Ko-zie mlieko je zdrojom bielkovín, vápnika, fosforu a vitamínu B2. Vďaka špecifickému zloženiu a odlišnému podielu bielkovinových častí je ľahšie stráviteľné a nevyvoláva alergické reakcie. Jeho zá-saditejší charakter blahodarne pôsobí pri ťažkostiach tráviaceho traktu. Kozie mlieko má protizápalové účinky, posilňuje imunitu, redukuje stres a  je uznávanou súčasťou prevencie proti nádoro-vým ochoreniam. Vyskúšajte kozie mlieko LACTEL 1l a potešte sa harmóniou chuti a  zdravia. ¶ Ešte rafinovanejší a  nefalšova-ne francúzsky spôsob, akým si vychutnať kvality kozieho mlieka, predstavuje ponuka kozích syrov (chèvre). Sú nezameniteľné svo-jou arómou, originálnou, plnou, výraznou chuťou a ich všestranná využiteľnosť v gastronómii je povestná. Na pikniku k bagete, ale-bo na syrových tanieroch vás potešia mäkké, zrejúce Le palet de Chèvre a La Buche fondante de Chèvre Président. Zeleninový šalát perfektne doplní Les Petits Chevres doux Président. No a s grilo-vaným Rondin Président, napríklad s hruškou, orechmi a medom, ohúrite aj najnáročnejšieho gurmána.

Kozí syr – delikatesa i liek

25

BioGaia® Probiotické tablety a kvapky

MUDr. Peter Minárik, Onlife, Centrum zdravia a výživy, Račianska 69/B, 4. p., č. 504, Bratislava, 0903/437 888, [email protected]

MUDr. Dušan Ogurčák, ZZ Pro Vitae, Svoradova 13, Bratislava, 02/5441 3284, 0905/163 650, 0903/763 653 (po telefonickej objednávke)

MUDr. Dušan L. Frko, Gyn-Sen, s.r.o., Gorkého 1, Bratislava, 02/5443 5066, 0905/768 620; Viničná l, Bernolákovo, 02/4599 3033; Kollárova 1, Pezinok, 033/6413 611, (iba pre dámy)

MUDr. Linda Buková, Nem. F. D. Roosvelta, Diabetologická ambulancia, Nám. L. Svobodu 1, Banská Bystrica, 048/4412 311

MUDr. Ivan Majerčák, Centrum pre liečbu obezity, Mudroňova 29, Košice, 055/7293 934, 0907/909 091, e-mail: [email protected]

MUDr. Gabriela Richtarčíková, Ambulancia praktického lekára pre dospelých, Rastislavova 98, Košice, 055/6784 949

MUDr. Žáková, ZS, Súvoz 1, Trenčín, 032/2814 700

MUDr. Renáta Janoušková, Ambulancia všeobecného lekára, Spanyolova 43, Žilina, 041/5110 456, 0905/538 009

Lekárne Sunpharma

Bratislava, Avion Shopping Park, Ivánska cesta 16

Bratislava, Polus City Center, Vajnorská 100

Galanta, Kaufland, Esterházyovcov 26

Košice, Hypermarket Tesco, Trolejbusová 1

Košice, OC Cassovia, Pri prachárni 4

Košice OC Galéria, Toryská 5

Martin, Tesco, Turiec 1

Poprad, Kaufland, Moyzesova 3

Prešov, ZOC MAX, Vihorlatská 2A

Senec, Kaufland, Trnavská 2

Žilina, OC Dubeň, Vysokoškolákov 52

Schudnite a vyhrajteAk sa vám v čase od 20. mája do 25. júna 2011 podarí schudnúť minimálne 3 a maximálne 5 kg a váš úbytok hmotnosti po odvážení na začiatku i na konci súťaže potvrdí lekár alebo lekárnik, zaradíme vás do žrebovania o skvelé ceny v celkovej hodnote 4 000,- EUR. Odvá-žiť sa na začiatku súťaže môžete priamo v  bratislavskom Poluse (pozri Kalendár poduja-tí na strane 30) alebo od piatka, 20. mája do piatka, 27. mája 2011 vo vybraných lekárňach SUNPHARMA a na všetkých miestach, ktorých zoznam nájdete na tejto strane vyššie. O po-moc a odváženie však môžete požiadať i svojho obvodného lekára. ¶ Aby sme sa ubez-pečili, že primeranou redukciou hmotnosti naozaj robíte to najlepšie pre svoje zdravie, pod-mienkou zaradenia do súťaže je BMI, čiže Body Mass Index nad 25. Svoj BMI, to znamená pravdu o tom, či máte nadváhu, či dokonca obezitu sa dozviete jednoducho z obrázka na strane 47. Po piatich týždňoch plných zaujímavých podujatí, ochutnávok, prednášok, váže-nia i cvičenia vás opäť čakáme v bratislavskom Poluse. Samozrejme, do 25. júna 2011 vás od-vážia tiež všade tam, kde na začiatku kampane. ¶ Potom už len sledujte pokyny (vypl-nený kupón prineste na jedno z podujatí alebo ho pošlite poštou na adresu: PR 2002, s.r.o., Medená 27, 811 02 Bratislava (obálku označte heslom Zdravo, chutne a aktívne) a sledujte www.zdravoachutne.sk, aby ste zistili, či ste jedným zo šťastných výhercov.

Zoznam miest, kde sa môžete nechať odvážiť

27

Meno a priezvisko

Adresa (ulica, PSČ a mesto)

Mobilný telefón alebo pevná linku s predvoľbou

Počiatočná hmotnosť (v kg)

Pečiatka (Pečiatka je povinná ako kontrola správnosti údajov, ktorá účastníka v prípade splnenia limitu redukcie telesnej hmot-nosti oprávňuje k zaradeniu do súťaže o ceny.)

Konečnáhmotnosť(v kg)

Pečiatka (Pečiatka je povinná ako kontrola správnosti údajov, ktorá účastníka v prípade splnenia limitu redukcie telesnej hmot-nosti oprávňuje k zaradeniu do súťaže o ceny.)

Dosiahnutý rozdiel v percentách

Neprenechajte svoje zdravie náhodám. Využite možnosť dozvedieť sa o  svojom zdraví viac a  nechajte si zmerať aj BMI, krvný tlak, cholesterol a obsah tuku. Môžete tak predísť mnohým rizikám a komplikáciám. Urobte niečo skvelé pre seba i pre svojich blízkych. Začnite ešte dnes!

BMI Krvný tlak

Cukor v krvi Obsah tuku

Využite túto šancu! zapojte sa do súťaže -3 kg, získajte skvelé ceny a ešte lepší pocitVáš súťažný kupón vyplňte, prosím, čitateľne

Môj pôvodný jedálniček Niekedy stačí autocenzúra. Do nasledujúcej tabuľky zapíšte všetko, čo ste počas týždňa zjedli a vypili. Nezabudnite uviesť hodinu a najmä množstvo skonzumovaných potravín a nápojov. Vyplnená tabuľka môže byť dobrou pomôc-kou pre vášho lekára, ale keď ju vyplníte naozaj poctivo – mnohé zlozvyky odhalíte aj sami.

pondelokUTOROK

STREDAŠTVRTOK

PIATOKSOBOTA

NEDELA

raňajky desiata obed olovrant večera

28 29

Kalendár podujatí Úvodné podujatie, ochutnávky Piatok, 20. 5., 15.00 – 19.00, Sobota, 21. 5., 15.00 – 19.00 Polus City Center, Vajnorská 100, Bratislava, ochutnávky, ukážky zdravého varenia, úvodné meranie hmotnosti, tuku, BMI a iných dôležitých hodnôt, zápis na súťažný kupón a kvíz

Váženie Od piatka 20. 5. do piatka 27. 5. Úvodné meranie hmotnosti a zápis na súťažný kupón vo vybraných lekárňach SunpharMa a na všetkých miestach, ktorých zoznam nájdete na str. 27

Ochutnávky, varenie Štvrtok, 26. 5., 15.00 – 19.00 Billa Bratislava, Bajkalská 19ochutnávky, úvodné meranie hmotnosti a tuku, zápis na súťažný kupón, ukážky zdravého varenia a kvíz

Deň pohybu Sobota, 28. 5., 10.00 – 18.00,Espria Health Club, Bratislava, Apollo BC II, Turčianska 2, Blok F, vchod vedľa predajne Ligne Rosetukážky cvičenia, poradenstvo v oblasti športových aktivít, diagnostika svalového aparátu

Varenie Piatok, 3. 6., 16.00 – 19.00Predajňa Euronics TPD, Bratislava, Farského 26, ukážky varenia s profesionálnym kuchárom

Varenie Štvrtok, 9. 6., 15.00 – 19.00 kuchynské štúdiu Oresi, OC Optima, Moldavská cesta 32, Košiceochutnávky, ukážky zdravého varenia a kvíz

Ochutnávky, varenie Piatok, 10. 6., 15.00 – 19.00Billa Košice, Trieda KVP 1 ochutnávky, ukážky zdravého varenia a kvíz

Ochutnávky, varenie Štvrtok, 16. 6., 15.00 – 19.00Billa Banská Bystrica, Nové Kalište ochutnávky, ukážky zdravého varenia a kvíz

Bio deň Piatok, 17. 6., 15.00 – 19.00,Biopark Aupark, Einsteinova 18, Bratislava, Biobio Avion, Ivánska cesta 16, Bratislava, Teta Drogéria, Trieda KVP 1, OC Grunt, 1. Poschodie, Košice, ochutnávky, poradenstvo a kvíz

Zdravé sladkosti Piatok, 17. 6., 16.00 – 19.00Cukráreň Sanett, Paulínyho 8, za hotelom Devín, Bratislavazákusky pre každú diétu

Ochutnávky, varenie Streda, 22. 6., 15.00 – 19.00Billa Žilina, Nešporova 30, ochutnávky, ukážky zdravého varenia, záverečné meranie hmotnosti a tuku, zápis na súťažný kupón a kvíz

Záverečné podujatie, ochutnávky Piatok, 24. 6., 15.00 – 19.00, Sobota, 25. 6., 15.00 – 19.00 Polus City Center, Vajnorská 100, Bratislava, ochutnávky, ukážky zdravého varenia, záverečné meranie hmotnosti, tuku, BMI a iných dôležitých hodnôt, zápis na súťažný kupón a kvíz

