7/29/2019 NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT
1/4
NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT
Tujuan menetapkan nilai kemasakan buah adalah seperti berikut;
Untuk memperbaiki kualiti BTS (buah tandan sawit) yang dihantar ke kilang
Untuk memperbaiki kulaiti Minyak Sawit Mentah Untuk menambahkan kadar perahan minyak bagi minyak sawit mentah
dan minyak isirong sawit. Untuk memaksimumkan untung dan faedah pembekal dan kilang.
Tandan sawit biasanya masak apabila warnanyabertukar dari hitam ke orenkemerah-merahan dan mempunyai sekurang-kurangnya 10 buah lerai (1-2buah lerai pun boleh) yang terpisah di bawah pokok. Dalam tempoh ini, buahtandan segar boleh dituai kerana buah telah masak sepenuhnya dan Buahtandan segar tersebut mempunyai minyak yang maksimum.
Klasifikasi Buah Sawit di Kilang (mengikut MPOB)
1. Tandan Masak
Tandan Masak ialah tandan segar yangberwarna oren kemerahan danmesokarpa buah lapisan luarnyaberwarna oren. Tandan ini mempunyaisekurang-kurangnya sepuluh (10)soket segar buah relai dan lebihdaripada lima puluh peratus (50%)buah masih melekat pada tandan semasapemeriksaan di kilang.
Tandan dan buah relai hendaklahdihantar ke kilang dalam masa 24 jam selepas dituai.
2. Tandan Mengkal
Tandan Mengkal ialah tandan segar yangberwarna oren kemerahan atau ungukemerahan dan mesokarpa buah lapisanluarnya berwarna oren kekuningan.Tandan ini mempunyai kurang daripadasepuluh (10) soket segar buah relaisemasa pemeriksaan di kilang.
Tandan dan buah relai hendaklahdihantar ke kilang dalam masa 24 jam
selepas dituai.
http://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbE-H7FI/AAAAAAAAADY/45o6R0zTDug/s1600-h/Slide2.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQa3KOvjI/AAAAAAAAADQ/LSphx0Pahw8/s1600-h/Slide1.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbE-H7FI/AAAAAAAAADY/45o6R0zTDug/s1600-h/Slide2.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQa3KOvjI/AAAAAAAAADQ/LSphx0Pahw8/s1600-h/Slide1.JPG7/29/2019 NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT
2/4
3.Tandan Muda
Tandan Muda ialah tandan segar yangberwarna hitam atau ungu kehitaman danmesokarpa buah lapisan luarnya
berwarna kekuningan.
Tandan ini tidak mempunyai soket segarbuah relai semasa pemeriksaan di kilang.Soket buah relai (jika ada) pada tandanbuah muda bukan disebabkan olehproses kemasakan biasa.
4. Tandan Terlalu Masak
Tandan terlalu masak ialah tandan segaryang mempunyai buah berwarna merah tuadan lebih daripada lima puluh peratus (50%)buah telah relai daripada tandan tetapisekurang-kurangnya sepuluh peratus (10%)buah segar masih melekat pada tandannyasemasa pemeriksaan di kilang.
Tandan dan buah relai hendaklah dihantarke kilang dalam masa 24 jam selepas dituai.
5. Tandan Kosong
Tandan Kosong ialah tandan yang lebihdaripada sembilan puluh peratus (90%)buah telah relai dari tandannya semasapemeriksaan di kilang
6. Tandan Buruk
Tandan busuk ialah tandan yang
sebahagian atau kesemua bahagiantandan dan buah relainya telah berubahwarna kepada kehitaman, busuk danberkulat.
http://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRP4SH6bI/AAAAAAAAAD4/Z6_n1HJP-IA/s1600-h/Slide6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbhhQyYI/AAAAAAAAADw/_naKmi6eCCI/s1600-h/Slide5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQboxeG4I/AAAAAAAAADo/acxo2WoON3Q/s1600-h/Slide4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVQbOFWxYI/AAAAAAAAADg/Upy4pl1sZRY/s1600-h/Slide3.JPG7/29/2019 NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT
3/4
7. Tandan Tangkai Panjang
Tandan Tangkai Panjang ialah tandansegar yang mempunyai tangkai melebihi5cm diukur dari paras terbawah tangkai
tandan
8. Tandan Tidak Segar
Tandan Tidak Segar ialah tandan yang
telah dituai dan dibiarkan di ladang lebihdaripada 48 jam sebelum dihantar kekilang dan semua atau sebahagian buahserta tangkainya telah layu.
