NASTAVNIK: TANJA KRAGULJ - JU Srednja stručna škola Barsrednjastrucna-bar.me › wp-content › uploads › 2020 › 05 › PROTEINI.pdfNASTAVNIK: TANJA KRAGULJ. PROTEINI 73. Rigidnost

NASTAVNIK: TANJA KRAGULJ

PROTEINI

73

Rigidnost i planarnost peptidne veze

Rigidna

sp2Trans

Sekundarna struktura proteina

α-heliks β-nabrana

α-Heliks

76

β-Pločica

Tercijarna struktura

proteina

Kvaternarna struktura proteina

Odnos između pojedinih nivoa strukture proteina

Kvaternarna struktura

proteina

Trodimenzionalni oblik proteina

80

Podjela prema biološkoj funkciji

• - Enzimi

• - Rezervni proteini

• - Transportni proteini

• - Kontraktilni proteini

• - Zaštitni proteini

• - Hormoni

• - Toksini

• - Strukturni proteini

+

+

Kako se proteini uopšte rastvaraju u vodi?

Denaturacija proteina

83

Pitanja:

1. Napišite tripeptid:

Ala-Val-Met

2. Napišite seminarski rad na temu:

Toksini

Poslati na mail: [email protected] do 10. maja 2020. godine