-
Ekozelinářství s komunitou
Kontroly v EZ hustější
RRooččnnííkk 2211 �� vvyycchháázzíí
eelleekkttrroonniicckkyyZasílání 18 Kč měsíčně
���� ekozemědělství ���� biodiverzita ���� ekologie ����
biopotraviny
Cesta k bio přes kližku
Kolebasa Lopó
MĚSÍČNÍK PRO TRVALE UDRŽITELNÝ ŽIVOT 5/2017
-
Divocí koně z Milovic jsou hvězdamina YouTube
Econnect/Česká krajina] – Obrovskou sle-dovanost na
internetových stránkách YouTubemají dokumenty věnované divokým
koním zMilovic, jejichž autorem je místní filmař JaroslavKolčava.
Především snímek Koně z Exmooruzachraňují české stepi, který má na
YouTube jižpřes jeden milion a dvě stě tisíc zhlédnutí. Vícenež sto
osmdesát tisíc zhlédnutí zaznamenalotaké další video Jaroslava
Kolčavy, věnovanénámluvám divokých koní. „Jsem tím velmi
přek-vapen. Myslím si, že jsem tím přispěl alespoňtrochu k
popularizaci tohoto projektu,“ říkáJaroslav Kolčava. Jeho filmy a
videa věnovanédivokým koním, zubrům a praturům v rezervaciv bývalém
vojenském prostoru Milovice již celkemvidělo přes 1,4 milionu
diváků ve více než 200zemích.
Česko díky dobrovolníkům prokoukloBRNO [Econnect/Ekosmák o.s.]
„Letos si poprvé
akce vyzkoušela organizaci za pomoci nástrojepro obecní chytrou
komunikaci. Ty totiž v Českérepublice využívá stále více obcí.
PlatformaMobilní rozhlas pomohla s informováním účast-níků a
získávání zpětné vazby od jednotlivých úkli-dových týmů,“ sdělil
nám organizátor akceMiroslav Kubásek.
Zajímavým ukazatelem je snižování množstvíodpadů sesbíraných
jedním účastníkem, letos tobylo 15 kilogramů oproti loňským 19.
Akce letoskromě podpory Ministerstva životního prostředízískala
záštity od většiny hejtmanů, účastnila seřada primátorů a starostů
a dokonce se zapojilii kandidáti na prezidenta. S akcí sympatizuje
takénejznámější český polárník, dobrodruh a spisova-tel Jaroslav
Pavlíček. Samotná akce Ukli�me svět,ukli�me Česko však zdaleka
nekončí. Běhemzbytku jara je naplánováno dalších téměř 400úklidů.
Na začátku května odstartuje fotosoutěžsnímků pořízených během
úklidových akcí.Organizátoři akce děkují všem účastníkům a po-kud
jste mezi nimi nebyli, nevadí. Pro ty, kterýmnení lhostejný stav
prostředí, ve které žijeme, je tumobilní aplikace ZmapujTo, pomocí
které mohouhlásit výskyt nejen černých skládek, ale i řadydalších
nešvarů a problémů ve svém okolí. Tatohlášení se dostanou jednak k
příslušným obcím,
jejichž území se týkají, mohou být také využita propodzimní
termín úklidové akce. -red-
Klip Česko mění světV rámci kampaně Cen SDGs vznikl klip
Česko
mění svět, který má za cíl seznámit s globálnímicíli českou
veřejnost. Celkem 25 osobnostíčeského kulturního a veřejného života
tak v klipuvyzývá k udržitelné budoucnosti každého z nás.Do
projektu se zapojila například Petra Němcová,Yemi A. D., Lenka
Bradáčová, Rytmus, LukášHejlík, Simona Krainová, Jiří Mádl, Jan
Saudek,Bára Nesvadbová a další.
Co znamená zkratka SDGs – Sedmnáct Cílůudržitelného rozvoje
(Sustainable DevelopmentGoals – SDGs) bylo přijato v roce 2015 na
sum-mitu OSN v New Yorku v rámci tzv. Agendy 2030.Ta představuje
program rozvoje na následujících15 let (2015– –2030), která vede k
vymýcení ex-trémní chudoby, boji s nerovností a nespravedl-ností a
k ochraně naší planety. Zaměřují se nanejdůležitější ekonomické,
společenské a environ-mentální výzvy naší doby a jasně definují
svět, vekterém chceme žít. SDGs jsou obecně platné provšechny,
nikoho nevyjímaje. Na jejich formulaci sepodílely všechny členské
státy OSN, zástupciobčanské společnosti, podnikatelské sféry,
aka-demické obce i občané ze všech kontinentů.
ČR má mít víc území pro divokoupřírodu
[Hnutí DUHA] – Podle právě vládou schváleného„Strategického
rámce Česká republika 2030“,který nastavuje vizi rozvoje země do
roku 2030 (amají z něj vycházet dílčí státní koncepce a
vládoupředkládané zákony), je strategií země pro příštíobdobí také
výrazné zlepšení životního prostředí,zdraví lidí, ochrany přírody a
nastartování mod-erních inovací v ekonomice.
Součástí strategického rámce je také posíleníúčasti občanů na
rozhodování. Současné událostivšak vypovídají o směřování státu
opačnýmsměrem. Významný pokrok přináší „ČR 2030“ proochranu
divočiny. Samovolnému vývoji (tedydivoké přírodě) mají být
ponechány vybrané sou-vislé plochy s dosud zachovalou přírodou, ale
takéněkteré plochy „dříve využívané pro potřebyzemědělství, těžby
nerostných surovin, průmyslu,dopravy nebo obrany“. Nedávno
schválená novelazákona o ochraně přírody přinesla dlouhodobý
cílrozšířit oblasti divoké přírody na polovinu územíkaždého z
národních parků. Zajistit tento cílv souladu se zákonem a „ČR 2030“
by mělo min-isterstvo životního prostředí brzy pomocí tzv.
zásad péče a zonace každéhoz národních parků. Zároveň všakmusí
být pro ochranu divočinyvyhlášeno několik větších územímimo národní
parky, kde lidéponechají svobodu přírodnímprocesům. Nebude se jim
přitomzakazovat vstup, aby mohlifascinující přírodní
proměnyobdivovat. Dle odborné studiezadané Hnutím DUHA existujecelá
řada území potenciálněvhodných pro takovou ochranu.Strategický
rámec „ČR 2030“správně určuje, že divoká příro-da nám chybí, máme
ji jen na0,3 % území.
http://zpravodajstvi.ecn.cz/
zzpprraavvooddaajjssttvvíí
OObbssaahhZPRAVODAJSTVÍ
Divocí koně z Milovic jsouhvězdami na YouTube . . . . . . . .
.2Česko díky dobrovolníkům prokouklo . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . .2Klip „Česko mění svět“ . . . . . . . .2ČR bude mít
víc území pro divokoupřírodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.2Férová snídaně v Jičíně . . . . . . . .3Vývoj ukazelů v ČR:
1950-2010 . .3
BIOPOTRAVINY
Jak na Bio přišli . . . . . . . . . . . . .3Šelongovi pěstují
pro komunitníspotřebitele . . . . . . . . . . . . . . .4–6
TRVALE UDRŽITELNÝ ŽIVOT
Krajina k obživě a k rozmannitémuživotu . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . .7Pozvánka Bartákův hrnec . . . . . .
.7
BIODIVERZITA
Kolebasa Lopó . . . . . . . . . . . . . .8Rozdělení světa podle
Valašské legendy . . . . . . . . . . . . .9
EKOZAHRADAProč v moderním světě přežijí jen
zahrádkáři? – Václav Cílek . . . . .10
BIOSPOTŘEBITEL
Šla na Nanyka do zelí, natrhala – superpotravinu . . . . . . .
.11 a 14Jarní koktejly – z kopřiv a sedmikrásek . . . . . . . . . .
. . .11Poradna W. Gregorové – Přírodníprostředky při zvýšeném
bilirubinu12Ostropestřec mariánský . . . . . . .12Recepty i pro
diabetiky . . . . . . . .13Dobromila by se divila . . . . . .
.14
EKOLOGICKÉ ZEMĚDĚLSTVÍHistorie vítězů české biopotraviny
15„Bioakce“ pro vzdělání a zábavu .16Zhromážděnie z ústavnú
ochranupôdy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17–18Veterináři
a potravináři vstoupili dokontroly . . . . . . . . . . . . . .
.19–20Exkurze po ekofirmách s permakul-turními prvky . . . . . . .
. . . . . .21
www.bio-mesicnik.cz
2 e-bio �� 5/2017
Ohniváček celíkový, ohrožený motýlpodhorských luk.
Mgr. Tomáš Kuras, PhD.
Už se těšíme na chlebíček... FOTO – Vendula Tyrnerová
-
Seminář z cyklu Bio v regionu hostilaminulý týden Hotelová škola
a Vyšší od-borná škola hotelnictví a turismu v Podě-bradech. Letos
se organizátoři zaměřili nakomoditu, která české ekologické
země-dělství charakterizuje. Tedy – chov mas-ného skotu. S ním je
logicky spojeno i ho-vězí maso, které umí čeští ekosedáci
pro-dukovat ve vynikající kvalitě. Bohužel nevšichni Češi ji
dokážou ocenit. Přípravahovězího masa je opředena mýty,
kterévycházejí ze špatných postupů v minulos-ti. Zkrátka, bez
papiňáku se určitě obejde-te, když máte hovězí správně
vyzrálé.Chutné pokrmy, to rozhodně není jenomhovězí svíčková.
Účastníci semináře si pochutnali na kim-chi burgeru (kližka) a
ribshortu (žebra),studených pastrámi sendvičích (hovězíhrudí) a
roastbeafu ze zadního ořechu,který na seznamu alergenů
nenajdete.Samozřejmě, že nechyběl čerstvý kvásko-vý chléb a salát
ze sezónní zeleniny. „Zkrávy nebo býka se dá zkonzumovat
téměřvšechno. Jen je potřeba vědět, jak na to,“říká zkušený kuchař
Hugo Hromas, jehožhlas mohou lidé znát z pořadu Ve vlastníšávě na
Radiu Wave. Dodává však, žev České republice neexistuje kultura
konzu-mace hovězího masa. Lidé neumějí masopřipravit. Mnohé
hospodyňky se mu doslo-va vyhýbají, nebo mají nelibé zkušenostize
svého dětství – ze školních jídelen.
„Jsme si vědomi tohoto faktu, a právěproto cílíme na budoucí
kuchaře a hotelié-ry. Příklad, kdy si sami pod vedením
pro-fesionála studenti vyzkoušejí, jak se vaříze surovin v
biokvalitě, je tou nejlepšíosvětou,“ říká Andrea Hrabalová,
koordi-nátorka projektu Bio v regionu.
Praxe bez teorie by však tak trochu kul-hala. Proto po lekci
vaření a ochutnávcenásledoval vhled do problematiky, kterýpřinesli
odborníci na slovo vzatí. Jak po-
znat kvalitu hovězího masa odhalila Mar-kéta Kloudová z˚firmy
Steinhauser, s. r. o.Nechyběly ani příběhy z podnikání v
eko-logickém zemědělství. Mezi studenty přije-li majitelé ekofarem
ve Středočeském kra-ji: Petr Kuncl (Kunclův mlýn), Radim Ho-lovský
((Farma Trněný Újezd), JosefFirman (Farma Jílové u Prahy) a
DagmarHavlová (Ekofarma Košík, manželka bra-tra V: Havla). O
kontrole, certifikaci a zna-čení biopotravin pohovořil Milan Berkaz
organizace KEZ, o. p. s.
Setkání využili aktéři programu Skutečnězdravá škola pro
vzájemné setkání se zá-stupci ekozemědělského sektoru pro de-batu u
kulatého stolu. Hovořili nad tématy,zda jídlo, které školní
stravování dětemnabízí, je opravdu zdravé, a o tom, kteréjídlo
dětem vlastně chutná. Samozřejmětaké přišla řeč i na možnosti
navázáníspolupráce mezi školami a lokáními doda-vateli.
Semináře, který se konal ve škole podru-hé, se zúčastnili
studenti prvního a druhé-ho ročníku. „První vzdělávací akce
věno-vaná biopotravinám se uskutečnila v mi-nulém školním roce a
byla zaměřena nabiomléko. Studenty zaujala, a tak jsme sedo
projektu zapojili také letos,“ doplnilaIng. Eva Krátká, pedagožka
hotelovéškoly.
