Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi Grup de Recerca d’Anàlisi Territorial i Estudis Turístics Vila-seca 15 d’octubre de 2010 Tendències actuals en l’enoturisme i desenvolupament regional Jaume Salvat Salvat Jordi Blay Boqué j[email protected][email protected]
27
Embed
Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi · Noves oportunitats i reptes en el turisme del vi Grup de Recerca d’Anàlisi Territorial i Estudis Turístics Vila-seca 15 d’octubre
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
l’experiència de la visita a vinyes, cellers, festes i festivals del vi en els quals el tast del vi i/o l’experiència dels seus atributs constitueix la principal motivació
de la visita
(Hall et
alt, 2000)
•
és simultàniament un comportament del consumidor, una estratègia de desenvolupament de l’àrea geogràfica i el mercat del vi d’aquesta zona, i una oportunitat de promoció
de les bodegues per
vendre els seus productes directament als consumidors
(Getz
&
Brown, 2006)
La posada en valor de les destinacions
El paisatge
La vinculació
al lloc
Els referents arquitectònics i
culturals
Les estratègies de les polítiques públiques
Les associacions
Incrementar la legibilitat
de les propostes
Connexió
en xarxa
Formació
en comú
Què
és l’enoturisme•
el desenvolupament d’activitats turístiques i d’oci i de temps lliure dedicades al descobriment i al gaudi cultural i enològic de la vinya, el vi i el seu territori
també
el defineix com la
integració
sota un mateix concepte temàtic dels recursos i serveis turístics d’interès, existents i potencials, d’una zona vitivinícola. (VINTUR)
•
Com totes aquelles activitats i recursos turístics i d’oci i de temps lliure relacionats amb les cultures, materials o immaterials, del vi i gastronomia autòctona dels seus territoris
(Carta
Europea de l’Enoturisme)
L’enoturismeÉs el conjunt d’activitats d’oci de caràcter temàtic que fan els turistes quan es desplacen fora del seu àmbit habitual que tenen a veure amb la cultura del vi, en qualsevol de les seves manifestacions.
Inclou aquelles activitats directament relacionades amb la cultura del vi i també
aquelles
que sense formar-ne part completen l’experiència turística. (Salvat)
Una proposta d’interpretació
de l’enoturisme
Condicions del model enoturistic
Ran
king
Supe
rfici
e
Prod
ucci
óOferta Orientació Model enoturistic
França 1 ↔ ↓ Molt atomitzada 55,4 ↓ VOCACIÓ EXPORTADORA NETA
de polítiques de desenvolupament rural i iniciatives privades
Lideratge públic i privat
El Priorat: La construcció
del model turístic
Gestió
Garantia de servei
Tematització
Terra Alta
Cellers i cooperativesd'interès turístic
CellersCooperatives
Paisatge vitivinícola
Conca de Barberà
-
Tarragona
Conclusions
•
L’enoturisme ha estat un instrument integrador de les polítiques de desenvolupament en el medi rural, de les turístiques i les sectorials
•
El model productiu i les condicions del sector comporten unes formes de desenvolupament de l’enoturisme particulars entre les d’Europa i de les noves zones productores
•
El maridatge entre el turisme i el vi es fonamenta en uns valors compartits que alhora són molt favorables al desenvolupament rural: