1 ÖNSÖZ Şekli, içeriği ve lezzeti kültürlere ve ihtiyaçlara göre farklılık gösterse de ekmek vazgeçilmez bir besin maddesi haline gelmiştir. Köylü-kentli, zengin-fakir her sofrada müstesna bir yere sahiptir. Ekmeksiz öğün noksan kabul edilir. Hatta hayat mücadelesinin de adıdır ekmek. Ekmeğe atfedilen kıymet "ekmek parası kazanmak", "ekmeği aslanın midesinden almak", "ekmeğini taştan çıkarmak" gibi deyimlerde ifadesini bulmuştur. İşte bu yüzden insanlık, tarih boyunca ekmeği kolay ulaşılabilir kılmak için hep gayret sarf ede gelmiştir. İstanbul Büyükşehir Belediyesinin bir iştiraki olan İstanbul Halk Ekmek A.Ş. (İHE A.Ş.) de sağlıklı ve kaliteli ekmeği ve unlu mamulleri İstanbul halkına ekonomik bir şekilde sunmak suretiyle piyasada denge unsuru olmayı ve gerek kullandığı ileri teknolojiler ve gerekse inovasyonu ön planda tutarak geliştirdiği üretim metotları ile sektöre liderlik etmeyi misyon edinmiştir. Hâlihazırda halkımızın beğenisine arz etmiş olduğu 55 çeşit ürünle İstanbul piyasasının ekmek ihtiyacının yüzde 10-12’sini karşılamaktadır. Hızlı gelişen teknolojiye uyum sağlamanın yanında, sağlıklı tüketim taleplerini karşılamak üzere tüketicilerin bilinçlenmesi ve değişen tercihlerine bağlı olarak çeşit ekmek üretimi ile ilgili Ar-Ge çalışmalarımız devam etmektedir. İHE A.Ş. geliştirdiği çeşit ekmek konsepti ile satışlarını her yıl artırarak devam ettirmektedir. Nitekim “Geleneksel Ekşi Hamurlardan Teknolojik Özellikleri Yüksek Yerli Ticari Liyofilize Starter Kültürünün Bulunması” konusunda Yıldız Teknik Üniversitesi İşbirliği ile TÜBİTAK destekli bir proje başlatılmış ve 31.08.2017 tarihinde tamamlanması beklenmektedir. Proje Elde Edilecek bu Ekşi Maya Kültürü, tüm Endüstriyel Sistemlerde üretilmesi amaçlanmaktadır. Böylece, endüstriyel sanayi mayasının kullanımının minimize edilmesi sağlanacaktır. Ayrıca “Normal ekmek kalitesinde glütensiz ekmek, düşük proteinli glütensiz un karışım formülasyonların geliştirilmesi” konulu TÜBİTAK destekli proje de onaylanmış ve 30.07.2016 tarihinde tamamlanması beklenmektedir. Şirketimiz, 2015 faaliyet dönemini karla tamamlamıştır. Şirketimizin marka imajı ve model kurum olması, yurt içinde olduğu gibi, Uzakdoğu, Afrika, Avrupa ve Asya’da bulunan bazı ülkelerin dikkatini çekmiş ve birçok ülkeden bilgi ve teknoloji transferi talepleri gelmiştir. Nitekim bu konuda Kırgızistan'ın başkenti Bişgek'te Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı (TİKA) işbirliğiyle kurulan ve endüstriyel üretim yapmak üzere kurulan Halk Ekmek Fabrikasına şirketmizce teknik danışmanlık inovasyon desteği sağlanmıştır. Halkımıza daima "en iyisini sunma" iştiyakı ile çalışan İHE ekibi, hem sağlık, hem de kalite ve fiyat bakımından en iyi ürünleri sunmak amacıyla titizlikle yürüttüğü çalışmalarına yüreklerinin sıcaklığını da ilave etmektedir. Bu çabaların halkımızın sofralarına bereket olarak intikal ettiğine inanıyoruz. Mümin KAHVECİ İHE A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı
39
Embed
ÖNSÖZ - Amazon Web Services...Şirketimiz kuruluş amacı doğrultusunda, insan sağlığını ön planda tutarak 2015 yılında “Ekmek cipsi çalışmalarını tamamlamış ve
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
1
ÖNSÖZ
Şekli, içeriği ve lezzeti kültürlere ve ihtiyaçlara göre farklılık gösterse de ekmek vazgeçilmez bir besin
maddesi haline gelmiştir. Köylü-kentli, zengin-fakir her sofrada müstesna bir yere sahiptir. Ekmeksiz öğün
noksan kabul edilir. Hatta hayat mücadelesinin de adıdır ekmek. Ekmeğe atfedilen kıymet "ekmek parası
• Bu işletmemizde 6 adet üretim hattı ve 12 adet un silosu bulunmaktadır. • Edirnekapı İşletmesi 14.960 m² arsa üzerinde kurulu olup 11.363 m² kapalı alana sahiptir.
Mülkiyeti İstanbul Halk Ekmek A.Ş.’ye aittir.
