Nuno Correia da Costa Jornadas Agrícolas da Praia da Vitória 22 de Março de 2013 EVOLUÇÃO DOS VINHOS DA ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS PORTARIA Nº7/2009 DE 12 DE FEVEREIRO DE 2009 -VITIS
Nuno Correia da Costa
Jornadas Agr ícolas da Pra ia da Vitór ia22 de Março de 2013
E V O LU Ç Ã O D O S V I N H O S DA A D E G A C O O P E RAT I VA D O S B I S C O I T O S
P O RTA R I A N º 7 / 2 0 0 9 D E 1 2 D E F E V E R E I R O D E 2 0 0 9 -V I T I S
Situada na região demarcada dos Biscoitos
25 associados com vinhas em produção
Exploração de uma vinha com 5 alq
Plantação de uma vinha própria com 10 alq
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Capacidade atual para produção de 36.000L
15.000L com recurso a frio
20.000L sem recurso a frio
1.000L em barricas de carvalho francês
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Potencialidades da produção de vinho nos Biscoitos
Vinhos brancos de mesa
Vinhos Licorosos
Espumantes
Vinho rosé
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Equipamento utilizado no processo de vinificação
Desengaçador/esmagador
Bomba de massas
Prensa pneumática
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Equipamento utilizado no processo de vinificação
Bomba
Equipamento de frio
Cubas de inox com mangas de refrigeração
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Equipamento utilizado no processo de vinificação
Cubas de inox sem mangas de refrigeração
Barricas de carvalho francês
Filtro de placas
Enchedora
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Recepção
Esmagamento
Prensagem
Depósito 1
Decantação
Deposito 2
Fermentação alcoólica
Deposito 3
Colagem
Filtração
Engarrafamento
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Esquema de vinificação
Evoluções ao nível enológico
Separação de uvas Estado sanitário Casta
VantagensMostos mais limposObtenção de vinhos mais equilibrados
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Evoluções ao nível enológico
Grupo de frio Chiller Depósito pulmão Permutador
Vantagens Maior produção, por parte das leveduras, de
compostos aromáticos Menor perda dos compostos aromáticos produzidos
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Produtos
Tinchão Branco Tinchão Tinto
ADEGA COOPERATIVA DOS BISCOITOS
Produtos
Magma Muros de Magma
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Regime de apoio à reestruturação e reconversão das vinhas
Objetivo
Aumentar a competitividade dos produtores de vinho através de:
Reestruturação da vinha
Melhoria da qualidade do vinho
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Âmbito de aplicação
Regime de apoio previsto abrange
Reconversão varietal efetuada por replantação
Melhoria das técnicas de gestão da vinha através de:
Alteração do sistema de viticultura que compreende a sistematização do terreno, sistema de condução e compasso;
Melhoria das infraestruturas fundiárias
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BeneficiáriosPessoas singulares ou coletivas que:
Exerçam ou venham a exercer a atividade de viticultor;
Sejam proprietárias da área a reestruturar ou possuam título válido para sua exploração;
Respeitem as disposições de incidência ambiental previstas na legislação em vigor.
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Medidas Específicas
a) Melhorias de infraestruturas fundiárias Inclui remoção e reconstituição de muros de
pedra;
b) Preparação do terreno Inclui todas a ações desde a limpeza do terreno até
à plantação, incluindo a alteração do perfil de terreno;
c) Enxertia
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d) Plantação
Colocação do material vegetativo no terreno (porta enxertos ou enxertos prontos);
Plantas para retanchas;
Aquisição de proteção contra roedores;
e) Instalação do sistema de armação da vinha
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Montantes
Melhoria de infraestruturas fundiárias:
Remoção de muros de pedra - €4/m
Reconstituição de muros de pedra - €12/m
Valor máximo de €5.500,00/ha
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Montantes
Preparação do terreno
Com colocação de bagacina: €7.500,00/ha
Sem colocação de bagacina: €4.500,00/ha
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Montantes
Plantação
Plantação de bacelos com aquisição de proteção contra roedores - €4.000,00/ha
Plantação de bacelos sem aquisição de proteção contra roedores - €3.800,00/ha
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Montantes
Plantação
Armação - €3.750,00/ha
Enxertia - €2.250,00/ha
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MontantesPlantação
Plantação de enxertos-prontos com aquisição de proteção contra roedores – €6.250,00/ha
Plantação de enxertos-prontos sem aquisição de proteção contra roedores – €6.050,00/ha
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Montantes
Compensação financeira
Por perda de receitas causada pela reconversão, de €1.500,00/ha
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OBRIGADO
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