Váženie Od piatka 17. 6. do soboty 25. 6. Záverečné meranie hmotnosti a zápis na súťažný kupón vo vybraných lekárňach SunpharMa a na všetkých miestach, ktorých zoznam nájdete na str. 27

C = 84, M = 36, Y = 100, K = 38

C = 44, M = 0, Y = 98, K = 0

Unikátny prístroj Corazon K8 meria• telesnú hmotnosť a výšku• obsah tuku v tele• Body mass index• krvný tlak• srdcovú frekvenciu

Výsledky merania sa vytlačia na lístok a máte ich tak vždy k dispozícii.Zoznam miest na celom Slovensku, kde nájdete kontrolné body zdravia, je na www.brutto.skKontakt: Milan Burda, tel.: 0915 741 722, 0903 928 087

Kontrolný bod zdraviaCorazon

Kliknite si na zdravieGenetická výbava a prostredie, v ktorom žijeme nás ovplyvňuje asi spolovice. Tú druhú tvorí to, ako žijeme, väčšinou však to, čo jeme. Mnohí výrobcovia potravín prišli na to, ako vyrobiť syr bez mlieka, čokoládu bez ka-kaa, údeniny bez mäsa a podobné „pochúťky“. Na dru-hej strane je stále viac tých, ktorí sa snažia vypestovať, vyrobiť, dovážať i predávať mimoriadne kvalitné, chut-né a tým i zdravé potraviny. Nezabudnite, volíte vy. Kaž-dý deň, nákupným košíkom. ¶ Niekedy nie je jedno-duché vyznať sa v tom, čo, ako a najmä koľko toho zjesť. www.zdravoachutne.sk vám ponúka aktuálny prehľad noviniek a zdravých alternatív, biopotravín, užitočných potravinových doplnkov i receptov, tipov na zdravé va-renie, cvičenie, súťaže, energetickú hodnotu základných potravín, ich glykemický index, kontakty na odborníkov a ešte omnoho viac. Kliknite a presvedčte sa.

Zdravo a chutnePridajte sa. Chutné výhry každý týždeň.

30 31

Šťavy zo slnečného Španielska

Pascual pomarančová šťava vytlačená priamo zo španielskych pomarančov100% pomarančová šťava vytlačená priamo zo sladkých pomarančov, ktoré dozreli v  slnečnom Španielsku. Do šťavy sa vyberajú len tie najlepšie pomaranče a  ich odrody, pričom prevažuje pré-miová odroda Valencia late. Pascual pomarančo-vá šťava má teda vždy rovnakú chuť počas celého roka. NIE JE z koncentrátu. Pomaranče odšťavíme, jemne pasterizujeme a plníme do fliaš. K šťave sa nič nepridáva: ani voda, ani konzervačné látky, ani farbivá, ani cukor, preto si zachováva prirodzenú chuť a  živiny. Prinášame vám takú dobrú šťavu, ako keby ste si pomaranče odšťavili sami. Môžete si vybrať šťavu s dužinou alebo bez dužiny.

Pascual CITRUSOVÁ šťavaPascual citrusová šťava je výnimočná kombiná-cia vybraných citrusových plodov, ktorá má jedi-nečnú osviežujúcu chuť. Pomaranč, mandarínka, ružový grapefruit a citrón. V jednom pohári tejto šťavy je 50% dennej dávky vitamínu C. Viac informácií na www.transtrade.sk

jeden 250 ml pohár = 4 pomaranče

S ovocnými šťavami Happy Day začína každý deň dobre.Veď v každom jednom balení máte šťavu z 2,5 kg zrelých pomarančov.

RAUCH. Vyber si pravý požitok.

ovvoocnnýmmi šťťavvammi HHapppy y zaačíínaa kkažždýý deeň dobbre

Pre váš každodenný

HappyDay!

Najlepšia cena a z nej ešte zľava!Ďalšie viac na www.oresi.sk

Porovnajte našu ponuku s konkurenciou!

Najlepšia cenaa z nej ešte zľava!www.oresi.sk

INZ_ORE_Zdravo-chutne-aktivne 147x105 N01.indd 10 10.5.2011 10:58:43

Predstava o nových kuchynských spotrebičoch je jasná: najnovšie technológie, dôraz na zdravú prípravu jedál, úspora času i elektrickej energie a spoľahlivosť. A štýlový dizajn k tomu? Samozrejme, vitajte vo Fagore. ¶ Príprava jedla je vaším koníčkom. Radi zháňate nové recepty. Starostlivo plánujete nákup a pri samotnom varení experimentujete s chu-ťami a pracovnými postupmi. Radosť a hrdosť z úspešného výsledku kalí len pomyslenie na neporiadok v kuchyni, ne-konečné drhnutie, umývanie a krvopotné odstraňovanie priškvarených a mastných nečistôt. ¶ Riešením je pyrolýza, špeciálny samočistiaci program, pri ktorom vysoká teplota spáli do tla zvyšky jedál, nečistoty a mastnotu na vnútorných stenách rúry. Jemný popolček potom stačí iba zamiesť alebo utrieť vlhkou handričkou. Priekopníkom programu je prá-ve skupina Fagor, ktorá túto technológiu zdokonalila a v súčasnosti ponúka rúry s pyrolýzou 2.0, pyrolytickým čistením druhej generácie. Stačí stlačiť jediné tlačidlo a rúra sa sama dokonale vyčistí. Okrem času chránite aj svoje zdravie, keďže sa vyhnete vzniku karcinogénnych látok vznikajúcich pripaľovaním zvyškov potravín a tiež použitiu agresívnych čistia-cich prostriedkov, ktorých zvyšky tiež ostávajú v rúre. Samozrejmosťou je úspora elektrickej energie, vybrané modely rúr Fagor zdobí symbol A-10%, spotrebujú teda o 10% menej elektrickej energie ako ostatné elektrické rúry energetickej trie-dy A. ¶ Chcete, aby bolo vaše jedlo zdravé, šťavnaté, zachovalo si prirodzenú vôňu a skutočnú chuť pripravovaných surovín? V takom prípade je varenie v pare s multifunkčnou rúrou 6H-875A TC X s parnou funkciou od Fagoru ideálnou voľbou. Varíte s ňou prakticky bez tuku. Okrem varenia v pare môžete využívať aj 12 programov pečenia, k dispozícii máte výsuvné plechy s úplným prístupom či rýchle predhriatie „Celeris“. Pochopiteľne, opäť s úsporou energie a označením A-10%. A opäť máte k dispozícii čarovné tlačidlo pyrolitického čistenia a rúra bude opäť ako nová.

Predstava rúry, ktorá sa sama vyčistí, vás zaujala, častejšie však používate varnú dosku?Spoločnosť Fagor myslela aj na vás a vyvinula indukčné varné dosky, na ktorých sa nepripáli nič! Ich zásadnou prednosťou je produkcia tepla priamo na feromagnetickom dne nádoby v mieste dotyku. Ihneď po odstavení nádoby už doska tep-lo nevyrába a je bezpečná aj pri náhodnom dotyku. Navyše nedochádza k tepelným stratám. Povrch dosky je po celý čas zohriaty len od dna nádoby, nie je žeravý, preto pripálenie či priškvarenie vôbec nehrozí. A ak predsa len čosi vykypí, stačí vlhká handrička a to aj počas varenia. Aby sme nezabudli, indukčné varné dosky od Fagoru sú maximálne štýlové a exis-tujú okrem čiernej farby aj v metalickom prevedení. ¶ Dovarené! Sadnite si a za svoju fantáziu, kreativitu, lásku a sa-mozrejme kopec námahy si vychutnajte jedlo, ale i zaslúženú pochvalu a oddych. Umývanie nechajte na umývačku riadu ES-30. Je zhovievavá k vašej peňaženke aj k životnému prostrediu. Spotrebuje len 9 litrov vody a vďaka najlepšiemu ener-getickému výkonu v triede A+ len 0,94 kW/h. Pritom je mimoriadne efektívna, otočné rameno Cyclone zabezpečí o 80% vyšší tlak vody a tým intenzívnejšie odstránenie všetkých nečistôt. Zvládne o 20% viac pohárov a šálok ako iné umývačky a naraz umyje až 13 súprav riadu. Psssst. To ticho znamená, že „šepká“ s 39 decibelmi.Viac na www.fagor.com

Ideálne spotrebiče

35

Slepačie vajce má v priemere 60g, 340 kJ a obsahuje približne 6,8g bielkovín. Súčasne s mliekom a mäsom sú vajcia najvýživnejšou a pravdepodobne najstaršou potravinou živočíšneho pôvodu. Obsahujú bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerálne látky. Každá nosnica znesie za rok asi 300 vajec. Každé vajce musí byť označené rozlišovacím kódom, ktorého číslo na prvom mieste predstavuje spôsob chovu výrazne ovplyvňu-júci aj kvalitu vajec. 0 znamená ekologický alebo bio chov, 1 voľný výbeh, 2 podstieľ-kový chov a 3 klietkový chov, ktorý však sliepkam bráni v prirodzenom správaní a spô-sobuje im stres. Gazdovské vajcia z podstieľkového chovu produkujú nosnice, ktoré na rozdiel od nosníc chovaných v klietkach sa voľne pohybujú po hale, môžu znášať vajcia do hniezd, hrabať, zobať potravu zo zeme, mávať krídlami a robiť si prachový kúpeľ. Kúpite ich v hmotnostnej kategórii L – veľké, s hmotnosťou od 63 do 73g. Škru-piny majú pevné a lesklé, bielok pružný, žĺtok sýtej farby a výbornej chuti. Prirodzený, ale náročnejší chov zvyšuje cenu vajec asi o 30%, chutné jedlo a zdravie sa však vyčísliť nedajú. Jedzte zdravé vajcia od šťastných sliepok.Viac informácií o Gazdovských vajciach na www.begokon.sk

Na začiatku bolo vajce

Radi by ste zjedli niečo ľahké, chutné a nestrávili pritom v kuchyni viac času, než je nevyhnutné? Spoločnosť Alfa Sorti má pre Vás riešenie. GOODY FOODY je rad bezmä-sitých mrazených jedál rastlinného pôvodu na báze pše-nice a sóje, ktoré vzhľadom, arómou a chuťou pripomína-jú mäsové výrobky. Sú ochutené prírodnými koreninami, extraktmi a ochucovadlami bez použitia konzervačných látok a syntetických farbív. Prirodzene, bez obsahu cho-lesterolu. Zvoľte si kuraciu alebo hovädziu príchuť, formu rezňa alebo gulášu. Bez rozmrazovania zľahka opečte na oleji alebo upečte v rúre. Skombinujte s rôznymi omáč-kami. Ako prílohu odporúčame rôzne druhy šalátov, ces-toviny či ryžu. O necelých 20 minút sa môžete usmievať nad rozvoniavajúcim tanierom. Dobrú zdravú chuť!Viac informácií na www.goodyfoody.sk

Ľahko, chutne, rýchlo

Tento gurmánsky zážitok obľubujú i ľudia, ktorí inak ryby nejedia. Okrem lahodnej chuti a  nízkej energetickej hodnoty je táto pochúťka, ktorú môžete pripraviť na stovky spôsobov plávajúcou lekárničkou. Chutné plátky nórskeho lososa značky almar sú okrem vysokej kvality bohaté na bielkoviny, vitamíny A, D, E a mnohé minerály. Sú výdatným zdrojom mastných kyselín skupiny Omega 3, nevyhnutných pre fungovanie organizmu. Práve ony sú stavebnou látkou mozgového tkaniva, sú nevyhnutné pre syntézu hormónov a pre každú bunku v našom tele. Omega 3 kyseliny sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení i  alergií. Potrebujete ešte jeden dôvod, aby ste si dali lososa aspoň dvakrát do týždňa, ako to odporúčajú lekári? Tak si plátok lososa pokvapkajte citrónom a omáčkou z horčice a medu.Lososa značky almar nájdete v predajniach Billa, Kaufland a Metro.