1-GENEL BİLGİLER
3
2. CEBECİ FABRİKASI
3.CEVİZLİ FABRİKASI
• Sultangazi -Cebeci’de 28.088 m²’lik arsa üzerine 15.449 m²’lik kapalı alanı olan fabrikanın inşaatına 1997 yılında başlanmış, 1998 yılı içerisinde tamamlanarak 06.01.1999 tarihinde üretime başlanmıştır. • Cebeci işletmemizde 5 adet üretim hattı ve 8 adet un silosu bulunmaktadır.
• Kartal- Cevizli ’de 13.828 m²’lik bir arsa üzerinde 11.487 m² kapalı alana sahip olan, fabrika inşaatına 1997 yılında başlanmış, 1998 yılında inşaat tamamlanarak 06 Kasım 1998 tarihinde üretime başlanmıştır.
• Cevizli fabrikamız 4 adet üretim hattına göre planlanmıştır ve halen 3 adet üretim hattı mevcuttur. Mülkiyeti İstanbul Halk Ekmek A.Ş.’ye aittir.
4
A-ŞİRKETİN SERMAYE, ORTAKLIK VE ORGANİZASYON YAPISI:
a) Sermayesi : 89.400.000.- TL
b) Ortaklık Yapısı :
PAY SAHİBİNİN ADI, SOYADI/ÜNVANI
İKAMETGÂH ADRESİ HİSSE ADEDİ SERMAYE
TUTARI (TL)
1-İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kemal Paşa Mah. Şehzadebaşı Cad. No:25 Fatih/ İSTANBUL
89.354.237 89.354.237
2-Beltur Büyük İstanbul Eğitim Turizm ve Sağlık Yatırımları İşletme ve Tic. A.Ş
Çubuklu Hıdiv Yolu No:32 Beykoz/İSTANBUL
37.244 37.244
3-Hamidiye Kaynak Suları tic. A.Ş.
Mithat Paşa Mah. Selanik Bulvarı No:1 Kemerburgaz- Eyüp/İSTANBUL
b) İmtiyazlı Payların Oy Haklarına İlişkin Açıklama: Söz konusu sermaye A, B, C, D grubu
hisse senetlerinden oluşur. A grubu senetler imtiyazsız senetlerdir. D grubu, C grubu, B grubu
senetler ise imtiyazlı payları oluşturur. Yönetim Kurulu D grubu, C grubu, B grubu pay sahiplerinin
göstereceği adaylar arasından seçilir. Ayrıca D grubuna ait her bir senedin genel kurulda 10 (on) adet
oy hakkı bulunmaktadır.
6
VİZYON: Temel değerlerimiz, bilgi, tecrübe, strateji, sistem ve süreçlerimizi ifade eden toplam sermayemizle, halkımızın sağlığını ve memnuniyetini ön plana alarak faaliyet alanlarımızda mükemmellik merkezi olmaktır. KALİTE ve GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKAMIZ : İstanbul halkına kaliteli, sağlıklı, gıda güvenliğine, bütçelerine ve yürürlükteki mevzuata uygun, başta
ekmek olmak üzere unlu mamuller sunmak, bu amaçla yönetim sistemleri kurmak, sürekli iyileştirmek
ve sosyal sorumluluk projeleri gerçekleştirmek & projelere destek vermek.
C- ŞİRKETİN YÖNETİM ORGANI, ÜST DÜZEY YÖNETİCİ VE PERSONEL BİLGİLERİ: a)- Şirketin Yönetim Organı: 27.03.2015 tarihli genel kurul kararı ile 19 yönetim kurulu üyesi seçilmiştir. Söz konusu yönetim kurulu üyelerimiz aşağıdaki gibidir: - Yönetim Kurulu Başkanı : Mümin KAHVECİ - Yönetim Kurulu Başkan Yrd. : Selami TAŞER - Yönetim Kurulu Üyesi : Ahmet DEMİR - Yönetim Kurulu Üyesi : İhsan İLZE - Yönetim Kurulu Üyesi : Bülent ÇALIŞAN - Yönetim Kurulu Üyesi : Mehmet SERT - Yönetim Kurulu Üyesi : Hüseyin SELÇUK - Yönetim Kurulu Üyesi : İsmet ÇONTAR - Yönetim Kurulu Üyesi : Kenan PAŞALI - Yönetim Kurulu Üyesi : Mahmut EKER - Yönetim Kurulu Üyesi : Mehmet Zeki ERTÜRK - Yönetim Kurulu Üyesi : Remziye ÖZGÜR - Yönetim Kurulu Üyesi : Selami GÜNAYDIN - Yönetim Kurulu Üyesi : Uğur OLCAY - Yönetim Kurulu Üyesi : Ünsal KESİK - Yönetim Kurulu Üyesi : Volkan ÇAKMAK - Yönetim Kurulu Üyesi : Feriha MERT - Yönetim Kurulu Üyesi : Salih BEKAROĞLU - Yönetim Kurulu Üyesi : Saim EGE 21.04.2015 tarihi itibariyle Saim EGE’ nin istifasıyla boşalan yönetim kurulu üyeliğine Bekir BAYRAKDAR seçilmiştir. Ayrıca, 02.11.2015 tarihli Yönetim Kurulu kararı ile Remziye ÖZGÜR’ ün istifasıyla boşalan yönetim kurulu üyeliğine ise Hatice ÖNLEN Seçilmiştir.
