www.grupotopgel.es Consulte nuestras delegaciones e información al dorso de esta revista. VUELVE LA ÉPOCA DE PONERSE GUAPOS EN LA MESA Y DISFRUTAR DE PRODUCTOS DE PRIMERA. BRIOCHE TRENZADO ABADEJO POMODORO EL REGALO MÁS ESPERADO PARA EL PALADAR. NAVIDAD . Soluciones para los Profesionales de la Restauración Noviembre-Diciembre 2017
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NAVIDAD - Grupo Topgel · 2017-11-15 · El marisco es un clásico de las mesas navideñas que por encima de modas, ciencia gastronómica e ingrediente novedosos, siempre tiene un
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VUELVE LA ÉPOCA DE PONERSE GUAPOS EN LA MESA Y DISFRUTAR DE PRODUCTOS DE PRIMERA.
BRIOCHE TRENZADO
ABADEJO POMODORO
EL REGALO MÁS ESPERADO PARA EL PALADAR.
NAVIDAD.
Solucionespara los Profesionalesde la Restauración
Noviembre-Diciembre2017
El marisco es un clásico de las mesas navideñas que por encima de modas, ciencia gastronómica e ingrediente novedosos, siempre tiene un papel principal en todas las mesas. Es irresistible por
presencia, por sabor y por posibilidades y en la época en la que la mesa es parte fundamental de nuestra dinámica familiar y de celebración, Topgel no podía fallar. Así, hemos seleccionado lo más florido del mar para que puedas triunfar entre tus comensales, regalándoles esa experiencia tan
navideña que es una mesa de lujo en estas fiestas.
Buey de mar ESPECIE: Cancer pagurus.
ORIGEN: A consultar.
Navaja ESPECIE: Ensis ensis. ORIGEN: A consultar.
Gambón ESPECIE: Hymenopenaeus muelleri.
ORIGEN: A consultar.
Carne de vieira ESPECIE: Argopecten purpuratus.
ORIGEN: Perú/FAO 87.
CarabineroESPECIE:
Plesiopenaeus edwardsianus. ORIGEN: A consultar.
CigalaESPECIE:
Nephrops norvegicus. ORIGEN: A consultar.
Nécora ESPECIE: Necora puber. ORIGEN: A consultar.
BogavanteESPECIE:
Homarus americanus. ORIGEN: Canadá.
Gambablanca del
mediterraneoESPECIE: Parapenaeus longirostris.
ORIGEN: A consultar.
SELECC
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PARA ÉSTA NAVIDAD HEMOS SELECCIONADO CINCO LUJOSOS PRODUCTOS DE MÁXIMA CALIDAD.
Carpaccio de ternera Angus, Tartar de salmón,un Brioche Trenzado que es novedad en nuestro catálogo y dos postres
deliciosos y con gran presencia en la mesa. Si en estas fiestas quieres regalar una experiencia gastronómica a tus clientes,
estos productos son tus indispensables.
BRIOCHE TRENZADO19,37 € Ud. I La ración de 90 g sale a 0,70 €Especificaciones:UNIDAD 2.5 Kg I CAJA: 1 Ud.
CRUMBLE DE MANZANA13,43 € Caja I La unidad de 83 g sale a 0,45 €Especificaciones:PIEZA: Unidad de 83 g I CAJA: 30 Ud.
COULANT DE CHOCOLATE INVERTIDO24,47 € Caja I La ración de 70 g sale a 0,91 €Especificaciones:CAJA: 27 Ud. I UNIDAD: 70 g
TARTAR DE SALMÓN45,09 € Caja I La ración de 90 sale a 1,88 €Especificaciones: CAJA: 24 Ud. I UNIDAD: 90 g
CARPACCIO DE ANGUS23,65 € Kg I La ración de 80 g sale a 1,89 €Especificaciones:CAJA: 5 Estuches I ESTUCHE: 800 g
NOVEDAD
SELECC
IÓN
PROD
UC
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TOP
NOVEDAD
NOVEDAD
PRODUCTOS DELMAR
ANGULIS1,33 € Bandeja
Especificaciones: BANDEJA: 200 g I CAJA: A consultar
25/3810,98 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,65 €38/4210,55 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,58 €
40/608,73 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,31 €70/808,36 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,25 €
80/1008,06 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,21 €
LANGOSTINO VANNAMEI COCIDO
Especificaciones: ESPECIE: Penaeus vannamei. Acuicultura. I ORIGEN: Centro y Sudamérica.
PIEZA: Disponible en distintos calibres. I ESTUCHE: 2 Kg I CAJA: 4 estuches.