Projekt BIO v regionu – Propagace re-gionální bioprodukce a
spolupráce reali-zuje Bioinstitut, o. p. s., za finanční podpo-ry
Ministerstva zemědělství ČR. Projektpokračuje dalším seminářem na
Středníškole zemědělské a přírodovědnév Rožnově pod Radhoštěm ve
středu 10.května 2017, kde si studenti vyrobí svůjvlastní biosýr a
tématem budou mléčnébiovýrobky a jejich faremní zpracování.
Sylva Horáková
tudenti poděbradské hotelovky se pustili do přípravy pokrmů z
biosurovin.Praktická část semináře se zkušeným kuchařem Hugem
Hromasem budoucí
hoteliéry doslova nadchla. Stejně jako výrobky, které pod jeho
vedením z bioho-vězího připravili.
SS
e-bio �� 5/2017 3
Jak na bio přišli? Přes burgery z biokližky!
biopotravinyFérová snídaně
Rada města schválila konání akce s ná-zvem Férová snídaně. Jedná
se o ha-penningovou akci, která má proběhnout13. května v zámeckém
parku, a tov rámci celosvětového projektu, kterýpodporuje myšlenku
produktů Fair-tradea lokálních produktů. V sobotu 13. květ-na mezi
9.30 až 11.30 se obyvatelé měs-ta mohou sejít a společně posnídat.
Pod-mínkou účasti je snídaně vyrobená z fair-trade výrobků nebo
vlastních či lokálníchproduktů.
Značka Fair-trade dává pěstitelům zezemí Afriky, Asie a Latinské
Amerikymožnost uživit se vlastní prací za důstoj-ných podmínek.
Zemědělci dostávají zasvé kakao nebo kávu spravedlivě zapla-ceno,
pěstují s ohledem na životní pro-středí a jejich děti mohou chodit
do školy.Fairtradový výrobek má certifikačníznámku Fairtrade®. V
roce 2016 taktosnídalo 6500 lidí na 161 místech republi-ky.
http://www.ferovasnidane.cz.
Vývoj nejdůležitějších ukazatelův českém zemědělství v
období
let 1950–2010 Ukazatel Měrná jednotka
1950 1970 1989 2010 Pracující v zemědělství tis.
1 231,8 699,1 568,9 132,8 v % 100 56,7 46,2 10,8 Zemědělská půda
tis. ha
4 678 4 465 4 296 4 234,0 v % 100 95,4 91,8 90,5 Hrubá
zemědělská produkce mil. Kč
62 271,8 79 450,9 108 633,0 6 823,4v % 100 127,6 174,4 109,4
Pracující v zemědělství na 100 ha z. p.
26,33 15,65 13,24 3,14 v % 100 59,4 50,2 11,9Hrubá zemědělská
produkce na pracovníka
v tis. Kč 50,6 113,7 191,0 512,9
v % 100 224,7 377,4 1 013,6
Pramen: ČSÚ – podle knihy České země-dělství očima těch, kteří u
toho byli, Praha2012, autoři: M. Toman, St. Codl a P. Tuček.
Blanka Hrbková z Hvozdu, prodává bioproduk-ty z kozího a
kravského mléka v „Krámku“ veSlavkově. Z facebooku B. Hrbkové
-
Nesnadná část historie venkovaNa „gruntu“ v čísle 64 v obci
Pustějov,
který leží nedaleko dálnice a železničnítrati na Ostravu u
Studénky, hospodařilGabrielin pradědeček, rod vymřel po meči,a tak
nebyl nástupce. Dvě dcery se pro-vdaly jinam, ale naštěstí se až
vnučka(maminka Gabriely) sem vrátila, a takmohli pole dané pod
tlakem politiky kolek-tivizace do družstva, vyžádat zpět. Ná-sledné
hospodaření nebylo jednoduchéa dědicové vedli dvanáctiletý spor s
druž-stvem o průjezd přes vydané pozemky.
Dlouholetý spor posílil pocit jisté křivdy,když se
kolektivizovalo a hospodáři vedli
svůj dobytek do společných stájí. Rodinaměla štěstí v tom, že
neměla polnosti vel-ké – kolem 15 hektarů, tak se nikam
jinam,stěhovat nemusela.
Nad 200 hektarů se již od roku 1919 povzniku Československé
republiky za Ma-saryka a agrárníka Antonína Švehly polerozdělovala
dle přijatých zákonů na menšía přidělovala zájemcům. (Viz též
přílohaBio 2/2017.) Nedokončená první pozem-ková reforma pak po
druhé světové válcepřinesla přidělování půdy zejména v čes-kém
pohraničí po Němcích i Ma�arech naSlovensku. Po roce 1948 vzalo
zabíránívelkých statků (s odškodněním) a přidělo-
vání půdy jiným vlastníkům v politice vlád-noucí KSČ rychlý
obrat k opětovnémudružstevnímu „zcelování“ pozemků při
ko-lektivizaci.
Co jsem nekoupil, nemohuprodávat
Rodina paní Gabriely i rodina jejího man-žela Pavla měla
hospodářství malé, přes-to jejich prarodiče pociovali v tom křivdua
nespokojenost, jestliže byli tlačeni kevstupu do družstva. Zvláště
když se jimv samostatném hospodaření dařilo dobře.
Pavel Šelong k tomu říká: „Jak to bylo,budu říkat svým dětem a
ty zase těmsvým.“ Do družstva chtěli především malíhospodáři a ti,
kterým se nedařilo a ne-uměli hospodařit. Pak družstvo neuměli
ří-dit a neměli odborné vzdělání, ani vhodnéstroje. Psychický tlak
na „vstoupení“ donově založeného družstva a mnoha potomvedených
soudních procesů s velkýmisoukromými hospodáři, kteří nesouhlasilis
kolektivizací, a tím vlastně s novým reži-mem, přinesl dlouholetou
frustraci lidí navenkově. Jejich vztah k půdě a ke zvířa-tům byl
potlačen a vztahy mezi lidmi naru-šeny na dlouhá desetiletí. ��
anželé Gabriela a Pavel Šelongovi nejsou pro čtenáře Bio
nováčky. V časo-pisu se objevili v roce 2011 č. 6, 2012 č. 12 a v
roce 2016 v č. 5. Jejich hek-
tický start do ekologického zemědělství začal v roce 2010, kdy
střecha stodolyrodného domu Gabriely hrozila zhroucením, měli úvěr
na nový domek, paníGabriela na mateřské a dvě děti k tomu... Přesto
vše zvládli, vrácené pozemky za-čali obhospodařovat po rodičích a
úspěšně rozvíjejí myšlenku Komunitou podpo-rovaného
zemědělství.
MM
Malý Honzík se s tátou už zaučuje...
ŠELONGOVI PĚSTUJÍ PRO KOMUNITNÍSPOTŘEBITELE
Staré spojení do bývalého družstva, v současnosti ZEMSPOL
STUDÉNKA, a. s., dělí ekopole Šelongových na dvě části.
4 e-bio �� 5/2017
V pozadí bioplynka, která využije biomasu ke zplynování.
Digestát, který zůstane prý pro hni-jení není příliš vhodný. V
popředí komposto-hnůj, jenž půdě dodá humus.
-
e-bio �� 5/2017 5
Družstevní forma vlastnictví je všakdemokratická. Všichni mají v
družstvu svůjhlas. Ovšem musí vyrůst zdola, cíleněa přirozeně.
K růstu ceny půdy v současnosti a k její-mu prodeji původními
vlastníky říká panPavel, že „co jsem nekoupil, nemohu pře-ce
prodávat!“ Mnozí malí vlastníci, kterýmbyly polnosti vráceny, to
však tak vůbecneberou. Však to občas ve venkovskéhospůdce vře,
přijde-li k řeči téma půdya vztahu k ní.
Jak začaliPan Pavel se do hospodářství přiženil.
Měl svoji živnost dobře prosperující, alepřesto chtěl raději
hospodařit. Časově seobě činnosti nedaly skloubit, proto
svouzámečnickou živnost zanechal. Gabrielapak požádala o dotaci pro
mladého začí-najícího zemědělce. Ta jim pomohla za-chránit
chátrající velkou stodolu a do ze-mědělství se dali v roce 2010
přímo ces-tou ekologickou.
Věděli, že musí začít produkovat něco ji-ného než jen
obilniny... Museli se uživit ja-ko mladá rodina s dvěmi dětmi. A to
se po-dařilo. V současnosti mají ještě tříletéhonásledníka –
Honzíka.
Vzali hospodaření selským rozumema vybrali si pěstování
zeleniny, což je ob-vyklá činnost na všech venkovských za-hradách a
s pěstováním zeleniny paníGabriela měla nějaké zkušenosti.
Postup-ně si pořídili i první stroje a postavili fó-liovníky. První
rok pěstovali zejména mr-kev a brambory, které vozili na trh a k
zá-kazníkům. Brambory a další sezónní pro-dukci rozváželi nejvíc po
Valašsku lidemdomů. To je ale náročné na čas, který jenutno věnovat
především pěstování. Na-bízející se odbyt produkce na trzích se
pa-ní Šelongové příliš nelíbil, říká: „Někteříekozelináři prodávají
na tržištích celkem
úspěšně, jako pan Košař, který nás pod-pořil hlavně svým
optimismem. Zeleninatam však vadne, neví se, kolik čeho
vy-pěstovat, co půjde na odbyt... Ani k péčio děti to není právě
vhodná činnost.“
Šelongovi hospodaří na 18 hektarech,ne vše je oseto a osázeno
zeleninou. Pro
zeleninu mají čtyři velké zavlažované fó-liovníky, kde pěstují
ranou zeleninu – řed-kvičky, květáky, kedlubny a saláty a
před-pěstovávají zelí, kapustu, papriky, rajčata.Na poli pak už v
dubnu byly pěkné sazeni-ce cibule, česneku... Zasetá červená
řepa,mrkev i další ředkvičky se v letošních dub-nových chladnech
ještě krčily při zemi. Nadruhou stranu to bylo dobré, že nerostl
aniplevel. Přesto už měl ekozelinář ručněproplečkováno. Starosti s
plevelem teprvenastanou...
Pro redukci doprovodných rostlin, jak sesprávně má v
ekozemědělství plevel nazý-vat, není nic jiného v ekozemědělství
po-voleno, než ruční práce, okopávánía plečkování. Pro tuto úmornou
činnost sipořídili malý traktor. Na škůdce si ekozeli-náři příliš
nestěžovali, ale zato na ožíránírostlin srnkami a zajíci.
Vstupem do RC PRO-BIO Moravskábrána se k Šelongovým dostaly
rychlei myšlenky o ochraně půdy, o výsadběa obnově alejí v krajině,
a také myšlenkakomunitou podporovaného zemědělstvípronikající sem
do Česka. Pod vedenímIng. Aleny Malíkové správcové centraa dalších
ekozelinářů sbírali rychle prvnízkušenosti. Jasné bylo, že lidé ze
vsi ne-budou hlavními odběrateli biozeleniny,proto hledali současně
s pěstováním od-bytová místa. Při jejich příjemné, hovornépovaze,
to nebyl jistě těžký úkol Začalitedy čerstvou zeleninu skládat do
bedýneka rozvážet na vytvořená odbytová místa.
Gabriela říká: „KáPéZetce jsme museliod počátku věřit a
soustředit se na tentozpůsob – stále jsme spláceli hypotéku nadům.
já na mateřské dovolené... Hneddruhým rokem a pak v roce dalším uži
s certifikací jsme přešli na distribuci bedý-nek s biozeleninou.
Nejprve jsme získaliodbytové místo v Kopřivnici, následně pakv
Rožnově pod Radhoštěm. To je pro násdůležité, mít vhodný prostor a
nejlépei ochotnou osobu, která se o samotnýhladký průběh předávání
zeleniny na mís-tě postará. V roce 2012 jsme měli asi pa-desát
odběratelů.“
Letošní dubnová chladna zatím úrodu rané zeleniny neohrozila. Po
salátech, kedlubnách,květáku, ředkvičkách sem přijdou papriky,
okurky...
��
��
-
Funguje to „na rukudání“
„O sytému Komunitou podporo-vaného zemědělství jsem mělzpočátku
dost pochyb...“ říká Pa-vel Šelong. „Nevěřil jsem, že to cofunguje
v zahraničí by mohlo fun-govat i u nás, ale mýlil jsem se,funguje.
A dokonce na rukudání.Nemáme se spotřebiteli žádnésmlouvy. Vše je
založeno na vzá-jemné důvěře. Vědí, že dostanou14 bedýnek od května
do listopa-du, naplněných sezónní zeleni-nou jen od nás. Nic k
obsahunepřikupujeme.“ Na počátku rokuvybere ekozelinář platbu za
bedýnky nacelou sezónu. Hlavní skupinou zákazníkůjsou mladé rodiny
s dětmi. Šelongovirozvážejí naplněné bedýnky dvakrát týdnědo okruhu
50 kilometrů. Objedou odběrnámísta a odvezou i prázdné bedýnky.