9
b)- Şirketin Üst Düzey Yöneticileri : Unvanı Adı Soyadı Genel Müdür Salih BEKAROĞLU Genel Müdür Yardımcısı Ünal AKGÜL Genel Müdür Yardımcısı Saim EGE Mali İşler Müdürü Ali ŞAHİN İnsan Kaynakları Müdürü Mustafa HONİ Satın Alma Müdürü Ömer ŞENER Edirnekapı İşletme Müdürü Metin KÜLEKÇİ Cebeci İşletme Müdürü Erdoğan SİPAHİ Cevizli İşletme Müdürü Fatih Rüstem ÇINAR c)- Personel Sayısı:
2014-2015 PERSONEL BİLGİLERİMİZ
2014 2015
İHE PERSONEL 487 463
YÜKLENİCİ PERSONEL 334 383
TOPLAM PERSONEL 821 846
2015 Yılı sonu itibariyle şirketimizin kadrolu personeli olarak, Genel Müdürlükte 81, Edirnekapı
işletmemizde 110, Cevizli işletmemizde 126, Cebeci işletmemizde 146 olmak üzere toplam 463 personel çalışmaktadır. Ayrıca taşeron üzerinden çalışan personel sayımız 383’ dür.
2015 yılında 42 personel işten ayrılmıştır. Ayrılan personele ödenen kıdem tazminatı, teşvik primi ve ihbar tazminatı tutarı 2.279.881.-TL dir.
2015 yılında toplam personel giderleri ; yıl içerisinde ödenen kıdem tazminatı, teşvik pirimi ve ihbar tazminatı dâhil 42.040.743.TL olarak gerçekleşmiştir.
31.12.2015 tarihi itibariyle şirketimizin kıdem ihbar tazminatı ve izin yükü 21.747.512.-TL’dir.
2015 yılı yönetim kurulu üyelerine ödenen net ücretler toplamı : 913.095,00.-TL (Dokuz yüz on üç bin doksan beş Türk lirası) dır . 2015 Yılı Genel Müdür, Genel Müdür Yardımcısı ve Müdürlere ödenen net ücretler toplamı 948.069,38.TL (Dokuz yüz kırk sekiz bin altmış dokuz Türk lirası otuz sekiz Krş.) dır. Şirketimizin,2015 yılında temsil ağırlama ve konaklama gideri 31.395.-TL (Otuz bir bin üç yüz doksan beş Türk lirası), 2015 Yılı Yurtiçi ve yurtdışı seyahat gideri 82.278.-TL (Seksen iki bin iki yüz yetmiş sekiz Türk lirası ) olarak gerçekleşmiştir.
2-YÖNETİM KURULU ÜYELERİ İLE ÜST DÜZEY YÖNETİCİLERE SAĞLANAN MALİ HAKLAR:
10
Yapılan Araştırma Geliştirme Çalışmaları:
İstanbul Halk Ekmek A.Ş. araştırma ve geliştirme faaliyetlerini aralıksız sürdürüyor. Bu alandaki çalışmalar Araştırma Geliştirme Laboratuarı’nda yürütülüyor. Bu laboratuarda, yeni ürün ve üretim metotları geliştirme, mevcut ürünlerde sürekli iyileştirme çalışmaları yapılmaktadır.
Şirketimiz kuruluş amacı doğrultusunda, insan sağlığını ön planda tutarak 2015 yılında “Ekmek cipsi çalışmalarını tamamlamış ve 2016 yılında İstanbul halkının hizmetine sunacaktır. Yeni Ürünler, Yeni Lezzetler;
1 Ekmek cipsleri 50 gr
3-ŞİRKETİN ARAŞTIRMA VE GELİŞTİRME ÇALIŞMALARI:
11
2015 Yılında Lamine hattın devreye alınmasıyla, Ramazan pidesi kare şeklinde üretilerek piyasaya arz edilmiştir. Pide, bu şekliyle müşterilerimizin beğenisini kazanmıştır.
Tübitak Destekli Ar-ge Projeler: “Geleneksel Ekşi Hamurlardan Teknolojik Özellikleri Yüksek Yerli Ticari Liyofilize Starter Kültürünün Bulunması” konusunda Yıldız Teknik Üniversitesi İşbirliği ile TÜBİTAK destekli bir proje başlatılmıştır. Projenin maliyeti yaklaşık olarak 1.108.961,46- TL’dir. Projenin 735.642,81 TL'si TÜBİTAK tarafından karşılanmaktadır. Projede, İHE Müşteri kuruluş olarak yer almaktadır. Şirketimizin bu projeye destek tutarı; 373.318,65 TL'dir. Proje, elde edilecek bu ekşi maya kültürü ile tüm endüstriyel sistemlerde üretilmesi amaçlanmaktadır. Böylece, endüstriyel sanayi mayasının kullanımının minimize edilmesi sağlanacaktır. Ayrıca “Normal ekmek kalitesinde glütensiz ekmek, düşük proteinli glütensiz un karışım formülasyonların geliştirilmesi” konulu TÜBİTAK destekli proje onaylanmış ve 30.07.2016 tarihinde tamamlanması beklenmektedir. Yürütücü kuruluş şirketimizdir. Projenin %60'ı TÜBİTAK tarafından desteklenmektedir. Projenin yaklaşık maliyeti 1.331.029 TL'dir. Bu proje sonucunda; Çölyak, pku, otizm..vb beslenme programını takip eden müşterilerimize “normal ekmek kalitesinde; glütensiz ekmek, düşük proteinli-glütensiz ekmek ve un karışımlarının geliştirilmesi amaçlanmaktadır ”. Ar-Ge Yatırımları Cebeci ve cevizli fabrikalarımıza, modern iki adet Ar-Ge Fırını kazandırılmıştır.