Neodolateľný losos

Rozhodli ste sa žiť zdravo a nedarí sa vám vzdať sladkého? Skúste vyskúšať zdravšiu podobu cukru a tou je hnedý trs-tinový cukor. Už počas spracovania si zachováva väčšiu časť cenných minerálnych látok a má vyšší zbytkový obsah ovocných cukrov – glukózy a fruktózy, čím sa stáva lepšie stráviteľným. Aj pri porovnávaní chutí je hnedý trstinový cukor úplne iný ako klasický biely cukor. Má jemne karamelovú chuť, ktorá dodá každému nápoju či dezertu exotic-kú príchuť. Je výborným pomocníkom pri varení, pečení sladkých cukroviniek, koláčov a iných sladkých dobrôt. Jeho zlatožlté kryštály a chuť sú obľúbené pri príprave osviežujúceho mojita, rôznych miešaných nápojov a tiež podčiarknu chuť lahodnej kávy. Celý rad hnedých trstinových cukrov v rôznych baleniach, ktoré uspokoja potreby každého zákaz-níka prináša spoločnosť Slovenské cukrovary. V predaji je 500 g balenie kryštálového cukru, kockového a hygienické balenia 4,5 g tyčiniek v priehľadných dózach. Viac informácií a chutné recepty nájdete na www.cukrovary.sk, www.agrana.sk Tieto a ďalšie výrobky nájdete vo vybraných predajniach a sieťach Tesco, Billa a COOP Jednota.

Exotické opálenie aj bez cestovania

Najprv typická vôňa, v  prstoch známy hranatý tvar. Vložíte medzi zuby, vychutnáte kratučký okamih odporu, ale potom už nedočkavo zahryzne-te a vzápätí je tu skvelá, jednoduchá a priamočiara, dôverne známa chuť zemiakového hranolčeka, ktorá sa vám nikdy nezunuje. Apropos skvelá… viete si predstaviť, ako by ste zlepšili niečo skvelé? Spoločnosť McCain, výrobca mrazených zemiakových výrobkov si to nielen predstavila, ale aj úspešne zrealizovala uplatnením najnovších poznatkov o zdravej výžive pri výrobe svojich produktov. Začala ich predsmážať výlučne na zmesi 100% slnečnicového oleja a  ako prvá potravinárska spoločnosť úplne vylúčila používanie palmového oleja. Podiel nasýtených mastných kyselín tak kle-sol na 15%. Nová zmes má vysoký podiel kyseliny olejovej a rovnako vyso-ký obsah nenasýtených mastných kyselín, prospešných pre ľudský organiz-mus. Ochutnajte obľúbené Klasické hranolky alebo 1.2.3. Hranolky, preds-mážané na 100% slnečnicovom oleji a zistíte, ako zlepšiť skvelé.Viac na www.mccain.sk alebo www.mojehranolky.sk

Skvelé teraz lepšie

36 37

Thajské kuracie s pikantnými rezancami Potrebujete: kuracie prsia, Thajskú chilli omáčku, wok rezance a  kokosové mlieko Shan shi, zmes korenia a balík mrazenej zeleniny.Postup: kuracie prsia nakrájajte na kocky a pripravte na kokosovom mlieku, ochu-tené zmesou korenia. Hotové mäso vyberte, pridajte rezance a podlejte vodou, ktorú rezance nasajú. Rezance môžete skombinovať so zeleninou alebo jednu z príloh po-užiť samostatne. Milovníkom ostrých chutí - pridajte hotovú Thajskú chilli omáčku.

Buriballs, nech žije zeleninaPotrebujete: tvaroh bez tuku, čerstvý biely syr ricotta alebo nátierkový syr s nízkym obsahom tuku, soľ, bylinky, napríklad petržlen, bazalku, jarnú cibuľku a oregano, podľa chuti tiež citrónovú šťavu a korenie alebo chilli, Ryžové burizony. Postup: Vytvarujte zmes, v ručnom mixéri za niekoľko sekúnd nasekajte Ryžové buri-zony, vyberte ich a potom do mixéra vložte zmes a pomixujte. Vytvarujte guľôčky, kto-ré obalíte v  posekaných Ryžových burizonoch. Buriballs môžete nechať v  chladničke a podávať aj na druhý deň, nezmäknú ani nestratia tvar, naopak, chuť byliniek a ze-leniny (môžete vyskúšať aj mrkvu, papriku či zeler) sa nádherne prepojí a bude ešte lahodnejšia.

Špaldové cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou Potrebujete: celozrnné špaldové cestoviny, kuracie prsia, mrazenú zeleninu, bylinkové krutóny, olivový olej Borges, rukolu Chef Menu, grilovacie korenie, ochucovadlo Vitana Natur.Postup: Uvarte cestoviny a mrazenú zeleninu, zmiešajte s rukolou a ochuťte. Pokvap-kajte olivovým olejom a okoreňte. Na olivovom oleji opražte kuracie prsia obalené v grilovacom korení. Nakrájajte na plátky a pridajte. Ochuťte chrumkavými krutónmi a čerstvými bylinkami, napríklad bazalkou a pažítkou.

Jogurtový dressing na letný šalát Potrebujete: 2 nízkotučné jogurtové krémy Plus pre zdravie biele, 3 strúčiky cesna-ku, soľ, čierne korenie, čerstvú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu.Postup: Jogurtové krémy zmiešajte s cesnakom nakrájaným na malé kúsky, so soľou a so štipkou mletého čierneho korenia. Pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať a pokvapkajte citrónovou šťavou. Dressing je ideálny na šaláty.

Kapustový šalát s tekvicovým olejom Potrebujete: posekanú kapustu, zelené jablká, mrkvu, cibuľu, sójové klíčky, morskú soľ, petržlenovú vňať, korenie, tekvicový olej Verival.Postup: Jablká a mrkvu postrúhajte na jemné pásiky, cibuľu na kolieska, pridajte só-jové klíčky a zmiešajte s posekanou kapustou. Zálievku pripravte z tekvicového oleja, cukru, soli a čierneho korenia. Pridajte do šalátu a jemne premiešajte. Posypte petržle-novou vňaťou, nechajte 10 minút postáť, opäť premiešajte a môžete servírovať.

Hranolky so zelerom a Chimichurri Potrebujete: biely jogurt, koreninovú zmes Chimmichurri, hranolky McCain a zeleni-nu, ktorú možno nakrájať na tyčinky, napríklad zeler, mrkvu alebo rebarboru.Postup: Milovníkov rýchlych jedál poteší, že príprava trvá len 15 minút. Presne toľko totiž trvá hranolkom, kým sú v rúre hotové. Bez oleja, samozrejme. Do jogurtu pridajte balíček korenia Chimmichurri, zamiešajte a dajte do chladničky. Podávajte namiesto tatárskej omáčky. Toto bude hit! Zeleninu nakrájajte na dlhšie kúsky a skúste ich dať napríklad aj deťom na desiatu. Namáčať si ju môžu hoci do syru cottage.

Šalát s tuniakomPotrebujete: kúsky tuniaka Calvo, hlávkový šalát, vajce, mrkvu, sherry paradajky, oli-vy, francúzsku horčicu, čerstvú bazalku, čerstvý tymián, Borges Balsamico di Modena vínny ocot, Borges Extra panenský olivový olej.Postup: Šalát potrhajte na menšie kúsky, mrkvu postrúhajte a zmiešajte s tuniakom, olivami a paradajkami. Pridajte varené vajce. Zálievku pripravte z olivového oleja, horčice, octu, bazalky, tymiánu a tesne pred podávaním ňou polejte šalát.

Tiramisu light Potrebujete: suroviny pre 3 osoby: 100 g piškót, najlepšie podlhovlastých, no pre zdra-vie môžete použiť aj vynikajúce ovsené 40 ml studeného silného espressa 40 ml ama-retta alebo potravinársku príchuť, 100 g nízkotučného bieleho jogurtu, 300 g odtučne-ného tvarohu, 2 balíčky vanilkového cukru, 80 g medu, 1 PL kakaa.Postup: Do formy vložte 1/2 piškót, zmiešajte espresso a amaretto a polovičným množstvom polejte piškóty. Nízkotučný jogurt zamiešajte s tvarohom, medom a va-nilkovým cukrom a dajte na piškóty. Vrstvy zopakujte a nakoniec tvarohový krém posypte kakaom. Nechajte v chladničke odležať približne 4 hodiny.

8× zdravo a chutne

38 39

Varíte chutne? Varíte radi?

Pochváľte sa svojim kuchárskym umením! Na Vaše recepty a kuchárske skúsenosti čaká najkvalitnejší webový portál o varení: www.varime.sk

Pod dohľadom patrónkyKamily Magálovej a ďalších osobností nájdete na portáli tie najlepšie recepty slovenskej a českej kuchyne, rôzne tipy a triky, kvalitné a zdravé varenie pre vašu rodinu.

