Universidad Autónoma de Sinaloa Dirección General de Servicio Social Asesoría Técnica a Pequeños Productores Avícolas Dr. Jesús José Portillo Loera 1 Agregar el NOMBRE DEL PROYECTO: ASESORÍA TÉCNICA A PEQUEÑOS PRODUCTORES AVÍCOLAS CICLO: 2021-2022 MODALIDAD UNIDISCIPLINARIA PERIODO: 2021-2022-1 ELABORADO POR BRIGADISTA: Yajaira del Socorro Castro Calderón RESPONSABLE DE LOS BRIGADISTAS DE SERVICIO SOCIAL Y ASESOR DEL SERVICIO SOCIAL: Dr. Jesús José Portillo Loera Fecha de autorización Culiacán Sinaloa, 23 de septiembre de 2021.
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Universidad Autónoma de Sinaloa Dirección General de Servicio Social
Asesoría Técnica a Pequeños Productores Avícolas
Dr. Jesús José Portillo Loera
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NOMBRE DEL PROYECTO: ASESORÍA TÉCNICA A PEQUEÑOS PRODUCTORES AVÍCOLAS
CICLO: 2021-2022
MODALIDAD UNIDISCIPLINARIA
PERIODO: 2021-2022-1
ELABORADO POR BRIGADISTA: Yajaira del Socorro Castro Calderón RESPONSABLE DE LOS BRIGADISTAS DE SERVICIO SOCIAL Y ASESOR DEL SERVICIO SOCIAL: Dr. Jesús José Portillo Loera
Fecha de autorización
Culiacán Sinaloa, 23 de septiembre de 2021.
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Asesoría técnica a pequeños productores avícolas
I. Antecedentes Dentro de la avicultura tradicional, las razas utilizadas en programas de
mejoramiento genético para la producción de estirpes adaptadas a las condiciones
técnico-productivas y culturales de las zonas rurales son Rhode Island y Plymouth
Rock (Finzi, 2000).
En los últimos años, existen varios países en vías desarrollo en África, Asia y
América Latina que vienen desarrollando programas para la producción avícola de
traspatio, existiendo una organización apoyada por la FAO denominada Red
Internacional para el Desarrollo de la Avicultura Familiar (RIDAF) la cual promueve la
seguridad alimentaria en zonas rurales (Finzi, 2000). La RIDAF es una asociación
voluntaria e independiente apoyada por la División de Producción y Sanidad Animal
de la FAO y administrada por un Comité Ejecutivo compuesto de 5 miembros. Esta red
fue creada como la Red Africana para el Desarrollo de la Avicultura Rural (RADAR) en
noviembre de 1989 en Ile-Ife, Nigeria. Después fue renombrada como la Red
Internacional para el Desarrollo de la Avicultura Familiar (RIDAF), por la Asamblea
General de la RADAR celebrada el 13 de diciembre de 1997 en M’Bour, Senegal. Se
convirtió en un grupo de trabajo de la Asociación Mundial de Ciencias Avícolas (WPSA)
en septiembre de 2002. La Red también ha establecido fuertes vínculos con otros
organismos afines y agencias con un enfoque en el apoyo a la producción avícola
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imágenes de apoyos para hacer más llamativa la lectura del mismo y así tener un
mayor impacto a los pequeños productores rurales.
Al haber concluido con el borrador del producto escrito se le pedirá orientación y
apoyo al centro de cómputo de la FMVZ-UAS para realizar el diseño.
X. Supervisión y asesoría
El presente proyecto será supervisado y asesorado por el Dr. Jesús José Portillo
Loera responsable de la Unidad Avícola de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la Universidad Autónoma de Sinaloa, a través del registro en bitácora de
actividades diarias, reporte semanal y el reporte mensual que se colocará en la
plataforma de la Dirección General de Servicio Social de la Universidad Autónoma de
Sinaloa.