Některá odběrná místa fungují opravdujen na klíč. Třeba na
jednom odběrnémmístě ochotná spotřebitelka biozeleninyposkytla
místnost pro bedýnky. Každý zeskupiny má klíč a odebere si jen tu
svojibedýnku. Jindy je tím místem nějaký ob-chod či kavárna.
Obsah bedýnky neváží a dávají do nichto, co právě roste, podle
uvážení a podletoho, kolik čeho narostlo – všem zákazní-kům stejně.
Nyní jich mají již na dvě stov-ky na devíti odběrných místech do
okruhu50 kilometrů. Předloňský rok byl suchý, ze-leniny v bedýnkách
bylo méně, někteří zá-kazníci nemuseli být spokojeni, také
seobměňují. Jednou z myšlenek KPZ je alemimo jiné i sdílení rizika
případné neúrody.
Nejsme skanzen, ani zooSe svými zákazníky Šelongovi komuni-
kují tak, že jednou ročně je pozvou k sobědo hospodářství. Je to
před sezónou, ta-kový den otevřených vrat. Projdou s nimipole,
zjistí o jaké druhy zeleniny bude zá-jem, co zasadit, zasít a co je
naopak oblí-beno méně. Přijde jich tak třicet procent.Lidé zde
mohou i pomoci. Někdy samo-zřejmě v sortimentu něco chybí, ne vše
sepodaří podle plánu vypěstovat. Pak se
s komunitou setkávají ke zhodnocení se-zóny ještě po jejím
skončení. Z pochopitel-ných důvodů se nemohou věnovat
indivi-duálním návštěvám, protože se potřebujíbýt ve své práci.
Pěkně charakterizovalpan Pavel: „Nejsme žádný skanzen,
anizoologická zahrada, aby si sem každýchodil, jak chce. Máme tady
svůj domov,a také chceme mít soukromí.“
Vstupné opravdu nevybírají. Docela oce-nili, že si redakce pro
termín návštěvyv ekozelinářství vybrala pěkně deštivý den.To se
zase ale podepsalo na snímcích...
Není žádný čas oddělený na práci, a pakna odpočinek. V zimě,
když je pochopitel-ně práce venku méně, tak se Pavel věnujeopravě
strojů a dalším pracem na statku.Gabriela zase více domácnosti a
dětem.Nějakého pomocníka v se-zóně a při sklizni si nemo-hou
dovolit, to by velká částvýdělku odplynula – i nazdravotní a
sociální pojiště-ní zaměstnance. Vzít si nastrojní vybavení půjčkus
tím, že ji uhradí částečněi z plateb na hektar a z do-tací na
ekologické hospo-daření je riziko. „Tyto platbyse zpož�ují čím dál
více užpo dobu tří let,“ říkají Še-longovi.
Kromě pěstování biozele-niny se ještě Šelongovi sta-rají o
louky, a také část
orné půdy osévají obilím. Zasadi-li též stromořadí z ovocných
stro-mů. Tím se přece jen, dříve roz-sáhlé lány, trochu oživily.
Chova-jí také krávu, právě měla čerstvátelátka – dvojčátka – a býky
navýkrm. Chovají i chladnokrevnékoně. Klisna právě čekala
hří-bátko. Chtějí chovat i prasatamangalice. Chovat zvířata je
dů-ležité z důvodu udržování úrod-nosti pozemků. Hnojit
umělýmihnojivy nemohou, tak posloužíkompost a odleželý hnůj.
Jak oba zdůrazňují: sedlačení,to je životní styl. Ten se
oběmaasi už „zažral“ pod kůži a ve
svých svěžích čtyřech křížcích jsou s nímspokojeni. I když volný
čas je zde spíšenedostatkové zboží...
Dobré hospodaření manželské dvojice,jejich doslova raketový
start v oborua úspěch při rozvíjení nové formy odbytubiozeleniny
ocenilo nejen Regionální cent-rum PRO-BIO Moravská brána, ale
takéNadační fond Bartákova hrnce. Šelongovitak o poslední květnové
sobotě převez-mou putovní Bartákův hrnec, naplněný„zlaáky“ a titul
„Nejlepší ekologický země-dělec roku 2016“ na malé slavnosti přímov
jejich hospodářství v Pustějově.
Mirka VohralíkováFOTO – autorka
a archiv Šelongových
��
66 e-bio �� 5/2017
Předpěstováváním sadby to vše začíná...
Den pro komunitu, určený obhlídka zeleniny a dotazy...
-
Pouhý měsíc trvající kampaň LivingLand, kterou zaštítili Světový
fond naochranu přírody, Birdlife Europe a Evrop-ská environmentální
kancelář, zmobilizo-vala lidi napříč Evropou. Jejím hlavním
po-žadavkem je radikální reforma Společnézemědělské politiky – aby
lépe chránila ži-votní prostředí, byla spravedlivější k zod-povědně
hospodařícím farmářům i spotře-bitelům a podporovala produkci
zdravýchpotravin.
„Výsledky konzultace Evropské komisea kampaně Living Land
ukazují, že lidemzáleží na zdravém životním prostředímnohem víc,
než se všeobecně předpo-kládá,“ říká ředitel ČSO Zdeněk Vermou-zek.
„Více lidí, než do současné konzulta-ce k zemědělské politice, se
dosud vyjád-řilo jen v kampani Nature Alert před dvě-ma lety. Tehdy
se podařilo zachovat úro-veň evropské ochrany přírody, nyní se
re-álně otvírá možnost ji i zlepšit.“
„Kampaň, která skončila 2. května pod-pořilo přes čtvrt milionu
lidí a 600 organi-zací a podniků z celé Evropské unie,
re-prezentující spotřebitele, potravinářskýsektor, dodavatele pitné
vody i podnikypodporující ochranu životního prostředía pohodu
zvířat,“ uvádí Václav Zámečníkz ČSO a dodává: „Téměř dvěma a půl
tisí-ci hlasy do kampaně přispěli i Češi.“
„Je to jasná zpráva: Evropané nechtějí,aby bylo jejich jídlo
produkováno na úkorpřírody. Chtějí naopak, aby byly jejich pe-níze
investovány do zodpovědného hos-podaření a nepřispívaly ke
znečištění na-šeho životního prostředí. Uvidíme, zda jeEvropská
unie schopná na úrovni svéhomandátu zavést novou politiku, která
budepodporovat udržitelné hospodaření,“ ko-mentuje výsledky kampaně
Jabier Ruizze Světového fondu na ochranu přírody.
Evropská komise představí výsledky ve-řejné konzultace 7. června
na konferenci
v Bruselu a do konce roku 2017 má v plá-nu zveřejnit sdělení o
budoucnosti Společ-né zemědělské politiky. Nová Společnázemědělská
politika by pak měla začít pla-tit pro všechny členské státy
Evropskéunie od roku 2021. TZ
e-bio �� 5/2017 7
Krajina k obživě a k rozmanitému životu
PPPPOOOOZZZZVVVVÁÁÁÁNNNNKKKKAAAASprávní rada „Nadačního fondu
Bartákův hrnec“ zve veřejnost
na předání ocenění a titulu „Nejlepšího ekologického zemědělce
roku 2016“
Gabriele a PavluŠelongovým
do rodinného ekozelinářství se systémem Komunitou podporovaného
zemědělství
Předání putovního Bartákova hrncese „zlatkami“ se uskuteční
v sobotu 27. května v Pustějově č. 64.
PROGRAM�� od 10 h. příchod a příjezd hostů�� od 11 h. slavnostní
předání ocenění za účasti nestora
ekologického zemědělství Ing. R. J. Bartáka, CSc.,loňského
držitele Hrnce za Bemagro Ing. Miloslava Knížka, Ing. Aleny
Malíkové za RC PRO-BIO Moravská brána a dalších hostů
�� od 12 h. prohlídka ekozelinářství�� od 13 h. polední raut,
následují diskuse a přátelská párty
Všichni příznivci ekologického zemědělství jsou srdečně
zváni!GPS 49.6992039N, 18.0052547E
vropská komise obdržela velmi důraznou zprávu – Společná
zemědělská po-litika Evropské unie musí být radikálně změněna. To
je požadavek téměř 260
tisíc lidí a 600 organizací a podniků, které se zapojili do
největší konzultaceEvropské unie zaměřené na zemědělskou
politiku.
EE
Je vám známo,že...
Společná zemědělská politika Ev-ropské unie, která čerpá téměř
40 %z jejího rozpočtu, je hlavním motoremneudržitelného zemědělství
v Evropě.Stále totiž podporuje průmyslovouvýrobu potravin, která má
negativnídopad na životní prostředí.
��Neudržitelné zemědělství vede
v Evropě ke ztrátě biologické rozma-nitosti – z naší zemědělské
krajinyzmizelo více než 58 % ptáků a 24 %čmeláků je ohroženo
vyhynutím. Tomůže mít za následek obrovské eko-nomické ztráty.
��Společná zemědělská politika také
nedokáže vyřešit potřeby venkov-ských oblastí: v letech 2007 až
2013ubylo 20 % pracovních míst v země-dělství a stále více drobných
hospo-dářů krachuje.
FOTO (vlevo) – Václav Zámečník Současný způsob hospodaření vede
k vy-
mírání druhů doslova před očima.
-
8 e-bio �� 5/2017
Odrůdu Lopó jsme do sbírky starýcha krajových odrůd Gengelu
získali od sou-kromého dárce z východního Slovenskav roce 2005.
Dárce ji označil jako starouma�arskou odrůdu „tekvice“, botanicky
jdeo lagenárii neboli kalebasu či kalabasu(Lagenaria siceraria),
Lopó či lopó je prav-děpodobně původní místní lidový název.
Až jeden metr dlouhý plodJe to jednoletá plodina z čeledi
tykvovi-
tých, pocházející z teplých oblastí. Jejíplod je protáhlý,
dlouhý až jeden metr,s baňkovitým rozšířením a malou špičkouna
konci, světle zelené barvy, později ješ-tě světlající. Rostlina
vytváří bujné až ně-kolik metrů dlouhé výhony, které se
přichy-távají opory četnými úponky. Květ je bílýa rozkvétá
navečer.
Při pěstování postupujeme podobně, ja-ko pečujeme o jiné,
známější tykvovitédruhy. Rostlina je citlivá na mráz, a proto
jedobré předpěstovat sazenice doma. Se-mena vyséváme v druhé půli
či koncem
dubna a vysazujeme ven po ledových mu-žích. Sazenice před
výsadbou postupněotužíme. K výsadbě volíme teplá, chráně-ná
stanoviště, případně lze sazeničky ješ-tě zpočátku překrýt na noc
např. bílounetkanou textilií.
Opora je potřebnáKalebase postačí druhá tra, tedy umís-
tění po organicky hnojené předplodině.Pokud je hnojena přímo, je
její růst snadaž příliš bujný. Sazenice vysazujeme asimetr od sebe,
rostliny potřebují hodně mís-ta, na Gengelu volíme výsadbu do řady.
Zasucha je vhodná zálivka, stačí vydatně 1–2
krát týdně. Důležité je včas umístit k rostli-nám oporu.
Připravíme jim vhodnou sí ne-bo natáhneme provázky. Lze také
vysazo-vat k dostatečně vysokému plotu, nebo vy-užít strom poblíž,
který poslouží stejně.Opora je potřebná nejen,aby se rostlina pnula
na-horu, ale také je důležitáproto, aby velmi dlouhý,protáhlý plod
mohl volněviset dolů a nerušeně sevyvíjet do pěkného, rovné-ho
tvaru. Pro dobré vyzrá-ní semen je třeba v našichpodmínkách
ponechat plo-dy na rostlině co nejdéle,až do prvního mrazíku.
Sklízíme je odstřiženími se stopkou a je dobré,ještě je nechat
dojít doma.Při výběru na semeno dá-me přednost pěkně vyvi-nutým,
rovným plodům,
pokud možno s výraznou špičkou na kon-ci plodu. Bereme vždy
plody z několikarostlin. Houbovitá dužina při uložení do-ma vyschne
a plod zlehkne. Zralý vyschlýplod je lehký, vyzrálá semena mají
světlehnědou barvu. Vybereme je rukama, dosu-šíme na podložce za
občasného promíchá-ní. Po doschnutí nevyvinutá, nekvalitní se-mena,
jež jsou lehčí, vyfoukneme a pone-cháme jen dobře vyvinutá.