12
Şirketimiz İstanbul’da, biri Anadolu yakasında, ikisi Avrupa yakasında olmak üzere üç adet fabrika ve 14 adet üretim hattı ile hizmet vermektedir. Üç işletmemizde 16 saat üzerinden çalışmak koşulu ile kapasitenin % 80’i kullanılmaktadır.
Normal Ekmek Üretim Kapasitemiz :
8 Saatte 600.000.-Adet Ekmek ( 300 Gr ) 16 Saatte 1.200.000 Adet Ekmek (300 Gr) 24 Saatte 1.800.000 Adet Ekmek (300 Gr )
Üretilen ürünlerin sayı 55 çeşittir. Bu ürünlerin 84.570.875.kg‘mı işletmelerimizde, 9.426.626.-kg’ mı şirketimiz kontrolünde fason olarak ürettirilmektedir. 2015 yılında toplam üretilen ekmek 93.997.501.- kg’ dır. 2015 yılında satılan ekmek toplamı 93.997.501 kg’ dır. İstanbul Halk Ekmek A.Ş. olarak 55 çeşit ürünümüzle İstanbul genelinde 2.213 noktada hizmet vermekteyiz. 2015 yılında (Normal, Kepekli, Tuzsuz, Pide) standart ekmek satışımız 2014 yılına göre % 5,8 oranında azalarak, 75.513.475.- kg olarak gerçekleşmiştir. Ancak tüketici ihtiyaçlarının değişmesi, müşterilerin beyaz ekmek yerine esmer ekmeği tercih etmesi nedeniyle, çeşit ekmek satışlarımızda 2014 yılına nazaran %7,8 artış gerçekleşmiştir.
4-ŞİRKET FAALİYETLERİ VE FAALİYETLERE İLİŞKİN ÖNEMLİ GELİŞMELER:
13
14
5 farklı grupta 55 çeşit ürün ;
1-Ekmek Grubu: Normal Ekmek, Kepekli Ekmek, Tuzsuz Ekmek, Tuzsuz Tam Buğday Unlu Ekmek, Tuzsuz Çavdarlı Ekmek, Akdeniz Ekmek Çeşitleri(Sade, Kepekli, Tuzsuz,4 lü,8’li, Çavdarlı, Tam Buğdaylı) , Sandviç Ekmeği, Çavdarlı Sandviç Ekmeği, Hamburger Ekmeği, Light Hamburger ekmeği, Tost Ekmeği, Ayvalık Tost Ekmeği, Light Tost Ekmeği, Tam Buğday Ekmeği, Organik tam Buğday Ekmeği, Pide, Ruşeymli Ekmeği, Çavdar Ekmeği, Mısır Ekmeği, Kepekli Light Ekmeği, Ayçekirdekli Ekmek ,Altınçörek, Cevizli Ekmek, Keten Tohumlu Ekmek ve Kayısılı Ekmek. 2-Un Grubu: Organik Tam Buğday Unu, Organik Buğday Unu, Doğal Tam Buğday Unu Galeta Unu 3-Glütensiz Ürün Grubu: Glütensiz Ekmek, Glütensiz Hamburger Ekmeği, Glütensiz Nişastalı karışım (Gnk 500 Gr, Gnk 1000 Gr), Glütensiz Kuru Pasta, Glütensiz Kurabiye 4-Galeta-Grisini-Cips Grubu: Galeta (Sade, Kepekli, Susamlı, Keten Tohumlu, Çörek Otlu), Grisini (Sade, Kepekli, Susamlı, Keten Tohumlu, Çörek Otlu) Ekmek Cipsi (Domatesli,Fesleğenli, Sarımsaklı) 5-Diğer Ürün Grubu : Yufka
ÇAVDARLI ALTIN SANDVİÇ EKMEĞİ 400 GR 746.144,00 298.458
TAM BUĞDAY UNLU ALTIN SANDVİÇ EKMEĞİ 400 GR 1.193.133,00 477.253
TAM BUĞDAY UNLU EKMEK 50 GR. 6.197.440,00 309.872
ÇAVDARLI EKMEK 50 GR. 1.450.255,00 72.513
TUZ İLAVE EDİLMEMİŞ TAM BUĞDAY UNLU EKM.400 GR 1.021.464,00 408.586
TUZ İLAVE EDİLMEMİŞ ÇAVDARLI EKM.400 GR 640.227,00 256.091
KAYISILI EKMEK 202.868 101.434
ARPA EKMEĞİ (1000 GR) 40.000 4.000
ÜRETİLEN ÇEŞİT EKMEK TOPLAMI 113.533.231 9.057.400
GENEL TOPLAM 364.770.452, 84.570.875
20
2015 YILI EKMEK SATIŞLARIMIZ. (KG)
2014 2015
STANDART EKMEK 80.185.205 75.513.475
ÇEŞİT EKMEK 17.134.993 18.484.026
TOPLAM SATIŞ ( KG ) 97.320.198 93.997.501
2014-2015 YILI EKMEK SATIŞ KARŞILAŞTIRMASI (KG)
STANDART EKMEK ÇEŞİT EKMEK TOPLAM SATIŞ
80,185,205
17,134,993
97,320,198
75,513,475
18,484,026
93,997,501
2014 2015
21
2015 YILINDA EN ÇOK SATILAN ÇEŞİT EKMEK ÜRÜNLERİMİZ (KG)
2015 YILI EN ÇOK SATILAN ÇEŞİT ÜRÜNLERİN YÜZDESEL DAĞILIMI
4,166,259
2,957,249
1,535,0941,454,625
1,087,9941,022,147
854,567475,774
423,136407,328
335,630
22.54%
16.00%
8.30% 7.87%5.89% 5.53% 4.62%
2.57% 2.29% 2.20% 1.82%
22
a) 2015 yılında yapılan yatırımlar:
2015 yılında, kent estetiğine uygun büfe yenilemeleri yanında, makine ve demirbaş alımları ile beraber yapılan toplam yatırım tutarı: 11.903.317.TL olarak gerçekleşmiştir.
