MENÚ Por una Navidad deliciosa.
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MENÚ
Por una Navidad deliciosa.
Primero a escogerCarpaccio de pulpo con vinagreta
templada de ajete fresco, pimentón de la Vera y semi esferas de patatas
especiadas.Riso�o de remolacha con queso de cabra caramelizado y chip de apio.Canelón de perdiz escabechada y
cebolla morada.Ensalada de ahumados, tartar de
tomate, canónigos, vinagreta misho y alcaparra, con pétalos de parmesano
y lluvia de ajonjolí.
Segundo a escogerSalmón con costra de aceitunas de Kalamata y alcachofas en texturas.Ventresca de atún en ravioli de col, ragout de setas y salsa de pimienta.
Timbal de rabo de toro, carne de membrillo, patata al tenedor, tomate
asado y lluvia de parmesano.Pluma ibérica a la parrilla con fritada de ajos y moscatel, pimientos asados y ravioli de jamón relleno de boniato.
Postres a escogerCopa de praliné de avellanas,
castañas y espuma de chocolate blanco.
Strudel de manzana sobre sopa de miel y helado de pera.
Flan de ferrero con helado de rocher.
BodegaVino blanco “Fray Germán”
D.O. RuedaVino tinto “Encaste Cosecha”
D.O. Serranía de RondaCava “Canals & Nubiola”
Café e infusiones
AperitivoTartar de aguacate con salmón marinado.Pavía de langostino con salsa de yogurt.
Tostada de confit de pato con huevo de codorniz.
Para finalizarLos tradicionales turrones.
Para finalizarLos tradicionales turrones.
Primero a escogerCarpaccio de pulpo con vinagreta
templada de ajete fresco, pimentón de la Vera y semi esferas de patatas
especiadas.Riso�o de remolacha con queso de cabra caramelizado y chip de apio.Canelón de perdiz escabechada y
cebolla morada.Ensalada de ahumados, tartar de
tomate, canónigos, vinagreta misho y alcaparra, con pétalos de parmesano
y lluvia de ajonjolí.
Segundo a escogerSalmón con costra de aceitunas de Kalamata y alcachofas en texturas.Ventresca de atún en ravioli de col, ragout de setas y salsa de pimienta.
Timbal de rabo de toro, carne de membrillo, patata al tenedor, tomate
asado y lluvia de parmesano.Pluma ibérica a la parrilla con fritada de ajos y moscatel, pimientos asados y ravioli de jamón relleno de boniato.
Postres a escogerCopa de praliné de avellanas,
castañas y espuma de chocolate blanco.
Strudel de manzana sobre sopa de miel y helado de pera.
Flan de ferrero con helado de rocher.
BodegaVino blanco “Fray Germán”
D.O. RuedaVino tinto “Encaste Cosecha”
D.O. Serranía de RondaCava “Canals & Nubiola”
Café e infusiones
AperitivoTartar de aguacate con salmón marinado.Pavía de langostino con salsa de yogurt.
Tostada de confit de pato con huevo de codorniz.
Precio por persona: 35€ IVA incluido (bodega no incluida)Precio por persona: 45€ IVA incluido (bodega incluida)
Precio por persona: 35€ IVA incluido (bodega no incluida)Precio por persona: 45€ IVA incluido (bodega incluida)
MENÚ 25 de diciembreMENÚ 24 de DICIEMBRE
Para comenzarCrema de carabineros con jamoncito
de perdiz confitado.
Continuamos conVieiras a baja temperatura sobre
yemas de espárragos en escabeche, micromézclum, rodajas de rabanitos
y vinagreta de erizo.
Para refrescarnosSorbete de cactus con rodaja
de fresa.
Como último platoSolomillo Wellington con salsa de
avellanas tostadas, patata gruyere y ragout de fruta dulce.
El dulce para terminarPastel de lava de limón conhelado de hojas de menta.
BodegaAguas, refrescos y cervezaVino blanco “Fray Germán”
D.O. Rueda Vino tinto “Chinchilla Roble”
D.O. Serranía de RondaCava “Canals & Nubiola”
Café e infusiones
23:45 horasTradicionales turrones y barquillos de
Navidad, cava y uvas de la suerte.
00:00 horasCotillón y barra libre amenizada
por Disc Jockey.
4:30 horasRecena con surtido de
mini-bocadillos y pizzas.
Aperitivo a degustarTosta de pato con vino dulce.
