MENU ENFANT (-12 ans) 12,50 € Les plats Le cheeseburger classique, frites Linguine au saumon Les nuggets de poulet, frites Les desserts Crêpe sucre ou confiture ou Nutella Mousse au chocolat Coupe de glace (2 boules) Boissons (25cl) Coca-cola, jus de fruit, ice tea, diabolo ou eau HUÎTRES PAR 6 Fines de Claire n°2 ...........................................................19,80 € Fines de Claire n°3 ...........................................................16,90 € Bretonnes de Quiberon n°3 .....................................16,50 € Bretonnes de Quiberon n°4 .....................................12,90 € Spéciales Gillardeau n°3 .............................................26,90 € Spéciales Gillardeau n°5 .............................................17,90 € COQUILLAGES & CRUSTACÉS Moules d’Espagne, les 6 ...................................................5,20 € Amandes, les 6...........................................................................5,50 € Langoustines, les 6............................................................. 29,00 € Bulots, la portion......................................................................9,00 € Crevettes grises, la portion ........................................11,00 € Crevettes roses "Label rouge", la portion ....17,50 € Tourteau entier, la pièce de 500g environ..18,90 € Demi homard froid mayonnaise garnie ........26,00 € Homard entier froid mayonnaise garnie.....48,00 € Oursins, selon arrivage NOS PLATEAUX Dégustation 3 fines de Claire n°2, 3 Bretonnes de Quiberon n°3, 3 spéciales Gillardeau n°5 ..............................24,90 € Quiberon 6 Bretonnes de Quiberon n°4, 3 moules d’Espagne, 3 amandes, Bulots, crevettes grises, 3 crevettes roses......................................................................34,00 € Crustacés 1/2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, bulots............................................58,00 € Saint Malo 3 spéciales Gillardeau, 3 fines de Claires n° 3, 3 Bretonnes de Quiberon n°4, 4 moules d’Espagne, 4 amandes, Bulots, crevettes grises, 3 crevettes roses, 2 langoustines et 1/2 tourteau, bigorneaux........................................63,00 € La Rochelle 4 Bretonnes de Quiberon n°4, 4 Bretonnes de Quiberon n°3, 4 fines de Claire n°3, 4 spéciales Gillardeau n°5, 2 spéciales Gillardeau n°3, 6 moules d’Espagne, 6 amandes, Bulots, crevettes grises, 6 crevettes roses, 4 langoustines et 1 tourteau, bigorneaux..............................................99,90 € Le Royal La Rochelle + 1 homard ...............................................144,00 € FRUITS DE MER BRASSERIE CHIC auchienquifume.com LES ENTREES LES PLANCHES Pâté de campagne « Maison Mas »..................................7,90 € Ronde des délices du charcutier........................................18,90 € Planche mixte (charcuterie - fromage).....................21,00 € Œuf « bio » mayonnaise ............................................................6,90 € Œuf cocotte « bio » saumon « Label rouge » fumé par nos soins.........................................................................15,00 € César Romaine, poulet croustillant, sauce caesar, tomates confites, copeaux de parmesan et croûtons dorés ..........................................................................16,90 € Chèvre chaud rôti au miel Jambon San Daniele et noix hachées .....................16,90 € Caprese Aubergines grillées, véritable burrata, jambon San Daniele, pesto, roquette, parmesan..............17,50 € Belle Mare Thon frais snacké, tomates, anchois, haricots verts, olives, poivrons, œuf bio ......................................17,50 € VÉGÉTARIEN Assiette de légumes de saison vapeur au pistou, quinoa et légumes croquants ........................14,90 € LES INCONTOURNABLES Soupe à l’oignon gratinée des Halles ..........................9,50 € Tourte auvergnate : jambon de pays, pomme de terre, cantal, salade verte ......................13,90 € Cassolette d’escargots aux pleurotes, crème d’ail .......................................................................................... 14,90 € Saumon "Label Rouge" fumé par nos soins, ciboulette, échalote et toasts ........................................... 16,50 € Foie gras de canard mi-cuit « maison », confiture d’oignons, de figues et pain brioché ..........................19,50 € Artichaut Botanique .................................................................13,50 € Escargots de Bourgogne « Label Rouge » les 6...........................9,50€...................................les 12...............18,50 € Linguine au jambon San Daniele, légumes méditerranéens et copeaux de parmesan.......... 