YATIRIMIN CİNSİ TUTAR (TL)
ÜRETİM MAKİNELERİ 9.578.000.-
DEMİRBAŞ ALIMLARI 1.177.691
BÜFE ALIMLARI 496.699.-
DİĞER ALIMLAR 650.927.-
TOPLAM BEDEL 11.903.317.-
LEASİNG YOLUYLA ALINAN MAKİNELER 2015 yılında leasing yoluyla alımı yapılan lamine hat ödemeleri tamamlanmıştır. Ambalajlama sistemi ile ilgili olarak leasing ödemeleri ise devam etmektedir.
MAKİNE ADI MALİYET(KDV HARİÇ) ÖDENEN(TL) KALAN(TL)
LAMİNE HAT 3.858.000.- 3.858.000.- -
AMBALAJLAMA 1.381.680.- 805.980.- 575.700.-
23
b) Şirketin iç kontrol sistemi ve iç denetim faaliyetleri hakkında bilgiler ile yönetim organının bu konudaki görüşü:
Genel olarak bir kısmı yazılı prosedüre dayanmasa da şirketimizde genel mevzuata uygun olarak gelişmiş bulunan yönetim sistemi doğrultusunda uygulamalar devam etmektedir. Her ay YMM tarafından gerekli incelemeler yapılır. Ayrıca, 5510 sayılı SGK kanunu ile mali mevzuat (Gelir Vergisi, VUK, KDV vs.) söz konusu incelemeyi ihata etmektedir. Şirketimizde alımlar 2004 yılından itibaren, 4734 ve 4735 sayılı Kamu İhale Kanuna tabi olarak yapılmaktadır. Mal ve hizmet alımlarında, şirketimizin satın alma yönetmenliği ve imza sirkülerine göre de işlem yapılmaktadır.
2011 yılından itibaren Sayıştay denetimine tabi olmakla birlikte, borçlanma limitimiz Belediye
Kanununun 68. maddesine dayanarak Belediye Meclisinin almış olduğu karara neticesinde belirlenmektedir. c) Şirketin doğrudan veya dolaylı iştirakleri ve pay oranlarına ilişkin bilgiler: Bağlı Ortaklık
Pay Oranı
Pay Tutarı (TL)
İspark A.Ş.
84,27
16.728.081,72.-
İştirakler Pay Oran Pay Tutarı (TL)
Spor A.Ş. 0,000736 30.360.-
Kültür A.Ş. 0,00073 32.914.-
İdetaş A.Ş 0,005 50.000.-
Belpa A.Ş 0,0125 349.121.-
d) Şirketimiz aleyhine davalar:
Söz konusu davalar; genelde işten ayrılan taşeron işçiler tarafından açılan davalardır. Müteselsilsen sorumlu olmamız nedeniyle bu davalar şirketimiz avukatları tarafından takip edilmektedir. Açılan bu davalar şirketimizin mali durumunu etkileyecek nitelikte değildir. e) Bağlı ortaklarımız: İstanbul Halk Ekmek A.Ş. İstanbul Büyükşehir Belediyesi şirketlerinden İspark A.Ş.’nin % 84,272452 hissesine sahip olup, hâkim şirket konumundadır. İspark A.Ş.nin hakim ortağı konumunda olan şirketimiz ve bağlı ortaklıklarımız ile 2015 yılı içinde yapmış olduğu tüm işlemlerde, gerekli işlemlerin yapıldığı ve gerekli önlemlerin alındığı veya alınmasından kaçınıldığı anda tarafımızca bilinen hal ve şartlara göre, her bir işlemde uygun bir karşı edim sağlandığı ve şirketi zarara uğratabilecek alınması gerekli veya alınmasından kaçınılan herhangi bir önlem bulunmadığı ve bu çerçevede denkleştirmeyi gerektirecek herhangi bir işlem veya önlemin olmadığı sonucuna ulaşılmıştır. 5-FİNANSAL DURUM :
24
Şirketimiz 2015 yılı Bağımsız Denetimden geçmiş faaliyet sonucunu 5.447.281.- TL net karla
kapatmıştır. 31.12.2015 tarihli bilançoya göre aktif toplamı 127.242.384.- TL olup karşılığında
94.210.964.-TL öz kaynak bulunmaktadır. Şirketimizin bilançosunda duran varlıklar toplamı
78.721.583.- TL’dir.