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25/3810,98 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,65 €38/4210,55 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,58 €
40/608,73 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,31 €70/808,36 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,25 €
80/1008,06 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,21 €
ATÚN ROJO PLATO25,86 € Kg I La ración de 150 g sale a 3,88 €Especificaciones: ESPECIE: Thunnus Thynnus I ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE: 2 Ud. I PESO: 460 g aprox.
LOMOS DE BACALAO SELECTO12,75 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,91 €Especificaciones: ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva. I ORIGEN: Islandia. I PIEZA: +300 g
VENTRESCA DE ATÚN ROJO33,48 € Kg I La ración de 150 g sale a 5,02 €Especificaciones: ESPECIE: Thunnus thynnus I ORIGEN: Mar Mediterráneo Occidental FAO: 37.1 ESTUCHE: 2 Ud. I PESO: 850 g aprox.
SALMÓN AHUMADO PRECORTADO22,15 € Kg I La ración de 150 g sale a 3,32 €Especificaciones: Especie: Salmo salar I Origen: Noruega I PIEZA: 1,2 Kg.
RECORTES DE SALMÓN AHUMADO13,06 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,96 €Especificaciones: ESPECIE: Salmo salar. Acuicultura. I ORIGEN: Noruega. CAJA: 2 bolsas I BOLSA: 1 Kg
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LUBINA ABIERTAETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,5 Kg
Precio: 7,70 € / Kg Neto x 5 Kg / caja: 38,50 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,5 Kg
Precio: 8,56 € / Kg Neto x 4,5 Kg / caja: 38,50 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Dicentrarchus labrax. I CAJA: 5 Kg I PIEZA: 200-300 g
GAMBA COCIDAETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1 Kg - PESO ESCURRIDO: 0,9 Kg
Precio: 10,09 € / Kg Neto x 1 Kg / caja: 10,09 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 0,9 Kg
Precio: 11,21 € / Kg Neto x 0,9 Kg / caja: 10,09 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Parapenaoepsis spp. Pesca extractiva. I TALLA: G. ORIGEN: Nigeria. ESTUCHE: 1 Kg
PALITOS DE SURIMI3,65 € Kg I La pieza de 30 g sale a 0,11 €Especificaciones: PIEZA: 33 palitos de 30 g aprox. I CAJA: 5 x 1 Kg
TENTÁCULOS DE PULPO COCIDO30,21 € Kg I La ración de 150 g sale a 4,53 €Especificaciones: ESPECIE: Octopus vulgaris. I Pesca extractiva. I ORIGEN: Marruecos. PESO APROX. por Ud. 375 g I CAJA: 3 Kg aprox.
PULPO CRUDO ENTERO15,99 € Kg I La ración de 150 g sale a 2,40 €Especificaciones: ESPECIE: Octopus vulgaris. I Pesca extractiva. I ORIGEN: Marruecos. PESO APROX: 5 Kg aprox. I CAJA: 18,5 Kg aprox.
ZARZUELA DE AHUMADOS12,18 € Tarrina I La ración de 125 g sale a 2,17 €Especificaciones: INGREDIENTES: Salmón ahumado, atún ahumado, bacalao ahumado. CAJA: 4 tarrinas I TARRINA: 700 g
MUSLITOS SURIMI4,58 € Kg I El estuche de 250 g sale a 2,29 €Especificaciones: PIEZA: 32 g aprox I BOLSA: 250 g I CAJA: 20 bolsas.
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GAMBA COCIDAETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1 Kg - PESO ESCURRIDO: 0,9 Kg
Precio: 10,09 € / Kg Neto x 1 Kg / caja: 10,09 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 0,9 Kg
Precio: 11,21 € / Kg Neto x 0,9 Kg / caja: 10,09 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Parapenaoepsis spp. Pesca extractiva. I TALLA: G. ORIGEN: Nigeria. ESTUCHE: 1 Kg
LANGOSTINO VANNAMEI CRUDOEspecificaciones: ESPECIE: Penaeus vannamei. Acuicultura. ORIGEN: Centro y Sudamérica. I PIEZA: disponible en distintos calibres. ESTUCHE: 1 Kg I CAJA: 10 Kg
RODAJA DE MERLUZA AUSTRALETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,25 Kg
Precio: 6,70 € / Kg Neto x 5 Kg / caja: 33,49 € / cajaETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,25 Kg Precio: 7,88 € / Kg Neto x 4,25 Kg / caja: 33,49 € / cajaEspecificaciones: ESPECIE: Merliccius australis. Pesca extractiva. I ORIGEN: Austral. PIEZA: 140-180 g I CAJA: 5 Kg
BROCHETAS DE LANGOSTINOS8,50 € Estuche I La pieza de 50 g sale a 0,71 €Especificaciones: ESPECIE: Litopenaeus vannamei. BROCHETA: 50 g (8 langostinos) ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).