14,90 € Linguine aux deux saumons (frais et fumé) ....16,50 € Filet de Daurade, sauce au beurre blanc, aux petits légumes...........................................................................19,90 € Pavé de saumon « Label rouge » à la vapeur, espuma de beurre blanc aux feuilles de Combawa, panier de légumes.............22,50 € Pavé de thon aller retour, façon tériyaki, riz coco-gingembre, citronnelle .......................................26,00 € Daurade royale grillée au thym, flambée au pastis,légumes croquants ..............................................34,00 € Demi-homard grillé au beurre aillé, légumes ou frites............................................................................27,00 € Homard grillé au beurre aillé, légumes ou frites............................................................................49,00 € LES BURGERS Poulet croustillant, cheddar, crème de ciboulette, frites..................................................................................18,90 € Deluxe : bœuf charolais, sauce tartare, cheddar, compotée d’oignons, bacon, tomates confites, frites ...............................................................21,00 € LES MARMITES.................................................................24,00 € Poulet fermier aux girolles, pommes grenailles Cochon de lait rôti grand-mère, pommes vapeur Poulet fermier roti et son jus, linguine......................16,90 € Bavette d’Aloyau., sauce à l'échalote, frites............18,90 € Steak haché de charolais, œuf bio à cheval ..........19,50 € frites...............................................................................................................19,50 € Magret de canard IGP du Périgord, glacé au miel, ratatouille fraîche.................................................. 26,00 € Carré d’agneau en croûte de noisette, jus corsé, haricots verts .......................................................... 26,00 € Noix d’entrecôte XL, à la fleur de sel, frites, salade..................................................................................... 29,50 € Supplément garniture: frites ou salade.................6,00 €, légumes........................6,50 € Crottin de chèvre frais................................................................... 7,50 € Assiette de 3 fromages au choix...................................13,90 € Planche de fromages ................................................................17,90 € Fromage blanc au miel ou coulis de fruits rouges......................................................................................... 6,90 € Crème brûlée à la vanille de Madagascar............ 8,50 € Cheesecake au citron vert....................................................... 8,90 € Cœur coulant au chocolat, glace vanille ............... 9,50 € Œufs à la neige à l’ancienne de la mère Mitraille praliné au caramel, crème anglaise...8,50 € Pain perdu « de Mamie » aux pruneaux et raisins secs, crème anglaise........................................ 7,50 € Baba au rhum « Au chien qui fume ».................................9,50 € Tarte tatin tiède, caramel au beurre salé, glace vanille ou crème fraîche .........................................10,50 € Café gourmand ........................................................................................ 9,90 € Thé, crème, double café ou chocolat gourmand ..10,90€ ..............2 choux............9,50 €.......................3 choux.............13,50 € Tous nos plats sont frais, et réalisés chaque jour, sur place, par notre brigade de cuisine - Prix nets en euros, Service compris 15 % sur le ht - La maison n’accepte plus les chèques Saveur Océane Crevettes, saumon "Label Rouge" fumé par nos soins (d'Ecosse), agrumes et mesclun.........17,90 € Moules marinières, frites « maison » .............16,90 € Délices de nos terroirs (fromages).................................17,90 € LES POISSONS LES PLATS Fish and chips, sauce tartare.............................................18,50 € Andouillette AAAAA, moutarde à l'ancienne, LES GRANDES SALADES LES VIANDES LES PATES Soupe de poissons, sauce rouille et ses croûtons...................................................................................................10,50 € Gésiers confits, magrets de canard fumés "maison" et foie gras au Monbazillac "maison"......................18,50 € Tarte fine aux pommes tièdes, glace vanille........7,50€ LES DESSERTS Camembert au lait cru, ou Cantal « ENTRE- DEUX », ou Saint-Nectaire fermier, ou Noix de St Jacques snackées, et sa fondue de