Lagenárie je cizosprašná, při ma-loplošném udržování odrůd a
příznivémutváření terénu (tj. např. mezi odrůdamijsou přirozené či
umělé překážky jako ke-ře, stromy, budovy; jsou zde kvetoucí
rost-liny s bohatou nabídkou květů pro hmyz,porosty jsou napříč
směru větru apod.)v okolí ve vzdálenosti nejméně 250 m ne-smí kvést
jiná odrůda, aby byla zachovánaodrůdově čistá.
Koštýřový flaškovecPodle informací dárce je Lopó pěstována
na východním Slovensku a používána tra-dičně jako nádoba „na
stahovanie
o mořeně barvířské, kterou jsme přiblížili v dubnovém čísle
měsíčníku Bio, po-kračujeme v dnešním díle o oblíbených starých
odrůdách další málo známou
rostlinou, a tou je lagenárie Lopó.
Sklizené plody odrůdy Lopó.
KKAALLEEBBAASSAA LLOOPPÓÓ
��
PP
Bílý květ lagenárie se otevírá navečer a vypa-dá, jako by byl z
krepového papíru.
Bujný porost na opoře.
Mladá rostlina ukazuje příbuznost s dýněmi.
Aby se plody kalebasy mohly správně vyví-jet, necháme je volně
viset.
Představujeme oblíbené staré odrůdybiodiverzita
-
e-bio �� 5/2017 9
Báseň začíná verši:„Když Pámbíček dělil mezi lidi
kraje,Slovákovi zem dal, kde révy žár zraje,Hanákovi zase řepné,
žitné lány –jenom starý Valach stál tu zadlubaný.“
Pokračuje, že se Valach Pánu Bohu ozý-vá s otázkou, co bude s
ním, sám stojíc hr-dě až vzdorovitě, před ním. Odpovědí jsoumu
slova: „Dostanete všeci, pěkně podleřádu. Ti už mají svoje a ...ty
mít budeš je-nom černé hory, ty ti budou šumět stále doroboty.“
Vedle výstižného zachycení nezkrotnépovahy valašské si z pohledu
rostlinně-ze-mědělského povšimněme zejména vyme-zení okolních
krajů, které Valašsko obklo-povaly. Tyto světy, které se světem
va-lašským sousedily a s jejichž obyvateli seValaši asi nejčastěji
stýkali, jsou vykreslenya výborně vystiženy za pomoci plodin,
kte-ré v nich lidé pěstovali. Kulturní rostliny by-ly rozhodující
pro život a bytí jejich obyva-tel, pro vzhled krajiny a odpovídaly
jejichpřírodním podmínkám. Ve verši „Slováko-vi zem dal, kde révy
žár zraje“ je ovšemspíše než Slovák v dnešním smyslu slova(tedy
obyvatel Slovenska či příslušník slo-venského národa) míněn Slovák
morav-ský. Tedy obyvatel dnešního Slovácka, kra-je na jihovýchodě
Moravy. Pro něj je vinnáréva tím, co určuje jeho život.
Zjednoduše-ně řečeno, práce ve vinohradě od brzkéhojara až do
podzimní sklizně hroznů a zránívína ve sklepě, je jeho každodenním
chle-bem. Teplo, ba, jak se praví v básni, žár, to-hoto pro Valacha
jižního kraje, dává vínu
jeho sílu a jiskru, a také bujnost povazeslovácké.
Druhým sousedním světem pro Valachabyl svět hanácký. Zde úrodné,
širé, rovnélány s hlubokou černou půdou umožňova-ly pěstování
náročné řepy cukrovky i obilí.Při práci s cukrovkou chodili na
Hanouostatně Valaši často pomáhat. Pokud jdeo zmiňované obilí –
„žitné lány“– ve valaš-ském nářečí se slovem žito
označovalapšenice, zatímco žitu se říkalo réž. Na bo-haté Hané
ovšem mohla dobře růst jak vý-nosná pšenice, poskytující bílou
mouku nahanácké buchty, které mají Hanáci dodnesrádi, tak chlebové
žito. Mohutná řepa i těž-ké obilné klasy pak odpovídají urostlé
po-stavě Hanákově i jeho pomalejšímu a roz-vážnějším myšlení a
letoře.
Ve srovnání s těmito Bohem požehnaný-mi světy vyšel Valášek
opravdu nepříliššastně. Jeho hornatá krajina s chudými,mělkými a
kamenitými půdami i chladnějšípodnebí zemědělství zdaleka tolik
nepřály.O to více musel vynaložit práce a houžev-natosti při jejich
obdělávání, aby mohl ob-starat svou obživu – vydobýt z tvrdého
ka-mení chleba, ke kterému si přilepšovalovčím sýrem. Se svým
údělem se však do-kázal smířit.
Popis světa, kdy krajina nebo země je vy-mezena tím, jaké
kulturní plodiny v ní lidépěstují, jsme již dříve v Bio zmínili v
článkuBabička, její rostliny a rostliny kolem ní (vizBio č.
9/2016). Ve známé knize Babička odBoženy Němcové jsou zde řádky,
kdekomtesa Hortensie babičce popisuje kraji-nu v daleké Itálii
právě druhy zeměděl-
ských plodin, které se v ní pěstují a kterédruhy rostlin jí
porůstají. Podobně je tomui v uvedené Valašské legendě
MetodějeJahna, kterou jsme si připomněli nyní.
(pd)
FOTO – Petr Dostálek
vína“, tedy asi jako náš koštýř. Ne-používala se tedy na jídlo,
ale na vý-
robu této vinařské pomůcky. Plody působívelmi ozdobně a jsou
právem obdivoványpro svůj ladný lahvovitý tvar. Lahvovitýtvar
ostatně dal kalebase i spisovný slo-venský název. Ve slovenštině
říkají lage-nárii výstižně flaškovec. (pd)
FOTO – Petr Dostálek a archivGengel, o.p.s.
Zralá semena kolebasy mají nezvyklý tvar.
Kopcovitá valašská krajina s malými políčkyskýtala svým
obyvatelům jen nuznou obživu.
pisovatel a básník Metoděj Jahn (1865–1942) napsal vedle
několika románůa řady básní také Valašskou legendu. V ní popisuje,
jak valašský člověk „k rod-
ným kotárom přišel“. Tedy, jak došlo k tomu, že domov Valachů je
v drsných ho-rách, na málo úrodných kopcích, zatímco jiným,
š�astnějším národům byly Bo-hem stvořeny a přiděleny kraje teplé a
žírné.
SSRozdělení světa podle Valašské legendy
KKAALLEEBBAASSAA LLOOPPÓÓ��
-
10 e-bio �� 5/2017
Geolog a popularizátor vědy Václav Cí-lek dlouhodobě analyzuje
změny přírodyi společnosti. V nejnovější knize odborněi velmi
osobně zpracovává témata jakonedostatek placené práce, hledání
smysluživota v postmoderní době, migrace nebotřeba antropocén. Jak
jsme u Cílka zvyklí,nejde ani tentokrát o „strašení“ možnýmiriziky
a katastrofickými scénáři, čtenářovupozornost přivádí k bazálním a
dostupnýmsvětlým bodům.
Vysvětluje třeba, proč může být (v Českutak rozšířený) fenomén
zahrádkaření dů-ležitý pro společnost v krizi. Je to nejenzdroj
kvalitních surovin, popřípadě zdrojpotravin vůbec: „Kontakt s půdou
a rostli-nami přináší radost a útěchu. Práce učí tr-pělivosti,
člověk se při ní pohybuje stejněrychle a přiměřeně jako plyne čas,
zatím-co v současném světě se něco poroucha-lo mezi časem člověka a
časem světa. Napoli musíte hrát podle pravidel semen,oblaků a vody,
zatímco ve městě máte
častěji pocit, že silný jedinec si sám volípravidla. Je to velká
zátěž, protože pokudsi sami neurčujeme způsob života, tak mí-váme
pocit, že jsme selhali a přišli o kussvobody.“
Sedíme na obrovské hromaděnepřebraných informací
Na souvislost mezi duševním i fyzickýmzdravím ostatně přišel
podle Cílka i FranzKafka. Právě ten ve svém díle zachytil mo-del
světa, se kterým se dnes konfrontuje-me. Systém, kterému
nerozumíme: „Vy-tvořit informaci je drahé, ale zkopírovat ji
jeprakticky zadarmo. Proto jsme zavaleniobrázky a slovy. Říká se,
že každé dvě mi-nuty vznikne tolik fotografií jako za celé
19.století. Sedíme na obrovské hromadě
nepřebraných informací a zjišujeme, ženám schází znalosti.
Většina z nich se tý-ká zacházení s hmotným světem. Kuchař-ský
recept je informace, ale příprava jídlaje znalost. Bez zkušeností s
hmotou zů-stáváme dětmi, což znamená, že skuteč-ným dítětem se již
nebudeme moci stát,protože jsme nikdy nedospěli.“
Zatímco v prvním oddílu knihy se VáclavCílek věnuje sepětí
člověka s přírodou,v druhém nás zasvětí do řeckých i indián-ských
příběhů, aby nám následně objasnilvztah mezi klimatem a probíhající
spole-čenskou změnou. Třetí část zachycujícízrychlený a málo
přehledný svět vrcholípraktickým návodem na jeho „vzkříšení“.I v
proměňující se, zneklidňující společ-nosti je tedy podle Václava
Cílka možnénajít vodítka k existenci, nikoliv jen k přeži-tí.
Naznačuje to i sám podtitul „Kniha ma-lých dobrodiní v čase velké
proměny Ze-mě“: „Teprve časem pochopíme, že jednyz nejkrásnějších
chvil celého dne a možnái života se týkaly snídaně na zahradě
čivečerního posezení u vína někde podstromy. Pokud nejste beduín z
nedozír-ných pouští, je velice obtížné prožívat spo-kojené štěstí
bez rostlin. Augustin tyto zá-
ležitosti nazývá malými dobry. Bez nich bybyl přístup k velkým
dobrům mnohem slo-žitější.“
Ohlasy„Autorovu víru v to, že je na obzoru lido-
vé hnutí založené na ‘dematerializaci’, kte-ré přinese novou
mentality, kdy budemepotřebovat ‘méně věcí a energií a uvádětdo
oběhu více soucitu a obecného dobra’,sdílet můžeme i nemusíme.
Každopádněinspirativní by mohla být v poukazu na to,že s nápravou
světa by měl každý začítsám u sebe.“
Jan Lukavec, iLiteratura.cz
„Neodolala jsem a před spaním prolisto-vala prvních pár stránek,
pak se začetla
a nad ránem zjistila, že kdybych měla tolikpeněz jako nejbohatší
lidé v této zemi, da-rovala bych tuhle knihu každému člověkumé
generace (tedy ‘produktivním’ pětatři-cátníkům).“
Štěpánka Burešová, idnes.cz, blog
Anotace nakladateleGeolog a oceňovaný esejista Václav Cí-
lek je známý tím, že se k aktuálním problé-mům světa dokáže
vyjádřit nadčasově,z rozmanitých úhlů pohledu, s nadhledem,vtipem i
s konstruktivní skepsí. Jeho nej-novější kniha Co se děje se
světem? je ty-picky cílkovská: zdánlivě jde o popis velképroměny
našeho světa vlivem klimatic-kých změn a migrační vlny, ale ve
skuteč-nosti se autor soustře�uje především nato, jak si v životě
udržet radost a jak(pře)žít šastně.
V první části věnované českým zahrád-kám se zabývá tématy, jako
jsou útěchakvětin, inteligence stromů a malá dobrodi-ní běžného
světa, která vedou ke spokoje-nosti a štěstí. Odtud přechází do
světařeckých a indiánských mýtů, abychom siuvědomili důležitost
vody a času v našemživotě. Poslední část textu se dotýká pří-běhu
velkého zrychlení, tedy lidského vlivuna celý zemský systém a na
jeho možnédůsledky. Navzdory všem možným kata-strofickým scénářům
je to kniha optimistic-ká a přináší konkrétní návrhy, jak řešit
sou-časnou i budoucí krizi. Hans Štembera
ekozahradaProč v postmoderním světě přežijí jen zahrádkáři?
Odpovídá „renezanční“ vědec Václav CílekVe své knize „Co se děje
se svě-
tem“ pojmenovává diagnózy naše-ho světa i cestu k uzdravení. Za
pouhéčtyři měsíce od vydání si čtenářskýzájem vyžádal už třetí
dotisk.
VV
Václav Cílek: Co se děje se světem? Kniha malých dobrodiní v
čase velké promě-
ny Země.Publikaci doprovázejí surreálné ilustrace Ka-
teřiny Piňosové a fotografie autora.Vázaná kniha s přebalem,
ilustrace Kateřina
Piňosová, fotografie Václav Cílek, třetí dotisk,272 stran,
MOC 298 KčV roce 2016 vydalo nakladatelství Dokořán.
