nuevo menú dic 2011

Precios en pesos, incluyen IVATodos los insumos utilizados en la preparación cumplen con altos estándares de higiene y calidad,queda bajo su propio riesgo el consumo de alimentos crudos.

Prices in pesos,Tax includedAll the ingredients and equipment are processed and maintained with high standards of sanitation and quality,

but the consumption of raw ingredients is under your own risk.

$ 255

$ 255

$ 195

$ 195

$ 55

STEAK DE SALMÓN FRESCOcon pimienta rosa, salsa de toronja y albahaca.FRESH CHILEAN SALMON STEAKgrapefruit sauce with pink pepper and basil.

STEAK DE ATÚN ALETA AMARILLArecomendamos acompañar con salsa bearnesa y papa Pont Neuf.YELLOWFIN TUNA STEAKwe recommend enjoy it with Béarnaise sauce and Pont Neuf Potato.

PASTA FETUCCINIcon camarón en ragú de jitomate y portobello con�tado.FETUCCINI PASTAwith shrimp, tomato and con�t portobello ragú. PASTA PAPPARDELLE DE MARISCOSalmeja, mejillón y pulpo en salsa de cilantro.PAPPARDELLE PASTA WITH SEAFOODclam, mussel and octopus with cilantro sauce.

Todos los platos principales incluyen una variedad de papa o verdura a elección y su salsa favorita.Elija una guarnición adicional por:All main dishes include a choice of vegetable, potato or pasta and one of your favorite sauces.For any additional side order we charge:

PAPA:HORNEADA con crema agria, cebollín y tocino | GAJOS DE PAPA FRITAPONT NEUF crujiente por fuera y suave por dentro | PURÉ DE PAPA | PAPAS FRITASPOTATOESBAKED with sour cream, bacon and chopped chives | FRIED POTATO WEDGESPONT NEUF crusty outside and soft inside | POTATO PURÉE | FRENCH FRIES

VERDURAS:CHAMPIÑONES DE PARIS Y SETAS AL GRILL | EJOTES FRESCOS CON CACAHUATES, SALSA SOYA Y MIEL | ELOTES DULCES A LA MANTEQUILLA | CHILES TOREADOS CON CEBOLLITAS Y NOPALES | ESPINACAS A LA CREMAVEGETABLESGRILLED PARIS AND OYSTER MUSHROOMS | GREEN BEANS WITH PEANUTS,SOY SAUCE AND HONEY | SWEET CORN SAUTÉED IN BUTTER | JALAPEÑO “TOREADO”PEPPERS WITH CHIVES AND CACTUS | CREAMED SPINACH.

SALSAS DEL MUNDO:SALSA PIMIENTA | SALSA AL VINO TINTO | BEARNESASAUCES FROM THE WORLD:PEPPER SAUCE | RED WINE SAUCE | BÉARNAISE

SALSAS MEXICANAS:SALSA VERDE CON AGUACATE | MOLCAJETE | CHILE DE ÁRBOL | MEXICANAMEXICAN SAUCES:GREEN WITH AVOCADO | MOLCAJETE | TREE CHILI | MEXICAN

PREGUNTE POR:MOSTAZA DIJON | RAÍZ FUERTEASK FOR:DIJON MUSTARD | HORSERADISH

PESCADOS Y MARISCOS | FISH & SEAFOOD

SALSAS | SAUCES

GUARNICIONES | SIDE ORDERS

7 oz.

7 oz.

BIENVENIDO A LA CASA DEL PRIME RIB - LOS MEJORES CORTES EN PUERTO VALLARTA -

WELCOME TO THE PRIME RIB STEAK HOUSE - THE BEST STEAKS IN PUERTO VALLARTA -

Blvd. Fco. Medina Ascencio # 2485Local Ancla Sub “A” Plaza Península

Zona Hotelera Nte. Puerto Vallarta, Jalisco

La Vida es Ahora

221 1212info@thierr ysprime.com

$ 95

$ 95

$ 95

$ 95

$ 95

$ 75

$ 75

$ 75

$ 75

$ 75

ARUGULAS TIERNAScon queso de cabra y parmesano.TENDER ARUGULASwith goat cheese and parmesan cheese.

