Movimento slow food en brasília df brasil

MOVIMENTO SLOW FOOD EN BRASÍLIA/DF/BRASIL – VALORES PARA LA VIDA CIUDADANA

José Clerton de Oliveira Martins eLorena Ibiapina Gurgel

www.otium.net.br

FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZUNIVERSIDADE DE FORTALEZA – UNIFORVice-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação-PPGCentro de Ciências Humanas-CCHDoutorado em Psicologia

CONTEXTUALIZAÇÃO

Hipermodernidade Lipovetsky e

Charles (2004)

LíquidaBauman (2001)

Apressada Beriain (2008)

SOCIEDADE CONTEMPORÂNEA

ÓCIO

Conceito Gênese Etimologia

Relevância

Pedagogia

Cuenca e Martins (2008)Salis (2004)Csikszentmihalyi (1998) Neulinger (1981)

MOVIMENTO SLOW

Conceito

História

Filosofia

Honoré (2007)Ansiliero (2006)

Wener (2005)

Quais os impactos do Movimento Slow no modo de vida dos adeptos?

PROBLEMA

Conhecer os impactos do Movimento Slow no modo de vida dos adeptos

• Caracterizar os integrantes do Movimento Slow na contemporaneidade (Perfil);

• Conhecer as motivações que levaram os sujeitos a aderirem ao Movimento Slow;

• Conhecer o que é ser Slow na percepção dos adeptos;

• Conhecer os significados atribuídos ao Movimento Slow;

• Identificar, nos discursos, as contribuições que o Movimento Slow pode trazer para a sociedade contemporânea.

OBJETIVOS

Objetivo Geral

Objetivos Específicos

INTINERÁRIO METODOLÓGICO

Comportamentos; Subjetividades; SignificadosMinayo (2002); Creswell (2007)

Explora um fenômeno Gil (1991; 2006);

Descreve o fenômeno Leopardi (2002); Triviños (2007)

Aproximação com o fenômeno Richarson (2008); Gil (2006)

QUALITATIVO

ENFOQUE ETNOGRÁFICO

(Observação Participante)

EXPLORATÓRIO

DESCRITIVO

TIPO DE ESTUDO

Brasília - DF

LOCUS DA PESQUISA

MOVIMENTO SLOW

SLOW FOOD

CONVIVIA

• Convivium Cerrado (Brasília-DF)- Origem: novembro 2009- Líder: Roberta Marins- N° de Membros: 70 associados

• Universo = 70 associados• Amostra = 15 adeptos do Convivium

Cerrado (DF)• Critérios de Inclusão:

- Pertencer ao Movimento Slow Food (Convivium Cerrado – DF)

- Ter no mínimo 1 ano de participação - Ser maior de 18 anos

LOCUS DA PESQUISA

UNIVERSO DA PESQUISA

Campo Virtual: 2 mesesIn Loco: MAIO E JUNHO DE 2011Quinta Slow: 02/06/11

• Observação Participante (Gil, 2006)• Entrevista Semiestruturada (Hil, 2005)• Diário de Campo (Gil, 2006)• Imagens Fotográficas e Gravador

COLETA DOS DADOS

INSTRUMENTOSDE COLETA

DOS DADOS

• Discurso do Sujeito Coletivo – DSC (Lefévre, Lefévre, 2005)

- Analisar depoimentos; - Agrupar os estratos de sentido semelhante

em um único discurso (discurso-síntese);- Redigido na 1° pessoa do singular;

• Representações Sociais (Lefévre, Lefévre, 2005)

• Resolução nº CNS 196/96- Orienta a ética em pesquisa envolvendo

seres humanos• Termo de Consentimento Livre e

Esclarecido – TCLE• Termo de autorização de uso de

imagens e depoimentos

ANÁLISE DOS DADOS

ASPECTOS ÉTICOS

Descrição Etnográfica e

Diário de Campo

CONVIVIUM CERRADO - DF

• Restaurante (Panelinha, Asa Norte-DF)

• Decoração Rústica

• Mesas Próximas

• Cartazes e Símbolo do Movimento Slow (Identidade)

• Exposição de produtos orgânicos (Chácara Colina)

AMBIENTE FÍSICO

AMBIENTE DAS RELAÇÕES / INTERAÇÕES PESSOAIS

• Som: conversas e taças

• Ar de Celebração/ Confraternização

• Adeptos preparam o menu

• Momento de integração

• Envolvimento total e intenso

IMPRESSÕES, SENSAÇÕES E PERCEPÇÕES IMPRESSÕES, SENSAÇÕES E PERCEPÇÕES

• Agradável, receptivo

• Reflexão

• Os ingredientes inspiradores do Slow remetem às bases do conceito de experiências/

vivências de ócio

• Motivação intrínseca, Livre eleição, Fluxo, Autotelismo

• Valorização do Ser

RESULTADOS

PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO

• AMOSTRA 15

• SEXO: Masculino 3 Feminino 12

• IDADE:

Mín. 33 Méd. 47 Máx. 61

• ESCOLARIDADE: 15 Nível Superior (Pós-graduação: 7 ) • OCUPAÇÃO/PROFISSÃO:- Funcionário público e professor

Caracterização dos Participantes

Predomínio do sexo feminino

Categoria 1 Subcategorias Identificadas

Quantidade de Sujeitos

Como conoció el movimiento

A - Convite de amigos 3

B - Reportagem sobre o Movimento Slow Food

3

C - Identificação com a filosofia, princípios e

causas do Movimento

9

Fonte: Dados da pesquisa direta.

