NEWSOLIO Oleificio Cooperativo di Ostuni NEWSLETTER MENSILE GIUGNO 2012 La Puglia è la prima regione in Italia per la produzione di olio d’oliva, infatti, ben il 42% dell’olio italiano proviene da questa terra. In passato, questa regione era identificata al “plurale”, ovvero, “Le Puglie”, ecco perché dal Gargano al Salento ritroviamo diverse varietà di olivo e differenti tipi di olio, ognuno con specifiche caratteristiche organolettiche che impartiscono tipicità al prodotto. Z ONA DI PRODUZIONE ellegrino Artusi, autore de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, nacque a Forlimpopoli il 4 agosto 1820, da Teresa Giunchi e Agostino. Il merito più grande riconosciuto all’Artusi è quello avere operato una fusione fra la tradizione culinaria toscana e quella dell'Emilia Romagna inserendo suggestioni provenienti da altre regioni e da Paesi stranieri. Per la prima volta veniva proposto un modello dove i rigorosi confini delle tradizioni culturali regionali, divise in Nord, Festa Artusiana 2012: a Forlimpopoli dal 16 al 24 giugno P CURIOSOLIO: la definizione del mese Scatola mignon Corso Mazzini, 210 72017 Ostuni (Br) tel. +39 0831.301698 fax +39 0831.340070 [email protected] www.oliodiostuni.it Centro e Sud, venivano abbattuti per ricreare un insieme armonioso, in linea con il momento storico dell'unificazione nazionale. La validità pratica delle ricette proposte e l'insieme ricco di aneddoti piacevoli, hanno reso fino ai giorni nostri la lettura dei manuali dell'Artusi particolarmente interessante. A Forlimpopoli, dal 16 al 24 giugno, la città rende omaggio al suo cittadino illustre, dando vita alla XVI edizione della Festa Artusiana (www.festartusiana.it ). L’ O l e i f i c i o C o o p e r a t i v o d i L’Olio di Ostuni onora la figura di Pe!egrino Artusi Tipologie di olio: 3 Fruttato Medio, Bio, Fruttato Intenso non filtrato Bottiglia: 0,06 lt Peso totale scatola: 520g Olio totale: 180g Ostuni sarà presente con altre aziende pugliesi e con un proprio stand, per valorizzare l’olio extravergine di oliva in un contesto così importante per la cucina italiana e l’alimentazione di qualità legata ai territori. Vi Aspettiamo...