-
„Marketingoví odborníci velmi pružněreagují na poptávku
veřejnosti po zdravévýživě, kterou významně podporují pře-vážně
lifestylová média. A ve vzájemnésymbióze jsou tyto dvě skupiny
schopnydostat do povědomí lidí nejrůznější ne-smysly,“ říká
Vladimír Klescht nutriční po-radce ve společnosti Welko Team.
„Superpotravinou je v našich podmín-kách rozhodně kysané zelí
bez konzer-vantů a pasterizace. Je plné enzymů, vita-minů a
probiotických bakterií. Ideální je honijak tepelně neupravovat,
teplo by tytolátky zničilo,“ radí výživový specialista Ing.Martin
Škába.
Látky obsažené v zelí dokážou nahraditprobiotika, mají pozitivní
vliv na všechnyorgány trávicí soustavy. Přírodní medicínadoporučuje
kysané zelí při onemocnění ja-ter, žloutence, ale i rakovině jater.
Šávaze syrového zelí pomůže léčit dnu, artró-zu, funguje proti
pálení žáhy, řeší potížes trávením i žaludkem, uleví při
nemocechplic nebo ledvin. Prý vyhlazuje vrásky. Po-zor ale,
připomínáme, že všechny kladné
účinky se týkají zelí jen syrového nebokvašeného, nikoli
vařeného.
Kysané zelí detoxikuje organismus
Kysané zelí a jeho nejcennější složkakyselina mléčná spolu s
vitamínem B po-máhá při regeneraci poškozené střevnísliznice.
Kysané zelí a šáva z něho velmipříznivě působí na střevní
mikroflóru.
Kysané zelí obsahuje probiotické bakte-rie kyseliny mléčné,
která brání rozmnože-
ní patogenních a fermentačních bakterií.Konzumace kysaného zelí
stimuluje po-hyb střev – peristaltiku, vylučování toxic-kých látek
z těla, podporuje metabolismusa díky diuretickým účinkům
umožňujerychlé odstranění odpadních látek z těla.Kysané zelí
obsahuje velké množstvívlákniny s vysokým podílem celulózy, kte-rá
zlepšuje průchodnost střev, podporujepravidelné vyprazdňování a
zabraňujevzniku zácpy. Kysané zelí má obzvláš vy-nikající efekt při
chronické zácpě a v pří-padě příznaků divertikulózy.
Konzumacejednoho decilitru čerstvé zelné šávy 3–4xdenně uklidňuje
iritované nebo zanícenétlusté střevo. Efektivní je i při
bakteriálnímkvašení a při narušení rovnováhy zažíva-cího
traktu.
Kyselina mléčná přímo podporuje tráve-ní v žaludku tak, že
kompenzuje nedosta-tek tvorby kyseliny solné. Nepasterizova-né
kysané zelí je bohatým zdrojem enzy-mů s podobnými účinky, jako
jsou enzymypankreatu. Kysané zelí a jeho denní kon-zumace může být
účinnou pomocí v těch
případech, kdy fungování pankreatu je ne-dostatečné.
Kysané zelí a jeho konzumace může po-moci nemocným na cukrovku
při snižová-ní výkyvů hladiny cukru v krvi.
Kysané zelí obsahuje bakterie kyselinymléčné a má velmi
pozitivní vliv na fungo-vání žlučníku, čímž nepřímo snižuje
hladi-nu cholesterolu v krvi.
Kysané zelí může napomáhat také v pre-venci depresivních stavů,
obsahuje totiž
JJaarrnníí kkookktteejjll zz kkooppřřiivvyy���� Tři kopřivy i s
kořenem�� tři pampeliškové listy�� tři pampeliškové stonky�� hrst
květů sedmikásek�� voda�� citron na dochucení
Umixujeme a pijeme po dva týdny.
KKooppřřiivvaa aa sseeddmmiikkrráásskkyy Kopřivu a sedmikrásky
přelijeme hork-
ou vodou a necháme 10 minut luhovat.Přidat můžeme také mladé
březové listy.Přidáme med a popíjíme.
SSeeddmmiikkrráásskkoovvýý ssaalláátt Dvě hrsti sedmikrásek
lehce nasekáme,
můžeme přidat omyté listy pampeliškya pokapeme citronem. Kdo
chce, můžepřidat trochu medu.
Je to příjemný a chutný jarní salát, kterýnemusíme pěstovat.
Rostliny sbíráme v čistém prostředí!
Chudobka je léčiváPro sběr jsou určené květní úbory se
stonkem do dvou centimetrů. Ty obsahujíhořčiny, sliz, silice,
flavonoidy, tříslo-viny, triterpenové saponiny, organickékyseliny,
minerální látky, inulín a cukr.
Tyto látky napomáhají zvýšení látkovévýměny v játrech.
Doporučuje se také přichorobách žlučníku. Chudobkový květ lzepoužít
vnitřně i zevně. Vnitřně se používánapř. při zánětlivých
onemocněních dý-chacích cest, kdy napomáhá vykašlávánía působí
protizánětlivě.
K zevnímu použití je vhodná jako přísa-da do koupele nebo odvar
na obklady.Využitelná je především na špatně sehojící rány a vředy.
Kloktáním napomáháléčbě zánětů hrdla a dásní.Pokračování na straně
14 ��
biospotřebitelŠŠllaa NNaannyynnkkaa ddoo zzeellíí,, ddoo
zzeellíí,, nnaattrrhhaallaa......
SSUUPPEERRPPOOTTRRAAVVIINNUU!!
e-bio �� 5/2017 11
oslední dobou jsou velkým hitem takzvané superpotraviny. Zdravý
životní stylje „IN“ a lidé, kteří na tomhle trendu vydělávají
peníze, to dobře vědí. Spotře-
bitelům jsou nabízeny pod tím termínem různá semínka
cizokrajných rostlin, pu-tující sem i tisíce kilometrůnebo posečené
jarní osení a mnohé poravinové doplň-ky. A přitom...
PP
-
ejúčinnější pro tělo je asi pojídání20–60 i více semen za
důkladného
rozkousání při každém jídle. Slupky se zá-roveň podílejí na
čištění sliznic od starýchnánosů. Lidem se zánětem žaludku a
dva-náctníku, střev (i zácpou, hemeroidy) ap. toale nelze
doporučit, protože v těchto orgá-nech stírají také ochranný hlen. V
tom pří-padě lze doporučit si lžičku semen pomlítna tříštivém
mlýnku na kávu a hned jíst.
Příprava čaje: lžičku až lžíci semene nej-méně čtvrt hodiny
mírně vařit, odstavit a povychladnutí na potřebnou teplotu pít.
Nej-vhodnější je pití tohoto odvaru při nebo pojídlech, aby se
trávil s natráveninou a takbyla zabezpečena dlouhá stimulace
jater.Ostropestřec se používá při žloutenkácha jaterních zánětech
(hepatitidách), intoxi-kacích vnějšími i vnitřními jedy,
homo-cysteinem, zlým cholesterolem, léky, cirhó-ze (tvrdnutí),
ztučnělých játrech jedlíků, dro-gových poškozeních a obecně při
sníženéfunkci jater. Já ho doporučuji navíc v re-konvalescencích,
při teplotách, ozářkách(včetně RTG a CT), chemoterapiích,
anti-biotické terapii, nervových oslabeních i potí-žích a duševních
chorobách, ekzémech, lu-pénce, pigmentových a jiných kožních
poru-chách, slábnoucím zraku, odvápnění,cukrovce, rakovině,
imunitní nedostateč-nosti, asciticky zvětšeného břicha, únavo-vých
projevech, žloutenkách, těhotenství,hubnutí, krevních chorobách a
nedostateč-
né krvetvorbě a tak nějak, když cítíte, že sedobře necítíte,
protože se cítíte (zapáchátepokožkou nebo tmavou močí).
Uvádí se, že ostropestřec je žlučopudný,horečkotlumivý,
nervoklidnivý a řešivý proproblémy sleziny. Ovšem to bych
považo-val za vedlejší produkt korektního čištěnítěla játry a
spotřebou živinoplné krve zestřev, slinivky, žaludku i sleziny a
tím sníže-ní portálního přetlaku.
Ostropestřec je nejen krásná (krásněpichlavá) rostlina, ale
povedlo se jí najít nej-slabší místo naší existence a dokáže se
účin-ně podílet na naší dlouhověkosti, za což byse hodilo na
znamení velkých díků mu posta-vit něco monumentálního, třeba
sochu...
Výňatek z
https://www.dedekkorenar.cz/clanky/o-bylinkach—-huumorny-special/ostropestrec.html
��Směs pro čaj: řebříček, řepík, koriandr,ostropestřec, anýz,
meduňka, kopra yzop. Na půl litru vody jedna maláhrstka směsi,
nechat přejít varem, ustát15 minut. Pít čtvrt hodiny před
jídlem2–3krát denně jeden šálek příjemněteplého čaje.
��Nepít mléko, ani kyselé, zato jíst do-statek mrkve, jablek a
šávy z nich.
�� Udělat si jednoduchý prostředekk posílení činnosti jater 500
g cibulejemně nakrájet, přidat 150 g medu a litrdobrého bílého
vína. Vše spolu dobřepromíchat a nechat 48 hodiny ustát.Pak
přefiltrovat do láhve s patentnímuzávěrem a uložit v lednic. Pít
dennědvě až tři deci denně čtvrt hodiny předjídlem.
��Bylinu mochnu husí usušit a práško-vat. Prášek přidávat do
těsta na sušen-ky: na 0,5 kg mouky přidat 1–2 po-lévkové lžíce
mochny. Po devět dní paknalačno sníst několik sušenek a
zapíjetčajem z listů, či plodů černého rybízu.Místo sušenek lze s
mochnou dělati placky nebo lívance. Množstvímochny není třeba
úzkostlivě měřita vážit, není škodlivá.
�� Semena ostropestřce mariánskéhonaložit do lihu v poměru 1 :
6, lze použítžitnou či vodku, nechat v teple vyluho-vat po 21 dní,
pak přefiltrovat a užívatdenně 20–25 kapek na cukr či do vody.
�� Dobře působí i kůra s puškvorcem(viz obrázek dole): po pět až
devět dnísi večer přelít čajovou lžičku řezanéhokořene puškvorce
šálkem převařenéstudené vody, zakrýt a nechat do ránaustát. Ráno
scedit a zahřát na vysokouteplotu, ale nevařit. Během dne pít
šestloků – po jednom před a po snídani,obědě a po večeři. Pak tři
týdny pauza,aby se mohla kúra opakovat.
PORADNA WALTRAUD GREGOROVÉJak pomoci játrům přírodní léčbou
zvýšeného bilirubinu v krvi?
12 e-bio �� 5/2017
BILIRUBIN je odpadním produktemmetabolismučerveného krevního
barvivahemu. Vzniká v játrech při filtraci krve zezaniklých
červených krvinek. Jeho obsahv krvi se může zvyšovat jako
příznakurčitých onemocnění, při zvýšené hladi-ně bilirubinu se
barví stolice do hnědaa podlitiny do žluta. V roce 2009 byl
bili-rubin objeven v rostlině Strelitzia nicolaia později také ve
strelícii královské (Stre-litzia reginae).
Když správně nefungují játra nebo kdyžjedinec trpí hemolytickou
anémií (nadměr-ným rozklademčervených krvinek), částkonjugovaného
bilirubinu se objeví v mo-či, čímž ji barví do temně žluté.
Hlavnímpříznakem poruch metabolismu bilirubinuje
hyperbilirubinemie. Při zvýšení hladinynad 30 umol/l pozorujeme
žluté zabarvení
kůže a sliznic, které je způsobeno ukládá-ním bilirubinu ve
tkáních. Hyperbilirubine-mie může nastat i při normálním
metabo-lismu bilirubinu a to při: při zvýšené tvorběbilirubinu, při
sníženém vychytávání biliru-binu játry, při snížené konjugaci
bilirubinuv játrech, při poruše vylučování bilirubinudo žluče, při
extrahepatální poruše odtokudo žluče.