Tangkai tandan tidak segar biasanyakering dan berwarna kehitaman.
9. Tandan Lama
Tandan Lama ialah tandan yang telahdituai dan dibiarkan lama di ladangsebelum dihantar ke kilang.
Buah yang masih melekat pada tandan initelah kecut dan berwarna perang
kehitaman. Tangkainya juga telah kecut,lembut, berserabut dan warna kehitaman
10. Tandan Kotor
Tandan Kotor ialah tandan yang lebihseparuh daripada permukaan buahnya
berlumpur, berpasir, beramang dandicampur dengan batu atau jirim-jirimasing yang lain
http://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQiHssVI/AAAAAAAAAEY/6cl2TbL78RE/s1600-h/Slide10.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQQvMepI/AAAAAAAAAEQ/mqE7MmT-DPo/s1600-h/Slide9.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQGehNOI/AAAAAAAAAEI/P7qBIIgw_KQ/s1600-h/Slide8.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVRQIDpvvI/AAAAAAAAAEA/KxnpSorEYRM/s1600-h/Slide7.JPG7/29/2019 NILAI KEMASAKAN BUAH SAWIT
4/4
11. Tandan Kecil
Tandan Kecil ialah tandan yangmempunyai buah yang kecil dan beratnyakurang daripada 2.3 kg.
12. Tandan Rosak
Tandan Rosak ialah tandan yang lebihdaripada 30 % bahagian buahnya telahrosak diserang oleh binatang-binatangperosak terutamanya tikus
13. Tandan Berpenyakit
Tandan Berpenyakit ialah tandan yang
mempunyai buah yang tidak normal darisegi saiz atau kepadatannya atau tandanyang mempunyai lebih daripada 50 %buah parthenocarpic
ELAKKAN DARIPADA MENUAI TANDAN YANG MEMPUNYAI KUALITI RENDAH
KERANA IA AKAN MEMBERI KESAN KEPADA HARGA MINYAK SAWIT DI PASARAN.CONTOHNYA :
TANDAN TERLALU MASAK; TANDAN MENTAH; TANDAN KECIL; TANDAN KOSONG;TANDAN BUSUK; TANDAN DURA (Tangkai Panjang); TANDAN TUA dan TANDANKOTOR
Kesesuaian Menuai Buah Sawit:
a) Buah: Sudah lebih 40 60 biji dalam 1 tandan (berat lebih kurang 9 kg)b) Masak: biasanya 1-2 biji gugurke tanah
http://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJFYLktI/AAAAAAAAAEg/ClDPNvn61ck/s1600-h/Slide13.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJWHAiwI/AAAAAAAAAEo/npilWTWQSpw/s1600-h/Slide12.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJRE4z9I/AAAAAAAAAEw/XF7oU2ABVrQ/s1600-h/Slide11.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJFYLktI/AAAAAAAAAEg/ClDPNvn61ck/s1600-h/Slide13.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJWHAiwI/AAAAAAAAAEo/npilWTWQSpw/s1600-h/Slide12.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJRE4z9I/AAAAAAAAAEw/XF7oU2ABVrQ/s1600-h/Slide11.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJFYLktI/AAAAAAAAAEg/ClDPNvn61ck/s1600-h/Slide13.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJWHAiwI/AAAAAAAAAEo/npilWTWQSpw/s1600-h/Slide12.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_2cSvi4qxgvw/SiVSJRE4z9I/AAAAAAAAAEw/XF7oU2ABVrQ/s1600-h/Slide11.JPG