40/509,11 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,37 €
50/608,51 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,28 €60/708,15 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,22 €
70/807,85 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,18 €
80/1007,43 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,11 €
30/4011,13 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,67 €
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CONCHA VIEIRA13,40 € Caja I La pieza de 110 g sale a 1,34 €
Especificaciones:ESPECIFICACIONES: Pieza: 110 g I CAJA: 10 Uds.
CROQUETA DE TXANGURRO8,15 € Kg I La croqueta de 28 g sale a 0,23 €
Especificaciones:BOLSA: 1 Kg I CAJA: 4 Bolsas I PIEZA: 28 g
ABADEJO POMODORO6,47 € Kg I La ración de 150 g sale a 0,97 €
Especificaciones:PIEZA: 150 g I CAJA: 30 Uds.
NOVEDAD
NOVEDAD
NUEVA RECETA
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PRODUCTOSPRECOCINADOS
CREPES DE VIEIRA Y GAMBAS13,93 € Caja I La pieza de 130 g sale a 1,16 €Especificaciones:UNIDAD: 130 g I CAJA: 12 Ud.
CREPES DE SETAS13,11 € Caja I La pieza de 130 g sale a 1,09 €Especificaciones:PIEZA: 130 g I CAJA: 12 Uds.
CRUJIENTE DE LANGOSTINOS4,31 € Bandeja I La pieza de 25 g sale a 0,43 €Especificaciones:PIEZA: 25 g APROX. I BANDEJA: 250 g I CAJA: 10 BANDEJAS (2,5 Kg).
TWISTER DE LANGOSTINO19,95 € Caja I La pieza de 23 g sale a 0,38 €Especificaciones:CAJA: 1,2 Kg I PIEZA: 23 g
MINI BROCHETA DE POLLO TERIYAKI8,99 € Bolsa I La pieza de 25 g sale a 0,28 €Especificaciones:UNIDAD: 25 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas.
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SOLLA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS11,95 € Kg I La pieza de 166 g sale a 1,98 €Especificaciones:PIEZA: 166 g I CAJA: 3 Kg (18 Ud.).
HOJALDRE QUESO DE CABRA24,45 € Caja I La pieza de 100 g sale a 0,82 €Especificaciones:UNIDAD: 100 g I CAJA: 30 Ud.
HOJALDRE VIERA Y ESPÁRRAGOS32,53 € Caja I La pieza de 100 g sale a 1,08 €Especificaciones:PIEZA: 100 g aprox. I CAJA: 30 Ud. (3 Kg).
FAGOT DE ESPÁRRAGOS NATURALES3,77 € Bandeja I La pieza de 35 g sale a 0,63 €Especificaciones:CAJA: 12 bandejas I BANDEJA: 6 Uds. I PIEZA: 35 g
CROQUETA DE QUESO DE CABRA CON ARANDANOS6,71 € Kg I La pieza de 35 g sale a 0,23 €Especificaciones:PIEZA: 35 g I BOLSA: 1 Kg I CAJA: 5 bolsas.
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SOLLA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS11,95 € Kg I La pieza de 166 g sale a 1,98 €Especificaciones:PIEZA: 166 g I CAJA: 3 Kg (18 Ud.).
PIRULETA DE LANGOSTINO MARINADA14,73 € Bolsa I La pieza de 18 g sale a 0,33 €Especificaciones:UNIDAD: 18 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas.
GRATEN DE ZANAHORIA Y BRÓCOLI16,73 € Caja I La pieza de 100 g sale a 0,64 €Especificaciones:PIEZA: 100 g I CAJA: 26 piezas.
GRATEN DE PATATA Y MANZANA23,99 € Caja I La pieza de 80 g sale a 0,60 €Especificaciones:PIEZA: 80 g I CAJA: 40 piezas.
HOJALDRE QUESO DE CABRA24,45 € Caja I La pieza de 100 g sale a 0,82 €Especificaciones:UNIDAD: 100 g I CAJA: 30 Ud.
HOJALDRE VIERA Y ESPÁRRAGOS32,53 € Caja I La pieza de 100 g sale a 1,08 €Especificaciones:PIEZA: 100 g aprox. I CAJA: 30 Ud. (3 Kg).
FAGOT DE ESPÁRRAGOS NATURALES3,77 € Bandeja I La pieza de 35 g sale a 0,63 €Especificaciones:CAJA: 12 bandejas I BANDEJA: 6 Uds. I PIEZA: 35 g
CROQUETA DE QUESO DE CABRA CON ARANDANOS6,71 € Kg I La pieza de 35 g sale a 0,23 €Especificaciones:PIEZA: 35 g I BOLSA: 1 Kg I CAJA: 5 bolsas.
