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NUTRICION MODULO NO. 15 INSTITUTO DE TERAPIAS ALTERNATIVAS VIDA SANA /

DERECHOS RESERVADOS / NUTRICION

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NUTRICION

MODULO NO. 15




NUTRICIÓN EN EL PACIENTE ASMATICO

El asma se define como una enfermedad inflamatoria de todos los

conductos que trasportan el aire de la nariz y la boca a los pulmones.

Síntomas

Dificultad para respirar

Tos

Broncoespasmo

Algunas de las recomendaciones nutricionales para el paciente asmático son:

El alto consumo de frutas, verduras, y como recomendación para los asmáticos

es que consuman la remolacha ya sea en ensalada o en jugo, por su alto

contenido de vitamina A, magnesio y potasio, que son tres nutrientes esenciales y

que son de bastante ayuda para el tratamiento de los pacientes asmáticos.

En ellos se recomiendas que consuman la remolacha, y el frijol de soya,

científicamente esta recomendado el pescado y el pollo, porque se restringen las

carnes de origen vacuno y el cerdo, pero vemos también el riesgo que muchas

veces no se dice con los pescados por ejemplo si vienen de marea roja vienen

contaminados sería preferible excluirlos de la dieta para evitar el riesgo de una

reacción alérgica o una alergia que pueda inducir a broncoespasmo en las

personas, lo mejor es recomendar una dieta que excluya cualquier tipo de carnes.




Principalmente vamos a recomendar las leguminosas, los frijoles de todo tipo, los

vegetales de hoja y el brócoli, el brócoli es un alimento que tiene muchas

propiedades y minerales.

Vamos a evitar las carnes rojas principalmente, las grasas, la sal, lácteos,

consomés, sopas instantáneas, galletas saldas, pastas instantáneas. La cantidad

de preservantes que contienen todos los irritantes que utilizan, principalmente la

sal que utilizan para conservar, todo estos son dañinos para el asma.




Hay diferentes preparaciones que son las más recomendadas, los alimentos y los

vegetales deben de ser al vapor, asados, preparar al horno, preparación que no

lleve grasa en absoluto.







Asma y Alimentos – Relación

Contaminación

Aire

Polvo

Alimentos

Agua

Termino de la Lactancia Materna

Inicio brusco del período de ablactación

Alergia e Intolerancias…

Alergias

Se relacionan más con el asma

Relacionadas al sistema inmune

Alimentos

Leche

Huevos

Manías

Trigo




Pescado

Cítricos

Mariscos

Fresas

Piña

Intolerancia

Días después

Depende de la cantidad

Incapacidad de poder consumir el alimento de por vida

Asma y obesidad

Más personas los padecen en Latinoamérica

Cómo se desarrolla?

Requerimiento pulmonar aumenta

Fatiga con falta de aire

Reducción de vías aéreas

Desarrollo del asma

Factores que contribuyen

Falta de Actividad física




Nutrientes disminuidos

Antioxidantes

Vitamina E

Vitamina C

Carotenoides

Selenio

Vitamina D

Ácidos grasos insaturados.

TRATAMIENTO DE OBESIDAD INFANTIL

Los niños con sobrepeso tienen una tendencia mucho mayor a convertirse en

adultos con sobrepeso que los niños que mantienen su peso normal durante la

adolescencia.




DEFINICIÓN DE LA OBESIDAD

• También denominada “adiposidad”; estado de desnutrición en el cual los

depósitos de grasa son tan excesivos que las funciones del cuerpo se

trastornan. Una persona se considera obesa cuando el peso corporal está

20% o más arriba del peso deseable, debido a la adiposidad.

ABORDAJE DE LA OBESIDAD DEBE SER:

• Individual

• Población

• Comunitario

• Laboral

• Familiar

• Escolar

Lo que necesitamos fundamentalmente en la obesidad infantil no es buscar

reducción de peso sino más bien prevención a nivel de todos estos ámbitos.




Circunferencia de Cintura

• Herramienta de seguimiento clínico

– Calidad de alimentación

– Actividad física

– CC mejora Independiente de cambios en IMC




Multidisciplinario y prolongado

1. Hábitos alimentarios

2. Actividad física

3. Apoyo psicológico

Objetivo Primordial

Promover una alimentación Sana y variada, y actividad física para toda la familia;

para alcanzar un IMC normal, puntaje P<85

Dieta: Base y primer paso del tratamiento

Indispensable…….




• Costumbres alimentarias

• Estilo de vida

• Historia clínica

• Posibles complicaciones asociadas

Para:

Dieta personalizada, adecuada a su forma de vida, nivel socioeconómico y

posibles complicaciones.







Pérdida de peso recomendada

• 500 gramos/mes entre los 2 a 11 años

• No mayor a 1Kg/semana entre los 12 a 18 años.




Dietas famosas

5-12 años

• Rojo: alto contenido de grasa y calorías

• Amarillo: AVN pero con moderación

• Verde: poca o nula grasa; libre consumo




Recomendaciones

• Moderación

• Leche y derivados

• Frutas y verduras

• Carnes rojas y blancas magras

• Poca grasa

• Menos azúcar y sal

• Variedad de cereales

• Evitar bebidas alcohólicas

• Agua

• Comidas amenas y en familia




Tratamiento Psicológico

ACTIVIDAD FÍSICA

• Forma parte del tratamiento integral de la obesidad infantil.

• Se debe conocer:

– Preferencias

– Personalidad

– Grado de obesidad

• El tratamiento de la obesidad está asociada con reducción de IMC y

aumento de masa magra, aunque puede tener mejor efecto sobre el

mantenimiento del peso, que sobre la reducción del mismo.

Lo más recomendado:

– Juego desestructurado (para niños pequeños)

– Actividades grupales

• Tiempo:




– 60 minutos de actividad de moderada intensidad.

• 30 minutos deben ser en actividades escolares.

Recomendaciones

• Hábitos de alimentación

– Comer lentamente

– Evitar refacciones

– Evitar la ansiedad y preocupaciones

– No saltarse el DESAYUNO

– Hacer un buen almuerzo o comida

• Alimentos

– Saciantes

• Ricos en fibra (frutas y verduras, cereales integrales)

– De baja densidad energética

• Frutas y verduras

– Valor nutricional




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