poireaux............................................................................................28,00 € Tête et langue de veau, légumes "façon pot au feu" Les desserts de Carl Marletti 13,50€ Sélection de crêpes et glaces (voir verso) Végétarien: galette de légumes, sarrasin, frites...............................................................................................................18,90 € Confit de canard IGP du Périgord, pommes grenailles...................................................................................................19,90 € Véritables profiteroles au chocolat « maison » Classique : cru ou à peine poêlé, salade, frites.....18,90 € Italien : cru ou à peine poêlé, salade, frites..........21,00 € LES TARTARES DE CHAROLAIS AU COUTEAU LES FROMAGES Wifi: AuChienQuiFume_Guest / Marley94 Périgourdine
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
MENU ENFANT (-12 ans) 12,50 € Les plats
Le cheeseburger classique, fritesLinguine au saumon
Les nuggets de poulet, fritesLes desserts
Crêpe sucre ou confiture ou Nutella Mousse au chocolat
Coupe de glace (2 boules)Boissons (25cl)
Coca-cola, jus de fruit, ice tea, diabolo ou eau
HUÎTRES PAR 6 Fines de Claire n°2 ...........................................................19,80 € Fines de Claire n°3 ...........................................................16,90 € Bretonnes de Quiberon n°3 .....................................16,50 € Bretonnes de Quiberon n°4 .....................................12,90 € Spéciales Gillardeau n°3 .............................................26,90 € Spéciales Gillardeau n°5 .............................................17,90 €
COQUILLAGES & CRUSTACÉS Moules d’Espagne, les 6 ...................................................5,20 € Amandes, les 6 ...........................................................................5,50 € Langoustines, les 6 ............................................................. 29,00 € Bulots, la portion......................................................................9,00 € Crevettes grises, la portion ........................................11,00 € Crevettes roses "Label rouge", la portion ....17,50 € Tourteau entier, la pièce de 500g environ..18,90 € Demi homard froid mayonnaise garnie ........26,00 € Homard entier froid mayonnaise garnie .....48,00 € Oursins, selon arrivage
NOS PLATEAUX Dégustation 3 fines de Claire n°2, 3 Bretonnes de Quiberon n°3, 3 spéciales Gillardeau n°5 ..............................24,90 € Quiberon 6 Bretonnes de Quiberon n°4, 3 moules d’Espagne, 3 amandes, Bulots, crevettes grises, 3 crevettes roses......................................................................34,00 € Crustacés 1/2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 1/2 tourteau, bulots ............................................58,00 € Saint Malo 3 spéciales Gillardeau, 3 fines de Claires n°3, 3 Bretonnes de Quiberon n°4, 4 moules d’Espagne, 4 amandes, Bulots, crevettes grises, 3 crevettes roses, 2 langoustineset 1/2 tourteau, bigorneaux........................................63,00 € La Rochelle 4 Bretonnes de Quiberon n°4, 4 Bretonnes de Quiberon n°3, 4 fines de Claire n°3, 4 spéciales Gillardeau n°5, 2 spéciales Gillardeau n°3, 6 moules d’Espagne, 6 amandes, Bulots, crevettes grises, 6 crevettes roses, 4 langoustines et 1 tourteau, bigorneaux..............................................99,90 € Le Royal La Rochelle + 1 homard ...............................................144,00 €
FRUITS DE MER
BRASSERIE CHICauchienquifume.com
LES ENTREES LES PLANCHES
Pâté de campagne « Maison Mas » ..................................7,90 €
Ronde des délices du charcutier........................................18,90 € Planche mixte (charcuterie - fromage).....................21,00 €
Œuf « bio » mayonnaise ............................................................6,90 €Œuf cocotte « bio » saumon « Label rouge » fumé par nos soins.........................................................................15,00 €
CésarRomaine, poulet croustillant, sauce caesar, tomates confites, copeaux de parmesan et croûtons dorés ..........................................................................16,90 € Chèvre chaud rôti au miel Jambon San Daniele et noix hachées .....................16,90 € Caprese Aubergines grillées, véritable burrata, jambon San Daniele, pesto, roquette, parmesan..............17,50 € Belle Mare Thon frais snacké, tomates, anchois, haricots verts, olives, poivrons, œuf bio ......................................17,50 €
VÉGÉTARIEN Assiette de légumes de saison vapeur au pistou, quinoa et légumes croquants ........................14,90 €