WIKIPEDIE
OSTROPESTŘEC MARIÁNSKÝpodle dědka Kořenáře
NN
Mladý ostropestřec.FOTO – Petr Dostálek
-
Žampiony plněné kuskusemPro 2 osoby:
�� 8 větších žampionů �� 100 g celozrnného kuskusu ��100 g krůtí
šunky �� 15 malých rajčátek �� 50 g zakysané sme-tany �� mletý kmín
�� bílý pepř �� půl kostky houbového výva-ru �� sůl �� olej na
potření pekáčku
Oloupeme klobouky žampionů a lehkým tlakem vypáčímenožky. Kuskus
(druh těstoviny) uvaříme podle návodu na sáčku(na trhu jsou
předvařené i instantní druhy) v houbovém vývaru.Nožky žampionů,
šunku a část rajčátek nadrobno nasekáme,směs promícháme s kuskusem
a se smetanou a podle chutiokořeníme a osolíme. Naplníme směsí
kloboučky žampionů, navrch každého položíme půlku rajčátka. Zbylou
náplň urovnámena vymazaný pekáček (v případě úpravy v mikrovlnné
trouběmůžete použít talíř z varného skla), navrch narovnáme
naplně-né žampiony a ozdobíme zbylými půlkami rajčátek. Odkryté
za-pékáme v troubě asi 20 minut na 200 stupňů, v mikrovlnné trou-bě
stačí 10 minut.
Je to chutné a rychlé jídlo, připravené prakticky bez tuku.
Balkánské masoNa dvě porce potřebujeme:�� 200 g mletého masa
(směs hovězího a vepřového) ��
menší cibule �� 2 svazky ředkviček �� 1 lžíce sezamových
se-mínek �� lžička oleje �� lžička směsi koření čubrica �� sůl
Na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidámemleté maso
a za stálého míchání opékáme, aby se netvoři-ly hrudky. Během
opékání přidáme sezam, osolíme a oko-řeníme. Opečené maso podlijeme
trochou vody nebo výva-ru a podusíme asi 15 minut. Pak přidáme
překrájené omytéředkvičky a společně dodusíme do měkka asi dalších
desetminut.
Podáváme s chlebem nebo pečenými brambory.Recept je inspirovaný
balkánskou kuchyní a jde o chutnou
a rychlou večeři.
DOBROTY I PRO DIABETIKY
e-bio �� 5/2017 13
LLííččkkaa nnaa vvíínněě Pro 4 osoby: �� 500 g hovězích líček ��
2 menší mrkve �� 2 petržele �� větší kou-
sek celeru �� cibule �� 4 dl kvalitního suchého červeného vína
��lžička oleje �� lžička másla �� bobkový list l�� snítka listové
petrže-le �� špetka tymiánu (tzv. bouquet garni) �� pepř �� sůl
Z líček odstraníme silnou vrchní šlachu a nakrájíme je nakousky.
Jednu mrkev, jednu petržel a celer nakrájíme na kous-ky a cibuli
nasekáme. Na oleji prudce osmahneme nakrájenémaso, vyjmeme jej a ve
výpeku restujeme kořenovou zeleninu.Když zezlátne, přidáme cibuli a
společně opékáme dočervena.Pak vrátíme maso, okořeníme, osolíme,
podlijeme vínem a vel-mi zvolna dusíme do měkka. Podle potřeby
můžeme podlít ješ-tě vývarem. Měkké maso vyjmeme, omáčku
propasírujeme, ne-bo po vyjmutí bobkového listu rozmixujeme na
hustou šávu.Zbylou mrkev a petržel nakrájíme na tenké nudličky a
opečemena másle. Podáváme s bramborovou kaší a ozdobíme opeče-nou
zeleninou. Zapíjíme vínem, které už ochutnala líčka.
Hovězí nebo telecí líčka jsou typické maso s krátkou svalovi-nou
z tváří skotu, jsou opravdu výjimečné chuti a poměrně rych-le
uvařená.
Nabízená úprava vychází z tradic francouzské kuchyně, a pro-tože
se líčka nyní objevují na pultech řeznictví a patřík nejlevnějším
druhům hovězího, určitě je vyzkoušejte i vy.
Ta�ána LANKAŠOVÁDIeta pro mlsouny
-
outěž Gourmand Cookbook Awardsje v oboru gastronomie
srovnatelná
s udílením Oscarů na poli filmovém. Ta-to prestižní mezinárodní
soutěž věno-vaná dobrému jídlu, pití a všemu, cos ním souvisí, byla
založena v roce1995 a od té doby se jí ročně účastní ti-síce
kuchařských knih, projektů a auto-rů až z 205 zemí. Do nejužšího
výběruv rámci specializovaných kategorií alepostupují jen desítky z
nich, vyhodno-cené jako nejzajímavější.
Slavnostní vyhlášení vítězných projektůrealizovaných v roce 2016
se letos konáv Číně, ve městě Yantai. Proběhne vednech 27.–28.
května 2017. Mezi uchaze-či jsou opět i české knihy z produkce
na-kladatelství Smart Press. Do finální nomi-nace úspěšně
postoupily dva výrazné tituly.Každý z nich je úplně jiný, oba jsou
však vý-jimečné svým originálním konceptem, au-torským nábojem a
krásným provedením.
La Buchta – Cesta z jednohotěsta
je díky kvalitě výkladu i díky grafickémupojetí vytříbeným dílem
stejnojmennéhotvůrčího tria „La Buchta“ (tvoří jej autořiPetra
Frýdlová, Venny Hladik a JohanaPošová). Byla by opravdu škoda se na
tu-to sladkou cestu nevydat. Moderní, vizuál-ně půvabná a odvážně
hravá kuchařka to-
tiž vtipněa inspirativněpředstavujerozmanitostukrývající sev
jedinémj e d n o d u -chém těstě.Z něj lze díkyza j ímavýmo b m ě n
á ma postupůmv y č a r o v a tpřes 80 origi-
nálních sladkých dezertů i slaných variant.Vedle pestré
receptové části obsahujepublikace také důkladnou, nicméně
čtivouteoretickou část, která čtenáře vede k jád-ru kvalitních
ingrediencí a funkčních pe-kařských a kuchařských postupů. Kniha
jenominována v kategorii Best Pastry& Desserts Book (Nejlepší
kniha sladkéhopečiva a dezertů).
Vaříme s dětmi pro dětije neméně pozoruhodný počin. Na
rozdíl
od elegantního stylu a cukrářských fines jezaměřená přímo do
živé, akční rodinnédomácnosti. Je určena rodičům a jejichdětem.
Anebo chcete-li, dětem a jejich ro-dičům. Autorka Petra Novotná,
zkušenákuchařka, grafička, fotografka a v nepo-
slední řaděmaminka, po-stavila svouknihu na os-vědčených,prakt
ickýcha chutnýchr e c e p t e c h .Hlavním pří-nosem je aleto, že
je vybí-rá a vysvětlu-je tak, aby jezvládly i děti,případně ve
spolupráci s dospělými. Knihaje zábavným, svěžím, ryze praktickýma
pečlivě sestaveným průvodcem po svě-tě receptů, ingrediencí a
kulinářských tri-ků, který bourá zbytečné obavy a překáž-ky mezi
„malými“ a „velkými“ kuchaři. Oso-bitým způsobem kombinuje užitečný
ma-nuál a nakažlivé nadšení z dobrého jídla,jeho sdílení a užívání.
Je nominována vkategorii Best Food & Family Book (Nej-lepší
rodinná kuchařka).
V předchozích letech získaly ocenění ty-to publikace
nakladatelství Smart Press:
2015 Denisa Bartošová – LáskominyDB – 1. místo (kategorie
„Zábava“)
2014 Denisa Bartošová – Láska prochá-zí kuchyní – 1. místo
(kategorie „Design“)
2013 Kuchařka Martina Škody / Ško-da nevařit – 3. místo
(kategorie „Nejlepšíprvotina světa“)
http://www.smartpress.cz/ Gourmand Cookbook
Awards:http://www.cookbookfair.com/
SSDDOOBBRROOMMIILLAA BBYY SSEE DDIIVVIILLAA
14 e-bio �� 5/2017
Knihy Smart Pressu opět ve finální nominaci GourmandCookbook
Awards
vitamíny B9 a B12 potřebné pro správnéfungování nervového
systému. Kysané ze-lí dále obsahuje acetilkolint, který
pomáháodevzdávat podněty a uklidňuje vegetačnínervový systém. Už
dlouho je známá tří-měsíční léčebná zelná kúra proti depresím.
Pomoc proti nádorům – účinně chráníproti nádorům jater, plic,
tlustého střevaa proti rakovině prsu. Účinné látky, kterézabraňují
proliferaci nádorových buněk,
vznikají při procesu kvašení zelí. Jsou totakzvané izotiocianáty
– takové látky, kte-ré mají silný protinádorový účinek.
To je jen několik příkladů příznivého vlivukyselého zelí na
organismus člověka.Existuje ale mnohem více důvodů, proč jekysané
zelí obzvláš důležité pro zachová-ní zdraví. Proto je důležité,
abychom tutovynikající zeleninu pravidelně konzumova-li hlavně v
zimě.
POZOR! Sterilizováním, vařením, duše-ním, anebo pečením se cenné
látky zne-hodnocují, proto se kysané zelí doporuču-je konzumovat v
syrovém stavu, např. jakosoučást salátů.
Protože kysané zelí obsahuje velkémnožství vitamínu K, při
zvýšené srážli-vosti krve se kvůli zvýšenému rizikutrombózy
nedoporučuje jeho konzuma-ce ve formě kúry.
Syrové kysané zelí vmnožství 100–150g a je-ho každodenní
konzumace se doporuču-je hlavně lidem, kteří dlouhodobě
trápípřetrvávající chronická zácpa. Během de-toxikačního programu
se v rámci očistystřev doporučuje alespoň jednou denněkonzumovat
kyselé zelí a rovněž vypít 2dl zelné šávy.
Zopakujme si ve zkratce, jaký příznivýefekt má kysané zelí a
jeho konzumace nazdraví člověka:� zvyšuje toleranci na stres;�
přispívá k duševní rovnováze a dobré
náladě;� pozitivně ovlivňuje činnost každého
svalu v těle, včetně svalů střev a srdcového svalu;
� posiluje imunitu;� má omlazující účinek;� napomáhá tvorbě
červených krvinek;� účinně účinkuje proti revmatoidní
artitidě;� pomáhá detoxikaci organismu;� snižuje krevní cukr;�
chrání proti vzniku nádorů;� zelná šáva má příznivý účinek na
některé žaludeční a dvanácterníkové vředy.
Půl hrnku kysaného zelí obsahuje: 13 g kalorií, 0 g tuku, 4 g
vlákniny, 7 g sacha-
ridů, 2 g cukru, 1 g proteinu, 470 mg sodíku(20 % denní
doporučené dávky),10 mg vitamí-nu C (17 % denní doporučené dávky),
9mikrogramů vitamínu K (11 % DDV), 1 mg že-leza (6 % DDV), 1 mg
manganu (6 % DDV), 1mg vitamínu B6 (5 % DDV), 17 mg kyseliny
lis-tové (5 % DDV),
(red)
����������������������������������������Dokončení ze strany
11
ŠŠllaa NNaannyynnkkaa ddoo zzeellíí,, ddoo zzeellíí......
-
e-bio �� 5/2017 15
ROK 2016Vítěz: Bio Trhaná paštika z přeštíka od Jose-
fa Sklenáře z Biofarmy SasovDílčí kategorieBiopotraviny
živočišného původu: Biohermelín z ekofarmy JavorníkBiopotraviny
rostlinného původu: Hostětínský mošt jablko meruňka bio.Biovýrobky
pro gastronomii, pochutiny
a ostatní: Bio Kostní vývar z Biofarmy SasovBiovíno: Rulandské
šedé – výběr z hroznů 2015 od
Petra Marcinčáka z Mikulova
ROK 2015Biorajčata ve vlastní š�ávě – Horňácká
farma Bio medvědí pesto – Horňácká farma; Bio
dršková polévka – Biofarma Sasov; Novose-delské slámové víno –
Frankovka, ročník 2011,Víno Marcinčák.
ROK 2014Bio konopné sádlo – Biofarma Sasov
Černíkovické okurky – Miloš Kurka (Králo-véhradecký kraj) a Bio
cukrový hrášek –Horňácká farma; Rulandské šedé, oranžové ví-no,
výběr z hroznů 2013, Víno Marcinčák
ROK 2013Černíkovické beraní rohy – Miloš Kurka
Šonovský kmet – tvrdý sýr z ovčího mléka –Monika Menčíková;
Kvasný ocet vinný s ba-zalkou – Ing. Josef Abrle, Pavlov; slámové
vínoFrankovka 2012 – Víno Marcinčák
ROK 2012Kozí biomáslo – AMALTHEA, s. r. o.Radešovský žitný chléb
se slunečnicí – Statek
Tilia, s. r. o.; Jehněčí klobása s hovězím masembio – Řeznictví
U Kusáků, s. r. o. Hostětínskýmošt jablko&rakytník bio –
Moštárna Hostětín,s. r. o.; Cecilčin Bio Džem – Statek Tilia, s. r.
o.,Crispins kukuřičná biotyčka – Extrudo Bečice,s. r. o.; Výrobky
pro gastronomii: Císařskébrambůrky – Statek Tilia, s. r. o.; Pálava
2010výběr z hroznů – Biovíno: Gotberg, a. s.
