Winobranie: Tradycyjny sbiòr r ę czny w ma ł e skrzynki o poj. 20 kg. w pierwszym tygodniu wrze ś nia. Produkcja wina: Lekko rozgniecione w ca ł o ś ci winogrona. Fermentacja moszczu bez maceracji skòrek przez 15/20 dni w temperaturze kontrolowanej 16°C/18°C. Metoda l ś nienia: Druga fermentacja, kiedy moszcz mniej lub mocniej klarowny, zaczyna m ę tnie ć , pokrywa si ę o obfit ą pian ą . Ż eby zatryma ć pian ę u ż ywa si ę urz ą dzenia zwanego autoklawe, gdzie jest mo ż liwe utrzyma ć wino pod ci ś nieniem i nie uwoli ć dwutlenku w ę gla, ktòry si ę wytwarza w czasie procesu fermentacji. Metoda ta zosta ł a opatentowana w 1800 r. Przez Pana Marinotti, genialnego winiarza w Piemoncie ktòry przyczyni ł si ę do wa ż nego prze ł omu w produkcji win musuj ą cych. Profil wina : Color antyczny blado rò ż owy, perlage jest delikatny i trwa ł y, bukiet kwiatowy, przypomina zapach dzikiej rò ż y, owocowy z nut ą kwiatòw brzoskwini, smak jest ś wie ż y i mi ę kki ale jednocze ś nie odczuwa si ę znaczn ą z ł o ż ono ść typow ą dla wina Nebbiolo. Picie tego wina jest przyjemno ś ci ą dla podniebienia. Werwa wina Nebbiolo zdobywa amatoròw, smakoszy b ą belkòw. Jest idealnym winem do aperitivo pasuje do da ń na bazie ryb, ale jest idealny do ka ż dego posi ł ku, szczegòlnie w okresie letnim. Dodatkowe informacje: Dost ę pny w butelkach 375 ml. i 750 ml. Nebbiolo d'Alba Spumante Brut Rosé Nebbiolo d'Alba Spumante Brut Rosé Tak jak w komedi romantycznej, powstaje Nebbiolo Spumante Brut Rosé Prèt-à-porter, ś wie ż y, pachn ą cy, prawie chrupi ą cy, gdzie b ą belki ta ń cz ą rado ś nie w eleganckiej scenografi na rò ż owym tle. Odmiana winoro śli : Producent i enolog : okre ślenie: Metoda: Nebbiolo Gianluca Viberti przy wspò ł pracy z Lorenzo Quinterno Quinterno Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Brut Rosé Marinotti 8/12 miesi ęcy