Partnerom varime.sk je:

výrobca značkového sortimentu kuchynských potrieb.

Kompletný sortiment tescomaza skvelé ceny nájdete na:

eshop.tescoma.sk

Nadúvanie a  pocit plnosti, ktoré niekedy vyústia až do kolikových bolestí, pozná asi každý. Vo väčšine prípadov si dokážeme pomôcť sami, iba pri závažných alebo pre-trvávajúcich ťažkostiach je nutné navštíviť lekára. Čo sa vlastne deje v našom organizme? Tráviacim traktom den-ne prechádza takmer 14 litrov plynu, ktorý sa vo väčšine prirodzene vstrebáva. Ak je tento proces narušený, začnú sa v čreve tvoriť penové bublinky, z ktorých plyn nemô-že unikať. ¶ Ak pri vzniknutých problémoch nepo-môžu bylinkové čaje alebo teplé obklady, rýchlou a účin-nou pomocou je voľnopredajný liek Espumisan® kapsuly pre dospelých a  Espumisan® L emulzia určená dojčatám a malým deťom. Liečivo simetikón účinkujúce na fyzikál-nom princípe znižuje povrchové napätie penových bublín v čreve. Plyn sa tak ľahšie uvoľňuje a absorbuje stenou trá-viacej trubice alebo následne je odstránený peristaltikou čriev. ¶ Aby ste sa vyhli takýmto problémom s tráve-ním, zvoľte vyváženú stravu s  redukciou cukrov a  tukov, obmedzte potraviny spôsobujúce nadúvanie. Pri jedení a  pití si doprajte pokoj, pravidelne relaxujte a  do svojho denného režimu zaraďte veľmi dôležitý aktívny pohyb. Po-cit ľahkosti a radosť zo života vám budú odmenou.

Bez nadúvania

Espumisan® obsahuje simetikón. Pred použitím si pozorne prečítajte príbalovú informáciu pre používateľov a údaje na obale. O používaní lieku a prípadnom riziku a nežiaducich účinkoch sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom. Liek je na vnútorné použitie.

Zázrak prírody, vajce, je symbolom života. Viacnásob-ný obal vajca zložený z podškrupinovej blany a škrupiny chráni embryo, umožňuje dýchanie, zachováva vodu a ži-viny. Vaječná škrupina je najbohatším prirodzeným zdro-jom vápnika, základnej zložky kostného tkaniva. Už celé generácie si užívaním rozdrvených škrupín liečili zlome-niny, krivicu, osteoporózu a  dojčiace matky svoje zuby. Zdravý človek dosiahne maximum kostnej hmoty v ob-dobí do 35. roku života. Starnutím obsah kostného mi-nerálu fyziologicky klesá. Svetová zdravotnícka organi-zácia odporúča denný príjem vápnika od 1200 až 1500 mg denne. ¶ Prášok Ovovital® z  vaječných škrupín je základom všetkých kalciových produktov vyrábaných spoločnosťou Biomin. Je vhodný pre diabetikov, fenykle-tonurikov a ľudí s laktózovou intoleranciou. Obsahuje aj biologicky účinné látky zabezpečujúce jeho dobrú využi-teľnosť. Výživový doplnok Calcium prírodné Ovovital® + Horčík + Fosfor v kapsuliach je určený nielen matkám a  dojčiacim ženám, ale aj aktívnym ľuďom v  strednom veku. Prírodné Calcium s vitamínom C pre rýchlo rastúce deti alebo s vitamínom D3 je určený pre starších ľudí ale-bo ľudí s nedostatočným pobytom na slnku. Viac informácií na www.bio-min.sk

Vaječné škrupiny pre pevné kosti

41

Výborná správa pre všetkých, ktorí chcú problémom s trávením a zvýšenou hladinou cholesterolu radšej predchádzať, ako ich ná-sledne riešiť. ¶ Vlákninový nápoj Fit&Line drink využíva uži-točné vlastnosti vlákniny, nestráviteľnej zložky potravy rastlin-ného pôvodu v  oboch jej základných formách. Vláknina neroz-pustná vo vode absorbuje v čreve vodu, zmäkčuje stolicu, vytvára jej objem a  udržuje tak obsah čriev v  pohybe. Pôsobí tak proti zápche, rakovine hrubého čreva, tvorbe toxických látok, napo-máha vyplavovaniu karcinogénov, žlčovej kyseliny a  cholestero-lu. ¶ Vláknina rozpustná vo vode pôsobí najmä v žalúdku, zni-žuje kyslosť žalúdka a vstrebávanie cholesterolu, absorbuje toxic-ké látky a naopak brzdí absorpciu sacharidov z tenkého čreva do krvi, čím reguluje kolísanie krvného cukru. Pôsobí i  prebioticky, uľahčuje usídlenie probiotických baktérií v  čreve. ¶ Fit&Line drink ponúka dostupný a chutný spôsob na zvýšenie príjmu vlák-niny v strave a udržanie prirodzenej rovnováhy tráviaceho systé-mu. Z príťažlivých príchutí aloe vera, šípka, čierna ríbezľa si určite vyberiete. ¶ Spoločnosť Herbex vás poteší aj širokou ponukou bio čajov z bylín, vypestovaných bez priemyselných hnojív, herbi-cídov a ostatných chemických látok. ¶ Ponuka bio čajov za-hŕňa „klasiku“ akou sú žihľava, rumanček či mäta, ale aj tematické zmesi ako sú Čaj pre kojace matky alebo Čaj pre deti.Fit & line drink a bio čaje nájdete v každej dobrej lekárni, sieti dm drogerie markt ale-bo na www.herbex.sk

Vaša cesta k rovnováhe

Diabetes mellitus, čiže cukrovka, na Slovensku postihuje viac ako 300 000 ľudí a ďalších asi 100 000 ešte o tej svojej netuší. Nelieče-ná vedie k slepote či zlyhaniu obličiek a asi o štvrtinu skráti dĺžku života. 1. typ cukrovky postihuje asi 10% populácie, najmä deti, z dôvodu nedostatočnej tvorby inzulínu a zvyšných 90% diabeti-kov má cukrovku 2. typu, ktorej príčinou je nezdravý životný štýl. Racionálnou stravou, dostatočnou dennou fyzickou aktivitou, či redukciou hmotnosti môže diabetik až na 85% ovplyvniť priebeh a  prognózu svojej choroby. ¶ Mať cukrovku pod kontrolou pomôže aj pravidelný selfmonitoring, čiže domáce meranie glyké-mie z krvi. Informácie sa získavajú pomocou testovacieho prúž-ku či glukomeru s fotometrickou a od r. 1986 vďaka dr. A. Hillovi z Oxfordu najpresnejšou, biosenzorovou technológiou. Glukomer OptiumTM Xceed TM značky Abbott umožňuje presné, pohodl-né a veľmi jednoduché meranie glykémie a dodá vám pocit istoty.Viac informácií na www.cukrovka.com

Cukor pod kontrolou

Na ceste za dlhodobým zdravím ste hneď na začiatku v dvojná-sobnej výhode. Ako hrdí vlastníci potrebných športových pomô-cok – vašich nôh, ste už v útlom detstve perfektne zvládli techniku najprirodzenejšieho pohybu – chôdze. ¶ Môžete smelo začať, denne vám stačí 10 000 krokov na zníženie krvného tlaku, posil-nenie srdca a celkové zlepšenie zdravia. Ak ich zvládnete 12 000 až 15 000, môžete sa tešiť na znižovane hmotnosti. ¶ Zaťažovať počítaním sa nemusíte, nové krokomery Omron to urobia za vás. Vďaka najnovšej technológii, využívajúcej spojité snímanie krivky celého kroku, rozlišujú intenzitu pohybu a nesnímajú žiadne faloš-né kroky. Stanú sa spoľahlivým tréningovým partnerom a asisten-tom. Zohľadnia vašu výšku, váhu a dĺžku kroku, poskytnú presné informácie o počte krokov, prejdenej vzdialenosti a spotrebovanej energii (v kcal a gramoch tuku). Krokomer si pripnite na opasok alebo schovajte do tašky či batohu a vyrazte na cestu za zdravím!Viac na www.krokomery.sk

Krok za krokom, krok za zdravím

Určite ste už počuli o pozitívnych účinkoch šitake, či hlivy ustricovej. Kľúčom k liečebným úspechom je jednoduchá molekula, polysacharid s  výraz-ným protinádorovým a imunostimulačným účin-kom – aktívny glukán. Až donedávna sa ukrýval v hubách, no vďaka spoločnosti Dimenzia, výrob-covi najúčinnejšieho prírodného aktívneho glu-kánu ho nájdete v lekárni v tabletách či sirupoch pre všetky vekové kategórie. Užívanie predstavu-je účinnú prevenciu v čase chrípkových epidémií alebo v prípade dedičných dispozícií na cukrov-ku či nádorové ochorenia. Pri výbere prípravkov s aktívnym glukánom sa ubezpečte, že obsahujú aj vitamín C!Výrobca: Dimenzia s.r.o., distribuuje Jage s.r.o., www.jage.sk

Vláknina je nestráviteľná zložka potravy a  jej dostatočné množstvo optimalizuje mikroflóru v črevách, kde sa tvo-rí až 70% obranných látok. Prirodzeným zdrojom vlákniny sú obilniny, strukoviny, ovocie a zelenina. ¶ Výborným doplnkom detskej stravy pri zápche, hnačke, plynatosti alebo užívaní antibiotík je Vláknina pre deti s probiotikami, ktorú môžete podávať už od 6. mesiaca. Hlavnou zložkou je beta-glukán z ovsa pestovaného v Škandinávii. Obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, 7 kmeňov probiotic-kých kultúr a prebiotikum inulín z artičokov pre rozmno-žovanie probiotík v črevách. Prípravok pre dospelých Le-picol Basic je výnimočný kombináciou vlákniny Psyllium Husk, prebiotík z čakanky a piatich kmeňov probiotík. Po-máha pri tráviacich a gynekologických ťažkostiach, znižu-je cholesterol, detoxikuje organizmus a podporuje reduk-ciu hmotnosti. Lepicol Plus je obohatený o tráviace enzý-my pre  lepšie trávenie mäsa a zeleniny. Prípravky Lepicol vo forme prášku alebo kapsúl nemusíte skladovať v chlad-ničke, lebo probiotické baktérie sa aktivujú až po zmiešaní s vodou a plne účinné sa dostávajú cez kyslé prostredie ža-lúdka až do prostredia pôsobenia v hrubom čreve.Viac informácií na www.lepicol.sk

