N°6, décembre 2016 L’année 2016 va s’achever dans quelques jours. Ce flash info relate cette période si particulière que les Provençaux aiment à fêter autour de nombreuses traditions qui font aujourd’hui partie de notre patrimoine culturel. Chers présidents et adhérents de CIQ, toute mon équipe se joint à moi pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d’année. Ravi André, Conseiller Municipal Délégué.
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N°6, décembre 2016
L’année 2016 va s’achever dans quelques jours. Ce flash info relate cette période si particulière que les Provençaux aiment à fêter autour de nombreuses traditions qui font aujourd’hui partie de notre patrimoine culturel.
Chers présidents et adhérents de CIQ, toute mon équipe se joint à moi pour vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d’année.
Ravi André, Conseiller Municipal Délégué.
L'origine de la crèche provençale vient étonnamment d'Italie. En effet, dès le XIIème siècle, dans les églises
italiennes, on représentait la scène de la Nativité avec des sculptures mobiles, non fixées au sol. Traversant les
Alpes, la crèche provençale a pris de plus en plus d'importance dans les célébrations de Noël pour devenir à ce
jour la coutume la plus suivie des provençaux, et même dans d’autres régions françaises. La crèche provençale,
que l'on commence avant Noël, a donné la vie aux Pastorales, représentations théâtrales de la Nativité.
La crèche, représentant la scène de la Nativité, est composée des personnages, dénommés santons, qui
composaient nos villages provençaux, il y a quelques siècles : le berger, le rémouleur, le tambourinaire, Le Ravi
et bien d'autres encore. La première crèche que nous connaissons en France date de 1775, chez nos voisins
Marseillais. De nos jours, elles sont installées la plupart du temps à partir de la fin du mois de novembre, début
décembre, pour être soigneusement rangées après l'Epiphanie, moment où les rois mages rejoignent les autres
personnages. L'origine du nom des santons vient du provençal : santoun : petit saint. Les santons sont
fabriqués traditionnellement en argile, avant d'être peint artisanalement. Ils existent de tailles différentes, que
l’on peut harmoniser entres-elles dans une même crèche pour donner de la perspective. L’origine du mot
crèche vient lui du mot crupio qui signifie mangeoire d'étable.
Chaque personnage de la crèche a sa propre histoire, que l’on peut découvrir en assistant à une pastorale,
scène aujourd’hui joué dans nos villages provençaux.
Si vous souhaitez acheter des santons, vous pouvez vous en procurer chez des artisans santonniers tout au long
de l'année.
A noter, une exposition de crèche provençale est proposée à l'Oustau de Prouvènço
(partie haute du parc Jourdan), du 8 décembre au 4 janvier 2017 (jours fériés compris).
On peut y voir également la table des 13 desserts dressée. L'entrée est libre.
- le blé de la Sainte-Barbe : Marque le lancement des fêtes calendales en Provence.
- la crèche de Noël : Représente la scène de la Nativité dans nos villages provençaux il y a
quelques siècles
- le Cacho-Fio : Une des plus vieilles traditions provençales se tenant avant le Gros Souper.
- le Gros Souper : Repas précédent la messe de minuit.
- la messe de minuit : Célèbre la naissance de l'enfant Jésus.
- les 13 desserts : Servis après la messe de minuit, cette tradition reste la plus célébrée de nos
jours.
- le pastrage : Procession se déroulant durant la messe de minuit.
- les pastorales : Représentation théâtrale de la scène de la Nativité.
- l'épiphanie : Arrivée des rois mages à l'étable.
- la chandeleur : Marque la fin des fêtes calendales.
Le 4 Décembre, il faut faire germer des graines de blé
dans trois soucoupes (sietoun) couvertes de coton humide.
Les petits sachets de graines de blé sont vendus dans
presque toutes les boulangeries au profit d'œuvres
caritatives. Si les tiges poussent droites et vertes, l'année
sera prospère. Ces petits champs miniatures prendront
A Noël, sur un grand plateau, présentation des Treize desserts typiques.
la pompe à l´huile, en provençal Poumpo à l'òli, que l'on appelle aussi Le gibassié une
brioche plate à l’huile d’olive et à l´anis;
Les 4 mendiants: (aussi de petits gâteaux très durs aux amandes) représentant les
différents ordres religieux catholiques ayant fait vœu de pauvreté :
- Noix et noisettes pour les augustins
- Figues sèches pour les franciscains,
- Amandes pour les carmes et
- Raisins secs pour les dominicains ;
Les pommes ; les poires ; le verdaù (melon vert conservé dans le grain) ;Les mandarines
Le nougat noir et le nougat blanc ; les sorbets ; les raisins frais.
Des confiseries : truffes au chocolat, fruits confits, calissons... ; la pâte de coing ou la pâte
d´amande,
Les dattes.
Selon la tradition, chaque convive doit manger un peu de chaque dessert pour s´assurer
bonne fortune pour toute l’année.
Cela consiste en l’allumage rituel de la bûche de Noël.
Celle-ci doit être traditionnellement de bois fruitier (poirier, cerisier, olivier). La plupart du
temps, la cérémonie a lieu devant la cheminée avant de se mettre à table. Le plus jeune et le
plus vieux mettent le feu à la bûche, que l’on arrose par 3 fois de vin cuit en entonnant les
paroles « sacramentelles » immortalisées par Mistral :
Cacho-fiò, Bouto-fiò Alègre ! Alègre ! Mi bèus enfant, Diéu nous alègre ! Emé Calèndo tout bèn vèn… Dièu nous fague la gràci de vèire l'an que vèn, E se noun sian pas mai, que noun fuguen pas mens ! Traduction : A la bûche, transmet la flamme Allégresse ! Allégresse ! Mes beaux enfants, que Dieu nous comble d'Allégresse ! Avec Noël, tout bien vient… Dieu nous fasse la grâce de voir l'année prochaine, Et, sinon plus nombreux, Puissions-nous n'y pas être moins !