Chupa-chups de codorniz con salsa agridulce de piña.Milhojas de foie mi-cuit con queso de cabra de Ronda, manzana verde
caramelizada y tostas de pasas.Carpaccio de pulpo con infusión de pimentón, ajetes tiernos y esfera de patata.
Copa de Cava “Canals & Nubiola”.
EntranteMini-hamburguesa de ternera, ensaladilla rusa
y croquetas de jamón.
SegundoChuletitas de cordero o pechuga de pollo
con patatas fritas.
Postre a escogerBomba de chocolate con salsa to�ee y helado de vainilla.
Sinfonía de fruta con espuma de coco sonora.
Bebidas Refrescos, zumos y aguas.
23:45 horasLos tradicionales turrones y barquillos de Navidad
y uvas de la suerte.
00:00 horasCotillón.
Amenizada por Disc Jockey.
4:30 horasRecena, surtido de mini-bocadillos y pizzas.
Precio por persona: 125€ (IVA incluido) Precio por niño: 40€ (IVA incluido)
MENÚ INFANTIL31 de diciembre
MENÚ 31 de DICIEMBRE
Primero a escogerCarpaccio de pulpo con vinagreta
templada de ajete fresco, pimentón de la Vera y semi esferas de patatas
especiadas.Riso�o de remolacha con queso de cabra caramelizado y chip de apio.Canelón de perdiz escabechada y
cebolla morada.Ensalada de ahumados, tartar de
tomate, canónigos, vinagreta misho y alcaparra, con pétalos de parmesano
y lluvia de ajonjolí.
Segundo a escogerSalmón con costra de aceitunas de Kalamata y alcachofas en texturas.Ventresca de atún en ravioli de col, ragout de setas y salsa de pimienta.
Timbal de rabo de toro, carne de membrillo, patata al tenedor, tomate
asado y lluvia de parmesano.Pluma ibérica a la parrilla con fritada de ajos y moscatel, pimientos asados y ravioli de jamón relleno de boniato.
Postres a escogerCopa de praliné de avellanas,
castañas y espuma de chocolate blanco.
Strudel de manzana sobre sopa de miel y helado de pera.
Flan de ferrero con helado de rocher.
BodegaVino blanco “Fray Germán”
D.O. RuedaVino tinto “Encaste Cosecha”
D.O. Serranía de RondaCava “Canals & Nubiola”
Café e infusiones
AperitivoTartar de aguacate con salmón marinado.Pavía de langostino con salsa de yogurt.
Tostada de confit de pato con huevo de codorniz.
Primero a escogerCarpaccio de pulpo con vinagreta
templada de ajete fresco, pimentón de la Vera y semi esferas de patatas
especiadas.Riso�o de remolacha con queso de cabra caramelizado y chip de apio.Canelón de perdiz escabechada y
cebolla morada.Ensalada de ahumados, tartar de
tomate, canónigos, vinagreta misho y alcaparra, con pétalos de parmesano
y lluvia de ajonjolí.
Segundo a escogerSalmón con costra de aceitunas de Kalamata y alcachofas en texturas.Ventresca de atún en ravioli de col, ragout de setas y salsa de pimienta.
Timbal de rabo de toro, carne de membrillo, patata al tenedor, tomate
asado y lluvia de parmesano.Pluma ibérica a la parrilla con fritada de ajos y moscatel, pimientos asados y ravioli de jamón relleno de boniato.
Postres a escogerCopa de praliné de avellanas,
castañas y espuma de chocolate blanco.
Strudel de manzana sobre sopa de miel y helado de pera.
Flan de ferrero con helado de rocher.
BodegaVino blanco “Fray Germán”
D.O. RuedaVino tinto “Encaste Cosecha”
D.O. Serranía de RondaCava “Canals & Nubiola”
Café e infusiones
AperitivoTartar de aguacate con salmón marinado.Pavía de langostino con salsa de yogurt.
Tostada de confit de pato con huevo de codorniz.
Precio por persona: 35€ IVA incluido (bodega no incluida)Precio por persona: 45€ IVA incluido (bodega incluida)
Precio por persona: 35€ IVA incluido (bodega no incluida)Precio por persona: 45€ IVA incluido (bodega incluida)
Para finalizarLos tradicionales turrones.
Para finalizarLos tradicionales turrones.
MENÚ 6 de eneroMENÚ 1 de enero
Restaurante Azahar(Hotel Catalonia Reina Victoria)
Jerez, 25, RondaMálaga
Telf. 952 871 [email protected]
www.restauranteazahar.com
www.ebocarestaurants.com
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