Vláknina ako liek

Podporte imunitu

42 43

Musíte si po namáhavej práci či športovaní najprv rozhý-bať svoje boľavé kĺby? Príčinou sú obvykle zápalové ocho-renia, namáhavá fyzická činnosť alebo obezita. Zdravá chrupavka je vďaka kolagénu pružná a dokáže stlmiť aj ex-trémne nárazy, ale deštruktívne zmeny na nej spôsobujú bolestivý tlak na konci kostí. ¶ Efektívnou pomocou je prípravok Colafit, ktorého účinky boli klinicky overené v  Národnom ústave reumatických chorôb v  Piešťanoch, obsahuje nedenaturovaný, prirodzený kryštalický kolagén typu I s 99% čistotou. Chráni a posilňuje kĺby a pôsobí pro-tizápalovo. Prípravok Artrofit obsahujúci tri najdôležitejšie zložky kĺbovej chrupavky Glukozamín, Chondroitín a čis-tý kolagén vás okrem iných vlastností ochráni aj pred pô-sobením kyseliny močovej a Colafit fit Slim s chitosanom, vlákninou z morských kôrovcov, ktorá je známa ako lapač tukov, podporený chrómom a vápnikom z vaječných škru-pín, detoxikuje organizmus a pomáha pri znižovaní hmot-nosti. Užívanie prípravkov sa odporúča najmenej po dobu 3 mesiacov a kolagén, ktorý je ich súčasťou vás nielen po-staví na nohy, ozdraví vlasy, nechty, ale vyhladí i pokožku celého tela. Pripomína vám elixír mladosti? Vyskúšajte!Viac informácií na www.dacomslovakia.sk

Pohyb pre radosťKto raz zažil energiou nabíjajúce endorfínové opojenie po skvelom športovom zážitku, dopraje si ho znova. Cvičiť sa oddá z viacerých dôvodov. Cvičenie je čas, ktorý venujete sebe, telu i zdraviu. Mimochodom, vedeli ste, že po trid-siatke žena každých 10 rokov príde o celé 3 kg svalovej hmoty? Hádajte, čo ju bez pravidelného cvičenia nahradí. Aby ste tomu predišli, vyberte si cvičenie, pri ktorom sa budete cítiť dobre a ktoré vás bude baviť. ¶ Bez pravidelného pohybu, minimálne 2 – 3-krát do týždňa 45 až 60 minút, môžete jesť prakticky čokoľvek, k dobrému pocitu i vzhľa-du bude stále niečo chýbať. Pohyb. Vyskúšajte cvičiť v posilňovni, bicyklovať, behať alebo rýchlo chodiť, plávať či hrať tenis. Môžete tiež skúsiť tanec alebo plávanie, fantastický bodywork (pozri str. 50) či nordic walking. Podstat-né je, aby ste cvičili po celý rok, s chuťou a správne. ¶ Spočiatku sa nepresiľujte. Kondíciu si budujte postupne. Nezabúdajte na rozcvičenie, pitný režim a správne pretiahnutie celého tela po cvičení. Buďte trpezliví, výsledky na „problémových“ partiách sa začnú prejavovať najskôr po troch mesiacoch.

Kolagén pre zdravé kĺby a krásne telo

Doprajte si relax v exkluzívnom sai wellness v Aquaparku Senec

www.aquathermal.sk, tel.: 02/4564 8022, Celoročne otvorené denne od 10.00 do 22.00

➜

Kód

mat

eriá

lu: S

K.ES

S.11

.03.

01

D

átum

príp

ravy

mat

eriá

lu: m

arec

201

1

V ČOM SPOČÍVA TAJOMSTVO

REGENERÁCIE PEČENE

Pečeň a jej dôležitosťVäčšina z nás si to asi neuvedomu-je, ale pečeň patrí medzi najväčšie a zároveň najdôležitejšie orgány ľudského tela. Deň za dňom pra-cuje pečeň pre naše zdravie a plní celý rad funkcií na ktorých je zá-vislý celý náš organizmus. Pečeň má hlavnú úlohu v látkovej výme-ne, vytvára pre organizmus nové látky a naopak, odbúrava látky, ktoré sú pre nás škodlivé. Pečeň je najväčšia továreň v našom organiz-me a preto sa treba o ňu poriadne starať.

Podpora obnovy poškodených pečeňových buniek

Essentiale forte N je liek na vnútorné použitie. Obsahuje esenciálne fosfolipidy 300 mg. Pred použitím si prečítajte písomnú informáciu pre používateľov.

Fosfolipidy a regeneráciaPečeň má našťastie vysokú regeneračnú schopnosť. Aby sme tento proces podporili, môžeme jej pomôcť. Jedným z efektívnych spôso-bov ako podporiť obnovu pečene je dodať organizmu fosfolipidy. Tie sa zabudujú do bunkovej membrány pečeňových buniek a pomáhajú naprávať poškodenia. Stávajú sa tak dôležitou súčas-ťou organizmu. Vďaka svojmu komplexu prírodných fosfolipidov Essentiale forte N pomáha pečeň obnovovať a ťažkosti sa zlepšia. Získavajú sa z geneticky nemodifi kovaných sójových bôbov, dôka-zom ich kvality je skutočnosť, že na výrobu jednej kapsuly sa použi-je 570 g týchto bôbov!

Keď pečeň dáva o sebe vedieť Nevhodná strava, alkohol a toxické látky dnes predsta-vujú hlavné príčiny problémov s pečeňou. Tupá bolesť, pocit tlaku alebo rozpínania v okolí pečene, nadúvanie, tráviace problémy, nevoľnosť, pretrváva-júci pocit únavy, vyčerpanosti, teles-nej slabosti, to všetko sú signály, ktoré vysiela naša pečeň a nemali by sme ich brať na ľahkú váhu.

POKIAĽ DOBRE FUNGUJE VAŠA PEČEŇ, MÔŽE DOBRE FUNGOVAŤ I VAŠE TELO

JEDINÝ REGISTROVANÝ VOĽNOPREDAJNÝ LIEK NA OCHORENIE PEČENE. NAVIAC NA PRÍRODNEJ BÁZEKVALITA. VÝSLEDOK.

Poškodenie pečene môže viesť k nekróze, stukovateniu, cirhóze alebo zjazveniu pečene.

Zentiva a.s., Aupark Tower, Einsteinova 24, 851 01 Bratislava, www.zentiva.sk

BIOARGANOVÝ OLEJ – pre zvláčnenie pokožky.Arganový olej – tekuté zlato z Maroka – je bohatým prírod-ným zdrojom vitamínu E. Obsahuje ho trikrát viac ako oli-vový olej a spolu s polyfenolmi funguje ako prírodný antioxi-dant. Obsahuje aj vzácne esenciálne mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú prirodzenú ochrannú bariéru pokožky.

BIOVÝŤAŽKY Z PLODU LOPÚCHA – proti vráskam. Výťažok z  plodu lopúcha s  vysokým podielom arktiínu predstavuje vysoko účinnú zložku rastlinného pôvodu v boji proti príznakom starnutia. Podporuje tvorbu kolagénu, významne zvyšuje elasticitu pokožky, čím obmedzuje výskyt vrások.

BIOALOE VERA – ochrana proti vyschnutiu. Aloe vera obsahuje viac než 200 účinných biologicky aktívnych lá-tok (bioflavonoidov) prospešných pre ľudský organizmus, 20 minerálov, 15 aminokyselín a 12 vitamínov. Všetky tieto bio-aktívne látky a  enzýmy majú harmonizujúci a  posilňujúci vplyv na celý ľudský organizmus.

BIOHARMANČEK – na upokojenie a proti podráž-deniu. Esenciálne oleje a  flavonoidy z  harmančeka upo-kojujú pokožku a chránia ju pred podráždením. Jeho anti-oxidačné vlastnosti poskytujú pokožke prirodzenú ochranu pred voľnými radikálmi.

BIOJOJOBOVÝ OLEJ – ideálny hydratačný prípra-vok. Olej z jojoby v skutočnosti nie je olej, ale vosk. Vďaka vysokej koncentrácii minerálov a prírodných revitalizujúcich živín predstavuje ideálnu ochranu pokožky a dokonalý hyd-ratačný prípravok.

Krása bez kompromisov – prírodná kozmetika NIVEA VISAGE Pure & Natural. Jemné pleťové krémy pre všetky typy pleti a každú vekovú skupinu; a tiež hodvábna starostlivosť pre pokožku celého tela vrátane dezodorantov Pure & Natural Action, a pre suchú pokožku rúk s podma-nivými, prírodou inšpirovanými vôňami. Ďalší bod k dobru? Jemné ceny dostupné každej žene. ¶ STAROSTLIVOSŤ O PLEŤ TVÁRE – Upokojujúci denný krém Pure & Natu-ral, Zvláčňujúci denný krém Pure & Natural, Čistiace ple-ťové mlieko Pure & Natural, Čistiaca pleťová voda Pure & Natural, Denný krém proti vráskam Pure & Natural, Nočný krém proti vráskam Pure & Natural ¶ STAROSTLIVOSŤ O TELO A RUKY – Výživné telové mlieko pre veľmi suchú pokožku Pure & Natural, Výživný krém na ruky pre veľmi su-chú pokožku Pure & Natural.

Nastal čas urobiť si radosť

Takmer 100 rokov po vzniku kultovej modrej škatuľky krému NIVEA, ktorý stále neobsahuje parabény ani kon-zervanty, vybrala spoločnosť Beiersdorf tie najlepšie prí-rodné a bioingrediencie a vytvorila úplne nový rad prí-rodnej kozmetiky NIVEA Pure & Natural. ¶ Zdravý životný štýl, návrat k prírode, bioprodukty a biokozme-tika patria dnes k  spoločenským trendom. Mnoho žien dáva v  kozmetickej starostlivosti prednosť prirodzenos-ti, jednoduchosti a prírodným ingredienciám prinášajú-cim potešenie, príjemnú vôňu a  súčasne vysokú účin-nosť. ¶ V  SÚLADE S  PRÍRODOU. Už sa nemusíte rozhodovať medzi prirodzenosťou, účinnosťou a poteše-ním. Nový rad NIVEA Pure & Natural tvoria produkty na pleť i telo, ktoré obsahujú až 95 % ingrediencií prírodné-ho pôvodu a niektoré sú dokonca z kontrolovaného bio-logického poľnohospodárstva. Pure & Natural sú bez sili-kónu, parabénov, syntetických farbív a minerálnych ole-jov. ¶ ČISTÁ PRÍRODA. Pod viečkami produktov nájdete overené a účinné organické látky – arganový olej, aloe vera, harmanček, plody lopúcha, jojobu, bambucké maslo… Všetky pochádzajú z biologického poľnohospo-dárstva a sú známe svojou účinnosťou.