LES INCONTOURNABLES
Soupe à l’oignon gratinée des Halles ..........................9,50 €
Tourte auvergnate : jambon de pays, pomme de terre, cantal, salade verte ......................13,90 €Cassolette d’escargots aux pleurotes, crème d’ail .......................................................................................... 14,90 € Saumon "Label Rouge" fumé par nos soins,ciboulette, échalote et toasts ........................................... 16,50 €
Foie gras de canard mi-cuit « maison », confitured’oignons, de figues et pain brioché ..........................19,50 € Artichaut Botanique .................................................................13,50 € Escargots de Bourgogne « Label Rouge » les 6...........................9,50€...................................les 12...............18,50 €
Linguine au jambon San Daniele, légumes méditerranéens et copeaux de parmesan .......... 14,90 € Linguine aux deux saumons (frais et fumé) ....16,50 €
Filet de Daurade, sauce au beurre blanc, aux petits légumes...........................................................................19,90 € Pavé de saumon « Label rouge » à la vapeur, espuma de beurre blanc aux feuilles de Combawa, panier de légumes .............22,50 €
Pavé de thon aller retour, façon tériyaki, riz coco-gingembre, citronnelle .......................................26,00 €
Daurade royale grillée au thym, flambée au pastis,légumes croquants ..............................................34,00 €
Demi-homard grillé au beurre aillé, légumes ou frites ............................................................................27,00 €
Homard grillé au beurre aillé, légumes ou frites ............................................................................49,00 €
LES MARMITES.................................................................24,00 € Poulet fermier aux girolles, pommes grenailles Cochon de lait rôti grand-mère, pommes vapeur
Poulet fermier roti et son jus, linguine......................16,90 € Bavette d’Aloyau., sauce à l'échalote, frites............18,90 €Steak haché de charolais, œuf bio à cheval ..........19,50 €
Magret de canard IGP du Périgord, glacé au miel, ratatouille fraîche.................................................. 26,00 €
Carré d’agneau en croûte de noisette, jus corsé, haricots verts .......................................................... 26,00 €
Noix d’entrecôte XL, à la fleur de sel, frites, salade ..................................................................................... 29,50 €
Supplément garniture:frites ou salade.................6,00 €, légumes........................6,50 €
Crottin de chèvre frais................................................................... 7,50 € Assiette de 3 fromages au choix ...................................13,90 € Planche de fromages ................................................................17,90 €
Fromage blanc au miel ou coulis de fruits rouges......................................................................................... 6,90 €
Crème brûlée à la vanille de Madagascar ............ 8,50 € Cheesecake au citron vert....................................................... 8,90 € Cœur coulant au chocolat, glace vanille ............... 9,50 € Œufs à la neige à l’ancienne de la mère Mitraille praliné au caramel, crème anglaise...8,50 €
Pain perdu « de Mamie » aux pruneaux et raisins secs, crème anglaise........................................ 7,50 €
Baba au rhum « Au chien qui fume ».................................9,50 €Tarte tatin tiède, caramel au beurre salé, glace vanille ou crème fraîche .........................................10,50 €
Tous nos plats sont frais, et réalisés chaque jour, sur place, par notre brigade de cuisine - Prix nets en euros, Service compris 15 % sur le ht - La maison n’accepte plus les chèques
Saveur OcéaneCrevettes, saumon "Label Rouge" fumé par nos soins (d'Ecosse), agrumes et mesclun.........17,90 €
Moules marinières, frites « maison » .............16,90 €
Délices de nos terroirs (fromages).................................17,90 €
LES POISSONS
LES PLATS
Fish and chips, sauce tartare.............................................18,50 €
Andouillette AAAAA, moutarde à l'ancienne,
LES GRANDES SALADES
LES VIANDES
LES PATES
Soupe de poissons, sauce rouille et ses croûtons...................................................................................................10,50 €
Gésiers confits, magrets de canard fumés "maison" et foie gras au Monbazillac "maison"......................18,50 € Tarte fine aux pommes tièdes, glace vanille........7,50€
