MENÚ DEGUSTACIÓN TRADICIÓN Vichyssoise de guisantes y croqueta de jamón Galleta hojaldrada, chipirón y panceta semicurada Delicias de Teruel Degustación de quesos de la región ~~~ Ensalada de pollo teriyaki, setas, y vinagreta de fresas Huevo poché, panceta, foie micuit, trufa y queso de Albarracín Crema de garbanzos al estilo “La Posada” Pellas de Mosqueruela en caldo de ave ~~~ Bacalao confitado, queso parmesano y tomillo Corvina con muselina de miel, verduras y soja Secreto de cerdo, melocotón y romero Rabo de ternera al vino tinto en su jugo y ajos tiernos ~~~ Espuma de yogurt, chocolate y coulis de frutos rojos y mango Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolate Brownie, café y sorbete de moca Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina Pan, agua, y café 21€ -iva incluido- Carta C/ Mayor 16, Mosqueruela (Teruel) Reservas: 978 805 322