XI. Evaluación
La evaluación se realizará mediante la revisión de la bitácora de registro de
actividades, y la entrega de los reportes mensuales en el formato establecido por la
DGSS, de acuerdo a las actividades descritas en este proyecto, así como actividades
eventuales.
XII. Resultados esperados
Obtener el mayor conocimiento sobre la problemática y las soluciones de la
avicultura rural mediante las videoconferencias, revisión de material escrito de
artículos y tesis electrónicas.
Concluir con éxito la redacción y diseño del material escrito o de audio
garantizándolo como material de apoyo.
XIII. Fuentes
Finzi, A. 2000. Integrated backyard system. A contribution to the special programme for food security. Boletín técnico de la FAO. University of Tuscia, Viterbo, Italia. Página Web: www.fao.org
Juárez-Caratachea A, Ortiz-Rodríguez R, Pérez-Sánchez R E, Gutiérrez-Vázquez E y Val-Arreola D 2008: Caracterización y modelación del sistema de
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produccionavicola familiar. Livestock Research for Rural Development. Volume 20, Article #25. Retrieved March 19, 2018, from http://www.lrrd.org/lrrd20/2/juar20025.htm.
http://www.fao.org/ag/AGAinfo/themes/es/poultry/PL_INFPD.html Consultada el 18 de marzo de 2021.
I. Cronograma de actividades.
Objetivo Especifico
Actividad Meta
Avance de Meta % Responsable
(s) Meses
1 2 3 4 5 6
Capacitarse en las actividades de los diferentes aspectos de la producción avícola a pequeña escala, con medidas sanitarias contra la COVID-19, debido a la pandemia
Atender lotes de aves domésticas bajo los principios del bienestar animal. Manejo del huevo (colección, clasificación y empaque). Captura y análisis de datos productivos. Aplicar estrategias de manejo para disminuir el impacto ambiental de los residuos de los lotes de aves.
Capacitarse en el manejo de lotes de aves a pequeña escala
17% 34% 50% 67% 83% 100%
Yajaira del Socorro Castro Calderon
Jesús José Portillo Loera
Tomar pláticas de videoconferencias relacionadas con la producción avícola.
Investigar en internet sobre videoconferencias sobre producción avícola.
Capacitación a través de
videoconferencias para la elaboración de material escrito para apoyar a los pequeños
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Capacitarse en
las actividades
de los
diferentes
aspectos de la
producción
avícola a
pequeña
escala, con
medidas
sanitarias
contra la
COVID-19,
debido a la
pandemia
Capacitarse en el manejo de lotes de aves a pequeña escala
Recopilar datos de los registros de la unidad avícola.
Brigadista de servicio
social
Asesor del proyecto de
servicio social
Instalaciones de unidad avícola
Computad
ora
Red de internet
USB
Pago del servicio de
internet
Tomar pláticas
de
videoconferenci
as relacionadas
con la
producción
avícola
Capacitación a través de videoconferencias para la elaboración de material escrito para apoyar a los pequeños productores avícolas.
Investigar en internet sobre videoconferencias sobre producción avícola. Presenciar las videoconferencias elegidas. Hacer reportes de las videoconferencias.
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social
Asesor del proyecto de
servicio social
Computadora
Red de internet
USB
Pago del servicio de
internet
Buscar
literatura de
interés
referente a la
avicultura rural.
Revisar al menos 10 artículos que traten acerca de la problemática y las soluciones para la avicultura rural.
Buscar
información
en biblioteca
y biblioteca
electrónica.
Analizar y resumir la información de acuerdo con el tema de interés
Brigadista de servicio
social
Asesor del proyecto de
servicio social
Computadora
Red de internet
USB
Pago del servicio de
internet
Pago de la UAS a
CONRICYT
Realizar
material
didáctico
simple de
manera que
pueda ser útil y
fácil de
entender para
los productores
Elaborar 5 materiales con información referente a enfermedades, tratamiento, alimentación y manejo en aves