NUEVA RECETA
SAKITO DE LANGOSTINOS9,83 € Bolsa I La pieza de 15 g sale a 0,18 €Especificaciones:UNIDAD: 15 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas
SAKITOS DE BOGAVANTE9,83 € Bolsa I La pieza de 15 g sale a 0,18 €Especificaciones:UNIDAD: 15 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas
SAKITOS DE SETAS JAMÓN Y FOIE9,83 € Bolsa I La pieza de 15 g sale a 0,18 €Especificaciones:UNIDAD: 15 g I BOLSA: 800 g I CAJA: 2 bolsas
PIEZAS DE LECHAL (pierna + paletilla)12,76 € Kg
Especificaciones:ORIGEN: España I CAJA: 6 Kg aprox.
CHULETILLAS DE LECHAL10,35 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,55 €
Especificaciones:ORIGEN: España I CAJA: 5 Kg
PIERNA DE LECHALCALIBRE B: 9,49 € Kg
CALIBRE P: 10,98 € KgEspecificaciones:
CALIBRE B: 750 g aprox. I CAJA: 2,25 Kg aprox. I PIEZAS: 8 Ud. CALIBRE P: 500 g aprox. I CAJA: 1,5 Kg aprox. I PIEZAS: 4 Ud.
PRODUCTOSCÁRNICOS
SOLOMILLO RELLENO DE PATÉ Y BACON
8,94 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,34 €Especificaciones:
PIEZA: 450 g aprox. I BOLSA: 3 piezas I CAJA: 2 bolsas
NOVEDAD
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CARRILLADA DE TERNERA CONFITADA9,54 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,43 €Especificaciones:UNIDAD: 350/400 g I 1 pieza por bolsa para fraccionar.
CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO CONFITADA9,23 € Kg I La ración de 150 g sale a 1,38 €Especificaciones:PIEZA: 70-90 g I BOLSA: 5-6 Ud.
COCHINILLOPRECIO A CONSULTAREspecificaciones:ORIGEN: España I PIEZA: A consultar
PALETILLA DE LECHALCALIBRE A: 19,63 € Kg CALIBRE B: 16,91 € KgEspecificaciones:CALIBRE A: 600 g aprox. I CAJA: 1,8 Kg I PIEZAS: 4 Ud. CALIBRE B: 1,5 Kg aprox. I CAJA: 17,5 Kg
CARPACCIO DE BUEY29,15 € Estuche La ración de 70 g sale a 1,46 €Especificaciones:ORIGEN: Europa I RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g). CAJA: 20 raciones interfoliadas.
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PRODUCTOS DEREPOSTERÍA
PIRAMIDE MASCARPONE FRAMBUESA18,70 € Caja I La pieza de 85 g sale a 1,56 €
Especificaciones:PIEZA: 85 g I CAJA: 12 Ud.
CHURRO PREFITO5,91 € Kg I La bolsa de 500 g sale a 2,96 €
Especificaciones:CAJA: 6 Bolsas I BOLSA: 0,5 Kg
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NOVEDAD
TÉ AL CARAMELO18,70 € Caja I La pieza de 95 g sale a 1,56 €Especificaciones:PIEZA: 95 g I CAJA: 12 Ud.
DELICIA DE LIMONCELLO16,93 € Caja I La pieza de 75 g sale a 1,41 €Especificaciones:UNIDAD: 75 g I CAJA: 12 Ud.
SAQUITO DE QUESO Y FRUTOS ROJOS13,99 € Caja I La pieza de 95 g sale a 1,17 €Especificaciones:PIEZA: Ud. de 95 g I CAJA: 12 Ud.
MANGO Y YOGUR12,20 € Caja I La pieza de 95 g sale a 1,02 €Especificaciones:PIEZA: Ud. de 95 g I CAJA: 12 Ud.
BOMBÓN DE CHOCOLATE18,70 € Caja I La pieza de 90 g sale a 1,56 €Especificaciones:PIEZA: 90 g I CAJA: 12 Ud.
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Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 16-11-2017 al 31-12-2017, salvo error tipográfico o fin de existencias.
SIGNIFICADOS ALERGÉNICOSTodos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes.
Sésamo Cacahuetes Altramuces Huevo Mostaza Gluten Frutos de Sulfito Pescado Crustáceos Lácteos Moluscos Apio Soja cáscara
DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓNCentral 913 431 110Albacete 967 246 331Alicante 965 492 162Almería 902 353 555Aranda De Duero 975 226 456Asturias 985 980 914Ávila 925 821 500