ENSALADA VERDEvariedad de tiernas lechugas, ejotes, calabacitas, champiñonesy aceitunas negras.GREEN MIXED SALADvariety of selected lettuces, green beans, zucchini,fresh mushrooms and black olives.

ENSALADA DE HONGO PORTOBELLO ASADOcon queso de cabra y arugulas tiernas.GRILLED PORTOBELLO SALADwith goat cheese and tender arugulas.

JITOMATE ORGÁNICOcon �nas hierbas y aceite de oliva extra virgen de Ensenada.ORGANIC SLICED TOMATOwith �ne herbs and virgin olive oil from Ensenada.

LA CLÁSICA CESARreceta original con anchoas, parmesano y crutones.THE CLASSIC CAESARoriginal recipe with anchovies, parmesan and croutons.

ENSALADAS FRESCAS DEL CAMPO | FRESH SALADS FROM THE FARM

$ 180HAMBURGUESA KOBE | con res calidad kobe de Oregon USA.KOBE BURGER | Oregon high choice beef.

E S T I L O S | S T Y L E SAL GRILL | con champiñones mixtos asados al grill y gratinadacon queso gruyère.GRILLED | with grilled mixed mushrooms, with gratined gruyère cheese.

AL OPORTO | gratinada con queso azul y perfumada al oporto.AU PORT | with blue cheese, perfumed with port.

MEXICANA | con guacamole, cebollas toreadas y gratinada con queso al jalapeño.MEXICAN STYLE | with guacamole, “toreadas” onions, gratined with jalapeño cheese.

HAMBURGUESAS | HAMBURGUERS

PARA COMPARTIR | TO SHAREPORTERHOUSE STEAK no hay mejor que el rey de los Steaks añejado a su punto de perfección; nuestro Porterhouse incluye toda la porción de un generoso New York y suave �lete miñón.PORTERHOUSE STEAK It doesn’t get any bigger or better than the king of steaks - Aged to perfection,our Porterhouse includes the entire portion of a meaty New York strip loin and soft �let mignon.

COWBOY STEAKun rib eye steak con costilla.COWBOY STEAK a bone-in rib-eye.

CHATEAUBRIANDrebanado en su mesa.CHATEAUBRIANDcarved tableside.

$ 1,099

$ 499

$ 650

36 oz.

17 oz.

17 oz.

8 oz.

$ 95

$ 125

$ 49 p/p

$ 180

$ 98

$ 95

$ 98

$ 42

$ 120

$ 37 p/p

$ 135

$ 47 p/p

$ 120

$ 148

CARPACCIO DE REScon arugula y viruta de parmesano.BEEF CARPACCIOwith tender arugula and shaved parmesan cheese.

EMPANADAS ARGENTINAS HECHAS EN CASA carne & queso / camarón & queso / elote & queso.HOME MADE ARGENTINA TURNOVERSmeat & cheese / shrimp & cheese / corn & cheese.

QUESO PANELA HORNEADOcon �nas hierbas, chile piquín, aceite de oliva y pan árabe tostado. BAKED PANELA CHEESEwith �ne herbs, chili piquin and olive oil, served with toasted pita bread.

QUESO ENTERO | WHOLE CHEESSEMEDIO QUESO | HALF CHEESSE

ALCACHOFA FRESCA ENTERAcon vinagreta de mostaza antigua.FRESH ARTICHOKEwith dijon mustard vinaigrette.

ALCACHOFA AL GRILL con aderezo de hierbas frescas, ajo y mayonesa.GRILL ARTICHOKE with �ne herbs, garlic and mayonnaise dressing.

ESPÁRRAGOS AL CARBÓN gratinados con salsa holandesa ó a la vinagreta.CHARBROILED ASPARAGUS Hollandaise sauce gratin or with vinaigrette.