Zázračná pilulka na chudnutie neexistuje. Našťastie. Inak by ste neobjavili všetko to pozitívne, čo prináša správna zmena životného štýlu, ktorá vedie k trvalému úbytku hmotnosti. Na chudnutie však nie ste sami. Často sa pri nadváhe snažíte jesť zdravo, potíte sa, skúšate to s pohybom, no výsledok nezodpovedá vynaloženému úsiliu a ťažko „odriekané“ kilogramy sa rýchlo vrátia späť. Ak je váš BMI vyšší ako 28, môže byť alli presne to, čo potrebuje-te k úspechu. ¶ alli je jediný prípravok bez lekárskeho predpisu na liečbu obezity a zároveň komplexný program, ktorý vám pomôže vo vašom úsilí zbaviť sa prebytočných kilogramov. Účinná látka v prípravku alli útočí na tuk vo vašom tráviacom systéme. Zabraňuje vstrebávaniu asi 25% skonzumova-ného tuku, čím pomáha schudnúť viac ako samotnou zmenou stravovania. Ak budete spolu s nízkokalorickou a nízkotučnou stravou užívať kapsuly alli, schudnete až o 50 % viac než by ste schudli dodržiavaním samotnej diéty. Za každé 2 kg, ktoré schudnete vlastným pričinením, vás alli odmení stratou jedného kilogramu naviac. S alli si osvojíte nové návyky, ktoré vám dodajú energiu do ďalšieho chudnutia, zlepšíte si svoj zdravotný stav a objavíte nové chute a recepty. alli vám ukáže, ako jesť zdravú a vyváženú stravu a dosiah-nuť vytýčené ciele. Ak sa zapojíte do programu alli, budete mať k dispozícii pomôcky a nástroje, ktoré vám chudnutie uľahčia. Program vám tiež poradí, ako si nižšiu hmotnosť udržať už navždy. O svoje úspechy sa môžete podeliť s ostatnými členmi programu alli na online diskusnom fóre. Zaregistrovať sa do online programu alli môžete na www.alli.sk.Starostlivo čítajte príbalový leták. Liek na vnútorné použitie. Obsahuje orlistat. O užívaní lieku sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom.

Na chudnutie nie ste sami

Čo sú to vlastne kalórie? 1 kcal zodpovedá energii, ktorá je potrebná na to, aby sa 1 l vody zohrial o 1˚C. Ak chcete mať prehľad v kilojou-loch, čiže kJ, vynásobte hodnotu v kcal číslom 4,184 či jednoduchšie 4,2. 1 g cukrov, ktoré nám dodávajú energiu má 4 kcal. 1 g bielkovín, ktoré sú stavebným materiálom pre naše bunky a tiež sú dôležité pre tvorbu hormónov a enzýmov má tiež 4 kcal. 1 g tuku, našej tepel-nej izolácie, energie a rozpúšťača vitamínov má 9 kcal. Počítajme ďa-lej. Za 15 minút písania pri počítači spálime asi 27 kcal. Stúpaním do schodov za ten istý čas spálime 125 kcal. Ak pobežíme rýchlosťou 12 km za hodinu, bude to približne 200 kcal. Aký je teda správny ener-getický príjem? Ťažko odpovedať jednou vetou, pretože to závisí od toho, či ste žena či muž, dieťa či dospelý a či v práci väčšinou sedíte alebo pracujete manuálne. Približná hodnota pre mužov vo veku od 25 do 50 rokov, ktorí pri práci väčšinou stoja alebo sa pohybujú je cca 3 100 kcal a pre ženy cca 2 400. Pri sedavom zamestnaní je primera-ný denný energetický príjem u mužov v tomto veku cca 2 400 kcal a pre ženy 1 900. U detí je rozdiel menší. Správny energetický príjem chlapcov vo veku 4-6 rokov je cca 1 500 kcal a u dievčat v tomto veku je to cca 1 400 kcal. ¶ Ak sa rovnováha príjmu a výdaja energie naruší, vaša normálna hmotnosť sa vychýli smerom nahor (nadváha a obezita) alebo nadol (podváha). Aby ste sa vyhli zložitejšiemu po-čítaniu, jednoducho prepojte svoju hmotnosť v kilogramoch s výš-kou v  centimetroch. Uprostred priamky sa dozviete, ako to vyzerá s vašou rovnicou.

Kalórie, spaľovanie a správna energetická rovnica

obezita

nadváha

podváha

normálna hmotnosť

46 47

Ako zdolať pyramídu?

Správna redukcia hmotnosti, čiže cesta k  trvalému udr-žaniu štíhlej línie má tri zložky: úpravu skladby potravín a energetického príjmu, zaradenie pravidelnej pohybovej aktivity najmä aeróbneho charakteru a  úpravu životné-ho štýlu a návykov tak, aby sa zdravé stravovanie a pohyb stali prirodzenou súčasťou vášho života. Zopakujme si to najdôležitejšie: prestaňte čakať na zázračný liek či diétu a vyhnete sa čakaniu na „koniec trápenia“ a  jojo efek-tu. ¶ Vráťme sa však k pyramíde. So Zdravo, chutne a aktívne to dokážete. Postavte pevné základy na kva-litnom celozrnnom chlebe a pečive s vlákninou, cere-áliách a kvalitných celozrnných cestovinách. Snažte sa vyberať si výrobky v bio kvalite. Ak spočiatku potrebu-jete viac redukovať hmotnosť, postavte svoju pyramídu predovšetkým na zelenine, ktorá je balzamom pre trá-venie a na ovocí, ktoré je zdravou alternatívou mlsania, najmä pre deti. Dôležitý je i pravidelný prísun vápnika, napríklad zo strukovín, orechov a mliečnych výrobkov, najmä nízkotučných jogurtov a čerstvých syrov či tofu. Kvalitné tuky a  bielkoviny si zabezpečíte z  kvalitného olivového oleja, hydiny a  rýb. Želáme vám, aby kam-paň Zdravo, chutne a aktívne bola začiatkom vzrušu-júcej expedície, na konci ktorej zdoláte svoju pyramídu. A nielen to. Objavíte poklad. Stáročiami overený kľúč k svojmu zdraviu, sebavedomiu, línii i dobrému pocitu.

Skratka GDA – Guideline Daily Amounts, čiže Odporúčaná denná dávka vznikla v roku 1996 a v krajinách, kde je povinná, sa označním riadi takmer 80% nakupujúcich. Určuje bežnú od-porúčanú dávku a kompletnú tabuľku nájdete nižšie. Nutrition Facts sú údaje o výživovej hodnote potraviny a okrem jednotlivých hodnôt je dôležité aj poradie ingrediencií, pretože tie, z ktorých potravina väčšinou pozostáva, sú v zozname najvyššie.

GDA Odporúčaná denná dávka Typické hodnoty Ženy Muži Deti (5-10 r)

Kalórie 2 000 kcal 2 500 kcal 1 800 kcal

Bielkoviny 45 g 55 g 24 g

Uhľovodíky 230 g 300g 220 g

Cukor 90 g 120 g 85 g

Tuk 70 g 95 g 70 g

Nasýtené tuky 20 g 30 g 20 g

Vláknina 24 g 24 g 15 g

Soľ 6 g 6 g 4 g

ako čítať obaly potravín

Vek

Max

imál

na

srdc

ová

frek

venc

ia

Pohy

b pr

e zd

ravi

e

50-6

0%

Spaľ

ovan

ie

tuko

v

60-7

0%

Zlep

šova

nie

kond

ície

70

-85%

20 200 100-120 120-140 140-170

25 195 97-117 117-136 136-165

30 190 95-114 114-133 133-161

35 185 92-111 111-129 129-157

40 180 90-108 108-126 126-153

45 175 87-105 105-122 122-148

50 170 85-102 102-119 119-144

55 165 82-99 99-115 115-140

60 160 80-96 96-112 112-136

65 155 77-93 93-108 108-131

* Maximálna srdcová frekvencia vychádza zo vzorca 220 mínus vek, nezohľadňuje však individuálne zvláštnosti

Zatočte s celulitídou

Štíhle či plnoštíhle, celulitída nepatrí medzi naše kamarátky. Nesúvisí pritom len s hmotnos-ťou, vytvára sa i vplyvom hormónov, dedičnosti či stresu. K jej vyhladeniu je potrebné pod-poriť krvný obeh a bojovať proti ukladaniu tukov. ¶ Starostlivosť proti celulitíde Minceur Café Vert vám prináša blahodarné účinky zrniek zelenej kávy a výťažku z blyskáča, ktoré pod-porujú kožnú mikrocirkuláciu a tiež olej z andiroby, ktorý obmedzuje ukladanie tukov. Obsa-huje tiež mentol, výťažok z konského gaštana, koly, ženšenu, esenciálny olej z mäty piepornej a z kopaiby. Pomarančovej kože vás elegantne a efektívne zbavuje deň za dňom s príjemným chladivým efektom. ¶ Mimochodom, keď už hovoríme o kráse, nedá nám nespomenúť dekoratívnu kozmetku Yves Rocher 100% rastlinného pôvodu. Dokonalý make up, sypká per-leť na oči a ich zvýraznenie jemnou ceruzkou a váš neodolateľný pohľad pritiahne pozornosť, ktorá by inak možno patrila partiám, na ktorých práve pracujete!Predajne Yves Rocher nájdete v Bratislave v OC Polus, Vajnorská 100, Avion Shopping Park, Ivanská cesta 16 a na Ob-chodnej 30, v Žiline v OC Dubeň, Vysokoškolákov 52, OC Aupark, Námestie Ludovíta Štúra a v Trenčíne v OC Laugaricio, Belá 7271. Viac informácií na www.yves-rocher.sk

Srdcová frekvenciaPri cvičení je rozdiel, či chcete zlepšiť kondíciu, vybudo-vať svaly alebo sa zbaviť tukových vankúšikov. Jednodu-chý merač srdcovej frekvencie, ktorý zakúpite v obchode so športovými potrebami vám prezradí koľko energie ste spálili, koľko by ste ešte mali, kedy pridať či ubrať a ako cvičenie správne ukončiť relaxačnou fázou. Správne cvi-čenie vám pomôže vyhnúť sa presileniu, prinesie viac ra-dosti a bude zárukou, že budete cvičiť pravidelne a dlho-dobo. Pre spaľovanie tukov je najdôležitejší aeróbny po-hyb (pozri tabuľku), čiže správne sa zadýchať a spotiť.