Şirketimizin; bulunduğu sektörde öncü olması ve faaliyet alanı ile beraber alacak devir hızının
6 gün gibi bir sürede paraya dönüşmesini tetiklemekte, buna bağlı olarak cari oranımızın da 2,46
sonuç vermesine diğer bir ifadeyle 1,5 olması yeterli öngörülürken bu oranın üzerinde çıkmasına
neden olmuştur. Böylece kısa vadeli borçlarımızın ile ödeme kapasitemizin, net işletme
sermayemizin yeterliliğine sahip olduğunu göstermektedir. Kaldıraç oranları analizinde de görüldüğü
üzere, oranların düşük çıkması, şirketimizin varlıklarının tamamının öz kaynaklardan karşılandığını
ifade etmektedir.
Ayrıca şirketimizin, güçlü ortak yapısı ve İBB iştiraki olması paydaşlar açısından marka imajına
olumlu etki etmektedir.
İSTANBUL HALK EKMEK UN VE UNLU MADDELER GIDA SANAYİ VE TİCARET A.Ş.
2014-2015 FİNANSAL RAPORLAMA STANDARTLARINA GÖRE KARŞILAŞTIRMALI BİLANÇO
(TL)
2014 2015 2014 2015
Dönen Varlıklar 42.486.212 48.520.801
Kısa Vadeli Yükümlülükler 17.432.741 19.755.430
Duran Varlıklar 76.681.165 78.721.583
Uzun Vadeli Yükümlülükler
12.689.521 13.275.990
Öz Sermaye 89.045.115 94.210.964
Aktif Toplam
119.167.377
127.242.384 Pasif Toplam 119.167.377 127.242.384
b) Şirketimizin faaliyet ile bazı rasyo sonuçları aşağıdaki gibi gerçekleşmiştir:
RASYOLAR
29
A-LİKİDETE ORANLARI AÇIKLAMA YETERLİLİK 2015
1-CARİ ORAN Dönen Varlıklar/K.V.Y.K En az 1 olması 2,46
2-LİKİDİTE (ASİT TEST) ORANI % Dönen Varlıklar-Stoklar/K.V.Y.K
1 olması yeterli 2,18
3-NAKİT ORAN % Hazır Değerler/K.V.Y.K 0,20 olması yeterli 1,51
Not: Likidite oranları işletmenin likidite açısından dönen varlıkların ne oranda güvenli olduğunu
gösteren oranlardır. İşletmenin likidite durumunu, vadesi gelen borçları ödeme gücünü;
beklenmedik piyasa şartlarında ve ekonomik durumlarda işletmenin faaliyetlerini sürdürebilme
yetkisini gösteren bu oranlar işletmeye borç verenler açısından çok önemlidir.
B-MALİ YAPI ORANLARI AÇIKLAMA YETERLİLİK 2015
1-ÖZKAYNAKLAR/AKTİF TOPLAMI ORANI
Öz Kaynaklar / Aktif Toplamı Bu oranın oldukça yüksek olması istenir.
0,74
2-DÖNEN VARLIKLAR/AKTİF TOPLAMI
Dönen Varlıklar / Aktif Toplamı Bu oranın oldukça yüksek olması istenir
0,38
Not: Mali oranlar işletmenin kaynak yapısının ve uzun vadeli borç ödeme gücünün ölçülmesinde kullanılır. İşletmenin yarattığı kaynakların borç öz sermaye dağılımı, aktiflerin fon lamasın da ne şekilde kullanıldığı, firmaların finansal yapılarının sağlamlığı, kaynak kullanımının optimallığı ve katma değer yaratmadaki başarıları mali yapı oranları ile ölçülür.
C-FAALİYET ORANLARI AÇIKLAMA AÇIKLAMA 2015
1-ALACAK DEVİR HIZI (KEZ)
Net Satışlar /Ticari Alacaklar Alacakların yılda kaç defa tahsil edildiği gider.
23,49 (6 gün)
2-AKTİF DEVİR HIZI (KEZ)
Net Satışlar /Ticari Alacaklar 23,49
Not: Faaliyet oranları işletmelerin faaliyetlerinde kullandıkları varlıkları ne ölçüde etkin kullandıklarını gösterir. Bu oranlar likidite oranlarının yorumlanmasında yardımcı olurlar.
D-KARLILIK ORANLARI AÇIKLAMA 2015
BRÜT KAR MARJI Net Satışlar -SMM/Net Satışlar 0,22
NET KAR MARJI Net Kar /Net Satışlar 0,03
ÖZ KAYNAK KARLILIĞI Net Kar /Öz Kaynak 0,05
TOPLAM AKTİF KARLILIĞI Net Kar /Toplam Aktifler 0,04
Not: Karlılık oranları şirketin gerek bir bütün olarak tüm faaliyetlerinde karlı çalışıp çalışmadığını, gerekse her temel faaliyetinin verimliliğinin ölçülüp yorumlanmasında kullanılan oranlarıdır.