ROK 2011Ovčí sýr Arnika – Horský statek Abertamy
Mlýnské a pekárenské výrobky: Bezlepkovébioperníčky – Biopekárna
Zemanka. Nápoje:Vinný mošt Veltlínské červené rané BIO 2011 –Pavel
Binder. Výrobky z ovoce a zeleniny: Ba-runčin BIO džem – Statek
Tilia. Biovýrobky progastronomii: BIOLINIE Ječné lívance –PRO–BIO,
obchodní spol. s. r. o. Vína z ekolo-gických hroznů: Hibernal víno
s přívlastkempozdní sběr 2009 – Vinselekt Michlovský. ˚
ROK 2010Kančí biolovečák – Biofarma Sasov
Mléko a mléčné výrobky: Jogurt bílý 3 % –Mlékárna Valašské
Meziříčí, Mlýnské a peká-
renské výrobky: Chléb pšenično–žitný cereálnís Nopalem BIO –
Country Life, s. r. o. Výrobkyz ovoce a zeleniny: Hrušková roláda –
HanaNěmcová, rodinná farma Koldokol. Pro gastro-nomii: Bio Lívance
– Extrudo Bečice, s. r. o. Vína z ekologických hroznů: Malverína
pozdnísběr 2007 – Vinselekt Michlovský.
ROK 2009Švestkový biomem – Heliavita ve
spolupráci s firmou TopBio.Mléčné biovýrobky: AMÁLKA BIO smetana
ke
šlehání, 33 % tuku – Lacrum Velké Meziříčí.Maso a výrobky z
masa: Biokuřecí maso –Biopark. Nápoje: Rakytníková šáva 100% –
Mi-loslav Košek – EKOPLANET. Pochutiny a ostat-ní potravinářské
výrobky: NATURVIA Bio tofuStrips– VETO ECO.
ROK 2008
Vitaminátor 100% jablečná š�áva – Slavomír Soška
Mlýnské a pekárenské výrobky: Čoko–kokoskys fair trade kokosem a
kakaem Bio – Biope-kárna Zemanka. Mléko a mléčné výrobky: bio-máslo
– Polabské mlékárny. Maso a masné vý-robky: jehněčí na gril s
rozmarýnem – Biopark.Ovoce a zelenina a výrobky z nich:
Višňovýbiodžem Hamé. Pochutiny a ostatní potravi-nářské výrobky:
Bio bramborový knedlík – Jo-sef Sklenář Nápoje: Vitaminátor
100%jablečná šáva, celkový vítěz soutěže. Bio vý-robky pro
gastronomii: Bio brambory vařenévakuované – Josef Sklenář, Biofarma
Sasov
ROK 2007Pošumavský bio med, Jan Pintíř
Pečivo: Celozrnné špaldové krekry s dýňovýmsemínkem a česnekem –
Biopekárna ZemankaMléko a mléčné výrobky: Bio kysaný nápoj jaho-da
– Mlékárna Valašské Meziříčí, spol. s r. o. Ná-poje: Hostětínský
sirup z černého bezu – Tradi-ce Bílých Karpat, s. r. o.
Top 10 nejúspěšnějších biopotravin: Bio jogurtový drink z
mlékárny OLMA, a. s.,
Bio dýňové gomasio společnosti bio*nebio,s. r. o., Bio hovězí
zadní bez kosti nominovanéspolečností Moravan, a. s. Petřvald, Čoko
– ko-kosky se špaldovou moukou a Celozrnnéšpaldové krekry se
sezamem a sójovou omáč-kou z Biopekárny Zemanka a
Hruško-jablečnýbio mošt Olgy Syrovátkové – Zámecké sadyChrámce.
ROK 2006Bio kysaný nápoj – Mlékárna Valašské
Meziříčí Čestná uznání: Biovejce – Pavel Kýr a Biovejce Abatis,
řada po-
lotovarů – Biolinie: Jahelník, Pohankový dezerta Bulgur s
červenou čočkou – od Pro–Bio ob-chodní spol., s r. o.
ROK 2005Bio kváskový chléb a pečivo – Jan a Hana
Zemanovi, pekárna AlbioČestná uznání: za rozšíření kvalitního
masné-
ho bioprogramu – Josef Sklenář z Biofarmy Sa-sov. Kozí farmu
Březí ocenila porota čestnýmuznáním za její Jihočeské kozí máslo
čerstvé, Ji-zerské pekárny – Směs na biochléb.
ROK 2004Bio uherák – Josef Sklenář Biofarma Sasov.Čestná uznání:
Barevné čínské ředkve a tuří-
nek – Zahradnictví „Luční Údolí“ Velehrad (vizfoto – redakce
Bio)
ROK 2003Série mléčných kozích produktů „Mléčná
strava v BIO“– rodinná farma Pavla a JitkyDobrovolných z
Ratibořic u Jaroměře n. Rok.Čestná uznání: za uvedení biomasa na
český
trh – Biopark, s. r. o. z Velkého Šenova, za prak-tický a
inovativní obal bio hruškového a třešňo-vého moštu – Zámecké sady
Chrámce, za roz-voj českého trhu s biopotravinami a vytvořenímostu
mezi ekologickými chovateli mléčnéhoskotu a spotřebiteli – Olma, a.
s., jež vloni uved-la na trh mléko v biokvalitě, za výrobu
tradiční-ho a kvalitního regionálního biomásla – farmaFiloun Josefa
Šourka v Plavech.
ROK 2002Bio jablečný mošt – Tradice Bílých Karpat,
Hostětín Čestné uznání získaly: Biopečivo – Pekárna
K+K Blansko, Špaldoto, Pohanková sekaná –PRO-BIO, s.r.o. a
Kolekce 16 druhů koření rodi-na Abrlova, Pavlov u Břeclavi.
Připravil PRO-BIO Svaz EZ
HHIISSTTOORRIIEE VVÍÍTTĚĚZZŮŮ ČČEESSKKÉÉ
BBIIOOPPOOTTRRAAVVIINNYY
2017
-
16 e-bio �� 5/2017
Den otevřených vratEkofarma Š�astná koza
PRO-BIO Svaz ekologických zemědělcůsrdečně zve na Den otevřených
faremníchvrat Ekofarma Šastná koza.
Termín: 20. května 2017Místo: Velké Albrechtice 95,
okr. Nový Jičín, www.stastnakoza.cz
PROGRAM „KULTURNÍ“* Prohlídka farmy * projíž�ky na koních *
skákací hrad zdarma * maňáskové divadlo –KOFIKOLO * cimbálovka
Kubálovci od 13 h.
MALÝ TRH NA DVORKU* Včelí farma Košec * Aronie z Pod-
beskydí * perníkové dobroty pana Gilara *mouky, chleba z rodinné
ekofarmy *vinotéka Šrotových z Bílovce * PRO-BIOSvaz ekologických
zemědělců
OBČERSTVENÍ a OCHUTNÁVKY* Biosýry kozí i kravské a grilované
sýry
z Ekofarmy Šastná koza * grilované spe-ciality řeznictví Machač
z Mořkova *biovýrobky oceněné v soutěži Česká bio-potravina * káva,
džusy * pivo Zobak z Bí-lovce * buchty s biotvarohem a další.
PODĚBRADY PODĚBRADY 8.–9. čer8.–9. červnavna
20172017
KonferKonference bude připravena ence bude připravena za
finanční podporza finanční podpory y Ministerstva zemědělství
ČRMinisterstva zemědělství ČR
Pořádá Pořádá PRO-BIO Svaz PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců,
z. s.ekologických zemědělců, z. s.
Kontakt na pořadatele: [email protected]
aktuality pro-bio
„„BBIIOOAAKKCCEE““ PPRROO VVZZDDĚĚLLÁÁNNÍÍII PPRROO
ZZÁÁBBAAVVUU
ro začínající ekozemědělce i pro ty, kteří se snaží svoji
produkci zdokonalit,nebo nalézt pro ni další cesty odbytu, slouží
mnoho seminářů, polních dnů,
výstav a školení, které pro členy i nečleny PRO-BIO Svaz
ekologických zeměděl-ců, z. s., Šumperk organizuje sám nebo ve
spolupráci s dalšími organizacemi.
PP
Seminář „Bio v regionu“Zlínského kraje
ve středu 10. května od 10 h. na SŠzemědělské a přírodovědné
(nábřeží Du-
kelských hrdinů 570) v Rožnově p. R.
MLÉČNÉ VÝROBKY A FAREMNÍ ZPRACO-VÁNÍ BIOPOTRAVIN
Seminář je určen především pro žáky a učiteleodborných škol,
zúčastnit se však může i veřej-nost. V úvodu semináře představí
Andrea Hra-balová (Bioinstitut, o.p.s.) rozsah a
dostupnostbioprodukce ve Zlínském kraji. Pravidla zpra-cování
bioproduktů na statku a prodeje ze dvo-ra přiblíží Ivan Hrbek (Svaz
faremních zpracova-telů). Prezentace ekosedláků – Miroslav
Horut(minimlékárna Rožnov pod Radhoštěm),Tomáš Ondruch (ovčí farma
ve ValašskéBystřici) a Ludmila Mužikovská za AGROFYTO,spol. s r.
o., (dodavatel biomléka a biohovězíhomasa). Přínosy a úskalí
zpracování biomlékapřiblíží Jana Novotná (Mlékárna
ValašskéMeziříčí). Milan Berka (KEZ, o.p.s.) certifikaci aznačení
biopotravin a seminář uzavře MilanDrgáč (PRO-BIO Svaz EZ) a Renata
Vaculíková(IS Kopanice) prezentací aktivit v kraji a pozvánkouna
ekozemědělské akce.
Ochutnávka biopotravin z regionu včetně čer-stvého biosýru,
který vyrobí vybraní studentiškoly.
Akci zakončí kulatý stůl o možnostech lokálníchfarem zásobovat
školní jídelny, organizujeSkutečně zdravá škola. Projekt BIO v
regionu –Propagace regionální bioprodukce a spoluprácerealizuje
Bioinstitut, o. p. s. za finanční podporyMZe ČR. Nad akcí převzala
záštitu radníZlínského kraje pro oblast životního prostředí
azemědělství Margita Balaštíková. Kontakt nakoordinátora projektu:
Andrea Hrabalová,[email protected].
Pořádá Bioinstitut, o.p.s.
POZVÁNKY
Ve středu 12. dubna 2017 se v Kutné Hoře uskutečnila valná
hroma-da PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Mj. schválila plán
prácea rozpočet na rok 2017, zároveň zvolila členy Rady svazu,
kontrolníkomisi na další období. FOTO – Sylva Horáková
POLNÍ DEN V DAČICÍCHSměsné kultury jako zdrojorganické hmoty v
půdě
POLNÍ POKUSYČeská technologická platforma pro eko-
logické zemědělství vás zve na Polní den.Zemědělský podnik
BIOKOM CZ s.r.o.
Dačice (okres Jindřichův Hradec)Prezentace směsných kultur
plodin
a praktická ukázka ošetření porostů pleč-kou Robocrop.
Polním dnem vás provedou Ing. KarelVejražka (VÚP Troubsko) a
Miloš Stejs-kal (Biokom CZ)
PROGRAM9:30–10:30 Sraz účastníků a představení
farmy10:30–11:00 Prohlídka směsí plodin
vhodných jako meziplodiny11:00–11:30 Ukázka práce plečky
Robocrop
(Garford)12:00–13:00 OBĚD 14:00 Exkurze pro zájemce –
kom-postárna zemědělského podniku Biokom CZ
PŘIHLÁŠKY na polní den zasílejtedo 10. 5. 2017 mailem na:
[email protected]
Kontaktní osoba: Pavlína Samsonová,776 305 605
Sraz účastníků a zahájení polníhodne ve Sportcentru Rockhill v
Dačicích
Jemnická 305, Dačice(www.sportcentrumnaskale.cz/kontakt)
-
Hovorilo sa tu hlavne o Petícii za ústavnúochranu pôdy „4 zemské
požiadavky“,ktorá prebieha na Slovensku poda záko-na č. 85/1990 Zb.
o petičnom práve v zne-ní neskorších predpisov a poda
zákonaNárodnej rady Slovenskej republiky č.350/1996 Z. z. o
rokovacom poriadkuv znení neskorších predpisov a znie:
Vážený pán prezident Slovenskej republiky, vážená vláda
Slovenskej republiky,vážená Národná Rada Slovenskej republiky,
my, dole podpísaní občania Slovenskejrepubliky (�alej „SR“), v
záujme ochranyslovenského pôdohospodárstva, zeme,pôdy a v tiež v
záujme národnej suvereni-ty SR a potravinovej bezpečnosti,
žiadamevčleni� do novely Ústavy SR a nasledovneaj do �alších
právnych noriem tieto požia-davky:
1. Pôda si zasluhuje zvláštnu ústavnúochranu. Pôda nie je vo�ný
tovar. Pôda jenárodným bohatstvom.