Objetivo Específico: Conhecer as motivações que levaram os sujeitos a aderirem ao Movimento Slow

Questão Norteadora – O que motivou a sua adesão ao Movimento Slow

(Convivium Cerrado – DF)?

DSC: Comecei a frequentar esse grupo através de convites e comentários de amigos para conhecer a proposta... e faço o mesmo quando tenho oportunidade... (A1; C3; D4)

Discussão: Relevância e Influência dos amigosPropagação da idéiaEfeito multiplicador

Referencial Teórico:Christakis (2009)Rodrigues et al. (2003)

Motivação de Adesão ao Movimento Slow

Convite de amigos

Categoria Subcategorias Identificadas Quantidade de Sujeitos

Impacto do Movimento Slow no modo de vida

A – Reflexão sobre o modo de vida 3

B - Adoção e/ou fortalecimento de uma alimentação saudável

2

C – Ampliação e fortalecimento dos vínculos sociais

2

D – Visão sustentável 3

E – Conscientização e valorização do processo produtivo dos alimentos e reconhecimento do

seu percurso

5

Fonte: Dados da pesquisa direta.

Objetivo Geral: Conhecer os impactos do Movimento Slow no modo de vida dos adeptos.

Questão Norteadora - Quais os impactos do Movimento Slow (Convivium Cerrado – DF) no seu modo de vida?

Impacto do Movimento Slow no modo de vida

DSC: Acho que as mudanças estão mais no plano da reflexão... Tenho pensado nos processos de produção e descarte do que consumo, não apenas do alimento, de maneira mais frequente nos últimos meses. Posso dizer que o ambiente permite refletir acerca do movimento acelerado do mundo moderno... (B2; F6; H8)

Reflexão sobre o modo de vida

Discussão: Aceleração (Vida Apressada )Reflexão (Modo de Vida)Alimentação (Ponto de Partida)

Referencial Teórico:Beriain (2008)Honoré (2007)Savarin e Anthelme (2005)

Categoria Subcategorias Identificadas Quantidade de Sujeitos

Ser Slow

A – Respeitar os ritmos do corpo, da vida e do meio ambiente

5

B – Ensejar a reflexão sobre o estilo de vida 2

C – Valorizar as manifestações culturais locais/regionais por meio do alimento

5

D – Viver com prazer 3

Fonte: Dados da pesquisa direta.

Objetivo Específico: Conhecer o que é ser Slow na percepção dos adeptos.

Questão Norteadora -O que é ser Slow para você?

DSC: Acredito que refletir acerca da aventura dolorosa do mundo moderno. Ter ciência que somos todos iguais... e que ser é mais importante do que ter... Pensar e repensar o nosso modo de vida, centrado na valorização da falta de tempo, no consumo exagerado e nas relações impessoais. Pois, a sociedade de consumo está fadada a um movimento de fim da vida, do coletivo e do conviver... Aproximar via alimentação e encontros sociais do verdadeiro sentido da vida... Acredito que esse movimento é um movimento de resistência ao modelo de sociedade que se tornou insustentável. (A1; D4; F6; M12; P15)

Contribuições do Movimento Slow

Discussão: Proporciona Reflexão (Ser x Ter)Conscientização Estímulo novo (Sensibilidade)Movimentos Contraculturais/ Contra Hegemônica

Referencial Teórico:Rhoden (2009)Tozer (1959) Carvalho (2002; 2008)Freixa e Chaves (2008)

Refletir sobre o modo de vida

CONSIDERAÇÕES FINAIS

• O Movimento Slow, com efeito, aponta possibilidades da desaceleração, a começar pela alimentação, com expansão para outras áreas e alude a uma reumanização do tempo, sequestrado por um modo de vida impregnado da aceleração e da hipermodernidade

• O Movimento Slow acredita em uma retomada de valores esquecidos ou desvalorizados pelos padrões culturais dominantes e propõe uma arcabouço centrado no equilíbrio e na sustentabilidade.

• O Movimento Slow se assemelha às bases para possíveis experiências de ócio. A essência de ambos se encontram/dialogam, como possibilidades saudáveis de contraposição ao estilo de vida Híper e retomada do bem-estar e qualidade de vida.

CONSIDERAÇÕES FINAIS

• Na mesma possibilidade, ambos (ócio e o slow) podem se transformar num tempo de descobertas subjetivas, encontro e reencontro consigo e com o mundo, e também, o reconhecimento de talentos e possibilidades perdidas em tempos de rotina.

• Impactos do Movimento Slow são: reflexão sobre o modo de vida; adoção e/ou fortalecimento de uma alimentação saudável; ampliação e fortalecimento dos vínculos sociais; visão sustentável; e conscientização, valorização do processo produtivo dos alimentos e reconhecimento do seu percurso.

• Acredita-se que esse trabalho poderá contribuir para o despertar das temáticas/questões relativas ao ócio e do conhecimento acerca do Movimento Slow no Brasil, bem como para o desenvolvimento de futuros estudos/trabalhos (Doutorado).

“Perca tempo: é no lento que a vida acontece.” (Ciro Marcondes Filho, 2007)

OBRIGADO !!!