48 49

Diéta do domuPotrebujete sa zbaviť kíl navyše, no nemáte chuť ani energiu neus-tále počítať kilojouly, vážiť každé jedlo a na prípravu desiatej či olo-vrantu nemáte čas? Nechajte to na nás! Diéta do domu Bratislava pre vás v spolupráci s nutričnou terapeutkou pripravila racionálny systém stravovania, ktorý vyrieši vaše starosti a prinesie potešenie i skvelú chuť 5× denne. V Bratislave a blízkom okolí vám doručíme chutné a vyvážené jedlá až na stôl a vy sa môžete už len radovať zo svojich úspechov.Viac na www.dietadodomu.sk alebo volajte 0910/900 999

Bežná hladina cukru v krvi je pomerne nízka, približne 1-2 kávové lyžičky cukru. To nie je veľa, len približne 15 – 30 kcal. Pre porovnanie, polovica rožka s marmeládou má približne 230 kcal. Keďže cukor v krvi je nebezpečný, organizmus sa ho zbavuje pomocou inzulínu, hormónu, ktorý ho odvádza do buniek. Veľa cukru znamená viac inzulínu. Vysoká hladina inzulínu však zlikviduje všetok cukor a preto organizmus hlási jeho nedostatok. Sme podráždení, agresívni a máme hlad. Prirodzene, na sladké. Glykemický index poskytuje prehľad o tom, aký vplyv majú jednotlivé potraviny na hladinu cukru v porovnaní s cukrom samotným, ktorého hodnota je 100. Pri vysokej hladine cukru v krvi navyše nespaľujeme vlastný tuk. Predchádzať hladu teda znamená vyberať si potraviny s nízkym glykemickým indexom a správne ich kombinovať, aby ste organizmu poskytli dostatočné množstvo bielkovín, cukrov i vhodných tukov. Pozor, hladinu cukru v krvi zvyšuje aj kofeín, nikotín alebo stres.

potraviny s nízkym glykemickým indexomNízkotučný jogurt so sladidlom 14

Brokolica, karfiol, zeler, uhorky 15

Čerešne 22

Grapefruit 25

Plnotučné mlieko 27

Sójové mlieko 30

Sušené marhule 31

Odstredené mlieko 32

Nízkotučný ovocný jogurt 33

Polotučné mlieko 34

Jablká, hrušky 38

Slivky 39

Jablková šťava nesladená, rezance 40

Špagety z bielej múky 41

Ovsená kaša rozrobená s vodou, broskyne 42

Šošovicová polievka, pomaranče 44

Pomarančová šťava, hrozno zelené 46

Hrach 48

Varená mrkva, mliečna čokoláda 49

Kiwi 52

Celozrnný chlieb 53

Banány, sladká kukurica 55

potraviny so stredne vysokým glykemickým indexomMüsli neochutené, varené zemiaky 56

Basmati ryža, med 58

Pizza so syrom a paradajkami 60

Zmrzlina 61

Nové zemiaky 62

Coca-cola 63

Hrozienka 64

Čerstvý ananás 66

Croissant 67

Tyčinka Mars 68

potraviny s vysokým glykemickým indexomZemiakové pyré, biely chlieb 70

Červený melón 72

Zemiakové hranolky 75

Šišky, wafle 76

Želatínové cukríky 80

Kukuričné lupienky 84

Bageta/rožok biely 95

Biela ryža, dusená 98

Datle 103

Glykemický index a hlad

Až z  ďalekej Austrálie pochádza unikátna Zelená káva, ktorá je zmesou kávy a výťažkov bylín s vynikajúcimi antioxidačnými účin-kami. Okrem farmaceuticky spracovaných kávových zŕn obsahu-je výťažok z ruže, s vysokým obsahom vitamínu C a pozitívnym účinkom pri liečbe osteoporózy. Semená Cassiae pomáhajú znížiť i udržať hmotnosť na zdravej úrovni, redukujú celulitídu a pod-porujú liečbu zápalových ochorení. Vláknina zo sóje znižuje rizi-ko kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny hrubého čreva, zvyšuje pocit sýtosti, čím znižuje príjem kalórií. Bylina Lingzhi posilňuje zdravie a v Číne je známa ako bylina nesmrteľnosti. Šálkou toh-to jedinečného nápoja denne získate nielen životnú energiu, ale rozumným spôsobom sa zbavíte aj nadbytočných kilogramov. Pre jednoduchšiu aplikáciu ich teraz kúpite aj vo forme kapsúl.Zelenú kávu na slovenský trh priniesol exkluzívny distribútor La Santé. Viac informácií na www.zelenakava.sk

Bodywork na DunajskejPo celom dni v kancelárii sa aj vám žiada pretiahnuť všetky svaly v tele a urobiť niečo pre svoju chrbticu, boky či bruš-ko? Ak ste v Bratislave a máte to blízko do centra, pridajte sa k nám. Bodywork, cvičenie, ktoré hravou a efektívnou formou formuje postavu a zlepšuje vašu kondíciu nevyžaduje žiadne špeciálne pomôcky. Stačia vám dobré tenisky, tepláky, uterák a fľaša vody. A samozrejme, naša skvelá cvičiteľka Danka. Čakáme vás každú stredu o 17.00. Hodinka cvičenia a cítite sa ako vymenení. Cena za 60-minútové cvičenie, ktoré „ošetrí“ všetky vaše problémové partie je 2,40 €, no pocit „endorfínovej radosti“ je na nezaplatenie.Cvičíme na Základnej škole a Gymnáziu na Dunajskej ulici 13 v Bratislave. Viac informácií na www.zdravoachutne.sk a na fb skupine Zdravo a chutne.

Zelená káva pre zdravie a redukciu hmotnosti

50 51

maslo 100 g 680 2830

masť škvarená 100 g 812 3412

olej slnečnicový 10 ml 66 277

olej olivový 10 ml 82 344

Sladkostičokoláda mliečna 100 g 548 2291

čokoláda dia ml. 100 g 505 2125

Nutella 100 g 516 2167

cukor 1 KL 10 g 39 164

med 2 KL 30 g 97 405

1 ks veterník 80 g 266 1110

Tatranka 100 g 490 2056

bábovka 100 g 391 1645

buchta mak., lek. 100 g 397 1666

Chlieb, prílohy a iné1 krajec veky 70 g 158 658

1 bageta tmavá 40 g 102 427

1 knaeckebrot 9 g 32 134

1 pletienka 125 g 365 1525

1 rožok 40 g 114 478

1 ks suchár 25 g 100 420

graham chlieb 30 g 75 315

toust tmavý 20 g 56 236

vianočka 50 g 172 718

zemiak. knedľa 40 g 63 265

žemľová knedľa 40 g 95 399

1 PL ovs. vločiek 10 g 35 145

10 ks piškót 20 g 74 312

4 PL varenej ryže 100 g 96 404

2 PL zemiak. kaše 100 g 100 420

3 PL cestovín 50 g 54 227

chipsy 100 g 533 2224

múka pš. PH 100 g 330 1385

slané crackery 100 g 521 2187

Potravina g/ml kcal kJ

Nápoje100% štava pom. 100 ml 40 170

Coca-Cola 100 ml 44,2 184,8

Coca-Cola light 100 ml 0,23 1

Fanta 100 ml 41 175

pivo čierne 10° 100 ml 50,2 211

pivo svetlé 10° 100 ml 31 131

pivo svetlé 12° 100 ml 33,5 140,7

víno biele 100 ml 53 221

víno červené 100 ml 65,4 274,7

víno šumivé biele 100 ml 78 328

40° destilát 50 ml 137 575

Becherovka 100 ml 307,6 1292

Údeninyhuspenina 100 g 92,6 389

jaternice domáce 100 g 226,9 953

kabanos 100 g 262 1101

klobása čabajská 100 g 469,7 1973

moravské údené 100 g 311 1308

párky hydinové 100 g 156 655

párky spišské 100 g 296 1245

pečeň. paštéta 40 g 417 1746

cig. pečienka 100 g 277 1164

saláma hydinová 100 g 157 661

saláma maďarská 100 g 461 1936

saláma parížska 100 g 287,8 1209

saláma šunková 100 g 176 739

saláma točená 100 g 229 962

saláma turistická 100 g 384 1603

sekaná 100 g 240 1010

špekáčiky 100 g 290 1214

šunka 100 g 145 609

tlačenka 100 g 272 1136

Mlieko a mliečne výrobkybiely jogurt 4% 150 ml 131 549

plesňový syr 45% 100 g 249 1039

Lučina 60% 63 g 180 752

bryndza 100 g 296,4 1245

ementál 45% 100 g 366,9 1541

eidam 30% 100 g 248 1035

jogurtové ml. jah. 100 ml 88,1 370

jogurt smotanový 100 ml 156,6 658

mlieko NT 100 ml 36 153

mlieko ST 100 ml 45 190

mlieko PT 100 ml 57 239

niva 50% 100 g 350,4 1472

romadur 20% 100 g 172 722

smotana do kávy 100 ml 83,8 352

smotana kyslá 100 ml 204 682

smotanový syr 65% 100 g 280 1175

šľahačka 33% 100 ml 302 1260

tavený syr 30% 100 g 179 750

tavený syr 70% 100 g 344 1440

tvaroh bez tuku 100 g 66,6 280

tvaroh tučný 100 g 168 706

Tuky, oleje, vajcia1 vajce 50 g 61 253

Aktivita kcal kJ

beh 17 km/hod. 293 1230,6

beh 12 km/hod. 205 861

plávanie (prsia) 158 663,6

lyžovanie 150 630

step aerobik 138 579,6

vychádzka do hôr 119 499,8

bicyklovanie 114 478,8

šnorchlovanie 81 340,2

upratovanie 60 252

volejbal 50 210

umývanie okien 50 210

prechádzka 42 176,4

cvičenie jogy 41 172,2

umývanie auta 40 168

žehlenie 37 147

hra na flaute 35 147

sedenie 21 88,2

ležanie 16 67,2

Koľko spálite za 15 minút

Energetické hodnoty potravín

52 53

Centrum zdravia a výživy

Centrum je zamerané na osobné poradenstvo pri riešení obezity, porúch výživy a zdravého ži-votného štýlu. Obezitu aj ostatné poruchy výživy chápeme ako choroby, resp. zhoršenie zdra-votného stavu. Pacientom pomôžeme vybudovať a zafixovať správne a pre zdravie prospešné návyky. Učíme ich pristupovať k riešeniu komplexne, stanovujeme reálne a dlhodobo udržateľ-né ciele. V indikovaných prípadoch využívame i lieky, nakoľko účinná farmakologická liečba je výdatnou podporou v procese redukcie nadmernej hmotnosti. Po celý čas sú pacienti pod le-kárskou kontrolou, pričom im poskytujeme alebo sprostredkujeme preventívne vyšetrenia so zameraním na profylaxiu srdcovo-cievnych, nádorových a metabolických chorôb.MUDr. Peter Minárik, ONLIFE (Obesity/Nutrition/LIFEstyle), CENTRUM ZDRAVIA A VÝŽIVY, Račianska 69/B, 4. p., č. 504, Bratislava, Tel.: 0903/437 888, e-mail: [email protected]