SHOT DE JUGO DE NUESTRO PRIME RIBA SHOT OF OUR JUICY PRIME RIB BEEF

COGOLLOS CON SALMÓN Y QUESO DE CABRAfamosos corazones de lechuga del pueblo de Tudela con salmón ahumado y queso de cabra.LETTUCE HEARTS “COGOLLOS” WITH SALMON AND GOAT CHEESEfamous lettuce hearts from Tudela town with smoked salmon and goat cheese.

DEL CAMPO | FROM THE FARM

FRESCA TARTARA DE ATÚNal wasabi con aguacate.FRESH TUNA TARTAREwith wasabi and avocado.

PULPO A LA GALLEGAcon tártara de jalapeño.GALICIAN OCTOPUSwith chili jalapeño tartar.

OSTIONES FRESCOS DE ENSENADAsobre hielo con vinagreta de echalotes.FRESH BAJA OYSTERon ice, with shallots vinaigrette.

OSTIONES ROCKEFELLERcon espinacas, gotas de pernod y gratinados con salsa holandesa.ROCKEFELLER OYSTERSon spinach with drops of pernod and Hollandaise sauce.

SOPA DE ALMEJA THIERRY’S AL COCOTHIERRY’S CLAM SOUP WITH COCONUT

DEL MAR | FROM THE SEA

$ 325$ 355$ 465

$ 265$ 395

$ 250$ 370

$ 250$ 325

$ 349

$ 350

$ 325

$ 225

DE LA PARRILLA | FROM THE GRILL10 oz.13 oz.19 oz.

9 oz. 18 oz.

10 oz.14 oz.

7oz.14 oz.

14 oz.

14 oz.

7 oz.

12 oz.

12 oz.

13 oz.

$ 198

$ 249

$ 399

$ 155

$ 175

$ 245

PRIME RIBhorneado lentamente durante seis horas en su jugo.PRIME RIBslowly roasted during six hours, served tender and juicy.

SHORT RIBcostilla de res horneada lentamente durante ocho horas en su jugo.SHORT RIBslowly baked during eight hours au jus, served with mushrooms & onions.

RIB EYE sazonado con �nas hierbas y ajo.RIB EYE seasoned with �ne herbs and garlic.

VACIO ARGENTINO directo de Argentina nos llega este corte porteño acompañado de salsa chimichurri y guarnición a su elección.“VACIO” MEAT FROM ARGENTINAthis cut comes from Buenos Aires; served with chimichurri sauce and your own garnish.

NEW YORK STRIP STEAKnada mejor que un clásico corte lleno de sabor sin igual.NEW YORK STRIP STEAKnothing as a classic American steak with unique �avor.

T-BONEpor su �rmeza y sabor, dos armonías incomparables.T-BONEconsistency and �avor, two unique harmonies.

PETIT FILETE MIGNONel más suave de todos.PETIT MIGNON FILET the most soft of all.

ARRACHERAARRACHERA

ARRACHERA GRATINADAgratinada con queso y champiñones.ARRACHERA AU GRATINwith cheese and mushrooms.

CAZUELA DE CUBOS DE PRIME RIBasados con champiñones al ajillo.PRIME RIB CUBESroasted with garlic, mushrooms and guajillo chili.

DELICIOSAS BABY BACK RIBSahumadas y horneadas en salsa barbacoa al tamarindo.DELICIOUS BABY BACK RIBSglazed and baked in tamarind sauce. T-BONE DE CORDEROdestacando por su sabor y textura suave, es una delicia al paladar.LAMB T-BONEknown for its robust �avor and smooth texture, it’s absolutely delicious.

PECHUGA DE POLLOsazonada con �nas hierbas y guiso de �or de calabaza,en salsa ligera de chile poblano.CHICKEN BREAST WITH FINE HERBSpumpkin �ower stew and light poblano chili sauce.

SIDE DE CAMARONES5 camarones frescos preparados a su elección paraacompañar sus cortes.A LA PARRILLA | AL AJOSHRIMP SIDE add to your meat 5 fresh shrimps prepared at your own election.GRILLED | AU GARLIC

Porción pequeñaSmall portion