KALDIRAÇ RASYOLARI
A-ORANLARI AÇIKLAMA 2015
1-TOPLAM BORÇLAR/ÖZSERMAYE Toplam Borçlar /Öz Sermaye 0,36
30
2-TOPLAM BORÇLAR /TOPLAM AKTİF Toplam Borçlar /Toplam Aktif 0,26
3-KISA VADELİ BORÇLAR/TOPLAM AKTİFLER
Kısa Vadeli Borçlar /Toplam Aktif 0,15
4-UZUN VADELİ BORÇLAR/TOPLAM AKTİFLER
Uzun Vadeli Borçlar/Toplam Aktif 0,10
5-ÖZKAYNAKLAR/TOPLAM AKTİFLER Öz Kaynaklar /Toplam Aktifler 0,74
Not: Kaldıraç oranları, işletmenin kaynak yapısını gösterir ve işletmenin varlıklarının hangi kaynaklarla ne oranda karşılandığının görebilmemizi sağlar mali oranların yorumlanmasında da yardımcı olur.
c) Şirketimizin sermayesi yeterli olup 31.12.2015 tarihi itibariyle vadesi gelmiş borcu bulunmamaktadır.
31.12.2015 TARİHLİ VADESİ GELMEMİŞ BORÇLAR (TL)
2014 YILI 2015 YILI
A-KISA VADELİ YÜKÜMLÜLÜKLER 17.432.741 19.755.430
G-UZUN VADELİ BORÇLAR 12.689.521 13.275.990
TOPLAM 30.122.262 33.031.420
d) Kar Dağıtımı: Kar dağıtımı yapılmayacaktır. Sektördeki teknolojik değişimlere uyum sağlamak ve Edirnekapı işletmemizin yeni bir yere taşınması amacıyla 2015 yılı karının dağıtılmayarak bu kapsamda harcanmasına karar verilmiştir.
İstanbul Halk Ekmek Un ve Unlu Maddeler Gıda Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi Yönetim Kurulu'na, Konsolide Finansal Tablolara İlişkin Rapor Giriş 1. İstanbul Halk Ekmek Un ve Unlu Maddeler Gıda Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi'nin ("Şirket") ve
bağlı ortaklığının (hep birlikte "Grup" olarak anılacaktır) 31 Aralık 2015 tarihli konsolide finansal
durum tablosu ile aynı tarihte sona eren hesap dönemine ait; konsolide kar veya zarar tablosu ve
diğer kapsamlı gelir tablosu, konsolide özkaynak değişim tablosu, konsolide nakit akış tablosu ile
önemli muhasebe politikalarını özetleyen dipnotlar ve diğer açıklayıcı notlardan oluşan ilişikteki
2. Grup yönetimi; konsolide finansal tabloların Türkiye Muhasebe Standartları'na ("TMS") uygun
olarak hazırlanmasından, gerçeğe uygun bir biçimde sunumundan ve hata veya hile kaynaklı
önemli yanlışlık içermeyen konsolide finansal tabloların hazırlanmasını sağlamak için gerekli
gördüğü iç kontrolden sorumludur.
Bağımsız Denetçinin Sorumluluğu 3. Sorumluluğumuz, yaptığımız bağımsız denetime dayanarak, bu konsolide finansal tablolar
hakkında görüş vermektir. Yaptığımız bağımsız denetim, Kamu Gözetimi, Muhasebe ve Denetim
Standartları Kurumu tarafından yayımlanan Türkiye Denetim Standartlarının bir parçası olan
Bağımsız Denetim Standartlarına uygun olarak yürütülmüştür. Bu standartlar, etik hükümlere
uygunluk sağlanmasını ve bağımsız denetimin,
finansal tabloların önemli yanlışlık içerip içermediğine dair makul güvence elde etmek üzere
planlanarak yürütülmesini gerektirmektedir.
Bağımsız denetim, konsolide finansal tablolardaki tutar ve açıklamalar hakkında denetim kanıtı elde etmek amacıyla denetim prosedürlerinin uygulanmasını içerir. Bu prosedürlerin seçimi, finansal tablolardaki hata veya hile kaynaklı "önemli yanlışlık" risklerinin değerlendirilmesi de dahil, bağımsız denetçinin mesleki muhakemesine dayanır. Bağımsız denetçi risk değerlendirmelerini yaparken, şartlara uygun denetim prosedürlerini tasarlamak amacıyla, işletmenin finansal tablolarının hazırlanması ve gerçeğe uygun sunumuyla ilgili iç kontrolü değerlendirir, ancak bu değerlendirme, işletmenin iç kontrolünün etkinliğine ilişkin bir görüş verme amacı taşımaz. Bağımsız denetim, bir bütün olarak finansal tabloların sunumunun değerlendirilmesinin yanı sıra, işletme yönetimi tarafından kullanılan muhasebe politikalarının uygunluğunun ve yapılan muhasebe tahminlerinin makul olup olmadığının değerlendirilmesini de içerir. Bağımsız denetim sırasında elde ettiğimiz bağımsız denetim kanıtlarının, görüşümüzün oluşturulması için yeterli ve uygun bir dayanak oluşturduğuna inanıyoruz.