100% dobré šťavy

Boni Fructi je synonymom čerstvého a chutného ovocia. Ak hľadáte lahodný nápoj plný vi-tamínov bez pridaného cukru, doprajte si Jablkovú šťavu rovnakej značky. 100% čistá ale-bo s príchuťou mrkvy, čiernej ríbezle či višne sa vyrába z dokonale vyzretých plodov zo sa-dov spoločnosti Boni Fructi. Jablká sa triedia, dôkladne umývajú, rozomelú a  veľmi šetr-ne vylisujú. Ak máte radi jemnejšie, menej koncentrované nápoje, poteší vás široký výber pasterizovaných nektárov výbornej chuti a hustejšej konzistencie s cennými látkami zo šu-piek ovocia. Ochutnajte aj skvelé sušené jablkové čipsy. Všetky výrobky kúpite aj v dobrých bioobchodoch.Viac informácií na www.dobrejablka.sk

Molet Línia

Bez ohľadu na konfekčnú veľkosť si zaslúžite byť dobre oblečená, upravená, jednoducho pekná. Využite dlhoročné skúsenosti odborníkov a pamätajte na to, že vaše sebavedomie začína nielen šatami, ale aj kvalitnou spodnou bielizňou. Molet línia, móda vysokých, silných i plnoštíhlych je tu pre dámy i pánov!

V Bratislave nájdete Molet Líniu na Svätoplukovej 49, tel.: 5556 1682 a na Saratovskej 5, tel.: 6428 8409. Oblečie vás tiež v Pezinku, tel.: 033/231 2331, Trnave, tel.: 033/551 1629 a Nitre, tel.: 037/741 0415. Viac na www.xxxlmoletlinia.sk

Sladká Sanett pre všetky diéty

Cukráreň s nežným názvom Sanett ponúka zákusky i ovocné a zeleninové šťavy vhodné pri dia-betickej, bezlepkovej, bezmliečnej, bezmúčnej, bezvajíčkovej či bezcholesterovej diéte. Zákusky sú ľahko stráviteľné, vyrábané podľa originálnej receptúry, na prírodnej báze, bez pridania rafi-novaného cukru, bez konzervačných látok, aróm, umelých farbív a alkoholu. Motto cukrárne: „Sladké potešenie bez výčitiek svedomia“ ocenia aj tí, ktorí si strážia líniu alebo dodržiavajú re-dukčnú diétu, pretože každá porcia má vypočítané nutričné hodnoty pre ľahkú kontrolu obsa-hu kalórií a sacharidov. A to, že chutia výborne, sa príďte presvedčiť na vlastné jazýčky!Nízkokalorická cukráreň SANETT, Paulínyho 8 (za hotelom Devín), Bratislava. Viac informácií na www.sanett.sk

Netolerujte intoleranciu

Trápia vás tráviace ťažkosti, bolesti kĺbov, problémy s hmotnosťou. Trpíte poruchami spán-ku, otravujú vás migrény, ekzémy, akné, opuchy tváre a končatín, zahanbuje ustavičné za-hlienenie a plynatosť a znechucuje chronická únava. Prečo, veď v podstate žijete zdravo… Skúste test potravinovej intolerancie Food detective od spoločnosti Vital Life. Je možné, že tak ako každý druhý Slovák ňou trpíte a neviete o tom, lebo na rozdiel od alergií sa nepre-javuje tak razantne. Pár kvapiek krvi a v pohodlí domova si urobíte test potravinovej into-lerancie na 59 potravín. Presný, bezpečný, rýchly a na 96% spoľahlivý. Otestujte sa a zlepšite kvalitu vášho života.Viac na www.food-detective.sk. Žiadajte vo svojej lekárni alebo v obchodoch so zdravou výživou.

ESPRIA Health Club – tvoj osobný fitness klubPokiaľ hľadáte novú motiváciu na ceste k  vitalite a  pozitívnej energii, ste u  nás správne. ESPRIA je miesto, kde pulzuje život a stretávajú sa tu ľudia so záujmom o šport, relax a zdra-vý životný štýl. Ak vám záleží na detailoch, chcete sa odreagovať a zároveň sa starať o svoje telo i ducha, radi vás privítame medzi nami. Na ploche 1000 m2 nájdete najnovšie technoló-gie a trendy zo sveta fitness a wellness. Samozrejmosťou je kvalitné vybavenie, čistota a in-dividuálny prístup. Vybrať si môžete z množstva športovo-relaxačných aktivít, je len na vás, pre čo sa rozhodnete.Viac info na www.espria.sk alebo 0914 323 373

unipharma – 1. slovenská lekárnická akciová spoločnosť

Dodávateľ liekov, zdravotníckeho materiálu, zdravotníckej techniky, zdravotníckych pomôcok a liečebnej kozmetiky na celom území Slovenska a poskytovateľ zdravotnej starostlivosti v zariadeniach: Uniklinika kardinála Korca Prievidza, Nemocnica Ko-šice-Šaca, a.s., Nemocnica Handlová, s.r.o. a Nemocnica Bánovce, s.r.o.Opatovská cesta 4, 972 01 Bojnice, tel.: 046/5154 105, 106, fax: 046/5154 107 E-mail: [email protected], www.unipharma.sk

Najlepšie bio v Košiciach

Ste z Košíc alebo okolia a hľadáte potraviny či kozmetiku v biokvalite? Predajňa drogérie, kozmetiky a bio potravín Teta drogéria na sídlisku KVP vás určite prekvapí šírkou svojho sor-timentu. Medzi potravinami nájdete aj ovocie s exoticky znejúcim názvom goji – kustovnica či bio vína a čaje. Odborne vám poradí školený personál, takže neváhajte a vyskúšajte bio-kvalitu, váš organizmus to určite ocení!Teta drogéria, Trieda KVP 1, Košice, OC Grunt, 1. poschodie

54 55

na 100 g Cukor Tuk Nasýtené tuky Sodík (× 2,5 = soľ)

veľa > 15 g > 20 g > 5 g > 0,6 g

stredne 5 – 15 g 3 – 20 g 1,5 – 5 g 0,12 – 0,6 g

málo < 5 g < 3 g < 1,5 g < 0,12 g

na 100 ml Cukor Tuk Nasýtené tuky Sodík (× 2,5 = soľ)

veľa > 7,5 g > 10 g > 2,5 g > 0,6 g

stredne 2,5 – 7,5 g 1,5 – 10 g 0,75 – 2,5 g 0,12 – 0,6 g

málo < 2,5 g < 1,5 g < 0,75 g < 0,12 g

Chceli by ste jediným pohľadom zistiť, či tovar, ktorý sa chystáte vložiť do košíka či do úst neobsahuje veľa soli, cukru či tuku? Odteraz môžete. Stačí vám k tomu naša Kontrolka-rta. ¶ Od najsvetlejšej farby až po tmavozelenú zistíte, ako je na tom obsah vášho obľúbeného nápoja na každých 100 ml a rovnako odtiene zelenej budú vodítkom obsahu pevných jedál. A prečo práve tuk, nasýtené tuky, cukor a sodík? ¶ Tuk je najväčší dodávateľ energie, už 1 g náš or-ganizmus zásobí až 9 kcal a pri nerovnováhe príjmu a výdaja, resp. zvýšenej konzumácii „tučnejších“ potravín môže byť výsledkom nadváha či obezita. I pri redukcii hmotnosti je dôležité mať tuk pod kontrolou, čo však vôbec neznamená, že by ste sa mu mali vyhýbať úplne. Medzi tuky, ktoré organizmu prospievajú menej patria práve tuky nasýtené, kto-rým podľa odborníkov vďačíme napríklad za zvýšený cholesterol. Preto mu Kontrolka-rta venuje zvýšenú pozornor-nosť. ¶ Cukor rozdeľujeme na niekoľko druhov. Pre sledovanie obsahu je najdôležitejší tzv. pridaný cukor, ktorý sa rýchlo dostáva do krvi. Produkty z vysokým obsahom pridaného cukru obvykle obsahujú i menej dôležitej vlákniny a tým je ich kontrola dôležitejšia. Cukor sa prirodzene nachádza i v ovocí, kde nám väčšinou prospieva. Pre kontrolu množstva je dôležitá aj infomácia, že pokiaľ sledujete len pridaný cukor, do kategórie „veľa“ spadá už viac ako 12,5 g na 100 g. ¶ Posledná kolónka patrí natriu, ktoré je hlavnou zložkou kuchynskej soli. Prepočet je jednoduchý, 2,5 x natrium = soľ. Dôvod prepočtu je, že pri zložení potravín sa v obsahu väčšinou uvádza natrium. Denná odporúčaná dávka, ktorú by dospelý človek nemal prekročiť je približne 6 g. Málokto pritom vie, že väčšinu soli skonzumujeme ne-pozorovane v chlebe či pečive, údeninách, polievkach či omáčkach. Dobrá rada: nahrádzajte soľ bylinkami. Jedlo bude mať výraznejšiu chuť a po soľničke siahnete oveľa zriedkavejšie.

Málo, veľa či tak akurát? Kontrolka-rta

56