LES DESSERTS
Camembert au lait cru, ou Cantal « ENTRE-DEUX », ou Saint-Nectaire fermier, ou
Noix de St Jacques snackées, et sa fonduede poireaux............................................................................................28,00 €
Tête et langue de veau, légumes "façon pot au feu"
Les desserts de Carl Marletti 13,50€Sélection de crêpes et glaces (voir verso)
Végétarien: galette de légumes, sarrasin, frites ...............................................................................................................18,90 €
Confit de canard IGP du Périgord, pommes grenailles...................................................................................................19,90 €
Véritables profiteroles au chocolat « maison »
Classique : cru ou à peine poêlé, salade, frites .....18,90 € Italien : cru ou à peine poêlé, salade, frites..........21,00 €
LES TARTARES DE CHAROLAIS AU COUTEAU
LES FROMAGES
Wifi: AuChienQuiFume_Guest / Marley94
Périgourdine
Au Chien Qui Fume - 33 rue du Pont Neuf, 75001 PARIS - 01 42 36 07 42
LES ROSÉS 15 cl 37,5 cl 50 cl 75 cl
Bergerac « Julien de Savignac » .......................................... 5,60 € .........................................................28,00 € Saint-Tropez « Le Clocher » ...................................................... 4,90 € ......16,00 € ...............................26,00 € Côte de Provence « Coté Presqu’île de Minuty ».7,50 €.....................................................36,00 €
Magnum 150 cl.................................69,00 € Côte de Provence « Cht. Tour l’Évêque pétale de rose Bio »........................................44,00 €
APÉRITIFS Kir au vin blanc ................................................................................................................................................15 cl 4,90 €
Kir Royal ............................................................................................................................................................... 12 cl 11,00 € Coupe Proseco .....................................................................................................................................................12 cl 7,00 € Américano .................................................................................................................................................................8 cl 9,00 € Pastis, Ricard .........................................................................................................................................................3 cl 4,90 € Suze, Salers .............................................................................................................................................................5 cl 4,90 € Martini rouge, bianco ou dry ................................................................................................................5 cl 4,90 € Campari (5cl) ou porto rouge ou Porto blanc (7cl) .................................................................5 cl 6,50 € Monbazillac « Julien de Savignac » ..............................................................................................15 cl 5,50 €
CHAMPAGNES 12 cl 75 cl
La Coupe sélection « Au chien qui Fume » ......................................................... 11,00 €
La Coupe de Deutz Brut ....................................................................................................... 13,50 €
La bouteille sélection « Au chien qui Fume » ........................................................................... 55,00 €
La bouteille Deutz « Brut Classic » ...................................................................................................... 76,00 €
La bouteille rosé impérial « Moët et Chandon » ..................................................................105,00 €
La bouteille « Ruinart blanc de blanc » ........................................................................................ 145,00 €
La bouteille « Dom Pérignon Brut » .................................................................................................295,00 €
PAYS D’OC IGP Chardonnay « Les Jamelles »................................................ 5,20 € ......................................................... 26,00 €
BORDEAUX AOC Entre deux mers « Château Guillot » ................................................................................................... 29,00 € Pessac-Léognan « Château Coucheroy » ........................................................................................... 39,00 €