Le rite du feu caché étant destiné à laisser présager le feu neuf, le feu du premier soleil de l’année
qui s’annonce.
Avant la messe proprement dite, a lieu la veillée : c’est un instant de recueillement agrémenté de
chants et de musique. Les Noëls y sont à l’honneur et repris en cœur avec plus d’élan qu’autour du
cacho-fiò. Les gens qui ne comprennent pas le provençal les prennent pour des cantiques bien qu’ils
ne soient pas toujours exempts de caractères profanes.
En Haute Provence, le vin peut être remplacé par de l’huile d’olive qui a pour avantage de favoriser
l’embrasement ; en montagne la bénédiction se fait avec du bouillon de crouiche, sorte de pâte
fraîche ou lasagne qui figurait parmi les plats traditionnels de la région
Il a lieu juste après le Cacho-fiò, le 24 décembre au soir, avant la messe de minuit : c’est un repas
maigre mais il nécessite une véritable mise en scène : La table est dressée sur 3 nappes blanches, les
unes sur les autres ; elle est ornée de 3 grosse bougies blanches, symboles de la trinité et de
l’Espérance, ainsi que de petits houx à boules rouges, quelquefois de rose de Jéricho et dans trois
écuelles, du blé de Ste Barbe, semé avant le 14 décembre.
Au menu, 7 plats maigres en souvenir des 7 douleurs de la Vierge Marie, comprenant
Les légumes traditionnels : le chou-fleur, le cardon, le céleri, artichaut, servis soit à l’huile d’olive
pressée, soit en sauce blanche accompagnés d’une anchoïade. Tout repas maigre implique la présence
de poisson, le plat traditionnel reste la morue séchée en raquette salées.
En Arles, il n’était composé que des produits du pays : " muge en raito " dans sa sauce rousse
parsemée d’olives noires, carde ou cardons, escargots bouillis que l’on enlevait de la coquille avec une
épine et que l’on mangeait avec l’aïoli, filets d’anchois nageant dans l’huile, cœur de céleri cru ou
carde, blanchi en terre.
Partout vous entendrez des chants de Noël provençaux, pour célébrer ce moment sacré certains seront
accompagnés de flûtes et tambourinaires. Dans quelques villages, la messe pourra être en provençal.
La messe peut être composée d'une crèche vivante où les personnages de la crèche sont représentés par
les habitants du village costumés : la Sainte famille (Jésus, Marie, Joseph), les Rois Mages et les
bergers. Vous pourrez aussi assister dans certains villages au rituel de la cérémonie du Pastrage
pendant la messe de minuit : un agneau nouveau-né est apporté en offrande (il est vivant et on ne lui
fait aucun mal) soit dans une charrette décorée, garnie de paille et feuillages soit dans les bras des
bergers qui sont venus à l'église en procession après avoir traversé les collines. Certaines messes de
minuit avec pastrages sont très connues et attirent beaucoup de monde, en particulier Allauch, St
Rémy de Provence, Tarascon et St Michel de Frigolet, Barbentane, Fontvieille, Rognonas.
Une pastorale peut accompagner la messe : c'est une représentation de la Nativité théâtralisée, chantée
et parlée en provençal par des personnages costumés en habits provençaux. La Pastorale la plus
répandue est la Pastorale Maurel mais il en existe 250 versions différentes qui racontent des histoires
L'association Les Festes d'Orphée propose, à l'église Saint-Jean de Malte, un concert avec deux
compositeurs et deux oeuvres emblématiques, représentatives de deux aspects de ce répertoire
singulier.
Consacré aux oeuvres de Noël, le concert débute par l'un des grands motets de Campra, la
Nativité de Jésus-Christ. Suit la Messe de minuit, la plus célèbre des onze messes de Marc-
Antoine Charpentier, dont le style mêle vigueur rythmique, joie extatique, couleurs moirées des
flûtes à bec et des violons, jouées avec un toucher approchant celui de l'époque versaillaise.
André Campra (1660-1744) :
- Nativité de Jésus-Christ, Noël
Marc-Antoine Charpentier (1643-1704) :
- Messe de Minuit à 4 voix flûtes & violons pour Noël (H 9, 1694)
- Noëls cités par Charpentier : Noëls traditionnels (Ballard - 1703) et Noëls sur les instruments
(Charpentier : H 531, 534, et autres auteurs)
Louis-Claude D’Aquin (1694-1772) - Nouveau Livre de noëls (1757) :
- X Noël Grand jeu et duo
- XII Noël suisse, Grand jeu et duo.
Les Vœux du Maire
-06 janvier - 18h30 - Les Milles
-12 janvier - 18h30 - Ponts de l'Arc- Les Facultés
-13 janvier - 17h - Jas de Bouffan - Les Granettes
-17 janvier - 18h - Les Platanes
-19 janvier - 18h - Val st André
- 20 janvier - 18h - Luynes
- 21 janvier - 18h - La Duranne
- 28 janvier - 11h - Puyricard – Célony
Sous réserve de modification de l’agenda de Mme le Maire.
Nous tenons à remercier tout particulièrement pour leur collaboration, Mme Arlette Ollivier Conseiller Municipal Déléguée à la Culture Provençale, ainsi que
M. Jean-Pascal Richard, Chef de service des Affaires Provençales.
Flash info réalisé par M. Thierry Dameno, à la demande de M. Ravi André, Conseiller Municipal Délégué.