2. Pôda je podmienkou nášho prežitia.Zem a pôda sú spoločné
životné prostre-die. Preto ju možno spravova� a obhospo-darova� len
v súlade s prírodnou rovnová-hou (ekosystémom). Na území SR nech
jezakázané používanie prípravkov ohrozujú-cich zdravie a prírodu,
ako aj pestovaniegeneticky modifikovaných plodín.
3. Vlastníctvo pôdy na území SR je vy-hradené občanom SR,
združeniam obča-nov SR, ustanovizniam a štátu sloven-ských občanov
– Slovenskej republike.Prenajatie pôdy je možné zmluvne do-hodnú�
len na dobu do 10 rokov (bez pro-longácie). Žiadame udrža�
predkupné prá-vo pre spoluvlastníkov pôdy. Žiadameurýchlene rieši�
otázku potravinovej bez-pečnosti SR a umožni� rozvoj
rodinnýchgazdovstiev.
4. Je potrebné zabezpeči� ochranu predšpekulatívnym kapitálom,
pred ovládnutímroz�ahlých území sústredenou mocou.Preto je potrebné
stanovi� hornú hranicurozlohy pôdy, ktorú môže vlastni�
občan(fyzická osoba) – navrhujeme 300 ha a tiežstanovi� hornú
hranicu, ktorú môže vlastni�združenie občanov, v závislosti na
podobezdruženia.
Dodatok:Žiadame, aby boli zrušené súčasné
právne normy, ktoré bránia slovenským
občanom pri kúpe pôdy o rozlohe nad pä-tinu hektára, ak nie sú
podnikate�mi, aknemajú odborné vzdelanie, určitý veka inými
obmedzeniami, ktoré znevýhodňu-jú tradičných gazdov a �alších
prírodnýchpôdohospodárov. Ak tieto naše požia-davky nevčleníte do
právneho systémuSR, žiadame v súlade so základnými zá-sadami
demokratického štátu, aby boloo týchto zásadných otázkach
vyhlásenévše�udové hlasovanie občanov Slovenskejrepubliky, teda –
referendum.
�
Spolu so štyrmi zemskými po-žiadavkami predkladáme ajtoto
stručné ich vysvetlenie
Ad 1. „Pôda si zasluhuje zvláštnu ústav-nú ochranu. Pôda nie je
vo�ný tovar. Pôdaje národným bohatstvom“.
Že pôda nie je voný tovar, je správa dô-ležitá. Napríklad z
Ukrajiny sa pôda vyvá-ža ako voný tovar, na Slovensku už zača-li
skupova pôdu investičné skupiny a iníšpekulanti. Pôda je aj náš
životný priestor,nemá to by len akýsi bezduchý predmetkupčenia.
Preto je dôležité, aby bola pôdaa zem označená priamo v ústave ako
ná-rodné bohatstvo. Spolu s kultúrou a jazy-kom sa považuje územie
za jeden z trochhlavných znakov národa. Môže by azdanárod či štát
bez pôdy? Ma�arsko mánapríklad v ústave zakotvené, že pôda
jenárodné dedičstvo. Aj takéto označenie bysme mohli považova za
vhodné.
Poda vládneho návrhu si pôda zaslúžizvláštnu ochranu. To je síce
pravda, avšaktoto je príliš hmlistý pojem a niektorépripravované
zákony môžeme vníma akoprínosné, iné ako škodlivé voči
prírodnýmhospodárom. Preto samotná formuláciao zvláštnej ochrane
nestačí a ani nie je zá-rukou dobrého vývoja.
Ad 2. „Pôda je podmienkou nášho prežitia.Zem a pôda sú spoločné
životné prostredie.Preto ju možno spravova� a obhospodaro-va� len v
súlade s prírodnou rovnováhou(ekosystémom). Na území SR nech je
za-kázané používanie prípravkov ohrozujúcichzdravie a prírodu, ako
aj pestovanie gene-ticky modifikovaných plodín.“
Ekologická čas tejto požiadavky je doistej miery inak načrtnutá
vo vládnom návr-hu. My však vyzývame zváži, či sa na Slo-vensku
vôbec budú môc pestova GMOplodiny. V 17 krajinách EÚ je GMO už
za-kázané. Teda – vo výraznej väčšine krajín.Túto požiadavku
predkladáme na všená-rodnú rozpravu.
Ad 3. „Vlastníctvo pôdy na území SR jevyhradené občanom SR,
združeniamobčanov SR, ustanovizniam a štátu slo-venských občanov –
Slovenskej republike.Prenajatie pôdy je možné zmluvne do-hodnú� len
na dobu do 10 rokov (bez pro-longácie). Žiadame udrža� predkupné
prá-vo pre spoluvlastníkov pôdy. Žiadameurýchlene rieši� otázku
potravinovej bez-pečnosti SR a umožni� rozvoj
rodinnýchgazdovstiev.“
Základ tejto našej požiadavky vo vlád-nom návrhu chýba. S
výnimkou pred-kupného práva spoluvlastníkov, ktoré sapoda
včerajšieho vyjadrenia štátneho ta-jomníka má zachova. I ke� máme
takésprávy, že niektorí by ho chceli zruši, pre-to je zaradené do
našich požiadaviek.Vládny návrh, pokia vieme, nerátas obmedzením
zahraničného kapitálu,v ktorom my vidíme nebezpečenstvo. Aksa sem
prisahuje napríklad cudzinec, kto-rý sa tu trvalo usadí, lebo nemá
istotu,
aktuality ekotrendZhromaždenie za ústavnú ochranu pôdyso štyrmi
zemskými požiadavkami
Bratislave na Hviezdoslavovom námestí bolo 22. 4. 2017
zhromaždenie zaústavnú ochranu pôdy so štyrmi zemskými požiadavkami
pripravenými zdru-
žením prírodných hospodárov Gazdovská obroda, ktoré pôsobí
vrámci o. z. Rod-ný kruh. Odohratých bolo šes� koncertov a za
ochranu pôdy sa vyjadrili aj hu-dobníci: Suvereno, Robo Grigorov,
Dominik N30 Varchola, Nany Hudák s hos�omMartinom Geišbergom, Jano
Svetlan Majerčík, Vejan a Žiarislav a Bytosti.
VV
��
e-bio �� 5/2017 17
FOTO – Vla�ka Červená
-
že jeho krajinu nezaplaví more, tak bysi tu mohol kúpi nejaký
pozemokv obmedzenom rozsahu v podobe záhra-dy, ako je to dnes
vyhradené občanom SRbez trojročného podnikania.
Ak sa však stane slovenským občanom,tak samozrejme – má všetky
práva obča-na. Takže toto nie je namierené proti cud-zincom vo
všeobecnosti. Avšak slovenskúpôdu skupujú aj cudzinci, ktorí sa tu
anineusadzujú, len obchodujú s pôdou, pri-čom sa zameriavajú na
strategické oblastipri mestských a priemyselných
oblastiach,oblastiach s výskytom podzemných záso-bární vody a
uhovodíkov... Často ideo investičné skupiny. Z nášho návrhuvyplýva,
že kupovanie pôdy zahraničnýmivlastníkmi by nebolo možné.
Vyhradenévlastníctvo pôdy pre občanov SR a prezdruženia a ústavy a
republiku samotnúzachováva samozrejme aj družstvá,štátne, obecné a
mestské lesy, tedavšetko s výnimkou zahraničných vlastní-kov, ktorí
tu nechcú trvalo hospodári akoobčania.
Samozrejme, že poda nášho návrhu totu nemôžu rozkúpi ani
nadnárodné kor-porácie. Slovensko je v otázke potravino-vej
bezpečnosti v mimoriadne zlom stave.Ak by sme tento stav označili
ako stavhospodárskeho ohrozenia, čo je možné,vymedzenie vlastníctva
pôdy pre občanovSR a ustanovizne SR by bolo obhájitené.
Všimnime si, že napríklad Posko v bý-valom socialistickom boku
si obhájilo gaz-dov a nezdružstevnilo ich, napriek tomu,aký bol
socialistický trend. Ke� sa chce,tak sa dá, a to i dnes. Aj proti
trendu. Te-raz je v EÚ trend – pôda ako voný tovar,avšak väčšina
štátov už toto obmedzujea niektoré krajiny (Posko,
Portugalsko,Francúzsko...) chránia a právne podporu-jú rodinné
gazdovstvá (farmy). Žiadame,aby sa u nás nepokračovali v
nivočenízvyšku gazdovstiev, ale aby sa rodinnégazdovská podporovali
ako jeden z pilie-rov potravinovej bezpečnosti. Sú krajinyv EU
potravinovo sebestačné na 80 per-cent, Slovensko je po dlhodobých
ničivýchkrokoch sebestačné tak sotva 20 percent,dováža more aj
podradných potravín, pri-čom domáci výrobcovia potravín sú vý-
razne znevýhodnení oproti ponohospo-dárom zo západu EÚ. Takáto
mizivá potra-vinová bezpečnos je dôvod na poplach!
Ohraničenie zmlúv na prenájom pôdybez prolongácie 10 rokmi
znamená, že sito tu hocikto môže (v čase, ke� sú Slovácivo výraznej
miere v hospodárskej tiesniako pôdy nekúpischopní), prenajíma
nadobu, kým vlastník už nie je telesneschopný hospodári.
Prolongácia jeprávne zderstvo, ktoré znamená, že akprenajmete pôdu
na dajme tomu 15 rokova rok pred vypršaním zmluvy z nejakéhodôvodu
dokázatene nepožiadate o jejukončenie, pozemok bez �alšej zmluvy
jeprenajatý na �alších 15 rokov! Takto tožiadajú právnici z
platobnej agentúry,o ktorých nevedno, čie záujmy zastupujú.A
označujú to za pozitívnu diskrimináciu.My to označujeme za
negatívnu diskrimi-náciu. My sme samozrejme proti tomu,aby sa
pozemky automaticky jednos-tranne prenajímali bez �alšej zmluvy na
ta-ké isté obdobie, pretože je to proti záuj-mov gazdov, ktorí
nemajú peniaze na svo-jich právnikov a ani čas na právnický
ma-nierizmus, pretože bojujú o holé prežitie!
Ad 4. „Je potrebné zabezpeči� ochranupred špekulatívnym
kapitálom, pred ovlád-nutím roz�ahlých území sústredenou mo-cou.
Preto je potrebné stanovi� hornú hra-
nicu rozlohy pôdy, ktorú môže vlastni� ob-čan (fyzická osoba) –
navrhujeme 300 haa tiež stanovi� hornú hranicu, ktorú môževlastni�
združenie občanov, v závislosti napodobe združenia.“
Táto požiadavka našej výzvy je pochopi-tená, pretože sú aj
domáci podnikatelia,ktorí kupujú desatisíce až státisíce hektá-rov
pôdy, na ktorých sa nechystajú hospo-dári, len s nimi obchodujú. V
niektorýchkrajinách je v platnosti podobné ochrannéobmedzenie. Poda
posledných správ sauvažuje o obmedzení hornej hranice prefyzické
osoby, vládnym návrhom, na pod-statne menšiu výmeru, avšak to by
mohloby v prospech firiem, ktoré obmedzenénie sú. To by bvšak
nahralo „investičnýmskupinám“ na úkor pôdohospodárov by-tostne
závislých na pôde. S tým sa-mozrejme nesúhlasíme. Pôda nemá
bypredmetom vydierania. Snažme sa, abypôda bola vo väčšej miere v
rukách tých,ktorí na nej hospodária!
Dodatok: „Žiadame, aby boli zrušenésúčasné právne normy, ktoré
bránia slo-venským občanom pri kúpe pôdy o rozlo-he nad pätinu
hektára, ak nie sú podnika-te�mi, ak nemajú odborné vzdelanie,
urči-tý vek a inými obmedzeniami, ktoré znevý-hodňujú tradičných
gazdov a �alších prí-rodných pôdohospodárov.“
K tomuto bodu niet čo doda. Po našejvýzve z roku