37
Görüş
4. Görüşümüze göre, ilişikteki konsolide finansal tablolar, İstanbul Halk Ekmek Un ve Unlu Maddeler
Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.'nin ve bağlı ortaklığının 31 Aralık 2015 tarihi itibariyle finansal durumunu ve aynı tarihte sona eren hesap dönemine ait finansal performansını ve nakit akışlarını, Türkiye Muhasebe Standartlarına uygun olarak tüm önemli yönleriyle gerçeğe uygun bir biçimde sunmaktadır.
Mevzuattan Kaynaklanan Diğer Yükümlülüklere İlişkin Rapor 5. 6102 sayılı Türk Ticaret Kanunu'nun ("TTK") 402 nci maddesinin dördüncü fıkrası uyarınca;
Şirket'in 1 Ocak - 31 Aralık 2015 hesap döneminde defter tutma düzeninin, finansal tablolarının,
TTK ile Şirket esas sözleşmesinin finansal raporlamaya ilişkin hükümlerine uygun olmadığına
dair önemli bir hususa rastlanmamıştır.
6. TTK'nın 402 nci maddesinin dördüncü fıkrası uyarınca; Yönetim Kurulu tarafımıza denetim
kapsamında istenen açıklamaları yapmış ve talep edilen belgeleri vermiştir.
AKSİS BAĞIMSIZ DENETİM A.Ş.
Tayyip YAŞAR, YMM Sorumlu Denetçi İstanbul, 23.03.2016
38
OPERASYONEL RİSKLER 1-Müşteri Kaynaklı Riskler: Şirketimiz yılda en az bir defa müşteri memnuniyeti anketi yaptırarak müşterilerin önceliklerinin belirlenmesi, piyasadaki değişikliklerin zamanında fark edilmesi ve taleplere etkin bir şekilde cevap verilmesini sağlar. Ayrıca Ar-Ge çalışmaları da sürekli yapılarak insan sağlığına faydalı yeni ürünlerin piyasaya sunulması sağlanır. 2-Ürün Kaynaklı Riskler: Şirketimiz, üretimde kullanılmak üzere satın alınan tüm mal ve hizmetleri ihale yaparak en uygun ürünü, en uygun fiyata ve zamanında almaktadır. Tüm tedarikçilerimizle sözleşmeye dayalı alımlar yapılmaktadır. Stoklarımızda en az on günlük üretimimizi karşılayacak hammadde bulunması sağlanmaktadır. Ayrıca tüm hammadde alımlarımız gerekli analizler yapılarak alınmaktadır. Hem şirketimiz bünyesinde hem de İstanbul Büyükşehir Belediyemize ait beyaz masaya yapılan başvurular ve yapmış olduğumuz anketlerin sonucunda müşterilerden gelen şikâyetler dikkate alınarak gerekli önlemler alınmaktadır. 3-Satış Riski: Şirketimiz her yıl satış hedeflerini, yapmış olduğu pazarlama stratejileri sayesinde tutturmaktadır. Bu bağlamda aylık satış analizleri ve müşterilerin ürün bulabilmeleri adına tüm önlemleri alarak gerekli değerlendirmeleri yapar. Şirketimiz İstanbul genelinde 2.213 noktada hizmet veren yaygın bir satış ağına sahiptir. FİNANSAL RİSKLER
Şirketimizin temel finansal enstrümanları nakit ve kısa vadeli mevduatlardan oluşmaktadır. Bu finansal enstrümanların temel amacı şirketin işletme faaliyetlerini finanse etmektir. Şirketin doğrudan işletme faaliyetlerinden doğan ticari borçları ve ticari alacakları gibi diğer finansal enstrümanları da mevcuttur. Şirketin finansal enstrümanlarının gerektirdiği temel riskler fiyat riski, likidite riski ve alacak (tahsilât) riski ve giderlerin büyük bir bölümünü oluşturan hammadde fiyatlarındaki artışlar.
1-Fiyat riski: Şirketimizin İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin bir kuruluşu olması nedeniyle hizmeti ön planda tutarak fiyat ayarlamalarını, piyasadaki diğer rakip firmalar gibi sıkça değiştirememektedir. Fiyat riski piyasa risklerinden oluşmaktadır. Şirket yönetimi mevcut piyasa verileri ve uygun değerlendirme metotlarını kullanarak fiyat riskini yakından izlemektedir. 2-Alacak riski: Şirket özellikle tanınmış, güvenilir üçüncü kişilerle çalışmayı tercih etmektedir. Şirket prosedürleri gereği çok sayıda ve riskli kredili müşterilerle çalışmamasına dikkat edilmektedir. Ayrıca alacaklar sürekli kontrol edilerek şüpheli alacak riski minimum düzeye indirilmektedir.
3-Kredi Riski: Şirketin kredi riski bulunmamaktadır.
Şirketimizin; ortaklarını, alacaklılarını, diğer kamu kurum ve kuruluşlarının haklarını etkileye-bilecek nitelikte özel önem taşıyan bir olay bulunmamaktadır.
Bu rapor; Gümrük ve Ticaret Bakanlığı tarafından 28.08.2012 tarih ve 28395 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “Şirketlerin Yıllık Faaliyet Raporunun Asgari İçeriğinin Belirlenmesi Hakkında Yönetmelik” hükümlerine uygun olarak hazırlanmış olup şirketin aşağıda isimleri yazılı Yönetim Kurulu Üyeleri tarafından imzalanarak onaylanmıştır.